Плов с курицей — сытное и ароматное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Мы собрали 13 рецептов, которые легко приготовить в мультиварке, казане и духовке. Вы узнаете секреты идеального плова, который порадует вас и близких. Эти рецепты разнообразят повседневное меню и помогут готовить вкусно и полезно, сохраняя традиции этого блюда.
Критерии выбора риса для плова
Правильно выбранный рис способен не только обеспечить нужную текстуру и привлекательный вид блюда, но и кардинально изменить его вкус.
Наиболее популярными сортами риса для приготовления плова являются твердые сорта с длинными белыми зернами.
Существует ряд рекомендаций, которые помогут сделать правильный выбор:
- только рассыпчатый рис правильной формы, который не слипается и не пригорает в процессе готовки, может стать основным ингредиентом плова;
- во время приготовления зерна должны увеличиваться в размере;
- идеальными считаются среднезернистые и длиннозернистые сорта с продолговатой формой;
- хороший рис должен иметь не гладкую, а слегка ребристую поверхность;
- в процессе готовки вода, жир и специи должны впитываться в зерна, наполняя блюдо уникальным ароматом.
Большинство экспертов советуют использовать сорта, которые остаются рассыпчатыми после различных способов кулинарной обработки: Девзира, Жасмин, Басмати, Чунгара, а также обычный пропаренный рис.
Эксперты кулинарии отмечают, что плов с курицей является универсальным блюдом, которое можно готовить в различных устройствах, таких как мультиварка, казан и духовка. Каждый из этих способов позволяет раскрыть уникальные вкусовые качества ингредиентов. Мультиварка обеспечивает равномерное приготовление и сохраняет сочность курицы, что особенно важно для тех, кто ценит легкость и быстроту в приготовлении. Казан, в свою очередь, придает плову характерный аромат и насыщенность благодаря традиционному способу жарки. Духовка позволяет добиться равномерного прогрева и легкой корочки, что делает блюдо более аппетитным. Важно также учитывать разнообразие рецептов, которые могут включать различные специи и овощи, что позволяет каждому найти свой идеальный вариант. Таким образом, плов с курицей остается любимым блюдом, которое легко адаптировать под любые предпочтения и условия приготовления.
Специи для плова
В настоящее время выбор специй для плова очень широк. И рынки, и супермаркеты изобилуют разнообразием трав и приправ. Можно купить в магазине готовую смесь приправ для плова, можно попросить продавца на рынке, и он при Вас соберёт чудесный набор ароматов. Мы будем исходить из минимума, чтобы наше блюдо всё-таки походило на плов, а не на кашу с мясом. А минимум такой: лавровый лист, душистый перец горошек, чёрный молотый перец и тмин или по-другому зира. Просто шикарно, если у Вас есть качественный сухой барбарис, шалфей, паприка или шафран. Последние две специи придают плову яркий цвет. Прованские или итальянские травы придадут Вашему плову европейскую нотку, так что их смело можно использовать. Но, скажу Вам по-секрету, если на Вашей кухне есть соль и перец — уже хорошо, надо же с чего-то начинать! Главное, готовьте с любовью и не сомневайтесь в успехе!
| Рецепт | Способ приготовления | Особенности |
|---|---|---|
| Классический плов с курицей | Мультиварка | Быстро, удобно, рассыпчатый рис |
| Плов с курицей и сухофруктами | Казан | Насыщенный вкус, ароматные сухофрукты |
| Плов с курицей и овощами | Духовка | Запеченный, сочный, полезный |
| Плов с курицей и грибами | Мультиварка | Ароматный, с грибным вкусом |
| Плов с курицей по-узбекски | Казан | Традиционный, с зирой и барбарисом |
| Плов с курицей и нутом | Духовка | Сытный, с восточными нотками |
| Плов с курицей и карри | Мультиварка | Экзотический, с пряным ароматом |
| Плов с курицей и черносливом | Казан | Необычный, кисло-сладкий вкус |
| Плов с курицей и тыквой | Духовка | Осенний, с нежной тыквой |
| Плов с курицей и болгарским перцем | Мультиварка | Яркий, сочный, с овощами |
| Плов с курицей и томатной пастой | Казан | Насыщенный, с томатным вкусом |
| Плов с курицей и ананасами | Духовка | Оригинальный, сладковатый |
| Плов с курицей и чесноком | Мультиварка | Ароматный, с чесночным вкусом |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о плове с курицей:
-
История плова: Плов считается одним из древнейших блюд, его корни уходят в Центральную Азию, где его готовили еще в VII веке. С тех пор рецепты плова разнообразились, и каждая культура привнесла свои уникальные ингредиенты и способы приготовления. Например, в Узбекистане плов готовят с использованием баранины, а в других странах могут использовать курицу, как в вашем случае.
-
Польза курицы: Курятина является отличным источником белка и содержит меньше жира по сравнению с другими видами мяса, что делает плов с курицей более легким и полезным вариантом. Кроме того, курица богата витаминами группы B, которые важны для обмена веществ и поддержания энергии.
-
Приготовление в разных устройствах: Плов можно готовить не только в казане, но и в мультиварке и духовке. Каждый метод имеет свои преимущества: в мультиварке плов получается особенно нежным и сочным благодаря равномерному прогреву и возможности регулировать температуру, а в духовке — с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом.
Как приготовить плов из курицы в казане
Рецепт 1
Ингредиенты:
Читайте также:
- 2,5 стакана риса
- 800 г куриного мяса (с бедрышек)
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 моркови
- 3 луковицы
- 1 головка чеснока
- 1 пучок зелени
- 1 ст. ложка молотого красного перца
- соль по вкусу
Способ приготовления
Измельченный лук обжарьте на масле. Добавьте нарезанное крупными кусками мясо, готовьте 10 минут. Добавьте нарезанную кусочками морковь, посолите, приправьте перцем. Влейте 1 стакан горячей воды, готовьте под крышкой 15 минут. Насыпьте промытый рис, положите целые очищенные зубчики чеснока, залейте водой на 2 пальца и готовьте на умеренном огне под крышкой. Готовый плов посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Рецепт 2
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1,5 стакана риса
- 2 ст. ложки гранатового сока
- 1 ч. ложка молотого барбариса
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 острый перец
- щепотка шафрана
- зелень
- сахар
- молотый перец
- соль
Способ приготовления
Замочите рис в холодной воде на несколько часов. Очистите морковь и натрите ее на терке, куриное филе нарежьте небольшими кусочками, а лук мелко порежьте. В сковороде на растительном масле слегка обжарьте морковь с луком, затем добавьте курицу и готовьте еще 10 минут. Сверху выложите рис и влейте 3 стакана воды. Посолите, добавьте сахар, шафран, барбарис и молотый перец. Влейте гранатовый сок. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 30 минут. В завершение добавьте нарезанный кольцами острый перец в готовое блюдо.
Рецепт 3
Ингредиенты:
- курица 700 г
- рис длиннозерный 150 г
- помидоры 200 г
- перец сладкий красный и зеленый
- по 1 шт.
- корень сельдерея 200 г
- лук репчатый 1 головка
- чеснок 1 зубчик
- вода 750 мл
- масло растительное 2 ст. ложки
- тимьян 2 веточки
- перец черный молотый
- соль
Способ приготовления
- Курицу нарубите мелкими кусками.
- лук нарежьте полукольцами, сельдерей – кубиками, сладкий перец – полосками.
- Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите семена. Мякоть нарежьте кусочками.
- Кусочки курицы обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Посолите, поперчите.
- К курице добавьте лук, сельдерей, сладкий перец, обжарьте все вместе, помешивая. Положите помидоры и рубленый чеснок, обжаривайте еще 5–7 минут. Влейте горячую воду, затем доведите ее до кипения.
- Всыпьте рис, разровняйте его и посыпьте листиками тимьяна. Тушите пилав до готовности риса. Перемешайте, выложите на блюдо.
Рецепт 4
Ингредиенты:
- Курица – 500 г,
- отварной рис – 3 стакана,
- лук – 1 головка,
- растительное масло – 2 ст. ложки,
- сушеная алыча без косточек – 5-6 плодов,
- соль – 1 ч. ложка.
Способ приготовления
Половину жирной курицы поместите в кастрюлю, залейте подсоленной водой так, чтобы она полностью покрывала мясо, и готовьте на максимальной мощности в течение 8-10 минут. Процедите бульон и добавьте в него репчатый лук, предварительно обжаренный на масле (в отдельной посуде) в течение 1,5-2 минут на полной мощности, а также несколько сушеных плодов алычи, из которых следует удалить косточки. Разрежьте курицу на порционные куски, смешайте с отварным рисом, залейте бульоном с овощами, накройте крышкой и доведите до готовности на 50% мощности в течение 6-8 минут.
Готовим плов в горшочках
Блюда, приготовленные в горшочках, всегда очень вкусные. Весь сок и аромат остается внутри и пропитывает ингредиенты. Немного больше терпения при ожидании приготовления, и ароматный горячий горшочек – у вас на столе.
Плов из курицы с барбарисом
Ингредиенты:
- 500 г куриного мяса,
- 1 л воды,
- 400 г риса,
- 3 луковицы,
- 100 г топленого масла,
- 2 моркови,
- 0,5 стакана барбариса,
- 0,5 пучка петрушки,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Курицу тщательно промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте их в топленом масле до золотистой корочки. Затем добавьте очищенный и нарезанный кольцами лук, а также натертую на крупной терке морковь, и продолжайте жарить еще 15 минут. После этого влейте воду и тушите смесь еще 10 минут.
Переложите курицу в горшочки, добавьте предварительно перебранный и промытый рис, барбарис, мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Залейте водой так, чтобы она покрывала рис на два пальца, и готовьте в заранее разогретой духовке до полной готовности.
Классический рецепт плова
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- Куриные окорочка 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Рис 6 столовых ложек
- Растительное масло 5 мл
- Соль по вкусу
- Приправа для курицы 7 г
Способ приготовления
- Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковородку налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться.
- Морковь натереть на крупной терке, добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко нарезать, затем высыпать в сковороду. Тушить до готовности.
- Взять 3 горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 столовые ложки риса.
- Добавить воды столько, чтобы ее уровень был на 1,5–2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут.
Как сделать плов из курицы на сковороде
Если ваша семья обожает плов, но у вас нет времени на приготовление традиционного рецепта, плов с курицей станет отличной альтернативой, позволяющей существенно сократить время на готовку. Рис рекомендуется подготовить заранее, замочив его в воде минимум на 2-3 часа, а лучше – на ночь. Утром крупу следует несколько раз промыть, чтобы избежать слипания зерен во время приготовления. Ниже представлен пошаговый рецепт плова с курицей на сковороде.
Ингредиенты:
- специи по вкусу (куркума, зира, чеснок, барбарис и другие);
- одна большая молодая морковь;
- 0,5 кг куриного филе или других частей птицы;
- 0,2 кг риса (предпочтительно пропаренного);
- масло для жарки;
- одна луковица.
Способ приготовления:
Курицу необходимо обжарить на сковороде на сильном огне, по 5 минут с каждой стороны. Пока мясо жарится, подготовьте морковь и лук: очистите и нарежьте их. Уменьшите огонь, добавьте к мясу овощи и специи. Через 10 минут добавьте рис и залейте все 2 стаканами воды. Плотно закройте крышку и готовьте блюдо на слабом огне не менее 30 минут, не открывая крышку, чтобы жидкость полностью испарилась.
Ароматный плов в мультиварке
Если вы счастливый обладатель мультиварки, то теперь приготовить плов можно без лишних хлопот. Как видно в рецепте, я предварительно обжариваю курицу и овощи, но это делать не обязательно. Можно просто всыпать все необходимые ингредиенты и включить мультиварку на нужный режим. Такой вариант будет не менее вкусным.
Простой рецепт плова
Ингредиенты:
- 5 куриных бедрышек,
- 2 мультистакана риса,
- 2 небольшие луковицы,
- 1 морковь,
- 30 мл растительного масла,
- 5 мультистаканов кипятка,
- специи для курицы,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Начните с того, что тщательно промойте куриные бедрышки и удалите с них кожу. Затем посолите мясо и добавьте специи. Выложите бедрышки в чашу мультиварки на предварительно обжаренные на растительном масле лук и морковь. Далее добавьте промытый рис и залейте все кипятком. Установите режим «Плов» и готовьте в течение 1 часа. Если по истечении этого времени блюдо окажется недостаточно приготовленным, можно продлить время готовки еще на 30 минут.
https://youtube.com/watch?v=OBoK47AIaBU
Плов с куриной грудкой
Ингредиенты:
- 1 крупная куриная грудка (с кожей или без неё – по вкусу),
- 2-3 луковицы,
- 3-4 моркови,
- 500 г риса,
- 3-5 ст.л. растительного масла,
- 3-5 зубчиков чеснока,
- соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
На режиме «Выпечка» или «Жарка» обжарьте лук и морковь на растительном масле, не закрывая крышки мультиварки. Обжаривайте овощи в течение 10-15 минут до золотистого цвета. Куриную грудку нарежьте кубиками и добавьте в чашу мультиварки. Перемешайте и продолжайте обжаривать ещё минут 15. Добавьте специи и очищенные зубчики чеснока, не разрезая их. Обжарьте в течение 1-2 минут. Всыпьте рис, предварительно промытый и замоченный, разровняйте и залейте водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1,5 см. Закройте крышку и установите режим «Плов». После окончания работы режима перемешайте плов и дайте ему постоять в режиме «Подогрев» под крышкой в течение 10-15 минут.
Плов с курицей и чесноком
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- рис – 2 стакана;
- репчатый лук – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- морковь – 2 шт.;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- соль – по вкусу;
- вода – 4 стакана;
- перец – по вкусу.
Способ приготовления
Рис тщательно промойте и замочите в холодной воде на один час. Нарежьте куриное филе кубиками. Лук мелко нарежьте, а морковь — соломкой. В чашу мультиварки налейте масло и разогрейте его, выбрав режим «Выпечка». Добавьте курицу, перемешайте и обжаривайте под открытой крышкой в течение 15 минут. Затем добавьте лук и морковь. Готовьте с закрытой крышкой еще 15 минут. После этого выключите мультиварку. Выложите рис в сито, чтобы стекла лишняя вода, и затем переложите его в чашу мультиварки.
Добавьте специи и чеснок. Чеснок можно оставить целыми дольками или нарезать. Залейте горячей водой, тщательно перемешайте. Попробуйте бульон на вкус и, если необходимо, добавьте соль.
Включите режим «Плов» в мультиварке. Закройте крышку и готовьте до звукового сигнала, который обычно срабатывает через 35—60 минут, в зависимости от модели устройства. После завершения приготовления дайте плову настояться 15 минут, переключив мультиварку на режим «Подогрев».
Готовый плов выложите на большое блюдо или разложите по порционным тарелкам. Украсить зеленью.
Рецепт вкусного плова с курицей в духовке
Эти способы, можно сказать, весьма необычные. Традиционно плов готовят в казане, в повседневной русской кухне нормой считается его приготовление в обычной кастрюле на плите. А духовка – это что-то новенькое! И, надо заметить, это отличная альтернатива приготовлению на плите, ведь в духовке все приобретает особый вкус и аромат. Давайте попробуем!
Плов из птицы
Плов готовят практически везде, где используют рис. Это блюдо сочетает в себе разнообразные вкусы и ароматы ингредиентов, что и является его главным секретом. Чтобы добиться рассыпчатой текстуры, крупу обязательно следует обжарить в жире.
Ингредиенты:
- 500–1000 г куриного мяса на кости
- 200–400 г риса
- 1–2 крупных помидора
- 60–80 мл томатной пасты
- 1 большая луковица
- 1 большая морковь
- 2–5 зубчиков чеснока
- 20–50 г изюма
- 1/2 ч. л. хмели-сунели
- 1/2 ч. л. сушеных ягод барбариса
- 1/2 ч. л. зиры (кумина)
- 1–2 лавровых листа
- соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
Нарежьте курицу с костью на небольшие кусочки весом 30–50 г. Приправьте солью, добавьте немного хмели-сунели и толченый чеснок. Замочите изюм в холодной воде. Обжаривайте курицу на растительном масле в течение 5–6 минут. Затем добавьте очищенные и нарезанные лук и морковь, готовьте еще 2–3 минуты. Введите рис и обжаривайте его еще 2 минуты. Затем добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать еще 2–3 минуты. Выложите изюм, добавьте специи и лавровый лист, прогревайте плов еще 2–3 минуты. Залейте водой в объеме, в два раза превышающем количество риса. Сверху положите дольки помидора, посолите и поперчите. Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 20–30 минут.
https://youtube.com/watch?v=BQhkU1I9nZQ
Узбекский плов с курицей
- Рис – 500 г
- Куриные окорочка – 3 шт.
- Лук – 3 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Чеснок – 2 головки
- Вода – 4 стакана
- Масло постное – полстакана
- Соль
- Паприка
- Черный молотый перец
- Сушеный кизил
- Шафран
- Зира
- Куркума
- Кориандр
Способ приготовления
- Куриные окорочка моем водой, подсушиваем и нарезаем.
- Нарезаем очищенные лук, чеснок и морковь. Лук полукольцами или кубиками, чеснок пластинками, морковь соломкой или брусочками. Очень мелко резать лук и морковь не нужно, они должны ощущаться в готовом блюде.
- Готовим зирвак — вкусовую основу плова. Раскаляем масло в чугунной сковороде, начинаем на масле обжаривать курицу до румяной корочки. Потом кладем морковь, обжариваем около 7 минут. После этого отправляем для обжарки лук и чеснок до золотистости.
- Рис промываем с помощью дуршлага или сита, чтобы из крупы ушла излишняя клейковина. Просушиваем его. Для получения еще более лучшего и ароматного плова рис можно быстренько обжарить на сухой сковороде.
- Перекладываем зиврак в огнеупорную посуду для духовки или на противень. Засыпаем сверху рис и разравниваем рисовый слой. Вливаем воду, лучше это делать аккуратно через отверстия в шумовке, чтобы морковь не всплыла. Для нас важно сохранить слоистую технологию приготовления плова, чтобы мясо и овощи оставались внизу. Воды нужно налить примерно на 2 см выше уровня риса. Солим. Всыпаем специи. Закрываем крышку огнеупорной посуды. Если вы пользуетесь противнем, тогда без крышки.
- Духовку раскаляем до 180 градусов. Отправляем блюдо в духовку на 45 минут.
Вкусный плов с курицей
Это блюдо простое в приготовлении, доступное по цене, сытное и невероятно вкусное. Плов с курицей готовится очень легко, и с рецептом справится даже новичок на кухне.
Ингредиенты:
- 0,5 куриной грудки
- 1 стакан риса (стакан = 250 мл)
- 2,5 стакана воды
- 2 крупных моркови
- 30 мл подсолнечного масла
- 1 головка чеснока
- 1 головка лука
- 0,5 ч. л. куркумы
- 0,5 ст. л. соли
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- лавровый лист
Как приготовить плов в духовке
- Для начала, чтобы не терять время, включите духовку и разогрейте её до 200 градусов.
- Половину куриной грудки промойте и нарежьте крупными кубиками. Две моркови (средние или крупные) нарежьте соломкой. Луковицу очистите; я натерла её на мелкой терке, но вы можете нарезать её мелко.
- Выберите подходящую посуду для приготовления плова. Лучше всего подойдет толстостенная жаровня.
- В небольшой количестве подсолнечного масла обжарьте на плите мясо с морковью и луком в жаровне на среднем огне. Обжаривание займет около 10 минут. Не забывайте часто помешивать, чтобы ингредиенты не пригорели.
- Как только морковь обжарится, а курица начнет подрумяниваться, снимите жаровню с плиты и добавьте в неё стакан предварительно промытого риса.
- Затем залейте содержимое жаровни двумя с половиной стаканами воды и добавьте половину столовой ложки соли, половину чайной ложки черного молотого перца, половину чайной ложки куркумы и лавровый лист. Куркума придаст плову аппетитный цвет и легкий восточный аромат. Вы также можете добавить другие специи по своему вкусу, например, барбарис, зиру или сушеные травы.
- В жаровню положите целую неочищенную (но тщательно вымытую) головку чеснока. Накройте жаровню крышкой и поставьте в разогретую духовку на 45 минут.
- По истечении 45 минут достаньте жаровню из духовки. Мясо и морковь окажутся на поверхности плова. Осторожно перемешайте плов.
- Плов с курицей, приготовленный в духовке, готов к подаче.
Как подавать плов из курицы
Если плов подается гостям на большом блюде, то вытащите из кастрюли все кусочки мяса, переложите рис на блюдо, а сверху выложите курицу. Если же раскладываете порционно, то на каждую тарелку положите рис и кусочек курицы.
К плову из куры можно подать гранатовые зерна, свежие овощи и салаты из них.
Полезные советы для идеального плова
Готовить плов с курицей лучше всего в казане или в любой глубокой посуде с толстыми стенками и дном. Это обеспечит равномерное прогревание ингредиентов, предотвращая их быстрое приготовление и подгорание.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете всегда готовить идеальный плов с курицей или любым другим мясом:
Особенности подготовки ингредиентов для плова:
- мясо вместе с овощами (луком и морковью) следует обжаривать в отдельной посуде;
- морковь лучше нарезать ножом, а не тереть на терке, придавая ей форму соломки;
- при использовании куриного мяса можно выбрать любую часть тушки;
- мясо рекомендуется нарезать крупными кусками, чтобы оно не распадалось на волокна в процессе готовки;
- чтобы рис не слипался, его необходимо несколько раз промыть в холодной проточной воде;
- перед добавлением риса к зажарке его следует тщательно просушить (в дуршлаге или на чистом полотенце);
- после сушки рис нужно обжарить на сухой сковороде. Это придаст блюду уникальный вкус и сделает его более оригинальным.
Приятного аппетита и до новых встреч!
Варианты гарниров и салатов к плову
Плов с курицей – это не только самостоятельное блюдо, но и отличная основа для создания полноценного обеда или ужина. Чтобы сделать трапезу более разнообразной и сбалансированной, важно правильно подобрать гарниры и салаты, которые будут гармонично сочетаться с пловом. Рассмотрим несколько вариантов, которые подойдут к этому блюду.
Гарниры
Хотя плов сам по себе является сытным блюдом, можно предложить несколько легких гарниров, которые подчеркнут его вкус:
- Овощной салат – свежие овощи, такие как огурцы, помидоры, редис и болгарский перец, нарезанные кубиками и заправленные оливковым маслом, прекрасно дополнят плов. Можно добавить зелень, такую как укроп или петрушка, для свежести.
- Запеченные овощи – баклажаны, кабачки и перцы, запеченные с оливковым маслом и специями, создадут отличный контраст к насыщенному вкусу плова. Запекание позволяет сохранить все витамины и придаёт овощам особый аромат.
- Картофельное пюре – хотя это и не традиционный гарнир к плову, нежное пюре может стать отличным дополнением, особенно если вы хотите сделать блюдо более сытным.
Салаты
Салаты могут добавить ярких красок и свежести к вашему столу. Вот несколько идей:
- Салат из капусты – тонко нарезанная белокочанная капуста с морковью, заправленная уксусом и растительным маслом, станет отличным дополнением к плову. Этот салат не только легкий, но и полезный.
- Греческий салат – сочетание помидоров, огурцов, оливок и феты с оливковым маслом и орегано создаст яркий и насыщенный вкус, который прекрасно дополнит куриный плов.
- Салат из свеклы – запеченная или отварная свекла с чесноком и грецкими орехами добавит сладости и текстуры к вашему обеду. Такой салат богат витаминами и отлично сочетается с мясными блюдами.
Соусы
Не забудьте про соусы, которые могут сделать ваше блюдо еще более аппетитным:
- Томатный соус – легкий томатный соус с базиликом и чесноком добавит свежести и кислинки к плову.
- Чесночный соус – смесь йогурта, чеснока и зелени станет отличным дополнением, придавая блюду пикантность.
Выбор гарниров и салатов к плову с курицей может быть разнообразным и зависит от ваших предпочтений. Главное – чтобы они дополняли вкус основного блюда и создавали гармоничное сочетание на вашем столе. Экспериментируйте с ингредиентами и находите свои идеальные комбинации!
Вопрос-ответ
В чем весь секрет рассыпчатого плова?
Главный секрет плова — это зирвак (основа из мяса, моркови и лука, тушенная в специях). Именно он формирует вкус будущего блюда.
Плов в мультиварке заливать холодной или горячей водой?
Помните, что вода должна быть горячая, не холодная. Затем сразу же добавляем чеснок. Кто-то добавляет целую головку, но можно добавить очищенные крупные дольки. Затем закрываем крышку мультиварки, выбираем меню режим «плов или крупы» и выставляем время 35 минут.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления плова обязательно замочите рис в холодной воде на 30-60 минут. Это поможет зернам лучше впитать воду во время варки и сделает плов более рассыпчатым.
СОВЕТ №2
При выборе курицы для плова отдавайте предпочтение мясу с кожей и костями, так как это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат. Куриные бедра или голени – отличный выбор!
СОВЕТ №3
Не забывайте о специях! Используйте зиру, куркуму и барбарис для создания традиционного вкуса плова. Также можно добавить немного чеснока и перца для остроты.
СОВЕТ №4
Если вы готовите плов в мультиварке, выбирайте режим «Рис» или «Плов», чтобы избежать переваривания. Следите за временем и не открывайте крышку во время готовки, чтобы сохранить пар и аромат.
