Медовый кекс – приготовить легко, устоять невозможно!

Медовый кекс – восхитительное лакомство и универсальный десерт для чаепитий и праздников. В этой статье представлены 7 простых рецептов медового кекса, подходящих как для опытных кулинаров, так и для новичков. Вы узнаете, как быстро приготовить этот ароматный десерт, который украсит ваш стол и порадует близких своим вкусом.

Классический медовый кекс

Ингредиенты:

• 1,5 — 2 стакана муки,
• 2 ч. л. разрыхлителя,
• 2 яйца,
• 0,5 стакана сахара,
• 100 г меда,
• 150 г сливочного масла.

Общая информация:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций: 4.

Способ приготовления:

1. Растопите масло и мед (если он кристаллизовался) на медленном огне, избегая кипения. Пока смесь остывает, взбейте яйца с сахаром. Постепенно добавляйте остывшую массу масла и меда, тщательно перемешивая.
2. В последнюю очередь добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Заполните формы тестом, но учтите, что толщина сырого теста не должна превышать 1,5 см, иначе оно не пропечется. Не переживайте о высоте кекса — во время выпечки он поднимется значительно, в 2-2,5 раза.
3. Выпекайте десерт в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут. После готовности украсьте выпечку, посыпав сахарной пудрой или полив растопленным шоколадом.

Медовый кекс стал настоящим фаворитом среди сладкоежек благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления. Эксперты в области кулинарии отмечают, что этот десерт идеально сочетает в себе аромат меда и легкость теста, что делает его не только вкусным, но и полезным. Приготовление медового кекса не требует особых кулинарных навыков: достаточно смешать несколько ингредиентов, и в результате получается воздушный и влажный пирог.

Специалисты подчеркивают, что мед, используемый в рецепте, придает кексу уникальный вкус и насыщает его полезными веществами. Кроме того, кекс прекрасно сохраняет свежесть, что позволяет наслаждаться им в течение нескольких дней. В сочетании с чашкой чая или кофе, медовый кекс становится идеальным угощением для друзей и семьи. Таким образом, этот десерт не только легко готовится, но и вызывает восторг у всех, кто его пробует.

Медовый кекс без сахара. Самый легкий и вкусный рецепт. Домашняя ароматная выпечка.

Зимний медовый кекс

Ингредиенты:

• 220 г муки
• 2 яйца
• 1 ч ложка соды
• 50 г сливочного масла
• 200 г меда
• 1 лимон
• 2 ст. ложки молока
• 0,5 ч. ложки корицы
• щепотка мускатного ореха
• щепотка молотого имбиря

Общая информация:

• Время приготовления: 55 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. В ковшике на слабом огне необходимо растопить мед с маслом, соком и цедрой 1 лимона. Все размешать до однородности.
2. В большую миску просеять муку с солью, пряностями и содой. В центре сделать лунку. В лунку вливаем тонкой струйкой масляно-медовую смесь. И все начинаем перемешивать. Получается довольно густое тесто.
3. Яйца взбить с молоком в отдельной миске. небольшими порциями вводим яйца в тесто и постоянно размешиваем. Можно взбить миксером чтобы тесто стало однородным. Оно получается густым и тягучим.
4. Выливаем его в смазанную маслом форму для кекса или можно в разъемную форму на 18 см. На первый взгляд может показаться, что теста мало, но уже в духовке через 15 минут он поднимется вот так.
5. Кекс выпекается при температуре 160 гр 40-45 минут. Медовые кексы отлично хранятся, а на второй день становятся еще вкуснее! Готовый кекс можно посыпать пудрой или помазать сахарной глазурью, но я оставила как есть, он и так идеален!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о медовом кексе:

1. Древние корни: Медовый кекс имеет долгую историю, уходящую корнями в древние времена. Мед использовался как сладость и консерванты в различных культурах, и кексы с медом были популярны в Древнем Египте и Греции. Они считались символом изобилия и счастья.

2. Польза меда: Мед не только придает кексу уникальный вкус, но и обладает множеством полезных свойств. Он содержит антиоксиданты, витамины и минералы, а также обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Это делает медовый кекс не только вкусным, но и более полезным десертом по сравнению с другими сладостями.

3. Разнообразие рецептов: Существует множество вариаций медового кекса, которые можно адаптировать под разные вкусы и предпочтения. Например, можно добавлять орехи, сухофрукты, специи или даже шоколад. Это позволяет каждому найти свой идеальный рецепт и сделать медовый кекс уникальным!

Медовый кекс на кефире

Ингредиенты:

• 120 г (3 полные ложки) меда
• 100 мл кефира
• 1 ч.л. соды
• 3 яйца
• 170 г муки
• 130 г сахара

Общая информация:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 5.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до полного растворения кристаллов. Затем добавьте мед и тщательно перемешайте. Всыпьте соду (не нужно гасить!) и снова хорошо перемешайте.
2. В яично-медовую массу влейте кефир и перемешайте. В конце добавьте муку и аккуратно перемешайте, чтобы избежать образования комочков.
3. Смазать форму сливочным маслом и равномерно вылить медовое тесто.
4. Выпекайте в заранее разогретой до 180˚C духовке примерно 35 минут. Проверяйте готовность кекса с помощью спички или деревянной шпажки: если она выходит сухой, значит, пирог готов.

Медовый кекс на кефире. Honey cake.

Ароматный медовый кекс

Ингредиенты:

• 220 г (примерно 1,5 стакана) муки;
• 200 г меда;
• 50 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. молока;
• 0,5 ч.л. молотой корицы;
• 1 лимон (потребуется только цедра);
• на кончике чайной ложки мускатного ореха;
• на кончике чайной ложки молотого имбиря;
• чуть-чуть соли.

Общая информация:

• Время приготовления: 65 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Сначала поставить на водяную баню мед и масло. Пока вода нагревалась, помыть в горячей воде лимон и снять с него цедру при помощи мелкой терки. Положить цедру к меду и маслу.
2. После нагревания получается почти однородная масса. Муку просеять, добавить к ней корицу, имбирь, мускатный орех и соду. Теплую медово-масляную смесь вливала тонкой струйкой в муку.
3. Размешать. Получается ароматное коричневатое тесто. Яйца взбить миксером с молоком.
4. Порциями добавлять к тесту и размешивать. Тесто на кекс готово. Выложить его в форму и поставить выпекаться. Температура в духовке 180 градусов. Готов кекс будет через 50 минут.

Шоколадно-медовый кекс

Ингредиенты:

• 200 г меда.
• 50 г тростникового сахара «мистраль».
• 200 г высококачественной пшеничной муки.
• 150 мл молока.
• 50 г черемуховой муки.
• 50 г черного шоколада.
• пакетик разрыхлителя для теста.
• 1 яйцо.
• щепотка соли.

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 4.

Способ приготовления:

1. Черемуховую муку следует залить горячим молоком и тщательно перемешать, после чего оставить в стороне.
2. Когда смесь остынет, добавьте мед. Затем в молочно-мучную массу добавьте сахар и щепотку соли. Всыпьте пшеничную муку, разбейте яйцо, добавьте рубленый шоколад и разрыхлитель.
3. Получившееся тесто поместите в заранее подготовленную форму для выпечки, которую нужно смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Медовый кекс на кофе

Ингредиенты:

• мука – 1.5 стакана
• сахар – 125г
• мед – 125г
• вода – 125г
• ванильный сахар – 10г
• растительное масло – 60 мл
• разрыхлитель – 11г
• кофе вареный (или растворимый) – 125 мл
• корица молотая – 1 ч.л.
• яйцо – 3 шт.

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для начала необходимо сварить черный кофе. Пока кофе остывает, смешивать муку, корицу, разрыхлитель.
2. В отдельной миске взбиваем яйца с обоими видами сахара. Не переставая работать миксером, но уменьшая скорость, добавляем к взбитым с сахаром яйцам последовательно мед, масло, кофе, мучную смесь. Получается гладкое тесто.
3. Тесто нужно перелить в промасленную форму для кекса. Поставить тесто в предварительно разогретую до 180С духовку. Через 40 минут медовый кекс на кофе готов! Приятного аппетита!

Постный медовый кекс

Ингредиенты:

• теплая вода – 250 мл;
• щепотка соли;
• жидкий мед – 2 ст. л.;
• сахар – 100-120 г;
• растительное масло без запаха – 120 мл;
• мука – 2 стакана;
• сода (без горки) – 1 ч. л.;
• Стакан объемом 250 мл.

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 5.

Способ приготовления:

1. В теплую воду добавьте сахар, щепотку соли и мед. Хорошо перемешайте ложкой до полного растворения сахара, чтобы получить однородную сладкую воду. Затем влейте растительное масло.
2. В получившуюся смесь добавьте просеянную муку вместе с содой (предварительно гасить соду не нужно!).
3. Тщательно перемешайте тесто ложкой или взбейте на низких оборотах миксера. Консистенция теста должна напоминать достаточно жидкую домашнюю сметану. Смажьте форму для кекса растительным маслом и выложите в нее тесто.
4. Выпекайте постный медовый кекс в заранее разогретой духовке в течение 25-30 минут при температуре 170 градусов. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки: если она выходит сухой, кекс готов. Дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно переверните его на тарелку или поднос и дайте полностью остыть.
5. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой, я украсила его марципановой глазурью. Постный медовый кекс получается умеренно сладким, ароматным и очень нежным. Уверена, вам понравится этот вариант выпечки. Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=IPttv9Lj36M

Медовый кекс с орехами и сухофруктами

Медовый кекс – это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладкого. Его мягкая текстура, насыщенный вкус и аромат меда делают его идеальным угощением для любого случая. А добавление орехов и сухофруктов придаёт кексу особую изюминку, делая его не только вкусным, но и полезным.

Для начала, давайте разберёмся с ингредиентами. Вам понадобятся:

• 200 г меда (желательно жидкого, чтобы легче было смешивать)
• 3 яйца
• 150 мл растительного масла (можно использовать оливковое для более насыщенного вкуса)
• 200 г сахара (по желанию можно уменьшить количество, если мед достаточно сладкий)
• 300 г муки (пшеничной или цельнозерновой для более полезного варианта)
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• 1 ч. ложка корицы (по желанию)
• 150 г орехов (грецкие, миндаль или фундук – на ваш выбор)
• 150 г сухофруктов (изюм, курага, финики или смесь)
• Щепотка соли

Приготовление медового кекса начинается с подготовки ингредиентов. Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры, так они лучше смешиваются. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Затем добавьте мед и растительное масло, продолжая взбивать. Эта смесь станет основой для вашего кекса.

В другой миске просейте муку с разрыхлителем и солью. Если вы решили добавить корицу, то добавьте её на этом этапе. Постепенно вводите мучную смесь в жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком. Не стоит слишком долго мешать тесто, чтобы кекс не получился жестким.

Теперь пришло время добавить орехи и сухофрукты. Предварительно нарежьте крупные кусочки орехов и сухофруктов, чтобы они равномерно распределились по тесту. Вмешайте их в тесто, стараясь не повредить структуру. Это придаст вашему кексу не только вкус, но и текстуру.

Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом и присыпав мукой или застелив пергаментом. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте кекс в заранее разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, кекс готов.

После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, а затем аккуратно извлеките его и оставьте на решётке для полного остывания. Этот медовый кекс отлично подходит для чаепития, его можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Аромат меда и орехов наполнит ваш дом уютом и теплом, а вкус кекса не оставит равнодушным ни одного гостя.

Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что медовый кекс с орехами и сухофруктами – это не только просто, но и невероятно вкусно!

Вопрос-ответ

Что нужно добавить, чтобы кекс поднялся?

Основной ингредиент, который делает кекс нежным и рассыпчатым, — это сливочное масло. Взбивая масло с сахаром, а затем и с яйцами, мы добавляем в тесто для кекса воздух — именно он при выпечке будет нагреваться, расширяться и поднимать тесто. Чем лучше взбито масло, тем выше поднимется кекс.

Как правильно выпекать кекс в духовке?

Большой кекс готовится 50-60 минут при температуре 180°C. Он объёмнее, тесто дольше всходит и пропекается. Готовые кексы, вне зависимости от размера, остужаются 10-20 минут. Это поможет сохранить кексам форму, чтобы они не развалились при нарезке.

В чем секрет пышных кексов?

Секрет пышности кексов заключается в достаточном количестве газа в тесте. Www. Gazeta. Ru. Несколько рекомендаций, которые помогут сделать кекс более воздушным: просеять муку или перемешать её с разрыхлителем и солью перед объединением с жидкими ингредиентами.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте качественный мед. Для достижения наилучшего вкуса и аромата медового кекса выбирайте натуральный, свежий мед. Он не только придаст кексу насыщенный вкус, но и сделает его более полезным.

СОВЕТ №2

Не забывайте про специи. Добавление корицы, имбиря или мускатного ореха в тесто придаст вашему кексу особую нотку и сделает его более ароматным. Экспериментируйте с количеством, чтобы найти идеальный баланс для вашего вкуса.

СОВЕТ №3

Дайте кексу остыть перед нарезкой. После выпечки дайте кексу полностью остыть в форме, а затем перенесите его на решетку. Это поможет сохранить его текстуру и предотвратит крошение при нарезке.

СОВЕТ №4

Храните кекс правильно. Чтобы медовый кекс оставался свежим как можно дольше, храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре. Это поможет сохранить его влажность и предотвратит высыхание.