Вкусные рецепты салата с фасолью и курицей

Салат с фасолью и курицей — сытное блюдо, подходящее для обеда или ужина. В статье представлены пошаговые рецепты, которые помогут быстро приготовить этот питательный салат. Также обсудим полезные свойства фасоли, ее роль в рационе и возможный вред, что поможет вам осознанно составить меню.

Рецепты приготовления салатов из курицы и фасоли

Салат с консервированной фасолью пользуется большой популярностью среди вегетарианцев. Однако, если грамотно комбинировать ингредиенты, это блюдо сможет понравиться и многим любителям мяса. Оно не способствует набору лишнего веса. Приготовленный салат из консервированной фасоли получается невероятно мягким и вкусным.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что салаты с фасолью и курицей становятся все более популярными благодаря своей питательной ценности и разнообразию вкусов. Они подчеркивают, что фасоль является отличным источником белка и клетчатки, что делает такие блюда не только вкусными, но и полезными для здоровья. Комбинирование куриного филе с консервированной или отварной фасолью позволяет создать гармоничное сочетание текстур и ароматов.

Специалисты рекомендуют добавлять свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и сладкий перец, чтобы обогатить салат витаминами и сделать его более ярким. Заправка на основе оливкового масла и лимонного сока придаст блюду свежесть и легкость. В целом, эксперты уверены, что такие салаты идеально подходят как для повседневного, так и для праздничного стола, удовлетворяя вкусовые предпочтения широкой аудитории.

Салат «Мюнхен» с курицей и фасолью

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г;
• колбаски копченые охотничьи – 100 г;
• консервированная фасоль – 1 банка;
• соленый огурец, яблоко и салатная луковица – по 1 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• горчица – 2/3 ч. ложки;
• салатные листья – 6 шт.;
• соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

1. Отварить куриное филе до готовности, остудить. Нарезать её не слишком мелкими кубиками.
2. Огурцы помыть, обсушить затем нарезать так же как куриное филе. С яблоком и луком поступить точно так же как с предыдущими ингредиентами. Колбаски стоит нарезать кружками.
3. Смешиваем компоненты в салатнике, добавляем измельченные салатные листья, фасоль.
4. Соединяют лимонный сок, масло, горчицу, соль и перец, заправляют смесью салат с фасолью и курицей.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салатах с фасолью и курицей:

1. Питательная ценность: Фасоль и курица вместе образуют идеальное сочетание белков и клетчатки. Фасоль является отличным источником растительного белка и клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию чувства сытости. Курятина же добавляет животный белок, что делает такие салаты особенно питательными.

2. Разнообразие рецептов: Салаты с фасолью и курицей можно готовить в различных вариациях, добавляя разные овощи, специи и заправки. Например, можно использовать кукурузу, авокадо, помидоры или даже фрукты, такие как манго, чтобы создать уникальный вкус и текстуру.

3. Кулинарные традиции: В разных странах существуют свои традиционные рецепты салатов с фасолью и курицей. Например, в Мексике популярны салаты с добавлением черной фасоли, кукурузы и лайма, тогда как в Средиземноморье часто используют белую фасоль с оливковым маслом, лимоном и свежими травами. Это показывает, как разные культуры адаптируют одно и то же сочетание ингредиентов под свои вкусовые предпочтения.

Салат из курицы с красной фасолью и сыром

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Консервированная фасоль – 300 г
• Российский сыр – 250 г
• Чеснок – по вкусу
• Майонез – по вкусу

Способ приготовления:

1. В подсоленной воде отварите куриное филе до готовности, затем дайте ему остыть. Консервированную красную фасоль выложите из банки в дуршлаг, промойте под холодной водой и дайте стечь жидкости.
2. Натрите российский сыр на крупной терке. Приготовьте чесночный соус для куриного слоя: в небольшую порцию майонеза добавьте измельченный чеснок, немного поперчите и тщательно перемешайте.
3. На плоское блюдо выложите первый слой из половины мелко нарезанного куриного филе, затем покройте его чесночным соусом.
4. Следующим слоем выложите половину красной фасоли и добавьте сверху слой майонеза.
5. Затем распределите половину тертого сыра и снова покройте его майонезом.
6. Повторите слои с курицей и фасолью.
7. Завершите выкладку слоем тертого сыра, украсив салат пучком свежей зелени в центре.
8. Для дополнительного цвета можно посыпать слой сыра тертым вареным желтком.

Салат из КУРИЦЫ и ФАСОЛИ ." Каприз"

Хрустящий салат

Ингредиенты:

• 300 г куриного мяса
• 100 г —фасоли консервированной
• 1-2 зелёных сладких яблока;
• 300 г — красного винограда;
• 3-4 средних черешка сельдерея;
• 60 г грецкого ореха;
• листики водяного кресса для украшения;
• 4 куска белого хлеба для приготовления сухариков.

Для соуса:

• 70 г голубого сыра;
• 125 мл натурального несладкого йогурта;
• 130 мл сметаны;
• 1 ч л сахара (без верха);
• 2-3 ст л лимонного сока;
• 1 ст л измельчённого свежего укропа;
• 1/8 чайной ложки соли;
• молотый перец по вкусу;

Способ приготовления:

1. Первым делом нарезаем хлеб, выкладываем на сухую сковороду, чтобы сухарики постепенно подсушились на медленном огне. Можно также сухарики приготовить в духовке.
2. Все ингредиенты для салата режутся примерно одинакового размера — кубиками 0,5 на 0,5 на 0,5 см, выкладываются по мере нарезания в салатник, в котором потом они будут перемешиваться.
3. Черешки сельдерея разрезаем вдоль на 2-3 части, затем режим на кусочки.
4. Яблоко очищаем от кожуры, семян и нарезаем кубиками.
5. Отвариваем куриное филе, остужаем затем нарезаем таким же способом как остальные ингредиенты.
6. Самый трудоемкий этап— нарезка винограда, который сначала нужно очистить от семян. Затем нарезать квадратиками.
7. Все нарезанные ингредиенты ставим в салатник, добавляем сверху фасоль и измельченные грецкие орехи. Аккуратно перемешиваем.
8. Теперь следует сделать соус. Для этого: нарезаем сыр кусочками, затем разминаем его вилкой. Добавляем сметану и йогурт, перемешиваем, заправляем солью, сахаром, перцем и мелконарезанным укропом. Соус тщательно перемешиваем.
   Заправляем салат соусом.
9. К этому времени сухарики на сковороде стали сухими и хрустящими. Салат проще всего подать в порционных тарелочках — на листьях зеленого кресс-салата, украсив сверху сухариками. Если салат предполагается сразу съесть — то сухарики можно перемешать.

Горячий салат из курицы, перца и стручковой фасоли

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 500 г;
• стручковая фасоль – 500 г;
• красный болгарский перец – 300 г;
• репчатый лук – 300 г;
• оливковое масло – 60 г;
• бальзамический уксус – 50 г;
• соевый соус – 50 г;

Способ приготовления:

1. Отварите стручковую фасоль в кипящей воде в течение двух минут, затем откиньте на дуршлаг.
2. Нарежьте куриную грудку, репчатый лук и сладкий красный перец соломкой.
3. Обсушите мясо с помощью бумажного полотенца и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом до полной готовности.
4. Бланшируйте лук в кипятке в течение пяти минут, затем добавьте перец и прогрейте еще пять минут, после чего добавьте фасоль.
5. Смешайте овощи с курицей и тушите все вместе три-пять минут. Снимите с огня, добавьте соевый соус и бальзамический уксус, а также соль и молотый перец по вкусу.

Салат с копченой курицей и фасолью

• Ингредиенты:
  Фасоль белая – 100 г
• Филе куриное копченое – 1 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.

Для соуса:

• Масло растительное – 75 мл
• Молоко – 40 мл
• Горчица – 0,5 ч. л.
• Уксус – 0,5 ч. л.
• Сахар – по вкусу
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовим продукты для салата с копченой курицей, огурцом и фасолью.
2. Фасоль с вечера залить водой и оставить ее в воде на ночь. Утром воду слить. Фасоль переложить в кастрюлю, залить ее 1.5 л воды и поставить вариться до мягкости, понадобится около 40 минут.
3. Приготовим заправку для салата. В чашу блендера выливаем молоко и растительное масло. Добавляем горчицу, соль, сахар и уксус.
4. Взбиваем все ингредиенты заправки до загустения пару минут. Заправка готова. С готовой фасоли сливаем воду. Фасоль остужаем.
5. Теперь собираем салат. Все нарезанные и отваренные ингредиенты будем делить на две порции и наполнять ими два стакана.
6. Копченое куриное филе нарезаем мелким кубиком. Выкладываем часть куриного филе на дно формы или стакана. Поливаем небольшим количеством заправки. Огурец нарезаем брусочками.
7. Часть огурцов выкладываем поверх куриного филе, также добавляем немного заправки.
8. Сверху выкладываем фасоль, поливаем салат заправкой, украшаем верх салата кусочками огурцов и укропом. Салат с копченой курицей и фасолью готов.

Салат из копченой курицы , фасоли и кукурузы / salad of smoked chicken , beans and corn

Салат “Необычный”

Ингредиенты:

• 2 копченых куриных бедра;
• 1 банка фасоли в собственном соку;
• 1 свежий огурец;
• 2 сырых яйца;
• репчатый или зеленый лук;
• соль и молотый перец – по вкусу;
• 2 зубчика чеснока (или по вкусу);
• майонез или сметана для заправки;

Способ приготовления:

1. Начнем с приготовления яичных блинчиков. В небольшой миске разбиваем одно яйцо и тщательно взбиваем его.
2. Выливаем взбитое яйцо на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем с обеих сторон, как обычный блин. Аналогично поступаем со вторым яйцом. Даем блинчикам остыть.
3. Нарезаем остывшие блинчики соломкой.
4. Аккуратно отделяем мясо от копченых куриных бедер и мелко нарезаем его.
5. Огурец также нарезаем соломкой.
6. В глубокой миске соединяем фасоль без жидкости, нарезанную курицу, яичные блинчики, огурец, порезанный лук, чеснок, пропущенный через пресс, добавляем соль, перец и заправляем сметаной или майонезом.
7. Перекладываем салат с копченой курицей и фасолью в салатник или на блюдо, украшаем по желанию и подаем к столу.

Салат из копченой курицы и шампиньонов

Ингредиенты:

• Красная консервированная фасоль 1 банка
• Консервированные шампиньоны 1 банка
• Копченая куриная грудка 1 штука
• Лук репчатый 300 г
• Растительное масло 30 мл
• Легкий майонез 3 столовые ложки
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Пожарить на масле лук до золотистой корочки.
2. Грудку нарезать на небольшие кусочки и добавить в лук, затем добавить шампиньоны и обжаривать в течение 10 минут.
3. Все смешать, посолить по вкусу, заправить майонезом.
4. Можно подавать как теплым, так и холодным.

Салат с курицей, фасолью и овощами

Ингредиенты:

• Вареная курица – 250 г.
• Пекинская капуста – 100 г.
• Помидоры – 200 г.
• Консервированная кукуруза – 300 г.
• Консервированная красная фасоль – 300 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Кефир 0% – 50 г.
• Соль (по вкусу) – 2 г.

Способ приготовления:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. Тонко нашинкуйте пекинскую капусту.
3. Помидоры нарежьте кубиками.
4. Добавьте к овощам фасоль и кукурузу, предварительно слив жидкость из банок.
5. Вмешайте мелко нарезанный чеснок и кефир.
6. Посолите по вкусу, тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Теплый салат с курицей, овощами и фунчозой

Фасоль: польза и вред.

Нельзя представить современную кухню без такого, казалось бы, традиционного растения как фасоль. Это диетический продукт, по своей питательной ценности незаменимый в здоровом питании.

Многие помнят, как еще из бабушкиной кухни доносились ароматы блюд из этих замечательных бобов. Казалось бы, это наше, родное. Но завезена она была португальскими колонистами из Америки.

Состав и калорийность фасоли

Фасоль обладает высоким уровнем полноценного растительного белка, который может достигать 20% и легко усваивается человеческим организмом. Кроме того, она содержит много растительной клетчатки, способствующей выведению токсинов и очищению кишечника. Углеводы, содержащиеся в фасоли, являются сложными и обеспечивают длительное насыщение организма необходимыми питательными веществами.

Польза и вред

Какими уникальными свойствами обладает этот продукт, в чем заключается польза фасоли и вред?

• Полезные свойства фасоли связаны с высоким содержанием в ней растительных аминокислот, которые по своему качеству мало уступают белкам животного происхождения. Поэтому фасоль наряду с прочими бобовыми является полноценным заменителем мяса в питании вегетарианцев и тех, кто соблюдает посты.
• Фасоль богата витаминами(особенно В5,В6,РР,Е), минералами(калий, кальций, фосфор, сера), является природным антиоксидантом. Достоинство этого вида бобовых в том, что все, чем полезна фасоль, сохраняется в неизменном виде после кулинарной обработки.
• Поскольку бобовые улучшают пищеварение, нормализуют обменные реакции в организме, полезна фасоль для похудения.
• Существует семидневная диета на фасоли. Она заключается в употреблении вареной фасоли с зелеными овощами, яйцом, небольшим количеством нежирного мяса или рыбы, обязательно в дополнение следует выпивать достаточное количество воды. Такая диета отличается низкой калорийностью и высокой питательностью, учитывая пищевую ценность фасоли : белки 0 грамм, жиры 1.7грамм, углеводы 0 грамм на 100 грамм продукта.
• Вред фасоли в том, что сырые бобы содержат ядовитые для организма вещества, вызывающие повреждение слизистой кишечника и способные даже вызвать отравление. Поэтому для устранения вредных свойств фасоли ее необходимо отваривать в воде.

Салат с курицей, фасолью и авокадо

– это не только вкусное, но и очень питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Он сочетает в себе белки, полезные жиры и клетчатку, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 1 банка консервированной фасоли (красной или белой)
• 1 спелое авокадо
• 1 средний помидор
• 1 небольшой огурец
• 50 г сыра фета (по желанию)
• Зелень (петрушка или укроп)
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для заправки
• Сок лимона

Приготовление:

1. Подготовка курицы: Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности, затем остудите и нарежьте кубиками или полосками.
2. Подготовка фасоли: Если вы используете консервированную фасоль, просто откройте банку, слейте жидкость и промойте фасоль под холодной водой. Если вы предпочитаете свежую фасоль, отварите её до мягкости.
3. Подготовка овощей: Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками. Помидор и огурец также нарежьте кубиками. Если вы используете сыр фета, его тоже можно нарезать кубиками или раскрошить.
4. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске аккуратно соедините курицу, фасоль, авокадо, помидор, огурец и сыр фета. Добавьте мелко нарезанную зелень.
5. Заправка: В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Полейте полученной заправкой салат и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить авокадо.

можно подавать как в холодном, так и в теплом виде. Он прекрасно хранится в холодильнике, поэтому вы можете приготовить его заранее и наслаждаться вкусом в течение нескольких дней. Этот салат станет отличным дополнением к любому праздничному столу или простому семейному ужину.

Попробуйте этот легкий и сытный салат, и вы не пожалеете! Он не только порадует вас своим вкусом, но и принесет пользу вашему организму благодаря богатству витаминов и минералов.

Вопрос-ответ

Как правильно отварить курицу для салата?

Для отваривания курицы лучше всего использовать филе, так как оно быстро готовится и остается нежным. Положите куриное филе в кастрюлю с холодной водой, добавьте соль, лавровый лист и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20-25 минут до готовности. После варки дайте курице немного остыть, а затем нарежьте кубиками.

Какие виды фасоли лучше всего подходят для салатов?

Для салатов отлично подойдут как консервированная, так и отварная фасоль. Чаще всего используют красную или белую фасоль, так как они имеют приятный вкус и текстуру. Консервированная фасоль экономит время на приготовление, но если вы предпочитаете отварную, то замочите фасоль на ночь и варите до мягкости, что займет около 1-1.5 часов.

Как сделать салат более питательным?

Чтобы сделать салат более питательным, добавьте к нему разнообразные овощи, такие как авокадо, болгарский перец или кукурузу. Также можно использовать оливковое масло или йогуртовую заправку вместо майонеза, что сделает блюдо более легким и полезным. Не забудьте добавить орехи или семена для дополнительного источника белка и полезных жиров.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте консервированную фасоль для быстроты приготовления. Она уже готова к употреблению, что значительно сократит время на подготовку салата. Просто промойте фасоль под холодной водой перед добавлением в блюдо.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса курицу можно замариновать перед приготовлением. Используйте оливковое масло, лимонный сок и специи по вкусу. Это придаст мясу дополнительный аромат и сделает салат более аппетитным.

СОВЕТ №3

Добавьте свежие овощи, такие как помидоры, огурцы или перец, чтобы сделать салат более ярким и полезным. Они не только улучшат вкус, но и добавят цвет и текстуру вашему блюду.

СОВЕТ №4

Не забывайте про заправку! Используйте легкие соусы на основе йогурта или оливкового масла, чтобы не перегружать салат калориями. Это поможет сохранить свежесть и легкость блюда.