Лакомство для гурманов: сырный крем-суп

Сырный крем-суп — лакомство для гурманов, способное удивить даже взыскательных ценителей. В этой статье представляем шесть рецептов, которые помогут быстро приготовить этот изысканный суп дома. Пошаговые инструкции и визуальные материалы сделают процесс доступным для любого уровня кулинарного мастерства. Узнайте, как создать уникальный вкус сырного крем-супа и порадовать себя и близких.

Рецепты приготовления

Для любителей сыра крем-суп с этим продуктом в главной роли может стать настоящим кулинарным шедевром. Даже самые требовательные гурманы не останутся равнодушными к насыщенному, отчетливо выраженному сырному вкусу, восхитительному аромату и нежной кремовой текстуре. Она достигается благодаря тщательному измельчению всех ингредиентов супа с помощью погружного блендера.

И вот тут начинается самое интересное: для создания такого блюда можно использовать разнообразные продукты, включая овощи, мясо, рыбу… Список можно продолжать долго. Единственным неизменным компонентом остается сыр. Его вид, состав и текстура могут варьироваться – все зависит от того, насколько сильно вы любите этот молочный продукт. Для супа-пюре подойдут как плавленые сырки, так и изысканные сорта пармезана или сыры с плесенью.

В частности, именно сорт сыра определяет вкус всего блюда. Узнать, какой сырный крем-суп вам понравится больше всего, помогут лишь кулинарные эксперименты и дегустации. Главный совет – готовьте такое первое блюдо небольшими порциями: оно особенно вкусное именно в свежеприготовленном виде.

Сырный крем-суп стал настоящим открытием для гурманов, и эксперты в области кулинарии единодушно отмечают его уникальность. Этот суп сочетает в себе нежность крема и насыщенный вкус различных сортов сыра, что делает его идеальным выбором для изысканного обеда или ужина. По мнению специалистов, ключевым моментом в приготовлении является правильный выбор сыра: от классического пармезана до пикантного голубого сыра — каждый вариант придаёт блюду свою неповторимую нотку. Кроме того, эксперты подчеркивают важность свежих ингредиентов и сбалансированного сочетания специй, которые способны подчеркнуть сырный вкус. Такой суп не только радует гурманов, но и становится отличным способом удивить гостей на любом мероприятии.

Классический крем-суп

Если одним из ваших излюбленных продуктов является сыр, то одним из самых вкусных блюд обязательно будет такой сырный суп с овощами и зеленью. Стряпаем сырный крем-суп из плавленых сырков.

Ингредиенты

• Сыр плавленый – девяносто г
• Картофель – двести двадцать г (2 шт.)
• Лук репчатый – семьдесят г (1 шт.)
• Морковь – пятьдесят г (1 шт.)
• Сливки – сто двадцать мл
• Масло сливочное – тридцать г
• Масло растительное – тридцать-сорок г
• Вода – двести мл
• Соль – по желанию
• Зелень укропа – по желанию
• Сыр твердый (голландский) – по желанию

Приготовление

Лук порезать мелким кубиком. Морковь порезать полукольцами. Установить разогреваться сотейник. Прибавить растительное масло и поджарить нарезанные овощи на протяжении 4-5 минут. Одновременно с этим нарезать картошку слайсами.

Добавить к поджаренным овощам. Залить жидкостью так, чтобы она накрыла всю картошку. Оставить подвариваться на 20 минут. Только после всего этого налить сливки, прибавить сливочное масло, затем проварить еще десять минут. Далее плавленый сыр, покрошенный кубиком, закинуть в супчик. Посолить. Перебить супчик блендером до схожей массы. Сырный крем-суп готов! Предлагать сырный суп с рубленым укропом, а также натертым на терке жестким голландским сыром. Всем славного аппетита!

Рецепт сырного крем-супа. Очень вкусный сырный суп с курицей

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сырном крем-супе, который является настоящим лакомством для гурманов:

1. Исторические корни: Супы на основе сыра имеют долгую историю, уходящую корнями в средневековую Европу. В то время сыр использовался не только как продукт питания, но и как способ загущения супов и соусов. Сырный крем-суп стал популярным благодаря своей кремообразной текстуре и насыщенному вкусу.

2. Разнообразие сыров: Сырный крем-суп можно готовить с использованием различных сортов сыра, что позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания. Например, суп с чеддером будет иметь острый и насыщенный вкус, в то время как суп с бри или камамбером будет более мягким и сливочным.

3. Польза для здоровья: Несмотря на то, что сырный крем-суп может быть калорийным, он также содержит много питательных веществ. Сыры богаты кальцием, белком и витаминами группы B. При добавлении овощей, таких как брокколи или шпинат, суп становится еще более полезным, обогащая его клетчаткой и антиоксидантами.

Сырный суп по-французски с курицей

Сырный крем-суп – это простое, но в то же время уникальное блюдо, которое может приготовить каждый.

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 г
• Плавленый сыр – 200 г
• Картофель – 400 г
• Лук – 150 г
• Морковь – 180 г
• Сливочное масло – по желанию
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Зелень – по желанию
• Лавровый лист – 3 шт.
• Гренки – по желанию
• Черный перец горошком – 2 шт.

Приготовление по шагам:

1. В кастрюлю объемом 3 литра положите куриное мясо и залейте водой. Когда бульон начнет закипать, добавьте 1 чайную ложку соли, несколько горошин черного и душистого перца, а также 2-3 лавровых листа. Варите на среднем огне 20 минут с момента закипания. После этого выньте мясо из бульона.
2. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук также нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Если плавленый сыр в брусочках, натрите его на терке или нарежьте кубиками.
3. В кипящий бульон добавьте картофель и варите его 5-7 минут с момента закипания.
4. Тем временем на сковороде разогрейте сливочное масло и сделайте легкую обжарку. Сначала добавьте лук, затем морковь. Немного посолите и поперчите. Готовую зажарку добавьте в суп и варите еще 5-7 минут.
5. Затем добавьте нарезанное мясо в суп. Готовьте еще 3-4 минуты, после чего добавьте плавленый сыр, тщательно перемешайте и уменьшите огонь.
6. Перед подачей посыпьте суп зеленью. По желанию можно подавать с гренками.

Сливочно-сырный крем-суп с копченостями

Ингредиенты

• 1 копченая куриная грудка
• 350 мл. сливок (10%)
• 250 мл. любого бульона
• 1 небольшая луковица
• 3-4 картошки
• 100 гр. сливочного сыра
• 2-3 кусочка вчерашнего белого хлеба
• 1 ст.л. сливочного масло
• Соль

Приготовление

Готовим суп: Нагреваем бульон, бросаем в него вариться порезанный маленькими кубиками картофель (если бульон не соленый – присолить по вкусу), варим двадцать минут. В это время обжариваем лук. Отрезаем половинку куриной грудки и размельчаем в блендере со сливками и поджаренным луком.

Сварившийся картофель размельчаем в пюре и выкладываем обратно в бульон. На тихом огне, постоянно помешивая, потихоньку вливаем в бульон сливочно-курино-луковую массу. Нарезаем мелкими кубиками остальную половинку грудки. Перед закипанием бросаем в суп куски курочки и сливочный сыр, хорошо перемешиваем и выключаем.

Готовим гренки: маленькими кубиками режем хлеб, расплавляем на сковороде сливочное масло, затем поджариваем хлеб около 5 минут безостановочно помешивая (можно посолить). Суп готов! Подавать горячим, с гренками и зеленью. Ну исключительно вкусно! Попробуйте и Вы.

Если дома не оказывается бульона можно вместе с картошкой кинуть готовиться косточку из куриной грудки (Вы ее все равно вырежете, когда будете рубить грудку пополам – главное оставить тогда на косточке немножко мяса), тогда картошка сразу обретает легкий привкус копчености.

СУП-ПЮРЕ. Сырный суп. Рецепт сливочного супа пюре. #рецепты #рецепт

Сырный крем-суп с беконом

Если вы ищете что-то новое и европейское, этот суп станет отличным выбором! Его бархатный и нежный вкус просто завораживает…

Ингредиенты

• Плавленый сыр – 100 г
• Твердый сыр – 50 г
• Картофель – 5 шт
• Морковь – 1 шт
• Репчатый лук (по вкусу) – 3 шт
• Бекон – 250 г
• Ветчина – 200 г
• Сало – 150 г
• Бульонный кубик – 2 шт
• Соль – 1 ч. л.
• Смесь перцев – 1 ч. л.
• Вода – 1.5 л
• Чеснок – 2 зубчика

Приготовление

Итак, начнем с того, что берем пять картофелин, одну морковь и три луковицы, а также один зубчик чеснока. Ставим их на огонь, добавляем два кубика бульона, солим и перчим, варим до готовности овощей. Параллельно разогреваем сковороду, смазанную маслом. Нарезаем бекон, сало и ветчину кубиками и обжариваем до золотистой корочки, добавляя один зубчик чеснока. Когда овощи будут готовы, слегка пюрируем их с помощью блендера, добавляем плавленый сыр и снова взбиваем. Затем добавляем нарезанный кубиками сыр маасдам и взбиваем до образования легкой пенки сверху. Вот и все, суп готов! Разливаем его по тарелкам и украшаем обжаренным беконом.

По желанию, можно добавить сухарики.

Сырный суп с рисом и креветками

Ингредиенты:

• сливочное масло – две ст. л.;
• твердый сыр – сто пятьдесят г;
• чеснок – два зубчика;
• репчатый лук – одна шт.;
• креветки – четыреста г;
• рис – две ст. л.;
• соль, перец, лавровый лист;
• один томат или 1/2 ч. л. томатной пасты.

Приготовление:

Рис необходимо замочить предварительно. Когда начнете приготовление, залейте его литром прохладной воды и доведите до закипания. Отдельно на сковороде поджарить мелко нарезанный репчатый лучок. Когда лук уже станет пшеничным, здесь же нужно потомить томат или слегка поджарить томатную пасту. Пока рис готовится, почистить креветки от панциря и прибавить в кастрюльку с кипящим рисом.

Не забывайте, что креветки делаются быстро и их следует помещать в воду за 5 минут до полной готовности крупы.

Непосредственно после этого добавляем соль, а также перец. Затем – поджаренный лук с томатом, убористо нарезанный чеснок, а также пару лавровых листиков. Растертый на терке сыр необходимо класть в суп только вслед за тем, как отключен огонь. Когда сыр целиком и полностью расплавится, нежное первое блюдо позволено подавать на стол.

Сырный суп с креветками. Рецепты счастья.

Сырный суп с семгой и кедровыми орешками

Ингредиенты:

• рыбное филе (семга, лосось) – 200-300 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• картофель – 3 шт.;
• кедровые орехи – 3 ст. л.;
• плавленый сыр – 4 шт.;
• черный перец, соль – по вкусу;
• вода – 1 л;
• оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление:

В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный репчатый лук вместе с натертой на крупной терке морковью. Затем добавьте к овощам поджаренные кедровые орехи и тщательно перемешайте. В кастрюле доведите воду до кипения, после чего добавьте размятый плавленый сыр, хорошо перемешивая деревянной лопаткой. Далее положите в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и варите до полуготовности. Затем добавьте обжаренные овощи, нарезанное кубиками рыбное филе, посолите и поперчите. Дайте супу закипеть, а затем варите еще 5 минут до полной готовности рыбы. В завершение добавьте мелко нарезанный укроп и сразу же выключите огонь. Дайте супу настояться 5 минут, после чего разлейте по тарелкам.

Советы по приготовлению

Такие супы можно готовить и на воде, но на курином бульоне все-таки получится лучше – аромат и вкус будут более насыщенными, так что из личного опыта редакция сайта “Быстрые рецепты” советует вам сварить правильный куриный бульон для сырного супа.

Выбирайте плавленые сырки высокого качества, автор рецепта рекомендует использовать для приготовления сырки марки “Хохланд” таких, например, сортов, как голландский или чеддер, цена их, конечно, немного выше средней, но зато мы не испортим вкус. Картофель лучше взять “рассыпчатый” то есть такого сорта, который хорошо разваривается, так нам будет легче добиться нужной консистенции супа.

Варианты подачи и гарниры к сырному крем-супу

Сырный крем-суп – это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое можно подавать в различных вариантах. Правильная подача и гарниры могут значительно улучшить восприятие этого блюда и сделать его настоящим кулинарным шедевром. Рассмотрим несколько популярных способов подачи и идеальные гарниры, которые прекрасно дополнят сырный крем-суп.

Первый и самый распространенный способ подачи сырного крем-супа – это использование глубоких тарелок или супниц. Для создания более эффектного вида можно украсить поверхность супа небольшими каплями оливкового масла или сливок, а также посыпать свежей зеленью, такой как петрушка или базилик. Это не только добавит ярких красок, но и усилит аромат блюда.

Еще один интересный вариант подачи – использование хлебных крутонов. Их можно приготовить самостоятельно, обжарив кубики белого или ржаного хлеба на сковороде с оливковым маслом и специями. Крутоны добавят текстуры и хрустящей нотки, что сделает суп более насыщенным и интересным. Также можно использовать чесночные гренки, которые придадут блюду особый вкус.

Для любителей морепродуктов сырный крем-суп можно подавать с добавлением креветок или мидий. Эти ингредиенты не только обогатят вкус супа, но и сделают его более сытным. Креветки можно отварить или обжарить на сковороде с чесноком и зеленью, а затем аккуратно разместить на поверхности супа перед подачей.

Если вы хотите сделать блюдо более легким и диетическим, можно подать сырный крем-суп с овощами. Например, отварные или запеченные овощи, такие как брокколи, цветная капуста или морковь, прекрасно сочетаются с сырным вкусом и добавляют витаминов. Овощи можно нарезать небольшими кусочками и аккуратно разместить в супе, создавая красивую композицию.

Не стоит забывать и о разнообразии сыров, которые можно использовать в качестве гарнира. Например, тертый пармезан или сыр фета, добавленный непосредственно в суп перед подачей, придаст ему особую пикантность. Также можно использовать сырные чипсы, которые легко приготовить в домашних условиях, запекая тонкие ломтики сыра в духовке до хрустящей корочки.

В качестве дополнения к сырному крем-супу можно предложить легкий салат из свежих овощей. Салат с помидорами, огурцами и зеленью, заправленный оливковым маслом и лимонным соком, станет отличным контрастом к насыщенному вкусу супа. Это сочетание не только украсит стол, но и добавит свежести в обед или ужин.

Таким образом, сырный крем-суп можно подавать в различных вариантах, используя разнообразные гарниры и украшения. Это позволит каждому гурману найти свой идеальный способ наслаждаться этим изысканным блюдом, а также удивить своих гостей оригинальными решениями при подаче.

Вопрос-ответ

Можно ли использовать сливочный сыр для загущения супа?

Сливочный сыр — отличная добавка к супам, которые должны быть очень густыми (густее, чем те, что получаются с помощью густых сливок или сливок в пропорции 50/50). Только добавляйте его аккуратно и тщательно взбивайте в блендере.

Какой сыр используют в сырный суп?

Сырный суп является привычным блюдом многих европейских стран. Французские повара традиционно используют для его приготовления знаменитый сыр бри или дор блю. В Италии берут пармезан и обязательно добавляют в конце готовки к супу пшеничные сухарики.

Кому нельзя есть суп-пюре из тыквы?

В частности, продукт не рекомендуется употреблять при обострении желудочно-кишечных заболеваний: при остром гастрите, колите, язвенной болезни, панкреатите, а также при отравлениях. Кроме того, тыква имеет желчегонный эффект, поэтому с ней нужно быть осторожными людям, у которых есть проблемы с желчевыделением.

Чем отличается крем-суп от обычного супа?

Суп-пюре и крем-суп – не одно и то же. В отличие от супа-пюре в крем-супе часто присутствуют густые сливки, которые вводятся уже в конце всего процесса приготовления. А какие супчики в нашем меню? У нас есть два крем-супа: сырный и грибной.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте качественные сыры для крем-супа. Чем лучше сыр, тем насыщеннее и ароматнее будет вкус вашего блюда. Попробуйте использовать комбинацию разных сортов, например, чеддер и пармезан, чтобы создать интересный вкусовой профиль.

СОВЕТ №2

Не забывайте о свежих травах и специях. Добавление таких ингредиентов, как тимьян, розмарин или мускатный орех, придаст вашему сырному крем-супу особую изюминку и сделает его более ароматным.

СОВЕТ №3

Для более кремовой текстуры используйте блендер. После варки овощей и добавления сыра, тщательно перемешайте суп до получения однородной массы. Это сделает его более гладким и приятным на вкус.

СОВЕТ №4

Подавайте сырный крем-суп с хрустящими гренками или свежим хлебом. Это не только добавит текстуры, но и сделает блюдо более сытным и аппетитным. Можно также украсить суп зеленью или каплей оливкового масла для презентации.