Лучшие блюда с креветками к Новому Году

Новый год — время волшебства, радости и вкусной еды. Креветки, благодаря своему изысканному вкусу и универсальности, отлично подходят для праздничного стола. В этой статье представим лучшие блюда с креветками, которые порадуют гостей и добавят элегантности в новогоднее меню. Вы найдете пошаговые рецепты закусок и салатов, а также советы, которые помогут сделать ваши блюда с креветками неповторимыми.

Как приготовить креветки на новый год – рецепты блюд

Если вам надоели привычные новогодние угощения в советском стиле, мы рады предложить вам нашу коллекцию рецептов для праздничного ужина. Приготовьте блюда с креветками и удивите как себя, так и своих гостей.

Эксперты в области кулинарии уверены, что креветки — это идеальный ингредиент для новогоднего стола. Их универсальность позволяет создавать как закуски, так и основные блюда, которые порадуют гостей. Одним из фаворитов является салат с креветками, авокадо и манго, который сочетает в себе свежесть и экзотические нотки. Также популярны запеченные креветки с чесноком и лимоном, которые легко готовятся и выглядят эффектно. Не стоит забывать и о пасте с креветками в сливочном соусе — это блюдо станет настоящим украшением праздничного ужина. Важно, чтобы креветки были свежими, что придаст блюдам особый вкус и аромат.

Жаренные креветки на сковороде

Замороженные неочищенные морепродукты, приготовленные на сковороде, имеют тонкий вкус и аромат.

Ингредиенты:

• лимон — 1 шт.
• креветки — 950 гр.
• масло сливочное — 75 гр.
• чеснок — 15 зубцов
• укроп свежий — 40 гр.

Способ приготовления:

1. Разморозьте моллюски. Параллельно нашинкуйте зелень, цитрус и чеснок. Смешайте с морепродуктами. По вкусу всыпьте любимые специи а так же соль. Оставьте блюдо на 30—40 минут.
2. Отправьте сковороду на конфорку, растопите сливочное масло. Выложите маринованные морепродукты. Накройте крышкой и томите на среднем огне около 7 минут.
3. Выключите плиту и оставьте продукт под крышкой ещё на четверть часа. Подавайте креветки, полив лимонным соком.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о лучших блюдах с креветками, которые можно приготовить к Новому Году:

1. Креветки как символ удачи: В некоторых культурах креветки считаются символом удачи и процветания. Например, в китайской кухне блюда с морепродуктами, включая креветок, часто подаются на праздничных столах в Новый год, чтобы привлечь богатство и счастье.

2. Разнообразие рецептов: Креветки можно готовить множеством способов — жарить, варить, запекать или готовить на гриле. Одним из популярных новогодних блюд является креветочный коктейль, который сочетает в себе свежесть морепродуктов и пикантные соусы, что делает его идеальным для праздничного стола.

3. Креветки и здоровье: Креветки не только вкусные, но и полезные. Они богаты белком, низкокалорийны и содержат много витаминов и минералов, таких как витамин B12 и селен. Это делает их отличным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусной и здоровой пищей в новогоднюю ночь.

Креветки в кляре к новогоднему столу

Ингредиенты:

• крупные креветки – 550 г;
• зубчики чеснока – 2-3 шт.;
• оливковое масло – 20 мл;
• молотый душистый перец – щепотка;
• светлое пиво или газированная вода – 190 мл;
• просеянная мука – 190 г;
• крупное куриное яйцо – 1 шт.;
• растительное масло без запаха – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо разморозить креветки, затем очистить их, оставив только хвостики, и замочить на двадцать минут в смеси оливкового масла, выдавленного чеснока, соли и душистого перца.
2. После этого выложите креветки на бумажное полотенце, чтобы они обсохли, и приступайте к приготовлению кляра. Смешайте просеянную муку с пивом или газированной водой и яйцом до получения однородной массы, затем оставьте настаиваться на тридцать минут.
3. Когда креветки обсохнут, а кляр настоится, обмакните каждую креветку в мучную смесь и сразу же выкладывайте в хорошо разогретое растительное масло на сковороде. Обжаривайте с обеих сторон на сильном огне до золотистой корочки, затем выложите на тарелку и подавайте к столу.

Ну, оОчень вкусные — Креветки в кляре!

Рецепт жареных королевских креветок

Ингредиенты:

• Креветки королевские — 1 кг
• Растительное масло — для жарки
• Чеснок — 3-4 зубка
• Соль — 3 щепотки или по вкусу
• Розмарин — 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Жарить креветочки в панцире гораздо удобнее а так же быстрее, а еще в таком виде они сохраняют свой изумительный вкус. Наливаем масло в сковороду, разогреваем её, выкладываем на горячее дно мелко нарезанный чеснок. Посыпаем его розмарином, жарим 2-3 минуты.
2. Далее выкладываем в сковороду креветки, начинаем обжаривать их до зарумянивания. Если моллюсков у вас много, тогда жарьте их порциями. Каждая порция должна прожариваться в достаточном количестве масла, чтобы морепродукты смогли достигнуть нужной консистенции и приобрели красивый румянец.
3. Как только панцирь начнёт темнеть – сразу достаём их из сковороды, перекладываем на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
4. На этом приготовление окончено. Когда остатки масла будут убраны – жареные креветки можно подавать к столу. Такая закуска идеально подойдёт к шампанскому, коньяку, красному и белому вину.

Королевские креветки с салатом

Ингредиенты:

• Гигантские креветки – 250 г
• Сливочное масло – 30 г
• Соус Винегрет – 10 г
• Листовой салат – 25 г
• Чеснок
• Белое вино – 10 мл
• Растительное масло – 20 мл
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разморозьте тигровые креветки естественным образом при комнатной температуре. После этого очистите их от панцирей, оставив последнюю фалангу с хвостом и головой. Легко надрежьте спинку креветки и удалите кишку. Промойте хвосты креветок под холодной проточной водой, а также тщательно очистите головы, слегка оттянув их от хвоста и направив струю воды в панцирь, чтобы удалить остатки кишок и мозгов.
2. Очистите чеснок от шелухи и нарежьте его мелкими кубиками. Поместите креветки в глубокую миску. Добавьте к ним белое вино, несколько капель лимонного сока, растительное масло, нарезанный чеснок, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 7-10 минут.
3. После маринования выньте креветки из смеси и обжарьте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Затем доведите креветки до готовности, накрыв сковороду крышкой или поместив в духовку при температуре 180-200 градусов на 4-5 минут. Креветки готовы.
4. Листья салата Латук тщательно промойте и просушите, затем нарвите их на небольшие кусочки. Заправьте салатные листья соусом Винегрет.
5. На одной стороне широкой плоской тарелки выложите заправленный салат, а на другой стороне разместите тигровые креветки. Украсьте блюдо долькой лимона и зеленью.

Тушеные креветки с чесноком

Ингредиенты:

• креветки – 2 кг;
• чеснок – 6 зубчиков;
• сливочное масло – 50 г;
• вода – 150 мл;
• петрушка – 1 пучок;
• соль, молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разморозить креветки при комнатной температуре. Зубчики чеснока очистить, затем мелко порубить. Петрушку вымвтьть, обсушить при помощи бумажного полотенца и мелко нашинковать.
2. Глубокую сковороду поставить на огонь, растопить сливочное масло, выложить чеснок, зелень после обжаривать в течение 2–3 минут.
3. Когда обжарка будет готова, добавить к ней креветки, хорошо перемешать и обжаривать морепродукты до золотистого цвета. Добавить молотый перец и соль.
4. Влить в сковороду кипяченую воду, накрыть крышкой, тушить креветки около 10 минут на среднем огне. Тушеные креветки с чесноком готовы, можно наслаждаться их пикантным вкусом.

Креветки в соусе с чесноком shrimp sauce

Салат с креветками и огурцом

Перед наступлением нового года многие хозяйки начинают искать оригинальные рецепты салатов для праздничного стола. Этот легкий и аппетитный салат обязательно понравится всем вашим гостям. Так что смело приступайте к его приготовлению.

Ингредиенты:

• креветки – 200 г;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• консервированная кукуруза – ½ банки;
• майонез – 200 г;
• молотый черный перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Начните приготовление салата с креветок, так как этот этап требует больше времени и усилий. Для варки морепродуктов налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Как только вода начнет активно кипеть, добавьте соль, перец и опустите креветки. Доведите до кипения, затем снимите с огня. Дайте креветкам немного настояться в горячей воде, после чего слейте жидкость.
2. После того как креветки остынут, очистите их от хвостиков, голов и панцирей. Чтобы упростить процесс, можно приобрести уже очищенные креветки. Также можно использовать морепродукты в малосольном рассоле, предварительно слив жидкость.
3. Далее займитесь огурцами и яйцами. Тщательно промойте огурцы и снимите с них кожуру. Нарежьте огурец мелкими кусочками, лучше всего тонкой соломкой. Яйца, сваренные вкрутую, остудите и очистите от скорлупы, затем нарежьте их кубиками.
4. Теперь можно приступить к сборке салата. Согласно пошаговому рецепту, первым слоем в салатник выкладываются мелко нарезанные огурцы.
5. Сверху добавьте кукурузу, предварительно извлеченную из банки и немного отцеженную.
6. Затем добавьте креветки, которые следует покрыть нарезанными кубиками яйцами. В завершение добавьте заправку – традиционно используется майонез.

Салат Праздничный

Предлагаем вам попробовать на этот Новый год невероятно вкусное блюдо из креветок с тематическим названием и очень аппетитным видом.

Ингредиенты:

• кукуруза консервированная – 1 банка
• сыр твердый – 100 г
• креветки (замороженные) – 300 г
• яйца куриные (вареные) – 2 шт.
• кальмары – 300 г
• яблоко (кислый, твердый сорт) или лимон – 1 шт.
• крабовые палочки – 100 г
• перец болгарский – 0,5-1 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Провариваем замороженные креветки пару минут в кипящей воде, охлаждаем и при необходимости очищаем.
2. Обжариваем на сильном огне кальмары в течении 3-4 минут, постоянно помешивая.
3. Измельчаем ингредиенты для праздничного блюда из замороженных креветок в виде салата: яйца и сыр трем мелко, крабовые палочки режем на небольшие кусочки.
4. Смешиваем все указанные ингредиенты, добавляем кукурузу, затем заправляем майонезом. Украшаем готовый продукт кусочками яблока и сладкого перца.

Помидоры с сыром и креветками

Ингредиенты:

• 10 помидоров
• 150-200 г сливочного сыра
• 10 вареных замороженных креветок
• свежий укроп или петрушка
• 1-2 зубчика чеснока по желанию

Способ приготовления:

1. Помидоры тщательно промыть и обсушить с помощью полотенца. Срезать небольшие крышечки и аккуратно извлечь мякоть с помощью ложки. При желании можно слегка посолить внутреннюю часть помидоров.
2. Если креветки уже вареные и замороженные, их нужно просто прогреть в кипящей воде. Для этого в кастрюлю налить воду, добавить соль, смесь перцев горошком и лавровый лист, довести до кипения. Затем положить креветки и, как только вода снова закипит, выключить плиту. Подождать минуту и слить отвар. После этого охладить креветки.
3. С помидоров слить образовавшийся сок. Начинить их мягким сыром, для чего можно воспользоваться кондитерским мешком или полиэтиленовым пакетом с отрезанным уголком. По желанию сыр можно смешать с чесноком, пропущенным через пресс, или с мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
4. Украшение помидоров можно выполнить с помощью креветок или ломтиков малосоленой рыбы. Закуску из помидоров можно накрыть листьями салата и дополнительно украсить по своему вкусу.

Ну, оОчень вкусная Закуска — Фаршированные Помидоры с Креветками и Сыром!

Советы, которые сделают блюда с креветками неповторимыми

• Чтобы креветки получились вкусными, очень важно купить их хорошего качества: они должны быть одинаковыми по размеру, со скрученными к головке хвостиками, одинакового цвета и с блестящим панцирем;
• Замороженные креветки в супермаркетах продаются, как правило, уже варенные (это можно понять по цвету – они розовые), и их нельзя долго варить: для маленьких это около двух минут, а для крупных королевских или тигровых – 3-4 минуты. Переваренные креветки становятся “резиновыми” на вкус;
• Сырые креветки (по цвету, они серые и даже прозрачные) варятся дольше – 7-10 минут;
• Чтобы с чисткой креветок не возникало проблем и вопросов, сначала отделите от креветки лапки, потом голову, а в конце – панцирь;
• Воды, в которой будут вариться креветки, должно быть в 2-2,5 раза больше от объема самих креветок;
• Отправляйте креветки в уже подсоленную, кипящую воду;
• Знайте, что готовые креветки всплывают и становятся более прозрачными;
• Креветки идеально подходит к овощным салатам.

Креветки в соусе терияки

– это изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое станет настоящим украшением новогоднего стола. Соус терияки, происходящий из японской кухни, придаёт креветкам сладковато-солёный вкус, который идеально сочетается с их нежным мясом. Для приготовления этого блюда можно использовать как свежие, так и замороженные креветки, однако свежие, безусловно, предпочтительнее.

Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г креветок (очищенных и без панциря)
• 4 ст. ложки соуса терияки
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• 1 ч. ложка кунжутного масла
• Семена кунжута для подачи
• Зелень (например, зелёный лук или кинза) для украшения

Приготовление блюда начинается с подготовки креветок. Если вы используете замороженные креветки, их необходимо заранее разморозить, промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Это поможет избежать лишней влаги при жарке и сделает креветки более хрустящими.

Далее, в сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Если вы хотите добавить немного пикантности, мелко нарежьте зубчик чеснока и обжарьте его в масле до золотистого цвета. Затем добавьте креветки и жарьте их около 3-5 минут, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Важно не пережарить креветки, чтобы они не стали резиновыми.

После того как креветки готовы, добавьте соус терияки и тщательно перемешайте, чтобы он равномерно покрыл каждую креветку. Готовьте ещё 1-2 минуты, чтобы соус немного загустел и впитался в креветки. В конце добавьте кунжутное масло для аромата и перемешайте.

Подавайте креветки горячими, посыпав сверху семенами кунжута и нарезанной зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом или лапшой, а также может быть подано как самостоятельная закуска. Яркий вкус и аромат сделают его не только вкусным, но и эффектным дополнением к вашему новогоднему столу.

Вопрос-ответ

Что идеально сочетается с креветками?

Креветки хорошо сочетаются с фруктами (апельсином, авокадо, лимоном, яблоком). Они делают подачу эстетичной и эффектной. Неплохой вкус креветкам дают помидоры, огурцы и отварные овощи. Салаты с креветками предполагают сочетание с рыбой, соусами и оливковым маслом.

Что можно подать на стол к креветкам?

К креветкам советуют подавать оливковое либо горчичное масло, сок лимона, соевый соус. Все это подается отдельно к креветкам и используется в момент употребления пищи. Испанцы любят готовить креветки с чили, оливковым маслом и чесноком.

В чем секрет вкусных креветок?

Начните с сухого рассола, независимо от того, как вы готовите. Прежде чем углубиться в подробности, есть один метод, который, как мы обнаружили, улучшает качество всех креветок, независимо от способа приготовления: быстрый сухой рассол с солью и пищевой содой.

Приносят ли креветки удачу в новом году?

Знаете ли вы, что креветки считаются счастливой едой, которой стоит насладиться в Новый год? Во многих азиатских культурах креветки символизируют счастье и удачу благодаря своей изогнутой форме, напоминающей улыбку, и яркому оранжево-красному цвету, который символизирует богатство, процветание и праздник.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие креветки: При покупке креветок обращайте внимание на их свежесть. Они должны иметь приятный морской запах и яркий цвет. Если вы покупаете замороженные креветки, убедитесь, что они не имеют ледяной корки, что может свидетельствовать о повторной заморозке.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с приправами: Креветки отлично сочетаются с различными специями и травами. Попробуйте добавить чеснок, лимонный сок, перец чили или свежую зелень, чтобы подчеркнуть их вкус. Это поможет создать оригинальные и запоминающиеся блюда для новогоднего стола.

СОВЕТ №3

Не забывайте о гарнирах: Креветки можно подавать не только как основное блюдо, но и в качестве закуски. Отлично подойдут гарниры из риса, пасты или овощей. Также можно приготовить салаты с креветками, добавив свежие овощи и легкие соусы.

СОВЕТ №4

Планируйте заранее: Чтобы избежать суеты в последний момент, заранее составьте меню и купите все необходимые ингредиенты. Это позволит вам спокойно подготовиться к празднику и насладиться временем с близкими, не отвлекаясь на готовку в последний момент.