Салат «Обжорка» рецепт с печенью – новое веяние

Салат «Обжорка» стал популярным на праздничных столах благодаря сытности и разнообразию ингредиентов. В последние годы к традиционному рецепту с мясом и грибами добавилась интересная вариация — с печенью. Этот ингредиент придаёт блюду особый вкус и обогащает его железом и витаминами группы B. В статье представлен рецепт салата «Обжорка» с печенью, который удивит гостей своим оригинальным сочетанием.

Салат обжорка рецепт с куриной печенью

Приготовление этого блюда не требует усилий, но результат получается сочным и вкусным. Куриная печенка придает легкую пикантность и сохраняет нежность. Этот простой ингредиент делает «Обжорку» по-настоящему особенной!

Салат «Обжорка» с печенью становится все более популярным среди кулинаров и любителей вкусной еды. Эксперты отмечают, что это новое веяние в гастрономии привносит в традиционное блюдо интересные нотки и разнообразие. Печень, как основной ингредиент, не только обогащает салат питательными веществами, но и придает ему насыщенный вкус. Кулинары подчеркивают, что сочетание печени с овощами и специями позволяет создать гармоничное блюдо, которое подходит как для повседневного стола, так и для праздничного угощения. Кроме того, использование печени в салате открывает новые горизонты для кулинарных экспериментов, позволяя добавлять различные ингредиенты и соусы. В результате, салат «Обжорка» с печенью становится не просто блюдом, а настоящим кулинарным искусством, которое радует как глаз, так и вкус.

Салат из печени. Сытный и нежный. Печеночный салат рецепт

На салат с печенью обжорка нужно:

• 400 гр. куриной печени;
• 3 маринованных огурца;
• 2 луковицы;
• 2 морковки;
• 250 гр. консервированного горошка;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перца;
• 200 гр. майонеза;
• 50 гр. масла.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате «Обжорка» с печенью:

1. Необычное сочетание ингредиентов: Традиционно салат «Обжорка» готовится с мясом, но добавление печени (например, куриной или говяжьей) придает блюду особую нежность и насыщенный вкус. Печень богата витаминами и минералами, что делает салат не только вкусным, но и полезным.

2. История салата: Салат «Обжорка» появился в советской кулинарии в 80-х годах и быстро завоевал популярность благодаря своей сытности и простоте приготовления. Вариации с печенью – это современное обновление классического рецепта, которое отражает тенденцию к экспериментам в кулинарии.

3. Кулинарные эксперименты: В последние годы наблюдается рост интереса к экспериментальным рецептам, где традиционные блюда адаптируются с использованием неожиданных ингредиентов. Салат «Обжорка» с печенью – это отличный пример того, как можно переосмыслить классические рецепты и добавить новые вкусовые акценты, что делает его актуальным для современных хозяек.

Салат "Обжорка" с печенью

Салат обжорка с печенью и солеными огурцами:

1. Печень промывают, помещают в слегка подсоленную воду и варят 20 минут. После варки воду сливают и оставляют печень остывать. Затем нарезают ее на длинные полоски.
2. Огурцы очищают от кожуры, нарезают соломкой и слегка отжимают, чтобы убрать лишнюю влагу, после чего добавляют к остальным ингредиентам.
3. Лук очищают и нарезают полукольцами.
4. Морковь очищают и натирают на крупной терке.
5. На сковороде с растительным маслом обжаривают лук и морковь до золотистого цвета, затем охлаждают и выкладывают в салатник.
6. Горошек высыпают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
7. Все ингредиенты смешивают и заправляют майонезом. При необходимости добавляют соль и перец. Салат «Обжорка» с печенью готов.

Важно уделить внимание оформлению блюда, так как это влияет на его привлекательность. Стандартным украшением служит мелко нарезанная зелень или зеленый лук. Проявив креативность, можно создать композицию на тарелке, что привлечет внимание к салату.

Салат обжорка с говяжьей печенью

Здесь используется невероятно полезная и обладающая достаточно специфическим вкусом говяжья печень. Невероятно, но в сочетании с остальными продуктами она приобретает несколько иной вкусовой оттенок и именно в таком оригинальном оформлении этот салатик будут есть даже детки, которым столь полезный продукт не по душе.

На салат из печени обжорка потребуются:

• 400 г говяжьей печени
• 3 луковицы
• 2 моркови
• 100 г белого хлеба
• 40 г масла
• 2 зубчика чеснока
• 100 г майонеза
• 1/2 ч. ложки соли

Салат обжорка с печенью классический рецепт:

1. Печень обязательно промывают, просушивают и очищают от пленок. Только потом ее выкладывают в немного подсоленную воду и проваривают. Пока она после варки будет остывать, подготавливают другие необходимые продукты.
2. Морковку промывают и чистят. Только после очистки уже нарезают тонкими полосами.
3. Лучок тоже очищают и очень мелко шинкуют.
4. Лук выкладывается в сковородку с маслом и прожаривается, к нему добавляют морковку, и они доготавливаются уже вместе.
5. Хлеб нарезают кубиками и прожаривают на сковородке. Ближе к окончанию этого процесса к сухарикам добавляют очищенный и измельченный чеснок.
6. Продукты высыпаются в салатник, подсаливаются и смешиваются с майонезом и остывшими сухариками. Обжорка салат с печенью сразу же подается.

Совет: безусловно, для этого блюда можно вовсе не заморачиваться с приготовлением сухариков и приобрести их в любом магазине. Но они никогда не будут настолько нежными, как домашние. Этот вариант можно использовать только в случае катастрофической нехватки времени.

Рецепт салата обжорка с печенью

Получается оригинальная «Обжорка», если добавить не только печень, но и сыр. Удивить родных кулинарными навыками с помощью этого рецепта просто.

Потребуются:

• 300 гр. печени (любой по желанию);
• 2 морковки;
• 2 луковицы;
• 150 гр. сыра;
• 4 яйца;
• 1 ч. л. яблочного уксуса;
• 100 гр. майонеза;
• 1/2 ч. л. соли;
• 30 гр. зелени.

Салат обжорка рецепт – с печенью рецепт:

1. Печень промывают, удаляют пленку и отваривают в подсоленной воде.
2. Морковь варят в кожуре, охлаждают, очищают и натирают на крупной терке.
3. Яйца отваривают вкрутую, охлаждают, очищают и разделяют на белки и желтки, которые натирают на мелкой терке.
4. Остывшую печень нарезают тонкими полосками.
5. Сыр натирают на крупной терке.
6. Лук очищают и мелко нарезают, добавляют уксус и маринуют 10 минут, затем отжимают.
7. В салатницу выкладывают печень и смазывают майонезом.
8. Сверху укладывают лук и морковь, промазывая майонезом.
9. Далее добавляют сыр, белки и желтки.
10. Зелень промывают, мелко рубят и посыпают верхний слой.

Совет: если нет времени на укладку слоев и настаивание в холодильнике, можно просто перемешать все ингредиенты и подавать сразу.

Салат обжорка с куриной печенью

Жаренные грибочки – это хоть и не оригинальны, но удачный компонент «Обжорки» Их сочетают и с куриным мясом, и с колбасой, и с свининой. Но вот с печенью – это новшество, которое просто покоряет настоящих ценителей хорошей кухни и экспериментов, так как такой эксперимент можно по праву назвать удачным.

На салат обжорка из печени надо:

• 300 г куриной печени
• 3 яйца
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 200 г ветчины
• 50 г масла
• 250 г майонеза
• 50 г сыра
• 20 г сахара
• 10 г соли
• 5 г перца
• 1 ст. ложка уксуса 9%
• 30 г зелени

Готовим салат из куриной печени обжорка:

1. Куриную печень моют и обсушивают, потом помещают на сковородку, вливают масло и прожаривают пятиминутный период при регулярном помешивании.
2. Готовой ее нарезают тонкими полосами.
3. Яйца в воде отваривают до готовности вкрутую, студят и очищают от скорлупок. Потом уже натирают на терке с большими отверстиями.
4. Грибы промывают и нарезают на максимально тонкие пластинки. Немного солят и приперчивают, и помещают на сковородку с маслом, в которой прожаривают, пока они не подрумянятся.
5. Лук очищают и тонкими насколько удастся полукольцами шинкуют.
6. Сахар смешивают с уксусом, водой и солью, и этой жидкостью заливают лук. Он настаивается не меньше чем с десяток минут.
7. Ветчину измельчаю по принципу печени тонкими полосами.
8. Дно салатника обрабатывают майонезом, впрочем, и все слои салатика тоже.
9. Первым туда выкладывают печень, а на нее яйца.
10. На яйца кладут лук и ветчину.
11. Завершает композицию — натертый сыр.
12. Остается лишь положить лук и украсить блюдо листочками петрушки.
13. «Обжорка» отправляется на часок в холодильник.

Салат с обжорка с печенью

Это редкая версия «Обжорок», в которой используется картофель. Этот корнеплод отлично сочетается с печенкой, что делает такое решение оправданным. Картофель питателен и вкусен, а в сочетании с печенкой становится великолепным.

На салат обжорка с печенкой потребуются:

• 3 картофеля;
• 4 яйца;
• 300 гр. говяжьей печени;
• 100 гр. сыра;
• 1 морковка;
• 2 луковицы;
• 200 гр. майонеза.

Салат обжорка с печенью рецепт:

1. Печень подготовьте: промойте и удалите пленку. Варите в слегка подсоленной воде около сорока минут. После варки охладите и нарежьте тонкими полосками.
2. Картофель отварите без соли. Охладите в холодной воде, очистите и натрите на крупной терке.
3. Яйца варите десять минут до состояния вкрутую. Охладите, очистите и натрите на той же терке, что и картофель.
4. Сыр натрите на той же терке.
5. Морковь отварите, очистите и нарежьте тонкими полосками.
6. Лук очистите и мелко нарежьте.
7. Обжарьте лук до золотистого цвета.
8. В салатницу первым слоем выложите картофель и смазывайте майонезом.
9. Затем добавьте яйца и также промажьте майонезом.
10. Следующим слоем идет печень, немного подсолите и покройте майонезом.
11. Сверху выложите натертый сыр и снова пропитайте майонезом.
12. На сыр уложите нарезанную морковь.
13. Украсьте обжаренным луком и снова пропитайте майонезом.
14. Салат «Обжорка» поставьте в холодильник на один-два часа. Перед подачей украсьте зеленью и цветочками из свежей моркови.

Печень — полезный продукт, но к ней часто относятся с недоверием из-за специфического вкуса. Однако в салате «Обжорка» она меняет отношение к себе. Почему бы не использовать этот ингредиент в блюде?

Салат Обжорка из печени с сухариками. Готовим с Оксаной Валерьевной.

Советы по подаче и украшению салата «Обжорка» с печенью

Салат «Обжорка» с печенью – это не только вкусное, но и очень эффектное блюдо, которое можно подать на любой праздничный стол. Чтобы сделать его подачу максимально привлекательной, стоит обратить внимание на несколько важных аспектов.

Выбор посуды. Для подачи салата лучше всего использовать прозрачные салатницы или стеклянные блюда. Это позволит продемонстрировать слоистую структуру салата, что добавит визуальной привлекательности. Если у вас есть специальные формы для салатов, можно использовать их для создания оригинальных композиций.

Украсить салат. Украшение играет ключевую роль в подаче. Для этого можно использовать свежую зелень, такую как укроп, петрушка или базилик. Они не только добавят ярких красок, но и придадут блюду свежий аромат. Также можно использовать ломтики вареных яиц, которые можно нарезать кружочками или дольками, и разложить их по краям салата.

Добавление овощей. Для более яркого оформления можно использовать свежие овощи. Например, нарезанные помидоры черри, огурцы или сладкий перец. Они не только украсит блюдо, но и добавят свежести и хрусткости. Овощи можно выкладывать в виде цветочных композиций или просто разложить вокруг салата.

Соусы и заправки. Если вы хотите добавить немного изюминки, можно подать салат с соусом. Например, соус на основе сметаны и чеснока или легкий йогуртовый соус с зеленью. Это не только улучшит вкус, но и сделает подачу более интересной. Соус можно подать отдельно в маленькой соуснице или полить им сам салат перед подачей.

Температура подачи. Салат «Обжорка» лучше всего подавать охлажденным. Поэтому перед подачей рекомендуется оставить его в холодильнике на несколько часов. Это позволит всем ингредиентам пропитаться и улучшит вкус. Также холодный салат будет более освежающим, что особенно актуально в теплое время года.

Порционные варианты. Если вы хотите сделать подачу более оригинальной, можно использовать порционные стаканчики или креманки. В них можно аккуратно выложить слои салата, что создаст эффектный вид и упростит сервировку. Такой подход также позволит каждому гостю получить свою порцию без необходимости делить салат на столе.

Следуя этим простым советам, вы сможете не только приготовить вкусный салат «Обжорка» с печенью, но и подать его так, чтобы он стал настоящим украшением вашего стола. Эстетика подачи играет важную роль в восприятии блюда, и немного креативности поможет вам удивить ваших гостей.

Вопрос-ответ

Что кладут в салат обжорка?

Салат с нежной говядиной, корнишонами, морковью, луком в майонезной заправке. Состав: говядина, корнишоны, морковь, майонез, лук.

Как правильно обжарить печень?

Главное — не пережаривать печень. Чтобы она осталась сочной, достаточно держать каждую сторону на хорошо разогретой сковороде по 5 минут (или чуть меньше). Если перед обжариванием обмакнуть кусочки печени в муку или кляр, сок точно останется внутри. Сметана или сливки — верные друзья сочной и мягкой печени.

Советы

СОВЕТ №1

Для достижения наилучшего вкуса используйте свежие и качественные ингредиенты. Особенно это касается печени, которая должна быть нежной и без посторонних запахов. Перед приготовлением обязательно промойте печень и удалите все пленки.

СОВЕТ №2

Не бойтесь экспериментировать с добавками! В салат «Обжорка» можно добавить различные овощи, такие как морковь, сладкий перец или зеленый горошек, чтобы сделать его более ярким и насыщенным по вкусу.

СОВЕТ №3

Для улучшения текстуры и вкуса салата, дайте ему настояться в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей. Это позволит ингредиентам лучше пропитаться соусом и объединить свои ароматы.

СОВЕТ №4

Если вы хотите сделать салат более легким, замените майонез на йогурт или сметану. Это не только снизит калорийность блюда, но и добавит свежести и легкости.