7 способов стушить картошку с мясом вкусно!

Тушеная картошка с мясом — сытное и вкусное блюдо. В этой статье представлены 7 простых рецептов, которые разнообразят ваше меню и порадуют близких. Вы узнаете, как готовить это блюдо в духовке, на сковороде и в мультиварке, а также как добавить овощи и грибы для более насыщенного вкуса. Рецепты подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола, позволяя сэкономить время на кухне без потери качества и вкуса.

Классический рецепт картошки тушеной с мясом

Тушеная картошка с мясом, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно вкусной и нежной. Лучше всего использовать говядину, но подойдет и любое другое мясо. Это отличный вариант для тех, кто ищет идеи для ужина, чтобы накормить всю семью.

Ингредиенты:

• Мясо – 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 600 г
• Лук репчатый – 2 головки
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, перец и другие специи по вкусу
• Вода – в зависимости от размера кастрюли
• Кетчуп – 1 ст.л.
• Подсолнечное масло – 5 ст.л.

Способ приготовления:

1. Определившись с видом мяса, тщательно промойте его под проточной водой, удалите лишние части и нарежьте на небольшие кусочки толщиной около 3 см.
2. Очистите репчатый лук от шелухи и промойте его. Каждую луковицу разрежьте пополам, а затем нарежьте кубиками.
3. Морковь промойте, очистите с помощью овощечистки и нарежьте тонкими кружочками, небольшими кубиками или натрите на крупной терке, в зависимости от ваших предпочтений.
4. Разогрейте сковороду на плите, добавьте достаточное количество растительного масла и выложите в нее нарезанный лук и морковь.
5. Перемешайте и обжаривайте овощи на среднем огне до готовности (лук должен стать прозрачным, а морковь – мягкой). Через примерно 7 минут добавьте к овощам кусочки мяса.
6. Хорошо перемешайте и обжаривайте мясо с овощами до появления аппетитной золотистой корочки.
7. На дно кастрюли, в которой будете тушить мясо, налейте немного растительного масла, добавьте зажарку и залейте все водой так, чтобы она покрывала ингредиенты примерно на 1 палец.
8. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите мясо с овощами в течение 15 минут. Затем добавьте соль, черный перец и любимые специи.
9. Также положите в кастрюлю промытый лавровый лист и несколько столовых ложек кетчупа или томатной пасты. Тщательно перемешайте и продолжайте тушить еще 15-20 минут, пока мясо не станет полностью готовым.
10. Сверху выложите картошку, посолите и добавьте еще воды, чтобы она почти полностью покрывала картофель. Готовьте до мягкости картошки (примерно 15-20 минут).

При подаче на стол украсьте готовое блюдо рубленой зеленой петрушкой.

Эксперты в области кулинарии утверждают, что существует множество способов приготовить картошку с мясом, чтобы это блюдо стало настоящим кулинарным шедевром. Во-первых, важно правильно выбрать мясо: говядина, свинина или курица — каждый вид мяса придаст уникальный вкус. Во-вторых, предварительное обжаривание мяса до золотистой корочки позволяет сохранить его соки и аромат. Третьим советом является использование свежих овощей и зелени, которые добавят яркости и свежести. Четвертым способом эксперты рекомендуют добавлять специи и травы, такие как розмарин или тимьян, для усиления вкуса. Пятым важным моментом является правильное время приготовления: картошка должна быть мягкой, но не разваренной. Шестым советом является использование бульона вместо воды для более насыщенного вкуса. Наконец, седьмым способом является добавление сметаны или сливок в конце приготовления, что сделает блюдо более кремовым и аппетитным. Следуя этим рекомендациям, каждый сможет создать вкусное и сытное блюдо, которое порадует всю семью.

Идеальный рецепт тушëной картошки с мясом!

Картофель со свининой в казане, запечённый в духовке

Традиционное сочетание картофеля и свинины не удивит никого. Среди множества способов приготовления такого блюда стоит выделить тушение в духовке. Недорогие базовые ингредиенты после запекания создадут невероятно удачную гамму вкуса и аромата. Приготовьте необычайно аппетитный обед из простых составных – тушеную картошку с мясом в духовке.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 800 Грамм
• Растительное масло — 4 Ст. ложки
• Лук — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Картофель — 5 Штук
• Мука — 1 Ст. ложка
• Горошек замороженный — 1/3 Стакана
• Чеснок — 2 Зубчика
• Лавровый лист — По вкусу
• Перец горошком — По вкусу
• Томатный сок — 1 Стакан
• Соевый соус — По вкусу
• Соль — По вкусу.

Способ приготовления:

1. Влейте 2-4 столовые ложки масла в казан для тушения. Пока казан греется на плите, мясо промойте, обсушите и нарежьте кусочками.
2. Обжарьте мясо на сильном огне до образования аппетитной корочки. После выньте его из казана и отставьте на время.
3. Лук, морковь и чеснок нарежьте и обжарьте в казане. Посыпьте овощи столовой ложкой муки, хорошо перемешайте.
4. Добавьте мясо к овощам и все опять-таки перемешайте. Сверху выложите картошку. Влейте соевый соус и стакан томатного сока.
5. Добавьте горошек и специи, залейте смесь кипятком.
6. Доведите до кипения на огне, а духовку тем временем разогрейте до 170-180 градусов.
7. Поставьте накрытый крышкой казан в духовку на 1-1,5 часа.

Ароматная картошка с мясом будет готова. Подавайте горячей!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении картошки с мясом:

1. Секретный ингредиент: Многие шеф-повара рекомендуют добавлять в блюда с картошкой и мясом немного кислоты, например, лимонный сок или уксус. Это помогает сбалансировать вкус и делает мясо более нежным, так как кислота разрушает белковые волокна.

2. Правильная нарезка: Форма и размер нарезки картошки могут значительно повлиять на время приготовления и текстуру блюда. Например, кубики картофеля готовятся быстрее, чем крупные куски, а тонкие ломтики могут лучше впитывать ароматы специй и мяса.

3. Тушение vs. Варка: Тушение картошки с мясом позволяет сохранить больше питательных веществ и аромата, чем простая варка. При тушении ингредиенты готовятся в собственном соку, что делает блюдо более насыщенным и вкусным.

Тающая во рту картошка с мясом в мультиварке

Картошка с мясом – это простое, но в то же время сытное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить множеством способов. Использование мультиварки для его приготовления – это самый удобный вариант, который существенно экономит время, проводимое на кухне. Попробуйте наш рецепт картошки с мясом в мультиварке, и вы обязательно добьетесь отличного результата.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Мясо (по вашему выбору) – 600 г
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец и специи – по вкусу
• Морковь – 150 г
• Репчатый лук – 150 г
• Вода – 1000 мл
• Молотый чили – щепотка
• Томатная паста или кетчуп – 2 ст. л.
• Свежий укроп – 0,5 пучка

Способ приготовления:

1. Включите мультиварку. Влейте в чашу 1,5-2 столовые ложки подсолнечного масла (рафинированного, без запаха) и выберите режим «Жарка». Если такого режима нет, подойдет режим «Выпечка».
2. Дождитесь, пока чаша и масло хорошо прогреются. В это время промойте мясо под холодной водой, слегка обсушите его и нарежьте небольшими кубиками размером 2-3 см.
3. Переложите мясо в разогретую мультиварку и обжаривайте, периодически помешивая силиконовой лопаткой. Обжаривать нужно до появления золотистой корочки (это может произойти раньше, чем мультиварка подаст сигнал об окончании режима «Жарка»).
4. Очистите лук от шелухи и нарежьте его мелкими кубиками. Затем очистите морковь, промойте и натрите на крупной терке (можно нарезать ее по вашему желанию – кубиками, кружочками или брусочками).
5. Добавьте нарезанные овощи к обжаренному мясу и установите время жарки на 15 минут, не забывая периодически перемешивать содержимое чаши. Пока готовятся овощи, очистите картофель, промойте и нарежьте небольшими кубиками.
6. Переложите нарезанный картофель в чашу мультиварки. Вскипятите литр воды и залейте ею мясо с овощами. Использование кипятка ускорит процесс приготовления и сократит время на 20-30 минут.
7. Приправьте мясо с овощами солью, перцем, чили и другими специями. Не забудьте добавить лавровый лист и томатную пасту. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Тушение» (если его нет, то – режим «Суп»).
8. Обычно время приготовления устанавливается автоматически, но если есть такая возможность, выставьте его самостоятельно (от 40 минут до 1 часа).
9. За 5-10 минут до окончания приготовления промойте укроп, обсушите и мелко нарежьте. Посыпьте укропом мясо с овощами и закройте крышку, продолжая готовить до завершения режима.
10. Как только мультиварка подаст сигнал, ваш вкусный ужин будет готов!

Это блюдо, тающее во рту, обязательно понравится всем!

Обжаренная картошка тушеная с мясом по-узбекски

Очень простое узбекское блюдо, которое практически невозможно испортить, из свинины, обжаренного картофеля и лука гарантированно получается очень вкусным, сытным и привлекательным. Приготовление блюда под названием Казан-кебаб можно, как в домашних условиях, так и на открытом воздухе.

Ингредиенты:

• Любое мясо – 1 кг
• Картофель – 2 кг
• Лук репчатый – 4 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зира – по вкусу
• Масло растительное – 0,5 л.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно поставить казан на печь или плиту и раскалить на максимальном огне. Когда казан раскалится, вливаем в него растительное масло. В принципе, не обязательно использовать растительное масло, можно взять любой жир.
2. Произвольно нарезаем репчатый лук (мы нарезали полукольцами). Проверяем, раскалилось ли масло. Для этого берем кусочек лука и опускаем его в масло. Если масло начнет шипеть, значит оно достигло нужной температуры.
3. Мы взяли 2 кг картофеля среднего размера, предварительно его почистили и крупные картофелины разрезали на 2 части. Теперь нужно опустить картофель на 1-2 минуты в кипящее масло, чтобы он подрумянился. Он не приготовится за такое короткое время, но корочка у него появится.
4. Так как картофеля много, то нужно разделить его на несколько частей. Если мы опустим в казан сразу все 2 кг картофеля, то температура резко упадет и не будет происходить процесс образования румяной корочки.
5. Поэтому сначала закладываем половину картофеля, обжариваем, переворачивая шумовкой, и достаем, после чего ее сразу нужно присолить. Жарим таким же образом вторую партию.
6. Ждем, когда масло снова раскалится до температуры свыше 100 градусов. Берем мясо и аккуратно, по стеночкам, опускаем его в казан и сразу перемешиваем. Необходимо, чтобы на мясе сразу образовалась румяная корочка, которая сохранит сочность свинины внутри.
7. Переходим к следующему этапу – закладываем лук. Когда лук слегка начнет пассероваться, нужно удалить лишнее масло из казана, потому что нам ни к чему такое количество жира в готовом блюде. Из 500 г масла после обжаривания у нас осталось 400 г. Нужно убрать 250 г масла, а 150 г по-прежнему остаются в казане.
8. Закладываем картофель обратно в казан. Солим (2 щепотки), перчим и добавляем зиру, растирая зерна между ладонями.
9. Вливаем воду (200 мл) и накрываем тарелкой, чтобы температура была выше и влага меньше испарялась. Закрываем крышкой. Огонь делаем ниже среднего и готовим казан-кебаб 40 минут. Открывать крышку без надобности не нужно, за 40 минут один раз можно проверить, готово ли блюдо.

Казан-кебаб подаем в горячем виде.

Казан — кебаб. Простой рецепт вкусного блюда из двух основных ингредиентов.

Тушеная картошка с овощами и мясом на сковороде

Это блюдо придется по вкусу как мясоедам, так и вегетарианцам. Нежная, ароматная и полезная тушеная картошка с мясом и овощами станет отличным вариантом для сытного ужина для всей семьи.

Ингредиенты:

• Мясная вырезка – 0,5 кг
• Баклажаны – 200 г
• Болгарский перец – 100 г
• Картошка – 500 г
• Лук репчатый – 100 г
• Морковь – 100 г
• Соль – 1-2 щепотки
• Черный молотый перец – на кончике ножа
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясную вырезку тщательно промойте и слегка обсушите. Нарежьте мясо на кусочки толщиной около 2-3 сантиметров.
2. Разогрейте сковороду и добавьте 2-3 столовые ложки безароматного подсолнечного масла. Выложите кусочки мяса на разогретую поверхность и обжаривайте их на среднем огне до готовности.
3. Баклажаны и перец промойте под водой, удалите плодоножки. У перца уберите семена и нарежьте его тонкой соломкой. Баклажан нарежьте кубиками и замочите в горячей соленой воде на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.
4. Добавьте к мясу нарезанные баклажаны и перец, тщательно перемешайте. Лук и морковь очистите: лук нарежьте полукольцами, а морковь можно нарезать брусочками или натереть на крупной терке.
5. Выложите лук и морковь к остальным ингредиентам на сковороде. Очистите картошку, промойте в холодной воде и нарежьте крупными кубиками. Смешайте картошку с мясом и овощами.
6. Если у вас глубокая сковорода, продолжайте готовить в ней, иначе лучше переложите все в казан с толстым дном. Добавьте столько воды, чтобы она почти полностью покрывала овощи.
7. В воду добавьте соль, специи и молотый перец. Чеснок очистите и мелко нарежьте (можно пропустить через пресс), затем посыпьте им все овощи.
8. Накройте посуду крышкой и доведите до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь и тушите на небольшом огне до полной готовности овощей (примерно 30 минут).

Подавайте готовое блюдо, украсив его мелко нарезанной зеленью.

Рецепт картофеля с грибами и мясом

Великолепное осеннее блюдо, которое насытит ваш организм всеми полезными микроэлементами и минералами. Очень ароматная, вкусная и полезная тушеная картошка с мясом и грибами. Прекрасный вариант для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Мясо – 0,6 кг
• Картошка – 800 г
• Морковь 150 г
• Репчатый лук – 150 г
• Грибы лесные – 200 г
• Соль, перец и другие специи – по вкусу
• Вода – 1 стакан
• Лист лавровый – 1-2 шт.
• Свежая зелень – 0,5 пучка.

Способ приготовления:

1. Если грибы у вас заранее не обработаны, то переберите их, очистите и промойте. Нарежьте на небольшие кусочки и отварите в подсоленной воде в течение часа.
2. Мясо сполосните под холодной водой и дайте стечь лишней жидкости. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки, толщиной 1,5-2 сантиметра.
3. В казан налейте несколько ложек подсолнечного масла без запаха, и когда оно разогреется, положите в него кусочки мяса. Обжаривайте мясо на среднем огне при периодическом помешивании до тех пор, пока оно не покроется красивой золотистой корочкой.
4. Лук очистите от шелухи, и нарежьте кубиками среднего размера. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Добавьте к мясу и обжарьте еще около 5-7 минут.
5. Затем добавьте в казан к мясу отваренные грибы (предварительно дав стечь лишней жидкости) и готовьте еще около 20 минут.
6. Переложите мясо и грибы в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения.
7. Пока мясо закипает, почистите и нарежьте средними кубиками картошку. Добавьте ее в кастрюлю с закипевшими грибами и мясом. Посолите, поперчите и добавьте подходящие по вкусу приправы.
8. Убавьте огонь и тушите до готовности всех продуктов.
9. За 10 минут до окончания готовки, добавьте в кастрюлю промытый лавровый лист. Петрушку и укроп промойте и обсушите.

Когда они просохнут, нарежьте мелко и посыпьте зеленью готовое блюдо перед подачей.

Картошка с курицей, тушеная в сливках

Отличный выбор для тех, кто обожает курицу с картошкой, а добавление сливок придаёт блюду особую насыщенность. Тушить можно как в обычной кастрюле или сковороде на плите, так и в горшочках или на противне в духовке.

Ингредиенты:

• Картофель – 1.5 кг.
• Куриная грудка – 500 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Сливки 10% – 350 мл.
• Лук – 1/2 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Подсолнечное масло – 1 ст. л.
• Вода – 0.5 ст.
• Соль (по вкусу) – 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) – 2 гр.
• Укроп – 10 гр.

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем полукольцами, морковь – кольцами, и обжариваем на разогретой сковороде в течение 5 минут.
2. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, добавляем к овощам и продолжаем жарить ещё 7 минут, пока мясо не станет белым.
3. Картофель нарезаем на 8 частей и помещаем в сковороду.
4. Приправляем солью и перцем по вкусу, добавляем по желанию зелень и специи.
5. Заливаем сливками и тушим на слабом огне до полной готовности.

Это простое и невероятно вкусное блюдо, приготовленное из доступных ингредиентов!

Тушеная картошка с мясом – это отличный вариант для сытного и питательного ужина всей семьи. Сочное и нежное мясо в сочетании с ароматным картофелем идеально дополняют друг друга. Существует множество вариаций этого блюда. В рецептах, представленных на сайте, вы узнаете, как сделать тушеную картошку с мясом нежной, сочной и вкусной.

Приятного аппетита!

Простая и очень вкусная тушеная картошка с мясом. Тушеный картофель.

Тушеная картошка с говядиной и специями

Тушеная картошка с говядиной — это классическое блюдо, которое радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Чтобы приготовить его вкусно, важно правильно выбрать ингредиенты и следовать нескольким простым шагам. В этом разделе мы рассмотрим, как сделать это блюдо максимально аппетитным и ароматным.

Ингредиенты

• 500 г говядины (желательно мякоть)
• 1 кг картофеля
• 1 большая луковица
• 2-3 моркови
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Специи (лавровый лист, тимьян, розмарин, паприка)
• 500 мл воды или бульона

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления важно правильно подготовить все ингредиенты. Говядину нарежьте кубиками размером около 2-3 см, чтобы мясо равномерно пропеклось. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь — соломкой или натрите на крупной терке. Чеснок можно нарезать мелко или пропустить через пресс. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками, чтобы он не разварился во время тушения.

Обжарка мяса

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанную говядину и обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая. Это поможет запечатать соки внутри мяса и сделает его более нежным. После того как мясо подрумянится, добавьте лук и продолжайте обжаривать до прозрачности.

Добавление овощей

Когда лук станет мягким, добавьте морковь и чеснок. Обжаривайте все вместе еще несколько минут, чтобы овощи стали ароматными. Затем добавьте специи: лавровый лист, тимьян и паприку. Это придаст блюду насыщенный вкус и аромат. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Тушение

После того как овощи обжарились, добавьте картофель и тщательно перемешайте все ингредиенты. Затем влейте воду или бульон, чтобы жидкость полностью покрывала картошку и мясо. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 40-60 минут. Время тушения зависит от качества мяса — чем оно жестче, тем дольше нужно готовить.

Подача

Когда картошка и мясо станут мягкими, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще соли или специй. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Тушеная картошка с говядиной отлично сочетается с домашним хлебом или салатом из свежих овощей.

Это блюдо не только вкусное, но и сытное, оно прекрасно подходит для семейного ужина или обеда. Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить настоящую кулинарную находку, которая порадует вас и ваших близких!

Вопрос-ответ

Как выбрать правильное мясо для тушения с картошкой?

Для тушения с картошкой лучше всего подходят мясные части с небольшим количеством жира, такие как говядина, свинина или курица. Мясо должно быть свежим и качественным, чтобы блюдо получилось ароматным и нежным. Также стоит учитывать, что более жесткие куски мяса требуют более длительного времени приготовления, чтобы стать мягкими.

Как долго нужно тушить картошку с мясом?

Время тушения зависит от типа мяса и размера нарезки картошки. Обычно процесс занимает от 40 минут до 1,5 часов. Говядину лучше тушить дольше, около 1,5 часов, а курицу можно готовить около 40-50 минут. Важно периодически проверять готовность мяса и картошки, чтобы они не переварились.

Можно ли использовать замороженное мясо для тушения?

Хотя замороженное мясо можно использовать, лучше всего предварительно его разморозить. Это позволит мясу равномерно проготовиться и избежать потери вкуса. Если вы все же решили готовить из замороженного мяса, увеличьте время тушения, чтобы оно полностью приготовилось.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте мясо с правильным содержанием жира. Для тушения лучше всего подходят мясные части с небольшим количеством жира, такие как говядина или свинина. Это обеспечит сочность и насыщенный вкус блюда.

СОВЕТ №2

Не забывайте про специи и травы. Добавление таких ингредиентов, как лавровый лист, тимьян или розмарин, значительно улучшит вкус картошки с мясом. Экспериментируйте с различными сочетаниями, чтобы найти идеальный баланс.

СОВЕТ №3

Обжаривайте мясо перед тушением. Легкая обжарка мяса на сковороде до золотистой корочки поможет запечатать соки внутри и придаст блюду более глубокий вкус. Это особенно важно для говядины и свинины.

СОВЕТ №4

Используйте бульон вместо воды. Для более насыщенного вкуса добавьте в процессе тушения мясной или овощной бульон вместо обычной воды. Это придаст вашему блюду дополнительную глубину и аромат.