Салат из авокадо – 9 рецептов приготовления в домашних условиях

Авокадо — полезный и вкусный фрукт, популярный в различных блюдах. В этой статье представлены 9 простых рецептов салатов с авокадо, которые легко приготовить дома. Вы узнаете о его полезных свойствах, роли в здоровом питании и советах по выбору спелого авокадо. Эти рецепты разнообразят ваше меню и вдохновят на кулинарные эксперименты.

Рецепты приготовления салата из авокадо

Эксперты в области кулинарии отмечают, что салат из авокадо становится все более популярным благодаря своей питательной ценности и универсальности. Авокадо, богатое полезными жирами и витаминами, идеально сочетается с различными ингредиентами, что позволяет создавать множество оригинальных рецептов. Специалисты рекомендуют сочетать авокадо с овощами, такими как помидоры и огурцы, а также добавлять белковые компоненты, например, курицу или морепродукты, для более сбалансированного блюда. Кроме того, использование различных заправок, от классического оливкового масла до экзотических соусов, позволяет разнообразить вкус салата. Важно помнить, что свежесть ингредиентов играет ключевую роль в создании вкусного и полезного блюда. Салаты из авокадо могут стать отличным дополнением к любому столу, как в повседневной, так и в праздничной кухне.

Салат с авокадо классический

Ингредиенты:

• Помидоры — 500 Грамм
• Огурец — 1 Штука
• Красный лук — 1/2 Штуки
• Авокадо — 2 Штуки
• Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
• Лимонный сок — 2-3 Ст. ложек
• Кинза — 0,5 Пучка
• Соль — По вкусу
• Молотый черный перец — По вкусу

Способ приготовления:

1. Огурцы и помидоры промываем, затем нарезаем небольшими кубиками.
2. Лук очищаем, режим полукольцами, зелень измельчаем.
3. Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку, ложкой достаем мякоть, нарезаем ее кусочками.
4. Все измельченные продукты перекладываем в миску, чтобы удобно было перемешивать.
5. Поливаем салат лимонным соком, растительным маслом, по вкусу добавляем соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешиваем все составляющие.
6. Салат подаем сразу, но, если есть время, то настаиваю его минут 10 в холодильнике перед подачей.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате из авокадо и его приготовлении:

1. Польза для здоровья: Авокадо является источником полезных жиров, особенно мононенасыщенных, которые способствуют снижению уровня холестерина и поддерживают здоровье сердца. Кроме того, авокадо содержит много витаминов и минералов, таких как витамин E, витамин K, фолат и калий.

2. Разнообразие рецептов: Салаты с авокадо можно готовить в самых разных вариантах. Например, можно сочетать авокадо с морепродуктами, такими как креветки или лосось, добавлять свежие овощи, такие как помидоры и огурцы, или использовать его в качестве основного ингредиента для вегетарианских блюд с бобами и киноа.

3. Кулинарные хитрости: Чтобы авокадо не темнело после нарезки, можно сбрызнуть его соком лимона или лайма. Это не только помогает сохранить цвет, но и добавляет дополнительный вкус. Кроме того, авокадо лучше всего сочетать с ингредиентами, которые имеют яркие вкусы, такими как цитрусовые, чеснок или острые специи, чтобы подчеркнуть его кремовую текстуру и вкус.

Салат с авокадо и помидорами

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 шт.
• Консервированная фасоль — 400-450 г
• Кукуруза (консервированная) — 5-6 ст. ложек
• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры черри — 200 г
• Синий лук — ½ средней луковицы
• Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст. ложки
• Соль — ½ ч. ложки

Лимонный соус:

• Лимонный сок — 3-4 ст. ложки
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Красный перец (паприка) — 1 щепотка

Приготовление:

1. Промойте консервированную фасоль и кукурузу, затем откиньте их на дуршлаг.
2. Нарежьте овощи. Авокадо следует порезать на небольшие кусочки произвольной формы. Помидоры черри разрежьте пополам. Если используете обычные помидоры, нарежьте их на 4-8 частей, удалив место прикрепления черенка.
3. Чеснок лучше мелко нарезать ножом. Если вы используете пресс, добавьте его в соус. Лук также нарежьте мелко. Если он сладкий, можно сразу добавлять в салат. Если же он горчит или вы заменяете синий лук белым, ошпарьте нарезку кипятком, чтобы убрать горечь, и дайте ей остыть перед добавлением к остальным овощам.
4. В небольшой емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок и красный перец.
5. В большой миске объедините все нарезанные овощи, фасоль, кукурузу и зелень петрушки. Посолите, добавьте соус и тщательно перемешайте. Ваш яркий и аппетитный салат готов!

ВКУСНЫЙ СЫТНЫЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И АВОКАДО ПОСТНОЕ МЕНЮ ПОСТНЫЙ СТОЛ CANNED BEANS AND AVOCADO SALAD

Салат с беконом и авокадо

Ингредиенты:

• 2 ломтика белого хлеба
• 100 гр. Бекона
• 1 авокадо
• 2 ст.л лимонного сока
• 1 салат
• 1 зуб. чеснока
• 2 ст. л. Оливковое масло
• Заливка
• 2 ст.л олив. масло
• 1 ч. л уксуса белого винного
• по вкусу Соль, перец

Способ приготовления:

1. Бекон нарезать кусочками, обжарить с 1 ст. л. оливкового масла.
2. Переложить бекон на бумажное полотенце.
3. Нарезать 2 ломтика хлеба, натереть его чесноком. Поставить в духовку на 180гр.на 7 – 10мин.орезать на кусочки приложить на противень, застеленный пергаментом, сбрызнуть оливковым маслом,
4. Авокадо вымыть, разрезать пополам достать косточку. Чайной ложкой вырезаем шарики, сбрызнуть лимонным соком, что бы не потемнел.
5. Делаем заправку: смешиваем олив. масло, уксус, специи, все перемешать.
6. На блюдо выложить салат сверху, сухарики, бекон, авокадо. В слегка перемешать. Блюдо готово.

Салат с киноа и авокадо

Ингредиенты:

• Киноа 100 г
• Авокадо 1 шт.
• Помидоры черри 5 шт.
• Шпинат 35 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Лимонный сок 1/2 ст. л.
• Апельсиновый сок 1/2 ст. л.
• Морская соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Хорошо промываем киноа, затем варим ее согласно инструкции на упаковке. После приготовления остужаем, равномерно распределив крупу тонким слоем, например, в форме для запекания или на противне, чтобы ускорить охлаждение.
2. Тщательно моем авокадо, помидоры черри и шпинат. Помидоры черри вытираем насухо, а шпинат сушим в специальной сушилке для зелени.
3. Очищаем авокадо и нарезаем его кубиками среднего размера. Помидоры разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Шпинат можно использовать целиком или порвать на более мелкие кусочки. Все подготовленные ингредиенты добавляем к остывшей киноа и аккуратно перемешиваем.
4. Готовим заправку, смешивая оливковое масло с лимонным и апельсиновым соком, добавляем черный перец и соль по вкусу.
5. Заправляем салат получившейся смесью «Два цитруса» и снова аккуратно перемешиваем.

Салат с авокадо в лодочке

Ингредиенты:

• Авокадо – 2 штуки,
• Сыр фетакса 100 грамм,
• Помидор – 1 штука,
• Огурец – 1 штука,

Соус:

• Оливковое масло 4-5 столовых ложек,
• Сок лимона,
• Соль и перец – по вкусу,
• Горчица – 0, 5 чайной ложки,
• Чеснок 1-2 зубчика,
• Зелень для украшения

Способ приготовления:

1. Для начала вымоем авокадо и овощи. Начнем с авокадо. Разрезаем его на 2 половинки, убираем косточку. Косточка удаляется очень легко.
2. Аккуратно вынимаем мякоть авокадо. Если же остается мякоть, чайной ложкой убираем остатки нашего фрукта. Немного сбрызните «лодочки» соком лимона.
3. Авокадо режем кубиком, сразу сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнела мякоть.
4. Далее режем помидор кубиком.
5. Огурец и сыр так же измельчаем для салата кубиком.
6. Складываем все в глубокое блюдо.
7. Приступаем к приготовлению соуса. Чеснок выдавливаем в чашку, туда же горчицу, перец, сок лимона. Все по вкусу. Позже, когда вы все смешаете ингредиенты салата с соусом, можно добавить приправы по вашему усмотрению. На усмотрение можно мелко порезать вашу любимую зелень. Добавляем оливковое масло.
8. Смешиваем, и выкладываем в салат с авокадо, помидорами, огурцом и мягким сыром, все аккуратно перемешиваем. Солим по вкусу.
9. Перед самой подачей выкладываем салат в лодочки из авокадо. Украшаем зеленью, и долькой лимона.

Салат с семгой и авокадо

Ингредиенты:

• брокколи — 1 небольшая головка
• семга — 2 стейка
• перепелиные яйца — 8-10 штук
• помидоры черри — 7-8 штук
• листья салата
• красный лук
• авокадо — 1 шт
• морковь — 1 шт
• апельсин — 1 шт

Способ приготовления:

1. Для соуса: смешайте сок половины апельсина, оливковое масло, зернистую горчицу, соль и черный перец. Все тщательно взбейте.
2. Брокколи отварите до готовности. Выжмите сок из половины апельсина и полейте им семгу, добавьте соль и перец, оставьте мариноваться на 10 минут.
3. Обжарьте семгу на сковороде с небольшим количеством масла.
4. После того как рыба остынет, нарежьте ее на кусочки.
5. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте полукольцами.
6. Очистите авокадо, нарежьте его и сбрызните лимонным соком.
7. Сварите перепелиные яйца, разрежьте их пополам, а помидоры черри также нарежьте пополам.
8. На тарелку выложите листья салата, овощи и кусочки рыбы.
9. Полейте все приготовленным соусом.

Салат из сёмги с авокадо

Салат с кальмарами и грейпфрутом

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров
• 1 грейпфрут
• 2 авокадо
• 2 томата
• 1 синяя луковица
• несколько веточек петрушки и укропа
• 2 ст. л. оливкового масла
• ½ ч. л. сухих итальянских трав
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Тушки кальмаров обдай кипятком, затем аккуратно снимаем кожицу, удаляем прозрачные хитиновые пластины из бочков тушек. В небольшой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и поочередно опускаем в нее кальмаров ровно на 10 секунд. Затем остудим, нарежем тонкими ломтиками.

Грейпфрут очистим, удалим стенки, нарежем мякоть кусочками, сложим в салатник. Авокадо очистим, нарежем кубиками, выложим к грейпфруту. Добавь подготовленных кальмаров, нарезанные кусочками томаты, нашинкованный лук, порубленную зелень и сухие травы, посолим по вкусу, заправь оливковым маслом. Аккуратно перемешаем наш салат.

Салат крабовый с авокадо

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 250-300 г
• Вареные куриные яйца – 4 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Консервированная кукуруза – 1 банка
• Зеленый лук – небольшой пучок
• Листья салата
• Майонез – 4 ст. ложки

Способ приготовления:

Сначала тщательно промойте листья салата и выложите их на дно салатницы.
Огурец нарежьте мелкими кубиками и поместите в глубокую миску. Добавьте к нему нарезанные яйца.
Крабовые палочки также следует нарезать и добавить к огурцам с яйцами. Затем добавьте кукурузу и мелко нарезанный зеленый лук.

При выборе авокадо обратите внимание на его спелость: плод должен быть мягким на ощупь. При разрезании нож должен легко проходить, что свидетельствует о зрелости. Неспелый авокадо может негативно сказаться на вкусе блюда, поэтому будьте внимательны при выборе.

Теперь разрежьте авокадо, удалите косточку, очистите и нарежьте его тонкой соломкой. Полейте лимонным соком, чтобы избежать потемнения.

Добавьте авокадо в салат, затем добавьте майонез и тщательно перемешайте. Выложите получившуюся массу на листья салата.

Салат с авокадо и сыром

Ингредиенты:

• пучки разных листовых салатов (триста грамм);
• небольшая луковица;
• мягкий сыр (триста грамм);
• авокадо;
• куриное яйцо;
• уксус (три столовых ложки);
• растительное масло (шесть столовых ложек);
• лимонный сок (две столовые ложки);
• панировочные сухари (сто грамм);
• семена пинии (две столовые ложки);
• жидкая горчица (одна чайная ложка);
• соль, перец (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Листья салата вымыть, высушить, выложить на дно блюда.
   Оставшиеся зеленые листья порвать на кусочки.
2. Мякоть авокадо порезать небольшими ломтиками, смешать с измельченным салатом. Выложить поверх салатных листьев на блюдо, сдобрить лимонным соком.
3. Сырое куриное яйцо поперчить, взбить вилкой. В густую пену не нужно. Достаточно добиться однородной консистенции.
4. Сыр порезать небольшими кубиками. Берите не очень соленый сорт.
5. Кубики сыра обжарить в растительном масле, обмакнув в яйце, обваляв в панировочных сухарях. Чтобы было быстрее, можно все кусочки высыпать в яйцо, помешать.
6. Потом переложить в глубокую миску с сухарями. Потрясти так, чтобы каждый кубик покрылся панировкой. Выложить обжаренный сыр на салфетку, дать стечь маслу и посыпать им салат.
7. Приготовить из уксуса, растительного масла, горчицы, соли и перца заливку. Мелко нашинковать лук и добавить его к соусу.
8. Полить салатик. Украсить обжаренными семенами пинии. Проще говоря – это орешки из шишек итальянской сосны. Не кедровые. После обжарки они приобретают легкий ореховый вкус, что для этого блюда и нужно.

Салат с Авокадо и Сыром Фета / Салат на Новый Год и Рождество

Салат с манго, авокадо и рукколой

Ингредиенты:

• Руккола и радиччио — 100 граммов
• Манго — 1/2 плода (80 граммов)
• Авокадо — 1/2 плода (50 граммов)
• Красный лук — 1/2 небольшой луковицы (20 граммов)
• Заправка с апельсином и бальзамическим уксусом — 2-3 столовые ложки (25 граммов)
• Кунжут для украшения

Способ приготовления:

Чтобы авокадо, которое еще не дозрело, стало мягким, поместите его в теплое темное место. Манго можно ускорить процесс созревания, положив его в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом.

Нарежьте лук тонкими кольцами и замочите его в горячей воде на несколько минут, чтобы он стал мягче.

Смешайте листья рукколы и радиччио с половиной заправки и выложите на тарелку.

Сверху аккуратно разместите тонкие ломтики манго, авокадо и лука.

Полейте оставшейся частью заправки и посыпьте кунжутом.

Полезные свойства Авокадо

Авокадо – экзотический фрукт, который растет на деревьях. Этот плод прекрасно подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Авокадо – маслянистый продукт, из-за его жирности многие люди долгое время не употребляли его в пищу. Однако на сегодняшний день, благодаря многочисленным исследованиям диетологов, было установлено, что авокадо хоть и содержит жиры, но они растительные и очень полезны для здоровья.

• Употребляя всего четверть плода в день, вы значительно снизите вероятность возникновения рака.
• Фрукт окажет пользу при ослаблении памяти и внимания.
• Авокадо разрешается включать в рацион питания при сахарном диабете, так как сахар в этом продукте практически отсутствует.
• В нем также минимально содержание холестерина.
• Из-за того, что в нем нет аллергенов, можете смело добавлять этот экзотический фрукт в питание, предназначенное вашему малышу.
• Этот плод оказывает положительное воздействие на сосуды, сердце, желудочно-кишечный тракт человека.
• Полезен он для профилактики болезней, связанных с щитовидной железой.
• Кроме того, его можно использовать при лечении малокровия и авитаминоза.
• Но не только лечебными свойствами обладает авокадо. Его также используют, как средство для борьбы с признаками старения кожи.

Как правильно выбирать авокадо в магазине?

• Для выбора спелого авокадо обратите внимание на его мягкость, цвет и состояние черенка.
• Оцените цвет и текстуру кожуры. Она должна быть равномерного тёмно-зелёного оттенка, без пятен и трещин.
• Легко надавите на плод пальцами. Незрелое авокадо будет очень твёрдым, а перезрелое — рыхлым, с вмятинами после нажатия. Спелое авокадо должно быть мягким и пружинить при нажатии.
• Проверьте черенок. Если его основание упругое и немного вдавливается, значит, фрукт спелый. Если черенок проваливается, это признак перезрелости или гниения.
• Удалите черенок. У спелого авокадо на месте черенка останется ярко-зелёный след. У незрелого — жёлто-зелёный. Коричневый след указывает на то, что фрукт перезрел или начинает гнить.
• Потрясите плод. У спелого авокадо косточка внутри будет свободно двигаться.

Салат с авокадо и фасолью

– это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое идеально подходит для легкого обеда или ужина. Авокадо, богатое полезными жирами и витаминами, в сочетании с фасолью, которая является отличным источником белка и клетчатки, делает этот салат сытным и полезным. Давайте рассмотрим, как приготовить этот салат в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 1 спелый авокадо
• 1 банка консервированной фасоли (красной или черной)
• 1 средний помидор
• 1/2 красного лука
• 1/2 лимона (сок)
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или кинза) для украшения

Приготовление:

1. Подготовка фасоли: Если вы используете консервированную фасоль, тщательно промойте её под холодной водой, чтобы удалить лишнюю соль и консерванты. Если вы предпочитаете использовать сухую фасоль, предварительно замочите её на ночь, а затем отварите до готовности.
2. Подготовка овощей: Нарежьте авокадо пополам, удалите косточку и аккуратно извлеките мякоть с помощью ложки. Нарежьте мякоть кубиками. Помидор также нарежьте кубиками, а красный лук – мелкими кубиками или полукольцами, в зависимости от ваших предпочтений.
3. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске аккуратно смешайте нарезанные авокадо, фасоль, помидор и красный лук. Будьте осторожны, чтобы не повредить кусочки авокадо.
4. Заправка: В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
5. Подача: Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Перед подачей украсьте свежей зеленью. Салат можно подавать как в холодном, так и в комнатной температуре.

Советы:

• Для разнообразия вкуса можно добавить к салату кукурузу или сладкий перец.
• Если вы любите острые блюда, добавьте немного нарезанного перца чили или щепотку красного перца.
• Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело. Если вы хотите подготовить его заранее, добавьте лимонный сок на авокадо сразу после нарезки.

– это отличный способ разнообразить свой рацион, добавив в него полезные и вкусные ингредиенты. Он не только насытит, но и подарит вам заряд энергии на весь день!

Вопрос-ответ

Какие ингредиенты нужны для салата с авокадо?

Для салата с авокадо понадобятся авокадо, свежие овощи (например, помидоры, огурцы и красный лук), зелень (петрушка или кинза), оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Можно также добавить сыр фета или орехи для разнообразия.

Что лучше всего сочетать с авокадо?

Авокадо можно сочетать с зелёными листовыми овощами, такими как капуста, и фруктами, такими как бананы, ананасы или ягоды. Кроме того, для приготовления богатого белком напитка попробуйте добавить протеиновый порошок, греческий йогурт или молоко.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте спелые авокадо для салата. Они должны быть мягкими на ощупь, но не слишком перезревшими. Чтобы ускорить процесс созревания, положите авокадо в бумажный пакет с яблоком или бананом на несколько дней.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с добавками. Авокадо отлично сочетается с различными ингредиентами, такими как помидоры, огурцы, красный лук, кукуруза и бобы. Не бойтесь добавлять свои любимые продукты для создания уникального вкуса.

СОВЕТ №3

Используйте лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение авокадо. После нарезки авокадо сбрызните его лимонным или лаймовым соком, чтобы сохранить яркий цвет и свежесть салата.

СОВЕТ №4

Подавайте салат сразу после приготовления. Авокадо быстро окисляется и теряет свою текстуру и вкус. Если вы готовите салат заранее, храните его в герметичном контейнере в холодильнике и добавляйте заправку непосредственно перед подачей.