«Селедка под шубой» с яйцом рецепт для домашнего приготовления

Салат «Селедка под шубой» — кулинарная классика, популярная на праздничных столах россиян. В этой статье представлен рецепт с добавлением яйца, который разнообразит вкус и повысит питательность салата. Узнайте, как приготовить его в домашних условиях, чтобы порадовать близких и гостей.

Селедка под шубой рецепт с яйцом

Некоторые люди избегают куриных яиц в салатах, но это решение не всегда оправдано, так как яйца придают блюду уникальный вкус.

Эксперты кулинарии отмечают, что «Селедка под шубой» с яйцом — это не только классическое, но и универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любой вкус. Включение яиц в рецепт придаёт салату дополнительную питательность и текстурное разнообразие. Яйца, как источник белка, делают блюдо более сытным, что особенно актуально для праздничного стола.

При приготовлении важно учитывать баланс ингредиентов: свежая селедка, отварные овощи и яйца должны гармонично сочетаться. Специалисты рекомендуют использовать майонез в умеренных количествах, чтобы не перебить вкус основных компонентов. Также стоит обратить внимание на свежесть продуктов — это залог успешного результата. В целом, «Селедка под шубой» с яйцом — это отличный выбор для тех, кто хочет порадовать близких оригинальным и вкусным угощением.

Селёдка под Шубой — Всеми Любимый САЛАТ на праздники!

Чтобы приготовить салат шуба с яйцом потребуется:

• Лук – 90 г;
• Селёдка соленая – 320 г;
• Картошка – 180 г;
• Свёкла – 170 г;
• Морковь – 180 г;
• 3 яйца курицы;
• Зелень;
• Майонез – 110 мл.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о «Селедке под шубой» с яйцом:

1. История блюда: «Селедка под шубой» появилась в России в начале 20 века и быстро завоевала популярность благодаря своему яркому внешнему виду и насыщенному вкусу. Существует множество вариаций этого салата, и добавление яйца — одна из самых распространенных, так как оно придаёт блюду дополнительную текстуру и питательность.

2. Символ зимних праздников: Этот салат стал неотъемлемой частью новогоднего стола в России и других странах СНГ. Его яркие цвета, напоминающие о зимних праздниках, делают его не только вкусным, но и красивым украшением стола.

3. Польза ингредиентов: Основные компоненты «Селедки под шубой» — сельдь, овощи и яйца — являются источниками полезных веществ. Сельдь богата омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы, а яйца содержат белок и витамины, что делает этот салат не только вкусным, но и питательным.

САЛАТ " Селедка под шубой"/ Удивительно вкусный и необычный рецепт

Рецепт селедка под шубой с яйцом:

1. Овощи промыть и отварить в кожуре. После остывания очистить и натереть на крупной терке.
2. Куриные яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы, затем отдельно натереть желток и белок.
3. Репчатый лук нарезать мелко.
4. Извлечь внутренности рыбы, сделать надрез на спинке, снять кожу, отделить мясо от позвоночника и удалить мелкие кости с помощью пинцета. Нарезать филе на небольшие кусочки и выложить на плоское блюдо.
5. При сборке блюда добавлять ингредиенты слоями и промазывать соусом.
6. На слой селедки выложить нарезанный лук, затем картофель и яичный белок.
7. Далее добавить тертую морковь и свеклу.
8. Обмазать салат майонезом, выровнять поверхность и посыпать мелко натертым желтком и зеленью.

СОВЕТ: Чтобы избежать слез при нарезке лука, подержите очищенный лук в холодной воде перед шинковкой.

Сельдь под шубой с яйцом рецепт

Добавив яблочко в данное блюдо, мы получим вкусное, оригинальное и по летнему свежее угощение, которое понравится всем вашим гостям.

Состав (на 4 порции):

• Селедка в рассоле – 340 г
• Осеннее яблоко – 140 г
• Картошка – 180 г
• Морковь – 170 г
• Свекла – 190 г
• Куриные яйца – 4 шт.
• Майонез – 90 мл

Рецепт сельдь под шубой с яйцом:

1. Очистить сельдь от внутренностей, костей и костей, измельчить.
2. Нарезанное мелкими кусочками филе выложить первым слоем на тарелку, помазать немного майонезом.
3. Яблоко твердое и хрустящее помыть, очистить от кожуры, измельчить мелко, выложить на селедку, промазать заправкой, как и остальные слои.
4. Помыть от загрязнений и отварить в мундире овощи, (картошку, морковку, свёклу). Остудить, очистить плоды от кожуры, а потом протереть через терку.
5. Выложить на яблоко тертую картошку.
6. Куриные яйца сварить вкрутую, очистить и натереть через отверстия терки. Равномерно распределить на картофельном слое.
7. Тертую морковь уложить на яйца.
8. Верхний слой – свекольный. Аккуратно разровнять блюдо, помазать майонезом и убрать на пару часов в холодное место.

СОВЕТ: Чтобы научиться правильно выбирать селедку, при покупке стоит обратить внимание на глаза. Они должны быть ясные, без мутных пленок. Тушка должна быть целой, без повреждений, упругая и плотная. Глаза подскажут степень солености: красные – малосоленая, белые – очень соленая. Для салата хорошо подойдет та, в которой больше соли.

Салат под шубой рецепт с яйцом

Праздничный рецепт можно адаптировать, чтобы сделать салат вкуснее. Добавление сыра придаст блюду пикантность и молочные нотки.

Необходимые продукты (на 4 порции):

• Свёкла – 210 г;
• Селёдка – 360 г;
• Картофель – 190 г;
• Лук салатный – 80 г;
• Морковь – 170 г;
• Сыр твердого сорта – 120 г;
• 4 яйца курицы;
• Майонез – 120 мл.

Селедка под шубой с яйцами рецепт:

1. Очистите рыбу от костей и кожи, разделите на филе и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Промойте и отварите овощи до мягкости, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
3. Очистите лук и нарежьте его мелко.
4. Сварите яйца до затвердевания желтка. Охладите под холодной водой, очистите и нарежьте на мелкие кусочки.
5. Натрите сыр на крупной терке.
6. При сборке салата укладывайте ингредиенты слоями, формируя блюдо в виде торта. Смазывайте каждый слой майонезом для сочности.
7. В качестве первого слоя выложите натертую картошку, которая впитает рыбный сок.
8. Затем добавьте нарезанную сельдь, лук, яйца и сыр.
9. После этого положите натертую морковь и завершающий слой – свеклу.
10. Для украшения используйте свежую мелко нарезанную зелень, тертый сыр, кусочки овощей или фигурки из яиц.
11. Дайте блюду настояться в прохладном месте, затем подавайте гостям.

Сельдь под шубой с яйцом

Для любителей острого можно добавить необычный ингредиент для салата под шубой – чеснок, который передаст закуске свой характерный аромат и сделает яство очень аппетитным.

Требуемые ингредиенты:

• Свекла – 230 г
• Морковь – 170 г
• Картошка – 210 г
• 3 яйца
• 3 зубчика чеснока
• Соленая сельдь – 340 г
• Сыр – 130 г

Салат под шубой с яйцом:

1. Очистить селёдку от всех ненужных частей (внутренности, кожа, кости), затем порезать филе на кусочки ножом. Выложить на плоское блюдо, помазать майонезной заправкой.
2. Помыть и сварить картошку, морковь, свёклу до готовности, очистить от кожуры, пропустить через крупные отверстия терки.
3. Выложить вторым слоем картошку, намазать заправкой.
4. Сварить вкрутую куриные яйца, затем остудить и очистить. Измельчить и выложить в салат.
5. Вареную морковь положить на слой с куриными яйцами.
6. Протереть через терку сыр, добавить к массе чеснок, очищенный и продавленный через пресс.
7. Смешать получившуюся массу с майонезом, выложить ровным слоем в салат.
8. Сверху на закуску выложить свеклу, смешанную с майонезом, разровнять получившееся блюдо.
9. Перед подачей поставить салат в холодильник на 2 часа.

Селедка под шубой на яйце

Отварные продукты без соли требуют добавления соленых и острых ингредиентов для балансировки их мягкого вкуса. Хрустящие маринованные огурцы отлично дополняют все ингредиенты салата.

Чтобы сделать шуба салат с яйцом нужно:

• Свёкла – 190 г;
• Картошка – 220 г;
• Селёдка – 330 г;
• Маринованные корнишоны – 160 г;
• Куриные яйца – 4 штуки;
• Майонез – 130 мл;
• Яблоко – 170 г.

Салат под шубой с яйцами:

1. Очистите сельдь, разделите на филе, нарежьте на кусочки и выложите на сервировочное блюдо, смазывая каждый слой заправкой.
2. Отварите картофель и свеклу, очистите и натрите на терке.
3. На рыбу выложите слой картофеля.
4. Отварите яйца, остудите, очистите и натрите их в следующем слое.
5. Яблоко промойте, очистите и нарежьте, посыпьте им блюдо.
6. Мелко нарежьте маринованный огурец и выложите его следующим слоем.
7. Завершите салат слоем тертой свеклы, смазанной майонезом.

СОВЕТ: Чтобы быстро отделить сельдь от костей, возьмите рыбу за хвост и аккуратно потяните концы в разные стороны. Тушка разделится на две части, а мелкие кости останутся на месте.

Приготовив все ингредиенты заранее, вы быстро соберете салат под шубой. Главное – иметь терку, так как большинство компонентов нужно измельчить именно с ее помощью. Можно нарезать продукты ножом, но закуска потеряет нежность. Для приготовления селедки под шубой не потребуется много средств – все необходимые продукты легко найти. Рецепты для шубы салата можно выбрать из нашей статьи.

Тем, кто любит кулинарные эксперименты, предлагаем интересные варианты салатов, такие как салат черепаха с курицей или черный жемчуг. Для поклонников оригинальных закусок есть любовница с курицей и гранатом, тиффани с виноградом и под шубой в батоне.

Селедка под шубой. Простой и быстрый рецепт. Приятного апетита:)

Советы по подаче и оформлению салата «Селедка под шубой» с яйцом

Салат «Селедка под шубой» с яйцом — это не только вкусное, но и очень эффектное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Чтобы подача этого салата была максимально привлекательной, стоит обратить внимание на несколько важных аспектов.

Во-первых, выбирайте подходящую посуду. Для подачи «Селедки под шубой» идеально подойдут прозрачные салатницы или специальные формы для запекания. Прозрачная посуда позволит продемонстрировать многослойность салата, что добавит визуальной привлекательности. Если вы используете форму, то после приготовления можно аккуратно перевернуть салат на плоское блюдо, чтобы он выглядел аккуратно и эффектно.

Во-вторых, стоит уделить внимание оформлению верхнего слоя салата. Обычно его украшают тертым яйцом, но можно добавить и другие элементы. Например, мелко нарезанная зелень (укроп или петрушка) придаст свежести и яркости. Также можно использовать оливки или маслины, которые не только добавят контрастный цвет, но и усилят вкус. Если вы хотите сделать салат более праздничным, можно украсить его тонкими ломтиками лимона или вареными морковными цветами.

Третий аспект — это сервировка. Подавайте салат на стол в охлажденном виде, так как он лучше раскрывает свои вкусовые качества. Перед подачей дайте ему настояться в холодильнике хотя бы пару часов, чтобы все слои хорошо пропитались. Это также поможет улучшить текстуру и вкус блюда.

Не забывайте о том, что «Селедка под шубой» — это салат, который можно подавать как в качестве закуски, так и как основное блюдо. Если вы планируете подавать его на праздничный стол, дополните его другими закусками и салатами, чтобы создать разнообразное меню. Например, хорошо подойдут легкие овощные салаты или закуски из рыбы.

Наконец, не забывайте о том, что оформление — это не только внешний вид, но и вкус. Используйте качественные ингредиенты, чтобы ваш салат был не только красивым, но и вкусным. Хорошая селедка, свежие овощи и домашние майонез или сметана сделают ваше блюдо по-настоящему незабываемым.

Вопрос-ответ

Нужно ли класть яйца в селедку под шубой?

Сторонники классического кулинарного подхода все же готовят селедку под шубой без добавления куриных яиц, поскольку в ранних версиях блюда этого компонента в рецептуре попросту не было. Однако отмечается, что в старых вариациях сельди присутствовали кислые яблоки в качестве обязательного продукта.

Какие слои в салате селёдка под шубой?

Первый слой — картошка, натертая на крупной терке, смазанная майонезом и посоленная. Второй слой — маринованная сельдь, нарезанная кубиками. Третий слой — морковь, также смазанная майонезом.

Какие слои мазать майонезом в селедке под шубой?

Уложить ингредиенты в следующем порядке, промазывая каждый слой майонезом: картофель, майонез, сельдь, майонез, морковь, майонез, свекла, майонез, белок, желток.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить «Селедку под шубой», убедитесь, что все ингредиенты свежие. Используйте качественную селедку, свежие овощи и яйца, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса, попробуйте добавить в слои немного тертого яблока или свекольного сока. Это придаст блюду интересный оттенок и сделает его более ярким.

СОВЕТ №3

Не забывайте про правильную последовательность укладки слоев. Начинайте с селедки, затем добавляйте лук, картофель, морковь и свеклу, завершая слоем майонеза. Это поможет сохранить текстуру и вкус каждого ингредиента.

СОВЕТ №4

Дайте салату настояться в холодильнике хотя бы несколько часов, а лучше на ночь. Это позволит всем вкусам хорошо смешаться и сделает блюдо более насыщенным и аппетитным.