Плов с сухофруктами – блюдо которое удивит своим вкусом

Плов с сухофруктами — яркое и ароматное блюдо, которое удивит близких оригинальным вкусом. В этой статье представлены 7 лучших рецептов плова с сухофруктами, подходящих для повседневного и праздничного стола. Вы узнаете, как сочетать ингредиенты для создания гармоничного и питательного блюда, а также получите советы, которые помогут начинающим поварам легко справиться с приготовлением.

Сладкий плов с сухофруктами

Ингредиенты:

• 2 стакана риса
• 0,5 стакана кураги
• 0,5 стакана чернослива
• 0,5 стакана изюма
• 0,5 стакана сливочного масла (топленого)
• 0,5 стакана фиников
• 0,5 стакана инжира
• щепотка соли
• сахар по вкусу

Общая информация:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций: 4.

Способ приготовления:

1. В казане или кастрюле с толстым дном растопите масло. Добавьте все промытые и хорошо высушенные сухофрукты, тушите на медленном огне в течение 20 минут.
2. Затем добавьте промытый рис и залейте его слегка подсоленной водой, чтобы уровень жидкости был на два пальца выше риса. Не перемешивайте. При желании можно посыпать сахаром, учитывая, что сухофрукты также добавят сладость.
3. После закипания уменьшите огонь до минимума. Когда вода выпарится, соберите рис в центре горкой.
4. Накройте кастрюлю крышкой и укутайте теплым покрывалом на 15 минут.
5. Снимите крышку, переверните кастрюлю на блюдо и аккуратно опрокиньте, чтобы сухофрукты оказались сверху плова. Приятного аппетита!

Плов с сухофруктами представляет собой уникальное сочетание традиционных восточных вкусов и сладости, которое способно удивить даже самых искушенных гурманов. Эксперты отмечают, что использование сухофруктов, таких как изюм, курага и финики, придает блюду не только оригинальный вкус, но и богатый аромат. Это сочетание сладости и пикантности создает гармоничное впечатление, которое невозможно забыть.

Кроме того, плов с сухофруктами является не только вкусным, но и полезным. Сухофрукты богаты витаминами и минералами, что делает это блюдо отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Кулинары подчеркивают, что правильное сочетание специй и ингредиентов позволяет раскрыть все нюансы вкуса, делая плов настоящим кулинарным шедевром. Таким образом, плов с сухофруктами становится не просто блюдом, а настоящим гастрономическим опытом, который стоит попробовать каждому.

Беру РИС и готовлю к УЖИНУ Вкусное Блюдо БЕЗ МЯСА. Быстрый рассыпчатый ПЛОВ с сухофруктами

Постный плов с сухофруктами

Ингредиенты:

• Рис – 2 стакана
• Лук – 3 шт.
• Морковь -2 шт.
• Изюм по вкусу
• Курага по вкусу
• Чернослив по вкусу
• Соль по вкусу
• Приправы по вкусу

Общая информация:

• Время приготовления: 70 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Изюм, курагу и чернослив хорошо промываем и заливаем горячей водой для набухания. Хорошо промываем рис. Шинкуем крупными брусочками (половинками, четвертинками) морковь.
2. Лук так же нарезаем. На растительном масле обжариваем чуть морковь, к ней отправляем лук. Затем добавляем сухофрукты – овощи благодаря им, должны закарамелизоваться. Рис и обжаренные овощи с фруктами закладываем в форму.
3. Заливаем горячей водой, ее уровень должен быть выше риса где-то на два пальца (2-3см). Добавляем приправы по вкусу. Ставим наш плов в духовку (решетка должна быть холодной!). Температура- 150-180 гр.
4. Дав немного отдохнуть плову под закрытой крышкой (ее можно обернуть чистым полотенцем, чтобы впитывала пар), минут через десять плов открываем и накладываем тарелочку. Плов получается рассыпчатым, ароматным, с легкой кислинкой.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о плове с сухофруктами:

1. Сладко-соленое сочетание: Плов с сухофруктами сочетает в себе сладость изюма, кураги или фиников с насыщенным вкусом мяса и специй. Это уникальное сочетание делает блюдо не только вкусным, но и необычным для многих, кто привык к традиционному плову.

2. Исторические корни: Плов с сухофруктами имеет глубокие исторические корни и встречается в кухнях разных народов. Например, в узбекской кухне плов с сухофруктами часто готовят на праздники и свадьбы, символизируя изобилие и благополучие.

3. Польза для здоровья: Сухофрукты, используемые в плове, не только добавляют вкус, но и обогащают блюдо витаминами и минералами. Например, курага богата калием и витаминами группы B, а изюм содержит антиоксиданты, что делает плов не только вкусным, но и полезным.

Плов с сухофруктами

Ингредиенты:

• Рис – 200 г
• Курага – 50 г
• Чернослив – 50 г
• Изюм – 30 г
• Вяленая вишня – 30 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Специи и приправы – по вкусу

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 4.

Способ приготовления:

1. Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Рис следует тщательно промыть в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Сухофрукты также промойте и замочите в теплой воде на 10 минут. В это время нарежьте лук кубиками, а морковь – тонкими брусочками.
2. Для приготовления постного плова используйте казан или кастрюлю с толстыми стенками, чтобы обеспечить хорошую теплоизоляцию. На разогретом растительном масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь. Обжаривайте овощи, помешивая, в течение 5-7 минут. Пока они готовятся, слейте воду с сухофруктов, обсушите их и нарежьте полосками. Изюм и вишню оставьте целыми.
3. Добавьте сухофрукты к обжаренным овощам. Если вы используете зиру или кориандр, добавьте их на этом этапе, чтобы они раскрыли свой аромат в горячем масле. Перемешайте и держите на огне 1-2 минуты. Затем выложите рис поверх овощей и сухофруктов, равномерно распределите его, посолите по вкусу и добавьте паприку и куркуму.
4. Влейте холодную воду в соотношении 2:1 к рису. Делайте это аккуратно, чтобы не перемешать рис с овощами и сухофруктами; можно использовать ситечко или шумовку для удобства. Накройте посуду крышкой и готовьте плов на сильном огне 15-20 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей посуды и плиты, рис должен быть слегка недоваренным). Затем выключите огонь и оставьте плов под крышкой еще на 10 минут. Вот и все, ваш постный плов с сухофруктами готов!

СЛАДКИЙ ПЛОВ С СУХОФРУКТАМИ ЛЕГКО И ПРОСТО

Плов с курагой и изюмом

Ингредиенты:

• Рис – 500 гр.
• Курага – 300 гр.
• Изюм – 200 гр.
• Масло сливочное – 300 гр.
• Соль – 0,5 ч. ложки

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Подготовить продукты. Сухофрукты замочить на 1 ч в холодной воде, затем промыть. Курагу, мелко нарезать. Смешать с изюмом. Рис тщательно промыть.
2. Растопить в казане половину масла. На него выложить немного кураги с изюмом (четверть от общего количества).
3. Сверху – тонкий слой промытого риса (четверть от общего количества). Так выкладывать по нескольку слоев сушеных фруктов и риса, верхним слоем должен быть рис.
4. Подготовить оставшееся масло, растопив его. В стакане воды растворить соль.
5. Поверхность приготовленной массы полить остатками масла (предварительно растопив его), добавлять подсоленной воды, чтобы закрыть верхний слой, но не более.
6. Казан поставить на слабый огонь, закрыть крышкой и тушить 1-1,25 часа. По необходимости можно доливать немного воды. Приятного аппетита!

Сладкий плов с сухофруктами в мультиварки

Ингредиенты:

• Изюм – 100 г
• Чернослив – 100 г
• Курага – 100 г
• Длиннозерный рис – 300 г
• Сливочное масло – 50 г
• Вода – 400 мл
• Соль – по вкусу
• Грецкие орехи – 35 г
• Мед – по вкусу

Общая информация:

• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 4

Способ приготовления:

1. Для создания сладкого плова с сухофруктами нам понадобятся длиннозерный рис, курага, чернослив, изюм, грецкие орехи и мед.
2. Замочите изюм в теплой воде на 10 минут. После этого слейте воду и промойте изюм. Аналогично поступите с черносливом, замочив его на то же время.
3. Нарежьте чернослив на половинки или четвертинки. Замочите курагу в теплой воде на 10 минут, затем слейте воду и промойте.
4. Нарежьте курагу так же, как и чернослив. В глубокой миске объедините подготовленные курагу, чернослив и изюм.
5. Обильно смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите в нее промытый рис. Залейте водой.
6. Добавьте в рис сухофрукты и аккуратно перемешайте. Посолите по вкусу. Установите чашу в мультиварку и готовьте на режиме «плов» или «гречка» в течение 30 минут (можно использовать любую программу для круп).
7. Нарежьте грецкие орехи крупными кусочками. При подаче полейте сладкий плов медом и посыпьте орехами. Приятного аппетита!

Плов с сухофруктами в мультиварке видео рецепт

Фруктовый плов в казане

Ингредиенты:

• 150 г кураги;
• 100 г изюма;
• 100 г чернослива;
• 2 шт. моркови;
• 1 шт. репчатого лука;
• 3 стакана риса;
• специи по вкусу.

Общая информация:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте курагу, изюм и чернослив и на время замочите их в горячей воде. Когда сухофрукты наполнятся влагой и станут мягкими, нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Морковь нарежьте кубиками или кружочками. Мелко нарубите головку лука. На сковороде слегка разогрейте растительное масло и обжарьте на нем морковь и лук. Добавьте к овощам немного кориандра и готовьте их до приобретения золотистого цвета.
3. В сковороду с морковью и луком добавьте сухофрукты и продолжайте обжаривать их. Скоро фрукты отдадут овощам часть своей сладости, сделав их слегка карамельными.
4. Промытый рис и обжаренную фруктово-овощную смесь выложите в казан для плова. Ингредиенты можно перемешать, а можно выкладывать слоями. Залейте рис горячей водой так, чтобы жидкость покрывала продукты на 2–3 см. Если нужно, растворите в воде специи.

Плов с орехами и сухофруктами

Плов с орехами и сухофруктами – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур. Это угощение, которое может стать как основным блюдом на праздничном столе, так и уютным семейным ужином. В этом разделе мы подробно рассмотрим, как правильно приготовить плов с орехами и сухофруктами, а также какие ингредиенты лучше всего использовать.

Основным компонентом плова является рис. Для этого блюда лучше всего подойдет длиннозерный рис, такой как басмати или жасмин, который обладает нежным ароматом и рассыпчатой текстурой. При выборе риса стоит обратить внимание на его качество: зёрна должны быть целыми и не содержать примесей.

Сухофрукты – это ключевой элемент, который придаёт плову сладковатый вкус и аромат. В качестве сухофруктов можно использовать изюм, курагу, чернослив, финики или инжир. Каждый из этих ингредиентов добавляет свою уникальную нотку, поэтому можно экспериментировать с их сочетанием. Например, курага и чернослив прекрасно дополняют друг друга, создавая гармоничный вкус.

Орехи также играют важную роль в этом блюде. Они не только добавляют хрустящую текстуру, но и обогащают плов полезными жирами и белками. Миндаль, грецкие орехи и фисташки – отличные варианты для этого рецепта. Орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде, чтобы раскрыть их аромат и вкус.

Приготовление плова с орехами и сухофруктами начинается с обжаривания лука и моркови на растительном масле. Лук должен стать золотистым, а морковь – мягкой. Затем добавляется мясо (по желанию), которое обжаривается до румяной корочки. После этого добавляется рис, который предварительно следует промыть, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Рис заливается водой в пропорции 1:1.5 и добавляются специи: зира, куркума и соль. Специи не только придают блюду аромат, но и делают его более аппетитным.

Когда рис почти готов, добавляются сухофрукты и орехи. Их можно положить сверху, не перемешивая, чтобы они не потеряли свою текстуру. Плов накрывается крышкой и томится на медленном огне, чтобы все ароматы смешались, а рис впитал в себя сладость сухофруктов и орехов.

Плов с орехами и сухофруктами можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Он прекрасно сочетается с зеленью и йогуртом, что делает его ещё более вкусным и питательным. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола.

Вопрос-ответ

Какие сухофрукты добавляют в плов?

В плов обычно добавляют такие сухофрукты, как изюм, курага, чернослив и финики. Эти ингредиенты придают блюду сладковатый вкус и аромат, а также обогащают его питательными веществами.

Что входит в настоящий узбекский плов?

Настоящий узбекский плов включает в себя рис (обычно длиннозерный), мясо (чаще всего баранину или говядину), морковь, лук, чеснок и специи, такие как зира и барбарис. Приготовление плова происходит в специальной посуде — казане, где ингредиенты обжариваются и затем тушатся вместе, что придаёт блюду насыщенный вкус и аромат.

Почему нельзя промывать рис для плова?

Промывать ли рис для плова? При взаимодействии с водой рис избавляется от крахмала. Поэтому даже крахмалистые сорта, если их хорошо промыть, в плове не будут слипаться и станут рассыпчатыми.

Что придает вкус плову?

От чего зависит вкус плова? Мясо, рис, лук, морковь, чеснок, растительное масло – вот и весь традиционный набор продуктов. Они создают основу блюда, но именно специи для плова придают готовому блюду неповторимый, аппетитный и столь притягательный вид, вкус и аромат.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте качественные сухофрукты. Для приготовления плова с сухофруктами важно использовать свежие и натуральные продукты. Обратите внимание на их цвет и запах: они должны быть яркими и ароматными, без посторонних примесей и запахов.

СОВЕТ №2

Не забывайте о специях. Чтобы плов с сухофруктами раскрыл свой вкус, добавьте в него ароматные специи, такие как зира, куркума или корица. Они не только придадут блюду насыщенный вкус, но и сделают его более аппетитным.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с сочетаниями. Плов с сухофруктами можно разнообразить, добавляя разные виды орехов, таких как миндаль или грецкие орехи. Это придаст блюду интересную текстуру и дополнительный вкус.

СОВЕТ №4

Подавайте плов с соусом. Чтобы сделать блюдо еще более вкусным, подавайте его с соусом на основе йогурта или сметаны, приправленным зеленью и специями. Это добавит свежести и контрастности к сладкому вкусу плова.