Вкуснейшие рецепты салата Обжорка с печенью

Салат Обжорка с печенью — сытное и вкусное блюдо для любителей кулинарных экспериментов. В этой статье представлены пошаговые рецепты приготовления этого салата в домашних условиях и секреты, как сделать печеночный салат более вкусным и питательным. Узнав о полезных свойствах печени и разнообразии ингредиентов, вы сможете порадовать близких оригинальным и полезным угощением для любого стола.

Рецепты приготовления

Наш сайт предлагает вам удивительную коллекцию рецептов салата Обжорка с печенью. Этот печеночный салат пользуется популярностью благодаря своей питательности, умеренной остроте и простоте в приготовлении из доступных и недорогих ингредиентов. Вы можете использовать любую печень — говяжью, свиную или куриную, и результат будет всегда восхитительным. Вместо жареной моркови по желанию можно добавить корейскую, а жареный лук часто заменяют на маринованный. Экспериментируйте с различными вариантами Обжорки с печенью и выберите тот рецепт, который вам понравится больше всего.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что салат Обжорка с печенью стал настоящим хитом на праздничных столах. Его популярность объясняется не только насыщенным вкусом, но и простотой приготовления. Печень, как основной ингредиент, придаёт блюду особую нежность и аромат, а сочетание с овощами и специями делает его поистине уникальным.

Кулинары рекомендуют использовать куриную или говяжью печень, так как они обладают различными вкусовыми оттенками. Добавление свежих овощей, таких как морковь, лук и картофель, а также заправка на основе майонеза или сметаны, создают гармоничное сочетание текстур и вкусов.

Кроме того, эксперты подчеркивают, что салат можно адаптировать под личные предпочтения, добавляя орехи или зелень. Это делает его универсальным блюдом, которое можно подавать как на повседневный ужин, так и на торжественные мероприятия.

Салат "Обжорка" с печенью. Простой, быстрый, сытный и вкусный.

Салат “Обжорка” классический рецепт

Ингредиенты:

• куриная печень – 300 г
• грибы шампиньоны – 200 г
• огурцы свежие – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• зеленый лук – 1 пучок
• петрушка – 5-6 веточек
• растительное масло – 2 ст.л.
• майонез – 2 ст.л.
• сметана – 2 ст.л.
• чеснок – 1-2 зубчика
• соль, перец – по вкусу

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. В кастрюльку вливаем литр воды и отправляем её на огонь. Доводим воду до кипения и слегка подсаливаем. Куриную печень промываем, обсушиваем, срезаем плёнки и нарезаем на кусочки. В кипящую воду опускаем подготовленные кусочки и отвариваем печень. Готовую печень откидываем на сито и оставляем остывать. После остывания куриную печень, по желанию, режем на более маленькие кусочки.
2. Далее подготавливаем шампиньоны. Промыть под проточной водой грибы, главное – не замачиваем, чтобы они не впитали в себя воду, нарезаем их на желаемые кусочки и на горячем растительном масле обжариваем до румяности. Во время обжарки грибы слегка присаливаем, также даём остыть.
3. Свежую морковь очищаем и натираем на тёрке. Свежие огурцы режем соломкой. У крупных экземпляров предварительно удаляем семена. Следом измельчаем перья зеленого лука и листики петрушки.
4. В салатник отправляем все подготовленные ингредиенты. Добавляем по щепотке соли и перца. Перемешиваем. Для заправки салата Обжорка с печенью соединяем сметану с майонезом. Выдавливаем в эту смесь зубчик чеснока, приправляем всё по вкусу. Ещё раз перемешиваем салатик. Отправляем его в холодильник на пол часа, чтобы он хорошенько пропитался, после чего можно подавать к столу.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате Обжорка с печенью:

1. Разнообразие ингредиентов: Салат Обжорка может включать в себя множество различных ингредиентов, таких как куриная или говяжья печень, овощи (морковь, картофель, лук), грибы и даже орехи. Это позволяет каждому повару адаптировать рецепт под свои предпочтения и использовать сезонные продукты.

2. Питательная ценность: Печень является богатым источником витаминов и минералов, таких как витамин A, B12, железо и фолиевая кислота. Это делает салат не только вкусным, но и полезным, особенно для тех, кто следит за своим здоровьем.

3. История и популярность: Салат Обжорка стал популярным в постсоветских странах в 80-х годах и с тех пор прочно вошел в праздничное меню. Его название символизирует обилие и разнообразие ингредиентов, что делает его идеальным выбором для больших застолий и семейных праздников.

Салат “Обжорка” с печенью

Ингредиенты:

• свиная печень – 500 г
• маринованные огурцы – 2 шт.
• крупная морковь – 3 шт.
• майонез по вкусу
• крупный лук – 3 шт.
• укроп по вкусу

Общие характеристики:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Отварите печень, затем дайте ей остыть и нарежьте соломкой. Морковь также нарежьте соломкой, а лук – полукольцами. Соедините лук с морковью.
2. Обжарьте овощи на растительном масле до полной готовности, добавив соль по вкусу. Затем смешайте печень с тушеными овощами и добавьте нарезанные маринованные огурцы.
3. Приправьте салат солью и перцем по вкусу. При желании можно добавить чеснок. Заправьте салат майонезом, выложите в салатник и посыпьте укропом.

Очень вкусный Салат Обжорка с печенью рецепт

Салат “Обжорка” говяжьей с печенью

Ингредиенты:

• печень говяжья – 450 г;
• огурцы маринованные – 4 шт.;
• лук репчатый – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• горошек консервированный – 0,5 банки;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• майонез – 200 г;
• масло растительное для обжаривания – 3 ст. л.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 45минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Печень промыть под водой, удалить лишнее. Отварить в немного подсоленной воде 15-20 минут. Воду слить, печень остудить и нарезать длинными кусочками.
2. Маринованные огурцы очистить и нарезать соломкой. Добавить к печени.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. Дать остыть и добавить к печени и огурцам.
4. Всыпать консервированный горошек жидкость предварительно слить. Добавить майонез и хорошо перемешать салат. Если нужно – посолить по вкусу, поперчить.
5. Готовый, необыкновенно вкусный салат “Обжорка” с печенью выложить в салатник и подать к столу. Украсить можно горошком, розочками из маринованных огурчиков, зеленым луком. Сверху немного посыпать черным молотым перцем.

Салат с куриной печенью “Обжорка”

Салат Обжорка с куриной печенью станет настоящим открытием для любителей сытной пищи. Этот аппетитный и достаточно калорийный салат может легко заменить полноценное блюдо.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу)
• Растительное масло
• Майонез
• Соль
• Свежемолотый перец
• Зелень петрушки

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 4

Способ приготовления:

1. Промойте куриную печень и отварите в подсоленной воде в течение 10-15 минут. После этого остудите и нарежьте брусочками.
2. На небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте обжаривать до состояния al dente, когда морковь готова, но все еще сохраняет легкую упругость.
3. Яйца сварите вкрутую в течение 9 минут, остудите и очистите. Нарежьте их крупными кусочками. Соленые огурцы нарежьте соломкой.
4. В глубокой миске соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте нарезанную зелень петрушки, посолите и поперчите по вкусу. Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Заправьте салат получившейся смесью. Поставьте салат в холодильник на 15-20 минут, чтобы он настоялся и охладился.

Рецепт салата обжорка с печенью

Ингредиенты:

• куриная печенка –400 г;
• морковка – 1 шт.;
• огурец маринованный – 2 средних;
• горошек – 1 полный стакан;
• соус, соль и масло.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Сначала нужно сварить печенку. Для аромата можно добавить лаврушку или любые травы. Через четверть часа варки выключить нагрев.
2. Остудить субпродукт прямо в бульоне, чтобы он не получился суховатым. Нарезать печенку продолговатыми кусочками.
3. Произвольно измельчить овощи. Зажарить их на масле до зарумянивания. Лук при этом можно нарезать довольно крупно.
4. Огурцы превратить в тонкую соломку и отжать прямо руками. С консервов слить рассол. Все ингредиенты остудить, смешать.

Салат ОБЖОРКА с печенью/ Салат из печени/ Готовлю с любовью

Как приготовить салат Обжорка с печенью

Ингредиенты:

• говяжья печень – 200 г
• морковь – 3 шт
• лук – 2 шт
• маринованные огурцы – 5 шт
• соль и перец по вкусу
• сушеные травы – 3 щепотки
• орегано, тархун, базилик
• молотый мускатный орех – 0.5 ч. л.
• куркума – 0.5 ч. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• майонез по вкусу

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Для начала отварите печень. Для этого нарезанные кусочки залейте водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и снимите пену. Добавьте 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, лавровый лист и душистый перец. Варите около 15 минут. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте полукольцами.
2. На сковороде обжарьте лук и морковь с добавлением масла и немного воды до полуготовности, приправив солью, перцем и куркумой. Остывшую печень нарежьте соломкой, так же поступите с огурцами.
3. В глубокой миске соедините печень, огурцы и овощную смесь, добавьте сушеные травы и заправьте майонезом. Дайте салату настояться в прохладном месте около 20 минут.

Салат “Обжорка” с печенью и свежим огурцом

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 200гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло по вкусу.
• Чеснок по вкусу.
• Майонез – 1,5 ст.л.
• Огурец свежий – 1шт.
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 25минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Печенку можно использовать слегка подмороженную, потому что так удобнее ее нарезать на куски. Порубить её следует тонкими прямоугольниками, посолить. Подрумянить на растительном масле без запаха и приправвить перчиком.
2. Предварительно очищенные и нашинкованные лучок и морковку также следует обжарить на масле без запаха и поместить в салатник. Следующее что следует сделать это измельчить не очень мелко свежий огурец.
3. Смешать все компоненты “обжорки” вместе и заправить майонезом, смешанным с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Украсить зеленью.

Как приготовить самый вкусный салат с печенью

Какой бы вариант салата с печенью вы ни выбрали, вас всегда ждет оригинальное и восхитительное угощение. Для создания вкусного салата можно использовать печень в вареном, жареном или консервированном виде.

Вы можете использовать говяжью, куриную, свиную или гусиную печень. Особенно стоит выделить невероятно вкусный и нежный салат с куриной печенью. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Для его приготовления подойдет отварная, жареная с морковью и луком или тушеная печенка. Уникальные вкусовые качества салат приобретет, если куриную печень потушить в сметане или сливках. Также это блюдо можно разнообразить свежими или маринованными шампиньонами, луком, морковью, картофелем, помидорами, огурцами, консервированным горошком, кукурузой, сыром и даже яблоками.

В качестве заправки отлично подойдут майонез, сметана, смесь на основе растительного масла и соевого соуса, а также горчица, травы и специи. Салат с говяжьей печенью также оставит приятные впечатления после обеда или ужина.

Салаты могут быть разнообразными: холодными, горячими, слоеными и простыми. Говяжья печень прекрасно сочетается с обжаренными и тушеными овощами, болгарским перцем, грибами, зеленым горошком, маринованными огурцами, сыром, яйцами и зеленью. Если вы решите поэкспериментировать и добавить в блюдо неожиданный ингредиент, например, виноград, апельсины или яблоки, возможно, вы создадите настоящий кулинарный шедевр. Для заправки салатов с говяжьей печенью можно использовать майонез, сметану, лимонный сок, чеснок, смешанный со столовым уксусом, а также растительное масло с горчицей.

Как вы уже поняли, приготовить вкусный салат с печенью довольно просто. Вам нужно лишь приобрести необходимые ингредиенты и потратить немного времени, и результат вас приятно удивит. Теперь мы приглашаем вас самостоятельно попробовать приготовить вкусные салаты, а рецепты с печенью, которые вы найдете на нашем сайте, помогут вам создавать новые блюда!

Салат “Обжорка” с печенью и грибами

Салат “Обжорка” – это одно из самых популярных блюд на праздничном столе, которое отличается своей сытностью и насыщенным вкусом. Вариант с печенью и грибами добавляет блюду особую изюминку, делая его не только вкусным, но и полезным. Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить этот замечательный салат.

Ингредиенты

• Печень (куриная или говяжья) – 300 г
• Шампиньоны – 200 г
• Картофель – 3-4 шт. среднего размера
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Соль и перец – по вкусу
• Майонез – 150 г
• Зелень (петрушка или укроп) – для украшения

Приготовление

1. Подготовка печени: Начните с того, что тщательно промойте печень под холодной водой. Затем нарежьте ее на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. Это займет около 10-15 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
2. Обжарка грибов: В той же сковороде, где жарилась печень, обжарьте нарезанные шампиньоны до тех пор, пока не испарится вся влага. Обычно это занимает около 5-7 минут. Грибы также можно посолить и поперчить.
3. Приготовление овощей: Очистите картофель и морковь, отварите их в подсоленной воде до готовности. Картофель обычно варится около 20 минут, а морковь – 15 минут. После варки остудите овощи и нарежьте их кубиками.
4. Приготовление яиц: Отварите яйца вкрутую (около 10 минут после закипания). Затем остудите, очистите и нарежьте их мелкими кубиками.
5. Подготовка лука: Лук нарежьте мелко и обжарьте на сковороде до прозрачности. Это придаст салату особый аромат и вкус.
6. Сборка салата: В глубокой миске аккуратно смешайте все подготовленные ингредиенты: печень, грибы, картофель, морковь, яйца и лук. Добавьте майонез и тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно покрылись соусом.
7. Подача: Переложите салат в салатницу и украсьте свежей зеленью. Можно также добавить несколько ломтиков вареного яйца для красоты. Дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей, чтобы все вкусы хорошо смешались.

Салат “Обжорка” с печенью и грибами станет отличным дополнением к любому праздничному столу. Его насыщенный вкус и аппетитный вид не оставят равнодушными ваших гостей. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать печень для салата Обжорка?

Для салата Обжорка лучше всего использовать куриную или говяжью печень. Она должна быть свежей, без неприятного запаха и с ровной, гладкой текстурой. Обратите внимание на цвет: печень должна быть ярко-красной или бордовой, без потемнений.

Можно ли заменить некоторые ингредиенты в салате Обжорка?

Да, в салате Обжорка можно экспериментировать с ингредиентами. Например, вместо картофеля можно использовать отварной рис или гречку, а вместо майонеза — йогурт или сметану для более легкой версии. Главное, чтобы замены сочетались по вкусу с печенью и другими компонентами.

Как долго можно хранить салат Обжорка в холодильнике?

Салат Обжорка лучше всего употреблять свежим, но его можно хранить в холодильнике до 2-3 дней. Убедитесь, что он накрыт пленкой или хранится в герметичном контейнере, чтобы избежать впитывания запахов и потери свежести.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить салат Обжорка, убедитесь, что все ингредиенты свежие. Это особенно важно для печени, так как от её качества зависит вкус всего блюда. Выбирайте печень, которая имеет яркий цвет и не имеет посторонних запахов.

СОВЕТ №2

Для придания салату более насыщенного вкуса, обжарьте печень с луком и специями. Это добавит блюду аромата и сделает его более аппетитным. Не забудьте дать печени немного остыть перед добавлением в салат.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением различных овощей и зелени. Например, морковь, свежий огурец или зелёный лук могут значительно разнообразить вкус салата. Также можно добавить немного грецких орехов для текстуры и дополнительного аромата.

СОВЕТ №4

Чтобы салат Обжорка был более легким и свежим, используйте йогурт или сметану вместо майонеза. Это сделает блюдо менее калорийным и добавит ему легкости, что особенно актуально в теплое время года.