10 рецептов с креветками

Креветки — вкусный и полезный продукт, богатый белком, витаминами и минералами. В этой статье представим 10 интересных рецептов с креветками, подходящих для повседневного ужина и праздничного стола. Вы узнаете, как быстро приготовить разнообразные блюда, сохраняя питательные свойства морепродукта. Пошаговые инструкции помогут освоить тонкости приготовления и вдохновят на кулинарные эксперименты.

1. Запеченные креветки

Ингредиенты на 4 порции:

• 800 граммов крупных очищенных креветок
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла (+ 1 ложка для смазывания формы)
• 3 зубчика мелко нарезанного чеснока
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 1/4 чайной ложки молотого красного перца
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 250°С.
2. Выложите креветки в один слой в заранее смазанную оливковым маслом форму для запекания.
3. Смешайте лимонный сок с остальными ингредиентами, кроме петрушки, и залейте этой смесью креветки.
4. Запекайте при 250°С в течение 8-10 минут, пока креветки не станут готовыми.
5. Выньте запеченные креветки и посыпьте их свежей петрушкой. При желании можно добавить немного лимонного сока. Подавайте блюдо немедленно.
   Это угощение не только невероятно вкусное, но и низкокалорийное. Поэтому дамы, которые беспокоятся о своей фигуре, могут не переживать. Кроме того, креветки насыщены минералами и питательными веществами, поэтому запеченные креветки в чесночном соусе обязательно должны стать одним из ваших любимых блюд.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что креветки являются универсальным ингредиентом, который может украсить любое блюдо. Их нежный вкус и текстура позволяют создавать разнообразные рецепты, от простых закусок до изысканных основных блюд. Например, креветки в чесночном соусе идеально подходят для быстрого ужина, а салат с авокадо и креветками станет отличным выбором для легкого обеда.

Кулинары также рекомендуют экспериментировать с различными специями и соусами, чтобы подчеркнуть вкус морепродуктов. Креветки, запеченные с лимоном и зеленью, или жареные с острым перцем, способны удивить даже самых искушенных гурманов. Важно помнить, что правильная подготовка и свежесть продукта играют ключевую роль в создании вкусного блюда. Таким образом, разнообразие рецептов с креветками открывает широкие горизонты для кулинарного творчества.

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КРЕВЕТОК ОТ ШЕФА ИВЛЕВА

2. Креветки под соусом

Ингредиенты:

-креветки — 800 грамм
-сливочное масло — 50 грамм
-чеснок — 2 зубчика
-сливки — 250 миллилитров
-петрушка
-соль

Приготовление:

Почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы. Выложите чеснок в сковородку, разогрев её со сливочным маслом. Потом добавьте сливки и вскипятите. Почистите креветки и выложите их в сковороду. Всё тщательно перемешайте и тушите на протяжении 10 минут.
Далее помойте зелень и мелко её нарежьте. Посыпьте содержимое сковородки измельчённой петрушкой. Хорошо перемешайте и тушите ещё около 2-3 минут.Выложите креветки в тарелку и продолжайте тушить сливочный соус, пока он не загустеет. Потом выложите креветки в загустевший соус. Всё перемешайте и тушите ещё примерно 3 минуты. В конце уберите креветки с огня и выложите на блюдо.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о креветках и рецептах с ними:

1. Разнообразие видов: Существует более 2,000 видов креветок, и каждый из них может иметь уникальный вкус и текстуру. Это разнообразие позволяет создавать множество рецептов, от классических блюд, таких как креветки в чесночном соусе, до экзотических, например, креветки в кокосовом молоке с карри.

2. Польза для здоровья: Креветки являются отличным источником белка и содержат много полезных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, витамин B12 и селен. Это делает их не только вкусным, но и полезным ингредиентом для различных блюд, включая салаты, пасты и супы.

3. Кулинарные традиции: В разных странах креветки готовят по-разному. Например, в Испании популярны паэлья с креветками, в Таиланде — креветки в остром соусе с лимоном и чили, а в Италии — паста с креветками и томатным соусом. Это разнообразие отражает культурные особенности и кулинарные традиции разных народов.

Эти факты подчеркивают не только кулинарные возможности креветок, но и их культурное значение в разных кухнях мира.

Итальянская ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ в сливочном соусе за 20 минут! Рецепт от Всегда Вкусно!

3. Салат с креветками

Ингредиенты:

• Куриные яйца — 4 шт.
• Майонез
• Свежий огурец – 4 шт.
• Твердый сыр – 300 г
• Креветки – 300 г

Приготовление:

1. В первую очередь отварите куриные яйца. После этого нарежьте их и поместите в глубокую миску.
2. Далее нарежьте твердый сыр небольшими кубиками и добавьте к яйцам.
3. Измельчите свежие огурцы и добавьте их в общую массу.
4. В течение нескольких минут отварите размороженные креветки в подсоленной воде. Опускайте их в кипящую воду, предварительно посолив. Не варите долго, так как они уже были приготовлены перед заморозкой.
5. Дайте креветкам немного остыть, затем очистите их от панциря и головы. Если креветки крупные, их можно нарезать на несколько частей перед добавлением в салат.
6. Когда все ингредиенты окажутся в одной емкости, добавьте майонез. Его можно быстро приготовить в домашних условиях, используя куриное яйцо, растительное масло, лимонный сок, соль и горчицу.
7. Хорошо перемешайте салат и подавайте его в салатницах своим дорогим гостям или себе.
8. Этот салат пришелся по вкусу всем, особенно любителям морепродуктов. Креветки добавили неповторимый вкус и аромат в блюдо.
9. Рекомендую вам тоже попробовать приготовить такой салат. С домашним майонезом он получается особенно аппетитным!

4. Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе

Ингредиенты:

• Макаронные изделия — 250 г
• Креветки — 200 г
• Сливки — 150 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Лук репчатый — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — 20 г
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок и лук мелко порезать.
2. Масло растопить. Обжарить лук и чеснок 1-2 минуты.
3. Добавить очищенные креветки. Готовить 2-3 минуты.
4. Приправить солью и перцем.
5. Влить сливки. Довести до кипения.
6. Добавить петрушку и выключить.
7. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Смешать с соусом.

НЕ могу перестать готовить ЭТО на Ужин!😋 Самая вкусная Паста за 10 минут! Простой и вкусный рецепт

5. Салат с креветками, кальмарами, оливками и кукурузой

Ингредиенты:

– 200 г пекинской капусты
– 3 яйца
– 185 г (1 банка) консервированных кальмаров
– 150 г отварных креветок
– 400 г кукурузы
– 80 г оливок
– 8 помидоров черри
– майонез
– зелень петрушки

Приготовление:

1. Отварите яйца до полной готовности, затем охладите, очистите и нарежьте соломкой.
2. Помидоры черри промойте, обсушите и нарежьте на четвертинки.
3. Слейте жидкость с кальмаров, оливок и кукурузы, оливки разрежьте пополам, а кальмары нарежьте небольшими кусочками.
4. Пекинскую капусту промойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.
5. Петрушку промойте, обсушите и отделите листья или мелко нарежьте.
6. В салатнице объедините кукурузу, кальмары, креветки, оливки, помидоры черри, пекинскую капусту и яйца. Хорошо перемешайте, заправьте майонезом, снова перемешайте и украсьте зеленью петрушки.

6. Креветки в кляре

Ингредиенты:

• Креветки — 500 Грамм (На половину готовые. (В магазинах такие есть). Очистите их и обрежьте хвостики. )
• Мука — 65 Грамм
• Соль — По вкусу
• Сухари — 1 Стакан
• Молоко — 0,5 Стакана
• Оливковое масло — 4 Ст. ложки (Масло для жарки. Если понадобится, возьмите больше).

Количество порций: 5-7

Приготовление:

Смешайте муку с солью. И обваляйте каждую креветку в муке. Выложите в тарелку. Приготовьте остальные ингредиенты. Обмакивайте креветки сначала в молоке, потом в сухарях. Обжаривайте креветки до золотистой корочки с обеих сторон. Ваши креветки готовы! Выберите соус по вкусу и подавайте к столу.
Перед подачей я посыпаю креветки в кляре свежим укропом, вы можете полить их лимонным соком или украсить тоже какой-нибудь зеленью. Соус тоже подберите по вкусу — какой вам больше нравится, такой и используйте. Я думаю, что к ним подойдёт любой соус. Удачи в приготовлении!

7. Праздничный салатик с помидорами черри и креветками.

Ингредиенты:

• 0,5 кг отваренных очищенных креветок
• 10 помидоров черри
• 1 небольшой пучок салата
• 2 свежих огурца
• 200 г крабовых палочек
• немного укропа
• несколько зубчиков чеснока
• сметана для заправки, черный молотый перец, соль

Приготовление:

Сначала очистим огурцы от кожуры и нарежем их тонкой соломкой. Затем смешаем огурцы с готовыми очищенными креветками и нарезанными кубиками крабовыми палочками. Помидоры черри разрежем на четвертинки. Укроп мелко порубим, а чеснок измельчим. В салатницу уложим листья зеленого салата. На них выложим креветочный салат, заправленный сметаной, с добавлением перца и соли. В завершение украсим салат по своему вкусу, добавив несколько креветок и зелень.

8. Салат с креветками в тарталетках

Ингредиенты:

● Креветки – 250 гр.
● Яйца куриные – 4 шт.
● Сыр моцарелла – 150 гр.
● Перец болгарский (желтый) – 0,5 шт.
● Чеснок – 1 шт.
● Тарталетки — 10 шт.
● Икра красная – 100 гр.
● Майонез
● Соль

Приготовление:

1. Первым делом ставим варить на средний огонь вкрутую яйца (примерно минут на 7). После чего ставим их под холодную проточную воду, а затем очищаем от скорлупы.
Креветки также отправляем вариться на среднем огне в подсоленной воде. Варим около 10 минут, после чего остужаем их и очищаем от панциря и головы.
2. Готовые яйца нарезаем средними кубиками и перекладываем в салатницу.
Добавляем креветки (цельные), и сверху трём на крупной терке сыр. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками, после чего добавляем их в салат.
Солим по вкусу и заправляем майонезом с чесноком (передавленным через чеснокодавилку). Тщательно перемешиваем.
3. Тарталетки наполняем несколькими ложками салата и украшаем красной икрой.
Подавать вместе с белым полусладким вином.

9. Сырный суп с креветками

Ингредиенты:

• Вода — 2 литра
• Креветки — 300 граммов
• Картофель — 300 граммов
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Плавленый сыр — 160 граммов
• Соль — 1 щепотка
• Лавровый лист — 1 штука
• Черный перец горошком — 4 штуки
• Свежая петрушка — 1 веточка

Приготовление:

Для приготовления сырного супа с креветками нам понадобятся следующие ингредиенты: плавленый сыр, вода, отварные замороженные креветки, картофель, репчатый лук, морковь, соль по вкусу, свежая петрушка, лавровый лист и черный перец горошком. Сначала ставим кастрюлю с водой на плиту. Когда вода закипит, добавляем замороженные креветки, солим бульон, а также кладем лавровый лист и черный перец. Варим все около 5 минут после закипания, так как креветки уже готовы. Затем вынимаем их, а бульон процеживаем и снова ставим на огонь.

Очищаем картофель (в моем случае 2 крупных) и нарезаем его кубиками среднего размера. Морковь и лук также очищаем и моем, после чего нарезаем так, как обычно делаем для первых блюд. Я предпочитаю нарезать лук мелкими кусочками, но можно оставить его целым, чтобы потом легко выловить, если кто-то не любит вареный лук.

Добавляем в кипящий бульон картошку, морковь и лук. Варим все на среднем огне около 15 минут — этого времени достаточно, чтобы овощи стали мягкими. Тем временем измельчаем плавленые сырки: их можно натереть на терке или нарезать кубиками. Закладываем сыр в кипящий суп и тщательно перемешиваем. Он полностью растворится за 5-7 минут. При необходимости подсолите суп.

Пока суп варится, очищаем отварные креветки. Несколько штук оставляем с хвостиками — они станут отличным украшением для готового блюда. Кладем креветки в суп и даем им прогреться, варим еще пару минут. Вот и все: наш сырный суп с креветками готов. Разливаем его по тарелкам, украшаем креветками и посыпаем мелко нарезанной свежей петрушкой. Очень вкусно и просто, не правда ли? Мы легко справились с рецептом сырного супа с креветками!

10. Салат «Нептун»

Ингредиенты:

• креветки-300 гр
• кальмары-300 гр
• крабовые палочки-200 гр
• 5 яиц
• 130 гр. красной икры
• майонез

Приготовление:

1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
2. Варим креветки в слегка подсоленной воде.
3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми!
4. Нарезаем крабовые палочки.
5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась).
6. Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.

11. Креветки на гриле с лимоном и зеленью

Креветки на гриле — это не только вкусное, но и очень простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для летних вечеринок и семейных ужинов. В сочетании с лимоном и свежей зеленью, они становятся настоящим кулинарным шедевром. Давайте рассмотрим, как приготовить это блюдо шаг за шагом.

Ингредиенты:

• 500 г свежих или размороженных креветок
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• Сок одного лимона
• Цедра одного лимона
• 2-3 зубчика чеснока
• Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) по вкусу
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка креветок: Если вы используете замороженные креветки, сначала разморозьте их, поместив в холодную воду на 15-20 минут. Затем тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Маринад: В глубокой миске смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, мелко нарезанный чеснок, соль и черный перец. Добавьте нарезанную зелень и хорошо перемешайте.
3. Маринование: Поместите креветки в маринад и оставьте на 15-30 минут. Это позволит им впитать ароматы и сделать их более сочными.
4. Разогрев гриля: Разогрейте гриль до средней температуры. Если вы используете угольный гриль, дождитесь, пока угли не покроются легким слоем пепла.
5. Приготовление: Нанизайте креветки на шпажки (если используете деревянные шпажки, предварительно замочите их в воде, чтобы они не сгорели). Готовьте креветки на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными.
6. Подача: Подавайте креветки горячими, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Это блюдо отлично сочетается с легким салатом или гарниром из овощей.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного меда или соевого соуса.
• Если вы любите острые блюда, добавьте в маринад щепотку красного перца или немного соуса чили.
• Не пережаривайте креветки, иначе они станут жесткими. Готовьте их до тех пор, пока они не станут розовыми и не начнут сворачиваться.

Креветки на гриле с лимоном и зеленью — это простое, но эффектное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете!

Вопрос-ответ

Где у креветки находится какашка?

Кишечная вена – это темная полоска, которая проходит вдоль спины креветки. В крупных креветках она хорошо заметна и может вызвать отвращение у некоторых людей. Креветки без кишечной вены выглядят более привлекательно и аппетитно, что особенно важно при подаче блюд в ресторанах и кафе.

Во что вкусно макать креветки?

Жареные креветки больше любят яркие вкусы, поэтому к ним часто подают кисло-сладкие и острые соусы. Здесь отлично работают кайенский перец, горчица, свежий имбирь, чеснок, кориандр или карри. А для баланса вкуса можно добавить мед, фруктовый сок, тростниковый сахар.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением креветок обязательно разморозьте их в холодильнике, чтобы сохранить текстуру и вкус. Избегайте размораживания в горячей воде, так как это может сделать мясо жестким.

СОВЕТ №2

При выборе креветок обращайте внимание на их цвет и запах. Свежие креветки должны иметь приятный морской аромат и яркий, насыщенный цвет. Избегайте креветок с неприятным запахом или потемневшими участками.

СОВЕТ №3

Не переваривайте креветки! Они готовятся очень быстро, обычно достаточно 2-3 минут на сковороде или в кастрюле. Как только они станут розовыми и непрозрачными, их следует немедленно снять с огня.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с приправами и соусами! Креветки прекрасно сочетаются с различными специями, такими как чеснок, лимонный сок, имбирь и острые перцы. Не бойтесь добавлять свои любимые ингредиенты для создания уникальных блюд.