Домашняя Нутелла – 6 пошаговых рецептов

В этой статье представляем 6 пошаговых рецептов домашней Нутеллы. Она порадует вкусом и станет полезной альтернативой магазинным аналогам. Мы расскажем, как сделать шоколадную пасту с минимальным количеством сахара и без искусственных добавок, используя только натуральные ингредиенты. Следуя нашим рецептам с фото и инструкциями, вы легко создадите любимое лакомство для себя и близких, а также разнообразите десерты и завтраки.

Нутелла в домашних

Это достаточно бюджетный рецепт, который можно приготовить из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. какао-порошка;
• 2 яйца;
• 400 мл молока;
• 300 г сахара;
• 0,5 ст. орехов;
• 4 ст. л. муки;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• ванилин по вкусу.

Общая информация:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 2.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром, ванилином и какао до получения однородной массы. Постепенно добавьте треть молока и муку.
2. Старайтесь избегать образования комков.
3. Влейте оставшееся молоко, добавьте размягченное сливочное масло. Прогрейте смесь на водяной бане до загустения.
4. Как только масса начнет закипать, снимите с огня и дайте остыть. В остывшую массу добавьте обжаренные и измельченные орехи, тщательно перемешайте. Храните пасту в холодильнике.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что домашняя Нутелла становится все более популярной среди любителей сладостей. Приготовление этого лакомства в домашних условиях позволяет контролировать качество ингредиентов и адаптировать вкус под личные предпочтения. Варианты рецептов варьируются от классического с использованием орехов и шоколада до более оригинальных с добавлением различных ароматизаторов, таких как ваниль или кофе.

Специалисты рекомендуют начинать с простых рецептов, постепенно экспериментируя с пропорциями и добавками. Например, использование меда вместо сахара может сделать продукт более полезным, а добавление кокосового масла придаст крему особую текстуру. Кроме того, домашняя Нутелла может быть отличным вариантом для веганов, если заменить молочные ингредиенты на растительные. Таким образом, создание собственного варианта этого популярного десерта не только увлекательно, но и полезно.

Домашняя Нутелла, за копейки. Пошаговый рецепт приготовления. (6+)

Шоколадная паста Нутелла с арахисом

Ингредиенты:

• Молоко – 1 стакан (240 мл);
• Арахис – 50 гр.;
• Сахар-песок – 1 стакан (160 г);
• Мука пшеничная – 1 ст.л.;
• Какао-порошок – 1,5 ст.л.;
• Масло сливочное – 60 г;
• Соль – на кончике ножа.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций 2.

Способ приготовления:

1. Орехи можно использовать любые – арахис, фундук или кешью. Какао-порошок лучше взять хорошего качества, от него сильно зависит результат.
2. Соедините в кастрюльке или миске, которую можно поставить на огонь, сахар, какао-порошок и пшеничную муку.
3. Размешайте кулинарным венчиком (или простой ложкой) сухие ингредиенты до однородного коричневого цвета.
4. В кастрюлю влейте всю порцию молока, тщательно перемешивая его с остальными ингредиентами. Жидкость должна получиться без комочков, это важно. В противном случае вам придется перетирать ее через сито.
5. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Доведите полученную смесь до кипения на слабом огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы масса не подгорела и не пристала ко дну и стенкам кастрюли.
   Пока жидкость закипает, измельчите орехи. Можно сделать это в ступке, можно – через мясорубку. Поместите орехи в чашу блендера.
6. Перебейте орехи в блендере до состояния мелкой крошки. Блендер отлично справится с этой задачей за 3-4 минуты, если вы используете высокую скорость.
7. После того, как масса в кастрюльке загустеет и заварится, добавьте в нее сливочное масло и всыпьте измельченный арахис. Мои дети любят, когда орешки чувствуются в пасте, поэтому я не разбивала их совсем мелко. Закипятите смесь и проварите до нужной вам густоты.
8. Не забывайте, что после остывания смесь еще больше загустеет. Время от времени помешивайте содержимое кастрюльки венчиком. Затем снимите с огня и охладите.
9. Переложите в банку, закройте крышкой и храните Нутеллу в холодильнике. Эту шоколадную пасту можно использовать очень широко – намазывать на бутерброды и сладкую выпечку, начинять круассаны, приготовленные в домашних условиях. Также домашняя нутелла прекрасна в качестве крема для шоколадного торта.

https://youtube.com/watch?v=j7Bab97alJ8

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о домашней Нутелле и рецептах её приготовления:

1. Индивидуальность вкуса: Приготовление домашней Нутеллы позволяет вам экспериментировать с ингредиентами. Вы можете добавлять различные орехи, специи или даже экстракты (например, ваниль или кофе), чтобы создать уникальный вкус, который будет соответствовать вашим предпочтениям.

2. Контроль над ингредиентами: В отличие от магазинной Нутеллы, в домашнем варианте вы можете контролировать качество и количество сахара, масла и других добавок. Это позволяет сделать продукт более здоровым, используя, например, мед вместо сахара или кокосовое масло вместо растительного.

3. Простота приготовления: Многие рецепты домашней Нутеллы требуют всего 5-6 простых ингредиентов и могут быть приготовлены всего за 15-20 минут. Это делает её отличным вариантом для быстрого десерта или перекуса, который можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения.

Эти факты подчеркивают не только вкус, но и полезные аспекты приготовления домашней Нутеллы!

Простой рецепт пасты нутелла

Ингредиенты:

• Молоко – 4 стакана;
• Ядра лесных орехов (арахис или грецкие) – 3-4 ст.л.;
• Сахар – 4 ст.;
• Пшеничная мука – 4 ст.л.;
• Темный какао-порошок – 6 ст.л.;
• Сливочное масло – 1 пачка;
• Соль – ½ чайной ложки.

Общая информация:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 3.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске объедините сахар, какао и муку. Постепенно добавляйте молоко небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы избежать образования комков.
2. Когда все молоко будет добавлено, переложите смесь в кастрюлю и поставьте на плиту.
3. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела и не прилипла ко дну.
4. Затем добавьте орехи, предварительно измельченные в блендере или растертые в ступке, сливочное масло, посолите и хорошо перемешайте.
5. Продолжайте варить Нутеллу на медленном огне, помешивая, до достижения нужной консистенции. Готовую массу остудите и переложите в баночку с крышкой. Храните в холодильнике.

Нутелла в домашних условиях

Ингредиенты:

• Какао – 3-4 ст.ложки,
• Сахар или сахарная пудра – неполный стакан,
• Молоко 2,5% жирности – 1 стакан,
• Сухое молоко – 100 гр.,
• Сливочное масло – 150-170 гр.,
• Орехи – 100 гр.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций 2.

Способ приготовления:

1. В миску всыпьте сахар и черное какао. Добавьте сухое молоко. Вместо него можно использовать и детскую сухую смесь или сухие сливки. Сахар, порошок какао и сухое молоко размешайте деревянной лопаткой до образования смеси однородного цвета.
2. Влейте теплое молоко. Желательно добавлять его небольшими порциями, при этом постоянно перемешивая смесь.
3. Шоколадную смесь размешайте. Размешивайте до тех пор, пока не будет крупных комочков. Маленькие комочки – не беда, во время варки, они растворятся. Грецкие орехи, предварительно обжаренные в духовке, слегка порубите ножом.
4. Количество орехов и степень их измельчения, регулируйте по своему усмотрению. Кроме грецких орехов вы может использовать арахис, миндаль, фундук (лесные орехи).
   Теперь основу для Нутеллы  домашних условиях перелейте в небольшую кастрюлю. Поставьте ее на медленный огонь. Постоянно помешивая, поварите шоколадную пасту Нутелла около 15 минут.
5. Как только паста станет густой, по консистенции напоминающей густой кисель, добавьте рубленные грецкие орехи. Размешайте, поварите еще 5 минут.
6. Сливочное масло нарежьте кусочками. Добавьте в кастрюлю. Снова все размешайте.
   Как только сливочное масло полностью растопится, можно считать, что домашняя паста Нутелла готова.  Готовую пасту переложите в сухую, предварительно простерилизованную на пару баночку. Закройте крышкой.
7. Домашнюю Нутеллу можно использовать и в выпечки, а именно, добавлять ее в тесто, или же использовать в качестве крема и начинки в маффинах, бисквитных рулетах, круасанах, пирогах, тортах и так далее. Приятного вам аппетита.

Рецепт Нутеллы в домашних условиях с фундуком

Попробуйте приготовить домашнюю нутеллу с орехами по этому простому рецепту. Основой для этой нутеллы служит молочный шоколад, что придает ей мягкий и нежный вкус. Если хотите, можете заменить молочный шоколад на горький. Вопросов о составе у вас не возникнет.

Ингредиенты:

• Фундук – 200 г
• Молочный шоколад – 300 г
• Подсолнечное масло – 3 ст. ложки

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Обжарьте 200 граммов фундука на сковороде до золотистого цвета, затем дайте ему остыть и очистите от шелухи. Упростить процесс очистки можно, завернув орехи в полотенце и потерев их – так большая часть шелухи легко отойдет. Измельчите орехи с помощью ножа или блендера.
2. Растопите 300 граммов молочного шоколада (три плитки) на водяной бане. В отдельной миске смешайте три столовые ложки подсолнечного масла с четырьмя столовыми ложками сахарной пудры и двумя ложками какао-порошка. Хорошо перемешайте и добавьте пакетик ванили.
3. Перелейте полученную смесь в кастрюлю с растопленным шоколадом и добавьте туда орехи.
4. Дайте десерту полностью остыть, затем поместите его в герметичную баночку. Храните пасту в холодильнике.

Шоколадная паста с орехами. Домашняя нутелла. Нутелла рецепт. Шоколадные рецепты. Шоколадная паста.

Домашняя паста Нутелла

Ингредиенты:

• молоко – 2 стакана;
• мука – 2 ст. л.;
• сахар – 1 стакан;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 50 гр.;
• арахис – 100 гр.;
• ванилин – 0,5 пакетика.

Общая информация:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций 2.

Способ приготовления:

1. К просеянной муке добавить какао-порошок, сахар и ванилин. Перемешать. Далее влить небольшими порциями холодное молоко, перемешивая все венчиком.
2. Хорошенько венчиком массу взбить, чтобы не образовалось комочков.
   Арахис поджарить на сухой сковороде.Арахис остудить и измельчить (отлично измельчаются орехи в кофемолке).
3. Подготовленную шоколадную смесь поставить на средний огонь, постоянно помешивая венчиком, довести до кипения, огонь убавить до минимального. Сразу добавить арахис и сливочное масло.
4. Тщательно все перемешать и варить массу, не отходя от плиты все время помешивая, до загустения. Для этого понадобится 10-15 минут. Готовую домашнюю пасту “Нутелла” остудить.
5. Далее вкусную, ароматную пасту поместить в стеклянную баночку и отправить в холодильник часа на 3. Домашняя нутелла загустеет еще больше. Затем можно использовать по назначению. Просто и очень вкусно! Приятного Вам аппетита!

Варианты без сахара и аллергенов

Создание домашней Нутеллы без сахара и аллергенов — это отличный способ насладиться любимым лакомством, не беспокоясь о лишних калориях и нежелательных ингредиентах. В этом разделе мы рассмотрим несколько рецептов, которые подойдут для людей с различными диетическими ограничениями.

1. Нутелла на основе орехов и какао без сахара

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет избежать сахара и ореховых аллергенов. Вместо сахара мы используем натуральные подсластители, такие как стевия или эритритол.

• Ингредиенты:
  • 1 стакан жареных фундуков (или миндаля)
  • 2-3 столовые ложки какао-порошка
  • 2-3 столовые ложки стевии или эритритола (по вкусу)
  • 1-2 столовые ложки растительного масла (например, кокосового)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление: В блендере измельчите орехи до состояния пасты. Добавьте какао-порошок, подсластитель, масло и ванильный экстракт. Смешивайте до получения однородной массы. Храните в герметичной банке в холодильнике.

2. Веганская Нутелла без аллергенов

Этот вариант подходит для веганов и людей с аллергией на орехи. Вместо орехов мы используем семена подсолнечника.

• Ингредиенты:
  • 1 стакан семян подсолнечника
  • 2-3 столовые ложки какао-порошка
  • 2-3 столовые ложки кленового сиропа или другого растительного подсластителя
  • 1-2 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление: Обжарьте семена подсолнечника на сковороде до золотистого цвета. Затем измельчите их в блендере до состояния пасты. Добавьте какао, подсластитель, масло и ванильный экстракт. Смешивайте до получения однородной массы. Храните в холодильнике.

3. Нутелла на основе авокадо

Этот рецепт не только без сахара, но и богат полезными жирами. Авокадо придаёт кремовой текстуры и делает Нутеллу более питательной.

• Ингредиенты:
  • 1 спелое авокадо
  • 3 столовые ложки какао-порошка
  • 2-3 столовые ложки меда или другого подсластителя
  • 1-2 столовые ложки растительного молока (по желанию)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление: В блендере смешайте авокадо, какао-порошок, подсластитель, растительное молоко и ванильный экстракт. Измельчайте до получения однородной массы. Храните в холодильнике и употребляйте в течение 2-3 дней.

4. Нутелла без орехов на основе кокосового масла

Этот вариант подходит для людей с аллергией на орехи и содержит только натуральные ингредиенты.

• Ингредиенты:
  • 1/2 стакана кокосового масла
  • 1/2 стакана какао-порошка
  • 2-3 столовые ложки меда или другого подсластителя
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление: В небольшой кастрюле растопите кокосовое масло на медленном огне. Снимите с огня и добавьте какао, подсластитель и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Перелейте в банку и дайте остыть. Храните в холодильнике.

Эти рецепты позволят вам насладиться вкусом Нутеллы, не беспокоясь о сахаре и аллергенах. Экспериментируйте с ингредиентами и находите свои идеальные сочетания!

Вопрос-ответ

Как долго можно хранить домашнюю Нутеллу?

Домашнюю Нутеллу можно хранить в холодильнике до 2-3 недель. Убедитесь, что она хранится в герметичной банке, чтобы избежать попадания влаги и посторонних запахов.

Можно ли заменить орехи в рецепте на другие ингредиенты?

Да, вы можете использовать различные орехи, такие как миндаль или кешью, в зависимости от ваших предпочтений. Также можно попробовать заменить орехи на семена, например, семена подсолнечника, для создания безорехового варианта.

Как сделать домашнюю Нутеллу более сладкой или менее сладкой?

Чтобы сделать Нутеллу более сладкой, добавьте больше сахара или меда по вкусу. Если вы хотите уменьшить сладость, просто уменьшите количество сахара или используйте менее сладкие заменители, такие как стевия или кленовый сироп.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления домашней Нутеллы убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Это не только упростит процесс, но и поможет избежать лишних перерывов в приготовлении.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с пропорциями ингредиентов! Если вы предпочитаете более сладкий вкус, добавьте немного больше сахара или меда. Для более насыщенного шоколадного аромата увеличьте количество какао-порошка.

СОВЕТ №3

Храните домашнюю Нутеллу в герметичной банке в холодильнике. Это поможет сохранить свежесть и предотвратить порчу. Также не забудьте подписать банку с датой приготовления, чтобы знать, когда лучше всего её использовать.

СОВЕТ №4

Попробуйте использовать разные орехи для приготовления Нутеллы. Например, грецкие или кешью могут добавить интересный вкус и текстуру, а также разнообразить ваш рецепт.