Вкусное кокосовое печенье – рецепты для дома

Кокосовое печенье – вкусное и универсальное лакомство, которое легко приготовить дома. В этой статье мы представим шесть простых рецептов, позволяющих насладиться мягким рассыпчатым печеньем с хрустящей корочкой. Узнайте, как быстро создать это угощение, которое станет отличным дополнением к чаю или кофе и порадует близких.

Вкусное кокосовое печенье

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 100 г кокосовой стружки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 200 г муки

Общая информация:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 5.

Способ приготовления:

1. Соберите все нужные ингредиенты. Начните с того, чтобы растереть масло с сахаром. Затем добавьте яйца и тщательно перемешайте.
2. После этого введите кокосовую стружку и снова хорошо перемешайте массу. Далее добавьте разрыхлитель и муку.
3. Замесите тесто, которое не должно прилипать к рукам. Разделите его на две части, а затем каждую из них на две, в итоге получится четыре кусочка.
4. Из этих кусочков сформируйте четыре колбаски и каждую нарежьте на пять частей. Застелите противень бумагой для выпечки и слегка смажьте маслом. Из получившихся кусочков скатайте шарики, в итоге должно получиться 20 штук, и выложите их на противень. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что кокосовое печенье является отличным вариантом для домашней выпечки. Его популярность объясняется не только уникальным вкусом, но и простотой приготовления. Специалисты рекомендуют использовать свежий кокос или кокосовую стружку, что придаст печенью насыщенный аромат и текстуру. Вариации рецептов позволяют экспериментировать с добавлением шоколада, орехов или сухофруктов, что делает каждую порцию уникальной. Кроме того, кокосовое печенье отлично подходит для людей, следящих за своим питанием, так как оно может быть приготовлено без глютена. Кулинары подчеркивают, что правильное сочетание ингредиентов и соблюдение технологии приготовления — ключ к созданию идеального десерта, который порадует как взрослых, так и детей.

🥥Нежное сливочно-кокосовое печенье к чаю или кофе! Вкусное домашнее печенье как в детстве!

Мягкое кокосовое печенье

Ингредиенты:

• 80 гр. сливочного масла;
• 80 гр. сахара;
• щепотка соли;
• 2 яйца;
• 100 гр. кокосовой стружки;
• 110 гр. муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка ванилина.

Общая информация:

• Время приготовления: 55 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Добавьте соль и по очереди введите яйца, вспенивая после каждого добавления.
2. Смешайте масляную массу с кокосовой стружкой. Просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилином. Всыпьте в тесто и тщательно перемешайте. Оно получится вязким.
3. Накройте массу плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
4. Сформируйте из теста небольшие шарики. Выложите их на расстоянии 2–3 см друг от друга на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка сплющите каждую заготовку и поставьте противень в разогретую до 170 °C духовку на 10–15 минут. Печенье должно подрумяниться.

Минимум времени! Выпечка к чаю Нежные Кокосанки. Лёгкий и простой рецепт

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о кокосовом печенье и его рецептах:

1. Кокосовая мука и здоровье: Кокосовая мука, используемая в рецептах печенья, является отличным источником клетчатки и полезных жиров. Она помогает улучшить пищеварение и может способствовать снижению уровня сахара в крови, что делает кокосовое печенье более здоровым вариантом сладкого угощения.

2. Разнообразие рецептов: Кокосовое печенье можно приготовить в различных вариантах – от классического с добавлением сахара и масла до веганских и безглютеновых рецептов. Например, можно использовать кокосовую стружку, кокосовое молоко или даже кокосовое масло, что придаст печенью уникальный вкус и текстуру.

3. Кокос в разных культурах: Кокосовое печенье имеет множество интерпретаций в разных странах. Например, в Бразилии популярны «бразильские кокосовые конфеты» (бригадейро), а на Филиппинах готовят «кокосовые печенья» с добавлением манго и других тропических фруктов, что отражает разнообразие кулинарных традиций и использование кокоса в десертах по всему миру.

Простое кокосовое печенье

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.,
• сахар — 40 г,
• кокосовая стружка — 80 г.

Общая информация:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 4.

Способ приготовления:

1. Начнем с того, что возьмем одно небольшое яйцо и взобьем его с помощью вилки. Затем добавим 40 г сахарного песка и снова тщательно перемешаем.
2. После этого добавляем 80 г кокосовой стружки и хорошо перемешиваем массу. Убираем ее в холодильник на 15-20 минут, чтобы кокос немного разбух и соединился с яичной смесью. Затем формируем из получившегося теста небольшие шарики, предварительно сжимая их, чтобы они не распадались.
3. Однако это не обязательно. Можно просто разделить массу на порции и выкладывать их, слегка приплюснув, подправляя края. Если тесто окажется слишком жидким, можно использовать ложку для выкладывания. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 10 печенек.
4. Выкладываем сформированные печенья на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой (если используете пергамент, слегка смажьте его маслом).
5. Выпекаем в течение 15-20 минут до появления золотистой корочки. Иногда хочется, чтобы печенье было более румяным! Даем им остыть перед тем, как снимать с бумаги. Если печенье плохо отделяется, можно положить бумагу с печеньем на влажное полотенце.

Быстрое кокосовое печенье без муки

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка 250 гр.
• Сахар 150 гр.
• Яйцо куриное 3 штуки

Общая информация:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте с сахаром до полного растворения. Добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте. По желанию можно добавить ваниль.
2. Застелите противень пергаментом. Выложите смесь на противень с помощью ложки.
3. Выпекайте в разогретой до 160-170 градусов духовке 20-25 минут. Приятного чаепития!

Домашнее кокосовое печенье

Это домашнее кокосовое печенье просто восхитительно: оно имеет нежный золотистый цвет, покрыто сахарной корочкой с изящными трещинками, мягкое внутри и по вкусу напоминает рафаэлло, но более сухое, так как не содержит крема.

Ингредиенты:

• 200 г кокосовой стружки;
• 100 г пшеничной муки;
• 100 г сахара;
• 2 средних или крупных куриных яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Общая информация:

• Время приготовления: 55 минут;
• Количество порций: 6.

Способ приготовления:

1. В первую очередь разбиваем яйца в миску, добавляем сахар и взбиваем с помощью миксера на высокой или средней скорости в течение 2-3 минут. Масса не должна быть такой же плотной, как для бисквита, но пышность обязательно должна присутствовать!
2. Вводим кокосовую стружку в взбитую массу и тщательно перемешиваем. Затем просеиваем муку с разрыхлителем и снова перемешиваем. После этого ставим тесто в холодильник на 30 минут.
3. Разогреваем духовку до 180°C. Застилаем противень пергаментной бумагой и слегка смазываем её растительным маслом. Достаем тесто, смачиваем руки водой и формируем из него шарики размером с конфету «Рафаэлло».
4. Выкладываем печенье рядами на противень. Выпекаем в течение 15-30 минут. Обратите внимание на внешний вид: печенье готово, когда оно станет слегка золотистым с нежно румяными верхушками. Приятного аппетита!

Нежное КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ. Лёгкий и простой РЕЦЕПТ

Домашнее кокосово-песочное печенье

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 70 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Пшеничная мука – 100 гр.
• Кокосовая стружка – 80 гр.
• Сахар – 75 гр.
• Сода гашеная – 0,33 ч.л.

Общая информация:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром. Растереть сахар со сливочным маслом. Лучше всего сахар заменить на сахарную пудру, благодаря этому сахар и масло намного быстрее перемешаются. А печенье будет намного нежнее и более рассыпчатое.
2. Растираем сахар с маслом и добавляем яйца. Если Вы готовите двойную порцию, то яйца лучше вбивать по одному. Вбили яйцо, хорошо перемешали его с маслом, а потом добавляете второе яйцо.
3. Хорошо перемешиваем яйцо с масляной смесью. Для удобства можно воспользоваться миксером. Добавляем кокосовую стружку в яичную смесь.
4. Хорошо размешиваем кокосовую стружку и яичную смесь. Если есть время, то можно дать тесту немного постоять (10-20 минут), чтобы кокосовая стружка лучше размокла. Добавляем в тесто гашеную соду (соду гасим лимонным соком или уксусом). Если Вы хотите добавить вместо соды разрыхлитель, то его лучше добавить в муку и перемешать.
5. Добавляем в тесто просеянную пшеничную муку. Я использовала обычную муку высшего качества, мне понадобилось 4 ст. л. с хорошей горкой. Но многое зависит от качества муки. Если Вы возьмете хлебопекарскую муку, то Вам может хватить 3 ст. л. Так что лучше сначала добавьте 3 ст. л., а уже потом при необходимости добавьте еще одну ложку.
6. Размешиваем муку. У Вас должно получиться неоднородное, рыхлое тесто, оно будет мягким и липким. Чайной ложкой отделяем небольшие кусочки теста и катаем из него приплюснутую лепешку. Можно брать любое количество теста и придавать ему любую форму. Можно сделать печенье круглое, квадратное, овальное, треугольное.
7. Укладываем печенье на застеленный пергаментом противень. Если Вы будите выпекать печенье на противне, то его нужно смазать сливочным маслом.
8. Печенье ставим в разогретую до 200º духовку. Первые 5-7 минут выпекаем печенье при 190º-200º, а потом можно уменьшить температуру до 170º и выпекать еще 10-15 минут.
9. У каждого разная духовка, так что советую поглядывать на печенье. Если Вы любите сухое-сухое печенье, то можно выпекать печенья первые 5 минут при 200º, а потом при 160º-170º пока печенья не под сушатся до нужного состояния.

Кокосовое печенье с шоколадной начинкой

Кокосовое печенье с шоколадной начинкой – это не только вкусное, но и очень простое в приготовлении лакомство, которое порадует как детей, так и взрослых. Это печенье сочетает в себе нежный кокосовый вкус и насыщенную шоколадную начинку, что делает его идеальным десертом для любого случая. Давайте рассмотрим, как его приготовить.

Ингредиенты

• 200 г кокосовой стружки
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 100 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• 100 г темного шоколада
• Щепотка соли

Приготовление

1. Подготовка теста: В глубокой миске смешайте кокосовую стружку, сахар и щепотку соли. Добавьте яйца и тщательно перемешайте до однородной массы.
2. Добавление муки: Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель теста, продолжая перемешивать. Тесто должно получиться достаточно густым и липким.
3. Подготовка шоколадной начинки: Темный шоколад поломайте на мелкие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Убедитесь, что шоколад не перегревается, чтобы он не потерял свою текстуру.
4. Формирование печенья: С помощью ложки или рук сформируйте небольшие шарики из теста и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. В центре каждого шарика сделайте небольшое углубление и добавьте немного растопленного шоколада.
5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье в течение 15-20 минут, пока оно не станет золотистым. Следите за печеньем, чтобы оно не подгорело.
6. Охлаждение: После выпекания дайте печенью немного остыть на противне, а затем перенесите его на решетку для полного остывания.

Советы по подаче

Кокосовое печенье с шоколадной начинкой можно подавать как самостоятельный десерт или с чашечкой горячего чая или кофе. Для особого угощения можно посыпать печенье сахаром-пудрой или украсить растопленным шоколадом. Также можно добавить в тесто орехи или сухофрукты для разнообразия вкуса.

Хранение

Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре. Оно останется свежим в течение нескольких дней, а если хотите продлить срок хранения, можно заморозить печенье. Для этого заверните его в пленку и поместите в морозильник. Перед подачей достаточно будет разморозить печенье при комнатной температуре.

Приготовление кокосового печенья с шоколадной начинкой – это отличный способ порадовать себя и своих близких. Попробуйте этот простой рецепт, и вы не пожалеете!

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать кокосовую стружку для печенья?

При выборе кокосовой стружки обращайте внимание на ее свежесть и качество. Лучше всего использовать стружку без добавок и консервантов, которая имеет приятный аромат. Также стоит выбирать стружку средней или крупной фракции, так как она придаст печенью более насыщенный кокосовый вкус и текстуру.

Можно ли заменить кокосовую стружку на другой ингредиент?

Да, кокосовую стружку можно заменить на другие ингредиенты, такие как миндальная мука или овсяные хлопья, однако это изменит вкус и текстуру печенья. Если вы хотите сохранить кокосовый аромат, лучше использовать кокосовое молоко или кокосовый экстракт в сочетании с другими ингредиентами.

Как долго можно хранить кокосовое печенье?

Кокосовое печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до одной недели. Если вы хотите продлить срок хранения, можно заморозить печенье, завернув его в пленку. В морозильной камере оно сохранит свои качества до трех месяцев.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить кокосовое печенье, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Это не только упростит процесс, но и поможет избежать ненужных перерывов в приготовлении.

СОВЕТ №2

Используйте свежий кокосовый орех или качественную кокосовую стружку. Это значительно улучшит вкус печенья и придаст ему более насыщенный аромат. Если вы используете стружку, выбирайте ту, которая не содержит добавок и консервантов.

СОВЕТ №3

Не забывайте следить за временем выпекания. Кокосовое печенье может быстро подгореть, поэтому лучше проверять его готовность за несколько минут до окончания указанного времени в рецепте.

СОВЕТ №4

Для разнообразия попробуйте добавлять в тесто различные добавки, такие как шоколадные капли, орехи или сухофрукты. Это придаст вашему печенью уникальный вкус и текстуру, а также сделает его более интересным для дегустации.