«Цезарь» – рецепт с креветками и сухариками в домашних условиях

Салат «Цезарь» с креветками и сухариками – вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Этот рецепт сочетает свежесть салата, нежность креветок и хрустящие сухарики, создавая гармонию вкусов и текстур. В статье представлен простой пошаговый рецепт, который поможет удивить близких и гостей на праздничном столе, а также полезные свойства ингредиентов и секреты приготовления идеального «Цезаря».

Как готовить салат цезарь с креветками

Салат имеет отличный вкус и яркий внешний вид, а легкая ореховая нотка добавляет ему очарования. Перепелиные яйца придают блюду тонкий и изысканный привкус.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что салат «Цезарь» с креветками и сухариками является отличным вариантом для тех, кто хочет разнообразить свое меню. Они подчеркивают, что использование свежих креветок придаёт блюду не только изысканный вкус, но и полезные свойства, так как морепродукты богаты белком и микроэлементами. Важным аспектом является правильная подготовка ингредиентов: креветки следует отварить до готовности, а сухарики – поджарить до золотистой корочки, чтобы они добавили текстуру и хрусткость.

Кроме того, эксперты рекомендуют использовать домашний соус на основе оливкового масла, лимонного сока и пармезана, что сделает блюдо более ароматным и насыщенным. Такой подход позволяет не только сохранить оригинальный вкус, но и адаптировать его под личные предпочтения. В целом, салат «Цезарь» с креветками и сухариками – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях.

Салат Цезарь с креветками и с вкусным соусом

Набор продуктов на 4 порции:

• 100 гр. сыра Чеддер;
• 300 гр. очищенных королевских креветочек;
• 2 крупных мясистых помидора.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате «Цезарь» с креветками и сухариками:

1. Происхождение салата: Салат «Цезарь» был создан в 1924 году итальянским шеф-поваром Цезарем Кардини в Мексике. Он изначально не содержал анчоусов и креветок, но со временем появились различные вариации, включая добавление морепродуктов, таких как креветки.

2. Креветки как источник белка: Креветки не только придают салату «Цезарь» особый вкус, но и являются отличным источником белка и полезных омега-3 жирных кислот. Это делает салат более питательным и полезным, особенно для тех, кто следит за своим рационом.

3. Сухарики и их роль: Сухарики в салате «Цезарь» не только добавляют хрустящую текстуру, но и помогают сбалансировать вкус соуса. Традиционно их готовят из белого хлеба, но в домашних условиях можно экспериментировать с различными видами хлеба и специями, чтобы создать уникальный вкус.

Эти факты подчеркивают как кулинарную историю, так и питательные свойства салата «Цезарь» с креветками и сухариками.

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ

Как приготовить салат цезарь с креветками:

1. Промываем и сушим зелень.
2. Обжариваем очищенные орехи на сухой сковороде, постоянно помешивая. После остывания нарезаем их на мелкие кусочки.
3. Варим перепелиные яйца вкрутую (около 5 минут после закипания), затем охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиками.
4. Обдаем креветки кипятком. В сковороду наливаем соевый соус, добавляем рубленый чеснок и обжариваем креветки.
5. Нарезаем вчерашний белый хлеб кубиками по 1 см. Сбрызгиваем гренки растительным маслом, добавляем соль и подрумяниваем в духовке около 15 минут.
6. Рвем салат на кусочки и выкладываем в салатник.
7. Сверху посыпаем орехами, двумя третями тертого пармезана, добавляем заправку и тщательно перемешиваем.
8. Раскладываем яйца по поверхности салата. Посыпаем гренками и оставшимся сыром. Украшаем креветками и зеленью.

Цезарь с креветками – простой рецепт

Рецепт подходит для «форс-мажорных» обстоятельств, когда на пороге вдруг появились гости. С помощью этого вкусно вкусно, а, главное, быстро можно накормить компанию из 4 человек.

Для гренков:

• 4-6 кусочков старого батона без корок
• 0,5 ч.л. смеси приправ «Прованские травы»
• 1 щепотка свежемолотого черного перца
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 щепотка соли

Заправка для салата цезарь с креветками:

• 290 гр. натурального йогурта;
• 1 пакетик приправы для «Цезаря».

Как готовить соус для салата цезарь с креветками:

1. Креветки размораживаем, промываем холодной водой. В кастрюле с подсоленной водой и укропом доводим до кипения. Опускаем креветки и варим 2-3 минуты. Готовые креветки вынимаем шумовкой, помещаем в ледяную воду и очищаем от панциря.

2. Для гренок срезаем корочку с черствого батона и нарезаем мякоть на кубики или брусочки. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем сухарики до золотистой корочки, приправляя солью, перцем и пряными травами. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок.

3. Листья салата промываем и обсушиваем, затем разделяем на отдельные листья. Рвем их руками и выкладываем на тарелку.

4. Для заправки смешиваем йогурт с сухими специями для салата.

5. Куриные яйца варим вкрутую, охлаждаем в ледяной воде, очищаем и нарезаем кубиками. Помидоры черри промываем и разрезаем на четвертинки.

6. На салат выкладываем половинки томатов, яйца, креветки и гренки. Заправляем йогуртовым соусом.

Также предлагаем другие интересные рецепты, такие как греческий салат с морепродуктами или оливье с морскими деликатесами.

Салат цезарь с креветками – классический рецепт

Освежающий легкий салат, который готовится достаточно быстро и просто.

Салат цезарь с креветками – рецепт:

1. Свежие крупные креветки промываем под холодной водой и помещаем в кипящую воду. Добавляем лавровый лист, соль и перец. Как только вода закипит, устанавливаем таймер на 3 минуты и выключаем плиту. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем морепродукты на 15 минут.
2. Моем огурцы и помидоры, нарезаем их небольшими кусочками.
3. С помощью шумовки достаем креветки, очищаем от панциря, удаляем кишечную вену и голову.
4. Натираем сыр на терке.
5. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем кубиками.
6. Ржаной хлеб нарезаем кубиками, выкладываем на противень и подрумяниваем в духовке.
7. Все ингредиенты помещаем в салатник, заправляем соусом и перемешиваем.

Попробуйте также салат из крабовых палочек с красной икрой!

Салат цезарь с тигровыми креветками

Салат «Цезарь» довольно известное блюдо, а вот как готовить соус к нему знает не каждый. Эта вариация закуски мы сделаем не с покупной заправкой, а с домашним, приготовленным на основе яичных желтков и лимонного сока, соусом.

Цезарь – салат с креветками:

1. Белый хлеб нарезаем кубиками одинакового размера, раскладываем на противне и подрумяниваем в духовке при 180 градусах в течение 7-10 минут.
2. Креветки помещаем в кипящую воду и варим 10 минут. Затем сливаем воду, даем остыть и очищаем от панцирей.
3. Листья салата промываем под проточной водой и рвем на кусочки. Выкладываем зелень на тарелку.
4. Сверху добавляем четвертинки помидоров черри, сухарики и очищенные креветки.
5. Для заправки отвариваем куриные яйца 5-6 минут, охлаждаем в ледяной воде, очищаем и отделяем желтки. Разминаем желтки вилкой в глубокой миске, добавляем сок половины лимона, мелко нарезанный чеснок, столовую ложку горчицы и оливковое масло. Перемешиваем до однородной массы.
6. Заправляем салат соусом и посыпаем тертым сыром.

Рецепт салата цезарь с креветками и сухариками

Королевский Цезарь отличается особым соусом и неповторимым вкусом. В блюде гармонично сочетаются все ингредиенты, а приготовление принесет массу удовольствия.

Маринад для креветок:

• 2 ч. ложки жидкого меда;
• 2 ч. ложки лимонного сока;
• по 0,5 ч. ложки соли и свежемолотого перца;
• 2 ст. ложки подсолнечного масла.

Для гренок:

• 2-6 чесночных зубков;
• 300 гр. багета (без корок);
• 2 щепотки сухой смеси прованских трав.

Для заправки:

• 0,5 ч. ложки горчицы;
• 2 яйца;
• 2 ч. ложки лимонного сока;
• 40 мл оливкового масла (холодного отжима);
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ч. ложки соуса Вустершир.

Салат цезарь с креветками в домашних условиях:

1. Для данного салата лучшим вариантом станут королевские креветки, которые быстрее очищаются. Итак,морепродукты освобождаем от панциря, головы и кишечной вены.
2. Чтобы придать креветкам пикантный неповторимый привкус, их нужно замариновать. Для этого смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты. Заливаем маринадом креветки, перемешиваем и маринуем пару часов в холодильнике.
3. Чтобы приготовить ароматизированное растительное маслице для соуса Цезарь, чесночек очищаем, меленько рубим. Заливаем его оливковым рафинированным маслицем, настаиваем пару часов.
4. Багет режем кубиками со сторонами 1 см, подрумяниваем в духовом шкафу при 200-тах градусах. Когда сухарики слегка подрумянятся, каждый по отдельности натираем долькой чеснока и приправляем смесью прованских трав.
5. Сливаем морепродукты. Подрумяниваем их на раскаленной сковороде без масла около 1-3-х минут (чем крупнее креветки, тем больше времени потребуется для жарки).
6. Отдельно в глубокой миске готовим соус. Для него отвариваем всмятку яйцо, сразу же изымаем из него желток и на его основе начинаем готовить заправку. Сначала кладем горчичку, потом по чуть-чуть вливаем смесь масла оливы и ароматизированного подсолнечного масла и одновременно энергично сбиваем венчиком. В получившуюся полужидкую массу частями вливаем вустерширский соус, чтобы заправка не расслоилась. В конце добавляем немного соли.
7. Салатные листья замачиваем в холодной водичке на полчаса. Это сделает зелень сочной и хрустящей. Потом обсушиваем листья, разрываем на средние кусочки. Зелень укладываем на тарелку, сбрызгиваем приготовленным соусом Цезарь.
8. Следующим слоем размещаем промаринованные обжаренные креветки, которые также промазываем соусом.
9. Морепродукты прикрываем натертым сыром Чеддер (при желании сыр можно тоненько порезать).
10. Сверху выкладываем подрумяненные кусочки хлеба, сбрызгиваем заправкой. Сухарики должны только сверху пропитаться заправкой, а в средине оставаться хрустящими. Поэтому без отлагательства салат подаем сразу же после сборки.

Салат цезарь с креветками и курицей лучше всего готовить с большими королевскими креветками. Салатные листья для блюда лучше использовать свежие хрустящие. Лучше всего подойдут сорта ромэн и айсберг. Салат цезарь с креветками калорийность позволяет кушать блюдо даже тем, кто придерживается диеты. Приятного всем аппетита!

Салат ЦЕЗАРЬ с креветками. Готовим вместе

Советы по подаче и оформлению салата цезарь с креветками

Подача и оформление салата «Цезарь» с креветками играют важную роль в создании не только эстетически привлекательного блюда, но и в формировании общего впечатления о нем. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам правильно подать этот салат и сделать его настоящим украшением стола.

1. Выбор посуды: Для подачи салата «Цезарь» лучше всего использовать широкие плоские тарелки или специальные салатницы. Это позволит красиво разместить ингредиенты и подчеркнуть их свежесть. Если вы хотите добавить элемент изысканности, можно использовать стеклянные или керамические блюда с оригинальным дизайном.

2. Компоновка ингредиентов: При оформлении салата старайтесь соблюдать баланс между всеми компонентами. Креветки можно расположить сверху, чтобы они были хорошо видны и привлекали внимание. Листья салата лучше всего рвать руками, чтобы сохранить их текстуру и свежесть. Сухарики можно добавить в самом конце, чтобы они не размокли и сохранили свою хрустящую текстуру.

3. Соус: Соус «Цезарь» можно подавать отдельно в маленькой соуснице, чтобы каждый мог добавить его по вкусу. Это также поможет сохранить хрустящие сухарики и листья салата. Если вы предпочитаете подавать соус сразу, аккуратно полейте его сверху, стараясь не переборщить, чтобы не утяжелить блюдо.

4. Декор: Для украшения салата можно использовать свежие травы, такие как базилик или петрушка, которые добавят ярких красок и аромата. Также можно посыпать салат тертым пармезаном или другим сыром, чтобы подчеркнуть его вкус. Не забудьте о лимонных дольках, которые можно разместить рядом с салатом — они не только добавят яркости, но и позволят гостям при желании добавить немного кислоты.

5. Температура подачи: Салат «Цезарь» с креветками лучше всего подавать сразу после приготовления, когда все ингредиенты свежие и хрустящие. Если вы готовите его заранее, храните в холодильнике, но не добавляйте сухарики и соус до момента подачи, чтобы сохранить текстуру и вкус.

6. Порционные подачи: Если вы хотите сделать подачу более оригинальной, можно использовать небольшие порционные стаканчики или баночки. В них можно аккуратно уложить слои салата, начиная с листьев, затем добавляя креветки, сухарики и соус. Это создаст интересный визуальный эффект и позволит каждому гостю насладиться индивидуальной порцией.

Следуя этим простым советам, вы сможете не только приготовить вкусный салат «Цезарь» с креветками, но и подать его так, чтобы он стал настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Что нужно для салата Цезарь с креветками?

Для салата Цезарь с креветками понадобятся свежие листья римского салата, вареные или жареные креветки, пармезан, гренки, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, анчоусы (по желанию) и соус Цезарь, который можно приготовить из яичного желтка, горчицы, оливкового масла и пармезана.

Какой салат идет в оригинальный Цезарь?

В классической версии основными ингредиентами салата являются пшеничные гренки, листья салата ромэн и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет суть рецепта.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить салат «Цезарь» с креветками, обязательно замаринуйте креветки в лимонном соке и специях на 15-20 минут. Это придаст им более насыщенный вкус и сделает их более ароматными.

СОВЕТ №2

Для приготовления сухариков используйте белый хлеб или багет. Нарежьте его кубиками, обжарьте на сковороде с оливковым маслом и чесноком до золотистой корочки. Это добавит вашему салату хрустящую текстуру и дополнительный вкус.

СОВЕТ №3

Не забывайте о качестве ингредиентов! Используйте свежие овощи, такие как романо или айсберг, и выбирайте высококачественный пармезан. Это сделает ваш салат более вкусным и полезным.

СОВЕТ №4

Для заправки используйте домашний майонез или соус на основе йогурта, чтобы сделать блюдо более легким и полезным. Добавьте немного анчоусов для пикантности, если вы любите насыщенные вкусы.