Тефтели в мультиварке
Можно приготовить тефтели с гречкой в мультиварке. Это быстро, вкусно и удобно. Понадобятся такие ингредиенты:
Тефтели с гречкой, рецепты которых представлены в статье, очень просто готовятся. Но еще быстрее можно накормить семью, делая это блюдо в мультиварке. Вам понадобится всего сорок минут – и вкусный ужин уже на столе.
Итак, перейдем к приготовлению. Вначале необходимо отварить гречневую крупу до полуготовности. Сделать это можно как на обычной плите, так и в мультиварке. Затем очищаем сладкий перец и мелко нарезаем его. Фарш кладем в тарелку, солим его и добавляем перец. Очищаем лук и нарезаем мелкими кубиками. Если дети выбирают его из любого блюда и не хотят кушать, то можно их перехитрить. Лук просто натрем на терке и отправим к фаршу.
Еще добавляем яйцо, молотый перец и всю смесь перемешиваем. И не забываем про гречку, ее тоже следует домешать к фаршу. Теперь, когда все готово, можно начинать формировать мясные шарики. На дно контейнера в мультиварке наливаем ложку растительного масла. Далее выкладываем тефтели. Если в мультиварке нет подходящего режима, то можно пару минут обжарить блюдо, а затем выставить на программу «Тушение» и таким образом доготовить блюдо.
Тефтели с гречкой и фаршем основные принципы приготовления
Основные ингредиенты тефтелей: мясной фарш и гречневая крупа. От качества этих продуктов зависит вкус блюда. Для приготовления тефтелей используют фарш из любого сорта мяса. Можно купить уже готовый продукт, но лучше сделать его дома из охлажденного или свежего мяса. Для сочности в него добавляют перемолотые через мясорубку, либо мелко нашинкованные овощи.
Гречневую крупу обязательно перебирают и промывают. Отваривают, охлаждают и соединяют с фаршем. Кашу добавляют целыми зернами, либо перемалывают на мясорубке.
Тефтели тушат на плите, запекают в духовке или готовят на пару. При тушении их вначале обжаривают с двух сторон до аппетитной корочки. Затем выкладывают в казанок, заливают и томят минут десять.
Подливу готовят на основе томатного соуса или пасты со сметаной. Чтобы она получилась густой, в нее добавляют крахмал или немного муки.
Соус может быть сливочным, томатным или сметанным.
Читайте также:
Кроме основных продуктов, в фарш добавляют овощи, творог, молотые сухари, сыр или другие ингредиенты.
Тефтели с гречкой, рецепт с пошаговым фото
Традиционно тефтели делают с добавлением отварного риса. Однако в кулинарии приветствуются эксперименты, в результате которых рождаются новые рецепты. А чтобы разнообразить ежедневный рацион питания, не обязательно тратить много времени и сил на приготовление новых и изысканных блюд. Ведь придумать вкусное яство можно из самых простых и привычных ингредиентов. К примеру, если у вас осталась вчерашняя не съеденная варенная гречневая каша, то есть хороший вариант ее использования – приготовление вкусных тефтелей с гречкой.
Предлагаемое кушанье еще хорошо тем, что не все детки любят кушать кашу в чистом виде, но зато от котлеток не окажется, ни один ребенок. Поэтому этот рецепт великолепный способ накормить свое чадо не только вкусным, а и полезным продуктом. Поскольку в составе гречневой крупы находится много витаминов, минералов и аминокислот. Она особенно богата витаминами С и группой B, магнием и железом. Диетологи ее включают в меню самых разных заболеваний, а для желающих похудеть вообще составлена русская диета на основе каш.
Подавать такие тефтельки можно на завтрак, обед и ужин. Их можно брать с собой в дорогу, на работу, также они будут к месту на праздничном столе, поскольку далеко не все знакомы с таким интересным кушаньем. Ну и конечно, готовятся они очень просто и быстро. Научившись их делать, рецепт сразу попадет на странички вашей поваренной книги и станет одним из любимых и дежурных блюд.
Гречка с тефтелями и томатной подливкой: рецепт на плите
Если у вас осталась не съеденная за завтраком или ужином гречневая каша, не торопитесь ее выбрасывать. Дайте ей вторую жизнь и приготовьте ароматные и сытные тефтели с томатной подливой. Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г
- Гречневая крупа — 100 г
- Луковица — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Томатная паста — 400 мл
- Укроп — пучок
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Молотые сухари — 150 г
- Черный молотый перец — щепотка
- Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление:
- Гречневую крупу переберите, отобрав камушки и грязь, промойте и отварите до полуготовности в чистой питьевой воде.
- Куриное филе помойте и перебейте блендером до однородности или перекрутите через мясорубку.
- Лук очистите, ополосните и пропустите через шнек мясорубки.
- Соедините гречневую крупу, луковую массу и измельченное куриное филе. Фарш приправьте солью, молотым перцем, любыми пряностями и специями.
- Добавьте яйца и перемешайте.
- Сформируйте небольшие шарики, которые обваляйте в молотых сухарях.
- В сковороде растопите растительное масло и обжарьте мясные шарики до золотистости.
- Томатную пасту разведите питьевой водой и подогрейте на плите. Приправьте ее солью, перцем, рубленым укропом и любыми пряностями.
- Залейте шарики томатной подливой и доведите до кипения. Убавьте температуру до минимального, закройте крышкой и тушите полчаса.
Тефтели – довольно популярное блюдо, которое готовится преимущественно из любого мясного, а иногда и из рыбного фарша. Готовят их как правило с добавлением риса, но и с гречкой они получаются просто великолепно. Такой рецепт тефтелей с гречкой будет актуален для детского питания, ведь не все дети любят крупы, а таким способом их можно спокойно обхитрить. Взрослые также с большим удовольствием едят это чудное блюдо, причем не все даже замечают гречневую крупу в их составе. чаще готовят с соусом, который может быть томатным, как в данном рецепте, так и любым другим на ваш вкус. Их можно запечь в духовке, потушить в любой глубокой сковороде или казане. Мне нравится на последнем этапе приготовления использовать мультиварку, сложила тефтели горкой, залила соусом и забыла про них на 15-20 минут. К тому же их можно приготовить заранее, ведь в мультиварке они могут долго оставаться горячими если использовать режим «подогрев» в конце программы.
Подавать готовые тефтели с гречкой можно как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром на ваш вкус. У меня из данного количества ингредиентов выходит 20-22 штук, если учесть, что в среднем на одну порцию нужно 2-3 тефтели, то можно отметить что этого вполне хватит чтобы накормить вкусным, сытным и питательным ужином всю семью. Если для вас этого много, то количество смело уменьшаем в два раза.
Тефтели в пароварке
Готовя тефтели с гречкой, не стоит забывать о пароварке. Приготовленные с ее помощью блюда подойдут тем людям, у кого есть проблемы с пищеварительной системой. Не зря же врачи рекомендуют всю еду готовить в пароварке для тех, кто вынужден придерживаться жесткой диеты. Паровые тефтели будут хороши и для маленьких детей, поскольку их желудки еще не приспособлены к взрослым блюдам. Любой из приведенных нами рецептов подойдет для приготовления в пароварке. В результате вы получите хорошее диетическое блюдо. Возможно, оно будет не столь вкусным, как при традиционном приготовлении с зажаркой, но зато более полезным.
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления потребуется: фарш, гречка, морковь, лук, чеснок, сливки, вода, соль и перец. Для рецепта лучше использовать смешанный фарш состоящий из говядины и свинины, говядины и курицы либо в других сочетаниях.
Гречку при необходимости перебрать, промыть в проточной воде, положить в кастрюлю и залить холодной водой в соотношении один к двум (на одну часть гречки две части воды). Отварить гречку на небольшом огне в течении примерно 20 минут до полного выпаривания воды. Отваренную крупу остудить. Если для приготовления вы используйте гречку в пакетах, ее следует отварить согласно инструкции, указанной на упаковке.
Морковь помыть, почистить и порезать на несколько кусков. Лук почистить, порезать крупными кусками. Чеснок почистить.
Морковь, лук и чеснок измельчить блендером. Если нет возможности измельчить овощи блендером морковь можно натереть на мелкой терке, лук и чеснок мелко нарезать.
Перемешать в одной миске фарш, отваренную гречку, измельченные морковь, лук и чеснок. Добавить в фарш соль и перец.
Сформировать из фарша шарики величиной чуть больше грецкого ореха.
В кастрюлю налить воду, добавить сливки. Поставить кастрюлю на плиту. После закипания положить в кастрюлю тефтели. После закипания готовить тефтели на умеренном огне под крышкой 30-40 минут. В качестве гарнира хорошо подойдет картофельное пюре, макароны или гречневая крупа.
vcusnye-recepty.ru
Процесс приготовления
Перебрать гречневую крупу, а затем промыть прохладной водой. Промытую гречку поместить в кастрюлю с кипящей водой (воды должно быть в 2 раза больше, чем гречки), после закипания уменьшить огонь и варить минут 20-25 (до полной готовности гречки). Готовой гречневой каше дать остыть.
Соединить в глубокой миске мясной фарш, яйцо и остывшую гречневую кашу, добавить соль и специи по вкусу.
Хорошо вымесить фарш до однородного состояния.
Из получившегося фарша сформировать шарики средних размеров – тефтельки. Растительное масло разогреть на сковороде, затем выложить сформированные тефтели и обжарить на среднем огне до румяности с двух сторон.
Лук и морковь очистить. Нарезать лук небольшими кубиками, выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить на среднем огне до мягкости (в течение 3-5 минут), помешивая.
Приготовление
1 Шаг 1
Подготовим продукты. Отварим до готовности гречневую крупу в подсоленной воде. Намолоть фарш или же разморозить ранее приготовленный. Я использовала фарш из свинины и курицы.
2 Шаг 2
Нарезаем зелень.
3 Шаг 3
-
Читайте также:
В рабочую чашку выкладываем мясной фарш, отварную гречку, половину нарезанной зелени, яйцо и соль. По вкусу можно добавить молотый душистый перец или смесь перцев.
4 Шаг 4
Хорошо вымешиваем.
5 Шаг 5
Готовим соус. В чашку выкладываем сметану, томатный соус, соевый соус и оставшуюся зелень.
6 Шаг 6
Хорошо перемешиваем и добавляем чистую воду (250 мл). Еще раз хорошо перемешиваем.
7 Шаг 7
В тарелку насыпаем ржаную муку. Ложкой выкладываем приготовленный фарш. Обваливаем в муке. Придаем форму.
8 Шаг 8
Приготовленные тефтели выкладываем в глубокую форму.
9 Шаг 9
Добавляем в форму к тефтелям приготовленный соус.
10 Шаг 10
Помещаем форму с тефтелями в разогретую духовку и запекаем 30-40 минут при 180 градусах.
11 Шаг 11
Подаем тефтели с соусом и зеленью.
12 Шаг 12
Запеченные тефтели с гречкой по моему рецепту готовы. Приятного аппетита!)))
Ингредиенты:
- Фарш свиной — 500 Грамм
- Крупа гречневая — 120 Грамм (вес сухой крупы)
- Лук репчатый — 1 Штука
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Зелень свежая — Пучок
- Сметана — 3 Ст. ложки
- Соус томатный — 3 Ст. ложки (или томатная паста)
- Соевый соус — 1 Ст. ложка
- Вода — 250 Миллилитров (для соуса)
- Соль — По вкусу
- Перец свежемолотый — По вкусу
- Сухари панировочные — 40 Грамм
Количество порций: 8-10
Тефтели с гречкой
Сегодня готовила тефтели с гречкой – блюдо очень популярное в мире и у нас в Украине) Они существенно отличаются от котлет, более мягкой и нежной консистенцией, а так же не стоит допускать ошибку номер один многих женщин – тефтели готовятся по абсолютно другому принципу, нежели котлеты. Так же тефтели всегда тушатся в соусе, который потрясающе подходит почти ко всем гарнирам! Тефтели являются национальным блюдом Швеции, но и у нас их умеют готовить потрясающе вкусно. Это одно из коронных блюд моей мамы. Она научила меня их готовить, когда я было совсем маленькой, это ведь так легко, быстро и так вкусно. Можно добавлять и рис, но сегодня у меня рецепт с гречкой, так что приступим.
лук 1 шт. крупная
морковь 1 шт. крупная
томатный соус или кетчуп около 6-7 ст. л.
майонез (или сметана) 6-7 ст. л.
соль, перец, немного воды
1. Сначала, наверное, удобней всего отварить гречку. Она не должна быть полностью готова! минут за 5-8 до полной готовности ее нужно отключить.
2. Теперь приступим к соусу. Я готовила в удобной для меня по очередности, вы можете делать, как лучше для вас. Мелко режем лук и обжариваем его на подсолнечном масле до золотистого цвета.
3. Морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку. Жарим все вместе, помешивая, еще минут 7-10.
4. В кастрюле, где будут тушиться тефтели смешиваем майонез, томатный соус, зажарку и немного воды. Главное, что бы тефтели были покрыты. Солим, перчим по вкусу)
5. Теперь смешиваем гречку с фаршем (можете брать какой вам больше нравится, у меня куриный), добавляем два яйца, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
6. Мокрыми руками (так удобней, что бы фарш не прилипал) лепим небольшие шарики, размеры которых не должны превышать 5 см. в диаметре, у меня получились немного крупнее, но от этого вкус то не меняется) Выкладываем на сковороду тефтели с гречкой с большим количеством подсолнечного масла и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки!
7. Почти готовые тефтели выкладываем в соус, ставим на огонь и после закипания, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 20 (но главное, что бы все время кипело)
8. Вот и готовы наши сочные и ароматные тефтели с гречкой! Как я уже говорила – соус подходит почти ко всем гарнирам и вообще это очень очень вкусно! Приятного аппетита!
- Куриное филе под сливочным соусом
Куриное филе – универсальное мясо из которого можно приготовить огромное количество вкусностей, главное подключить фантазию! Сегодня хочу предложить сочное куриное филе под.
Шоколадный рулет
Шоколадный рулет наверное один из самых вкусных десертов, которых я когда- либо пробовала).
Пицца с креветками и ананасами
Сегодня предлагаю рецепт одного из самых популярных блюд мира – пицца! Мне очень нравится соединения вкуса креветок со сладкими ананасами.
Куриная запеканка с фасолью и грибами
Иногда хочется чего-то интересного и пересмотрев свои продукты в холодильнике ко мне в голову пришла хорошая мысль “а почему бы не сделать куриную запеканку”.
topshef.ru
Категория:
Рецепт Тефтели с фаршем и гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Тефтели с фаршем и гречкой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196.2 кКал | 1684 кКал | 11.7% | 6% | 858 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 4.2% | 1206 г |
| Жиры | 15 г | 56 г | 26.8% | 13.7% | 373 г |
| Углеводы | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 2.1% | 2407 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 5.9% | 870 г |
| Вода | 202.5 г | 2273 г | 8.9% | 4.5% | 1122 г |
| Зола | 1.661 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 386.5 мкг | 900 мкг | 42.9% | 21.9% | 233 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.254 мг | 5 мг | 45.1% | 23% | 222 г |
| бета Криптоксантин | 0.683 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.001 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.441 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.245 мг | 1.5 мг | 16.3% | 8.3% | 612 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 3.1% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 40.53 мг | 500 мг | 8.1% | 4.1% | 1234 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.375 мг | 5 мг | 7.5% | 3.8% | 1333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.246 мг | 2 мг | 12.3% | 6.3% | 813 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.947 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.3% | 4021 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.023 мкг | 3 мкг | 0.8% | 0.4% | 13043 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.07 мг | 90 мг | 5.6% | 2.9% | 1775 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.096 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10417 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.518 мг | 15 мг | 3.5% | 1.8% | 2896 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.485 мкг | 50 мкг | 3% | 1.5% | 3367 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 1.6% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2915 мг | 20 мг | 16.5% | 8.4% | 608 г |
| Ниацин | 1.571 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.78 мг | 2500 мг | 11.4% | 5.8% | 875 г |
| Кальций, Ca | 30.79 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.6% | 3248 г |
| Кремний, Si | 9.231 мг | 30 мг | 30.8% | 15.7% | 325 г |
| Магний, Mg | 43.91 мг | 400 мг | 11% | 5.6% | 911 г |
| Натрий, Na | 322.24 мг | 1300 мг | 24.8% | 12.6% | 403 г |
| Сера, S | 28.79 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.5% | 3473 г |
| Фосфор, Ph | 121.2 мг | 800 мг | 15.2% | 7.7% | 660 г |
| Хлор, Cl | 480.44 мг | 2300 мг | 20.9% | 10.7% | 479 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 115.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 106.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.921 мг | 18 мг | 10.7% | 5.5% | 937 г |
| Йод, I | 2.47 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.8% | 6073 г |
| Кобальт, Co | 3.551 мкг | 10 мкг | 35.5% | 18.1% | 282 г |
| Литий, Li | 1.062 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2245 мг | 2 мг | 11.2% | 5.7% | 891 г |
| Медь, Cu | 107.84 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 5.5% | 927 г |
| Молибден, Mo | 6.32 мкг | 70 мкг | 9% | 4.6% | 1108 г |
| Никель, Ni | 2.769 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 28.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 95 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.646 мкг | 55 мкг | 3% | 1.5% | 3341 г |
| Стронций, Sr | 23.38 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.92 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.35 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.7% | 7790 г |
| Хром, Cr | 1.81 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.8% | 2762 г |
| Цинк, Zn | 0.4805 мг | 12 мг | 4% | 2% | 2497 г |
| Цирконий, Zr | 2.02 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.641 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.916 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.778 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.59 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.129 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.469 г | ~ | |||
| Валин | 0.408 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.255 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.341 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.523 г | ~ | |||
| Лизин | 0.562 г | ~ | |||
| Метионин | 0.168 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.271 г | ~ | |||
| Треонин | 0.316 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.096 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.297 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.548 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.341 г | ~ | |||
| Аланин | 0.385 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.696 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.064 г | ~ | |||
| Глицин | 0.354 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.197 г | ~ | |||
| Пролин | 0.326 г | ~ | |||
| Серин | 0.319 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.25 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.1 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.22 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.615 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.164 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.887 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.495 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.066 г | min 16.8 г | 36.1% | 18.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.435 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.409 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.505 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.4% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая | 1.359 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.089 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.057 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 15.2% |
Энергетическая ценность Тефтели с фаршем и гречкой составляет 196,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
тефтели с гречкой и фаршем
Тефтели мясные с гречкой в духовке рецепт на сайте Вива вумен. Тефтели для ребенка быстрый и очень вкусный гарнир. Сегодня мы будем его готовить в духовке.
Для приготовления тефтелей мясных с гречкой для ребенка , возьмите следующие ингредиенты
Мясо (желательно свинина) – 600 гр
– морковь 1-2 шт (если большая морковь, то хватит одной, если средняя, то возьмите 2 шт)
– лук – 3 шт (лука надо много, так что надо взять большие луковицы)
Рецепт приготовления блюда “Тефтели мясные с гречкой в духовке “
Приступим к приготовлению мясных тефтелей для ребенка в духовке . Очистим лук, чеснок и морковь. Промоем гречку и отправим на огонь. Подготовим мясо, сало и лук для мясорубки. Нарежем полосками. И все перекрутим. Морковь натрем на терке. Половину моркови отправим в фарш, а вторую оставим для заправки. Сырая морковь в фарше дает сладковатый привкус.
Теперь приступим к фаршу. Разбиваем яйцо, добавляем соль и перец. Гречку отвариваем до полуготовности, промываем. Отправляем в фарш. Все аккуратно перемешиваем. Подготовим противень.
viva-woman.ru
Тефтели в грибном соусе
Для приготовления тефтелей с гречкой в нам понадобится:
- Фарш – ½ кг.
- Одна луковица.
- Немного капусты.
- Соль.
- Одно яйцо.
- Приправы.
- ½ стакана гречки.
В фарш добавим все ингредиенты и немного тонко нашинкованной капусты (она придает сочность блюду). Также кладем яйцо, соль и приправы. Все тщательно перемешиваем. Готовый фарш отправим в холодильник. А сами перейдем к приготовлению соуса.
Для него понадобятся следующие ингредиенты:
- Грибы (любые) – 250 г.
- Одна луковица.
- Одна морковка.
- Два стакана молока.
- Две столовые ложки муки.
- Соль.
Необходимо нарезать морковь и лук, обжарить их до золотистого цвета. Грибы тонко шинкуем. И тоже обжариваем в течение семи минут. Добавляем муку. Далее в сковороду вливаем тонкой струйкой молоко. Смесь потихоньку помешиваем. Через пару минут соус можно убирать с плиты.
Теперь можно вернуться к фаршу. Мокрыми руками сформируем из него тефтели и обжарим их немного на сковороде. Затем переложим в посуду для запекания и зальем приготовленным соусом. Отправляем блюдо готовиться в духовку в течение 25 минут. Готовые тефтели при желании можно посыпать тертым сыром. Он быстро плавится и придает блюду особенный вкус.
Видеорецепт
Предлагаем вам посмотреть видео с пошаговым домашним рецептом приготовления гречки с тефтелями в духовке.
