Рецепты приготовления мясного рулета из фарша с яйцом

Мясной рулет из фарша с яйцом — универсальное блюдо, которое можно приготовить в духовке, мультиварке или микроволновке. В статье представлены простые рецепты для куриного, говяжьего, свиного и рыбного мяса. Вы узнаете, как правильно сочетать ингредиенты и готовить рулет, чтобы он был сочным и ароматным. Эти рецепты разнообразят повседневное меню и удивят близких оригинальным угощением.

Рулет из говядины со свиным фаршем под грибным соусом

Нежные рулетики из говядины в сливочном соусе с шампиньонами.

Ингредиенты:

• 400 г говяжьего филе,
• 150 г свинины,
• 150 г шампиньонов,
• 20 г сливочного масла,
• 100 мл сметаны,
• 100 мл молока,
• 2 яйца,
• 1 луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• ¼ батона,
• 2 ст. л. муки,
• 2 ч. л. панировочных сухарей,
• вода,
• черный молотый перец,
• соль.

Приготовление:

1. Говядину нарезать на порционные куски, хорошо отбить с обеих сторон, приправить солью и перцем.
2. Свинину пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить соль и перец по вкусу.
3. Хлеб предварительно замочить в молоке, отжать и добавить в мясной фарш.
4. На каждый кусок отбивной выложить по 1 ст. л. фарша, свернуть в рулет и обвалять в яйцах и панировочных сухарях.
5. Смазать дно стеклянного противня сливочным маслом.
6. Выложить рулетики и запекать в духовке 30 минут.
7. Пока рулеты запекаются, можно приготовить соус. На сковороде в небольшом количестве сливочного масла обжарить нарезанные грибы и лук в течение 5 минут, добавить муку, влить 5 ст. л. кипяченой воды, затем добавить сметану и тщательно перемешать, чтобы избежать комков.
8. После 30 минут запекания залить рулеты грибным соусом и тушить еще 20 минут.

Эксперты в кулинарии отмечают, что мясной рулет из фарша с яйцом является не только вкусным, но и универсальным блюдом, которое можно подавать как на праздничный стол, так и в повседневной жизни. Они подчеркивают, что ключ к успеху заключается в правильном выборе фарша: лучше всего использовать смесь говядины и свинины, что придаст рулету сочность и насыщенный вкус.

При добавлении вареных яиц в начинку, рулет становится более сытным и интересным. Специалисты рекомендуют экспериментировать с приправами и добавками, такими как лук, чеснок или зелень, чтобы подчеркнуть вкус мяса. Также важно следить за временем запекания, чтобы рулет не пересушился. В итоге, мясной рулет с яйцом может стать настоящим кулинарным шедевром, который порадует всех домочадцев.

🎬 МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЯЙЦАМИ И СЫРОМ | Сочный, ароматный и простой рецепт 🥩🥚🧀

Куриный рулет с фаршем из мяса, риса и овощей

Большое количество овощей делает это блюдо очень сочными, ароматным и полезным.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки,
• 300 г белокочанной капусты,
• 100 г куриного фарша,
• 1 луковица,
• 1 морковка,
• 4 ст. л. вареного риса,
• 4 ст. л. растительного масла,
• 1 ст. л. томатной пасты, соль,
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Лук и капусту нашинковать, морковь натереть на терке.
2. В сковороду с высокими стенками налить половину растительного масла, выложить лук, фарш, морковь и капусту, посолить и обжаривать 10 минут, помешивая.
3. Потом к овощам добавить томатную пасту, разведенную в половине стакана воды, и протушить минут 20.
4. осле этого к овощам высыпать вареный рис, добавить специи по желанию, перемешать.
5. Куриные грудки нарезать пластами, слегка отбить, посыпать специями и солью, выложить на них начинку и свернуть рулетиком.
6. Рулетики можно заколоть зубочисткой или перевязать ниткой, если они не очень крепко держатся.
7. Выложить их на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.

Название раздела	Содержание	Примечания
Ингредиенты	Фарш (свинина/говядина) — 500 г	Можно использовать смешанный фарш
	Яйца куриные — 3 шт. (2 в фарш, 1 для начинки)	Для начинки лучше брать вареные яйца
	Лук репчатый — 1 шт.	Мелко нарезать или натереть
	Чеснок — 2-3 зубчика	Пропустить через пресс
	Хлеб белый/батон — 2-3 ломтика	Замочить в молоке или воде
	Молоко/вода — 50 мл	Для замачивания хлеба
	Соль, перец черный молотый — по вкусу	Регулируйте по своим предпочтениям
	Специи (паприка, сушеный чеснок, орегано) — по желанию	Добавят аромат и вкус
	Растительное масло — для смазывания формы	Можно использовать сливочное масло
Приготовление фарша	1. Хлеб замочить в молоке/воде, отжать.	Лишняя жидкость не нужна
	2. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.	Можно слегка обжарить лук для мягкости
	3. В фарш добавить отжатый хлеб, лук, чеснок, 2 сырых яйца, соль, перец, специи.	Тщательно вымесить фарш до однородности
	4. Отбить фарш, бросая его в миску несколько раз.	Это сделает рулет более плотным и сочным
Подготовка начинки	1. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить.	Для более яркого цвета можно использовать желтки
	2. Нарезать вареное яйцо кубиками или кружочками.	Можно добавить зелень (укроп, петрушка)
Формирование рулета	1. На пищевую пленку или фольгу выложить фарш в виде прямоугольника.	Толщина слоя фарша около 1-1.5 см
	2. По центру фарша выложить нарезанное яйцо.	Оставить отступы по краям
	3. Аккуратно свернуть фарш в рулет, помогая пленкой/фольгой.	Края рулета хорошо залепить
	4. Переложить рулет в смазанную форму для запекания.	Швом вниз
Выпекание	1. Разогреть духовку до 180°C.	Температура может варьироваться в зависимости от духовки
	2. Запекать рулет 40-60 минут до готовности.	Время зависит от размера рулета
	3. Для образования румяной корочки можно смазать рулет сметаной или майонезом за 10-15 минут до готовности.	Или посыпать тертым сыром
	4. Готовый рулет достать из духовки, дать немного остыть перед нарезкой.	Так он лучше сохранит форму
Подача	Подавать горячим или холодным, нарезав ломтиками.	Отлично сочетается с гарниром из картофеля, овощей или риса.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении мясного рулета из фарша с яйцом:

1. Исторические корни: Мясной рулет имеет долгую историю и встречается в кухнях разных народов. Например, в Италии существует «полпеттоне» — мясной рулет, который часто готовят на праздники. В России аналогом является «мясной пирог», где мясо и яйца также могут быть основными ингредиентами.

2. Разнообразие начинок: Мясной рулет можно готовить с различными начинками, помимо яиц. Популярны комбинации с грибами, овощами, сыром и даже фруктами. Это позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания и адаптировать рецепт под личные предпочтения.

3. Польза яиц: Яйца, используемые в начинке рулета, не только придают блюду насыщенный вкус, но и обогащают его белком и витаминами. Яйца содержат важные аминокислоты, которые способствуют восстановлению мышечной ткани, что делает мясной рулет не только вкусным, но и питательным блюдом.

Мясные фаршированные рулеты «Уругвай»

Блюдо с острым вкусом по уругвайскому рецепту с морковью.

Ингредиенты:

• 500 г нежирной свинины,
• 100 г свиного фарша,
• 250 г сыра,
• 3 зубчика чеснока,
• 5 яиц,
• 0,5 стакана молока,
• 3 крупных моркови,
• растительное масло или жир, соль.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо на порционные куски. Легко отбейте, посолите и поперчите.
2. Подготовьте начинку для рулетов. Сыр натрите на мелкой терке, добавьте выдавленный чеснок и три сваренных вкрутую яйца, мелко нарезанных.
3. Хорошо перемешайте с фаршем и выкладывайте по 1 столовой ложке начинки на каждый кусок мяса.
4. Скатайте рулеты и завяжите их ниткой.
5. Обмакните каждый рулет в смесь из молока и яиц, затем обваляйте в муке.
6. Обжаривайте в масле до полной готовности.
7. Морковь нарежьте кружочками и тушите в масле, добавив соль и перец.
8. Снимите нитки с готовых рулетов, выложите на сервировочное блюдо и украсьте тушеной морковью.

Рулет с фаршем из рыбы и крабов «Сюрприз для Нептуна»

Изысканное блюдо для настоящих ценителей и гурманов. Станет «гвоздем программы» на вашем столе.

Ингредиенты:

• 650–700 г рыбного филе,
• 4 яйца,
• тмин,
• 10–15 шт. крабов,
• 80 г масла,
• 2 крупных луковицы,
• зелень сельдерея, кинзы, петрушки,
• листья базилика,
• 150 г баклажанов,
• соль,
• перец,
• 150 г хлебных крошек.

Приготовление:

1. Крабов сварить, удалить панцирь и клешни, извлечь мясо.
2. Рыбное филе отварить в подсоленной воде, чуть позже пропустить через мясорубку, сделать фарш.
3. Баклажаны мелко порезать и поджарить вместе с измельченным луком, порубленной зеленью петрушки, кинзы, сельдерея, добавить соль, перец.
4. Фарш раскатать тонким пластом толщиной примерно 2 см.
5. В середину положить измельченное мясо крабов, смешанное с баклажанами, луком, зеленью.
6. Скатать пласт из фарша в рулет, смазать взбитым яйцом, посыпать хлебными крошками, полить маслом.
7. Выложить получившийся рулет на противень и поставить в духовой шкаф на 40–50 минут.
8. Готовый рулет порезать кусками и каждую порцию обернуть листом базилика.
9. В качестве гарнира можно использовать рис или картофель.

Рулетики куриные с печенью и грибами

Нежное куриное филе с начинкой из фарша, печени и шампиньонов, запеченное в духовке.

Ингредиенты:

3 куриные грудки или готовые куриные отбивные,

• 100 г куриного фарша,
• 100 г куриной печени,
• 50 г шампиньонов,
• 2 кусочка белого хлеба,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 50 мл молока,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Посолите фарш и объедините его с белым хлебом, предварительно замоченным в молоке.
2. Очистите печень и нарежьте её, грибы промойте и также нарежьте.
3. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте печень с грибами, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
4. Затем выложите обжаренные ингредиенты в фарш и тщательно перемешайте.
5. Из куриных грудок сформируйте плоские отбивные, на каждую из которых выложите фарш, затем сверните в рулет.
6. Закрепите рулеты зубочистками или перевяжите ниткой.
7. Выложите рулеты в форму, смазанную маслом, и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
8. По желанию, можно залить рулеты сметаной или соусом и готовить около 40 минут.

Совет! Если есть возможность, замените шампиньоны на белые грибы, так как они придают блюду более насыщенный аромат.

Рулет «Меню для Кентервильского привидения» с апельсинами

Рецепт из кухни Запада с загадочным названием.

Ингредиенты:

• 650–700 г мяса,
• 150 г сухарей,
• 150 г отварного риса,
• 3 яйца,
• 100 г изюма,
• 2 апельсина или 5 мандаринов.

Приготовление:

1. Мясо провернуть через мясорубку, сделать фарш.
2. Фарш разровнять на столе одним слоем толщиной примерно 2 см.
3. В середину положить отварной рис, дольки апельсинов и изюм.
4. Скатать фарш трубочкой, смазать яйцом, посыпать сухарями и полить маслом.
5. Затем поместить рулет на противень и потомить в духовке 50 минут.
6. Готовый рулет нарезать порционными кусками и уложить на блюдо в форме цветка.
7. Украсить блюдо зеленью, листьями салата.

Фаршированный рулет из мяса с морковью в мультиварке

В мультиварке рулеты имеют возможность отлично пропитаться своими соками и наполниться ароматами.

Ингредиенты:

• 400 г мясного фарша,
• 2 кусочка белого хлеба,
• 1 крупная морковь,
• 3 вареных яйца,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 50 мл сметаны,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Замочите белый хлеб в воде, затем отожмите его и добавьте в фарш. Посолите, тщательно перемешайте и выбейте, чтобы масса не распадалась.
2. Очистите морковь, натрите на терке и обжарьте в мультиварке с маслом в режиме «Выпечка» в течение 10 минут, периодически помешивая.
3. Смешайте обжаренную морковь с нарезанными яйцами, добавьте соль по вкусу.
4. Выложите мясной фарш ровным слоем на влажную фольгу или мокрое полотенце и слегка раскатайте в прямоугольник.
5. В центр фарша поместите начинку.
6. Аккуратно сверните рулет, завернув его в фольгу (или полотенце).
7. Переложите рулет в мультиварку швом вниз.
8. Взбейте сметану с яйцом и сливочным маслом (если сметана жирная, масло можно не добавлять) и смажьте рулет.
9. Проколоть рулет в нескольких местах вилкой, чтобы он не трескался.
10. Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Также доступен пошаговый видео рецепт:

ВКУСНЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЯЙЦОМ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ РУЛЕТ #РЕЦЕПТ МЯСНОГО РУЛЕТА

Рулет с индюшачьим фаршем в слоеном тесте

Нежный, индюшиный, мясной рулет из фарша с яйцами для диетического питания и тех, кто просто следит за своей фигурой. Индейка и шпинат – максимум пользы, слоеное тесто – минимум вреда.

Ингредиенты:

• 600 г индейки;
• 500 г слоеного теста;
• 7 шт. яиц;
• 500 г шпината;
• 1 ст. л. горчицы;
• 50 г молотых сухарей;
• 1 ст. л. сливок;
• перец черный – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Листья шпината вымыть и бланшировать в течение двух минут в кипящей воде.
2. Вынуть и разложить на полотенце, чтоб промакнуть лишнюю воду.
3. Фарш смешать с 2 сырыми яйцами, молотыми сухарями, горчицей, посолить и поперчить. Можно добавить немного обжаренного лука. Тщательно вымешать.
4. Противень застелить пергаментом и положить пласт готового, размороженного слоеного теста.
5. Положить фарш ровным слоем, отступив от края по 1 см.
6. Сверху покрыть слоем листьев шпината (если используете) и отваренными вкрутую, очищенными четырьмя яйцами.
7. Разболтать 1 сырой желток с 1 ст. л. сливок. Смазать края теста и свернуть рулет.
8. Плотно защипать и перевернуть швом вниз.
9. Смазать весь рулет желтком и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Совет! Вместо шпината можно использовать любую другу зелень по своему вкусу. К примеру, зеленый лук, петрушку или укроп.

Три обалденных рецепта в микроволновке!

Приготовление пищи в микроволновой печи – это невероятно легко. Этот метод является самым быстрым и удобным способом создать аппетитное блюдо в виде рулета из мясного фарша.

Рулет из смешанного фарша с петрушкой

Сочное и аппетитное блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 500 г смешанного фарша;
• 1 луковица;
• 1 пучок свежей петрушки;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. панировочных сухарей;
• 4 ст. л. молока;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук и петрушку, и перемешать с фаршем.
2. Размешать яйцо с молоком и добавить эту смесь вместе с панировочными сухарями к мясной массе.
3. Посолить, поперчить и хорошо перемешать до получения однородной смеси.
4. Положить в форму и готовить 9-10 минут при 100% в накрытом виде.

Рулет из телячьего фарша со специями

Ароматный мясной рулет с пряностями и красным вином.

Ингредиенты:

• 4 тонких куска телятины (по 150 г) для рулета,
• 1 ч. л. горчицы,
• 1 ч. л. горошин черного перца,
• молотый тмин на кончике ножа.

Начинка:

• 200 г телячьего фарша,
• 1 ч. ложка сладкой паприки,
• 1 пучок свежей зелени,
• 25 г тертого сыра.

Кроме того:

• 2 луковицы,
• 2 ст. ложки топленого масла,
• 1 ст. ложка томатной пасты,
• 200 мл красного вина.

Приготовление:

1. С внутренней стороны куски телятины следует смазать горчицей, а затем посыпать раздавленными горошинами перца и тмином.
2. В фарш добавить паприку, нарезанную зелень и сыр, тщательно перемешать.
3. На подготовленные куски телятины выложить фарш и аккуратно скатать рулеты, при необходимости закрепив их нитками.
4. Лук очистить и мелко нарезать.
5. На сковороде разогреть топленое масло и обжарить в нем рулеты вместе с луком.
6. Переложить мясо и лук в огнеупорную кастрюлю, добавить томатную пасту и вино.
7. Запекать рулеты в микроволновой печи на мощности 600 Вт около 20 минут.
8. В качестве гарнира подать шпинат и рис.

Свиной рулет с фаршем

Еще один быстрый рецепт, который легко приготовить в микроволновке.

Ингредиенты:

• 300 г филе свинины;
• 200 г свиного фарша;
• 2 луковицы;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. молотых пшеничных сухарей;
• 1 ст. л. пшеничной муки;
• 30 г сливочного масла;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• зелень;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Мясо тонкими ломтиками отбить кухонным молотком.
2. Отдельно перемешать фарш, нарезанный лук, зелень, крутое яйцо.
3. Добавить молотые сухари, соль и перец, еще раз перемешать.
4. На ломтики мяса выложить порциями полученную массу и свернуть в рулеты.
5. Сверху посыпать перцем и посолить по вкусу.
6. Свернутые рулеты выложить в посуду, добавить немного воды и прогреть при 100% около 9 минут.
7. Отдельно развести муку жидкостью от тушения, добавить томатную пасту и масло, перемешать и полить рулетики.
8. Прогреть еще 2-3 минуты.

Запеканка из мясных рулетов с лавашем

Это невероятно вкусная запеканка, которая станет настоящим украшением праздничного стола и порадует как семью, так и гостей.

Ингредиенты:

• 500 г домашнего мясного фарша (смешанного из свинины и говядины),
• 300 г лука репчатого,
• 4 тонких листа лаваша,
• 3 яйца,
• 5 столовых ложек майонеза,
• 1 столовая ложка кетчупа,
• укроп (по вкусу),
• специи (по вашему выбору),
• черный молотый перец,
• соль.

Приготовление:

1. Лук нарезать мелко и тщательно перемешать с солью.
2. В фарш добавить подготовленный лук, специи и укроп.
3. Хорошо перемешать все ингредиенты.
4. На ровной поверхности разложить один лист лаваша, равномерно распределить по нему четверть фарша и плотно свернуть в рулет.
5. Повторить процесс с оставшимися листами лаваша.
6. Дать рулетам постоять около 7-10 минут.
7. Приготовить заливку: взбить яйца с майонезом, кетчупом и щепоткой соли.
8. Уложить рулетики в круглую форму по спирали.
9. Залить их яично-майонезной смесью так, чтобы она полностью покрыла рулет.
10. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.
11. После выпекания достать форму из духовки и дать постоять еще 10 минут.
12. Запеканку можно аккуратно вынуть из формы, нарезать на порции и подавать к столу.

А какой мясной рулет из фарша с яйцом в духовке готовите вы? Поделитесь своим рецептом!

МЯСНОЙ РУЛЕТ из фарша с яйцом в духовке как в садике.

Рулет из фарша с яйцом и шпинатом

Мясной рулет с яйцом и шпинатом – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Оно идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить рулет из мясного фарша с добавлением яиц и шпината, который порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

• 500 г мясного фарша (свинина, говядина или курица)
• 3 яйца (2 для начинки и 1 для фарша)
• 200 г свежего шпината (или замороженного)
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 100 г панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки
• Специи по желанию (паприка, орегано, базилик)

Подготовка начинки

Первым шагом в приготовлении рулета является подготовка начинки. Если вы используете свежий шпинат, промойте его под холодной водой и обсушите. Затем нарежьте шпинат мелко. Если шпинат замороженный, его нужно предварительно разморозить и отжать от лишней влаги.

Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте чеснок и шпинат, готовьте еще 2-3 минуты, пока шпинат не уменьшится в объеме. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Приготовление фарша

В глубокой миске соедините мясной фарш, одно яйцо, панировочные сухари, обжаренные лук и шпинат. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи, если хотите. Тщательно перемешайте массу до однородности. Фарш должен быть достаточно плотным, чтобы его можно было легко формировать.

Формирование рулета

На чистую поверхность или пленку выложите фарш и равномерно распределите его в прямоугольник толщиной около 1-1.5 см. В центре рулета сделайте углубление, в которое поместите два предварительно отваренных яйца. Яйца можно предварительно нарезать на половинки или оставить целыми, в зависимости от ваших предпочтений.

Затем аккуратно заверните фарш вокруг яиц, формируя рулет. Убедитесь, что начинка не вылезает, и края рулета хорошо скреплены. Для удобства можно использовать пленку, чтобы рулет не разваливался при переносе.

Запекание

Разогрейте духовку до 180°C. Переложите рулет на противень, предварительно застеленный пергаментом, или в форму для запекания. Смажьте рулет оливковым маслом, чтобы он получился румяным и аппетитным. Запекайте рулет в течение 40-50 минут, периодически поливая его выделившимся соком.

Подача

Готовый рулет дайте немного остыть, затем нарежьте его на порционные куски. Подавайте с гарниром из овощей, картофельного пюре или свежим салатом. Такой рулет станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех своим насыщенным вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Какой фарш лучше использовать для мясного рулета?

Для мясного рулета рекомендуется использовать смесь свиного и говяжьего фарша. Это обеспечит рулету сочность и насыщенный вкус. Также можно экспериментировать с куриным фаршем, но он будет менее жирным и может потребовать добавления дополнительных ингредиентов для улучшения текстуры.

Как правильно запечь мясной рулет, чтобы он не высох?

Чтобы мясной рулет не высох во время запекания, важно следовать нескольким рекомендациям: запекайте его при умеренной температуре (около 180°C), накройте рулет фольгой на первой половине времени приготовления, а затем снимите фольгу для подрумянивания. Также можно добавить немного бульона или воды в форму для запекания, чтобы создать пар.

Как долго нужно готовить мясной рулет с яйцом?

Время приготовления мясного рулета с яйцом обычно составляет 40-60 минут в зависимости от размера и толщины рулета. Рекомендуется использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура рулета достигла 75°C, что гарантирует его готовность.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить мясной рулет, обязательно выберите качественный фарш. Лучше всего использовать смесь свинины и говядины, так как это придаст рулету более насыщенный вкус и сочность.

СОВЕТ №2

Чтобы рулет не разваливался при нарезке, добавьте в фарш немного хлебных крошек или овсяных хлопьев. Это поможет связать ингредиенты и сделает текстуру более однородной.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Добавление чеснока, лука, перца и других приправ значительно улучшит вкус вашего рулета. Экспериментируйте с различными травами, такими как орегано или базилик, чтобы найти идеальное сочетание.

СОВЕТ №4

Для достижения золотистой корочки, запекайте рулет в духовке при высокой температуре в начале приготовления, а затем уменьшите ее, чтобы мясо пропеклось равномерно. Это придаст рулету аппетитный вид и улучшит вкус.