Печенье с грецкими орехами – рецепты на любой вкус!

Печенье с грецкими орехами — вкусное и полезное лакомство для вас и ваших близких. Мы собрали 8 пошаговых рецептов для опытных кулинаров и новичков. Грецкие орехи богаты витаминами, минералами и полезными жирами, что делает печенье не только сладким, но и питательным. Следуя нашим рецептам, вы легко приготовите ароматные и хрустящие печенья, которые отлично подойдут к чаю или кофе и станут прекрасным угощением для гостей.

Печенье с грецкими орехами

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г
• сахар – 50 г
• яйца – 2 шт.
• ванилин – 2 щепотки
• мука – 1 стакан
• грецкие орехи – 1 стакан

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 30 минут;
• Количество порций: 7.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все нужные ингредиенты. Измельчите орехи, а масло предварительно размягчите. Все компоненты объедините в одной миске. Сформируйте из смеси шар, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Отделяйте небольшие кусочки теста, скатывайте из них шарики и слегка придавайте им плоскую форму.
3. Выпекайте на противне, застеленном пергаментом, примерно 30 минут при температуре 180 градусов.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что печенье с грецкими орехами – это универсальное лакомство, которое можно адаптировать под любые предпочтения. Существует множество рецептов, которые позволяют варьировать ингредиенты и текстуру. Например, добавление шоколадной крошки или сухофруктов придаёт печенью особый вкус и аромат. Кроме того, использование различных видов муки, таких как овсяная или миндальная, делает угощение более полезным и интересным. Специалисты также подчеркивают, что грецкие орехи не только обогащают печенье питательными веществами, но и добавляют хрустящую текстуру, что делает его особенно привлекательным для любителей сладостей. Вариативность рецептов позволяет каждому найти свой идеальный вариант, что делает печенье с грецкими орехами настоящим кулинарным хитом.

Просто сворачиваем и Нарезаем.. Это Песочное Печенье никого не оставит равнодушным!

Печенье с безе и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 200 гр. сливочного масла;
• 2 яйца;
• 200 гр. творога;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 0,5 ст. сахара примерно;
• 2 ст. муки;
• 0,5 ст. грецких орехов;
• 0,3 ч.л. погашенной соды;
• щепотка соли.

Общая информация:

• Время приготовления: 65 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Масло, взятое из холодильника, порезала кубиками. К нему выложила 9-процентный творог и 2 отделённые от белков желтка. К нему выложила 9-процентный творог и 2 отделённые от белков желтка. Взбила с щепоткой соли и погашенной уксусом содой. Просеять муку.
2. Вымесить эластичное и достаточно крутое тесто. Отправить его в холодильник на то время, пока сделать безе.
3. Грецкие орехи порубить ножом, но не очень мелко. Белки, ранее убранные в холодильник, достать и начать взбивать миксером на минимальной скорости.
4. Затем постепенно увеличить скорость до средней и начать всыпать тонкой струйкой сахар. Затем выжала сюда же сок лимона. Взбивать на максимальной скорости, когда белковая масса стала густой и стойкой. Тесто достать из холодильника и разделила на три части.
5. Первую раскатала на доске, припорошённой мукой. Смазала 1/3 частью безе. Присыпала более или менее равномерно орехами.
6. Скатала в плотный рулет. Со второй и третьей частями теста сделала то же самое. Выложила все три рулетика на противень, выстеленный фольгой.
7. Сделать разрезы наискось с помощью острого ножа. Отправить в духовку. Выпекать до золотистой корочки с розоватым оттенком — минут 25 при 180’C. Затем вынуть противень, дать рулетам полностью остыть. Только после этого разломить на кусочки.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о печенье с грецкими орехами:

1. Польза грецких орехов: Грецкие орехи не только придают печенью насыщенный вкус и текстуру, но и являются источником полезных жиров, белка, витаминов и минералов. Они содержат омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и могут улучшать работу мозга.

2. Разнообразие рецептов: Печенье с грецкими орехами можно приготовить в различных вариантах: от классического песочного теста до безглютеновых и веганских рецептов. Можно добавлять шоколад, сухофрукты или специи, такие как корица и ваниль, чтобы создать уникальные вкусовые сочетания.

3. История печенья: Печенье с орехами имеет долгую историю, и его рецепты варьируются в разных культурах. Например, в некоторых странах печенье с грецкими орехами готовят на праздники, связывая его с традициями и семейными рецептами, передающимися из поколения в поколение.

Нежнейшее печенье с грецкими орехами

Ингредиенты:

• 0,5 килограмма муки;
• 300 грамм сливочного масла;
• 3 яичных желтка;
• 1 стакан мелко нарезанных грецких орехов;
• 1 стакан сахара;
• Щепотка соли;
• 0,5 чайной ложки соды.

Общая информация:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций: 5.

Способ приготовления:

1. Сначала соединяем муку и соду, формируя горку с углублением в центре. В отдельной миске растираем сливочное масло с сахаром, солью и желтками. Затем полученную смесь выливаем в углубление.
2. Быстро перемешиваем ингредиенты, замешиваем тесто и формируем из него шар. Рекомендуется положить тесто в холодильник на полчаса.
3. После охлаждения раскатываем тесто в тонкий пласт. Теперь можно вырезать фигурки с помощью специальных формочек или ножа. Также можно использовать обычный стакан.
4. Перекладываем вырезанные печенья на противень, смазанный маслом, и посыпаем грецкими орехами. Перед посыпкой рекомендуется смазать поверхность печенья яичными желтками.
5. Выпекаем печенье при температуре 250°С. Оно будет готово, когда на поверхности появится золотистая корочка.

ОРЕХОВОЕ печенье | ВКУСНО, ЛЕГКО и БЮДЖЕТНО | Всего 4 ингредиента

Песочное печенье с грецкими орехами

Ингредиенты:

• 100 гр. грецких орехов
• 120 гр. сливочного масла
• 160 гр. муки
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 80 гр. сахара
• сахар для обсыпки
• щепотка соли

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Грецкие орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом. Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до бела.
2. Добавить муку, перемешать – удобно это делать силиконовой лопаткой. Долго месить тесто не нужно, иначе печенье получится жестким.
3. Добавить грецкие орехи, перемешать. От теста отщипнуть кусочек размером с грецкий орех, скатать шарик.
4. Шарик положить в тарелку с сахаром, приплюснуть – получится только одна сахарная сторона.
5. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить печенье сахарной стороной вверх на расстоянии 4-5 см. друг от друга.
6. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать печенье 13-15 минут. Приятного аппетита!

Печенье с орехами, семечками и овсянкой

Ингредиенты:

• 130 г сливочного масла
• 130 г овсянки быстрого приготовления
• 100 г сахара
• 100 г смеси семечек подсолнечника и тыквы
• 80 г семян кунжута
• 50 г арахиса
• 1 яйцо
• щепотка соли

Общая информация:

• Время приготовления: 60 минут;
• Количество порций: 4.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло, предварительно доведенное до комнатной температуры, соедините с яйцом, солью и сахаром, затем взбейте до полного растворения сахара. Овсянку измельчите до состояния муки.
2. Все ингредиенты тщательно перемешайте и с помощью ложки выложите на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, придавая форму печеньям.
3. Выпекайте в разогретой до 160°C духовке около 15-20 минут до легкой золотистой корочки. Приятного аппетита!

Хрустящее печенье с грецкими орехами

Ингредиенты:

• 200 граммов грецких орехов
• 180 граммов сливочного масла
• 250 граммов сахара
• 1 яйцо
• 300 граммов муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли

Общая информация:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Очищенные орехи слегка подсушить на сухой сковороде на среднем огне, примерно 10 минут. Измельчить орехи в крупную крошку, любым удобным способом.
2. Сливочное масло комнатной температуры взбить вместе с сахаром, добавить яйцо и еще раз взбить. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль и орехи.
3. Смешать сухие ингредиенты с масляной смесью. Быстро замесить тесто. Оно должно быть мягким и податливым.
4. Из теста скатать шарики величиной с грецкий орех. Переложить их на противень, застеленный пергаментом, и придавить шарики вилкой крест-накрест, чтобы получился узор – решётка.
5. Выпекать печенье в разогретой до 180 С духовке 12-15 минут, до золотистого цвета.
6. Охладить печенье на противне – горячим оно будет слегка мягким, но при остывании станет хрустящим и рассыпчатым.
7. Готовое печенье можно хранить в плотно закрытом контейнере в прохладном месте около 2 недель.

Печенье с Орехами / Ореховое Печенье / Homemade Cookies with Nuts / Простой Рецепт

Шоколадное печенье с грецкими орехами

Ингредиенты:

• сливочное масло – 120 граммов
• сахар – 220 граммов
• яйца – 2 штуки
• какао-порошок – 60 граммов
• мука – 300 граммов
• сода – 1/3 чайной ложки
• грецкие орехи – 100 граммов

Общая информация:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске взбиваем масло с сахаром до получения однородной кремообразной массы. Постепенно добавляем яйца, тщательно взбивая после каждого. Затем вводим просеянную муку с какао и содой, замешиваем тесто.
2. В тесто добавляем мелко нарезанные орехи и хорошо перемешиваем. Формируем из полученной массы небольшие шарики, размером с грецкий орех, и выкладываем их на противень, оставляя между ними расстояние около 4-5 см.
3. Помещаем противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 15-18 минут. После выпекания даем остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Банановое печенье с грецкими орехами

Ингредиенты:

• 100 гр. грецких орехов;
• 110 гр. муки;
• 50 гр. сливочного масла;
• 50 гр. сахара;
• 2 желтка;
• 1/2 спелого банана;

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 190С. Грецкие орехи перебрать, отложить для украшения 8-10 цельных половинок (в зависимости от желаемого размера готового печенья). Остальные орехи порубить и поджарить на сухой сковороде.
2. Поджаренные орехи растереть с сахаром, смешать с мукой, одним желтком, маслом и мякотью банана.
3. Хорошо перемешать все ингредиенты, тесто получится густое и липкое.
4. Разделить тесто на желаемое количество готовых изделий, слегка обвалять шарики теста в муке и сформировать лепешки толщиной около 1 см. Уложить их на силиконовый коврик для выпечки или смазанный маслом противень.
5. Каждую лепешку смазать желтком, на середину положить по половинке ядра грецкого ореха. Выпекать в течение 15-20 мин при температуре 190С.

Печенье с грецкими орехами и сухофруктами

Печенье с грецкими орехами и сухофруктами – это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое можно приготовить в любое время года. Сочетание хрустящих орехов и сладких сухофруктов делает это печенье особенно привлекательным для любителей сладостей. В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов, которые подойдут как для повседневного угощения, так и для праздничного стола.

Для начала, давайте разберемся с основными ингредиентами. Грецкие орехи богаты полезными жирами, белками и витаминами, что делает их отличным дополнением к любому десерту. Сухофрукты, такие как изюм, курага, финики или чернослив, добавляют сладость и натуральный аромат, а также обогащают печенье клетчаткой и антиоксидантами.

Классический рецепт печенья с грецкими орехами и изюмом

Для приготовления этого печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 150 г грецких орехов
• 100 г изюма
• 200 г муки
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Сначала подготовьте орехи: обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета, затем мелко порубите.
2. В глубокой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
3. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, затем постепенно добавляйте эту смесь к масляной массе.
5. В конце добавьте орехи и изюм, перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
6. Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
7. Выпекайте печенье в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.

Печенье с грецкими орехами и курагой

Этот вариант печенья отличается насыщенным вкусом благодаря кураге. Для его приготовления вам понадобятся:

• 150 г грецких орехов
• 100 г кураги
• 200 г муки
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка корицы (по желанию)
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Курагу предварительно замочите в горячей воде на 15-20 минут, затем обсушите и нарежьте мелкими кусочками.
2. Обжарьте и порубите грецкие орехи.
3. В миске взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо и перемешайте.
4. Смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль, затем добавьте к масляной массе.
5. В конце добавьте орехи и курагу, перемешайте до однородности.
6. Формируйте печенье и выпекайте при 180°C около 15-20 минут.

Печенье с грецкими орехами и сухофруктами – это универсальное лакомство, которое можно варьировать по своему вкусу, добавляя различные комбинации орехов и сухофруктов. Экспериментируйте с ингредиентами, и вы обязательно найдете свой идеальный рецепт!

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать грецкие орехи для печенья?

При выборе грецких орехов для печенья стоит обращать внимание на их свежесть и качество. Лучше всего выбирать орехи в скорлупе, так как они дольше сохраняют свои полезные свойства. Если вы покупаете очищенные орехи, убедитесь, что они не имеют горького привкуса и не пахнут плесенью. Также стоит обратить внимание на дату упаковки и срок годности.

Можно ли заменить грецкие орехи в рецепте на другие орехи?

Да, грецкие орехи можно заменить на другие виды орехов, такие как миндаль, фундук или кешью. Однако стоит учитывать, что вкус и текстура печенья могут измениться. Например, миндаль придаст более сладкий вкус, а фундук – насыщенный ореховый аромат. Экспериментируйте с пропорциями и сочетаниями, чтобы найти идеальный вариант для себя!

Как сделать печенье с грецкими орехами более хрустящим?

Чтобы печенье с грецкими орехами получилось более хрустящим, можно добавить немного кукурузного крахмала в тесто. Также важно не переусердствовать с мукой – чем меньше муки, тем более хрустящим будет печенье. Выпекайте его до золотистого цвета, но не пересушивайте, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как добавлять грецкие орехи в тесто, обжарьте их на сухой сковороде в течение нескольких минут. Это поможет раскрыть их аромат и улучшить вкус печенья.

СОВЕТ №2

Если вы хотите сделать печенье более хрустящим, добавьте в тесто немного кукурузного крахмала. Это придаст ему легкость и хрусткость, а также улучшит текстуру.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением других ингредиентов, таких как шоколадные капли, изюм или кокосовая стружка. Это разнообразит вкус печенья и сделает его уникальным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о правильном хранении печенья. Убедитесь, что оно полностью остыло, прежде чем поместить его в герметичный контейнер. Это поможет сохранить свежесть и текстуру на более длительный срок.