Итальянская паста с креветками в сливочном соусе – оригинальный рецепт!

Итальянская паста с креветками в сливочном соусе – изысканное блюдо для любителей морепродуктов и итальянской кухни. В этой статье представлен оригинальный рецепт, который поможет быстро приготовить это кулинарное произведение. Вы узнаете, как правильно сочетать ингредиенты для достижения идеального вкуса, а также получите советы по приготовлению пасты с различными соусами, включая томатный и сливочный, с добавлением шпината и шампиньонов. Эта статья станет полезным гидом для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным и полезным блюдом.

Паста со шпинатом и креветками

Ингредиенты:

• паста 300 г;
• свежий шпинат 100 г;
• помидоры черри 6 шт.;
• креветки 10 шт.;
• свежий базилик 10 листьев;
• чеснок 2 зубчика.

Способ приготовления:

Приготовьте пасту в подсоленной воде, следуя указаниям на упаковке. После варки слейте воду и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, тщательно перемешайте.

Шпинат промойте и мелко нарежьте. Это можно сделать с помощью кухонного комбайна или блендера, но я предпочла нарезать ножом. В результате должна получиться однородная масса. Добавьте шпинат к пасте и перемешайте.

Теперь займемся креветками. Отварите их в кипящей воде всего одну-две минуты, затем переложите на сковороду, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте в течение 2-3 минут. Я решила оставить креветки в панцире для более привлекательного вида, но вы можете очистить их сразу после варки.

Выложите пасту на тарелку, добавьте нарезанные на четвертинки помидоры черри, очищенные креветки и посыпьте все мелко нарезанными листьями свежего базилика. Приправьте солью по вкусу. Приятного аппетита!

Эксперты кулинарии отмечают, что итальянская паста с креветками в сливочном соусе является настоящим кулинарным шедевром, который сочетает в себе простоту и изысканность. Они подчеркивают, что ключевым моментом в приготовлении этого блюда является использование свежих ингредиентов. Креветки, обжаренные до золотистой корочки, придают пасте неповторимый вкус, а сливочный соус, дополненный чесноком и белым вином, создает гармоничное сочетание ароматов.

Специалисты рекомендуют выбирать пасту аль денте, чтобы она сохраняла свою текстуру и не теряла форму в соусе. Также важно не забывать о свежих травах, таких как петрушка или базилик, которые добавляют яркость и свежесть. В целом, это блюдо не только порадует гурманов, но и станет отличным вариантом для романтического ужина или праздничного стола.

Итальянская ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ в сливочном соусе за 20 минут! Рецепт от Всегда Вкусно!

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты:

• Спагетти 250 г;
• Креветки 200 г;
• Сливки 150 мл;
• Сливочное масло 20 г;
• Лук репчатый 50 г;
• Чеснок 2 зубчика;
• Петрушка 20 г;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

Чеснок и лук мелко порезать. Масло растопить. Обжарить лук и чеснок 1-2 минуты. Добавить очищенные креветки. Готовить 2–3 минуты. Приправить солью и перцем. Влить сливки, довести до кипения.

Добавить петрушку и выключить. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Смешать с соусом. Подавать в теплом виде. Приятного аппетита!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о пасте с креветками в сливочном соусе:

1. История пасты: Паста имеет долгую историю, уходящую корнями в древний Рим и Грецию, где использовались простые мучные изделия. Однако именно в Италии паста приобрела свои современные формы и разнообразие, включая сочетания с морепродуктами, такими как креветки.

2. Сливочный соус: Сливочные соусы, такие как альфредо или карбонара, стали популярными в Италии в XX веке. Они идеально сочетаются с морепродуктами, так как сливки подчеркивают вкус креветок и делают блюдо более насыщенным и кремовым.

3. Польза креветок: Креветки не только вкусны, но и полезны. Они являются отличным источником белка, низкокалорийны и содержат много витаминов и минералов, таких как витамин B12, селен и йод. Это делает пасту с креветками не только деликатесом, но и питательным блюдом.

Эти факты подчеркивают не только кулинарные, но и культурные аспекты итальянской кухни!

САМАЯ ВКУСНАЯ В МИРЕ ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ

Паста с креветками в сливочном соусе и помидорами черри

Ингредиенты:

• Креветки 300 г;
• Сметана 20% 1 столовая ложка;
• Макароны 150 г;
• Сыр 30 г;
• Сливки 10% 250 мл;
• Чеснок 6 зубчиков;
• Укроп 1 пучок;
• Оливковое масло 1 столовая ложка;
• Растительное масло 1 столовая ложка;
• Помидоры черри 6 штук.

Способ приготовления:

Сначала разморозьте и очистите креветки, варить их не требуется. Я использовала как маленькие, так и несколько королевских.

Чеснок следует разрезать пополам и слегка придавить, затем обжарить на оливковом масле на медленном огне до появления золотистой корочки. Как только чеснок будет готов, его нужно убрать со сковороды.

Затем нарежьте помидоры черри пополам и обжаривайте их на сковороде не более 2 минут. После этого добавьте креветки и жарьте еще около минуты. Далее влейте сливки и добавьте сметану. Хорошо перемешайте и посолите по вкусу. Готовьте еще 2 минуты, следя за тем, чтобы сливки не закипели, и соблюдайте баланс соли, так как сливки могут добавить сладковатый вкус.

Приготовьте пасту: опустите макароны в кипящую подсоленную воду с ложкой растительного масла и варите около 10 минут. После этого промойте их и слегка подогрейте, выложив на сервировочное блюдо. Тем временем натрите сыр и нарежьте укроп.

На пасту выложите креветки с соусом, украсьте укропом по кругу и посыпьте сверху тертым сыром. Паста с креветками в сливочном соусе готова! Приятного аппетита!

Паста с креветками в томатном соусе с базиликом

Ингредиенты:

• Очищенные креветки 700 г;
• Крупная соль по вкусу;
• Свежемолотый черный перец по вкусу;
• Оливковое масло 6 чайных ложек;
• Чеснок 2 зубчика;
• Консервированные помидоры кусочками 400 г;
• Помидоры черри 400 г;
• Листья базилика 100 г;
• Паста лингвини 250 г.

Способ приготовления:

Посолите и поперчите креветки. В большой сковороде на сильном огне разогрейте 4 чайные ложки оливкового масла и обжарьте креветки до готовности 3 минуты. Переложите в миску.

Для соуса в этой же сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте измельченный чеснок 30 секунд, затем добавьте консервированные помидоры и 2 стакана воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте, помешивая, до мягкости около 15 минут. Снимите с огня и вмешайте разрезанные пополам черри.

Тем временем, в кастрюле с кипящей подсоленной воде отварите пасту до состояния аль-денте. Слейте и верните в кастрюлю. Добавьте томатный соус, креветки и порезанные листья базилика. Перемешайте и сразу подавайте.

Итальянская паста с креветками и шампиньонами

Ингредиенты:

• 200-250 г пасты типа лингвини;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 150-200 г свежих шампиньонов;
• 2 зубчика чеснока;
• 80-100 г мягкого сыра, например, «Филадельфия»;
• 2-3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки;
• 0,5 чайной ложки сухого базилика;
• 200-300 г вареных креветок;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Общее время приготовления этого блюда составляет примерно 30-40 минут.

Сначала доведите до кипения воду в кастрюле, добавьте соль и отварите макароны до состояния аль денте (обычно это занимает 6-7 минут). Затем откиньте их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Пока макароны не успели остыть, растопите сливочное масло в глубокой сковороде, добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их около 5-6 минут, после чего переложите в отдельную тарелку.

В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный чеснок и предварительно размятый вилкой сыр, и готовьте еще 2-3 минуты.

Затем добавьте в сковороду петрушку и базилик, дайте ингредиентам прогреться еще пару минут на среднем огне, после чего влейте 50-100 мл кипятка. Количество жидкости регулируйте в зависимости от желаемой консистенции соуса, который должен быть однородным, как более густым, так и более жидким.

После этого верните в сковороду грибы и креветки, прогревайте их еще пару минут. Затем добавьте немного остывшие макароны и тщательно перемешайте с соусом, или же полейте им лингвини уже в тарелке.

Паста с креветками в сливочном соусе с пармезаном

Ингредиенты:

• Паста 300 г;
• Креветки 400 г;
• Сливочное масло 100 г;
• Оливковое масло 5 столовых ложек;
• Чеснок 4 зубчика;
• Сыр пармезан 100 г;
• Лимонный сок ½ стакана;
• Петрушка по вкусу;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу;
• Орегано по вкусу.

Способ приготовления:

Варим пасту, на упаковке указано сколько минут она должна вариться.В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем сливочное масло и нагреваем.

Чистим чеснок, измельчаем, добавляем в сковородку и слегка тушим. Опускаем креветки и обжариваем, солим, перчим, посыпаем мелко нарезанной зеленью.  Сыр трем через мелкую терку и добавляем к креветкам и заливаем лимонным соком, выключаем газ. Соус готов.

Пасту выкладываем на тарелку, сверху выложить креветки и вылить соус.

https://youtube.com/watch?v=OkgJMzmMsVU

Фетучини с креветками и шпинатом в сливочном соусе

Ингредиенты:

• сливочное масло – 15-20 г;
• оливковое масло – 2-3 ст. л.;
• сливки 23% – 200 мл;
• черный молотый перец – по вкусу;
• креветки – 200 г;
• шпинат – около 100 г;
• натертый сыр Пармезан – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• фетучини – 8 гнезд.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду добавьте оливковое масло и пасту. Варите на слабом огне. В сотейнике растопите сливочное масло и обжаривайте нарезанный шпинат в течение 3-5 минут. Затем добавьте креветки, влейте сливки и посолите. Приправьте перцем и добавьте пармезан. Доведите до кипения, но не доводите до бурного кипения. Слейте пасту и верните ее в кастрюлю. Соедините пасту с соусом и тщательно перемешайте.

Базовые правила приготовления, которые нужно знать всем

Чтобы приготовить ароматную итальянскую пасту нужно знать несколько простых секретов:

• Макаронные изделия должны быть из муки высшего сорта. И отваривают для этого блюда их в подсоленной воде до состояния «аль денте», то есть за минуты 2-3 до их полной готовности.
• Затем макаронные фигурные изделия откидывают на дуршлаг и готовят сливочную заливку для них с креветками.
• Креветки можно приобрести для этого блюда в панцире. Но тогда их придется отварить в соленой воде в течение 3-5 минут, затем с них будет легко убрать панцирь. Более надежный вариант – готовые очищенные креветки.
• Третий важный продукт в блюде – сливки. Они должны быть свежими. Жирность сливок указывается в рецепте блюда.
• Также из обязательных продуктов для приготовления блюда понадобятся оливковое или растительное масло, чеснок, специи. Иные рецепты блюда «паста с креветками» содержат в себе такие продукты, как сыр твердых сортов, яйца, молочные изделия, зелень.
• Когда будет готов соус, его следует либо смешать с пастой, либо полить сверху на выложенные на большом блюде отваренные макаронные изделия и сразу же подать к столу, пока блюдо еще теплое.

Яркая и красочная итальянская паста с креветками станет отличным украшением не только семейного ужина, но и порадует гостей. И самое главное — эта паста очень проста в приготовлении! Выбирайте рецепт и готовьте с удовольствием!

Паста с креветками в сливочном соусе с лимоном и зеленью

Паста с креветками в сливочном соусе – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус морепродуктов и насыщенность сливок. Добавление лимона и свежей зелени придаёт этому рецепту особую свежесть и яркость. Давайте подробно рассмотрим, как приготовить это замечательное блюдо, чтобы порадовать себя и своих близких.

Ингредиенты

• Паста (спагетти или фетучини) – 300 г
• Креветки (очищенные) – 400 г
• Сливки (жирные, от 20%) – 200 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Лимон – 1 шт. (сок и цедра)
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Свежая зелень (петрушка или базилик) – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление

1. Подготовка пасты: В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пасту и варите её до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке. После готовности, откиньте на дуршлаг, но оставьте немного воды от варки.
2. Обжарка креветок: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, чтобы он отдал свой аромат. Затем добавьте очищенные креветки и готовьте их около 3-4 минут, пока они не станут розовыми. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
3. Приготовление соуса: Уменьшите огонь и влейте сливки в сковороду с креветками. Тщательно перемешайте и дайте соусу немного загустеть, около 5 минут. Добавьте сок и цедру лимона, чтобы придать соусу свежесть и кислинку. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте вкус солью и перцем.
4. Смешивание ингредиентов: В сковороду с соусом добавьте отваренную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась сливочным соусом и креветками. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты для достижения нужной консистенции.
5. Подача: Перед подачей на стол посыпьте блюдо свежей нарезанной зеленью. Это не только украсит блюдо, но и добавит ему аромата. Подавайте пасту горячей, с дольками лимона для тех, кто любит более яркий вкус.

Это блюдо идеально подходит для романтического ужина или праздничного стола. Нежные креветки в сливочном соусе, дополненные лимоном и зеленью, создают гармоничное сочетание, которое не оставит равнодушным никого. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Какой соус для пасты лучше всего подходит к креветкам?

Этот классический рецепт пасты с креветками готовится за считанные минуты и полностью удовлетворит ваш аппетит! Сочные креветки в лёгком чесночно-сливочном соусе со свежими помидорами идеально подойдут для лёгкого изысканного ужина или романтического ужина дома. Не пропустите ни капли пикантного соуса.

Нужно ли варить креветки перед жаркой для пасты?

Нужно ли варить креветки перед жаркой на сковороде? Часто в рецептах упоминается необходимость в предварительном отваривании креветок перед началом их приготовления на сковороде. На самом деле это необязательный шаг.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие креветки для приготовления пасты. Они придадут блюду более насыщенный вкус и аромат. Если свежие креветки недоступны, выбирайте замороженные, но обязательно размораживайте их правильно – в холодильнике, чтобы сохранить текстуру и вкус.

СОВЕТ №2

Не забывайте о специях! Добавление щепотки красного перца или чеснока в сливочный соус сделает блюдо более пикантным и интересным. Экспериментируйте с травами, такими как базилик или петрушка, чтобы подчеркнуть итальянский характер рецепта.

СОВЕТ №3

Готовьте пасту аль денте. Это значит, что она должна быть слегка недоваренной, чтобы сохранить свою текстуру и не размягчиться в соусе. Помните, что паста продолжает готовиться даже после того, как вы её слите, поэтому лучше остановиться на минуту раньше.

СОВЕТ №4

Подавайте пасту сразу после приготовления. Сливочный соус лучше всего раскрывает свой вкус, когда блюдо горячее. При подаче можно украсить пасту свежими травами и тертым пармезаном для дополнительного аромата и презентации.