Самое красивое и легкое блюдо – овощное рагу с кабачками!

Овощное рагу с кабачками – вкусное и простое в приготовлении блюдо, подходящее для любителей здорового питания. В этой статье представлены шесть оригинальных рецептов, которые помогут вам создать аппетитное рагу с кабачками и другими овощами. Вы научитесь готовить рагу с баклажанами, рисом и картофелем, а также освоите методы запекания в духовке и приготовления в мультиварке. Эти рецепты не только порадуют вас вкусом, но и обогатят рацион витаминами и минералами, что делает их отличным дополнением к любому меню.

Рагу из кабачков в духовке

Ингредиенты:

• Кабачок – 700 г;
• Лук репчатый – 75 г;
• Рафинированное подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• Морковь – 120 г;
• Свежая петрушка – 0,5 пучка;
• Помидоры – 120 г;
• Соль – 1 ч. л.;
• Чеснок – 3 зубчика.

Способ приготовления:

Кабачки весом 700 г следует тщательно промыть и отрезать концы. Нарежьте их небольшими кусочками. Если кабачки зрелые, то рекомендуется предварительно очистить их от кожицы и удалить семена. Поместите нарезанные кабачки в жаропрочную форму, посолите 1 ч. л. соли и отправьте в заранее разогретую до 200°С духовку на 25 минут.

За это время кабачки хорошо пропекутся и избавятся от лишней влаги.

Пока кабачки запекаются, очистите морковь (120 г), чеснок (3 зубчика) и лук (75 г). Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок мелко порубите. Обжаривайте все эти ингредиенты вместе на растительном масле (3 ст. л.) в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.

Добавьте очищенные и нарезанные средними кусочками помидоры (120 г). Готовьте, помешивая, еще 5-6 минут. Затем добавьте нарезанную петрушку (0,5 пучка) и готовьте еще 1 минуту.

Смешайте подготовленные кабачки с обжаренными овощами. Хорошо перемешайте и верните в духовку еще на 15 минут. Ваше рагу из кабачков, запеченное в духовке, готово!

Эксперты в области кулинарии единодушны в своем мнении о том, что овощное рагу с кабачками является не только эстетически привлекательным, но и легким в приготовлении блюдом. Это сочетание свежих овощей, таких как помидоры, перцы и морковь, в сочетании с нежными кабачками создает гармоничное вкусовое сочетание. Специалисты отмечают, что рагу можно адаптировать под любые предпочтения, добавляя любимые специи и травы. Кроме того, это блюдо богато витаминами и минералами, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Легкость в приготовлении и возможность экспериментировать с ингредиентами делают овощное рагу с кабачками настоящим кулинарным шедевром, который украсит любой стол.

Как приготовить Идеальное Овощное Рагу😋Соте из кабачков За 20 Минут

Овощное рагу с кабачками и рисом

Ингредиенты:

• рис – 180 г;
• кабачок – 1-2 шт./800-850 г;
• помидоры – 2 шт./250 г;
• лук репчатый – 2 шт./120 г;
• морковь – 1-2 шт./100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное – 2-3 ст. л.;
• соль, специи (смесь перцев, сушеный базилик) – по вкусу;
• вода – 350-400 мл.

Способ приготовления:

Очищаем кабачки от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Лук морковь и чеснок чистим-моем, затем лук с морковью нарезаем мелким кубиком, морковь – четвертинками.

Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем произвольными дольками. Кроме свежих помидоров здесь можно использовать и томаты в собственном соку из банки (их нужно просто размять вилкой).

Обжариваем в масле (желательно взять оливковое) лук и чеснок. На это понадобится 3-4 минуты. Затем добавляем в сковороду морковь, размешиваем, жарим на среднем огне ещё около 2 минут.

Теперь выкладываем кабачки, овощи перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и жарим овощное рагу на умеренном огне 8-10 минут, периодически помешивая. Как правило, на этом этапе воду или масло добавлять не нужно, т.к. кабачки дают достаточно жидкости.

Когда кабачок стал размягчаться, добавляем помидоры, перемешиваем и держим на огне 1-2 минуты. Добавить рис. Сразу же перемешиваем всё лопаткой, чтобы каждое зернышко покрылось овощным соком и остатками масла. Наливаем воду и ставим сковороду на умеренный огонь. Добавляем соль и специи по вкусу.

Готовим под крышкой при слабом кипении минут 15. Подавать блюдо горячим! Летнее овощное рагу с кабачками и рисом готово! Приятного аппетита!

Супер вкусные кабачки с овощами и рисом в мультиварке

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о овощном рагу с кабачками:

1. Польза кабачков: Кабачки – это низкокалорийный овощ, богатый витаминами (особенно витамином C и витаминами группы B), минералами и клетчаткой. Они помогают поддерживать здоровье сердца, улучшают пищеварение и способствуют снижению веса.

2. Разнообразие рецептов: Овощное рагу можно готовить с различными комбинациями овощей, что делает его универсальным блюдом. В зависимости от сезона и предпочтений, вы можете добавлять баклажаны, перцы, морковь, помидоры и даже зелень, создавая уникальные вкусовые сочетания.

3. Кулинарные традиции: Овощное рагу имеет множество вариаций в разных кухнях мира. Например, французское рагу «рататуй» и итальянское «паппарделье» с овощами – это лишь некоторые примеры, где кабачки играют важную роль, подчеркивая разнообразие и богатство овощных блюд.

Кабачки ЛУЧШЕ мяса! Я в ВОСТОРГЕ! Кабачки на обед или ужин

Овощное рагу с грибами и кабачком

Это полностью постное и вегетарианское блюдо. Идеальный рецепт для тех, кто следит за своим рационом.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка или 1 крупный;
• 200 г шампиньонов;
• 100 г лука-порея;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• 1 зубчик чеснока;
• 30 г растительного масла для жарки;
• Соль, перец и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Натрите морковь и добавьте ее с луком на сковороду. Кабачки нарежьте кубиками, а грибы — тонкими пластинками. Влейте масло и пару ложек воды, не переборщите, так как овощи выделят много сока. Тушите под крышкой до почти полной готовности. Помидоры можно измельчить в пасту или использовать готовую, добавьте соль, перец и, если нужно, немного сахара. Тушите еще около 10 минут без крышки, чтобы лишняя жидкость испарилась. В самом конце добавьте зубчик чеснока.

Овощное рагу с кабачками в мультиварке

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 шт.;
• Картофель – 3 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Перец зеленый – 1/2 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Лавровый лист – по вкусу;
• Свежая зелень – по вкусу;
• Томатная паста – 2 ч. л.;
• Вода – 1 стакан;
• Растительное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Лук мелко режем. У меня было 3 маленьких луковички, а это примерно 150 граммов. Чеснок мелко рубим.

Морковь режем полукружочками. Стоит отметить, что особенных правил в нарезке овощей не существует. Поэтому режьте так, как душе угодно: кубиками, кружочками, полосочками…

Нарезанные овощи перекладываем в чашу мультиварки. Приготовление овощного рагу заключается в том, что мы режем овощи по очереди (при этом порядок мало важен) и сразу же закидываем их в чашу. Это значительно упрощает работу и ускоряет процесс приготовления!

Следом режем кубиками картофель. Не крупно нарезаем кабачок. Мелкими кусочками режем перец.

Чем больше овощей в овощном рагу, тем вкуснее блюдо!

Перекладываем все нарезанные овощи в мультиварку и продолжаем тушение. С помидора снимаем кожуру. Для этого делаем надрезы и заливаем на пару минут кипятком.

После этого режем помидор небольшими кусочками. Томатную пасту заливаем стаканом горячей воды. Тщательно перемешиваем до растворения и образования однородного томатного сока.

В мультиварку выливаем жидкость, солим овощное рагу с кабачками по вкусу, добавляем черный перец горошком и лавровый лист, а также свежую зелень. Хорошо перемешиваем и тушим до готовности овощей и выкипания почти всей жидкости. В целом тушение овощного рагу занимает не более 40-50 минут. Все зависит от особенностей вашей мультиварки и режима, в котором готовится блюдо.

После выключения оставьте готовое овощное рагу с кабачками в мультиварке на 15-20 минут. За это время блюдо, как говорится, дойдет до готовности и насытится вкусами. Подаем рагу из овощей к столу с хлебом, украсив свежей зеленью! Приятного аппетита!

Овощное рагу с кабачками и картошкой

Ингредиенты:

• 2-3 кабачка (или цукини);
• 1 большая морковь;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 3-4 молодых картофелины;
• Зелень (укроп, петрушка);
• Соль, перец по вкусу;
• Немного чеснока;
• Любимая приправа;
• Масло для обжаривания овощей.

Способ приготовления:

Тщательно промойте молодые кабачки и нарежьте их кубиками. Картофель также нарежьте кубиками. Лук мелко порежьте, а морковь можно нарезать кубиками или натереть на крупной терке.

Красивое нарезание овощей придаст блюду более аппетитный вид.

Помидоры очистите от семян и нарежьте кубиками. Вместо свежих помидоров можно использовать томатную пасту, разбавив её небольшим количеством теплой воды.

В чашу мультиварки налейте немного масла и выберите режим «Жарка». Сначала обжарьте морковь, затем добавьте к ней нарезанный лук. После этого выложите картофель, перемешайте и отключите режим.

В половину стакана теплой воды добавьте соль, перемешайте и вылейте в овощи. Установите режим «Тушение» на 40 минут.

За 10 минут до завершения готовки добавьте помидоры и чеснок. Если используете томатную пасту, просто разбавьте её в небольшом количестве теплой воды и добавьте к овощам. Можно смешать томат с сметаной для более насыщенного вкуса, но это увеличит калорийность блюда.

Добавьте перец и приправы по вкусу. После сигнала о готовности посыпьте мелко нарезанной зеленью и оставьте в выключенной мультиварке, чтобы блюдо «набрало вкус».

Рекомендация: в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать капусту, горошек или баклажаны (в зависимости от сезона).

При подаче по желанию посыпьте тертым сыром. Блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Овощное рагу с кабачками и баклажанами

Ингредиенты:

• 2 баклажана;
• 2 кабачка;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 500 г помидоров;
• по вкусу сахар;
• по вкусу перец;
• по вкусу соль;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

Как приготовить овощное рагу с кабачками: нарезать баклажаны пластинками вдоль (толщиной около 1 см), пересыпать солью, оставить на полчаса, затем промыть проточной водой. Мелко нарезать лук, выложить в сковороду с разогретым маслом, обжаривать на среднем огне около 5 минут, помешивая.

Тем временем, нарезать морковь мелким кубиком или брусочками, предварительно очистив, добавить к луку и продолжить тушить овощи под крышкой.

Нарезать баклажаны и кабачки кубиком, брусочками, произвольными кусочками – по желанию.

Когда морковь размягчится, добавить в сковороду сначала кабачки. Тушить кабачки 10 минут, затем добавить нарезанные баклажаны. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку, измельчить блендером – превратить в кашицу.

Влить томатный сок, подсолить, поперчить, добавить сахар по вкусу, перемешать и потушить все еще 10 минут. Подавать рагу из кабачков и баклажанов горячим. Приятного аппетита!

Простое, легкое и очень вкусное овощное рагу с кабачками – отличное решение для гарнира или самостоятельного блюда. Его можно готовить с мясом, рисом или другими овощами. Зависит только от вашей фантазии и доступных ингредиентов. Действуйте и пусть вкусный обед будет вам наградой!

Овощное рагу с кабачками и фасолью

Овощное рагу с кабачками и фасолью – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Оно идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто стремится разнообразить свой рацион. Кабачки, как основной ингредиент, придают рагу легкость и свежесть, а фасоль добавляет белок и делает блюдо более сытным.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка
• 1 банка консервированной фасоли (или 200 г отварной фасоли)
• 1 средняя морковь
• 1 сладкий перец (красный или желтый)
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи

Приготовление

1. Подготовка овощей: Начните с того, что тщательно вымойте все овощи. Кабачки можно нарезать кубиками или полукольцами, в зависимости от предпочтений. Морковь натрите на крупной терке, а сладкий перец нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Обжарка: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
3. Добавление овощей: К обжаренному луку добавьте морковь и сладкий перец. Готовьте еще 5-7 минут, помешивая, чтобы овощи стали мягкими.
4. Кабачки и фасоль: Затем добавьте нарезанные кабачки и консервированную фасоль. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне еще 10-15 минут. Если рагу слишком густое, можно добавить немного воды или овощного бульона.
5. Приправы: В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, можно добавить любимые специи, такие как базилик, орегано или тимьян, чтобы придать блюду особый аромат.

Подача

Овощное рагу с кабачками и фасолью можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Перед подачей посыпьте рагу свежей зеленью. Это придаст блюду яркий вид и дополнительный вкус.

Польза блюда

Это рагу не только вкусное, но и очень полезное. Кабачки содержат много воды и клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. Фасоль является отличным источником растительного белка, а также богата витаминами и минералами. Овощное рагу – это идеальный способ получить необходимые организму питательные вещества, не перегружая его лишними калориями.

Таким образом, овощное рагу с кабачками и фасолью – это простое, но в то же время изысканное блюдо, которое украсит ваш стол и порадует всех домашних. Пробуйте, экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь вкусом!

Вопрос-ответ

Что идет в овощное рагу?

Рагу можно готовить из любых овощей — главное, чтобы они были хорошего качества и нравились вам по вкусу. Можно положить кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры, сельдерей, фасоль, морковь, брокколи, цветную или белокочанную капусту.

Чем отличается овощное соте от овощного рагу?

Часто овощное соте путают с рагу, но это разные блюда. Различаются они принципом приготовления: для рагу овощи тушат, для соте — жарят. Ему дали следующее определение: блюдо, приготовленное путем обжаривания на сковороде на сильном огне.

С чем хорошо сочетается кабачок?

Кабачок хорошо сочетается со следующими овощами: помидоры, тыква, сладкий перец, перец чили, кукуруза, баклажаны, оливки, лук и чеснок.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие и сезонные овощи для рагу. Это не только улучшит вкус блюда, но и сделает его более полезным. Обратите внимание на кабачки, помидоры, перцы и морковь – они идеально сочетаются друг с другом.

СОВЕТ №2

Не бойтесь экспериментировать с приправами и травами. Добавление свежего базилика, орегано или тимьяна придаст вашему овощному рагу уникальный аромат и вкус. Попробуйте также добавить немного чеснока для пикантности.

СОВЕТ №3

Для более насыщенного вкуса готовьте рагу на медленном огне. Это позволит овощам лучше пропитаться ароматами друг друга и сделает блюдо более нежным и сочным.

СОВЕТ №4

Подавайте овощное рагу с гарниром из круп или на основе пасты. Это сделает ваше блюдо более сытным и разнообразным, а также добавит текстуры и вкуса.