Изысканные рецепты салата с рукколой и креветками

Салат с рукколой и креветками — изысканное и полезное блюдо, которое украсит любой стол. В этой статье мы представим семь простых рецептов для домашнего приготовления. Вы узнаете, как сочетать свежую рукколу с нежными креветками, а также познакомитесь с историей этого салата. Полезные советы и пошаговые инструкции помогут вам создать кулинарный шедевр для вас и ваших близких.

Рецепты приготовления салатов с креветками и руколой

Салат с креветками и рукколой — это не только аппетитное, но и визуально привлекательное блюдо. Руккола прекрасно гармонирует с помидорами черри, авокадо и различными овощами, а также с морепродуктами. Команда «Быстрые Рецепты» собрала для вас лучшие рецепты, чтобы вы могли насладиться вкусным салатом с рукколой и креветками. Ознакомьтесь с нашими рецептами ниже.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что сочетание рукколы и креветок открывает безграничные возможности для создания изысканных салатов. Руккола, с её характерным ореховым вкусом и легкой горечью, прекрасно контрастирует с нежностью и сладостью креветок. Профессиональные повара рекомендуют добавлять в такие салаты цитрусовые, такие как грейпфрут или апельсин, чтобы подчеркнуть свежесть ингредиентов. Также стоит обратить внимание на использование оливкового масла и бальзамического уксуса в качестве заправки, что придаст блюду дополнительную глубину вкуса. В качестве завершающего штриха можно использовать тертый пармезан или кедровые орехи, что добавит текстурное разнообразие и изысканность. Таким образом, салаты с рукколой и креветками становятся не только вкусным, но и эстетически привлекательным блюдом, подходящим для любого торжества.

Руккола с креветками, вкуснейший салат

Салат из креветок и рукколы, с арбузом

Такой салат из креветок и рукколы подается на ломтиках арбуза.

Ингредиенты:

• Креветки крупные – 450 г
• Арбуз, ломтики толщиной 2,5 см – 4 ломтика
• Стебель сельдерея – 2 ст. л.
• Руккола молодая – 15 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез – 3 ст. л.
• Лимон – 2 шт.
• Эстрагон свежий рубленый – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут.;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. С лимона снять 1 столовую ложку мелкой цедры. Оба лимона разрезать пополам, выжать 3 столовые ложки сока.
2. На каждую из четырех сервировочных тарелок выложить по одному ломтику арбуза, посыпать небольшим количеством соли и перца.
3. Лук приготовить в микроволновке до мягких состояний, в течение примерно 25 секунд. Смешать лук с майонезом, сельдереем, 1 чайной ложкой лимонной цедры и 1 столовой ложкой лимонного сока. В эту заправку выложить чищеные креветки и эстрагон, посолить, затем поперчить по вкусу.
4. В миску среднего размера сложить рукколу, посыпать оставшимися 2 чайными ложками лимонной цедры и полить 2 столовыми ложками сока, посолить, а так же поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
5. Выложить рукколу на ломтики арбуза, а сверху выложить креветки. Подавать салат с креветками и рукколой сразу же.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салатах с рукколой и креветками:

1. Польза рукколы: Руккола не только придает салатам пикантный вкус, но и является настоящим источником витаминов и минералов. Она содержит витамины A, C и K, а также антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему и поддерживать здоровье кожи.

2. Сочетание вкусов: Креветки и руккола прекрасно дополняют друг друга. Креветки имеют сладковатый вкус, который контрастирует с горьковатым привкусом рукколы. Это сочетание создает гармонию вкусов, что делает салат не только вкусным, но и изысканным.

3. Гастрономические традиции: Салаты с рукколой и морепродуктами, включая креветки, популярны в средиземноморской кухне. Они часто подаются с легкими заправками на основе оливкового масла и лимонного сока, что подчеркивает свежесть ингредиентов и делает блюдо легким и освежающим.

Салат с креветками

Ингредиенты:

• помидоры черри – 4 шт.;
• креветки – 5-6 шт.;
• руккола – 150 г;
• бальзамический уксус – 40 мл;
• твердый сыр – 40 г;
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло – 50 мл.

Общая информация:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Для приготовления салата с рукколой и креветками сначала промойте листья рукколы и аккуратно высушите их с помощью бумажного полотенца. Затем выложите их в салатницу.
2. Обжарьте креветки на оливковом масле по одной минуте с каждой стороны, предварительно посолив и поперчив их. Мелко нарежьте помидоры черри.
3. На листья рукколы выложите половинки помидоров, обжаренные креветки и натертый сыр.
4. Посолите салат с рукколой, креветками и помидорами. Добавьте лимонный сок, поперчите по вкусу и заправьте смесью бальзамического уксуса с оливковым маслом.

САЛАТ РУККОЛА С КРЕВЕТКАМИ / Arugula Salad with Shrimps

Салат с креветками и руколой и помидорами

Ингредиенты:

• Креветки – 300 г.
• Авокадо – 1 шт.
• Помидоры черри – 200 г.
• Руккола – 100 г.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Ингредиенты для заправки:

• Мед – 2 ст. л.
• Соус соевый – 25 мл
• Масло оливковое – 4 ст. л.
• Сок лимонный – 3 ст. л.
• Уксус столовый – 1 ст. л.

Общая информация:

• Время приготовления: 20 минут.;
• Количество порций: 5;

Способ приготовления:

1. Рукколу тщательно промывают холодной водой, а затем обсушивают на бумажных полотенцах. Зелень рвут руками на несколько крупных частей.
2. Авокадо разрезают на две одинаковых половинки, вынимают из плода косточку, срезают кожицу. Подготовленную мякоть фрукта нарезают небольшими пропорциональными кубиками.
3. Как и для салата цезарь с помидорами черри, каждый красный овощ разрезают на две или четыре половинки.
4. В разогретую сковороду вливают подсолнечное масло, затем приступают к обжариванию очищенных от панцирей креветок. На протяжении трех минут креветки переворачивают деревянной лопаткой до образования на них легкой золотистости. По окончанию процесса в морепродукт добавляют соль, черный перец и другие специи. Перекладывают креветки на отдельную посуду и оставляют до остывания.
5. Выложить листья рукколы, сверху положить креветки и помидоры черри. Затем полить салатик заправкой. Вкусный салат готов.

Салат с рукколой и креветками

Ингредиенты:

• креветки — 6 шт.
• апельсин — 1 шт.
• руккола — 1/2 упаковки
• крабовые палочки — 100 г
• оливковое масло — 2 ст. л.
• сок лимона — 1/4 шт.
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Обжарьте креветки в растительном масле до полной готовности.
2. Промойте рукколу и обсушите ее. Выложите салат в глубокую миску.
3. Очистите апельсин от кожуры и белых прожилок, нарежьте его на дольки.
4. Смешайте рукколу с апельсином. Добавьте нарезанные кубиками крабовые палочки.
5. Сверху разместите обжаренные креветки. Заправьте салат оливковым маслом.
6. Приправьте салат солью и сбрызните лимонным соком.

Салат с рукколой, креветками и авокадо

Ингредиенты:

• Руккола – 100 г
• Авокадо – 1 шт
• Помидорки черри – 200-250 г
• Креветки замороженные – 300 г
• Соль, перец
• Лимоный сок
• Уксус бальзамический

Способ приготовления:

1. Рукколу хорошо промыть. Помидорки разрезать пополам. Авокадо разделить пополам, нарезать тонкими полосками, сбрызнуть лимоном.
2. Креветки разморозить, промакнуть бумажной салфеткой. В скороде разогреть 1-2 ст. л. оливкового масла и обжарить креветки с 2 сторон до готовности. Примерно по 2 минутки с каждой стороны. Посолить и поперчить свежемолотым черным перцем.
3. На тарелку выложить рукколу, затем помидорки с авокадо. Посолить, поперчить. И сверху выложить креветки. Сбрызнуть все лимонным соком и бальзамическим уксусом. Оливковое масло добавлять по необходимости.

Вкусный салат из креветок с рукколой

Ингредиенты:

• Сырые креветки — 1 кг
• Руккола
• Помидоры черри
• Пармезан
• Оливковое масло
• Чеснок — 2 зубчика
• Морская соль
• Молотый черный перец

Способ приготовления:

1. Удалите панцирь с креветок, не забудьте извлечь кишечную вену, аккуратно разрезав спинку каждой креветки.
2. Очищаем чеснок, убираем сердцевину, чтобы избежать горечи. В разогретом оливковом масле обжариваем чеснок и острый перец до золотистого цвета. После этого выбрасываем их.
3. В том же масле обжариваем креветки, по несколько минут с каждой стороны.
4. Следите, чтобы они не стали резиновыми. Добавляем соль. Затем выкладываем креветки на рукколу. Можно полить их ароматным маслом, в котором жарились креветки, но дайте ему немного остыть.
5. Разрезаем помидоры черри пополам. Натираем пармезан на тонкие пластинки и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.

Праздничный Салат с креветками и рукколой/ How to cook shrimp salad

Теплый салат с рукколой и креветками

Думаете, чтобы приготовить на ужин? Хотите, чтобы блюдо было вкусным, диетическим, красивым при подаче и быстрым в приготовлении? В таком случае рекомендуем вам аппетитный, легкий, витаминный салат с рукколой и креветками.

Ингредиенты:

• Руккола – 150 Граммов
• Креветки крупные – 300 гр.
• Помидоры черри – 7 Штук
• Сыр «Пармезан» – 50 Граммов
• Бальзамический уксус 1 Столовая ложка
• оливковое масло – 3 Столовые ложки
• Чеснок 1 Зубчик
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте сковороду, добавив в нее оливковое масло. Почистите зубчик чеснока, разрежьте его напополам. Обжарьте на медленном огне до появления золотистой корочки. Выньте чеснок.
2. Обжарьте в чесночном оливковом масле креветки, немного их подсолив. Обжаривать нужно с каждой стороны по минуте, не больше, иначе мясо станет «резиновым». Лучше изначально купить в магазине варено-мороженные креветки, заранее очищенные.
3. Достаточно залить полуфабрикат на несколько минут горячей водой, и морепродукт будет готов к дальнейшему приготовлению. Если вы решили использовать для приготовления свежие морепродукты, то сначала их нужно помыть, почистить, отварить, после чего обжарить.
4. Приготовьте соус для заправки салата. Для этого в миске смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, ложку бальзамического уксуса, соль. Взбейте ингредиенты, при желании добавьте немного лимонного сока.
5. Помойте рукколу. Просушите ее с помощью полотенца. Разложите рукколу на тарелке в произвольном порядке. Подсолите, полейте соусом из масла и бальзамического уксуса, перемешайте.
6. Выложите на рукколу обжаренные креветки. Помойте помидорки черри. Разрежьте их пополам. Украсьте салат помидорами черри.
7. Нарежьте пармезан тонкими пластинками или натрите на крупной терке, разложите сверху. Салат готов, можете подавать на стол. 

История салата с рукколой и креветками

Происхождение блюда с таким набором ингредиентов остается загадкой, и, вероятно, оно принадлежит к современной кухне. Тем не менее, можно предположить, что родина салата с рукколой и креветками находится в странах Средиземноморья. Для этого есть несколько убедительных аргументов. Во-первых, руккола известна еще со времен Древнего Рима, где ее использовали не только как пряность, но и как афродизиак. Известно, что в Египте на свадьбах жениху подавали особый напиток, приготовленный из этой ароматной травы.

Вторым ключевым ингредиентом салата являются креветки, что вновь указывает на теплые морские страны, где потребление морепродуктов является давней традицией. Таким образом, наличие этих двух компонентов в одном регионе могло способствовать возникновению этого удивительно вкусного и полезного салата. Конечно, каждый повар вносит свои изменения в рецепт, добавляя кедровые орехи, сыры, чаще всего пармезан, и различные овощи, но основные ингредиенты остаются неизменными – руккола и креветки навсегда объединились, чтобы создать неповторимый вкус и радовать своих почитателей.

Салат с рукколой, креветками и цитрусовой заправкой

Салат с рукколой и креветками – это не только изысканное, но и полезное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Основными ингредиентами этого салата являются свежая руккола, нежные креветки и яркая цитрусовая заправка, которая придаёт блюду особую нотку свежести и легкости.

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 150 г свежей рукколы
• 200 г очищенных креветок (можно использовать как свежие, так и замороженные)
• 1 апельсин
• 1 грейпфрут
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу
• Несколько веточек свежего укропа или петрушки для украшения

Приготовление салата начинается с подготовки креветок. Если вы используете замороженные креветки, их необходимо разморозить, промыть под холодной водой и обсушить. Затем в сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте креветки на среднем огне в течение 3-5 минут, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Не забудьте посолить и поперчить их по вкусу.

Пока креветки обжариваются, займитесь подготовкой цитрусовых. Очистите апельсин и грейпфрут от кожуры и белых пленок, нарежьте их на небольшие дольки. Сок, который выделится при нарезке, можно использовать для заправки.

Теперь пришло время приготовить заправку. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и сок, выделившийся из цитрусовых. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Когда все ингредиенты готовы, можно собирать салат. В глубокой миске аккуратно смешайте рукколу, обжаренные креветки и дольки апельсина с грейпфрутом. Полейте салат приготовленной заправкой и осторожно перемешайте, чтобы не повредить нежные листья рукколы.

Для подачи на стол выложите салат на красивую тарелку и украсьте веточками свежего укропа или петрушки. Этот салат не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением вашего стола благодаря ярким цветам и аппетитному виду.

Этот салат не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением вашего стола благодаря ярким цветам и аппетитному виду. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать креветки для салата?

При выборе креветок для салата лучше отдавать предпочтение свежим или замороженным, но не вареным. Обратите внимание на их цвет: свежие креветки должны быть яркими и блестящими, без черных пятен. Также важно, чтобы они имели свежий морской запах, а не запах аммиака.

Какие ингредиенты лучше всего сочетаются с рукколой в салате?

Руккола отлично сочетается с различными ингредиентами, такими как помидоры черри, авокадо, пармезан, орехи (например, кедровые или грецкие) и цитрусовые фрукты. Эти компоненты добавят салату разнообразие текстур и вкусов, подчеркивая пряный вкус рукколы.

Какой соус лучше всего подходит для салата с рукколой и креветками?

Для салата с рукколой и креветками идеально подойдет легкий соус на основе оливкового масла и лимонного сока. Можно добавить немного меда и горчицы для пикантности. Такой соус подчеркнет свежесть ингредиентов и не будет перебивать их вкус.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие ингредиенты. Для достижения наилучшего вкуса и аромата выбирайте свежую рукколу и качественные креветки. Это придаст вашему салату яркость и насыщенность.

СОВЕТ №2

Добавьте цитрусовые. Лимонный или лаймовый сок прекрасно подчеркивает вкус креветок и рукколы. Попробуйте добавить немного цедры для дополнительного аромата и свежести.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с заправками. Вместо стандартного оливкового масла попробуйте использовать бальзамический уксус или соевый соус, чтобы добавить интересные нотки к вашему салату.

СОВЕТ №4

Не забывайте о текстуре. Для разнообразия добавьте хрустящие ингредиенты, такие как грецкие орехи или семена, чтобы сделать салат более интересным и насыщенным по текстуре.