Вкусное варенье из сливы – самый удачный десерт

Варенье из сливы — вкусный и универсальный десерт, который можно готовить круглый год. В этой статье представлены 9 простых и оригинальных рецептов, включая классическое варенье с косточками и необычные варианты с добавлением какао, корицы, яблок, апельсинов, орехов и коньяка. Узнайте, как быстро и легко приготовить это лакомство, которое станет отличным дополнением к чаю, тостам или десертам, радуя вас и ваших близких насыщенным вкусом и ароматом.

Густое сливовое повидло с желатином

Вкусное и густое сливовое варенье – это отличный десерт, который можно использовать как начинку для пирогов или намазывать на хлеб. Его можно назвать не только повидлом, но и конфитюром или желе, так как в процессе приготовления мы добавим желатин для достижения нужной консистенции.

Ингредиенты:

• Сливы – 1,5 кг
• Желатин – 2 ст.л.
• Сахар – 1,6 кг

Приготовление:

1. Сначала отмерьте нужное количество сахара и тщательно переберите сливы. Промойте их под проточной водой, а затем аккуратно удалите косточки из каждой ягоды.
2. В кастрюлю уложите сливы слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на сутки в прохладном месте.
3. Когда сахар полностью растворится и сливы окажутся в сиропе, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
4. Проварите смесь пару минут, затем выключите огонь и оставьте сливы в сиропе на день.
5. Повторите процесс варки и настаивания еще раз, а затем варите варенье около получаса.
6. После остывания добавьте в варенье желатин и оставьте на десять минут для набухания.
7. Доведите конфитюр до кипения и дайте ему остыть перед подачей.

Готовый конфитюр храните в прохладном месте. Он получается очень густым и напоминает мармелад, прекрасно смотрится на столе.

Эксперты в области кулинарии единодушно утверждают, что варенье из сливы является одним из самых удачных десертов. Его насыщенный вкус и аромат делают его универсальным дополнением к различным блюдам. Сливы, богатые витаминами и антиоксидантами, придают варенью не только сладость, но и полезные свойства. Специалисты отмечают, что правильное приготовление варенья позволяет сохранить все полезные вещества, а также добиться идеальной консистенции.

Кроме того, варенье из сливы отлично сочетается с выпечкой, сыром и даже мясными блюдами, что делает его незаменимым на любом столе. Кулинары рекомендуют экспериментировать с добавлением специй, таких как корица или гвоздика, чтобы подчеркнуть вкус сливы. Таким образом, варенье из сливы не только радует гурманов, но и становится настоящим кулинарным шедевром, который можно подать в любое время года.

Сливы в ВАРЕНЬЕ останутся целыми — Очень ПРОСТОЙ рецепт Сливового Варенья!

Простое варенье из слив за 5 минут

Сливовое варенье пятиминутка – это способ варки для тех, у кого нет времени на приготовление заготовок. Благодаря своим свойствам варенье из сливы прекрасно готовится без пектина и прочих добавок, получается нежным и ароматным.

Ингредиенты:

• Слива 1 кг.
• Сахар – 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Подготовьте спелые не поврежденные сливы и отмерьте необходимое количество сахарного песка заранее.
2. Сливу нужно нарезать, удалив из нее косточки и отправить в кастрюльку для варки. Затем всыпьте в сливу сразу весь сахар и прикройте емкость крышкой.
3. Сливы должны пустить сок перед тем, как вы приступите к варке варенья. Когда вы увидите, что ягода пустила сок и сахар частично растворился, приступайте к варке варенья.
4. Доведите сливы с сахаром до кипения при постоянном помешивании.
5. На медленном огне проварите варенье на протяжении пяти минут, убирая пенку с поверхности при помощи ложки.

Готовое варенье должно остывать при комнатной температуре, после чего можно убирать его на хранение в прохладное темное место. Прекрасно подходит, чтобы приготовить пирог со сливами к чаю.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о варенье из сливы:

1. Польза для здоровья: Сливы богаты витаминами (особенно витамином C и K), минералами и антиоксидантами. Варенье из сливы сохраняет многие из этих полезных свойств, что делает его не только вкусным, но и полезным десертом.

2. Разнообразие сортов: Существует множество сортов слив, и каждый из них придаёт варенью уникальный вкус и аромат. Например, сливы сорта «Ренклод» имеют сладкий и насыщенный вкус, в то время как «Синие сливы» могут добавить легкую кислинку.

3. Кулинарные традиции: Варенье из сливы популярно во многих кухнях мира. В некоторых странах его используют не только как десерт, но и как соус к мясным блюдам, что подчеркивает универсальность этого продукта и его способность сочетаться с различными вкусами.

Варенье из белых слив с косточкой

Для приготовления варенья из слив с косточками лучше выбирать крупные плоды. Отлично подойдут слегка недозрелые белые сливы, которые сохраняют свою форму. Мы будем консервировать сливы в ароматном сиропе. Целые плоды не только наполняют варенье своим ароматом и кислинкой, но и пропитываются сладостью, желируются, а также радуют глаз своей декоративностью.

Ингредиенты:

• Белые сливы – 1 кг
• Сахар – 750 г
• Вода – 100 мл

Способ приготовления:

1. Для начала возьмем сливы одинакового размера, воду и сахар. Отмеряем нужное количество воды, выливаем в кастрюлю и ставим на максимальный огонь.
2. Как только вода закипит, добавляем сахар и варим несколько минут до полного растворения.
3. Тем временем промываем и обсушиваем сливы. Каждый плод прокалываем вилкой или зубочисткой, делая частые проколы по всей поверхности. Часть плодоножек оставляем.
4. Когда сахар полностью растворится, помещаем проколотые сливы в горячий сироп. Накрываем салфеткой или марлей и оставляем остывать. Если ускорить процесс, кожица может отделиться от мякоти, и сливы «расползутся». Иногда сливы в сиропе выдерживают до 10-12 часов (например, на ночь), но важно дождаться полного остывания.
5. После первого охлаждения доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим 3-5 минут. Снимаем с плиты и снова охлаждаем. Повторяем этот процесс 4 раза.
6. С каждой варкой кожица становится все более сморщенной, а плоды приобретают нужную прозрачность для варенья. Последний раз доводим до кипения.
7. Горячее варенье из белых слив с косточками переливаем в подходящую емкость и оставляем остывать при комнатной температуре.

В результате получается невероятно вкусный десерт, который можно подавать порционно. Домашнее сливовое варенье с косточками отлично подойдет к чаю, а также станет прекрасным украшением для десертов и выпечки!

Домашнее варенье из слив с яблоками

Сочетание яблок со сливами – прекрасный выбор для варенья-ассорти. В особо урожайные годы смешивать яблоки со сливами очень удобно, чтобы не варить по отдельности разные варенья. В любом случае попробуйте сливово-яблочный десерт.

Ингредиенты:

• Слива – 2 кг.
• Яблоко – 1 кг.
• Сахар – 1,2 кг.

Способ приготовления:

1. Сливы переберите, удалите хвостики, веточки и листики. Промойте ягоды аккуратно в проточной воде и удалите их них косточки.
2. Ягоды положите в большую миску или кастрюлю и пересыпьте их сахаром. Оставьте в таком положении сливы на некоторое время, а сами займитесь подготовкой яблок.
3. Яблоки вымойте, снимите с них кожицу и нарежьте плоды на дольки. Сердцевину из яблок нужно предварительно удалять. Добавьте фрукт в миску со сливами и сахаром и перемешайте.
4. Поставьте миску на огонь и варите на медленном огне до загустения, периодически перемешивая варенье и снимая пенку с его поверхности.
5. Варенье из слив и яблок следует остужать заготовку стоит в «шубе» на протяжении суток, после чего можно смело хранить в холодильнике.

Варенье из слив и яблок готово. Ароматное, кисло-сладкое, вкусное. Подаем на десерт.

Аппетитное варенье с грецкими орехами

Если вам наскучили традиционные рецепты с использованием слив, попробуйте добавить к одному из них ядра грецких орехов. Это придаст вашему варенью новые вкусовые оттенки и вызовет восхищение у ваших гостей. Настоящий королевский десерт!

Ингредиенты:

• 3 кг слив,
• 1 кг сахара,
• 400 мл воды,
• половинки ядер грецкого ореха (по количеству слив).

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте сливы, удалите плодоножки и извлеките косточки, стараясь не разрезать плоды. Отмерьте 1 кг очищенных слив.
2. В большом сотейнике приготовьте сахарный сироп, добавив воду и сахар. Погрузите сливы в кипящий сироп и варите на медленном огне в течение 5 минут после закипания.
3. Снимите с плиты и дайте настояться 5-6 часов. Повторите этот процесс 3-4 раза.
4. Уваренные сливы откиньте на дуршлаг, чтобы стек сироп. Каждую сливу аккуратно начините половинкой ядра грецкого ореха.
5. Разложите сливы в подготовленную емкость для хранения, залейте горячим сиропом и оставьте остывать при комнатной температуре.

На заметку: Начиненные сливы можно немного подсушить в духовке, посыпать сахарной пудрой и разложить по банкам без сиропа – получится вкусное лакомство в виде цукатов из слив с орехами.

ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВЫ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ🔥🔥🔥PLUM JAM WITH GREEK WALNUT

Вкусное сливовое варенье с апельсином

Сливово-апельсиновое варенье – вкусное лакомство, которое обладает свежим ароматом и приятным вкусом. Сладкое с легкой кислинкой, оно очень хорошо сочетается с различными видами выпечки.

Ингредиенты:

• Слива – 1 кг.
• Сахарный песок – 0,8 кг.
• Апельсин – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Сливы вымойте в проточной воде, предварительно перебрав их от мусора и подпорченных ягод.
2. Разделите каждую ягодку пополам и удалите косточки, после чего переместите плоды в кастрюлю или миску и всыпьте сахарный песок.
3. Сливы с сахаром нужно оставить примерно на четыре часа, чтобы они пустили сок.
4. После этого нужно выжать в емкость с ягодами сок апельсина и тонко нарезать апельсиновую цедру одного фрукта.
5. Варенье доведите до кипения на умеренном огне, проварите несколько минут и снимите с огня.
6. Когда оно полностью остынет, нужно повторить весь процесс еще дважды.
7. Готовое варенье остудите естественным образом и можно подавать к столу.

Особенно хорош этот десерт с блинчиками или сырниками!

Шоколадное варенье из сливы с какао

Ароматное и нежное сливовое варенье с добавлением какао и сливочного масла превращается в настоящий деликатес, обладающий удивительным вкусом и ароматом. Обязательно попробуйте приготовить это сливово-шоколадное варенье, чтобы насладиться его великолепием.

Ингредиенты:

• Сливы – 0,8 кг
• Нерастворимое какао – 3 ст. ложки
• Сливочное масло – 50 г
• Вода – 2 ст. ложки
• Сахар – 300 г

Приготовление:

1. Сначала тщательно переберите и промойте сливы в холодной воде. Разрежьте каждый плод на две половинки, удалите косточки, а затем каждую половинку снова разделите на две части.
2. Поместите подготовленные сливы в кастрюлю, добавьте 50-70 граммов сахара и влейте воду. Доведите смесь до кипения и сразу же выключите огонь.
3. Пока варенье остывает, смешайте какао с оставшимся сахаром и тщательно перемешайте.
4. Добавьте смесь какао и сахара в кастрюлю со сливами в сиропе и варите на медленном огне в течение десяти минут, периодически помешивая.
5. В конце добавьте сливочное масло и продолжайте варить варенье еще около пяти минут до полной готовности.

Готовое шоколадное сливовое варенье переложите в чистую и сухую банку, дайте остыть и храните в прохладном месте.

Сливовый джем с фундуком и коньяком

Предлагаем еще один очень простой и невероятно вкусный рецепт варенья из слив с добавлением фундука (или миндали) с коньяком.

Ингредиенты:

• сливы – 2 кг
• сахар – 1,7 кг
• фундук – 1 стакан
• коньяк – 150 г.

Способ приготовления:

1. Орехи надо измельчить до некрупных кусочков, сливы вымыть, разрезать и удалить косточки.
2. Засыпать фрукты сахаром и дать постоять до выделения сока. Всыпать орехи.
3. Варить минут 40-60 или до получения желаемой консистенции джема.
4. В самом конце приготовления влить коньяк.
5. После тщательного перемешивания кастрюля снимается с огня и остужается.
6. Если хотите закатать на зиму, то горячее варенье закатать в стерильные банки и поставить остывать вверх дном под шубу.

Приготовленное по такому рецепту варенье получается очень вкусным. Его кисло-сладкий вкус с ароматом коньяка и орехов, будет приятным дополнением к чаю.

Ароматное варенье из слив с корицей

Пряное сливовое варенье с добавлением корицы и ванилина станет отличным дополнением к любому чаепитию и порадует любителей оригинальных ароматных десертов. Приготовить такое варенье достаточно просто, главное – не переборщить с корицей, чтобы не заглушить естественный вкус сливы.

Ингредиенты:

• Слива – 1,5 кг
• Сахар – 1 кг
• Корица – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Прежде всего, тщательно переберите и промойте сливы, затем разрежьте каждый плод пополам и удалите косточки.
2. В кастрюлю уложите сливы слоями, пересыпая их сахаром. Оставьте ягоды на несколько часов, чтобы они выделили сок.
3. Через пару часов аккуратно нагрейте сливы с сахаром, не доводя до кипения. Дайте варенью полностью остыть, затем снова нагрейте и, не перемешивая, проварите несколько минут.
4. Добавьте в варенье корицу и осторожно перемешайте.
5. По желанию можно добавить немного ванилина или ванильного сахара, доведите до кипения и проварите еще пару минут.

После того как горячий десерт остынет, поместите его в холодильник и подавайте к блинам, мороженому или намазывайте на хлеб!

Сливовое варенье – это не только великолепный вкус, но и множество полезных веществ, которые поступают в наш организм с каждой ложкой этого замечательного лакомства. Оно является источником пищевых волокон, а также содержит множество витаминов и минералов, включая витамины В, К, Е, С и РР. Рекомендуем вам попробовать!

Приятного аппетита!

Варенье "Слива в шоколаде" для тех кто любит шоколад

Варенье из слив с мятой и лимоном

Варенье из слив с мятой и лимоном – это не только вкусный, но и очень ароматный десерт, который станет отличным дополнением к любому столу. Сливы, благодаря своему сладкому и слегка кислому вкусу, идеально подходят для приготовления варенья. А добавление мяты и лимона придаёт этому лакомству свежесть и неповторимый аромат.

Для начала, давайте разберёмся с выбором слив. Лучше всего подойдут спелые, но не перезревшие плоды. Они должны быть плотными, с ярким цветом и без повреждений. Сливы можно использовать как желтые, так и синие – каждая из них придаст варенью свой уникальный вкус. Перед приготовлением варенья сливы необходимо тщательно промыть, удалить косточки и нарезать на половинки или четвертинки, в зависимости от предпочтений.

Теперь перейдём к ингредиентам. Вам понадобятся:

• 1 кг слив;
• 700 г сахара;
• 1 лимон;
• 1 небольшой пучок свежей мяты;
• 1 стакан воды.

Процесс приготовления варенья достаточно прост. В первую очередь, в кастрюле смешайте нарезанные сливы, сахар и стакан воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Как только смесь закипит, уменьшите огонь и варите варенье на медленном огне около 30-40 минут. Важно следить за консистенцией: варенье должно загустеть, но не пригорать.

Пока варенье варится, подготовьте лимон и мяту. Лимон нужно тщательно вымыть, а затем нарезать на тонкие кружки или дольки. Мяту можно просто порвать руками на небольшие кусочки. Когда варенье достигнет нужной консистенции, добавьте в него лимон и мяту. Дайте покипеть ещё 5-10 минут, чтобы ароматы хорошо смешались.

После этого варенье готово к разливу по стерилизованным банкам. Не забудьте закрыть банки крышками и перевернуть их вверх дном для создания вакуума. Это поможет сохранить варенье свежим на протяжении долгого времени.

Варенье можно подавать как самостоятельный десерт, так и использовать в качестве начинки для пирогов, блинов или тостов. Оно прекрасно сочетается с йогуртом или мороженым, добавляя им яркий и освежающий вкус. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что варенье – это не только вкусно, но и очень просто!

Вопрос-ответ

Сколько сахара нужно на 1 кг слив для варенья?

Понадобится сливы — 1 кг (без косточек), сахар — 800-900 г, лимонная кислота или сок — 1 ст. л. (по желанию).

Что добавить в сливовое варенье?

Можно варить на плите или запекать в духовке. А при готовке сливового варенья или сливового джема рецепт рекомендует добавлять корицу, цедру, ваниль и даже черный горький шоколад. Наиболее популярное и распространенное все же это традиционное сливовое варенье без косточек.

Как загустить жидкое сливовое варенье?

Если варенье слишком жидкое, тогда на стакан добавляю больше манной крупы (столовую ложку примерно). Ставлю кастрюлю на огонь, довожу до кипения и варю 2 минуты. Затем варенье нужно остудить.

Сколько песка на 1 кг сливы для варенья?

Его вкусное варенье из сливы без косточек мы сегодня и будем варить сами в домашних условиях. Ингредиенты: — слива (1 кг), — сахарный песок (1 кг).

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте спелые и сочные сливы для варенья. Они должны быть без повреждений и гнили, так как это напрямую влияет на вкус и текстуру готового продукта. Лучше всего подходят сорта с высоким содержанием сахара, такие как Венгерка или Ренклод.

СОВЕТ №2

Перед приготовлением варенья обязательно промойте сливы и удалите косточки. Это не только улучшит вкус, но и сделает процесс употребления более приятным. Если хотите, можно нарезать сливы на половинки или четвертинки для разнообразия текстуры.

СОВЕТ №3

Добавьте в варенье немного специй, таких как корица или гвоздика, чтобы придать ему уникальный аромат. Также можно использовать лимонный сок или цедру для баланса сладости и добавления свежести во вкус.

СОВЕТ №4

Храните готовое варенье в стерилизованных банках и обязательно закатывайте их крышками. Это поможет сохранить свежесть и вкус на долгое время. Не забывайте хранить варенье в прохладном и темном месте, чтобы избежать его порчи.