Рулетики из индейки – ТОП 7 самых вкусных рецептов

Рулетики из индейки – вкусное и полезное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Индейка богата белком, витаминами и минералами, что делает её отличным выбором для здорового питания. В этой статье мы представим 7 лучших рецептов рулетиков из индейки, которые легко приготовить дома. Каждый рецепт включает пошаговые инструкции, что поможет вам создать кулинарный шедевр и порадовать близких.

Рулетики из индейки с начинкой

Ингредиенты:

• Грудка (курица или индейка) – 600 г
• Помидоры – 2-3 шт.
• Твёрдый сыр – 50 г
• Соль – по вкусу
• Молотый чёрный перец – по вкусу
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Яйца – 2 шт.
• Замороженный батон – 1/2 шт.
• Мука – 100 г

Растительное масло – для жарки

Общая информация:

• Время приготовления: 90 минут
• Количество порций: 5

Способ приготовления:

1. Грудку птицы нарезаем на кусочки толщиной около 0,5 см и слегка отбиваем через пленку. Приготовленные филе солим, перчим и смазываем измельчённым чесноком, пропущенным через пресс.
2. Помидоры нарезаем кружками. На каждый кусочек филе выкладываем по два кружочка помидоров. Сыр нарезаем на брусочки и помещаем по 6 брусочков сверху на помидоры.
3. Заворачиваем филе с начинкой в рулетики. Замороженный батон натираем на крупной терке. Яйца с добавлением соли взбиваем вилкой. В муку добавляем немного соли и перемешиваем.
4. Рулетики обваливаем в муке (излишки стряхиваем), затем окунаем в яичную смесь. Завершаем панировку натёртым замороженным батоном.
5. Обжариваем рулетики из индейки с помидорами и сыром на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, по 4-5 минут с каждой стороны. Такая панировка впитывает минимальное количество масла, что очень здорово. Получается сочное мясо с хрустящей корочкой и тянущимся сыром. Приятного аппетита!

Эксперты в области кулинарии отмечают, что рулетики из индейки становятся все более популярными благодаря своей универсальности и легкости в приготовлении. Они подчеркивают, что использование индейки делает блюда не только вкусными, но и полезными, так как мясо этого птицы богато белком и низкокалорийно. Среди самых вкусных рецептов выделяются рулетики с шпинатом и сыром, которые придают блюду нежность и насыщенный вкус. Также эксперты рекомендуют рулетики с грибами и орехами, которые добавляют текстуру и аромат. Не менее интересны варианты с овощами и пряными травами, которые делают рулетики яркими и аппетитными. Важно помнить, что правильная подача и соусы могут значительно улучшить вкус, поэтому эксперты советуют экспериментировать с различными сочетаниями.

Рулетики из филе индейки🦃Отбиваем, заворачиваем все, что хотим, запекаем и получаем фитнес ужин

Рулет из индейки с овощами

Ингредиенты:

• 500 гр. филе индейки
• 5 яиц
• 150 гр. стручковой фасоли
• 5 шт. помидор черри

Общая информация:

• Время приготовления: 60 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить в крутую, а затем очистить от скорлупы. Из филе индейки сделать фарш. На пленку выложить фарш, затем выложить стручковую фасоль, а затем – яйца, друг за другом в одну линию.
2. Затем закрутить в рулет, положить в холодильник и заморозить чуть-чуть, чтоб держалась форма.
3. Высунув из холодильника, снять пищевую пленку с рулета и потом, можно пожарить, а можно отварить – будет диетическое блюдо. Приятного аппетита!

РУЛЕТИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ — взрыв красок, яркое, сочное, легкое, диетическое блюдо из индейки

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о рулетиках из индейки:

1. История рулетов: Рулеты, как способ приготовления мяса, имеют долгую историю и встречаются в кухнях разных стран. В Италии, например, существует блюдо под названием «браттоли», которое представляет собой мясные рулеты, фаршированные различными начинками. Рулетики из индейки стали популярными благодаря своей легкости и низкому содержанию жира по сравнению с другими видами мяса.

2. Польза индейки: Индейка является отличным источником белка, витаминов группы B и минералов, таких как селен и цинк. Она содержит меньше калорий и жира, чем многие другие виды мяса, что делает рулетики из индейки не только вкусными, но и полезными для здоровья.

3. Разнообразие начинок: Рулетики из индейки можно фаршировать практически чем угодно – от овощей и сыра до орехов и сухофруктов. Это позволяет экспериментировать с вкусами и создавать уникальные сочетания, что делает каждое блюдо неповторимым. Например, рулетики с шпинатом и фетой или с грибами и грецкими орехами могут стать настоящим кулинарным шедевром.

Рулетики из индейки с сыром

Ингредиенты:

• филе индейки – 700 г;
• сыр фета – 150 г;
• сыр чеддер – 150 г;
• шалфей – 4 веточки;
• растительное масло;
• соль.

Общая информация:

• Время приготовления: 80 минут;
• Количество порций: 6.

Способ приготовления:

1. Разделите филе индейки пополам (если оно у вас такое же, как у меня). Каждую половину нарежьте вдоль на тонкие пластины (не толще 1 см). Поместите каждый кусочек между двумя слоями пленки и аккуратно отбейте, чтобы толщина филе составила около 5 мм.
2. Натрите чеддер на мелкой терке (можно использовать и другой полутвердый сыр, например, российский) и объедините его с фетой. Мелко нарежьте 5-6 листиков шалфея и добавьте их к сырной смеси, тщательно перемешайте.
3. На край каждого кусочка филе выложите 1-2 столовые ложки сырной начинки и сверните в рулет. Закрепите рулетики кулинарной ниткой или зубочистками. Посолите (внутри не обязательно, так как фета уже достаточно соленая, а чеддер тоже не без вкуса).
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите рулетики, сверху добавьте листики шалфея, слегка прижимая их, чтобы они прилипли. Обжаривайте до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Переложите рулеты в форму для запекания. Во время жарки сыр немного расплавится и вытечет – не переживайте, просто выложите его сверху на рулеты в форме. Поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, чтобы довести до готовности. Подавайте с вашим любимым гарниром. Эти рулетики вкусны даже в холодном виде. Приятного аппетита!

Рулетики из индейки в беконе

Ингредиенты:

• Филе грудки индейки 800 гр.
• Бекон 200 гр.
• Пармезан 40 гр.
• Стакан осветленного яблочного сока
• Маленький пучок розмарина
• Паприка сладкая молотая
• Соль
• Перец чёрный молотый
• Оливковое масло

Общая информация:

• Время приготовления: 120 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Нарежьте индейку кусками размером примерно 10х7 см и толщиной около 1,5 см. Отбейте каждый кусок до толщины примерно 7 мм – это лучше делать через сложенную в 2 раза пленку, и не молотком для мяса, а ребром ладони.
2. Приправьте каждый кусок с обеих сторон солью, перцем и паприкой. Затем разложите на рабочей поверхности ломтики бекона. На каждый ломтик выложите по куску мяса.
3. Присыпьте тертым пармезаном, поперек положите маленькую веточку розмарина так, чтобы верхушка чуть выходила за край мяса.
4. Аккуратно сверните каждую конструкцию в рулет и свяжите шпагатом или заколите зубочисткой.
5. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и на среднем огне обжарьте рулетики с двух сторон до румяной корочки. Полейте рулетики яблочным соком и переставьте сковороду в разогретую до 180 °С духовку до готовности мяса, примерно на 10 мин.

Рулетики из индейки с болгарским перцем

Ингредиенты:

• Филе индейки — 700 г
• Сладкий перец — 1 шт.
• Сыр — 100 г
• Сливки — 0,5 стакана
• Маслины — 10 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Пряные травы — 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Оливковое масло
• Зубочистки или кулинарная нить для фиксации рулетов

Общая информация:

• Время приготовления: 120 минут
• Количество порций: 4

Способ приготовления:

1. Начнем с подготовки филе индейки. Каждую полоску нужно аккуратно отбить с обеих сторон. Для этого я рекомендую использовать разделочную доску, колотушку и пленку, чтобы избежать разбрызгивания. Лучше всего отбивать той стороной колотушки, которая имеет зубчики. После этого каждый кусочек следует посолить, поперчить, сложить в отдельную миску, добавить пряные травы, перемешать и оставить на время, пока готовим начинку.

2. Для начинки натрем сыр на крупной терке. Сладкий перец нарежем мелкими кубиками, а оливки и чеснок измельчим как можно мельче. Все ингредиенты смешаем в отдельной миске, добавим пряные травы для аромата и перемешаем. Начинку не нужно дополнительно заправлять — сыр расплавится во время готовки и объединит все компоненты.

3. Теперь приступим к формированию рулетиков. На каждый кусок индейки выкладываем пару столовых ложек начинки и аккуратно сворачиваем, стараясь, чтобы начинка осталась внутри. Готовые рулеты фиксируем зубочистками или связываем кулинарной нитью, чтобы они не раскрылись в процессе приготовления. Повторяем эту процедуру для всех рулетиков.

4. Разогреваем духовку до 185 °C. Пока она нагревается, обжарим рулетики с обеих сторон. Для этого на сковороде разогреваем пару ложек оливкового масла, добавляем веточку тимьяна и ждем, пока не появится приятный аромат. Затем выкладываем рулеты и обжариваем до золотистой корочки.

5. Обжаренные рулетики помещаем в формы для запекания. В сливки добавляем щепотку соли, немного перца и пряных трав, после чего выливаем их в формы, чтобы рулетики были покрыты соусом. Отправляем в духовку на 30 минут.

6. Через полчаса наши рулетики из индейки готовы. Осталось только сервировать и подать к столу. Они отлично сочетаются со свежими овощами!

Рулетики из индейки с грибами

Ингредиенты:

• 500 гр. филе индейки (2 кусочка внутреннего филе);
• 200 гр. свежих шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1/2 красного болгарского перца (или 1 небольшой);
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• 2 ст. л. муки;
• 1 ст. л. кунжута;
• растительное масло.

Общая информация:

• Время приготовления: 110 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками. В сковороде разогреть немного масла и обжарить шампиньоны, чтобы испарилась вся жидкость. Лук мелко нарезать, добавить к грибам и обжарить все вместе до золотистого цвета.
2. Болгарский перец нарезать кубиками и обжарить вместе с грибами и луком, чтобы перец стал мягким. Посолить и поперчить в процессе обжаривания. Убрать сковороду с огня, начинка должна остыть.
3. Филе индейки накрыть пленкой и отбить, аккуратно, чтобы не порвать. Отбитое филе посолить, поперчить, выложить начинку по всей поверхности.
4. Скрутить филе рулетом. Так же поступить со вторым филе. Смешать муку и кунжут, в этой смеси запанировать свернутые рулеты из индейки и убрать их в холодильник на 30 минут.
5. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить рулеты со всех сторон. Затем переложить их в форму для запекания. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать рулеты в течение 25-30 минут. Сочные, вкусные рулетики из индейки готовы. Приятного аппетита!

Рулет из индейки с шампиньонами

Рулетики из индейки с орехами и сухофруктами

– это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Индейка является диетическим мясом, богатым белком и низким содержанием жира, а добавление орехов и сухофруктов делает это блюдо еще более питательным и насыщенным витаминами.

Для приготовления рулетиков вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе индейки – 500 г
• Орехи (грецкие или миндаль) – 100 г
• Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) – 100 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль и перец – по вкусу
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Специи (по желанию) – тимьян, розмарин

Приготовление рулетиков начинается с подготовки филе индейки. Его необходимо тщательно промыть, обсушить и нарезать на тонкие пласты. Для удобства можно использовать кухонный молоток, чтобы сделать мясо более мягким и тонким.

Далее, займемся начинкой. Орехи нужно мелко порубить, а сухофрукты нарезать на небольшие кусочки. Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарезать. Все ингредиенты для начинки смешиваются в одной миске, добавляются соль, перец и специи по вкусу. Получившуюся массу равномерно распределяем по каждому куску индейки.

Затем аккуратно сворачиваем рулетики, начиная с одного края, и фиксируем их с помощью зубочисток или кухонной нити. Это поможет начинке не вываливаться во время приготовления.

Теперь рулетики готовы к обжариванию. На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем рулетики с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут с каждой стороны. После обжаривания можно довести рулетики до готовности в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут.

Подавайте рулетики горячими, украсив свежей зеленью. Они отлично сочетаются с гарнирами из картофеля, овощей или легкими салатами. Такой вариант рулетиков станет настоящим украшением вашего стола и порадует гостей своим необычным вкусом и ароматом.

Не забывайте, что вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя любимые ингредиенты, такие как шпинат, сыр или грибы. – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения и вкусы.

Вопрос-ответ

Как выбрать мясо индейки для рулетиков?

При выборе мяса индейки для рулетиков лучше всего остановиться на филе грудки, так как оно нежное и легко сворачивается. Обратите внимание на цвет мяса: оно должно быть светло-розовым, без темных пятен и неприятного запаха. Также выбирайте мясо с минимальным количеством жира, чтобы рулетики получились более диетическими.

Можно ли приготовить рулетики из индейки заранее?

Да, рулетики из индейки можно приготовить заранее. После того как вы их завернули и обжарили, дайте им остыть, затем заверните в пленку и храните в холодильнике до 2-3 дней. Перед подачей их можно разогреть в духовке или на сковороде, чтобы они стали горячими и сочными.

Какие начинки лучше всего подходят для рулетиков из индейки?

Для рулетиков из индейки отлично подойдут разнообразные начинки. Популярные варианты включают шпинат с сыром, грибы с луком, овощи, а также различные смеси из орехов и сухофруктов. Выбор начинки зависит от ваших предпочтений и желаемого вкуса готового блюда.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить рулетики, обязательно замаринуйте мясо. Это придаст индейке более насыщенный вкус и сделает её более сочной. Используйте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и любимые специи для маринада.

СОВЕТ №2

При выборе начинки для рулетиков, не бойтесь экспериментировать! Комбинируйте разные ингредиенты, такие как шпинат, грибы, сыр или орехи. Это позволит создать уникальные вкусовые сочетания и разнообразить ваше меню.

СОВЕТ №3

Чтобы рулетики не разваливались во время готовки, используйте кухонную нить или зубочистки для их фиксации. Это поможет сохранить форму и предотвратит вытекание начинки.

СОВЕТ №4

Не забывайте о правильной температуре приготовления. Индейка должна быть готова, но не пересушена. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигла 75°C.