Нежнее нежного – сырный суп с грибами

Сырный суп с грибами – это кулинарная находка, способная согреть и подарить незабываемые вкусовые ощущения. В этой статье представлены четыре рецепта, которые легко повторить даже новичку. Вы найдете простые инструкции, а также фото и видео материалы, которые помогут создать вкусный сырный суп с грибами. Эта статья станет надежным помощником в поиске идеального рецепта для семейного ужина или дружеской встречи.

Рецепты приготовления

Сырные супы пришли к нам из утонченной европейской кулинарии. Их главная характеристика заключается в том, что сырный вкус должен быть доминирующим, а остальные ингредиенты лишь подчеркивают и слегка оттеняют его. Это первое блюдо можно готовить из различных видов сыра – будь то твердый, полутвердый, плавленый или даже сыр с плесенью.

Выбор сыра определяет, когда его следует добавлять в суп и как долго он будет подвергаться термической обработке. Сегодня мы предлагаем вам рецепты сырного супа с грибами. Попробуйте его приготовить, и вы не пожалеете!

Эксперты в области кулинарии единодушны в своем восхищении сырным супом с грибами. Они отмечают, что этот блюдо сочетает в себе нежность и насыщенность, создавая уникальный вкус, который способен удовлетворить даже самых требовательных гурманов. Сыр, плавящийся в горячем бульоне, придает супу кремовую текстуру, а грибы добавляют глубину и аромат. Специалисты рекомендуют использовать свежие шампиньоны или лесные грибы, чтобы подчеркнуть естественный вкус. Кроме того, добавление зелени, такой как петрушка или укроп, не только украсит блюдо, но и придаст ему свежесть. В результате получается идеальное сочетание, которое согревает душу и радует сердце.

Классический сырный суп с грибами

Ингредиенты:

• триста гр. грибов
• два с половиной литра воды или мясного бульона
• три-четыре шт. картошки
• одна небольшая луковица
• одна-две шт. морковки
• две ст.л. риса
• сто пятьдесят гр. плавленого сыра
• три шт. лаврового листа
• десять шт. черного перца горошком
• растительное масло
• соль по желанию
• укроп

Приготовление

Итак, вливаем в кастрюлю примерно два с половиной литра воды либо бульона. Бульон желательно подойдет для зимнего, наиболее калорийного варианта сырного супчика с грибами, а вот весной-летом просто-напросто наливаем водичку. Тут же кладем черный перец горошком. В случае, если сырный супчик станут есть маленькие детки, тогда перец не давим, в других случаях горошины давим ровной стороной ножа.

Ставим кастрюльку на огонь. Быстренько очищаем картофель, режем кубами или как вам нравится. Накладываем картошку в кастрюлю, прикрываем крышкой, пусть готовится. А в это же время берем свежие грибы, а именно шампиньоны, промываем, а затем нарезаем пластинками. Можно варить сырный супчик из сухих грибов, однако их следует заранее вымочить (потом обжаривать грибы не имеет смысла). В небольшом объеме растительного масла сначала тушим убористо порезанный лук, затем прибавляем шампиньоны. Слегка солим, поджариваем грибы до полуготовности. Пока грибочки тушатся, почищенную морковку нарезаем соломкой или кружочками. В иной небольшой сковородке пассеруем морковку (слега поджариваем в растительном масле).

Именно благодаря этому грибной сырный супчик получится очень вкусным с красивыми апельсиновыми капельками масла.

Кладем в кастрюльку пассерованную морковь. Прибавляем грибы. Провариваем супчик несколько минут, а затем накладываем 2 столовые ложечки риса. Вместо риса допускается положить вермишель либо любые иные макаронные изделия. Также, не забываем в сырный суп кинуть пару-тройку листочков лаврушки. Варим все дружно 10 минут, в это время картофель полностью готов, однако рис все еще плотноватый.

Теперь пришла очередь сыра. Практично использовать треугольный плавленый сыр. Можно взять обыкновенный плавленый сыр, однако его сначала нарезаем на более мелкие куски, чтобы быстрее растаял. Готовим суп еще 5-6 минут, мешаем ложкой, чтобы весь сыр рассосался. Солим по вкусу. Отключаем огонь, заправляем супчик свежей зеленью, даем завариться десять-пятнадцать минут.

Вот и все, исключительно вкусный суп из плавленого сыра, а также шампиньонов готов, можно предлагать наш деликатес на стол. Итак, приготовление подобного сырного супчика с грибами не запрашивает много времени либо каких-то особых продуктов, но несмотря на все результат изумительный.

Сырный суп с грибами.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сырном супе с грибами:

1. История сырного супа: Супы на основе сыра имеют долгую историю, уходящую корнями в средневековую Европу. В то время сыр использовался не только как продукт питания, но и как способ загустения супов, что придавало им насыщенный вкус и кремовую текстуру.

2. Грибы как суперфуд: Грибы, используемые в сырном супе, не только добавляют аромат и вкус, но и являются источником множества полезных веществ. Они богаты витаминами группы B, минералами и антиоксидантами, что делает суп не только вкусным, но и питательным.

3. Разнообразие сыров: В сырном супе можно использовать различные виды сыра, что позволяет экспериментировать с вкусами. Например, плавленый сыр придаст супу кремовость, а твердые сыры, такие как пармезан или чеддер, добавят насыщенности и пикантности. Это делает каждый рецепт уникальным и позволяет адаптировать его под личные предпочтения.

Сырный суп с грибами и копченой колбаской

На первый взгляд, эти ингредиенты могут показаться несовместимыми, но на самом деле, сырный суп с грибами обладает невероятным вкусом.

Ингредиенты

• Плавленый сыр – 2 штуки
• Морковь, картофель, лук – как в предыдущем рецепте
• Шампиньоны – 250 граммов
• Копченая колбаса – 300 граммов
• Щепотка сахара
• Специи и зелень по вкусу

Этапы приготовления:

1. Сыр натираем на терке или нарезаем мелкими кубиками.
2. Лук и морковь обжариваем для основы супа.
3. К обжаренным овощам добавляем нарезанные грибы и продолжаем жарить. На этом этапе можно добавить любимые специи. Хмели-сунели придаст блюду особый вкус.
4. Колбасу и картофель нарезаем одинаковыми кусочками, лучше всего соломкой.
5. Пока мы готовим, вода закипела. В нее добавляем натертые сырки, затем картофель, соль и немного сахара. Варим в течение 7 минут.
6. Проверяем готовность картофеля. Как только он почти сварился, добавляем обжаренные грибы и колбасу. При необходимости добавляем специи, проверяем на соль и варим еще около 5 минут.

Если у вас есть только вареная колбаса, не переживайте. Чтобы суп приобрел насыщенный колбасный вкус, обжарьте ее на отдельной сковороде до золотистой корочки.

Сырный суп с грибами и брокколи

Ингредиенты

• шампиньоны – 5-7 шт.
• сырки – 2 шт.
• брокколи – 200 г
• картофель – 1-2 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль
• растительное масло для обжарки

Приготовление

Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. Натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

СЫРНЫЙ СУП С БРОККОЛИ И ГРИБАМИ BROCCOLI CHEESE SOUP WITH MUSHROOMS

Сырный суп-пюре с грибами

Что собой представляет сырный суп-пюре с грибами? Это замечательное сочетание простых ингредиентов, превращающееся в вашем исполнении в великолепное первое горячее блюдо с нежным сливочным вкусом и насыщенным ароматом. Это аппетитное угощение обязательно понравится всем любителям простой, но в то же время сытной пищи!

Ингредиенты

• Шампиньоны (свежие) – 200 грамм
• Плавленый сыр – 2 штуки (всего 400 грамм)
• Репчатый лук – 1 штука (150 грамм)
• Морковь – 1 штука (150 грамм)
• Картофель – 3 средних клубня (220 грамм)
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Черный молотый перец – по желанию
• Соль – по вкусу
• Очищенная вода – 1,5 литра
• Сушеная зелень (укроп или петрушка) – по желанию

Приготовление

Этот суп очень легкий, но в то же время достаточно сытный благодаря высокому содержанию белка. Сначала ставим на средний огонь глубокую кастрюлю с необходимым количеством очищенной воды и доводим до кипения. Затем с помощью острого ножа очищаем от кожуры указанные в рецепте овощи, а у грибов удаляем ножки. Все тщательно промываем и сушим с помощью кухонных полотенец, после чего нарезаем. Картофель режем небольшими кубиками размером 2-2,5 сантиметра и помещаем в чашу с холодной водой, чтобы он не потемнел. Морковь нарезаем кольцами, полукольцами или четвертинками не более 1,5 сантиметра. Репчатый лук нарезаем кубиками по 1 сантиметру. Грибы нарезаем пластинками или делим на 4-8 частей.

С плавленых сырков снимаем упаковку и натираем их на крупной или средней терке в чистую посуду. Затем выкладываем на стол остальные ингредиенты, которые понадобятся для супа, и продолжаем готовку.

Пока мы готовили овощи, вода в кастрюле закипела. Отправляем в нее картофель и морковь, варим до полной готовности, периодически снимая с поверхности образующуюся пенку.

Время приготовления может варьироваться от 20 до 35 минут в зависимости от сорта и качества овощей. Поэтому время от времени проверяем готовность, прокалывая их вилкой: если она легко входит, значит, овощи готовы.

Тем временем разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла на соседней конфорке. Через пару минут добавляем грибы и обжариваем их в течение десяти минут, постоянно помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Как только вся жидкость выпарится и грибы начнут подрумяниваться, добавляем к ним лук и тушим вместе еще десять минут, периодически помешивая. После этого отставляем грибную смесь в сторону и возвращаемся к варящимся овощам.

Когда морковь и картофель будут готовы, с помощью шумовки переносим их в чистую миску и измельчаем погружным блендером до однородного состояния. Затем возвращаем полученное пюре обратно в кастрюлю с бульоном.

Тщательно перемешиваем, чтобы пюре растворилось, и снова доводим овощной отвар до кипения. Как только он начнет закипать, добавляем обжаренные грибы с луком, по желанию соль, черный молотый перец и сушеную зелень. Затем добавляем натертые плавленые сырки и варим суп еще 10-12 минут, пока сыр полностью не расплавится. После этого выключаем плиту, накрываем суп крышкой и даем настояться 7-10 минут. После этого разливаем его по глубоким тарелкам и с удовольствием приступаем к дегустации!

Сырный суп-пюре с грибами подают горячим как первое блюдо на обеденный стол. Его можно подавать в глубоких тарелках, предварительно посыпав свежей мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика или зеленого лука, а также заправив сметаной, сливками или майонезом. Наслаждаться этим блюдом приятно с гренками, сухариками, ароматными булками или лепешками, хотя свежий домашний хлеб тоже прекрасно дополнит вкус. Готовьте с любовью и наслаждайтесь здоровой пищей!

https://youtube.com/watch?v=jLgO1fSfBD4

Заключение

Сырный суп с грибами – настоящая находка для любой ленивой, спешащей и просто уставшей хозяйки: сбросил все в кастрюлю, раскромсав кое-как, сварил, прошелся блендером – и все, готов отличный обед: быстрый, вкусный, оригинальный. Давайте пофантазируем на заданную тему? Какие супы-пюре вы чаще всего готовите? Какими любимыми рецептами пользуетесь? Может, есть секреты, которыми вы готовы поделиться “безвозмездно, то есть даром”?

И напрасно вы спешите закрыть страницу – вы ошибаетесь, если думаете, что тут разговаривать не о чем, все понятно и предсказуемо: сыр, мол, да шампиньоны, какое уж тут творчество? Вынуждены вас разочаровать: сырных супов с грибами настолько много, что можно готовить неделями и не повторяться! Хотите доказательств? Тогда прочтите нашу статью полностью!

Сырный суп с грибами и сливками

– это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая сочетает в себе нежность сливок, насыщенный вкус сыра и аромат лесных грибов. Этот суп идеально подходит для холодных зимних вечеров, когда хочется чего-то согревающего и уютного. Приготовление такого супа не требует особых кулинарных навыков, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.

Основными ингредиентами для сырного супа являются грибы, сыр, сливки, овощи и бульон. Грибы можно использовать как свежие, так и сушеные. Наиболее популярные варианты – шампиньоны, белые грибы или лисички. Каждый из них придаст супу свой уникальный вкус и аромат. Сыр лучше выбирать плавленый или твердый, например, чеддер или гауда, которые хорошо растворяются и создают кремовую текстуру.

Приготовление начинается с обжаривания грибов. Для этого их нарезают на небольшие кусочки и обжаривают на сковороде с добавлением масла до золотистой корочки. Это позволит раскрыть их вкус и аромат. Затем к грибам добавляют нарезанный лук и морковь, которые также обжариваются до мягкости. Важно не забыть добавить специи – соль, перец и, возможно, немного мускатного ореха, который прекрасно сочетается с сыром и сливками.

После того как овощи и грибы обжарены, их следует переложить в кастрюлю и залить бульоном. Это может быть как куриный, так и овощной бульон, в зависимости от ваших предпочтений. Бульон доводят до кипения, а затем уменьшают огонь и дают супу покипеть около 15-20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусами друг друга.

Когда бульон готов, пришло время добавить сыр и сливки. Сыр нарезают кубиками или натирают на терке, а сливки лучше использовать с высоким содержанием жира, чтобы суп получился особенно кремовым и насыщенным. Сыр добавляют в суп постепенно, помешивая, чтобы он полностью растворился. После этого вливают сливки и доводят суп до кипения, но не дают ему закипеть, чтобы сливки не свернулись.

Перед подачей суп можно украсить свежей зеленью – укропом или петрушкой, а также добавить немного жареных грибов для текстуры. Подавайте горячим, с хрустящими гренками или свежим хлебом. Это блюдо станет отличным началом любого обеда или ужина, а его нежный вкус и аромат подарят вам уют и тепло.

Вопрос-ответ

Какой сыр добавляют в грибной суп?

Можно брать сыр типа «Дружбы» в привычных брикетиках или мягкий сливочный. Чем жирнее сыр, тем вкуснее получится суп. Грибы для этого первого блюда подойдут любые.

Можно ли в грибной суп добавлять плавленый сыр?

Плавленый сыр делает суп нежным и сливочным, а грибы добавляют более насыщенный вкус и яркий аромат. Кабачки и сельдерей интересно дополняют блюдо.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие грибы для приготовления супа. Они придадут блюду более насыщенный вкус и аромат. Шампиньоны, белые грибы или лисички отлично подойдут для сырного супа.

СОВЕТ №2

Для достижения кремовой текстуры супа, добавьте в него немного картофеля. Он не только сделает суп более густым, но и добавит нежности, что идеально сочетается с сыром.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Добавление щепотки мускатного ореха или черного перца подчеркнет вкус сыра и грибов, сделав суп более ароматным и интересным.

СОВЕТ №4

Подавайте сырный суп с грибами с хрустящими гренками или свежим хлебом. Это добавит текстуры и сделает блюдо более сытным и аппетитным.