Кекс “Зебра” – легкий в приготовлении и быстрый в поедании

Кекс «Зебра» – это вкусное и эффектное угощение, которое украсит любой стол. В этой статье мы предложим простые рецепты и полезные советы по приготовлению этого десерта. Вы узнаете, как легко создать красивый и аппетитный кекс, который станет отличным вариантом для домохозяек, желающих удивить близких и друзей.

Рецепты приготовления

Существует множество способов приготовления этого восхитительного десерта. Редакция «Быстрые рецепты» поделится с вами секретами его создания. Рецепт «Зебра» прекрасно поддается вариациям. Прежде всего, это касается жидкой основы. Кекс «Зебра» можно готовить из самых разных ингредиентов! Используют кисломолочные продукты (кефир, сыворотку, сметану, кислое молоко), майонез или молоко. Каждый из этих компонентов придаёт десерту уникальный вкус.

Кекс «Зебра» стал настоящим фаворитом среди домашних десертов благодаря своей простоте в приготовлении и удивительному вкусу. Эксперты отмечают, что этот кекс идеально подходит как для начинающих кулинаров, так и для опытных хозяек. Его легкость в замешивании теста и минимальное количество ингредиентов позволяют быстро создать вкусное лакомство, которое не требует особых кулинарных навыков.

Кроме того, привлекательный внешний вид, с характерными чередующимися полосами шоколадного и ванильного теста, делает его настоящим украшением стола. По мнению специалистов, кекс «Зебра» не только радует глаз, но и быстро исчезает с тарелки, что говорит о его высоких вкусовых качествах. В сочетании с чашкой чая или кофе, он становится идеальным вариантом для семейного чаепития или дружеской встречи.

Пирог Зебра на молоке

Кекс «Зебра» на кефире

Кекс Зебра на кефире – это оригинальный рецепт выпечки, который очень легко готовится, не требует каких-то изысканных ингредиентов и больших затрат по времени. А главное то, что Кекс получается настолько нежный, мягкий, что просто, таки тает во рту! Прекрасная возможность порадовать близких в обычный будний вечер за чашечкой чая.

Ингредиенты:

• Кефир – 250 миллилитров
• Маргарин – 100 грамм
• Яйцо куриное – 3 штуки
• Сода пищевая – 1,5 чайные ложки
• Уксус столовый – для гашения соды
• Сахар – 180 грамм
• Ванилин – 1 щепотка
• Мука пшеничная – 375 грамм
• Соль – по вкусу
• Какао порошок – 2 столовые ложки
• Масло сливочное – 50–70 грамм

Приготовление:

Для начала нам необходимо растопить маргарин. А для этого выкладываем его в металлическую кастрюлю небольших размеров и ставим на средний огонь. Когда ингредиент начнет таять, делаем маленький огонь и, при постоянном помешивании столовой ложкой, доводим до жидкого состояния. Для того чтобы наш кекс получился нежный и воздушный, необходимо просеять муку. Для этого действия самое время воспользоваться ситом прямо над небольшой миской, тогда мука насытиться кислородом, а тесто будет «дышать».

Маргарин переливаем в глубокую миску и всыпаем в емкость сахар. Хорошо все перемешиваем до тех пор, пока полностью не растворится сахарный компонент. Затем добавляем в смесь яйца, кефир, муку, немного солим по вкусу и сразу же над емкостью гасим соду. Уксуса для этого необходимо всего лишь пару капель. С помощью венчика хорошо замешиваем однородное тесто. Оно получается жидковатое.

Теперь для того, чтобы у нас получилась самая настоящая съедобная «зебра», нам необходимо основное тесто разделить на две части. Для этого половину переливаем в еще одну миску. В одну тестовую часть добавляем щепотку ванилина и хорошо еще раз перемешиваем все венчиком. В другую часть теста добавляем какао-порошок и оставшиеся пару ложек кефира. Хорошо все перемешиваем венчиком до тех пор, пока масса не станет однородной и не приобретет нежно-кофейный цвет.

Форму для выпечки хорошо смазываем кусочком сливочного масла, не забывая в первую очередь про стенки емкости. А теперь начинается самое интересное! Поочередно небольшими порциями наливаем белое и кофейное тесто поверх друг друга. Получается приблизительно по 6-9 слоев каждого теста. Но и это еще не все! Воспользовавшись зубочисткой или ватной палочкой, проводим полоски по поверхности Кекса, начиная с центра и заканчивая бортами формы для выпечки.

Теперь, чтобы сделать в середине блюда цветочек, проводим зубочисткой по поверхности самого верхнего тестового слоя (в моем случае – кофейного), начиная с краев слоя и заканчивая центром. То есть делаем короткие полоски между длинными полосками. Получается вот такая вот красота! А тем временем разогреваем духовку до температуры 180°С. Ставим Кекс Зебра на кефире запекаться в течение 40-50 минут. По истечению отведенного времени, выключаем духовой шкаф, достаем из него готовое блюдо и оставляем в стороне немного остыть.

Кекс Зебра получается очень нежный, мягкий и воздушный. Устоять просто невозможно, но необходимо подождать еще пару минут. Проводим ножом вдоль борта формы для выпечки, чтобы с легкостью достать Кекс. Накрываем форму разделочной доской и переворачиваем емкость вверх дном. И затем перекладываем выпечку на блюдо для подачи. Такой Кекс можно смаковать с чашечкой любимого чая или стаканчиком молока.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о кексе «Зебра»:

1. Уникальный внешний вид: Кекс «Зебра» получил свое название благодаря характерным черно-белым полосам, которые напоминают окрас зебры. Этот эффект достигается за счет чередования шоколадного и ванильного теста, что делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным.

2. Легкость в приготовлении: Рецепт кекса «Зебра» довольно прост и не требует сложных кулинарных навыков. Обычно для его приготовления используются базовые ингредиенты, такие как мука, сахар, яйца, масло и какао-порошок. Это делает его отличным выбором для начинающих кулинаров.

3. Популярность в разных странах: Кекс «Зебра» известен не только в России, но и в других странах, где его готовят под разными названиями. Например, в некоторых странах его называют «Марморный кекс». Это свидетельствует о том, что простота и вкус этого десерта делают его любимым у людей по всему миру.

Кекс «Зебра» на сметане

Этот кекс в полоску станет отличным угощением как для уютного чаепития, так и для праздничного стола. Он очень прост в приготовлении и обязательно удивит ваших гостей, а также порадует близких.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Сахар (песок) – 120 г
• Мука – 200 г
• Сметана 10 %-ной жирности – 100 г
• Какао-порошок – 3 ст. ложки
• Разрыхлитель теста – 1/2 ч. ложки
• Соль – 1 щепотка

Приготовление:

Разбейте яйца в глубокую миску и взбейте их с сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте сметану и тщательно перемешайте. Введите щепотку соли, разрыхлитель и муку, снова перемешивая до однородной консистенции. Разделите тесто на две равные части. В одну из них добавьте какао и аккуратно перемешайте до получения нежного шоколадного оттенка. В другую часть добавьте 1,5 ст. ложки муки и сок половины лимона.

Подготовьте форму, смазав её сливочным маслом и посыпав сухарями. Вылейте по одной ложке теста из каждой миски, чередуя их (так мы создадим зеброобразные слои). Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 30-35 минут. После выпекания дайте кексу остыть, затем аккуратно переложите его на широкое блюдо и нарежьте на порции. Кекс «Зебра» готов! Его можно подавать к чаю и угощать гостей.

Зебра на сметане

Кекс «Зебра» на молоке и растительном масле

Как только его ни готовят: на сметане, на кефире, на майонезе, на сливочном масле, на растительном. Мы с вами сегодня приготовим пирог Зебра на молоке и растительном масле. Такой пирог получается в меру легким, мягким, а главное — очень вкусным и привлекательным, несмотря на всю его простоту.

Ингредиенты:

• сливочное масло — для смазывания
• яйца — 4 крупных
• соль — 1 щепотка
• сахар — 250 грамм
• молоко — 100 мл
• растительное масло без запаха — 250 мл
• ванильный сахар — 8 грамм
• мука — 475 грамм
• разрыхлитель — 2 чайных ложки
• какао — 25 грамм

Приготовление:

Включаем духовку на 180°. Смазываем сливочным маслом форму диаметром 23 см. В большую миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, молоко, подсолнечное масло, ванильный экстракт и 175 гр. муки и взбиваем миксером 1−2 мин. до получения гладкой массы. Делим тесто на две равные части: переливаем половину теста в отдельную миску и вмешиваем 175 гр. муки, смешанную с 1 ч. л. разрыхлителя.

Тесто должно получиться довольно густое, чтобы два цвета не смешивались между собой. Тесто правильной густоты должно равномерно стекать с ложки. Если тесто получилось вязким, добавляем 1−2 ст. л. молока. Обычно шоколадное тесто требует чуть больше молока.

В оставшуюся половину теста добавляем 125 гр. муки, смешанную с 1 ч. л. разрыхлителя и 25 гр. какао. Выкладываем 2 ст. л. белого теста в центр формы. Сверху на белое тесто выкладываем 2 ст.л. шоколадного. И так чередуем пока не закончится тесто, выкладывая его всегда в центр формы. У нас должен получиться узор из множества колец.

Выпекаем пирог 40−50 минут. Обязательно проверяем готовность зубочисткой, воткнув ее в центр выпечки. Она должна выйти абсолютно сухой. Готовый пирог остужаем минут 10 в форме, после чего вынимаем из формы и оставляем на решетке до полного остывания. При желании посыпаем нашу Зебру сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью.

Кекс «Зебра» в мультиварке

Этот легкий домашний пирог уже завоевал популярность, и существует множество его рецептов. Я хочу поделиться своим способом приготовления в мультиварке. В этом удивительном устройстве пироги получаются воздушными, мягкими и никогда не подгорают. Вы не столкнетесь с пересушенными краями или слишком подрумяненной корочкой. В общем, у этого метода много плюсов.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 3 штуки
• Сахар – 1 стакан
• Сливочное масло – 70 граммов
• Сметана – 200 мл
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Пшеничная мука – 1,5 стакана
• Какао-порошок – 3 ч. л.

Приготовление:

Чтобы испечь пирог «Зебра», нам понадобятся яйца, сахар, сливочное масло, сметана, мука, какао и разрыхлитель теста. Начнем с того, что разбиваем яйца в миску и добавляем сахар. Взбиваем яйца с сахаром до однородной массы. Затем растапливаем сливочное масло и добавляем его к яичной смеси. К этой смеси добавляем сметану, жирность которой может быть любой. Далее вводим разрыхлитель теста или соду. Не обязательно гасить соду уксусом, так как в сметане уже содержится молочная кислота. Достаточно будет 0,5 чайной ложки соды. Хорошо перемешиваем яйца, сахар, сливочное масло, сметану и разрыхлитель.

Теперь добавляем пшеничную муку. Для справки: в одном стандартном стакане содержится 130 граммов муки, поэтому нам понадобится около 200 граммов для этого пирога. Перемешиваем все ингредиенты с мукой. Получившееся тесто делим на две части, при этом в одной из мисок должно быть немного больше теста, чем в другой. В меньшую порцию добавляем какао и тщательно перемешиваем.

Теперь приступаем к формированию нашей «Зебры». В чашу мультиварки поочередно выкладываем в центр светлое и темное тесто. Устанавливаем чашу в мультиварку, закрываем крышку и выбираем режим «Подогрев», так как в моей модели нет режима «Выпечка». Пирог будет готов через 50 минут. После этого аккуратно извлекаем его из чаши и переворачиваем на специальный поддон, который идет в комплекте с мультиваркой.

ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПЫШНОГО КЕКСА ЗЕБРА В МУЛЬТИВАРКЕ #РЕЦЕПТ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Кекс из тыквы «Зебра»

Классический рецепт пирога “Зебра” состоит из двухцветного теста, которое выкладывается поочерёдно, образуя некий окрас, напоминающий животное – зебру. Кекс с дополнением тыквы получается очень красивый в разрезе, а главное мягкий и вкусный.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 280 грамм
• Какао порошок – 2 ст. л.
• Молоко – 125 мл.
• Разрыхлитель – 10 грамм
• Масло сливочное – 100 грамм
• Запечённая тыква – 250 грамм
• Сахар – 7 ст. л.
• Яйца куриные – 2 штуки
• Соль – щепотка
• Сахарная пудра – для обсыпки

Приготовление:

Соединить в миске 2 яйца с сахаром и мягким сливочным маслом с помощью венчика. Из запечённой тыквы сделать пюре, добавить его в тесто вместе со 100 мл молока и хорошо размешать. Просеять в тесто муку с разрыхлителем и солью. Разделить тесто на 2 части в одну всыпать какао и влить оставшееся молоко. Хорошо размешать.

На дно силиконовой формы в центр выложить 3 ст. л. тёмного теста, затем также в центр 3 ст. л. светлого теста. Тесто будет расползаться по форме формируя рисунок. Выкладывать таким путём пока тесто не закончится. Выпекать кекс около 50 минут при 175 градусах. Кекс хорошо поднимется и на нём появится трещина – хороший признак того что кекс получился как нужно. Готовый и остуженный кекс посыпать сахарной пудрой, затем нарезать на порции. Приятного аппетита!

Дополнения в приготовлении и виды прослоек кекса «Зебра»

Дополнения в процессе готовки

• Для того чтобы блюдо имело более насыщенный вкус можно добавить в тесто ваниль, апельсиновую цедру или корицу, это зависит от вкусовых предпочтений.
• Кекс можно запекать не только в большой форме, но и в маленьких формочках для кексиков. Способ приготовления их тот же.
• В процессе запекания можно полить полуготовый кекс растопленным шоколадом.
• Можно добавить также изюм, орешки или курагу в тесто.
• Если Вы видите, что время приготовления кекса подходит к концу, сверху он очень хорошо подрумянился, а внутри всё ещё мокрый, то закрывайте форму для запекания сверху фольгой, ставьте на нижний ярус духовки. Продолжать готовку необходимо ещё 7-10 минут при температуре 180 градусов.

Варианты прослоек

• Наиболее востребованной начинкой является растопленный шоколад. Это объясняется тем, что он прекрасно сочетается с внешним видом кекса и гармонирует с ним по вкусу. Приготовить его очень просто: нарежьте плитку шоколада на мелкие кусочки и растопите их на водяной бане, избегая попадания воды в шоколад, так как это может испортить вкус. В шоколад можно добавить 200 миллилитров молока, что сделает его вкус более нежным.

• Классический и очень вкусный сливочный крем можно получить, смешав в равных пропорциях одну банку сгущенного молока, 200 граммов сахарной пудры и одну упаковку сливочного масла. Отличный способ добиться нужной консистенции – взбить все ингредиенты миксером. Такой крем получается немного жирным из-за масла, но невероятно вкусным.

• Легкий и вкусный белковый крем требует немного больше усилий в приготовлении. Начните с того, что возьмите 3 яйца, тщательно их промойте, отделите белки от желтков и уберите желтки в холодильник. В глубокой кастрюле смешайте 100 миллилитров воды и 230 граммов сахара, варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока не получится не растекающийся шарик при опускании в холодную воду.

• Как только карамельный сироп достигнет нужной консистенции, достаньте белки и начните их взбивать миксером, добавив немного соли для улучшения смешивания. Взбивайте до состояния, когда масса не опускается и сохраняет форму при прикосновении.

• Когда белки будут готовы, постепенно вливайте сироп, продолжая перемешивать. Этот крем получается очень вкусным, но требует определенной сноровки в приготовлении.

• Глазурь станет отличным украшением для торта и подойдет для рисования. Для её приготовления смешайте белок с просеянной сахарной пудрой. Добавляйте пудру небольшими порциями, постоянно перемешивая, пока масса не станет однородной. Затем добавьте лимонный сок и взбивайте еще несколько минут. Чтобы сделать массу более густой, добавьте больше сахарной пудры.

• Наилучшим кремом для таких коржей будет сметанный, так как его легкая кислинка прекрасно уравновесит сладость кекса. Приготовить его очень просто: смешайте 400 граммов жирной сметаны (не менее 20%), 150-170 граммов сахара и ванилин с помощью миксера, дайте немного настояться.

• Классический заварной крем является оптимальным вариантом для любого торта. Для его приготовления смешайте 4 желтка, 220 граммов сахара, половину чайной ложки ванилина и 50-60 граммов муки до получения однородной массы. В это время доведите поллитра молока до кипения, постоянно помешивая. Готовое молоко вливайте тонкой струйкой в яичную массу и тщательно перемешайте миксером или венчиком. Полученную смесь поставьте на плиту и варите до загустения. После остывания крем будет готов к употреблению.

Советы по украшению кекса «Зебра»

Кекс «Зебра» не только радует глаз своим оригинальным полосатым рисунком, но и может стать настоящим украшением любого стола. Чтобы сделать его еще более привлекательным, можно воспользоваться несколькими простыми и креативными идеями для украшения.

1. Глазурь: Один из самых простых способов украсить кекс — это добавить глазурь. Шоколадная или сахарная глазурь прекрасно подчеркнет вкус кекса. Для шоколадной глазури растопите черный шоколад на водяной бане и полейте им остывший кекс. Сахарная глазурь готовится из сахарной пудры и воды или лимонного сока. Она придаст кексу легкий блеск и сладость.

2. Фрукты и ягоды: Свежие фрукты и ягоды могут стать не только украшением, но и дополнением к вкусу. Например, клубника, малина или голубика отлично сочетаются с шоколадным вкусом кекса. Разложите их сверху или по бокам кекса, создавая яркие акценты.

3. Орехи и кокосовая стружка: Для добавления текстуры и хруста можно использовать орехи. Измельченные грецкие орехи или миндаль, посыпанные сверху, придадут кексу интересный вкус. Кокосовая стружка также станет отличным вариантом для украшения, добавляя экзотическую нотку.

4. Шоколадные фигурки: Если вы хотите сделать кекс более праздничным, можно использовать шоколадные фигурки или кондитерские посыпки. Они добавят яркие цвета и сделают десерт более привлекательным для детей.

5. Крем: Взбитые сливки или крем на основе маскарпоне могут стать отличным дополнением к кексу. Нанесите крем на верхнюю часть кекса и украсьте его ягодами или шоколадными стружками. Это придаст кексу не только красивый вид, но и нежный вкус.

6. Тематическое оформление: Если вы готовите кекс «Зебра» для особого случая, например, дня рождения, подумайте о тематическом оформлении. Используйте фигурные свечи, съедобные украшения или специальные кондитерские наборы, чтобы сделать десерт уникальным и запоминающимся.

Не бойтесь экспериментировать с украшениями и сочетаниями! Кекс «Зебра» — это универсальный десерт, который можно адаптировать под любой вкус и стиль. Главное — это ваше желание и немного креативности, и ваш кекс станет настоящим произведением искусства на столе.

Вопрос-ответ

Какая глазурь используется в торте «Зебра»?

Пирожные «Зебра» — синоним моего детства. Ванильные пирожные сложены друг с другом, внутри — зефирный крем, а сверху покрыты белым шоколадом. Но нельзя забывать и о культовых полосках зебры.

Зебровый кекс и мраморный кекс — это одно и то же?

«Мраморный» — это кекс с полосками или пятнами (похожими на мрамор), получаемыми путём очень лёгкого смешивания светлого и тёмного теста. Из-за узора, напоминающего зебру, его также называют кексом «зебра».

Они прекращают выпуск тортов «Зебра»?

На данный момент нет официальной информации о прекращении выпуска тортов «Зебра». Если вы хотите узнать последние новости, рекомендуется проверить обновления от производителя или новостные источники.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет тесту лучше смешаться и обеспечит более равномерное выпекание кекса.

СОВЕТ №2

Для достижения красивого зебрового эффекта, используйте две ложки для выкладывания теста в форму. Чередуйте их, чтобы создать четкие полосы, и не перемешивайте тесто слишком сильно.

СОВЕТ №3

Не забывайте проверять готовность кекса с помощью деревянной шпажки. Вставьте её в центр кекса: если она выходит сухой, значит, кекс готов. Это поможет избежать пересушивания.

СОВЕТ №4

Для дополнительного вкуса и аромата добавьте в тесто немного ванильного экстракта или цедры лимона. Это придаст кексу интересный оттенок и сделает его еще более аппетитным.