Рецепты приготовления тефтелей на пару в мультиварке

Тефтели на пару в мультиварке — вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Приготовление на пару сохраняет питательные вещества и делает тефтели легкими и нежными. В этой статье представлены три простых рецепта, которые помогут быстро приготовить это блюдо для гурманов любого возраста. Узнайте, как разнообразить рацион и порадовать близких здоровыми тефтелями!

Кулинарная классика

Мясные ежики, более известные как тефтели, популярны во многих странах. Этот рецепт пришел к нам из Швеции. Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, то тефтели с рисом, приготовленные на пару в мультиварке, станут отличным выбором для обеда или ужина.

Рекомендация! Для фарша лучше использовать несколько видов мяса, предпочтительно свинину и говядину. Если вы готовите тефтели из куриного филе, добавьте яйца для большей сочности.

Ингредиенты:

• 0,5 кг мясного фарша;
• 1 куриное яйцо;
• 100 мл молока;
• 1 луковица;
• несколько ломтиков хлеба;
• соль, смесь перцев и специи – по вкусу;
• ½ стакана риса;
• 100 г белокочанной капусты.

Важно! Если использовать только свинину, тефтели будут слишком жирными, а из говядины – сухими и жесткими. Оптимальный вариант – сочетание двух видов мяса.

Совет! Чтобы рис быстрее приготовился на пару, перед добавлением в фарш залейте его кипятком и оставьте на 30 минут.

Процесс приготовления:

• Начнем с приготовления фарша.
• Рис тщательно промываем до прозрачной воды и добавляем в фарш.
• Отваривать рис не требуется.
• В чашу блендера или кухонного комбайна разбиваем куриное яйцо.
• Капусту нарезаем кубиками и помещаем в блендер.
• Ломтики хлеба кладем в отдельную миску и заливаем молоком.
• Размягченный хлеб вместе с молоком добавляем в блендер.
• Для удобства лучше предварительно поломать хлеб руками, чтобы его было легче перемешивать.
• Луковицу очищаем и мелко нарезаем, затем добавляем в блендер.
• По вкусу добавляем соль, смесь перцев и другие специи.
• Вливаем оставшееся молоко.
• С помощью погружного блендера измельчаем все ингредиенты до однородной массы.
• Полученную смесь добавляем в фарш и тщательно перемешиваем.
• В чашу мультиварки наливаем около 700 мл воды.
• Сверху устанавливаем специальную форму для приготовления на пару.
• Формируем тефтели в виде шариков и выкладываем их в форму.
• Готовим тефтели на пару в мультиварке «Редмонд» в режиме «Пар» в течение 40 минут.
• Вот такие вкусные, аппетитные и сочные тефтели у нас получились.

Для улучшения вкуса можно добавить измельченный чеснок и сушеный укроп. Чтобы фарш не прилипал к рукам, их можно слегка смазать растительным маслом или смочить водой.

Важно! Время приготовления и название режима могут варьироваться. Обязательно ознакомьтесь с инструкцией к вашему кухонному прибору.

Приготовление тефтелей на пару в мультиварке становится все более популярным среди домашних кулинаров. Эксперты отмечают, что этот способ позволяет сохранить все полезные вещества и соки мяса, делая блюдо более питательным и вкусным. Важно правильно выбрать фарш: специалисты рекомендуют использовать смесь говядины и свинины для достижения оптимальной текстуры и вкуса. Также стоит обратить внимание на добавление овощей, таких как лук и морковь, которые не только обогатят вкус, но и сделают тефтели более сочными. Приправы, такие как соль, перец и зелень, помогут подчеркнуть аромат блюда. Мультиварка, благодаря своей функции приготовления на пару, обеспечивает равномерное прогревание и предотвращает пересушивание, что делает тефтели особенно нежными. Эксперты советуют подавать их с легким соусом или гарниром из овощей, что сделает ужин не только вкусным, но и полезным.

Тефтели на пару в мультиварке 🧆 Как приготовить паровые ТЕФТЕЛИ в мультиварке НА ПАРУ

Тефтели: универсальное блюдо на скорую руку

Как приготовить тефтели на пару в мультиварке? На этот вопрос ответит любая опытная хозяйка. А вот тем, кто только начинает свой кулинарный путь, придется нелегко. Тефтели то получаются сухими, то распадаются. Но зная определенные хитрости, вы никогда не столкнетесь с подобными проблемами.

Состав:

• 0,4 кг говяжьего филе;
• 100 г отварного риса;
• 50 г томатной пасты;
• по вкусу соль, смесь перцев и молотая паприка;
• 40 г просеянной высокосортной муки;
• 1 луковица.

Приготовление:

• Говядину тщательно промываем, просушиваем.
• Измельчаем мясо до консистенции фарша через мясорубку.
• Также через мясорубку пропустим репчатый лук.
• Добавляем в фарш по вкусу соль, пряности и приправы, отварной рис. Все тщательно перемешиваем.
• Для придания цвета тефтелям добавим немного томатной пасты.
• Роль кулинарного цемента сыграют просеянная мука и яйцо.
• Тщательно вымешиваем фарш до однородной консистенции, формируем тефтели.
• Как описано в предыдущем рецепте, наливаем в мультиварочный контейнер воду, сверху устанавливаем сетку.
• Формируем тефтельки и выкладываем их на сетку.
• В режиме «Пар» готовим тефтели в течение 25-30 минут.

Такие тефтели можно подавать к столу с овощным гарниром или макаронами, полив их томатным или сырным соусом.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении тефтелей на пару в мультиварке:

1. Здоровое приготовление: Приготовление тефтелей на пару в мультиварке позволяет сохранить больше питательных веществ в мясе и овощах по сравнению с жаркой. Паровая обработка минимизирует потерю витаминов и делает блюдо более легким и полезным.

2. Универсальность начинки: Тефтели можно готовить не только из мясного фарша, но и из рыбы, курицы или даже растительных ингредиентов, таких как чечевица или грибы. Это позволяет разнообразить рацион и адаптировать рецепт под разные диеты и предпочтения.

3. Экономия времени: Мультиварка позволяет одновременно готовить гарнир и тефтели, что значительно экономит время на кухне. Например, можно приготовить тефтели на пару, а в это время в нижней части мультиварки варить картофель или готовить крупу.

Даже не думала, что будет так Вкусно! Тефтели и ежики на пару на обед или ужин в мультиварке

Для тех, кто на диете

В курином филе содержание холестерина крайне низкое, а калорийность также остается на приемлемом уровне. Именно поэтому мясо птицы часто становится частью диетического питания. Куриные тефтели, приготовленные на пару в мультиварке, обязательно понравятся всем. Для создания этих мясных шариков лучше всего использовать куриный фарш или грудки.

Совет! В фарш можно добавить обжаренный лук и морковь. Если ваш ребенок не очень любит эти овощи, просто измельчите их в блендере до состояния пюре. Таким образом, малыш даже не заметит их присутствия в тефтелях.

Ингредиенты:

• 0,8 кг куриного филе;
• 1 яйцо;
• соль и смесь перцев – по вкусу;
• панировочные сухари;
• 120 г риса.

Процесс приготовления:

• Сначала размораживаем куриное филе и промываем его. Удаляем пленку и хрящи.
• Измельчаем филе с помощью мясорубки или блендера до состояния фарша.
• Рис, предпочтительно длиннозерный, тщательно промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
• Смешиваем сырой рис с куриным фаршем.
• Добавляем яйцо.
• Приправляем по вкусу солью и специями.
• Можно добавить измельченный чеснок и сушеные травы.
• Все тщательно перемешиваем и формируем тефтели в виде шариков.
• Выкладываем тефтели на решетку и ставим ее в мультиварку.
• Готовим диетические тефтели в режиме «Пар» в течение 30 минут.

Промывший рис оставляем в сите или дуршлаге, чтобы вся жидкость стекла.

Важно! После завершения приготовления осторожно открывайте крышку мультиварки, чтобы избежать ожогов от пара.

Готовим в мультиварке. Нежные и сочные тефтели на пару.

Вариации начинки для тефтелей

Тефтели на пару – это не только полезное, но и очень вкусное блюдо, которое можно разнообразить различными начинками. В зависимости от ваших предпочтений и наличия ингредиентов, вы можете экспериментировать с начинками, чтобы создать уникальные вкусовые сочетания. Рассмотрим несколько популярных вариантов начинки для тефтелей.

Классическая мясная начинка

Наиболее распространённый вариант начинки для тефтелей – это мясной фарш. Вы можете использовать свинину, говядину, курицу или индейку. Чтобы сделать начинку более сочной, добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок и специи по вкусу. Также можно добавить немного хлеба, замоченного в молоке, или отварного риса для текстуры и объёма.

Овощная начинка

Для вегетарианцев и тех, кто хочет снизить потребление мяса, отличным вариантом будет овощная начинка. Используйте натёртые или мелко нарезанные овощи, такие как морковь, кабачки, шпинат, цветная капуста или грибы. Овощи можно обжарить на сковороде с луком и специями, чтобы раскрыть их вкус, а затем смешать с рисом или картофельным пюре для большей сытности.

Начинка с сыром

Добавление сыра в начинку придаст тефтелям особую кремовую текстуру и насыщенный вкус. Вы можете использовать как твёрдые сыры (например, пармезан или чеддер), так и мягкие (например, рикотту или творог). Смешайте сыр с мясным или овощным фаршем, добавив немного зелени и специй для аромата.

Рисовая начинка

Рис – это универсальный ингредиент, который можно использовать как в мясных, так и в овощных тефтелях. Для рисовой начинки отварите рис до полуготовности и смешайте его с фаршем, добавив лук, специи и зелень. Такой вариант начинки сделает тефтели более сытными и питательными.

Фрукты и орехи

Для создания необычного вкуса можно добавить в начинку фрукты и орехи. Например, изюм, курагу или грецкие орехи прекрасно дополнят мясные тефтели, придавая им сладковатый привкус. Такой подход особенно интересен для тех, кто любит сочетание сладкого и солёного.

Специи и травы

Не забывайте о специях и травах, которые могут значительно изменить вкус ваших тефтелей. Используйте базилик, орегано, тимьян, паприку или чёрный перец, чтобы добавить аромата и пикантности. Также можно экспериментировать с различными соусами, такими как томатный, соевый или сметанный, которые можно добавить в начинку или подавать отдельно.

Вариации начинки для тефтелей безграничны, и вы можете смело экспериментировать с ингредиентами. Главное – это сочетание вкусов и текстур, которые сделают ваше блюдо уникальным и запоминающимся. Не бойтесь пробовать новые комбинации и делиться своими находками с близкими!

Вопрос-ответ

Как сделать тефтели на пару в мультиварке?

Смоченными в воде руками сформировать тефтели. Выложить тефтели на смазанную маслом решетку мультиварки. В чашу мультиварки налить 0,5 л воды, положить лавровый лист для аромата, установить решетку с тефтелями. Закрыть крышку и готовить куриные тефтели на пару в мультиварке 45 минут (в режиме «варка на пару»).

В чем разница между тефтелями и фрикадельки?

В чем же заключается секретное различие между блюдами? Фрикадельки обычно делают из свинины или птицы, добавляя яйцо, молоко и прочие ингредиенты. Тефтели же характеризуются более грубой текстурой из-за добавления риса и лука. Оба блюда обладают неповторимым вкусом, и каждый выбирает то, что больше нравится.

Сколько готовить фрикадельки в мультиварке на пару?

Фрикадельки и картофель выложить в контейнер для приготовления на пару. Закрыть крышку. Установить программу «На пару». Время приготовления 20 мин.

Сколько готовить на пару говяжьи тефтели?

В мясной фарш добавляют рассыпчатый рис, нашинкованный бланшированный, затем пассерованный репчатый лук, соль 0,5 г, воду или молоко, перемешивают, формуют в виде шариков по 2-3 шт. на порцию и варят на пару 20-25 мин. Готовые тефтели заливают горячим соусом и доводят до кипения.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как формировать тефтели, замочите рис или манку в воде на 30 минут. Это поможет им лучше впитаться в фарш и сделает тефтели более нежными и сочными.

СОВЕТ №2

Добавьте в фарш немного тертой моркови или мелко нарезанного лука. Это не только улучшит вкус тефтелей, но и добавит им полезные витамины и минералы.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Используйте любимые приправы, такие как черный перец, паприка или сушеные травы, чтобы сделать вкус тефтелей более насыщенным и ароматным.

СОВЕТ №4

Для разнообразия попробуйте готовить тефтели с различными соусами. Например, томатный или сливочный соус отлично подойдут для подачи и добавят блюду особую изюминку.