Как вкусно пожарить кабачки – 9 самых лучших способов!

Жареные кабачки — универсальное блюдо, которое легко адаптировать под любые предпочтения. В этой статье мы представим девять способов приготовления кабачков, которые порадуют вас и ваших близких. Вы узнаете, как сочетать кабачки с сыром, помидорами и баклажанами, а также освоите рецепты в кляре и без муки. Эти доступные рецепты помогут разнообразить повседневное меню и сделать его более полезным и аппетитным.

Жареные кабачки в кляре

Ингредиенты:

• 800 г цукини;
• 2 яйца;
• 7-8 ст. л. пшеничной муки;
• 4 ст. л. растительного масла;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

Цукини тщательно промываем, отрезаем кончики с обеих сторон и нарезаем их кружками толщиной около 1 см (чуть тоньше). Каждый кружок солим и помещаем в глубокую миску. Через 15 минут сливаем выделившийся сок.

Для приготовления кляра разбиваем яйца в глубокую емкость, взбиваем их вилкой, добавляем 100 мл воды, солим и перчим, затем снова хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляем муку в яичную массу по одной ложке, стараясь избежать образования комочков, активно помешивая вилкой.

Консистенция кляра должна напоминать жидкую сметану. Обмакиваем в кляр несколько кружков цукини, затем выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом.

Жарим на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки – примерно по 5 минут с каждой стороны, при этом накрываем сковороду крышкой во время жарки с обратной стороны. Обжариваем все кружки, выкладывая готовые на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Подавайте жареные в кляре кабачки горячими. Приятного аппетита!

Эксперты в кулинарии отмечают, что кабачки – это универсальный овощ, который можно приготовить множеством способов. Один из самых популярных методов – жарка с добавлением чеснока и зелени, что придаёт блюду яркий аромат. Также рекомендуется обвалять кабачки в муке или панировочных сухарях перед жаркой, чтобы получить хрустящую корочку.

Некоторые шеф-повара советуют использовать оливковое масло для жарки, так как оно не только улучшает вкус, но и делает блюдо более полезным. Вариант с добавлением сыра, например, моцареллы или пармезана, также заслуживает внимания: он придаёт кабачкам сливочный вкус.

Кроме того, эксперты рекомендуют экспериментировать с различными специями, такими как паприка или куркума, чтобы разнообразить вкус. Жарка кабачков с помидорами и луком создаёт гармоничное сочетание, а добавление свежей зелени в конце приготовления придаёт свежесть. Важно помнить, что кабачки следует жарить на среднем огне, чтобы они не потеряли свою сочность.

Жареные кабачки!!! Очень вкусно, Самый Простой и Быстрый Рецепт!!!

Жареные кабачки с сыром

Ингредиенты:

• Кабачок – 400 г;
• Сыр – 200 г;
• Майонез – 5 ст. ложек;
• Масло растительное – 5-6 ст. ложек;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Петрушка – 1 пучок.

Способ приготовления:

Кабачки тщательно вымыть. Кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной около 0,8 см.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить кабачки, обжарить с обеих сторон на растительном масле. Жарить на среднем огне 1-2 минуты с одной стороны (до золотистого цвета).

А затем перевернуть и также жарить еще 1-2 минуты с другой стороны. Так пожарить все кабачки. Охладить. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Зелень вымыть и мелко нарубить.

Натертые сыр и чеснок смешать с майонезом, добавить измельченную зелень. Все хорошо перемешать.

Каждый обжаренный кружок кабачка аккуратно сверху намазать полученной смесью. Жареные кабачки с сыром готовы.

Приятного аппетита!

Кабачки жареные можно приготовить и с помидорами. Для этого нужно нарезать помидоры кубиками, добавить мелко нарубленную зелень и чеснок, смешать с майонезом и выложить на обжаренные кружочки кабачка.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о том, как вкусно пожарить кабачки:

1. Разнообразие текстур: Кабачки можно жарить не только целиком, но и нарезанными различными способами — кружочками, брусками или даже натертыми на терке. Каждый способ придает блюду свою уникальную текстуру и вкус. Например, тонкие кружочки быстро подрумяниваются и становятся хрустящими, а более толстые кусочки сохраняют сочность.

2. Секрет панировки: Для того чтобы кабачки были особенно вкусными, их можно обвалять в панировке. Использование смеси из муки, яиц и панировочных сухарей или даже тертого сыра придаст им золотистую корочку и дополнительный вкус. Некоторые кулинары добавляют в панировку специи, такие как паприка или чесночный порошок, чтобы усилить аромат.

3. Комбинации с другими ингредиентами: Кабачки отлично сочетаются с различными овощами и специями. Попробуйте жарить их вместе с болгарским перцем, луком или помидорами. Также можно добавить свежие травы, такие как базилик или орегано, чтобы создать более насыщенный вкус. Это не только разнообразит блюдо, но и сделает его более полезным.

Эти факты помогут вам экспериментировать с приготовлением кабачков и находить новые интересные способы их жарки!

Жареные кабачки без муки

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 штука;
• Соль и черный перец — по вкусу;
• Растительное масло — 2-4 столовые ложки (для жарки).

Способ приготовления:

Начнем с подготовки ингредиентов. Тщательно промойте кабачок и срежьте кончики с обеих сторон. Нарежьте кабачок на кусочки. Посолите и добавьте черный перец по вкусу. Оставьте на 5 минут, чтобы он пустил сок. Обжаривайте на среднем огне до мягкости, можно слегка накрыть крышкой.

Жарьте с обеих сторон до образования золотистой корочки. Жареные кабачки без муки готовы к подаче.

https://youtube.com/watch?v=70OuFyktwik

Жареные кабачки с картошкой

Ингредиенты:

• Кабачок 250 г;
• Картофель 300 г;
• Лук репчатый 50 г;
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.;
• Перец чёрный молотый 0.1 ч. л.;
• Сметана 2 ст. л.;
• Соль 0.5 ч. л.

Способ приготовления:

Для работы нам понадобится картофель, кабачок, репчатый лук, сметана, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

300 г картошки почистить и нарезать кубиками размером 1 х 1 сантиметр. Обжарить на 1 ст. л. подсолнечного масла до золотистой корочки (со всех сторон).

Добавить в сковороду почищенный и нарезанный кубиками (размером 1 х 1 сантиметр) кабачок и ещё 1 ст. л. подсолнечного масла. Жарить, помешивая, 5 минут.

Добавить почищенный и нарезанный мелкими кубиками лук (50 г). Жарить 2-3 минуты.Добавить 2 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. соли, чёрный молотый перец 0,1 ч. л. Готовить 2-3 минуты.Жареный с кабачками картофель готов.

Жареные кабачки в мультиварке

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 штуки
• Рафинированное масло — 15 миллилитров
• Соль и черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

Начнем с подготовки ингредиентов. У кабачков отрезаем кончики и тщательно промываем их от загрязнений. Затем нарезаем их кружочками одинаковой толщины. Приправляем солью и перцем по вкусу. Включаем мультиварку на максимальный режим, который может называться по-разному в зависимости от модели, у меня это режим «Подогрев».

Смазываем дно чаши мультиварки растительным маслом, для этого удобно использовать силиконовую кисточку. Обжариваем кабачки до мягкости и появления золотистой корочки, периодически переворачивая их. Жареные кабачки в мультиварке готовы. Приятного аппетита!

ВКУСНЫЕ КАБАЧКИ МОЛОДЫЕ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКИ #РЕЦЕПТ МОЛОДЫХ КАБАЧКОВ

Жареные кабачки с чесноком и майонезом

Жареные кабачки с чесноком и майонезом, с помидорами и зеленью укропа — это простой и вкусный рецепт. Приготовьте – и вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

• Кабачки молодые – 3-4 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Чеснок – 3-5 зубка;
• Майонез – 3-4 ст. ложки;
• Укроп свежий – 1 пучок;
• Мука пшеничная – 50 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Масло растительное – 50 мл.

Способ приготовления:

Подготовим кабачки. Помоем и порежем их кружочками. Добавим соль и перец, тщательно перемешаем. Приготовим соус. Выдавим чеснок в майонез и перемешаем.

Кабачки обваляем в муке и обжарим с двух сторон до золотистой корочки. Нарежем помидор и измельчим зелень укропа.

Жареные кабачки смажем майонезом с чесноком и выложим в такой последовательности: кабачок – майонез – помидор – кабачок – майонез. Жареные кабачки с помидорами, чесноком и майонезом украшаем нарезанным укропом. Приятного аппетита!

Кабачки жареные на сковороде с помидорами и майонезом

Ингредиенты:

• кабачки – 3 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 200 г;
• укроп – 1/2 пучка;
• мука;
• соль;
• черный молотый перец;
• растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

Начнем с обжаривания кабачков. Молодые кабачки можно не очищать от кожуры, достаточно их тщательно промыть. Нарежьте кабачки кольцами и поместите в миску, добавив соль и перец по вкусу.

В отдельной тарелке подготовьте немного муки и обваляйте каждое кольцо кабачка с обеих сторон и по краям. Затем выкладывайте их на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжаривайте кабачки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Теперь приготовим чесночный майонез. Для этого просто добавьте в обычный майонез выдавленный чеснок и мелко нарезанный укроп, тщательно перемешайте.

Помидоры нарежьте кружочками. На обжаренное кольцо кабачка нанесите чесночный майонез, сверху положите кружок помидора. Затем снова намажьте помидор чесночным майонезом и накройте еще одним кабачком.

Таким образом соедините все обжаренные кабачки с помидорами. Ваша вкуснейшая закуска готова. Приятного аппетита!

Жареные кабачки и баклажаны кружочками

Ингредиенты:

• цукини – 1 штука;
• баклажан – 1 штука;
• соль – 2 чайные ложки;
• мука – 5-6 столовых ложек;
• растительное масло – 100-150 г;
• чеснок – 3-4 зубчика.

Способ приготовления:

Основной ингредиент помойте и нарежьте кружочками толщиной 5-6 мм. Баклажан помойте, отрежьте плодоножку и тоже нарежьте круглыми пластинами толщиной 5-7 мм. Хорошо посолите все кружочки с обеих сторон и оставьте на 15-20 минут. Это необходимо для того, чтобы из овоща выделилась горечь.

Тем временем приступаем к жарке . Смешайте муку с 1 чайной ложкой соли. Обваляйте пластинки в муке с двух сторон и выложите на сковороду с раскаленным растительным маслом. Кружочки баклажанов ополосните водой, чтобы смыть соль, обваляйте в муке и выложите на сковороду с раскаленным растительным маслом.

Обжарьте до появления золотистой корочки с каждой стороны, затем выложите на тарелку. Вкусное и араматное блюдо готово!. Их употребляют как в теплом, так и в охлажденном виде. Перед тем, как подавать на стол, можно полить кружочки овощей сметаной или йогуртом, в который добавлен измельченный чеснок. Он добавит остроты, дополнит вкусовые качества блюда.

Соус можете подать отдельно в специальном соуснике. Хозяйке на заметку: овощи лучше жарить на среднем огне. Если готовить на большом огне, овощи подрумянятся быстрее, но будут слегка хрустящими. На очень маленьком огне жарить тоже не стоит: во-первых, время приготовления значительно увеличивается; во-вторых, в данном случае овощи будут впитывать гораздо больше масла и получатся слишком жирными.

Для украшения закуски подойдет зелень укропа, петрушки или сельдерея. Если вы любите острые блюда, добавьте в соус не только чеснок, но и черный молотый перец по вкусу. Это блюдо можно украсить нарезанными кружочками спелых мясистых помидор, будет ещё вкуснее.

Кабачки и баклажаны жаренные в сметане

Ингредиенты:

• Цукини — 1 шт.;
• Баклажан — 1 шт.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Сметана — 100 г;
• Чеснок — 3 зуб.;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец — по вкусу;
• Укроп — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом нарежьте цукини небольшими кубиками. Если в нем уже образовались семена, лучше их удалить или использовать молодые экземпляры.

Баклажан также нарежьте кубиками. Если вы выберете зрелый и крупный баклажан, он может придать блюду горечь, поэтому предпочтение стоит отдать молодым овощам.

Мелко нарежьте среднюю луковицу. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте кубики цукини в течение 5-7 минут. Затем добавьте баклажан, перемешайте и продолжайте жарить еще 5-7 минут.

К обжаренным овощам добавьте нарезанный лук, перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты. Будьте осторожны при перемешивании, чтобы не повредить нежные кусочки.

В отдельной миске соедините сметану, мелко нарезанный укроп (примерно 2 столовые ложки) и чеснок, выдавленный через пресс. Хорошо перемешайте. Затем добавьте эту смесь к овощам на сковороде, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Накройте сковороду крышкой и потушите еще 2-3 минуты. Блюдо готово! Перед подачей можно посыпать его рубленой зеленью для дополнительного аромата.

Цукини можно готовить различными способами: в кляре, с другими овощами, с мукой, сыром или просто на растительном масле. Каждый из этих методов будет успешным, если использовать качественные ингредиенты и следовать рецепту. Авторы сайта «Быстрые рецепты» советуют попробовать это полезное блюдо — ваши близкие будут в восторге!

Жареные кабачки с пряными травами

– это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить на сковороде. Такой способ приготовления позволяет сохранить все питательные вещества и придаёт кабачкам насыщенный аромат. Для достижения наилучшего результата важно правильно выбрать травы и специи, а также следовать нескольким простым рекомендациям.

Ингредиенты:

• Кабачки – 2-3 шт. (среднего размера)
• Оливковое масло – 3-4 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Пряные травы (базилик, орегано, тимьян, розмарин) – по 1 ч. ложке каждой
• Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка кабачков: Промойте кабачки под холодной водой и обсушите. Если кожица тонкая, её можно не снимать. Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 1 см или полукольцами, в зависимости от предпочтений.
2. Приготовление маринада: В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, перец и пряные травы. Если вы любите чеснок, добавьте в маринад мелко нарезанные зубчики. Это придаст блюду особый аромат.
3. Маринование: Поместите нарезанные кабачки в глубокую миску и залейте их приготовленным маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Оставьте на 15-30 минут, чтобы кабачки пропитались ароматами.
4. Жарка: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Выложите замаринованные кабачки в один слой, не overcrowding сковороду, чтобы они могли равномерно подрумяниться. Жарьте около 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Подача: Готовые кабачки можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично подойдут в качестве гарнира к мясным блюдам или как самостоятельная закуска. Украсить блюдо можно свежей зеленью или тертым сыром.

– это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Экспериментируйте с различными травами и специями, чтобы найти идеальное сочетание для себя и своих близких!

Вопрос-ответ

Как правильно замариновать кабачки для жарки?

Берётся всего один литр воды, в которую добавляют по одной чайной ложке соли и сахара (без горки). Этого достаточно, чтобы запустить нужную реакцию. Кабачки нарезаются довольно толстыми кружочками — не тоньше полутора сантиметров, чтобы сохранить сочность. Затем они погружаются в солевой раствор примерно на 10 минут.

В чем лучше обвалять кабачки перед жаркой?

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Кабачки обваляйте в муке, выложите на сковороду в один слой. Жарьте 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Какие специи любят кабачки?

Для кабачков подойдут сладкая молотая паприка, сушеный орегано, черный молотый перец, соль, чеснок, укроп, базилик, кориандр, тмин и петрушка.

Советы

СОВЕТ №1

Перед жаркой кабачков, нарежьте их на равномерные кусочки. Это обеспечит равномерное приготовление и предотвратит подгорание одних частей, в то время как другие останутся сырыми.

СОВЕТ №2

Попробуйте предварительно замариновать кабачки в оливковом масле, лимонном соке и специях на 15-30 минут. Это добавит дополнительный вкус и сделает их более сочными.

СОВЕТ №3

Используйте антипригарную сковороду или гриль для жарки кабачков. Это поможет избежать прилипания и уменьшит количество масла, необходимого для приготовления.

СОВЕТ №4

Не перегружайте сковороду кабачками. Лучше жарить их порциями, чтобы они равномерно обжаривались и не тушились в собственном соку.