Вкусный и простой рецепт салата «Селедка под шубой»

Салат «Селедка под шубой» — классическое блюдо, которое занимает место на праздничном столе и в повседневном меню. Яркие слои и насыщенный вкус делают его популярным, а разнообразие ингредиентов позволяет экспериментировать. В этой статье мы предложим простой и вкусный рецепт, а также идеи для модификации, чтобы вы могли удивлять близких новыми вариациями.

Сельдь под шубой простой рецепт

Этот салат подходит для торжеств и повседневного стола. К овощам и селедке добавляем яйца, что делает блюдо более насыщенным.

Эксперты кулинарии единодушны в том, что салат «Селедка под шубой» является не только классическим блюдом, но и настоящим символом русской кухни. Его популярность объясняется простотой приготовления и гармоничным сочетанием вкусов. Основные ингредиенты — соленая селедка, свекла, картофель, морковь и майонез — доступны и легко комбинируются.

Специалисты отмечают, что ключ к успеху этого салата заключается в правильной последовательности слоев, что позволяет сохранить текстуру и вкус каждого компонента. Кроме того, использование свежих и качественных продуктов значительно улучшает итоговый результат.

Мастера кулинарии рекомендуют экспериментировать с пропорциями и добавлять в салат такие ингредиенты, как яйца или зеленый лук, чтобы придать блюду новые оттенки вкуса. Таким образом, «Селедка под шубой» остается актуальным и любимым блюдом на праздничных столах, радуя как традиционалистов, так и тех, кто ищет новые кулинарные впечатления.

Селёдка под Шубой — Всеми Любимый САЛАТ на праздники!

Ингредиенты сельдь под шубой:

• 200 гр. филе соленой сельди;
• 1 большая свекка;
• 2 клубня картофеля;
• 1 крупная морковка;
• 0,5 средней головки лучка;
• 2 яйца;
• 100 гр. майонеза.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате «Селедка под шубой»:

1. Исторические корни: Салат «Селедка под шубой» появился в России в начале 20 века и стал популярным благодаря своей яркой презентации и сочетанию вкусов. Он часто ассоциируется с новогодними праздниками и другими торжественными событиями.

2. Символ зимы: Яркие слои салата, напоминающие зимнюю шубу, делают его не только вкусным, но и визуально привлекательным. Салат часто украшает праздничные столы, символизируя тепло и уют в холодное время года.

3. Разнообразие рецептов: Существует множество вариаций «Селедки под шубой», включая добавление различных овощей, таких как свекла, морковь и картофель, а также использование разных видов рыбы. Некоторые рецепты предлагают заменить селедку на тунца или даже вегетарианские альтернативы, что делает салат универсальным блюдом для разных диет.

Ну, оОчень вкусный Салат — Селедка под Шубой!

Салат сельдь под шубой как готовить:

1. Тщательно моем и отвариваем корнеплоды. После варки и остывания очищаем их от кожуры и натираем в отдельные тарелки.
2. Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, очищаем и натираем.
3. Филе сельди нарезаем кубиками среднего размера.
4. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем. Чтобы убрать горечь, можно ошпарить кипятком, а перед добавлением в салат промыть и обсушить.
5. В широкую салатницу укладываем ингредиенты слоями, каждый слой смазываем майонезом.
6. Сначала выкладываем сельдь, затем равномерно распределяем лук и аккуратно разравниваем.
7. Далее добавляем картофель, выравниваем, солим, перчим и снова смазываем майонезом.
8. Следующий слой — тертые яйца, которые также покрываем соусом.
9. На яйца выкладываем тертую морковь с майонезом.
10. Верхний слой оформляем крупно натертой свеклой, придавая салату привлекательную форму.
11. Для украшения можно использовать зелень, кусочки овощей или яиц и другие элементы по вкусу.
12. Чтобы блюдо получилось вкусным, оставьте его в холодильнике минимум на 2 часа для пропитки.

Совет. Чтобы овощи сохранили больше полезных веществ, лучше запекать их в духовке, завернув в фольгу.

Селедка под шубой без яиц

Стремясь придать простому салату изысканные нотки, стали добавлять зеленое кислое яблоко. Из тертого фрукта формируют отдельный слой и пропитывают майонезом.

Набор продуктов на 4 порции:

• 1 слабосоленая сельдь
• 2 отваренные свеклы
• 2 отваренные моркови
• 240 г маринованных опят
• 2 куриных яйца, сваренных вкрутую
• 0,5 головки сладкого лука
• 150-200 г майонеза

Сельдь под шубой рецепт без яиц:

1. Тщательно моем, отвариваем до готовности картофель, морковку и свеклу. Когда плоды полностью остынут, очищаем от кожицы, трем отдельно на крупной терке.
2. Слабосоленую сельдь разделываем: отрезаем голову, вынимаем внутренности, отделяем от хребта и крупных реберных костей.
3. Обязательно нужно удалить черную плеву, находящуюся внутри тушки, т.к. она имеет горьковатый привкус. Также снимаем кожу и удаляем плавники. Филе режем произвольно небольшими кусочками или крупными кубиками.
4. Особый вкус приобретет салат с маринованным луком. Поэтому овощ очищаем, споласкиваем, мелко режем. Посыпаем сахаром, солью и сбрызгиваем уксусом. Все размешиваем и оставляем на 10 минут.
5. На дно салатника укладываем слой картофеля, по вкусу солим, перчим, сбрызгиваем майонезом.
6. Сверху укладываем рыбу, которую прикрываем промытым маринованным луком.
7. Потом формируем слой из морковки, по которому рисуем майонезную сеточку.
8. Далее выкладываем очищенное, крупно натертое яблочко. Если плод сочный, то майонез можно не добавлять.
9. Верхний слой делаем из свеклы, которую щедро смазываем майонезом и выравниваем лопаточкой, придавая коническую форму. Украшаем салат по своему вкусу, даем настояться на полке холодильника.

Совет. Чтобы кости с хребтом лучше отделились, перед разделкой тушку рыбы нужно хорошо помассировать. В процессе будет слышаться легкий хруст, когда мясо будет отставать от косточек.

Селедка под шубой без картошки

Этот салат отлично подходит для быстрого перекуса в пути или на работе.

Готовим сельдь под шубой без картошки:

1. Приготовление начинаем с подготовки овощей и яиц, которые предварительно варим до готовности. Потом остужаем, чистим, трем на крупной терке.
2. Делаем по боковой части батона глубокий разрез, чтобы он раскрывался, но не ломался. Весь мякиш вытягиваем, оставляя стенки сантиметровой толщины.
3. Плавленый сырок трем на средней терке.
4. Смешиваем тертый сырок с яйцами и размягченным сливочным маслом. Массу растираем до однородного состояния.
5. Соленый огурчик режем продольными полосками, предварительно обрезав краешки.
6. Чесночок чистим, продавливаем через пресс, соединяем с тертой свеклой, добавив немного майонеза.
7. Разворачиваем батон и выкладываем по всей внутренней поверхности ровным слоем свекольную массу.
8. Далее раскладываем аналогичным способом яично-сырную массу.
9. На одну из половинок по всей длине выкладываем селедочку.
10. Рядом раскладываем полоски огурчика.
11. Батон закрываем, слегка прижимаем. Шов промазываем маслом.
12. Батон плотно заворачиваем в пищевую пленку, отправляем на полку холодильника на 2 часа.
13. Перед подачей блюдо разворачиваем, нарезаем ломтиками толщиной 1 см.

Совет. Чтобы сырок лучше натерся, перед этим его можно немного подержать в морозильной камере.

Сельдь под шубой без моркови

Если в шубу добавить сыр, салат приобретет мягкий сливочный оттенок. Селедка под шубой без моркови готовится так же, как и в традиционном рецепте, поэтому процесс приготовления не вызовет трудностей.

Селедка под шубой без моркови рецепт:

1. Мытые овощи вместе с кожурой ставим вариться в подсоленной воде.
2. Яйца также необходимо отварить до состояния твердого желтка.
3. Готовые корнеплоды выкладываем на тарелку остывать, а яйца остужаем в холодной воде. Потом все очищаем, по отдельности натираем на крупной терке.
4. Разделываем небольшую жирную малосольную селедочку на филе, убираем косточки, плавники, кожу, внутренности. Чистое мясо режем кусочками.
5. Для формирования салата удобно использовать широкое плоское блюдо овальной или круглой формы. На дно выкладываем треть тертого картофеля, приправляем специями по вкусу.
6. Дальше распределяем порезанное кубиками рыбное филе, которое промазываем соусом.
7. Рыбу покрываем мелко нарезанным репчатым луком, рисуем майонезную сетку.
8. Теперь выкладываем остальную картофельную массу, которую щедро смазываем майонезом.
9. Формируем следующий слой из тертого яблочка, снова майонезная сеточка.
10. Далее добавляем яркий свекольный слой и майонез.
11. Свеклу покрываем тертыми яйцами, по которым рисуем майонезную сеточку.
12. Коронуем салат крупно натертым голландским сыром.
13. Около часа салат настаиваем в теплом помещении. А перед подачей отправляем на полчаса в холодильник.

Важно! Лучше филе разделывать самостоятельно из цельной рыбы, а не покупать готовое. Такой продукт чаще всего пересолен и не самой первой свежести.

Простой рецепт селедки под шубой

Салат «Шуба» с грибами имеет более мягкий вкус и насыщенный аромат, чем классический рецепт. Важно использовать качественные маринованные опята.

Селедка под шубой простой рецепт:

1. Отварную морковку, свеклу, картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
2. На дно салатника выкладываем половину тертой картошки, приправляем специями и смазываем майонезом.
3. Селедочку разделываем на филе: отрезаем голову, потрошим, удаляем хребет и кости, снимаем кожу, нарезаем на средние кубики. Половинку рыбы выкладываем на картофель.
4. Лук очищаем, споласкиваем, режем мелко, выкладываем на рыбу.
5. Затем добавляем половину тертой морковки, по которой рисуем майонезную сеточку.
6. Далее укладываем оставшуюся селедочку, вторую часть картофеля и морковки. Слои щедро промазываем соусом.
7. Поверх выкладываем маринованные опята, предварительно порезав их произвольными небольшими кусочками.
8. Отварные яйца очищаем, разделяем желтки от белков. Белки крупно трем, закрываем ими рыбку.
9. Потом формируем слой из натертой свеклы с майонезом.
10. Верх салата посыпаем тертыми желтками.
11. Держим салат час в теплом помещении, перед подачей охлаждаем.

Чтобы сельдь под шубой без свеклы получилась более вкусной, всегда выбирайте крупную жирную свежую рыбу с малосольным вкусом. Если в каких-то рецептах много майонеза, то некоторые слои селедки под шубой без свеклы можно не промазывать, тем самым уменьшая калорийность блюда. Приятного всем аппетита!

Готовить селедку под шубой просто! Даже самое простое блюдо в оригинальной подаче, как например, шуба в лаваше, шуба в рулетике или салат желе с сельдью – украсит не только обеденный, но и праздничный стол!

Сельдь под шубой [Простые рецепты]

Варианты подачи и оформления салата «Селедка под шубой»

Салат «Селедка под шубой» — это не только вкусное, но и очень эффектное блюдо, которое можно подать на праздничный стол. Существует множество способов его оформления, которые помогут сделать его настоящим украшением вашего стола. Рассмотрим несколько популярных вариантов подачи и оформления этого салата.

1. Классическая подача в салатнице

Самый распространенный способ подачи — это укладка салата в глубокую салатницу. Для этого слои салата аккуратно выкладываются друг на друга, начиная с тертой свеклы, затем идет слой тертой моркови, картофеля, лука и, наконец, селедки. Каждый слой можно промазывать майонезом для лучшего вкуса. Салат можно украсить сверху тертой свеклой, а также зеленью — укропом или петрушкой. Такой вариант подачи прост, но всегда выглядит аппетитно.

2. Индивидуальные порции

Для более изысканного оформления можно подать салат в индивидуальных порциях. Для этого используйте небольшие креманки или стаканчики. Каждый слой выкладывается поочередно, как в классическом варианте, но в меньших емкостях. Это не только удобно, но и позволяет каждому гостю насладиться салатом без необходимости делить его с другими. Такой подход также позволяет лучше контролировать порции и делает подачу более аккуратной.

3. Оформление в виде торта

Еще один интересный способ подачи — это оформление салата в виде торта. Для этого слои выкладываются на плоском блюде, формируя высокую «пирамиду». Каждый слой можно обильно смазывать майонезом, а верхний слой украсить тертой свеклой и зеленью. Такой торт можно дополнительно украсить оливками, вареными яйцами или даже кусочками вареной моркови, чтобы придать ему более праздничный вид.

4. Использование форм для выпечки

Если вы хотите сделать подачу более оригинальной, можно использовать формы для выпечки. Вырежьте салат в форме сердца, звезды или другого символа, который соответствует празднику. Для этого сначала выложите все слои в форму, а затем аккуратно переверните на плоское блюдо. Такой подход добавит нотку креативности и сделает салат центром внимания на столе.

5. Украшение с помощью овощей и зелени

Не забывайте о том, что оформление салата можно дополнить различными овощами и зеленью. Например, можно использовать ломтики огурца, помидоров или редиса, чтобы создать яркие акценты. Зелень, такая как укроп или петрушка, прекрасно дополнит блюдо и придаст ему свежести. Также можно использовать оливки или каперсы для украшения, что добавит интересный вкус и текстуру.

Каждый из этих вариантов подачи и оформления салата «Селедка под шубой» поможет вам создать не только вкусное, но и красивое блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Выбирайте тот способ, который больше всего соответствует вашему стилю и предпочтениям, и радуйте своих близких вкусом и эстетикой этого классического салата!

Вопрос-ответ

Какие слои мазать майонезом в селедке под шубой?

Уложить ингредиенты в следующем порядке, промазывая каждый слой майонезом: картофель, майонез, сельдь, майонез, морковь, майонез, свекла, майонез, белок, желток.

В каком порядке собирается салат селёдка под шубой?

Выложите в салатник ингредиенты слоями, промазав каждый слоем майонезом: сначала половину картофеля, потом селедку, лук, оставшийся картофель, затем морковь, яйца и свеклу. Если вы хотите добиться от салата идеальной формы, как в ресторане, выкладывайте салат в поварское кольцо.

Как правильно выкладывать слои в селедке под шубой?

Выкладывайте слои в следующем порядке: картофель, слой майонеза, селедку и обжаренный лук, слой майонеза, морковь, слой майонеза, яйца, слой майонеза, свекла, слой майонеза. На последний слой свеклы возьмите чуть больше майонеза, чем на другие. Закройте пищевой пленкой и дайте постоять салату пару часов в холодильнике.

Советы

СОВЕТ №1

Для достижения наилучшего вкуса используйте свежую селедку. Если у вас нет возможности купить свежую, выбирайте качественную консервированную, но обязательно проверьте срок годности и состав.

СОВЕТ №2

Чтобы слои салата не смешивались, используйте майонез в качестве «клея» между ними. Наносите его тонким слоем, чтобы не перебить вкус овощей и рыбы.

СОВЕТ №3

Для более яркого вкуса добавьте в салат немного тертого яблока или свеклы с уксусом. Это придаст блюду свежесть и легкую кислинку, что отлично дополнит вкус селедки.

СОВЕТ №4

Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 2-3 часа. Это позволит всем ингредиентам хорошо пропитаться и объединить свои вкусы, сделав салат более насыщенным.