Салат «Селедка под шубой» в виде роллов – оригинальная подача

Салат «Селедка под шубой» — популярное праздничное блюдо. Чтобы удивить гостей, можно подать его в виде роллов. В этой статье расскажем, как приготовить «Селедку под шубой» в оригинальном формате и поделимся последовательностью слоев, чтобы блюдо радовало глаз и сохраняло традиционные вкусы.

Ролл селедка под шубой

Салат напоминает настоящие суши благодаря спрессованным водорослям нори. Остальные ингредиенты создают ассоциации с нетрадиционным восточным блюдом.

Эксперты кулинарной сферы отмечают, что салат «Селедка под шубой» в виде роллов представляет собой интересное и оригинальное решение для праздничного стола. Эта подача позволяет не только сохранить традиционные вкусы, но и добавить элемент новизны. Роллы, приготовленные с использованием слоев селедки, картофеля, моркови и свеклы, выглядят эстетично и привлекательно.

Кулинары подчеркивают, что такая форма подачи способствует более удобному употреблению блюда, особенно на фуршетах и банкетах. Кроме того, роллы можно легко адаптировать под различные предпочтения гостей, добавляя или исключая ингредиенты. Это делает их универсальным вариантом для любого мероприятия. В целом, эксперты уверены, что такая интерпретация классического салата не только порадует глаз, но и удивит вкусовыми сочетаниями.

ХИТ! Селедка под шубой в виде РОЛЛОВ. 2 способа. Удивите гостей на НОВЫЙ ГОД!

Чтобы сделать роллы из селедки под шубой нужно:

• 1 морковка;
• 1 свекла;
• 2 куриных яйца;
• 1 филе селедки;
• 1 лук;
• 50 грамм майонеза;
• 50 мл бальзамического уксуса;
• 25 грамм сыра (по вкусу можете выбрать любой);
• 1 картофель;
• 2 листа нори;
• бамбуковый коврик для суши.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате «Селедка под шубой» в виде роллов:

1. Креативная интерпретация: Салат «Селедка под шубой» — это традиционное блюдо русской кухни, которое обычно подается в виде слоев. Однако его подача в виде роллов позволяет не только разнообразить внешний вид, но и сделать его более удобным для употребления. Такой подход сочетает в себе элементы японской кухни и русских кулинарных традиций.

2. Новые текстуры и вкусы: При приготовлении роллов «Селедка под шубой» используются те же ингредиенты, что и в классическом варианте, но они могут быть дополнены авокадо, огурцом или другими свежими овощами. Это добавляет новые текстуры и вкусовые нотки, что делает блюдо более интересным и современным.

3. Популярность на праздниках: Салат «Селедка под шубой» является неотъемлемой частью новогоднего стола в России. Подача его в виде роллов стала популярной среди кулинаров и хозяек, стремящихся удивить гостей оригинальными блюдами. Это позволяет сохранить традиции, при этом добавляя элемент новизны и креативности в праздничное меню.

Роллы селедка под шубой — надоевший салат в свежем формате

Сельдь под шубой салат – рецепт суши:

1. В подсоленной воде отварите промытые морковь, свеклу и картофель.
2. После готовности овощей дайте им остыть и очистите от кожуры.
3. Натрите корнеплоды на терке.
4. Отварите яйца до готовности желтка, затем опустите их в ледяную воду на несколько минут и очистите от скорлупы.
5. Натрите яйца и твердый сыр на мелкой терке.
6. Очистите лук и нарежьте его кубиками, залейте бальзамическим уксусом.
7. Когда все компоненты готовы, начнем собирать салат под шубой в виде роллов.
8. Положите лист нори на бамбуковый коврик гладкой стороной вниз.
9. Выложите на лист слой тертой свеклы.
10. На свеклу добавьте слой моркови и смажьте майонезом.
11. Посыпьте майонез половиной натертого сыра.
12. На сыр равномерно распределите картофель.
13. На картофель выложите слой яиц и снова смажьте небольшим количеством майонеза.
14. Отожмите лук от уксуса и аккуратно распределите его поверх майонеза.
15. Отрежьте от филе кусочек селедки, длина которого соответствует длине ролла.
16. Плотно скрутите ролл с помощью коврика.
17. Уберите готовый ролл в холодильник минимум на два часа.
18. Подавайте холодным.

Роллы селедка под шубой

Рецепт для больших любителей сселедки. Закуска будет напоминать вам традиционные роллы «Филадельфия». Вы же знаете их? Огурец, авокадо, сыр «Филадельфия» и все это завернуто тонким слайсом лосося. Здесь почти так же, только завернуты роллы в селедку, а начинка… Ну, сами все узнаете.

Необходимо иметь на кухне:

• Филе сельди – 2 шт.;
• Свекла – 1 шт.;
• Сладкая морковь – 2 шт.;
• Картошка – 2 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Майонез – 90 г;
• Щепотка соли;
• Пучок зелени – 1 шт.

Как готовится закуска селедка под шубой в роллах:

1. Помыть и сварить картошку, свеклу и морковку в подсоленной воде.
2. Очистите луковицу и порежьте мелкими кусочками.
3. Зелень ополосните и измельчите как можно меньше.
4. Как корнеплоды сварятся и остынут – натрите их на терке.
5. Добавьте в картофель немного лука и смешайте с частью майонеза (30 грамм).
6. Повторите те же процессы с тертой морковью и свеклой.
7. Уложите филе на коврик (для суши) и обрежьте толстые края так, чтобы филе было одинаковой толщины со всех сторон.
8. Уложите на рыбку слой картофеля, а на него – морковь.
9. Теперь возьмите свеклу и выложите на морковь, но не стандартным слоем, а просто толстой полосой по центру (вдоль длины ролла).
10. Соедините края филе с помощью ковра и плотно сожмите, чтобы не распадался.
11. Уберите ролл отдохнуть на два часа в холодильник.
12. При подаче нарежьте роллы на кусочки и каждый сверху присыпьте зеленью.

Важно: филе сельди покупайте без кожуры. Часто бывает, что рыба, у которой осталась серая кожура – горчит.

Сельдь под шубой в виде роллов

Уникальный рецепт для тех, кто хочет сэкономить время на подаче блюд. Все ингредиенты завернуты в картофельную «обертку» и тщательно перемешаны. Попробуйте приготовить это блюдо — возможно, вам этот способ понравится больше предыдущих.

Какие продукты нужны на роллы сельдь под шубой:

• 300 грамм пюре картофеля;
• 3/4 стакана тертой свеклы;
• 1/2 стакана тертой моркови;
• 100 грамм чистого филе сельди;
• 2 куриных яйца;
• 45-50 грамм майонеза;
• 1 маленькая луковица.

Как приготовить салат под шубой в виду роллов:

1. Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и натрите на терке.
2. Половину рыбного филе нарежьте мелко (можно использовать блендер).
3. Остальную часть филе нарежьте тонкими ломтиками.
4. Мелко нарезанный лук залейте горячей водой на несколько минут.
5. В одной миске соедините натертую морковь, свеклу, измельченное филе рыбы, одно яйцо, лук и майонез.
6. На коврик для суши выложите слой отварного картофеля.
7. На картофель поместите начинку с майонезом.
8. Аккуратно сверните ролл с помощью коврика.
9. Сверху уложите тонкие ломтики рыбы, как в «Филадельфии».
10. Уберите ролл в холодильник на два часа.
11. Перед подачей нарежьте роллы и посыпьте тертым яйцом.

Совет: для снижения калорийности «Селедки под шубой» замените майонез на нежирную сметану.

Селедка под шубой ролл

Это самый похожий на настоящие роллы способ приготовления. Мы сделаем листы нори из свеклы, домашний майонез и вкуснейшую начинку. Пальчики не то, что оближете, а откусите. Поверьте, вы даже не захотите поделиться этими роллами с родными!

Для настоящих роллов под шубой:

• Свекла – 3+1 шт.;
• Мед – 1 ст. ложка;
• Желатин – 10 г;
• Вода для желатина – немного;
• Морковь – 1 большая;
• Филе сельди – 100 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Молотый тимьян – немного;
• Желток куриного яйца – 1 шт.;
• Лимон – половина;
• Дижонская горчица – 2 ч. ложки;
• Растительное масло – 0,5 стакана.

Салат шуба как приготовить в виде роллов:

1. Свеклу помойте (возьмите три штуки), очистите от кожуры и смажьте медом. Посыпьте сверху тимьяном. Далее заверните каждую в фольгу и отправьте в духовку примерно на 20 минут. Затем выньте из духовки и остудите.
2. Замочите желатиновый порошок в теплой воде и подождите, пока он разбухнет.
3. В это время пюрируйте свеклу блендером и добавьте хорошо разбухший желатин. Оставьте на 20 минут.
4. Возьмите разделочную доску и обмотайте ее пищевой пленкой. Сверху нанесите свекольное пюре. Слой должен быть 4-5 мм. Равномерно распределите будущий нори.
5. Накройте его пленкой и остужайте в холодильник всю ночь.
6. На следующий день снимите верхний слой пленки и отправьте нори в духовку на 3-4 часа при 80 градусах (не более). Не закрывайте дверь духовки!
7. Когда пройдет время, вытащите нори. Теперь им нужно подсохнуть. Оставьте в хорошо проветриваемом помещении или вынесите на балкон/улицу на сутки.
8. Через сутки нори готовы к формированию роллов.
9. Приступим к формированию роллов: стандартно отварите овощи и яйца (весь картофель, морковь и одну свеклу).
10. Натрите овощи (кроме свеклы). Яйца разделите на белки, желтки и натрите отдельно.
11. Пюрируйте картофель и посолите его. С морковью сделайте тоже самое.
12. Измельчите лук.
13. Свеклу и филе рыбы нарежьте небольшими брусочками.
14. Лист нори положите на коврик для суши или дощечку. Накройте мокрым, теплым полотенцем на 8 минут.
15. В это время в чаше блендера смешайте жидкий желток, сок половины лимона, растительное масло и горчицу. Взбейте все погружным блендером. Майонез готов!
16. Смажьте лист свекольного нори слоем майонеза.
17. Уложите сверху слой картофеля и смажьте его тоже.
18. Утрамбуйте сверху желток и лук.
19. На них сложите по центру брусочки рыбы и свеклы. Смажьте майонезом.
20. Посыпьте сверху слоем белка и далее – слой моркови.
21. Заворачивайте ролл и уберите его на 15 минут в холодильник.
22. Блюдо готово! Приятного аппетита.

Важно: если вам лень готовить нори из свеклы, вы можете использовать обычные листы из водорослей.

Роллы с селедкой под шубой

Эти роллы — самые простые из представленных. Их легко готовить, требуется минимальный набор ингредиентов, и процесс занимает немного времени. Если вы не хотите тратить много усилий на готовку, этот домашний рецепт для вас!

В холодильнике должны быть:

• 300 грамм селедки;
• 2 свеклы среднего размера;
• 3 крупные картофелины;
• 1 большая морковь;
• 0,5 стакана майонеза;
• 10 грамм желатина.

Рецепт селедка под шубой постная в виде роллов:

1. Корнеплоды промойте и отварите. После остывания очистите и натрите на мелкой терке.
2. Филе нарежьте небольшими кусочками.
3. Подогрейте желатин до полного растворения. Соедините его с майонезом и добавьте по ложке к каждому из овощей.
4. На рабочую поверхность постелите пленку и выложите слой свеклы.
5. Затем добавьте меньший по размеру слой моркови.
6. Следующим слоем выложите картофель, который должен быть меньше по периметру, чем морковь.
7. В центр ролла поместите кусочки селедки.
8. С помощью пленки аккуратно сверните ролл и уберите в холодильник на ночь.

Совет: при подаче украсить роллы зеленью, тертым сыром или добавить по 1/2 чайной ложки икры на каждый ролл.

Попробуйте этот оригинальный вариант салата «Селедка под шубой». Это действительно очень вкусно! Приятного аппетита!

Сельдь под шубой и роллы.

Идеи для подачи и оформления роллов селедка под шубой:

Салат «Селедка под шубой» — это классическое блюдо, которое знакомо многим и часто готовится на праздничные столы. Однако, чтобы удивить гостей и сделать традиционный салат более современным и привлекательным, можно представить его в виде роллов. Такой подход не только освежает привычный вкус, но и добавляет элемент креативности в подачу. Вот несколько идей, как можно оформить и подать роллы «Селедка под шубой».

1. Использование нори: Для создания роллов можно использовать листы нори, которые обычно применяются для суши. Нори придаст блюду интересный вкус и текстуру. Для этого на лист нори выкладывается слой картофельного пюре, затем идет слой натертой моркови, свеклы и, наконец, кусочки селедки. Заверните все это в рулет и нарежьте на порционные кусочки. Подавайте с соевым соусом или специальным соусом на основе сметаны и горчицы.

2. Оформление в виде «суши»: Чтобы роллы выглядели как настоящие суши, можно использовать специальную форму для их формирования. После того как все ингредиенты будут уложены, плотно прижмите их и нарежьте на небольшие кусочки. Для украшения можно использовать кунжут или мелко нарезанный зеленый лук, что добавит ярких красок и аромата.

3. Яркие соусы и украшения: Для подачи роллов можно использовать различные соусы, которые подчеркнут вкус блюда. Например, соус на основе йогурта с укропом или чесноком отлично дополнит вкус селедки. Также можно украсить роллы ломтиками авокадо или свежими огурцами, что добавит свежести и контраста в текстуре.

4. Мини-роллы для закуски: Если вы хотите сделать роллы более удобными для закуски, можно приготовить мини-роллы. Для этого используйте маленькие листы нори или просто нарежьте большие роллы на более мелкие кусочки. Такие мини-роллы отлично подойдут для фуршета или вечеринки, где гости могут легко взять их в руку и насладиться вкусом.

5. Тематическая подача: Чтобы сделать подачу более интересной, можно использовать тематические тарелки или контейнеры. Например, для новогоднего стола подойдут тарелки с зимними мотивами, а для летней вечеринки — яркие и красочные. Также можно украсить стол зеленью, лимоном или оливками, что создаст атмосферу праздника.

Таким образом, роллы «Селедка под шубой» — это не только вкусное, но и визуально привлекательное блюдо, которое можно адаптировать под любые мероприятия. Используя различные идеи для подачи и оформления, вы сможете удивить своих гостей и сделать традиционный салат настоящим кулинарным шедевром.

Вопрос-ответ

Какие слои в салате селедка под шубой?

Первый слой — картошка, натертая на крупной терке, смазанная майонезом и посоленная. Второй слой — маринованная сельдь, нарезанная кубиками. Третий слой — морковь, также смазанная майонезом.

Какие слои мазать майонезом в селедке под шубой?

Уложить ингредиенты в следующем порядке, промазывая каждый слой майонезом: картофель, майонез, сельдь, майонез, морковь, майонез, свекла, майонез, белок, желток.

Почему селедка под шубой вредна?

Салат «Селедка под шубой» признан самым вредным блюдом на новогоднем столе, согласно мнению врача. Основные причины — это наличие крахмала, высокий гликемический индекс и жиры, содержащиеся в его ингредиентах.

В каком порядке выкладывать шубу?

Выкладываем на порционную тарелку сначала сельдь, потом лук, картофель, яйцо, морковь, свеклу. Обмазать майонезом и в холодильник. Приятного аппетита!

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие ингредиенты для приготовления салата. Качественная селедка, свежие овощи и домашний майонез сделают блюдо более вкусным и ароматным. Не забывайте, что свежесть продуктов напрямую влияет на итоговый вкус вашего ролла.

СОВЕТ №2

Для удобства нарезки и формирования роллов используйте специальную бамбуковую циновку. Это поможет вам аккуратно свернуть салат в рулет, а также придаст ему красивую форму. Не забывайте об обертывании рулета пленкой для лучшей фиксации.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с подачей! Добавьте к роллам различные соусы, такие как соевый или чесночный, а также украсьте блюдо зеленью или ломтиками лимона. Это не только улучшит вкус, но и сделает вашу подачу более привлекательной.

СОВЕТ №4

Приготовьте салат заранее и дайте ему настояться в холодильнике. Это позволит всем ингредиентам лучше смешаться и усилит вкус. Однако не забывайте, что роллы лучше всего подавать свежими, поэтому заверните их непосредственно перед подачей.