Крем для вафельных коржей — 8 рецептов, как сделать вкусный крем

Вафельный торт нужно готовить с любым не мокрым кремом или джемом, чтобы вафли не впитывали влагу и оставались хрустящими. Предложу вариант торта с белковым кремом. Сразу предупреждаю, торт получится очень сытным и калорийным. И очень вкусным.

Как вариант, можно использовать масляный крем на сгущённом молоке, приведённый в статье Начинки для вафельных трубочек. Можно даже приготовить по половине порции каждого крема и смазывать ими вафли поочерёдно.

Ещё нам понадобится электрическая вафельница для тонких вафель.

Быстрый способ приготовления крема со сгущенкой

Состав:

• вареная сгущенка — 400 г;
• сливочное масло — 180 г.

Приготовление:

1. Масло нужно разогреть в микроволновке либо в кастрюле на медленном огне, однако важно следить затем, чтобы его не перегреть.
2. Добавляем сгущенку и взбиваем блендером — крем готов.
3. Смазываем коржи и ставим в холодильник на 2-3 часа, чтобы наш тортик пропитался.
4. Можно добавить в крем немного ванильного сахара — он придаст особый вкус и аромат.

Творожный крем с кофе для торта

Творожные крем — это и вкусно, и полезно. Таким кремом можно прослоить вафельный и бисквитный торт, наполнить им эклеры или профитроли, а можно подать как самостоятельный десерт. Ароматизировать такой крем можно чем угодно, в рецепте кофейный экстракт, который можно заменить на 0,5 ч. л. растворимого кофе. Кофе надо будет растворить в 1 ст. л. воды и добавить в крем. А можно просто добавить кофе на этапе взбивания творога со сметаной. Так как крем — творожный, то лучше его употребить сразу.

Ингредиенты: Творог мягкий — 400 г Сливочное масло — 180 г Сметана — 200 г Сгущенное молоко — 0,5 банки (банка — 380 г) Кофейный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

В чашу кухонного комбайна выкладываем творог и сметану. Взбиваем.

Добавим сгущенку и вновь взбиваем.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем в пышную светлую массу.

Добавим творожную массу и вновь взбиваем.

Затем очередь кофейного экстракта. И финальное взбивание буквально пару секунд, чтобы экстракт разошелся.

Творожный крем с кофе готов. Он очень нежный, пышный, вкусный и ароматный. Таким кремом можно прослоить вафельный и бисквитный торт, наполнить им эклеры или профитроли, а можно подать как самостоятельный десерт.

Приятных вам десертов!

Рецепт заварного крема

Состав:

• сливочное масло — 190 г;
• желтки — 4 шт.;
• мука — 4 ст. л. (желательно брать пшеничную высшего сорта);
• молоко (нежирное) — 1 л;
• ванильный сахар или корица — по вкусу;
• сахар — 200 г.

Приготовление:

1. Блендером или миксером взбить яичные желтки с сахаром, чтобы не было комочков.
2. Муку нужно хорошенько просеять и маленькими частями добавить в яичную массу, все время помешивая. Затем вливаем 150 мл молока.
3. Остальное молоко нужно довести до кипения и добавить в него ванилин или корицу.
4. Кастрюлю с яично-сахарной смесью ставим на маленький огонь, потихоньку вливаем молоко, одновременно взбивая смесь блендером.
5. Две минутки оставляем кастрюлю на огне, а затем снимаем. Добавляем масло и оставляем крем, пока он не остынет и не загустеет. Крем готов к применению.

Кстати, заварной крем часто используется в различных десертах и считается универсальным.

ТОП-5 простых сладких рецептов

Из вафельных коржей получаются вкусные и недорогие тортики.

Торт со сгущенкой

Ингредиенты:

• вафельные коржи – 8 шт;
• масло сливочное – 200 г;
• сгущенное молоко – 550 мл;
• шоколад – 50 г.

Приготовление:

1. Масло заранее следует выложить из холодильника. Дождавшись, когда брикет станет податливым, взбить. Мощность миксера выставить на средний уровень.
2. Продолжая взбивать тонкой струйкой влить сгущенку. Масса должна стать однородной, без комочков и расслоений.
3. Уложить первый корж на красивое блюдо – торт перекладывать нельзя, сразу нужно готовить на посуде для подачи.
4. Смазать кремом. Слой нужно делать не толстым, но и просвечивать вафля не должна. Накрыть вторым коржом и сдобрить кремом. Повторять, пока не закончатся вафли.
5. Верхний корж не смазывать, убрать торт в холодильник. Чтобы пропитка шла быстрее, можно накрыть торт пленкой и установить пресс. Подойдет банка с соленьями.
6. Через 2-3 ч торт можно украшать. Шоколад потереть или просто мелко наломать. Удобно прокатывать кусочки скалкой, чтобы добиться мелкой крошки. Смазать верх и бока кремом, а затем равномерно обсыпать шоколадной стружкой.

Крем будет вкуснее, если использовать не обычную сгущенку, а вареную. Сварить можно самостоятельно или сразу приобрести готовый продукт.

Видео-рецепт приготовления вафельного торта со сгущенкой

Торт творожный

Ингредиенты:

• коржи вафельные – 8 шт;
• творог – 250 г;
• сгущенное молоко – 50 мл;
• масло сливочное – 180 г;
• сахарная пудра – 50 г.

Приготовление:

1. Масло и пудру быстро взбить. Чтобы работать было удобнее, масло предварительно поместить в микроволновку на несколько сек.
2. Творог протереть и взбить блендером. Долить сгущенку и снова взбить.
3. Соединить обе массы. движения неторопливые, работать удобно силиконовой лопаткой – она пластичная и легко моется.
4. Промазать коржи, укладывая друг на друга. Верхний можно украсить топленым шоколадом или просто обсыпать пудрой.

Рецепт пышных и вкусных сырников смотрите на этой страничке.

Торт с заварным кремом

Ингредиенты:

• коржи вафельные – 10 шт;
• мука – 40 г;
• молоко – 500 мл;
• яйца – 2 шт;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 100 г.

Приготовление:

1. Понадобится жаропрочная толстостенная емкость. Соединить сахар с мукой, по одному вмешать яйца. Вливая небольшими порциями, ввести молоко.
2. Поставить смесь на огонь и помешивать, пока не начнет загустевать. Достаточно добиться средней вязкости, т.к. остывший крем станет более плотным.
3. Дать массе постоять и кусками добавить масло, размешать.
4. Промазать все коржи, верх можно украсить ягодами или посыпать смесью какао и сахарной пудры.

Если использовать разноцветные коржи, торт порадует ярким разрезом. Такой десерт можно подавать даже на праздники.

Вафельные сырники

Из вафельных коржей можно сделать еще очень вкусные сырники. В такой интерпретации они очень понравятся и взрослым, и детям!

Смотрите также: Как отмыть кастрюлю и сковороду от пригоревшей еды: ТОП-10 простых способов

Ингредиенты:

• коржи вафельные – 10 шт;
• яйца – 3 шт;
• молоко – 60 мл;
• сахар – 60 г;
• творог – 300 г;
• лимон – 1 шт;
• масло сливочное – 20 г;
• масло подсолнечное – 50 г.

Приготовление:

1. Творог растереть и подсыпать сахар.
2. Взбить 1 белок и добавить к творогу, вмешать желток.
3. Натереть с половины лимона цедру и добавить в тесто.
4. В отдельной глубокой емкости взбить оставшиеся яйца, влить молоко и 20 г сахара.
5. На сковороду положить кусочек масла и растопить, добавить немного подсолнечного.
6. Вафельные коржи разрезать на 4 части. Одну четвертинку смазать обильно творожной массой и накрыть второй вафелькой. Получится «сэндвич». Обмакнуть его в соусе и немного подержать, пару сек для пропитки. Повторить с еще 3 «сэндвичами» и выложить их на сковородку. Готовить как обычные сырникик – прожарить с одной стороны и перевернуть.
7. Так же приготовить остальные сырники. На одну партию удобно использовать 4 части, чтобы получился полный круг большого коржа. Если сковорода маленькая, следует ориентироваться на ее размер.

В продаже можно поискать специальные мини-вафельки. В случае удачной покупки хозяйке не придется резать коржи.

Ягодные канапе

Ингредиенты:

• коржи вафельные – 8 шт;
• сметана – 100 мл;
• сахарная пудра – 150 г;
• свежие ягоды – 200 г.

Приготовление:

1. Сметану взбить с пудрой на большой скорости. Можно использовать ванилин.
2. Ягоды очистить от косточек, если они есть. Крупные ягоды лучше порезать на дольки.
3. Коржи порезать на небольшие ромбики или кружки. На 1 канапе достаточно 3-4 вафель. Промазать первый корж кремом, накрыть вторым. Снова положить крем и сверху слой ягод, повторить крем и закрыть коржом. Верхний корж помазать и обсыпать пудрой. Можно дополнительно украсить половинкой ягоды и листиком мяты.

Чередовать крем и ягоды следует таким образом, чтобы середина десерта всегда была ягодная, а низ и верх просто с кремовой прослойкой.

Шоколадная пропитка

Состав:

• сливочное масло — 200 г;
• белки — 4 шт.;
• черный шоколад — 180 г;
• пудра сахарная — 130 г.

Приготовление:

1. Сахарную пудру делим на две равные части. Берем одну ее часть и перетираем со сливочным маслом так, чтобы не было комочков.
2. Шоколад ставим на водяную баню и растапливаем.
3. Яичные белки взбиваем с оставшейся сахарной пудрой.
4. В масло, помешивая, небольшими порциями вливаем шоколад.
5. Таким же образом добавляем белки.
6. Хорошенько все перемешиваем — наша начинка готова.

Рецепт крема для вафельных коржей может пригодиться всем любителям быстрых и вкусных десертов. Готовить торт из вафельных коржей и сливочного крема можно не только по праздникам, но и в будни, так как данный процесс не занимает совсем немного времени.

Крем для вафельных коржей

Ингредиенты:

• масло сливочное – 200 г;
• яичный белок – 4 шт.;
• шоколад горький – 200 г;
• сахарная пудра – 150 г.

Приготовление

Для приготовления крема для готовых вафельных коржей необходимо растереть масло с половиной сахара до получения однородной белой массы. Шоколад следует растопить на водяной бане, а белки взбить с оставшимся сахаром до консистенции густой пены.

В масляную смесь необходимо порциями добавить растопленный шоколад, постоянно помешивая ингредиенты. После этого нужно аккуратно ввести белки, также порционно. Готовый можно использовать для приготовления вафельного торта.

Заварной крем для вафельных коржей

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• молоко – ½ ст.;
• масло сливочное – 200 г;
• какао – по желанию.

Приготовление

Для приготовления заварного крема необходимо взбить яйцо с сахаром, залить массу молоком и поставить посуду на медленный огонь. Пока смесь закипает необходимо постоянно ее помешивать. Когда будущий крем закипит, следует добавить к нему кусочки сливочного масла и снова помешивать ингредиенты, пока масло не растопится. После этого можно снять посуду с плиты и при желании добавить какао, тщательно перемешать и отправить крем в холодильник на 30 минут. Готовый

Хрустящие и нежные вафельные коржи помогут быстро приготовить вкуснейший десерт. Чтобы лакомство получилось действительно вкусным, необходимо приготовить правильный крем для вафельных коржей.

Это самый простой метод приготовления, который готовится всего за несколько минут. Необходимые продукты найдутся в каждом доме.

• сметана – 380 мл;
• сахар – 1,5 кружки.

Приготовление.

1. Если хотите, чтобы между коржей крем был заметен, а не полностью впитался в вафли – используйте сметану высокой жирности.
2. Смешать продукты. Взбивать миксером четверть часа. За это время масса взобьется, станет густой и воздушной.

Если вы не любите мокрые десерты, то для пропитки используйте предложенный вариант крема. Масло идеально пропитывает вафли и не размягчает их. Чтобы масса не расслаивалась, заранее поместите необходимые продукты на стол, чтобы они прогрелись.

Ингредиенты:

• коньяк – 3 ст. ложки;
• вареная сгущенка – 580 г;
• масло высокого качества – 240 г;
• обычная сгущенка – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Все продукты необходимы комнатной температуры. Это поможет сделать фактуру приготовленной массы более нежной и крем не расслоится.
2. Порубить масло и добавить вареную сгущенку. Включить среднюю скорость миксера и взбить продукты. В результате масса должна стать пышной.
3. Влить коньяк. Взбивать две минуты.
4. Влить сгущенку. Взбивать крем со сгущенкой полминуты.

Вкус, который напоминает пломбир заваривают на молоке. Чтобы коржи оставались хрустящими после приготовления, массу следует обязательно охлаждать.

Ингредиенты:

• молоко – 260 мл;
• мука – 1 ст. ложка;
• сахар – 75 мл;
• кукурузный крахмал – 1 ст. ложка;
• яйцо – 2 шт.;
• ванильный порошок – 0,4 ч. ложки.

Приготовление:

1. Отставить отдельно третью часть молока. В оставшееся насыпать ванилин. Вскипятить.
2. Взбить яйца. Добавить крахмал и перемешать. Влить отставленное молоко. Взбить.
3. В кипящий молочный продукт тонкой струей влить яичную смесь. Варить до загустения. В процессе постоянно перемешивать, иначе масса моментально пригорит.
4. Прикрыть пакетом, чтобы не образовалась корочка на поверхности. Охладить.

Заварной крем для коржей из вафель

Вкус, который напоминает пломбир заваривают на молоке. Чтобы коржи оставались хрустящими после приготовления, массу следует обязательно охлаждать.

Ингредиенты:

• молоко – 260 мл;
• мука – 1 ст. ложка;
• сахар – 75 мл;
• кукурузный крахмал – 1 ст. ложка;
• яйцо – 2 шт.;
• ванильный порошок – 0,4 ч. ложки.

Приготовление:

1. Отставить отдельно третью часть молока. В оставшееся насыпать ванилин. Вскипятить.
2. Взбить яйца. Добавить крахмал и перемешать. Влить отставленное молоко. Взбить.
3. В кипящий молочный продукт тонкой струей влить яичную смесь. Варить до загустения. В процессе постоянно перемешивать, иначе масса моментально пригорит.
4. Прикрыть пакетом, чтобы не образовалась корочка на поверхности. Охладить.

Рецепт с кофейными нотками

Нежный и в то же время крепкий крем с изумительным кофейно-шоколадным привкусом.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г;
• растворимый кофе – 1 ч. ложка;
• темный шоколад – 75 г;
• сахарная пудра – 120 г;
• какао – 55 г.

Приготовление:

1. Масло понадобится мягким. Взбить. Используйте миксер. Чтобы масса стала необходимой консистенции, придется потратить пять минут.
2. Насыпать половину какао и пудры. Взбить. Добавить оставшуюся часть и взбить. Масса будет густой.
3. Растопить шоколадку. Для этого поместить продукт в СВЧ-печь и импульсно разогревайте до полного растворения.
4. В крем влить шоколадную массу и насыпать кофе. Перемешать. Охладить.

Пошаговое приготовление с медом

Питательный крем с высокими вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 220 г;
• орехи – 55 г;
• сухофрукты – 55 г;
• мед натуральный – 120 г.

Приготовление:

1. Поместить в кофемолку орехи. Перемолоть. Блендером измельчить сухофрукты.
2. Взбить масло. Влить мед. Если у вас засахаренный, то импульсно прогрейте в СВЧ-печи, но не кипятите. Взбить.
3. Добавить перемолотые орехи и сухофрукты. Перемешать.

Крем для готовых вафельных коржей с шоколадом

Если хотите порадовать гостей ярким, хрустящим десертом, то для приготовления используйте разноцветные коржи. После пропитки кремом, обязательно охлаждайте.

Ингредиенты:

• горький шоколад – 100 г;
• какао – 3 ст. ложки;
• карельский бальзам – 2 ст. ложки;
• сахар – 250 г;
• сливочное масло – 370 г;
• молоко – 120 мл.

Приготовление:

1. В какао насыпать сахар. Влить молоко.Натереть шоколад.
2. Молоко прогреть. Кристаллики сахара должны раствориться. Убрать с огня.
3. Добавить половину шоколадной стружки. Размешать.
4. Сливочное масло должно быть мягким. Взбить. Влить сваренную массу. Взбить. Залить карельский бальзам и перемешать. Добавить оставшийся шоколад. Размешать и охладить.

Готовим из творога

Нежный и сытный крем идеально сочетается с коржами из вафель. Ягоды можно использовать любые.

Ингредиенты:

• жирный творог – 350 г;
• сметана жирная – 210 мл;
• молочная шоколадка – 70 г;
• сахар – 110 г;
• ванильный сахар – 0,5 ч. ложки;
• клубника – 260 г.

Приготовление:

1. Взбить миксером творог. Поместить в сито и протереть. Эта манипуляция поможет стать крему воздушным.
2. Насыпать сахар. Добавить ванильный. Влить сметану. Взбить.
3. Промытые ягоды взбить и смешать с творожным кремом.

С лимонными нотками

Крем поможет вафельному десерту обрести цитрусовый аромат с легкой кислинкой.

Ингредиенты:

• желток – 6 шт.;
• сахар – 175 г;
• застывшие сливки – 200 г;
• лимон – 2 шт.

Приготовление:

1. Масло необходимо мягкое. Насыпать сахар и взбить. Если хотите получить более однородную массу – используйте сахарную пудру.
2. Ошпарить лимоны. Просушить. Снять цедру мелкой теркой. Выжать сок с плодов. Залить в кремовую массу.
3. Поставить на огонь и проварить восемь минут. Остудить.

• В любой крем можно добавить ореховые нотки. Для этого измельчите орех в кофемолке и добавьте в кремовую массу.
• В масляный крем вкусно добавлять разнообразные ягоды.
• Если остался крем, разложите его в маленькие формы и заморозьте. Получится вкусное мороженое.
• Если хотите ощутить фруктовой привкус, во время взбивания добавьте спелую банановую мякоть.
• Независимо от того, каким кремом вы решили пропитать вафельные коржи, готовый десерт рекомендуется перед употреблением подержать в холодильнике.
• Если решили делать прослойку ягод между коржами, то сначала смазывайте кремом, чтобы ягоды напрямую не соприкасались с вафлями. Такой подход поможет остаться коржам хрустящими.
• Перед тем как промазывать слои, обратите внимание на аромат заготовок. У них не должен быть запах застаревшего масла, такие вафли не пригодны для употребления.

Выпекать бисквитные коржи для торта дело хлопотное, очень ответственное и часто заканчивающее неудачей. Бисквит может не подняться, пригореть или вовсе не пропечься. В такой ситуации на помощь хозяйке приходят готовые вафельные коржи.

Чтобы сделать вкусный торт, достаточно прослоить коржи кремом и присыпать по вкусу орехами или сухофруктами. В зависимости от того, какой крем используется, десерт делают без использования духовки (например, с белковыми и масляными кремами). Вафельные торты со сметанным кремом, начинкой из джема или сгущенного молока часто оставляют в остывающем или едва нагретом духовом шкафу для скорейшей пропитки. После «прогрева» вафли становятся мягче и не хрустят.

Советы

• В любой крем можно добавить ореховые нотки. Для этого измельчите орех в кофемолке и добавьте в кремовую массу.
• В масляный крем вкусно добавлять разнообразные ягоды.
• Если остался крем, разложите его в маленькие формы и заморозьте. Получится вкусное мороженое.
• Если хотите ощутить фруктовой привкус, во время взбивания добавьте спелую банановую мякоть.
• Независимо от того, каким кремом вы решили пропитать вафельные коржи, готовый десерт рекомендуется перед употреблением подержать в холодильнике.
• Если решили делать прослойку ягод между коржами, то сначала смазывайте кремом, чтобы ягоды напрямую не соприкасались с вафлями. Такой подход поможет остаться коржам хрустящими.
• Перед тем как промазывать слои, обратите внимание на аромат заготовок. У них не должен быть запах застаревшего масла, такие вафли не пригодны для употребления.

Крем для вафельных коржей Ванильный из сгущенного молока

Рецепт приводится в чистом виде, но готовый крем можно смешивать с дроблеными или тертыми орехами, кокосовой стружкой, шоколадной крошкой и т. д. и т. п.

Ингредиенты:

• Молоко сгущенное вареное – 1 банка.
• Ванильный сахар – 1 пакетик.
• Масло сливочное – 150 г.

Приготовление:

1. Все компоненты погрузить в чашу блендера и взбивать не менее 5 минут.
2. Крем переложить в охлажденную посуду и использовать по назначению.

Крем для вафельных коржей из детского творога

Вкусный и полезный крем без обилия калорий. Для него подойдет обычный творожок ДМ в батончиках или баночках.

Ингредиенты:

• Сливки – 200 мл.
• Творог – 2 баночки.
• Пудра сахарная – 2ст. л.
• Ванильный сахар – пакетик.
• Желатин- 1 ст. л. без горки (10г.)

Приготовление:

1. Замочить в теплой воде желатин и распустить его на водяной бане.
2. Взбить детский творожок вместе со сливками, сахарной пудрой, ванильным сахаром.
3. Тоненькой струйкой ввести к массе растворенный желатин. Тщательно перемешать, дать загустеть.

Сметанно-ягодный крем для вафельных коржей

В качестве ягодной составляющей подойдут любые ягоды либо фрукты без косточек. Крем со свежими ягодами хранится не более суток, это стоит учитывать при приготовлении десерта.

Ингредиенты:

• Ягодный конфитюр – 50 или 80 г.
• Сметана жирная (30%) – 250 г.
• Сахар – 1ст.
• Лимонная кислота – щепотка.

Приготовление:

1. Сметану выложить на несколько слоев марли, свернуть в тугой комок и повесить над миской на полтора — два часа, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Подсушенную сметану смешать с клубничным конфитюром и взбить при помощи венчика со стаканом сахара.
3. Сразу использовать.

Заварной крем для вафельных коржей

Классика жанра. Обычный заварной крем, подходящий ко многим десертам.

Ингредиенты:

• Желтки яичные – 4 шт.
• Мука в/c пшеничная – 4ст. л.
• Масло сливочное – 150 или 200 г.
• Молоко нежирное – 1 л.
• Ванилин или корица..
• Сахар – 200 г.

Приготовление:

1. Венчиком взбить куриные желтки с сахаром-песком до полного растворения кристаллов.
2. Муку просеять через сито и порциями добавить в яичную массу. Туда же влить немного молока (100 или 150 мл.).
3. Оставшееся молоко медленно доводим до кипения, добавляем ванилин, корицу или ванильный сахар.
4. Берем блендер, ставим кастрюлю с густой массой на маленький огонь, и, постепенно вливая горячее молоко к мучной заготовке, взбиваем.
5. Держим на плите буквально пару минут, затем снимаем, заправляем маслом и даем остыть и загустеть.

Торт из вафельных коржей — это вкусное угощение, которое можно приготовить за считанные минуты. Сладкий десерт выручит вас, когда на пороге гости или близится семейное чаепитие. Торт из готовых вафельных коржей можно сделать очень быстро из самых простых продуктов. Читайте рецепты, собранные в нашей статье, и радуйте родных новыми блюдами.

Крем для вафельного торта с арахисом и сгущенкой

Крем с приятным карамельным арахисово-шоколадным вкусом. Ингредиенты: Крекер шоколадный — 350 г Сгущенка вареная — 650 г Масло сливочное — 250 г Арахис жареный — 200 г

Приготовление: Жареный арахис высыпаем в измельчитель и немного его измельчаем. Точно также немного измельчаем шоколадный крекер. В совсем мелкую крошку измельчать не нужно, должны остаться небольшие кусочки. Сливочное масло комнатной температуры немного взбиваем миксером. К нему добавляем вареную сгущенку. Все взбиваем до получения однородной массы. В получившийся крем высыпаем измельченный арахис и шоколадный крекер. Все хорошо перемешиваем ложкой. Собираем из вафельных коржей с кремом торт. Торт ставим настаиваться в холодильник как минимум на час.

Такой вафельный торт получается с приятным карамельным арахисово-шоколадным вкусом. Этот торт понравится всем. А главное, что на его приготовление вам понадобится совсем мало времени. Приятного аппетита!

Торт из вафельных коржей — это вкусное угощение, которое можно приготовить за считанные минуты. Сладкий десерт выручит вас, когда на пороге гости или близится семейное чаепитие. Торт из готовых вафельных коржей можно сделать очень быстро из самых простых продуктов. Читайте рецепты, собранные в нашей статье, и радуйте родных новыми блюдами.

Торт из вафельных коржей со сгущенкой

Этот десерт можно приготовить буквально за минуты из продуктов, которые продаются в любом супермаркете. Рецепт торта из вафельных коржей со сгущенкой очень прост:

• Соедините в миске одну банку сгущенки и 70 граммов подтаявшего сливочного масла. С помощью миксера или блендера смешайте ингредиенты. Если у вас нет этих кухонных приборов, то вы можете взбить крем и вручную, однако этот процесс займет намного больше времени.
• Откройте набор готовых вафель для торта и аккуратно смажьте сладкой массой все коржи, кроме последнего. Постарайтесь рассчитать количество крема так, чтобы его хватило на все вафли.
• 100 граммов горького шоколада разломите на небольшие кусочки и растопите на водяной бане. Если вы хотите, чтобы готовая масса получилась более жидкой, добавьте в нее небольшой кусочек сливочного масла.
• Смажьте поверхность и бока торта шоколадным кремом, а затем украсьте его измельченными фруктами или ягодами.

Рецепт приготовления закусочного торта с морковкой по-корейски

Благодаря следующему рецепту вы можете приготовить воздушное и нежное блюдо, которое приятно удивит всех гостей и домочадцев. Поэтому берите на заметку этот простой способ приготовления закуски.

Ингредиенты:

• 6 вафельных коржей;
• 1 банка сардины;
• 200 г корейской моркови;
• 200 г твердого сыра;
• 4 яйца;
• Майонез;
• Зелень.

Приготовление:

1. Первый корж нужно смазать майонезом. Затем выкладываем половину рыбных консервов, предварительно размяв их вилкой;
2. После этого накрываем вторым коржом, на который наносим майонезную сетку и добавляем ½ часть корейской моркови (можете перемешать ее с измельченными грецкими орехами), сверху посыпаем небольшим количеством рубленой зелени;
3. Третий корж также нужно смазать майонезом. Прямо на блюдо натираем яичные белки на мелкой терке, чтобы торт получился воздушным. Сверху добавляем немного зелени;
4. Следующий вафельный корж также промазываем домашним майонезом и распределяем по поверхности оставшуюся часть рыбы;
5. На пятый корж наносим сетку майонеза и выкладываем остатки моркови по-корейски, и посыпаем зеленью;
6. На последний корж промазанный майонезом, натираем твердый сыр на мелкой терке, чтобы закуска получилась очень нежной;
7. Бока торта смазываем майонезом, украшаем зеленью;
8. Сверху натираем желтки и добавляем несколько листиков петрушки.

Блюдо убираем в холодильник хотя бы на один час. Затем красивую закуску можно подавать к праздничному столу.

Торт из готовых вафельных коржей со сметаной

Если у вас нет желания готовить бисквит для торта своими руками, то вас выручит набор готовых вафель, который можно приобрести в любом магазине. Мы предлагаем вам приготовить десерт, рецепт которого хорошо знали наши мамы и бабушки. Поэтому торт из вафельных коржей покажется вам знакомым и, возможно, вернет вас в воспоминания далекого детства.

• 500 граммов жирной сметаны взбейте с 230 граммами сахара. Добавьте к крему ванилин по вкусу и еще раз перемешайте.
• Орехи разотрите в крошку с помощью блендера или скалки.
• Готовый корж смажьте сгущенным молоком, а на него положите ровным слоем сладкие крекеры. Смажьте печенье сметанным кремом и посыпьте его орехами. Накройте получившуюся конструкцию следующим коржом и повторите операцию.
• Когда торт будет собран, последний слой украсьте по своему желанию. Например, это можно сделать с помощью сметанного крема и крошки от крекеров.

Не забудьте, что десерту следует дать время на пропитку, и только после этого его можно подавать к столу.

Шоколадно-ореховая начинка

Как мы уже говорили, начинка для вафельных коржей может быть любая. Следующий торт с шоколадно-ореховым кремом будет иметь всего лишь пять слоев коржей, поэтому способен исчезнуть с подноса за одно чаепитие с большой компанией. Вот что необходимо для его приготовления:

• Коржи вафельные – 5 штук (одна упаковка).
• Масло сливочное высшего сорта – 200 грамм.
• 2 столовые ложки какао-порошка.
• Один стакан сахарного песку.
• 4 столовые ложки меда.
• Дробленые грецкие орехи – 1,5 стакана.

Эту начинку необходимо будет немного поварить. Поэтому доставайте из холодильника масло и кладите его в сотейник. Туда же отправляйте мед, сахар, орехи и какао-порошок. Все тщательно перемешайте, доведите до кипения, а затем варите на умеренном огне в течение трех минут. Не забывайте все время помешивать состав. Когда крем чуть охладится, пропитайте им каждый корж.

Вы можете пропитать и верхушку, однако в этом случае будет лучше, если верхний корж останется без украшения. И снова вам на помощь спешат маленькие кулинарные хитрости: торт, собранный при помощи теплой начинки будет намного вкуснее, если перед подачей на пару часов его отправить в холодильник.

Торт из домашних вафель

Что может быть вкуснее и ароматнее, чем десерт, сделанный своими руками? Торт из вафельных коржей, сметанного крема и фруктов станет настоящим украшением вашего праздника. Рецепт приготовления:

• 100 граммов сливочного масла растопите в микроволновке, а затем дайте ему немного остыть.
• Разбейте в миску три куриных яйца, добавьте к ним две столовых ложки сахара и с помощью миксера взбейте массу в плотную пену.
• Соедините подготовленные ингредиенты, влейте к ним 100 мл молока и постепенно введите 500 граммов просеянной муки. Добавьте в тесто немного соли и пакетик разрыхлителя. Тщательно перемешайте ингредиенты.
• Разогрейте электоровафельницу до нужной температуры, смажьте ее маслом и испеките коржи из подготовленного теста.
• Пока вафли остывают, начните готовить начинку. Для этого протрите через сито 250 граммов творога, соедините его с 250 граммами сметаны и 100 граммами сахарной пудры. Взбивайте массу миксером до тех пор, пока она не станет легкой и воздушной.
• Бананы и киви очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.
• На большое плоское блюдо положите корж, смажьте его кремом, а сверху выложите бананы. Накройте фрукты вторым коржом, снова смажьте его кремом и положите поверх него киви. Операцию повторяйте до тех пор, пока не закончатся вафли.

Поставьте десерт в холодильник и подождите, пока он не пропитается кремом и не станет достаточно мягким.

Рецепт закусочного торта, приготовленного из вафельных коржей с селедкой