Уютный дом Юлии Высоцкой и Андрея Кончаловского, построенный в древнерусском стиле

Биография

Кулинарные программы всегда вызывают интерес у телезрителя — кто-то смотрит их, чтобы набраться идей и воплотить в жизнь нестандартные блюда или хорошо знакомые, но в новом исполнении, а кто-то просто расслабляется под них, ведь вечно можно смотреть на огонь, воду и на то, как работает другой человек. Одной из подобных примеров является передача «Едим дома!» с Юлией Высоцкой в роли единственной и неповторимой ведущей.

Креветки с мёдом

Ингредиенты

• 500 г замороженных креветок
• 2 ст. л. кунжутных семечек
• 30 г корня имбиря
• 0,5 шт. перца чили
• 1 зуб. чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. жидкого мёда
• 0,25 ч. л. черного молотого перца
• 0,5 ч. л. морской соли

Приготовление

1. Почистите имбирь. Натрите его.
2. Измельчите перец чили. Очистите чеснок.
3. Смешайте пропущенный через пресс чеснок с имбирем, а также солью и перцем чили, мёдом, молотым перцем и оливковым маслом.
4. Следуя новогоднему рецепту от Высоцкой, залейте креветки таким оригинальным маринадом, хорошо перемешайте. Креветки нужно нанизать на смоченные в воде шпажки, выложить на противень и посыпать кунжутом.
5. Поместите их в духовку под гриль. Далее запекайте так до готовности.

История создания программы

В 2003 году супругу заслуженной артистки Российской Федерации Юлии Высоцкой — Андрею Кончаловскому — пришла в голову идея создать кулинарное шоу, которое будет вести его жена. Мужчину вдохновило на это привычка Юлии разговаривать с продуктами как с живыми существами во время приготовления блюд.

View this post on Instagram

A post shared by Едим Дома! (@edimdoma.ru) on Mar 16, 2020 at 5:31am PDT

В 2020 году состоялась премьера 12-го сезона программы, каждый эпизод длится не более получаса и транслируется в 9:25 по воскресеньям. Также в эфире НТВ некоторое время выходило еще одно шоу ведущей «Завтрак с Юлией Высоцкой» в 7:55 по выходным. 2011 год принес женщине новую работу — она предстала в роли кулинарного эксперта в передаче украинского производства «Адская кухня».

Ссобойки. Готовим дома, берем с собойPDF

Хочется произнести знаменитую фразу из статьи незабвенного В.И. Ленина-…их мало ,страшно далеки они от народа!….

Купил книгу т.к. я доктор,в больнице нас не кормят и поэтому приходится таскать с собой судочки с едой на каждое дежурство .Думал Юля что умное посоветует-как жестоко было моё разочарование ,когда я просматривал рецепты-

1. набор продуктов используемый в её рецептах ,возможно без труда можно приобрести в любом магазинчике на «Рублёвке» но в « Магните» «Пятёрочке! и даже в»Табрисе» Вы не всегда найдёте ,вот некоторые-

Спойлер

каперсы ,стакан фасоли«черный глаз», зеленой чечевицы,горсть синего винограда,50 г мягкого козьего сыра, 5 вяленых помидоров в масле, 2 горсти ростков сои,2 горсти шпината,небольшой пучок кинзы,1/2 ч. ложки китайской смеси five-spice, 5 стеблей спаржи,50 г феты, 1 ч. ложка мисо-пасты,1 ч. ложка кленового сиропа,1/4 ч. ложки кунжутного масла, 100 г голубого сыра, 300 г филе красной рыбы,на коже1/2 фенхеля1 ч. ложка каперсов, авокадо, луковица шалота, небольшой пучок шнитт-лука, 100 г кускуса, маринованных виноградных листьев, горсть руколы, 1/2 ч. ложки дижонской горчицы, 70 г крабового мяса, несколько капель соуса Табаско, 200 г нута ,200 г рикотты, 1 небольшая чиабатта, 7 ломтиков,сыровяленой ветчины, 100 г козьего сыра, и т.д.!

Да я некоторые названия впервые в жизни вижу!

2. Цены на эти продукты,даже если их найдёшь,вряд-ли будут сопоставимы с ценами на колбасу,картошку ,помидоры,каши и др. традиционные продукты используемые в рационе россиян,а на докторскую зарплату(не московскую)раз несколько в году(по праздникам)можно себе позволить взять с собой на работу предлагаемые Юлией блюда!

Это могут брать с собой те,кто бутеры с собой на работу не таскают,а обедают в депутатских столовых и ужинают в дорогих ресторанах,так что книга в общем-то бесполезна для большинства россиян.

Очередной пример столичного чванства и гламура!

Честно говоря автор ,как ведущая кулинарной передачи мне не нравилась своими манерами,а теперь ещё и как автор не нравится! НЕ ТРАТЬТЕ ДЕНЬГИ!

Суть программы

Несмотря на то, что на отечественном телевидении немало передач кулинарной направленности, каждая из них находит своего верного зрителя благодаря неповторимой изюминке. Так, «Едим дома!» — шоу с одной хозяйкой на кухне, причем не студийной, а настоящей, находящейся в квартире Высоцкой.

«Едим дома!» — Лучший рецепт эклеров

Женщина не приглашает к себе в помощь звездных гостей, работая над приготовлением изысканных блюд самостоятельно. А для того, чтобы процесс был максимально реалистичен, Юлия инсценирует ситуации, когда с минуту на минуту на пороге окажутся голодные родные, подруги и друзья.

Еще одной примечательной деталью, которая очень нравится телезрителям, является то, что все блюда, приготовленные ведущей, в состоянии воплотить в жизнь даже не самый уверенный в своих силах кулинар. Сама Высоцкая признается, что очень любит проводить время на кухне и радовать близких своей стряпней, но из-за плотного графика она не может посвящать этому слишком много времени. Поэтому девиз передачи звучит так:

«Усилия минимальны — результат максимален. Готовить можно и нужно быстро, просто и весело!»

Ведущая программы «Едим дома!» не отступает от своих принципов — в кадре она всегда весела, а приготовление любых блюд дается ей легко. Также Юлия пропагандирует легкий подход к выбору продуктов — по ее мнению, даже в соседнем маленьком магазине всегда можно найти что-то новое и интересное для сотворения маленького кулинарного шедевра. Также ни для кого не секрет, что Высоцкая не является профессиональным поваром — она любитель. И этот факт делает женщину еще более близкой обычной домохозяйке.

«Едим дома!» — Лучший рецепт свиной рульки

Концепция «Едим дома!» настолько пришлась по вкусу зрителям, что одним телевизионным шоу дело не обошлось. Вслед за успехом познавательно-развлекательной передачи Юлия написала и издала более десяти одноименных книг с рецептами. Именно по ним женщина готовила перед камерами. Печатные издания обрели настоящую популярность среди кулинаров — их общий тираж составил более полутора миллионов экземпляров.

Подробное описание блюд, которые готовила Высоцкая (например, чизкейк, чахохбили, шарлотка, штрудель, эклеры, яблочный пирог и др.), а также видеоуроки можно найти на официальном сайте программы.

Сеть «Едим Дома» Юлии Высоцкой пересмотрела планы своего развития

Продуктовая сеть «Едим дома» телеведущей Юлии Высоцкой планирует открыть десять магазинов до конца 2020 года. Ранее предполагалось, что она сделает это еще в 2020 году. Компания развивает проект по франшизе и не рискует привлекать кредитные средства

Юлия Высоцкая (Фото: Юрий Самолыго / ТАСС)

Сеть лавок «Едим дома» телеведущей Юлии Высоцкой будет насчитывать около десяти точек по итогам 2020 года, рассказала РБК менеджер по развитию проекта «Едим дома ритейл» Евгения Маркушина. Год назад гендиректор сети Евгений Петров говорил РБК о планах открыть 10–15 магазинов до конца 2020 года, и 30 — до конца 2020 года.

О том, что Высоцкая запустит сеть продуктовых магазинов, стало известно в мае 2020 года. Концепция проекта родилась из одноименной кулинарной передачи, которая выходит на НТВ. Кроме сети Юлия Высоцкая развивает одноименные магазины посуды, а также кулинарную студию и рестораны.

С тех пор планы были пересмотрены. Сейчас работают всего два магазина — в районе Царицыно и в ТРЦ «Пятая авеню» в Москве. В 2017 году планируется открыть еще два-три, а в течение 2020 года их количество достигнет десяти, рассказывает Маркушина. Из них только один магазин будет открыт за пределами столицы — в Санкт-Петербурге.

«Мы не можем позволить большую экспансию, судя по состоянию рынка, строить проект на кредитные деньги недальновидно», — поясняет Маркушина. Магазины «Едим дома» открываются по франшизе. Средние инвестиции партнеров составляют около 4–5 млн руб., включая взнос за саму франшизу (600 тыс. руб.), торговое оборудование, аренду и товарный запас. Площадь магазина составляет около 100 кв. м.

После запуска первых точек формат сети был пересмотрен. Изначально планировалось, что под вывеской «Едим дома» будут работать бакалейные лавки, но у покупателя был запрос на расширение ассортимента. В результате он был дополнен таким образом, чтобы, заходя в лавку, покупатель «мог купить все» — от хлеба и круп до мяса, овощей и фруктов, перечисляет Маркушина. Сейчас продукты в магазины поставляют около 150 поставщиков, в том числе небольшие производства и фермерские хозяйства.

Постное меню: 7 рецептов вкусных каш

Постное меню: 7 рецептов вкусных каш

Ограничивая себя в определенных продуктах во время поста, каши на завтрак мы едим чаще, чем обычно. Неудивительно, что даже самые любимые из них постепенно надоедают. Освежить былые чувства помогут интересные постные рецепты.

Фантазия с грушей

Постная каша на воде из геркулеса — не самый аппетитный завтрак. Но вкусные добавки и немного фантазии способны превратить ее в маленький шедевр. Кладем в кастрюлю мякоть груши кубиками, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Варим фруктовую смесь 5 минут, затем всыпаем ½ стакана овсяных хлопьев и тут же выключаем огонь. Тщательно перемешав овсянку, закрываем крышкой и настаиваем 10 минут. Варить ее не требуется. Перед подачей добавьте в кашу мед по вкусу и украсьте ягодами, любимыми орехами. Такая постная овсяная каша украсит ваш завтрак сочными красками и поднимет настроение.

Новости

Жаркое из ребрышек с топинамбуром

Луковое пламя

Вкусным и сытным сделает утро постная гречневая каша с яркими пикантными нотками. Доводим до кипения 200 г гречневой крупы в 300 мл воды, солим по вкусу и варим на слабом огне под крышкой 20 минут. Нарезаем 200 г шампиньонов, обжариваем их на сковороде до испарения жидкости. Нарезаем полукольцами 4 головки репчатого лука и обжариваем в постном масле до золотисто-коричневого цвета, смешиваем с грибами. Мелко нарезаем 150 г шпината, добавляем в грибы с луком, сотавляем на медленном огне на 5 минут. Если близкие не против жгучих специй, положите сюда целый перчик чили. Перемешиваем лук, грибы и шпинат с вареной гречкой и снимаем с плиты. Теперь по рецепту постной каши нужно дать ей настояться 10 минут без крышки. Тогда она получится более рассыпчатой и нежной, и домашние съедят ее с особым удовольствием.

Золото в капусте

Из пшенной крупы получаются замечательные каши в пост. В старину на Руси к ним добавляли пряную хрустящую капусту, заквашенную на зиму. А мы приготовим весеннюю постную кашу со свежей капустой брокколи! Делаем в глубокой сковороде зажарку из большой луковицы. Выкладываем 300 г брокколи, предварительно промыв ее под водой и разобрав на мелкие соцветия. Вливаем к овощам 50 мл воды, перемешиваем и тушим 5 минут. Высыпаем 150 г промытой пшенки, добавляем еще 700 мл кипятка и томим на слабом огне под крышкой, пока не испарится вся жидкость, соль и перец по вкусу. В самом конце солим и кладем лавровый лист. Готовую кашу можно украсить свежими соцветиями брокколи, ошпаренными кипятком.

Новости

Рисовый пудинг с лавандой

Витаминная подзарядка

Постная перловая каша достойна места в меню завтраков. Ведь это настоящий кладезь витаминов и минералов, которым так рад организм весной. Усилить оздоровительный эффект помогут сезонные овощи. Высыпаем 2 стакана перловой крупы в кастрюлю с литром кипящей воды, солим по вкусу и варим 30 минут. В это время пассеруем в масле тертую морковь и луковицу кубиками. Добавляем сладкий красный перец соломкой, средний кабачок ломтиками, 150 грибов и тушим 10 минут. Следом отправляем в сковороду 4 порубленных томата и 2 зубчика чеснока. Выкладываем к овощному ассорти вареную перловку и перемешиваем — вкусная постная каша для семейного стола готова!

Бархатное солнце

Постная кукурузная каша достаточно вкусна сама по себе. А в дуэте с яркой сытной подливой она близка к совершенству. Доводим до кипения 750 мл подсоленной воды, высыпаем в нее 200 г кукурузной крупы и варим на слабом огне полчаса. Пока каша готовится, обжариваем в масле крупный баклажан кубиками до золотистого цвета. Добавляем 200 г томатов в собственном соку, 1 ст. л. орегано, 1 ч. л. сахара, щепотку соли и перца, томим овощи еще 5 минут. Выложите овощи на кукурузную кашу, украсьте свежей зеленью. Этот завтрак станет вкусным и многообещающим началом дня.

Горшочек чудес

Хотите удивить любимых чем–нибудь непривычным? Приготовьте постную гороховую кашу. Нарезаем мелко 2 луковицы и натираем 1 небольшую морковь, подрумяниваем в растительном масле. В глиняный или керамический горшочек для запекания высыпаем 2 стакана желтого гороха, заливаем 4 стаканами воды и вмешиваем морковь с луком. Добавив соль и специи по вкусу, ставим его в разогретую до 200°C духовку на 30 минут. Такую кашу одобрят даже самые невозмутимые гурманы.

Оранжевая радость

Ничто не доставит сладкоежкам большей радости, чем постная рисовая каша с тыквой на завтрак. Режем кубиками 250 г мякоти тыквы, заливаем 500 мл кипящей воды в кастрюле, варим до готовности и разминаем толкушкой в однородную массу. Подливаем немного кипятка до объема в 500 мл и закладываем 250 г риса. Сюда же высыпаем 150 г промытой кураги соломкой и томим 25 минут на среднем огне. За 5 минут до конца сдабриваем смесь корицей и медом по вкусу. Украсить постную кашу с тыквой можно ломтиками свежего яблока, изюмом и очищенными тыквенными семечками. Чем больше красок и вкусов будет в этом завтраке, тем дольше продлится заряд оптимизма.

Фантазировать с нашими любимыми кашами и изобретать новые интересные сочетания можно до бесконечности. А какие рецепты каш в пост хранятся в вашей поваренной книге? Поделитесь необычными идеями и удачными находками в комментариях.Также готовить в пост очень легко с замороженными овощными и фруктовыми смесями. С ними можно приготовить самые разнообразные блюда: рагу, запеченные овощи, супы, овощные запеканки, а также легкие и вкусные десерты с ягодами и фруктами. Вкусного поста!

Как там дела у Насти с Потапом — читайте у нас в Instagram!

Читайте все новости по теме «Женский блог» на OBOZREVATEL.