Савойская капуста – рецепты приготовления салатов

Савойская капуста – вкусный и полезный овощ, идеальный для салатов. В этой статье мы предложим рецепты, подходящие для детского и диетического питания, благодаря низкой калорийности и высокому содержанию витаминов и минералов. Простые и вкусные способы приготовления салатов с этим овощем помогут разнообразить рацион и сделать его более полезным без сложных кулинарных приемов.

Салат из савойской капусты рецепты

Это блюдо можно назвать витаминным, так как для его приготовления потребуется четыре вида капусты. Используется оригинальная заправка, которая из простых ингредиентов делает блюдо кулинарным шедевром. В результате получается вкус с контрастом и необычностью.

Савойская капуста, благодаря своему нежному вкусу и хрустящей текстуре, становится все более популярным ингредиентом в салатах. Эксперты отмечают, что она идеально сочетается с различными заправками, от классического оливкового масла до более экзотических соусов на основе йогурта или тахини. В салатах савойская капуста может выступать как основа, так и дополнение к другим овощам, таким как морковь, перец и редис.

Специалисты рекомендуют использовать свежие и сезонные ингредиенты, чтобы подчеркнуть вкус капусты. Например, сочетание савойской капусты с яблоками и грецкими орехами создает гармоничное сочетание сладости и хруста. Также стоит обратить внимание на маринованные версии, которые добавляют интересный кисло-сладкий акцент. В целом, савойская капуста открывает широкие возможности для кулинарного творчества, позволяя создавать как легкие, так и сытные салаты.

САЛАТ из Савойской капусты/Легкий, вкусный и полезный/ Готовится за 3 минуты/ Вкусно без Заморочек!

Потребуется:

• 200 гр. савойской капусты;
• 150 гр. шампиньонов;
• 1 крупный апельсин;
• 2 средних яблока;
• 70 гр. соленого арахиса;
• 3 гр. свежего имбиря;
• 1/2 лимона;
• 20 гр. маслица;
• 1/4 ч. л. соли.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о савойской капусте и рецептах салатов с ней:

1. Питательная ценность: Савойская капуста содержит больше витаминов и минералов, чем обычная белокочанная. Она богата витаминами A, C и K, а также клетчаткой, что делает её отличным выбором для здорового питания. Салаты с савойской капустой могут стать не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону.

2. Универсальность в кулинарии: Савойская капуста обладает мягким вкусом и нежной текстурой, что позволяет использовать её в различных салатах. Она хорошо сочетается с такими ингредиентами, как яблоки, орехи, сыры и различные заправки, что открывает множество возможностей для кулинарных экспериментов.

3. Традиционные рецепты: В некоторых регионах Европы, например, в Италии и Германии, савойская капуста используется в традиционных рецептах салатов. Например, в итальянском салате «Insalata di Cavolo» капусту нарезают тонкими полосками и смешивают с оливковым маслом, лимонным соком и пармезаном, создавая легкое и освежающее блюдо.

Савойская капуста — по немецки. Wirsing a la Creme

Савойская капуста рецепты салатов:

1. Свежие виды капусты промывают и нарезают тонкими полосками. Белокочанную капусту слегка обрабатывают несколько минут.
2. Апельсин очищают от кожуры, разделяют на дольки и удаляют пленку.
3. Петрушку промывают и мелко нарезают.
4. Уксус соединяют с медом и соевым соусом, затем медленно добавляют оливковое масло, постоянно помешивая.
5. Чеснок и лук-шалот нарезают мелко и добавляют в заправку, тщательно перемешивают.
6. В смесь добавляют орегано и снова хорошо перемешивают.
7. На тарелке поочередно выкладывают все виды капусты, сверху располагают дольки апельсина и петрушку.
8. Завершающий штрих – полить заправкой.

Совет: белокочанную капусту после нарезки посолите и слегка помните, оставив на некоторое время для мягкости. С другими сортами капусты такие действия не нужны.

Капуста савойская рецепты салатов

Комбинация продуктов в этом рецепте может показаться простой и совсем ничем не примечательной, но как только на столе появляется этот салатик, появляется и восхищение, и удивление. Он невероятно яркий, с ароматом лета и свежести. Украсить свой стол капустным салатом под силу каждой хозяйке, при этом и времени потрачено будет совсем мало.

Салат из савойской капусты рецепт:

1. Савойскую капусту промывают и нарезают тонкими полосками.
2. Огурцы очищают и нарезают на небольшие брусочки.
3. Лук очищают, промывают и нарезают полукольцами.
4. Яйца варят в воде не более двенадцати минут, затем охлаждают, очищают и нарезают ломтиками.
5. Сладкий перец промывают, разрезают, удаляют семена и перегородки, нарезают соломкой.
6. Все ингредиенты помещают в салатник, добавляют каперсы и перемешивают.
7. Масло смешивают с горчицей и уксусом, добавляют соль и перец, заправляют салат и снова перемешивают.
8. Салат украшают специями и зеленью.

Важно! Используйте только свежие листья капусты; вялые или сухие экземпляры недопустимы.

Салат из савойской капусты

Восхитительно нежным и при этом сытным получается этот салатик. Особенным же его делает даже не куриное мясо, а обычное яблочко. Этот обычный фрукт помогает всем овощам максимально раскрыться, придает им особенный оттенок вкуса, создает истинную гармонию, достижение которой – цель любого кулинара.

Салат с савойской капустой:

1. Листья савойской капусты очищают от верхнего слоя, нарезают и удаляют кочерыжку. Половину капусты помещают в кипящую воду с уксусом и через минуту вынимают.
2. Остальную часть капусты нарезают тонкими полосками.
3. Куриное мясо отваривают с лавровым листом и перцем. После варки бульон охлаждают, а курицу нарезают кубиками.
4. Орехи обжаривают на сухой сковороде, остужают и мелко рубят.
5. Яблоко промывают, очищают от кожуры, разрезают, удаляют сердцевину и нарезают соломкой.
6. Чеснок очищают и мелко рубят.
7. Базилик нарезают аналогично.
8. Бланшированные капустные листья измельчают с помощью блендера.
9. Измельченную капусту смешивают с чесноком, сахаром и солью, добавляют растительное масло для заправки.
10. В салатник помещают все ингредиенты, заправляют капустным соусом и тщательно перемешивают.
11. Посыпают измельченными орехами.

Совет: вместо куриного мяса можно использовать крабовые палочки или колбасу, что придаст салату уникальный вкус.

Савойская капуста салат

Сама по себе савойская капуста – продукт хоть и полезный, но невзрачный. Поэтому готовя вкусный капустный салат, необходимо позаботиться о том, чтобы блюдо получилось красочное. Для этого в него нужно добавить яркие продукты. В данном случае таковым выступает свекла, дарящая не только красочность, но и нежную сладость.

Потребуется для салата:

• 300 г савойской капусты
• 200 г молодой свеклы
• 1 небольшая морковь
• 1 большое яблоко
• 30 г петрушки
• 10 г хрена
• 20 г растительного масла
• 2 г перца

Потребуется для маринада:

• 40 гр. уксуса 3%;
• 30 гр. воды;
• 15 гр. сахара;
• 10 гр. масла;
• 2 гр. соли;
• 2 гр. перца;
• 2 лавровых листа;
• 2 гр. гвоздики;
• 1 гр. кайенского перца.

Капуста савойская салат:

1. Свеклу промывают щеточкой, очищают и нарезают полосками.
2. Ингредиенты для маринада соединяют, доводят до кипения, охлаждают и помещают в него свеклу на сутки.
3. По истечении времени маринования свеклу откидывают на дуршлаг и дают обсохнуть.
4. Капусту промывают и нарезают тонкими полосками.
5. Морковь очищают, моют и нарезают тонкими полосками.
6. Яблоко очищают от кожуры, разрезают на две части, удаляют сердцевину и нарезают соломкой.
7. В салатник поочередно выкладывают все подготовленные ингредиенты.
8. Зелень промывают, мелко рубят и посыпают готовое блюдо.
9. В отдельной миске готовят заправку, смешивая хрен с растительным маслом и перцем.

Совет: выбирайте савойскую капусту с целыми листьями, которые кажутся тяжелыми для своего размера.

Салаты из савойской капусты

Это блюдо можно отнести как к экспериментальным, так и к ресторанным. Продукты в нем применяются далеко не самые обычные, создающие контрастный вкус и удивительный аромат. Далеко не каждому приходилось испробовать столь изысканное сочетание, но сделать это обязательно стоит. Уж очень вкусно получается.

Приготовление поэтапно:

1. Шампиньоны сортируют и промывают, убирая пленку с шляпок.
2. Грибы выкладывают на сковороду, добавляют растительное масло и обжаривают до золотистой корочки, периодически помешивая, около десяти минут.
3. После жарки грибы помещают на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло и они остыли.
4. Апельсин моют, снимают кожуру и удаляют пленки, затем нарезают кубиками.
5. Яблоки очищают от кожуры, вырезают сердцевину и нарезают так же, как апельсины.
6. Савойскую капусту промывают, разделяют на листочки и нарезают квадратиками.
7. В салатник помещают остывшие грибы, апельсин, яблоки, арахис и капусту.
8. Имбирь натирают на терке и добавляют к остальным ингредиентам.
9. Вливают растительное масло, добавляют лимонный сок и перемешивают.
10. Украшают блюдо свежей зеленью и оставшимся арахисом.

Совет: используйте только мягкие части капустных листьев, а грубые оставьте для других блюд, чтобы салат получился нежнее.

Блюда из савойской капусты радуют свежестью и благородным вкусом. Такие салаты подходят как для повседневного стола, так и для праздников. Это возможность разнообразить рацион и продемонстрировать кулинарные навыки. С этим продуктом можно экспериментировать, добавляя неожиданные ингредиенты, что приведет к созданию великолепного блюда. Салаты могут включать как доступные продукты, так и деликатесы. Они могут быть как дорогими, так и бюджетными, но их вкусовые качества всегда будут высокими.

САЛАТ ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ — ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТ

Советы по выбору и хранению савойской капусты:

Савойская капуста – это не только вкусный, но и полезный овощ, который можно использовать в различных блюдах, включая салаты. Однако, чтобы ваши кулинарные эксперименты были успешными, важно правильно выбрать и хранить этот продукт.

Выбор савойской капусты:

• Внешний вид: При выборе савойской капусты обращайте внимание на внешний вид кочана. Он должен быть плотным, с яркими зелеными листьями, без желтых или коричневых пятен. Листья должны быть слегка морщинистыми, что является признаком свежести.
• Размер: Кочаны савойской капусты могут варьироваться по размеру. Выбирайте те, которые имеют средний размер, так как они обычно более нежные и сочные.
• Запах: Свежая капуста имеет приятный, слегка сладковатый запах. Избегайте кочанов с резким или неприятным запахом, так как это может свидетельствовать о том, что овощ уже начал портиться.

Хранение савойской капусты:

• Температура: Савойскую капусту лучше всего хранить в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Это поможет сохранить ее свежесть и хрустящую текстуру.
• Упаковка: Для хранения капусты используйте пластиковый пакет или контейнер с крышкой, чтобы предотвратить потерю влаги. Не мойте капусту перед хранением, так как это может ускорить процесс гниения.
• Срок хранения: При правильном хранении савойская капуста может оставаться свежей до двух недель. Однако, чем дольше она хранится, тем больше теряет свои питательные вещества и вкус.

Следуя этим простым советам, вы сможете выбрать и сохранить савойскую капусту в идеальном состоянии, что позволит вам наслаждаться ее вкусом и полезными свойствами в ваших салатах и других блюдах.

Вопрос-ответ

Как лучше есть савойскую капусту?

Савойскую капусту добавляют в салаты, супы, запеканки, тушат. Ее листья используют для приготовления голубцов, как начинку для пирогов. Капуста проста в приготовлении, поскольку у нее тонкие и нежные листья.

Для чего подходит савойская капуста?

Савойская капуста больше восприимчива к действию тепла. Ее невозможно мариновать, заквашивать и подвергать длительному хранению. Продукт великолепно подходит для салатов, супов, гарниров и запеканок.

Можно ли есть сырую савойскую капусту?

Савойская капуста рекомендуема к употреблению детям и пожилым людям, потому что ее легко усваивает организм. Ее можно употреблять как в свежем виде (в салатах), так и в вареном (по аналогии с цветной капустой).

Чем отличается пекинская капуста от савойской?

«Огородная, пекинская и савойская капуста отличаются по текстуре, вкусу и внешнему виду, но их свойства очень похожи», — отметила диетолог Джули Пейс. В каждом продукте будут витамины С и К. В пекинской капусте содержится чуть больше фолиевой кислоты, а в савойской — бета-каротина, предшественника витамина А.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежую савойскую капусту для салатов. Она обладает нежной текстурой и сладковатым вкусом, что делает ее идеальной основой для различных блюд. Обратите внимание на листья: они должны быть яркими и хрустящими, без повреждений.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с заправками. Савойская капуста хорошо сочетается с различными соусами, такими как оливковое масло с лимонным соком, йогуртовые заправки или даже соусы на основе горчицы. Это позволит вам разнообразить вкус салата и сделать его более интересным.

СОВЕТ №3

Добавляйте в салаты дополнительные ингредиенты для текстуры и вкуса. Попробуйте сочетать савойскую капусту с орехами, семенами, свежими овощами или фруктами. Например, грецкие орехи или яблоки придадут салату хруст и сладость, а морковь или редис добавят ярких красок.

СОВЕТ №4

Не забывайте о мариновании. Если вы хотите смягчить вкус савойской капусты, попробуйте замариновать ее на 15-30 минут в уксусе или лимонном соке с добавлением соли и сахара. Это не только улучшит вкус, но и сделает капусту более нежной и приятной на вкус.