Гамбургер в домашних условиях: 6 быстрых рецептов

Гамбургеры — это не только популярное фастфуд-блюдо, но и возможность порадовать себя и близких домашним угощением. В этой статье представим шесть простых рецептов, которые позволят создать аппетитные бургеры за двадцать минут. Эти рецепты подойдут занятым людям и тем, кто хочет поэкспериментировать на кухне, а также помогут разнообразить повседневное меню.

Домашние бургеры

Кто не ценит фаст-фуд? Практически все его любят, но многие отказываются от него из-за опасений по поводу транс-жиров. Однако, если приготовить такую пищу самостоятельно, вреда для здоровья можно избежать.

Ингредиенты:

Соус

• Рассол – 1 ст. л.
• Томатный кетчуп – 1 ст. л.
• Майонез – 4 ст. л.
• Горчица – ¼ ст. л.
• Сахар – ¼ ст. л.

Основные:

• Булочки для бургеров – 2 шт.
• Говяжий фарш – 400 г.
• Солёные огурцы – 2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Салат романо – 2 листа.
• Сыр чеддер – 2 ломтика.
• Красный лук – 20 г.
• Маринованные огурцы – 4 шт.

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 2.

Способ приготовления:

1. Начнем с приготовления соуса для бургеров. Это сделать довольно просто. Для этого нужно: точно отмерить все ингредиенты; собрать их в одной миске и тщательно перемешать; затем поставить в холодильник на 30-40 минут. Это время позволит соусу загустеть и ингредиентам обменяться вкусами. После этого можно переходить к приготовлению бургера с ароматным соусом.
2. Приступаем к жарке котлет. Обжариваем их на сильном огне по три минуты с каждой стороны, предварительно смазав сковороду маслом.
3. Пока котлеты жарятся, на другой сковороде подогреваем булочки, предварительно разрезав их пополам.
4. Теперь собираем бургер. Нарезаем овощи тонкими кружочками. Пока булочки еще горячие, смазываем каждую из них заранее приготовленным соусом. Укладываем ингредиенты в следующем порядке: булочка с соусом; лист салата романо; котлета; сыр чеддер; помидор; солёный огурец; красный лук; булочка с соусом. Бургер готов, приятного аппетита!

Эксперты в области кулинарии отмечают, что приготовление гамбургеров в домашних условиях — это не только увлекательный процесс, но и возможность создать уникальное блюдо, соответствующее личным предпочтениям. Они рекомендуют начинать с классического рецепта, используя свежий фарш, который можно приправить по вкусу. Важно не забывать о качестве булочек: они должны быть мягкими и свежими.

Кроме того, специалисты советуют экспериментировать с начинками. Например, добавление карамелизованного лука или авокадо может значительно обогатить вкус. Также стоит обратить внимание на соусы — домашний майонез или острый кетчуп придадут гамбургерам особую изюминку.

Не менее важным аспектом является подача. Эксперты рекомендуют использовать свежие овощи и зелень, чтобы сделать блюдо более аппетитным и полезным. В итоге, домашние гамбургеры могут стать не только быстрым перекусом, но и настоящим кулинарным шедевром.

Домашний Бургер за 10 минут #рецепт #лайфхаки #бургер

БигМак – домашний гамбургер

Ингредиенты:

• фарш говяжий – 300гр.
• белый лук – 1шт.
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• соус для бургеров;
• сыр для чизбургеров – 2 кусочка;
• огурцы маринованные
• листья салата;
• лук красный – 1шт.;
• булочки с кунжутом – 2 шт.

Общая информация:

• Время приготовления: 35минут;
• Количество порций 2 :

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо приготовить котлеты. Мелко нарезаем лук для фарша. В фарш добавить лук, соль и перец. Слепить тонкие котлеты чуть больше размеров булочки.
2. На сковороде растопить сливочное масло. Жарить по 2-2,5 минуты на каждой стороне.
3. Затем необходимо нарезать красный лук, огурцы и помидоры. Булочки подрумянить на сковороде без масла.
4. Когда все ингредиенты будут готовы можно собирать бургеры. Нижнюю булочку промазать соусом, сверху выложить лук, листья салата, огурцы, сыр, котлеты, сыр, помидор верхнюю булочку так же промазать соусом и уложить сверху. Вкусные домашние бургеры готовы.

Рецепт божественного домашнего бургера

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении гамбургеров в домашних условиях:

1. История гамбургера: Гамбургер, как мы его знаем сегодня, возник в США в начале 20 века, но его корни уходят в Германию, где в городе Гамбург готовили «гамбургские бифштексы». В домашних условиях можно легко адаптировать этот классический рецепт, добавляя различные специи и ингредиенты, чтобы создать уникальный вкус.

2. Идеальная котлета: Для приготовления идеальной котлеты важно не только выбрать качественное мясо, но и правильно его замесить. Многие повара рекомендуют не переусердствовать с мясом, чтобы котлета осталась сочной. В домашних условиях можно экспериментировать с добавлением таких ингредиентов, как лук, чеснок или даже сыр, чтобы улучшить вкус.

3. Гамбургер как холст для творчества: Гамбургер — это не только мясо и булочка. В домашних условиях можно использовать разнообразные начинки и соусы, чтобы создать уникальные комбинации. Попробуйте добавить авокадо, карамелизованный лук, жареные грибы или даже ананас, чтобы сделать свой гамбургер по-настоящему оригинальным и вкусным.

Овощной гамбургер

Ингредиенты:

• 1–2 ст. л. оливкового масла;
• Черные оливки без косточек;
• 2 помидора;
• Несколько пучков кресс-салата и салата фризе;
• Соль по вкусу;
• 4 булочки;
• По 0,5 красного и желтого сладкого перца;
• 1 небольшой цукини;
• 50 г мягкого сыра.

Общая информация:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 4.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте помидоры кружками, цукини – диагональными ломтиками, а красный и желтый перец – полосками. Промойте и обсушите салат. Разрежьте оливки пополам вдоль.
2. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте овощи по отдельности. Приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите обжаренные овощи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
3. Разрежьте булочки пополам, не до конца. Нижнюю часть каждой булочки намажьте сыром. На сыр выложите два вида салата и обжаренные овощи. Украсив оливками, накройте второй половинкой булочки.

Гамбургеры в домашних условиях

Ингредиенты:

• Фарш – 500 гр.;
• Красный лук – 2 шт.;
• Помидор – 2 шт.;
• Салатные листья – 6 шт.;
• Булочки для гамбургеров – 6 шт.;
• Сыр – 6 кусков;
• Домашний кетчуп – 6 ст. л.;
• Домашний майонез – 4 ст. л.;
• Соль, перец по вкусу.

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций 6 :

Способ приготовления:

1. Самое важное в гамбургере – это котлета, поэтому котлеты лучше делать самому. Смешиваем фарш, соль, перец, мелко нарезанный репчатый лук и кусочек белого хлеба, размоченного в теплом молоке. Из фарша формируем 6 котлет толщиной не более 1,5-2 см и обваливаем котлеты в муке.
2. Помидоры моем и нарезаем тонкими кружочками, также и лук чистим и нарезаем тонкими кружочками. Салатные листья моем и даем полностью обсохнуть.
3. К сожалению, на сковороде самые вкусные котлеты не получатся, поэтому разжигаем уголь, укладываем котлеты на решетку и обжариваем наши котлеты с двух сторон (см. следующий шаг).
4. Готовность котлет можно проверить, проткнув котлету вилкой, если сок светлый, значит котлеты готовы.
5. Берем нужную часть булочки и обжариваем ее на решетке, смазываем кетчупом, кладем сыр и горячую котлету поверх, немного нагреваем на мангале, чтобы сыр расплавился.
6. Поверх котлеты аккуратно укладываем луковые колечки, главное брать именно красный лук, для бургера он подходит лучше всего. Сверху лука укладываем полностью сухие салатные листья и по два колечка помидоров.
7. Верхнюю булочку также немного поджариваем на решетке, смазываем домашним майонезом и укладываем поверх нашего бургера, немного подрумяним бургер с двух сторон.
8. Самый последний шаг – надо быстро и вкусно все съесть. Получается просто изумительно, сочная котлета, хрустящие булочки и свежие овощи. Все готово. Приятного аппетита!

Рецепт простых домашних гамбургеров

Ингредиенты:

• Говядина – 400 г;
• Булочки для бургеров – 5 шт.;
• Твердый сыр – 100 г;
• Помидоры – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Огурцы – 2 шт.;
• Листья салата – 5 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Растительное масло – для жарки;
• Майонез – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Общая информация:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 5.

Способ приготовления:

1. Мясо говядины очистите от жилок. Прокрутите его через мясорубку или нарежьте мелкими кусочками ножом.
2. Приправьте фарш солью и перцем, добавьте яйцо. Хорошо перемешайте массу для котлет. Разделите фарш на 5 равных частей.
3. Сформируйте из фарша плоские котлеты, прижимая мясо пальцами. Выложите их на блюдо, предварительно застеленное пергаментом или пленкой. Уберите котлеты в морозильник на 20 минут.
4. Обжарьте котлеты в разогретом масле до полной готовности (по несколько минут с каждой стороны). Переложите мясные изделия на тарелку.
5. Разрежьте булочки пополам. Нарежьте помидоры толстыми кружочками. Твердый сыр (можно использовать плавленый) нарежьте тонкими ломтиками. Огурцы натрите на терке.
6. На одну половинку булочки щедро намажьте майонез и положите лист салата. Сверху разместите котлету и мелко нарезанный лук. Добавьте несколько кружочков помидоров.
7. На помидоры положите пару ломтиков сыра. Добавьте немного натертых огурцов.
8. Накройте бургер второй половинкой булочки. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами. Ваши домашние гамбургеры готовы. Приятного аппетита!

Домашний гамбургер

Ингредиенты:

• Котлета говяжья – 2 шт.
• Булочка для гамбургера – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук – 40 гр.
• Огурец – 2 шт.
• Листья салата – 2 шт.
• Сыр твердый – 80 гр.
• Майонез – 100 гр.

Общая информация:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций 2 :

Способ приготовления:

1. Булочку разрезать пополам. Подсушить хлебобулочное изделие на гриль-сковороде.
2. Смазать половинки булочки майонезом (можно также использовать горчицу, кетчуп или другой любимый соус).
3. На плоскую половинку булочки положить лист салата. Сверху добавить котлету. Лук измельчить ножом. Посыпать им котлету.
4. Томат нарезать кружочками. Выложить ломтики помидор поверх лука. Добавить кусочки сыра.
5. Нарезать кружочками огурец. Выложить их сверху на сыр.
6. Накрыть гамбургер второй половинкой булочки. Слегка придавить бутерброд, утрамбовывая слои.
7. Проколоть бургер шпажками или перевязать кулинарной нитью. Благодаря этому бутерброд не будет рассыпаться, и вы сможете с легкостью его съесть.
8. По желанию гамбургер можно подогреть в микроволновой печи. Но у нас до этого дело не доходит, ведь аппетитные домашние бургеры разлетаются в один миг. Наслаждайтесь вкусной и полезной едой, в которой можно себе не отказывать. Приятного аппетита!

Как сделать гамбургер дома.

Гамбургер с необычными начинками

Гамбургер с ананасом и беконом

Этот гамбургер сочетает в себе сладость ананаса и соленость бекона, создавая уникальный вкус. Для его приготовления вам понадобятся:

• Говяжий фарш – 500 г
• Соль и перец – по вкусу
• Бекон – 100 г
• Консервированный ананас – 2 кольца
• Сыр чеддер – 2 ломтика
• Булочки для гамбургеров – 2 шт.
• Листья салата и соус по вкусу

Приготовление:

1. Сформируйте из фарша две котлеты, приправьте их солью и перцем.
2. Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки.
3. На той же сковороде обжарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны, добавив в последние минуты жарки по ломтику сыра на каждую котлету.
4. На булочки положите листья салата, затем котлету с сыром, кольцо ананаса и хрустящий бекон. Сверху добавьте соус и накройте второй половинкой булочки.

Гамбургер с грибами и сыром

Этот вариант порадует любителей грибов. Для приготовления вам понадобятся:

• Говяжий фарш – 500 г
• Шампиньоны – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Соль и перец – по вкусу
• Сыр моцарелла – 2 ломтика
• Булочки для гамбургеров – 2 шт.
• Майонез и кетчуп – по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук и шампиньоны, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
2. Сформируйте котлеты из фарша, приправьте их солью и перцем, и обжарьте на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны.
3. В последние минуты жарки положите на котлеты обжаренные грибы и ломтики моцареллы, чтобы сыр расплавился.
4. Соберите гамбургер, положив на булочку котлету с грибами и сыром, добавьте майонез и кетчуп, накройте второй половинкой булочки.

Гамбургер с авокадо и яйцом

Этот гамбургер станет отличным вариантом для завтрака. Вам понадобятся:

• Говяжий фарш – 500 г
• Авокадо – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль и перец – по вкусу
• Булочки для гамбургеров – 2 шт.
• Листья шпината и соус по вкусу

Приготовление:

1. Сформируйте котлеты из фарша, приправьте их солью и перцем, и обжарьте на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны.
2. На отдельной сковороде приготовьте яйцо, обжарив его до желаемой степени готовности.
3. Авокадо нарежьте тонкими ломтиками.
4. Соберите гамбургер, положив на булочку котлету, ломтики авокадо, яйцо и шпинат. Добавьте соус и накройте второй половинкой булочки.

Вопрос-ответ

Как выбрать мясо для гамбургера?

Для приготовления гамбургера лучше всего использовать мясо с высоким содержанием жира, например, говяжий фарш с 15-20% жира. Это обеспечит сочность и вкус. Также можно экспериментировать с другими видами мяса, такими как свинина или курица, в зависимости от предпочтений.

Как правильно жарить котлеты для гамбургера?

Котлеты следует жарить на среднем огне, чтобы они равномерно проготовились. Обычно достаточно 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Не забывайте, что котлеты будут продолжать готовиться после снятия с огня, поэтому лучше всего снимать их, когда они достигли внутренней температуры около 70°C.

Какие соусы лучше всего подходят для гамбургеров?

Классическими соусами для гамбургеров являются майонез, кетчуп и горчица. Однако можно добавить и другие варианты, такие как BBQ-соус, соус терияки или даже домашний соус на основе йогурта с зеленью. Выбор соуса зависит от ваших вкусовых предпочтений и желаемого сочетания с начинкой.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить гамбургеры, подготовьте все ингредиенты заранее. Это включает в себя нарезку овощей, подготовку соусов и формирование котлет. Это значительно упростит процесс и сделает его более быстрым.

СОВЕТ №2

Используйте качественное мясо для котлет. Лучше всего подойдет говядина с небольшим содержанием жира (около 15-20%). Это обеспечит сочность и вкус ваших гамбургеров. Не забывайте, что мясо можно приправить солью и перцем перед формированием котлет.

СОВЕТ №3

Не забывайте о правильной обжарке булочек. Поджаренные на сковороде или гриле булочки не только добавят текстуры, но и предотвратят их размокание от соусов и начинок. Это сделает ваш гамбургер более аппетитным и удобным в поедании.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с начинками и соусами. Не ограничивайтесь классическим сочетанием. Попробуйте добавить авокадо, жареный лук, различные сыры или оригинальные соусы, такие как соус барбекю или чесночный майонез. Это придаст вашим гамбургерам уникальный вкус.