Салат из мидий — 8 интересных и быстрых пошаговых рецептов

20.02.2020 420 С рыбой и морепродуктами

Автор:Николай

Салат с мидиями — одно из самых вкусных и оригинальных блюд с морепродуктами, он считается деликатесом. Мидии наделены большим количеством белка и клетчатки, а также они низкокалорийные. Поэтому готовить такую закуску можно не только в праздничный, но и в любой будний день.

[ Скрыть]

Как приготовить салат с мидиями — 15 разновидностей

1. Салат с мидиями «Традиционный»
2. Салат с мидиями и огурцами
3. Салат с мидиями запеченными с сыром и чесноком
4. Салат с мидиями и пекинской капустой
5. Салат с мидиями «Диетический»
6. Салат с мидиями «Корсика»
7. Салат с мидиями «Праздничный»
8. Салат с мидиями и авокадо
9. Салат с мидиями и рисом
10. Салат с мидиями и сыром
11. Салат с мидиями «Вкусный»
12. Салат с мидиями и тунцом
13. Салат с мидиями и маринованным луком
14. Салат с мидиями и красной икрой
15. Салат с мидий с овощами

Видео

На канале «Лучшие вкусные рецепты» имеется видеорецепт средиземноморского салата с мидиями.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Статья была полезнаПожалуйста, поделитесь информацией с друзьями

Да (100.00%)

Нет

X

Пожалуйста, напишите, что не так и оставьте рекомендации по статье

Отменить ответ

Оценить пользу статьи: (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Обсудить статью:

Салат с мидиями «Традиционный»

Ингредиенты:

• Мидии – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Базилик — 2-3 веточки
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидор – 1 шт.
• Лайм – 1 шт.
• Белое сухое вино – 50 гр.
• Соевый соус
• Оливковое масло
• Перепелиные яйца – 4 шт.
• Кунжут – 2 щепотки
• Листья зеленого салата – 300 гр.
• Все овощи предварительно помыть, мидии очистить, яйцо отварить.

Приготовление:

Берем сковороду и ставим ее на плиту для разогрева.

1. Нарезаем репчатый лук и чеснок очень мелкими кубиками и обжариваем, с добавлением оливкового масла, пол-минутки, до появления мягкой, золотистой корочки.
2. В сковороду добавляем мидии, белое сухое вино и тушим 2-3 минуты, пока не выпарится алкоголь.
3. Снимаем сковороду с плиты и оставляем мидии остывать.
4. Для заправки салата смешаем оливковое масло, немного соевого соуса, базилик, сок лайма (не используйте сок лимона, т.к. сок лайма более ароматней и мягче.)
5. Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой, помидор нарезаем дольками.
6. В салатницу выкладываем зеленый салат, добавляем нарезанный перец, помидор, все заправляем ранее приготовленным соусом. Все перемешиваем руками (при перемешивании не нажимайте сильно на листья салата, чтобы они не потеряли свою воздушность).
7. Возьмем плоское блюдо и по диагонали выкладываем салат, сверху выкладываем мидии.
8. Украшаем салата разрезанными пополам перепелиными яйцами. Салат посыпаем небольшим количеством кунжута.

Приятного Вам аппетита!

Теплый салат с моллюсками и грибами

Вам потребуются:

• 450 г мидии замороженные
• 100 г грибы иноки (или шампиньоны)
• 1 шт. лук репчатый
• 150 г помидоры черри
• 100 г салатные листья свежие
• 1 ст. л. соус соевый
• 2 ст. л. сок лимона
• 2 ст. л. оливковое масло
• 2 ст. л. соус чили сладкий
• 50 г вино сухое белое
• 1 зуб. чеснок
• 50 г укроп
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Грибы хорошо промыть и бланшировать в кипятке 5 мин. Откинуть на дуршлаг.
2. Мидии промыть и отварить в подсоленном кипятке 1 минуту, воду слить, остудить
3. Нашинковать мелко лук и слегка обжарить на растительном масле, добавить мидии и чеснок, готовить на сильном огне до испарения влаги около 5 минут
4. Влить вино, выждать пока оно выпарится и добавить укроп
5. На порционные тарелки выкладываем салатные листья, потом теплый салат, свежие помидоры черри и грибы
6. Для заправки к салату смешать лимонный сок, соус чили, соевый соус и оливковое масло, все хорошо смешать и полить теплый салат

Приятного аппетита!

Салат с мидиями и огурцами

Очень простой рецепт салата не требующий больших затрат и времени. Салат получается сытным и очень вкусным!

Ингредиенты:

• Мидии – 300 гр.
• Огурец – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез
• Соль, перец

Приготовление:

1. Огурцы нарезаем соломкой, мидии отвариваем, лук очень мелко нарезаем.
2. Все выкладываем в салатницу, заправляем майонезом, добавляем соль и перец по вкусу. Салат готов!

Для придания салату более выраженного вкуса, можно поставить его в холодильник на 30 минут настояться.

Приятного Вам аппетита!

С яйцами

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 137 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: средиземноморская.
• Сложность: легко.

Закуска из морепродуктов с яйцами и майонезом – простое, но при этом необычное блюдо. Готовить его быстро, ингредиенты все доступные, а моллюски добавляют ему пикантности. Такое угощение – находка для тех, кто не любит проводить много времени на кухне, но любит сытно, вкусно покушать. Отварив сырые компоненты, вам останется только все измельчить и смешать.

• 4 доплаты к пенсии, которые будут в 2020 году
• Как бороться с потерей мышц из-за старения — лечение и профилактика
• Торт фрезье — пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях знаменитого французского десерта

Ингредиенты:

• замороженные мидии – 200 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• огурец – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• зелень петрушки, листья салата.

Способ приготовления:

1. Морепродукты промыть, залить холодной водой, поставить на огонь. Варить 2 минуты после закипания.
2. Яйца отварить, сыр натереть. Смешать эти ингредиенты с майонезом.
3. Дно салатника выложить листьями салата, сверху положить салат. Украсить дольками свежих огурцов, измельченной петрушкой.

Салат с мидиями запеченными с сыром и чесноком

Его можно подавать как закуску и как самостоятельное блюдо. Очень удобно, вкусно и необычно.

Ингредиенты:

• Мидии замороженные – 300 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сыр – 150 гр.
• Подсолнечное растительное
• Соль, перец

Приготовление:

1. На разогретую сковороду выкладываем замороженные мидии.
2. Мелко нарезаем репчатый лук и чеснок.
3. Когда мидии разморозятся, сливаем воду и добавляем подсолнечное масло, сковороду ставим обратно на плиту.
4. Теперь в сковороду добавляем нарезанный лук и чеснок, солим и перчим по вкусу, все готовим на умеренном огне 10 минут.
5. Сыр натираем на мелкой терке, посыпаем сыром готовые мидии, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем плавиться сыр. Блюдо готово.

Тёплый салат

Такое блюдо не только согреет в холодное время, но привнесёт разнообразие и свежесть в размеренную жизнь. Сочетание привычного картофеля и экзотических морепродуктов сначала выглядит необычно. Но после первой дегустации не останется сомнений в правильности выбора.

Этот салат используется как самостоятельное блюдо и как гарнир. Приготовить его можно в домашних условиях. Подготовка займёт 60 минут, приготовление – половину часа.

Для блюда на 4 человек потребуются:

• 0,7 кг картофеля;
• 1 кг натуральных мидий;
• 200 мл белого столового вина;
• пучок петрушки;
• 1 луковица;
• 1 ч.л. зернистой горчицы;
• 50 г сливок.

Вначале нужно отварить картофель. Любители печёной картошки могут воспользоваться духовкой. Клубни надо помыть, выложить на противень, разогреть духовой шкаф до 180 градусов и поместить туда овощи. Они приготовятся через 45-50 минут.

Варёные или печёные картофелины следует очистить от кожуры и нарезать небольшими кружочками. Выложить в салатник и полить оливковым маслом. Далее, наступает черёд мидий. Их потребуется достать из ракушки, очистить от ненужных частей.

После в отдельную сковороду вливается вино, доводится до кипения. В кипящую жидкость помещаются мидии. Там они варятся 4-5 минут, после чего их необходимо вынуть шумовкой и добавить к овощам. Вино следует оставить на огне, пока от него не останется примерно четверть стакана. Затем процедить и полить картошку и морепродукты.

Параллельно готовится соус. Сначала надо мелко нарезать репчатый лук. В отдельной посуде смешать его с 1 ст. ложкой уксуса, оливковым маслом, сливками, горчицей. Добавить соль, перец, немного сахара и тщательно перемешать.

В конце остаётся соединить мидии и овощи с полученным соусом, посыпать петрушкой, и тёплый салат готов.

Энергетическая ценность на 100 г салата составит 130 ккал.

Салат с мидиями и пекинской капустой

Это легкий и вкусный салат, подойдет для тех, кому некогда что-либо придумывать, а удивить хочется. Аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

• Мидии – 300 гр.
• Пекинская капуста – 300 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо куриное отваренное – 2 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Масло подсолнечное
• Масло оливковое

Приготовление:

1. Натираем морковь на терке, нарезаем лук и отправляем все обжариваться на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, солим и перчим.
2. Нарезаем пекинскую капусту, нарезаем небольшими кубиками яйцо.
3. В салатницу выкладываем нарезанную капусту, яйцо, обжаренную с луком морковь, добавляем 1 ст.ложку оливкового масла, перемешиваем.
4. Сыр натираем на терке, посыпаем салат.
5. Сверху выкладываем отварные мидии. Салат готов.

Приятного Вам аппетита!

Зеленый салат с брокколи

Вам потребуются:

• 1/2 кочана брокколи
• 2 шт. огурец свежий
• 100 г. мидии в масле
• 1 шт. лук репчатый
• 2 ст. л. горчица сладкая
• 100 мл масло оливковое
• 100 г орехи кешью
• 2 ст. л. соевый соус
• 2 зуб. чеснок

Способ приготовления:

1. Брокколи хорошо промыть, обсушить, разобрать на мелкие соцветия и отварить 5 минут в кипящей подсоленной воде, далее отбросить на дуршлаг и сразу же залить ледяной водой на 2 минуты, слить воду
2. Огурцы вымыть и обсушить, нашинковать их тонкой соломкой
3. Лук и чеснок почистить, лук — полукольцами, чеснок — нарезать ножом ломтиками
4. Сложить в одну миску огурцы, брокколи, мидии, лук и чеснок
5. Готовим соус — орехи в блендер на 5 секунд, добавить масло, горчицу и соевый соус
6. Полить приготовленной заправкой салат

Салат с мидиями «Диетический»

Это низкокалорийный салат, не содержит мясных продуктов. Вкусно, а главное – полезно. Очень аппетитный.

Ингредиенты:

• Мидии – 200 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Помидор большой – 2 шт.
• Огурец соленый – 1 шт.
• Горчица – 1 ч.ложка
• Сахар, соль, перец
• Уксус яблочный – 1 ч.ложка
• Масло подсолнечное
• Зелень

Приготовление:

1. Картофель отвариваем, после готовности нарезаем кубиками.
2. Отвариваем мидии (чтобы отбить рыбный запах у мидий, при варке добавьте лавровый лист, душистый перец и репчатый лук).
3. Соленый огурец нарезаем соломкой.
4. В салатнике смешиваем нарезанный картофель с соленым огурцом, сюда же кладем мелко нашинкованный лук и отварные мидии.
5. Для приготовления заправки для салата берем ложку горчицы, ложку сахара, немного соли, перца, совсем немного яблочного уксуса, подсолнечное масла. Все это перетираем до однородной массы.
6. Заправку добавляем в салат, все перемешиваем. Украшаем зеленью. Салат готов!

Для сервировки берем большой помидор, разрезаем его на две половинки, вырезаем сердцевину и выладываем в него салат из мидий. На тарелку кладем лист салата, а на него фаршированный салатом помидор.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт с авокадо

Морепродукты — это низкокалорийная пища, они включают много протеина и ценных минералов, быстро готовятся.

Состав продуктов:

• 250 г авокадо;
• 250 г мяса моллюсков;
• 250 г сладкого перца;
• 300 г картошки;
• половина лимона;
• 80 мл постного масла.

Основной ингредиент можно купить в магазине или же приготовить самостоятельно. Как самому закоптить мидии, читайте в нашей статье.

Как приготовить салат из копченых мидий:

1. Авокадо очистить и убрать косточку, оформить дольками.
2. Картошку отварить в кожуре, очистить, нарезать кружочками.
3. Перец оформить соломкой и половину обжарить на постном масле. Оставшуюся часть с лимонным соком измельчить в блендере.
4. По центру тарелки уложить картошку, по периметру — авокадо.
5. Положить обжаренный перец и морепродукт на картофель, полить соусом.
6. Для заправки соединить 3-4 ст. л. растительного масла, лимонный сок с перцем, соль. Полить салатик получившимся соусом.

Салат с мидиями «Корсика»

Очень красивый, яркий и вкусный салат, всем Вашим гостям поднимет настроение. Для особенных гурманов в заправку для салата можно добавить немного меда.

Ингредиенты:

• Мидии в масле – 100 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Салатный лист – 120 гр.
• Горчица – 0,5 ч.ложки
• Помидоры черри – 150 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Масло оливковое
• Лист салата айсберг
• Лук зеленый — 30 гр.
• Укроп – 30 гр.
• Соль, тмин, майран
• Красный перец
• Тмин

Приготовление:

1. Лист салата рвем руками и выкладываем в салатницу.
2. Нарезаем помидоры на две половинки, добавляем в салатницу.
3. Следующим слоем выкладываем мидии.
4. Зеленый лук нарезаем наискосок, что бы получились перышки. Мелко нарезаем укроп. Предварительно отваренные яйца, нарезаем на четыре части.

Готовим заправку для салата:

1. В небольшой мисочке смешиваем 0,5 ч.ложки горчицы, 2 ч.ложки лимонного сока, 3 ст.ложки оливкового масла. Добавляем тмин – немного, красный перец – по вкусу, соль. Все снова перемешиваем.
2. Добавляем соус в салат все перемешиваем. Салат готов!

Для украшения, салат, посыпаем зеленым луком, укропом. По краю салатницы выкладываем нарезанное дольками яйцо.

С консервированными подкопченными мидиями

Потребуются продукты:

• 250 г морепродукта;
• 10-12 мясистых томатов;
• 10 оливок без косточки;
• 5 яиц перепелки;
• 1/2 луковицы;
• зелень;
• 4 ст. л. майонеза.

Как готовить салат с консервированными подкопченными мидиями:

1. Открыть банку, слить жидкость, мясо моллюсков положить в салатницу.
2. Оливки разделить на две половины и положить к мясу.
3. Отварить перепелиные яйца, очистить, нарезать дольками на 4 части и добавить к остальным ингредиентам.
4. Белый или красный лук очистить, оформить полукольцами, измельчить петрушку, отравить к другим продуктам.
5. Томаты черри разрезать на 2 половины, добавить в салатницу.
6. Посолить, поперчить, полить майонезным соусом.

Читайте сейчас: Как приготовить салат с копченым мясом

Салат с мидиями «Праздничный»

Не сложный в приготовлении салат с мидиями порадует и Вас и Ваших близких. По вкусу он не уступит не одному блюду на вашем столе.

Ингредиенты:

• Мидии – 150 гр. (+ несколько штучек для украшения салата)
• Яйцо – 4 шт.
• Салат «Айсберг» — 200 гр.
• Укроп – 20 гр.
• Горошек консервированный – 200 гр.
• Лук красный – 0,5 луковицы
• Горчица – 2 ч.ложки
• Майонез

Приготовление:

1. В миску выложить нарезанные: лук, укроп, салат, отварное яйцо, отварные мидии, консервированный горошек. Все перемешать.

Готовим заправку для салата:

1. Майонез перемешать с горчицей, добавить соль, перец по вкусу.
2. Добавить заправку в салат и все перемешать. Переложить все в салатник. Салат готов!
3. Для украшения используем мидии.

Приятного Вам аппетита!

Хозяйке на заметку

1. Хранить мидии в домашних условиях возможно и в морозильной камере, и на полке холодильника. В морозилке хранятся замороженные отварные мидии или моллюски в вакуумной упаковке производителя.
2. В холодильнике рекомендуется хранить живые мидии в раковинах, накрытые влажным полотенцем. Максимальный срок — 1-2 суток.
3. Консервированные в масле, а также другие пресервы хранятся согласно срокам и условиям, которые указаны на заводской упаковке.
4. Отварные мидии можно оставлять в холодильнике в закрытой посуде (без раковин) не более суток. Заправленные салаты с этими моллюсками хранению не подлежат, их необходимо употреблять сразу же в свежеприготовленном виде.

Салат с мидиями и авокадо

По входящим в состав этого салата ингредиентам, его можно назвать витаминным. Он легкий и очень полезный.

Ингредиенты:

• Мидии – 100 гр.
• Авокадо – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло оливковое – 25 мл.
• Соль, перец

Приготовление:

1. Помидоры нарезаем крупными кубиками. Авокадо очищаем от кожуры и тоже нарезаем крупными кубиками, выкладываем все в салатницу. Туда же кладем отваренные мидии.
2. Чеснок нарезаем очень мелко.

Делаем заправку для салата:

1. Чеснок кладем в небольшую мисочку, добавляем сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Поливаем заправкой салат и все хорошо перемешиваем. Салат готов.

Приятного Вам аппетита!

Чем мидии полезны?

Где обитают мидии? Эти морские создания «растут» на морских камнях целыми семьями, а также выращиваются искусственно на фермах. Особенность этого морепродукта в том, что состоят мидии только из протеина и совсем небольшого количества полезного животного жира и не имеют в составе углеводов. Если вы ведете здоровый образ жизни, уделяете должное внимание тренировкам, то знаете, как важен белок для нормального функционирования организма. Но даже если вы не «заморачиваетесь» этими принципами, знайте, что именно белок отвечает за протекание всех жизнетворческих процессов, а именно восстановление и обновление клеток.

Если вы хотите похудеть, то уделяйте внимание продуктам, содержащих больше протеина – это куриное мясо, яйцо, творог и, конечно же, морепродукты. Именно по этой причине женщины любят мидии – они способствую созданию «фигуры мечты», отлично насыщают и обладают приятным «морским» вкусом. Впрочем, если вы мужчина, вам также есть за что уважать мидии – этот морепродукт заметно повышает «мужскую» силу, если часто его употреблять.

Салат с мидиями и рисом

Оригинальный и сытный салатик. Подойдет к любому столу, как к праздничному, так и на каждый день.

Ингредиенты:

• Мидии – 500 гр.
• Рис – 130 гр.
• Помидор – 1 шт.
• Укроп – 20 гр.
• Петрушка – 20 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Уксус 7% — 0,5 ч.ложки
• Масло подсолнечное – 2 ст.ложки
• Лавровый лист
• Перец черный молотый
• Соль

Приготовление:

1. Отвариваем мидии, рис, яйцо.
2. Зелень нарезаем мелко, помидор дольками, мидии мелко
3. Добавляем соль, черный молотый перец, 0,5 ч.ложки 7% уксуса, 2 ст.ложки подсолнечного масла, рис. Все перемешиваем.
4. Для украшения салата мелко нарезаем яйцо и посыпаем им салат, затем посыпаем зеленью. Сверху выкладываем помидоры и снова посыпаем зеленью. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Салат из мидий / Salad of mussels | Видео Рецепт

Видео о том, как приготовить салат из мидий и овощей без майонеза

Обилие овощей и зелени, заправленные лимонным соком, с обжаренными морепродуктами во вкусной ароматной чесночной заправке — настоящий рай для гурманов и приверженцев полезной еды. Салатик можно отнести к весенним из-за наличия в нем редиса, но его вполне можно заменить и обычным дайконом, который доступен в магазинах в зимнее время года. Прекрасное легкое блюдо, которое шикарно дополняет праздничный стол. Обязательно возьмите себе на заметку.

Ингредиенты

• Овощи — помидоры, редис, огурцы, маслины черные.
• Зелень — петрушка и укроп.
• Приправы — лук репчатый, чеснок, базилик, лимон (лайм), перец черный молотый, соль.
• Мидии очищенные без ракушек.
• Масло оливковое.

1. Измельчить кубиками овощи и порезать зелень. Сложить в глубокую тарелку и полить соком, выжатым из лимона.

2. Моллюски нужно очистить от внутренностей и отварить в подсоленной воде в течение 2-х минут, после чего охладить.

3. На сковороду выложить давленый чеснок, добавить к нему специи (сухой базилик, прованские травы), залить оливковым маслом и выложить морепродукты. Пропарить 2 мин на слабом огне, посыпать перцем.

4. После того, как они остынут, высыпать в тарелку вместе с маслом, в котором они жарились, и все хорошо перемешать.

Салат с мидиями и сыром

Простые продукты, очень простой рецепт, минимум времени. Замечательный вкус.

Ингредиенты:

• Мидии – 300 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Помидор 1 – шт.
• Укроп – 30 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Соевый соус

Приготовление:

1. Очищаем помидор от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем его кубиками. Выкладываем в салатницу.
2. Добавляем отваренные мидии, мелко нарезанную зелень.
3. Сыр натираем терке,отправляем его в салатницу.
4. Заправляем салат соком лимона и соевым соусом по вкусу. Салат готов!

Очень вкусный рецепт салата с замороженными мидиями, яйцом и огурцом

Если у вас нет много времени, а нужно приготовить что-то вкусненькое и необычное, вас выручит этот салатик. Готовится он очень быстро, а по списку продуктов достаточно бюджетный. Если не хотите добавлять майонез, заправьте оливковым маслом с соком лимона и зернами горчицы.

Салат с МИДИЯМИ на праздничный стол

Перечень компонентов

• 3 яйца
• 5 перышек зеленого лука
• 250-300 гр мидий замороженных
• 1 свежий большой огурец
• 2 ст.л. майонеза
• 1 зубчик чеснока
• 30 гр сливочного масла.
• Соль.

1. Отварите 3 яйца вкрутую. Напомню, что после закипания воды их необходимо варить 10 мин.

2. Морепродукты разморозьте и очистите от водоросли, которая находится внутри, и желудка — темного мешочка сверху, его необходимо вырезать ножом или оторвать руками. Моллюски должны быть красивого желто-оранжевого цвета, серые лучше не использовать.

3. Зубок чеснока измельчите ножом или через пресс. Растопите на сковороде кусочек сливочного масла и выложите в него чеснок и сверху очищенные морепродукты. Накройте сковороду крышкой и прожарьте их в течение 3-х минут. Затем остудите.

4. Сваренные яйца и очищенный от кожуры свежий огурец порежьте небольшими кубиками, а перышки зеленого лука колечками.

5. В глубокую тарелку высыпьте яйца, огурец, лук и остывшие моллюски. Чеснок оставьте в сковороде, он свой аромат уже отдал. Так как огурцы обычно дают много сока, их лучше всыпать перед употреблением.

6. Перед подачей немного посолите и добавьте пару ложек майонеза. Размешайте и украсьте веточками зелени.

Салат с мидиями «Вкусный»

Простой, легкий и вкусный салат с мидиями. Его приготовление не отнимет у Вас много времени. А результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

• Мидии – 150 гр.
• Помидор – 2 шт.
• Лист салата по вашему вкусу – 300 гр.
• Лимонный сок
• Масло оливковое
• Соль, кунжут – по вкусу

Приготовление:

1. Лист салата рвем руками, выкладываем в салатник.
2. Помидоры нарезаем небольшими дольками, (можно использовать помидоры черри, они придадут Вашему блюду более красивый внешний вид), выкладываем в салатник слоем на лист салата.
3. Следующим слоем выкладываем предварительно отваренные мидии.
4. Сбрызгиваем салат соком лимона, добавляем оливковое масло, соль и кунжут. Перемешиваем. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Простой и вкусный салат с мидиями (пошаговый рецепт) от ГУРМАН

Теплые закуски из замороженных морепродуктов

Вариант 1

Практически все моллюски в наших магазинах уже отварены и готовы к применению. Надо только лишь разморозить и немного обжарить.

Продукты:

• 1 упаковка мидий замороженных (очищенных, 200 г);
• 200 г креветок;
• 3 плотных помидора;
• 1 некрупная луковица;
• зелень петрушки – половина пучка;
• зелень сельдерея – половина пучка;
• 40 г масла рафинированного;
• горсточка оливок.

На готовку уйдет 20 минут. В каждой порции 98 ккал.

Приготовление:

1. Морепродукты обжарить на подсолнечном масле, посолить, поперчить и остудить;
2. Помидоры нарезать небольшими дольками, оливки нашинковать кружочками. Зелень мелко порубить, а луковицу нашинковать колечками. Немного потомить ее в масле, присыпав чуть-чуть сахаром;
3. Соединить в салатнице моллюски, креветки, оливки, лук, томаты и зелень. Перемешать, полить оставшимся маслом, по вкусу приправить и подавать на стол.

Читайте как приготовить вкусный и сытный картофель с сыром в духовке.

Возьмите на заметку рецепт обалденных пирожков с мясом из теста на кефире.

Как сварить легкий суп из курицы с рисом читайте в нашей статье.

Вариант 2

Этот салат можно приготовить с запеченными или отварными моллюсками. Белки, содержащиеся в мидиях и креветках, усваиваются организмом лучше, чем из мяса.

Требуется:

• 300 г замороженных или свежих мидий;
• 150 г готовых креветок;
• 1 морковка;
• китайская капуста – половинка кочана;
• лук-порей – 1 стебель;
• 30 масла подсолнечного (рафинированного);
• 30 г соуса соевого;
• половинка пучка зелени петрушки;
• 40 г выжатого сока из лимона или лайма.

Готовка салата займет 30 минут. Расчет калорий на 1 порцию: 130 ккал.

Рекомендации по приготовлению:

1. Капусту, порей и морковь нашинковать соломкой. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить. Креветки измельчить кубиком;
2. Дать оттаять замороженным морепродуктам на воздухе или в холодной воде, тщательно промыть их. Сложить в дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем разрезать моллюски пополам;
3. Пять минут обжаривать на масле морковь. В конце обжаривания добавить мидии. Готовить еще 3 минуты;
4. Добавить креветки, зелень, лук и капусту. Влить соевый соус. Все овощи и зелень перемешать. Тушить не более 3 минут;
5. Выложить салат в миску, приправить соком лимона или лайма.

Салат с мидиями и тунцом

Оригинальный, вкусный, питательный – вот что можно сказать о данном салате. Его очень просто приготовить.

Ингредиенты:

• Мидии – 200 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Салат китайский – 200 гр.
• Редис – 100 гр.
• Тунец консервированный – 150 гр.
• Томаты черри – 150 гр.
• Кукуруза консервированная – 200 гр.
• Лук зеленый — 30 гр.
• Масло оливковое
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем огурец, редис, салат китайский, томаты черри, зеленый лук. Все выкладываем в миску.
2. Добавляем консервированную кукурузу, отваренные мидии, тунец. Заправляем оливковым маслом, солим и перчим. Все перемешиваем.
3. Перекладываем все в салатницу. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Другие возможные варианты приготовления

• В приготовлении салатов с морепродуктами можно использовать не только мидии. Например, крабовый салат, приготовленный по классическому рецепту требует меньших финансовых затрат на покупку необходимых ингредиентов, а смотрится очень аппетитно. Очень вкусными получаются такие блюда, если в их приготовлении использовать фрукты.
• Приготовленный —салат с крабовыми палочками и ананасом— будет не только красивым украшением праздничного стола, а и легким дополнением к основному блюду или закуской. Кроме того, отлично сочетаются с фруктами не только крабовые палочки, а и курица или кальмары.
• Например, приготовленный —салат с копченой курицей и ананасами— будет очень нежным и в то же время легким кушаньем на праздничном или обычном столе. Очень красочно и ярко смотрятся салаты с добавлением свежих овощей, одним из них является —салат с корейской морковью и курицей—.
• И конечно, нельзя забывать про популярные, но такие простые в приготовлении блюда. Я говорю о —салате Цезарь с курицей—. Это блюдо однозначно станет изюминкой на любом столе.

Самым важным ингредиентом в приготовлении любого блюда является ваше хорошее настроение и вдохновение. Чего я вам искренне и желаю.

Я уверена, что у вас есть свои хитрости в приготовлении таких легких салатов, поделитесь ими со мной в комментариях на сайте. Давайте вместе приготовим наш собственный кулинарный шедевр. Приятного аппетита!

Салат с мидиями и маринованным луком

Приготовьте салат за 10 минут и удивите своих гостей. Оригинальный вкус салата ни кого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Мидии – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Уксус бальзамический
• Масло сливочное – 50 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Майонез
• Маслины для украшения
• Соль

Приготовление:

1. Нарезаем лук полукольцами и заливаем бользамическим уксусом. Для более пикантного вкуса, маринуем 5 минут.
2. На сливочном масле обжариваем мидии, очень быстро, перед готовностью их посолить и сбрызнуть лимонным соком.
3. Нарезаем огурец мелкими кубиками и отварное яйцо.
4. Все ингредиенты смешиваем в салатнице и заправляем майонезом.
5. Украшаем все половинками маслин. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Салат с мидиями и красной икрой

При наличии всех ингредиентов данный салат можно приготовить за 5 минут. Он отличается своей оригинальностью. Очень вкусный.

Ингредиенты:

• Мидии маринованые – 150 гр.
• Перец болгарский – 300 гр.
• Помидор – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Укроп — 10 гр.
• Икра красная – 3 ч.ложки
• Сухарики с красной икрой
• Масло оливковое

Приготовление:

1. Нарезаем кубиками болгарский перец и помидор, укроп.
2. Яйцо отвариваем, нарезаем в салат только белок.
3. Выкладываем все в салатник, добавляем маринованные мидии, немного сухариков и 3 ч.ложки красной икры.
4. Все заправляем оливковым маслом, перемешиваем. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Приготовление

Нарезать лук, укроп и салатные листья.

Огурец измельчить тонкими полукольцами. Помидоры черри разрезать пополам или четвертинками. Томаты обязательно выбирайте спелые, сладкие и мясистые. Огурцы лучше взять грунтовые, а не тепличные.

С мидий слить рассол, добавить морепродукты в салат.

Вареные перепелиные яйца очистить, разрезать пополам. Добавить к прочим ингредиентам. Пару яиц отложить в сторону для украшения.

Для заправки смешать лимонный сок, оливковое масло, вустерский соус, соль, перец и щепотку сахара. Хорошенько перемешать, снять пробу и отрегулировать на свой вкус. Очень удобно готовить заправку в мини-баночке, куда можно сложить все компоненты, закрутить крышкой и стряхнуть несколько раз.

Заправить салат, дать ему настояться 5 минут в холодильнике.

Выложить красиво в салатник или разложить по порционным стаканчикам. Сверху можно украсить икрой.