Салат из савойской капусты – питаемся полезно и вкусно

Савойская капуста — полезный овощ, который стоит включить в рацион. В этой статье представим 12 простых рецептов салатов из савойской капусты, которые разнообразят меню и насытят организм витаминами и минералами. Высокое содержание клетчатки, витаминов C и K, а также антиоксидантов делает её отличным выбором для поддержания здоровья. Узнайте, как легко готовить салаты из савойской капусты в домашних условиях!

Савойская капуста рецепты приготовления салатов

Эксперты в области питания отмечают, что салат из савойской капусты является отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Эта капуста, благодаря своей нежной текстуре и сладковатому вкусу, легко усваивается и прекрасно сочетается с различными ингредиентами. В ней содержится множество витаминов, таких как C и K, а также минералы, включая кальций и магний, что делает ее полезной для укрепления иммунной системы и поддержания здоровья костей.

Кроме того, савойская капуста богата клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения и помогает контролировать уровень сахара в крови. Эксперты рекомендуют добавлять в салат разнообразные овощи, орехи и легкие заправки, чтобы сделать блюдо не только полезным, но и вкусным. Такой салат станет отличным дополнением к любому приему пищи, а также поможет разнообразить рацион и насытить организм необходимыми питательными веществами.

Салат из савойской капусты

Ингредиенты:

• капуста савойская – 300 гр
• огурец (свежий) -2 шт
• корень сельдерея (на укр. – селера) — 0,5 шт
• соль
• для соуса
• грецкие орехи (чищенные) – ½ стакана
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло

Способ приготовления:

1. Нашинковать тонко капусту, немного посолить, обмять руками.
2. Огурцы помыть, разрезать вдоль пополам, нарезать полукружочками.
3. Корень сельдерея очистить от кожицы, натереть на крупной терке.
4. Все овощи переложить в салатник, перемешать.
5. Подготовить соус: почищенные орехи, чеснок измельчить в блендере. Должна получится густая кашица, к ней добавить немного оливкового масла, еще раз полученную массу хорошо взбить в блендере.
6. Готовый соус добавить к нарезанным овощам затем перемешать.
7. Дать салату настояться.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате из савойской капусты:

1. Богатство витаминов: Савойская капуста содержит большое количество витаминов, особенно витамина C и витаминов группы B. Это делает её отличным выбором для поддержания иммунной системы и общего здоровья.

2. Легкость усвоения: Савойская капуста имеет более нежные листья по сравнению с обычной белокочанной капустой, что делает её легче усваиваемой. Это особенно важно для людей с чувствительным пищеварением.

3. Разнообразие вкусов: Благодаря своему сладковатому и мягкому вкусу, савойская капуста прекрасно сочетается с различными ингредиентами, такими как орехи, фрукты, сыры и пряности, что позволяет создавать разнообразные и вкусные салаты.

Салат из савойской капусты с овощами

Ингредиенты:

• савойская капуста 150 граммов
• яблоко 1/2 штуки
• морковь 1/2 штуки
• сладкий перец 1/2 штуки
• лимонный сок 1 столовая ложка
• грецкие орехи, рубленые 2 столовые ложки
• сметана 1 столовая ложка
• сахар 1 чайная ложка
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой и посолите.
2. Добавьте к капусте нарезанные соломкой морковь, перец и яблоко.
3. Полейте яблоко лимонным соком.
4. Перемешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте орехи, сахар и соль, тщательно перемешайте.
5. При подаче выложите салат в салатник и украсьте зеленью.

Рецепт. Салат с савойской капустой, авокадо и перцем.

Теплый салат с копченым беконом

Ингредиенты:

• 500 г савойской капусты;
• 1 яйцо;
• 200 г копченого бекона;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• 1 ч. ложка лимонного сока;
• 1,5 зубчика чеснока.

Способ приготовления:

1. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения. Положите в нее крупно нашинкованный овощь, проварите 1 минуту, слейте воду. Выложите капусту на плоскую тарелку.
2. Бекон нарежьте тонкими пластинами, обжарьте на оливковом масле, красиво выложите на капусту.
3. Яйцо отварите вкрутую, разрежьте на 4 части, положите в середину салата.
4. Чеснок измельчите, обжарьте в течение минуты на оставшимся после бекона оливковом масле.
5. Полейте маслом с чесноком салат, сбрызните лимонным соком. Сразу же подайте к столу.

Савойская капуста с рисом

Ингредиенты:

• Савойская капуста – 1 кочан
• Рис – 150 г
• Очищенные томаты в собственном соку – 1 банка
• Оливковое масло – 100 мл
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Петрушка – 5 веточек
• Соль и перец – по вкусу
• Пармезан – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте савойскую капусту крупными кусками.
2. Измельчите чеснок и обжарьте его на оливковом масле.
3. К чесноку добавьте нарезанную петрушку.
4. Через минуту введите томаты и тушите в течение 3 минут.
5. Затем добавьте капусту и готовьте еще 10 минут.
6. Всыпьте промытый рис, добавьте 2 стакана воды и тушите под крышкой до готовности риса. Приправьте солью и перцем.
7. При необходимости добавьте немного воды. Перед подачей можно посыпать тертым пармезаном.

Капуста Тушеная с Рисом. По Вкусу как Ленивые Голубцы, без Мяса.

Салат с домашним майонезом

Ингредиенты:

• 3 яичных желтка;
• 75 мл масла оливы;
• 1ст. л. дижонской горчицы;
• 75 мл масла подсолнечника;
• 4 чесночных зубца;
• 1ч.л. белого винного уксуса;
• 2 ст. л. перетертых помидоров;
• соль и перец (на усмотрение);
• ½ яблока крупного размера;
• 50 г капусты савойской;
• 60 г бекона;
• 30 г сухарей;
• сок лимона.

Способ приготовления:

1. Вначале приготавливается майонез, для этого желтки выкладываются в чашу блендера, взбиваются с постепенным добавлением оливкового масла. После загустения соус соединяется с измельченным чесноком (двумя зубчиками) помидорами, горчицей, уксусом.
2. Получившаяся майонезная масса солится, перчится, выставляется в холодильник.
3. Бекон и хлеб нарезаются кубиками крупного размера.
4. Мясо обжаривается на подсолнечном масле, выкладывается на полотенце из бумаги.
5. В этой же сковороде подвергаются термической обработке хлебные кусочки и остатки чеснока.
6. Яблоко шинкуется в виде пластин, сбрызгивается лимонным соком, капуста без внешних листьев и жесткой середины режется тонкой соломкой.
7. Все компоненты соединяются в посуде, заправляются соусом, посыпаются сухариками. Салат готов.

Салат с морковью

Ингредиенты:

• савойская капуста – 300 г
• морковь – 100 г
• сельдерей – 100 г
• семечки
• уксус – 30 мл
• растительное масло – 50 мл
• кунжутное масло – 2 ч.л.
• соль – по вкусу
• зелень кориандра – 30 г.

Способ приготовления:

1. Капусту нарезать тонкими полосками, морковь можно натереть на крупной терке или нарезать соломкой, сельдерей нарезать кружочками, а зелень кориандра мелко порубить.
2. Для приготовления заправки соединить растительное и кунжутное масла с уксусом и солью, тщательно взбить до получения однородной консистенции.
3. Заправить салат полученной смесью и хорошо перемешать. Сверху посыпать семечками.

Салат с грибами и креветками

Ингредиенты:

• савойская капуста – 2 листа;
• креветки – 30 штук;
• шампиньоны – 16 штук;
• сельдерей – 1/2 стебель;
• авокадо – 1/2 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры (черри или другие) – по вкусу;
• соевый соус – 30 мл;
• салат листовой – 4 листа;
• тимьян свежий;
• семена кунжута – 1/2 ч. ложки;
• оливковое масло.

Способ приготовления:

1. С веточек тимьяна оборвать листочки, шампиньоны положить в кастрюлю, залить соевым соусом, добавить веточки тимьяна с оборванными листочками, целые веточки тоже по вкусу, залить кипятком, чтобы грибы были полностью в воде, дать постоять минут 15.
2. Листья капусты нашинковать, слегка подвялить на сухой сковороде.
3. Стебель сельдерея нашинковать поперёк, авокадо очистить, нарезать кубиками.
4. Очищенные креветки обжарить на оливковом масле с веточками тимьяна, зубчиками чеснока, слегка посолить.
5. На плоское большое блюдо выложить листовой салат и савойскую капусту, на них шампиньоны, авокадо, сельдерей, креветки, помидоры, сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом, посыпать листочками тимьяна и семенами кунжута.
6. Аппетитный, сытный салат с савойской капустой, грибами и креветками готов.

Салат из капусты с кукурузой

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.,
• савойская капуста – ½ шт.,
• свежие огурцы – 3 шт.,
• укроп свежий – 1 пучок,
• консервированная кукуруза – 100 гр.,
• куриные яйца – 1 шт.,
• сметана (15 %) – 1-2 ст. ложки,
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Начнем готовить салат. Свежие огурцы тщательно промойте, отрежьте кончики и нарежьте их полукольцами.
2. Савойскую капусту нарежьте тонкими полосками.
3. Очистите морковь от кожуры, хорошо промойте под проточной водой и натрите на крупной терке.
4. Укроп промойте и мелко нарежьте. Также можно добавить петрушку, кинзу, базилик или руколлу. В глубокой миске соедините морковь, огурцы, капусту и зелень.
5. Откройте банку с консервированной кукурузой, слейте жидкость и добавьте кукурузу в миску к остальным ингредиентам.
6. Отварите куриное яйцо, дайте ему остыть и очистите. Разрежьте яйцо пополам, а затем нарежьте полукольцами.
7. В миску добавьте сметану и посолите по вкусу. Тщательно перемешайте салат с капустой.

Капустный салат с кукурузой

Савойская капуста с тунцом

Ингредиенты:

• консерва (тунец натуральный) – 1 банка,
• савойская капуста – 300 г,
• лук-репка – 1 шт.,
• свежий плод огурца – 1 шт.,
• сметана – 100 г,
• соус майонез – 100 г.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук меленько шинкуем ножом.
2. Открываем баночку консервы, выкладываем рыбку в салатник и перемешиваем с шинкованным луком.
3. Савойскую капусту промываем и шинкуем довольно крупно.
4. Свежие огурцы промываем в теплой воде, просушиваем полотенцем и мелко нарезаем.
5. Готовим заправку для салата. Смешиваем сметану и майонез.
6. Отправляем овощи в салатник, добавляем соус из сметаны и майонеза. Перемешиваем. Салатик готов.

Салат из савойской капусты и пряной зелени.

Ингредиенты:

• савойская капуста – 500 г
• консервированный горошек
• укроп
• базилик
• розмарин
• острый перец
• молодой чеснок
• сок 1/3 лимона
• оливковое масло
• морская соль
• горсть кедровых орехов

Способ приготовления:

1. Капусту нарезать мелкими кусочками и слегка помять с добавлением соли. Затем сбрызнуть лимонным соком.
2. Измельчить зелень, чеснок и острый перец.
3. Все ингредиенты объединить в салатнице, посыпать кедровыми орехами и полить оливковым маслом.

Салат из савойской капусты и томатов

Ингредиенты:

• 1 кочан савойской капусты (500 г),
• 4 красных томата,
• 1 красная луковица,
• 1 веточка петрушки,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• семена укропа, соль.

Способ приготовления:

1. Чистый кочан савойской капусты разрезать на 4 части, удалить кочерыжку.
2. Гофрированные листья капусты нарезать крупной соломкой.
3. Луковицу очистить, нарезать полукольцами.
4. Томаты вымыть, нарезать брусочками.
5. В миске смешать капусту, лук, томаты, посолить и перемешать.
6. Заправить лимонным соком и растительным маслом.
7. Поместить в холодильник.
8. При подаче выложить салат в салатник, посыпать семенами укропа, украсить веточкой петрушки.

Савойская капуста

Савойская капуста является одним из самых ценных видов капусты. Она широко распространена в Западной Европе и США. Несмотря на то, что в России савойская капуста известна с 19 века, она по-прежнему не получила должного признания, хотя на самом деле она гораздо полезнее и вкуснее (в свежем виде) белокочанной капусты. Включив этот вид капусты в свое меню, вы сможете значительно улучшить свое здоровье!

Состав савойской капусты богат биологически активными веществами. Она содержит такие минералы, как кальций, калий, магний, фосфор, натрий, железо, селен, марганец и медь, а также витамины А, С, Е, К и группы В, а также множество других полезных компонентов.

Полезные свойства савойской капусты:

Савойская капуста отличается мощными целебными свойствами, она более питательна чем краснокочанная и белокочанная капуста.

• Савойская капуста прекрасно усваивается организмом и поэтому она очень полезна для людей пожилого возраста и для детей.
• Савойская капуста укрепляет иммунитет, обладает общеукрепляющим действием.
• Защищает организм человека от влияния канцерогенов.
• Нормализует кровяное давление, очень рекомендована гипертоникам.
• Савойская капуста улучшает состав крови, полезна для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
• Помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями.
• Савойскую капусту рекомендуют людям, страдающим сахарным диабетом.
• Савойская капуста очень полезна для желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит.
• Савойская капуста обладает мочегонным свойством.
• Помогает укрепить нервную систему.
• Савойская капуста защищает организм от преждевременного старения.

https://youtube.com/watch?v=6T6NOTBJbys

Салат из савойской капусты с фруктами

Савойская капуста, благодаря своей нежной текстуре и сладковатому вкусу, идеально сочетается с различными фруктами, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Савойская капуста, в отличие от обычной белокочанной, имеет более мягкие и волнистые листья, что делает её более приятной для употребления в сыром виде. Она богата витаминами C, K и U, а также содержит клетчатку, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровья кишечника. Фрукты, добавляемые в салат, не только обогащают его вкус, но и увеличивают содержание витаминов и минералов.

Для приготовления салата можно использовать различные фрукты, такие как яблоки, груши, апельсины или гранаты. Яблоки придадут салату свежесть и легкую кислинку, груши добавят сладости, а цитрусовые – яркий и освежающий вкус. Гранатовые зерна не только украсят блюдо, но и добавят интересный хрустящий элемент.

Рецепт салата достаточно прост. Начните с нарезки капусты: удалите жесткие стебли и нарежьте листья тонкими полосками. Затем подготовьте фрукты: яблоки и груши нарежьте кубиками, а апельсины очистите от кожуры и разделите на дольки. Все ингредиенты смешайте в глубокой миске.

Для заправки можно использовать оливковое масло, лимонный сок и мед. Оливковое масло добавит полезные жиры, а лимонный сок и мед придадут салату легкую кислинку и сладость. Заправьте салат перед подачей, чтобы капуста не потеряла свою хрустящую текстуру.

Такой салат станет отличным дополнением к любому обеду или ужину, а также может быть подан как самостоятельное блюдо. Он не только вкусен, но и полезен, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием.

Вопрос-ответ

Кому нельзя савойскую капусту?

Вред и противопоказания. Продукты с высоким содержанием клетчатки, в том числе савойскую капусту, противопоказано есть людям с патологиями желудочно-кишечного тракта. К таковым относятся язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты, колиты и панкреатит.

Чем полезен витаминный салат из капусты?

Капустные салаты могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее состояние организма. Капуста также богата витаминами, такими как C и K. Эти витамины помогают в процессе заживления тканей, поддерживают здоровье костей и улучшают общее самочувствие.

Можно ли есть сырую савойскую капусту?

Савойскую капусту можно потреблять в пищу в сыром виде, так в ней остается больше питательных веществ.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие ингредиенты. Для приготовления салата из савойской капусты выбирайте только свежие и хрустящие листья. Это не только улучшит вкус, но и сохранит максимальное количество питательных веществ.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с заправками. Савойская капуста отлично сочетается с различными заправками. Попробуйте использовать оливковое масло с лимонным соком, йогуртовую заправку или даже соевый соус для разнообразия вкусов.

СОВЕТ №3

Добавьте белок для полноценного питания. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте источники белка, такие как куриная грудка, тунец или бобовые. Это сделает блюдо более сбалансированным и питательным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о специях и травах. Для улучшения аромата и вкуса салата используйте свежие травы, такие как укроп, петрушка или базилик, а также специи, например, черный перец или паприку. Это придаст вашему салату яркость и насыщенность.