Ленивая кулинария, или готовим пиццу без теста

В кулинарии много способов порадовать себя и близких вкусными блюдами, и пицца занимает особое место. Не всегда есть время или желание замешивать тесто, и здесь на помощь приходит «ленивая кулинария». В этой статье мы представим 7 рецептов пиццы без теста, которые сэкономят ваше время и позволят насладиться разнообразием вкусов. Простые пошаговые инструкции помогут быстро приготовить любимое блюдо без лишних усилий.

Рецепты приготовления

Пицца – это классическое итальянское блюдо, которое радует своим неповторимым вкусом и гармонией ингредиентов. В настоящее время насладиться кусочком аппетитной пиццы можно практически в любом кафе, однако, чтобы попробовать по-настоящему вкусную пиццу без теста, лучше всего приготовить её самостоятельно в домашних условиях, используя духовку.

В условиях стремительной жизни и повседневной рутины у нас часто не хватает времени на приготовление пищи. Не стоит расстраиваться и спешить в магазин за тестом и другими компонентами. Вы можете создать пиццу из тех продуктов, которые уже есть у вас на кухне, и без теста. В последние годы такие рецепты становятся всё более популярными.

В этом разделе мы предложим вам несколько рецептов пиццы без теста, среди которых вы сможете выбрать наиболее подходящий. Обратите внимание, что для достижения наилучшего результата важно следовать каждому этапу приготовления. Только так вы сможете насладиться самой вкусной и ароматной пиццей.

Современные эксперты в области кулинарии все чаще обращают внимание на тренды, связанные с упрощением процесса приготовления пищи. Одним из таких направлений стала «ленивая кулинария», которая предлагает готовить пиццу без традиционного теста. Специалисты отмечают, что такой подход не только экономит время, но и позволяет экспериментировать с ингредиентами. Вместо теста можно использовать овощи, такие как цветная капуста или баклажаны, что делает блюдо более полезным и низкокалорийным.

Кроме того, такая пицца идеально подходит для людей с ограничениями в питании, например, для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Эксперты подчеркивают, что важно не только упростить процесс, но и сохранить вкус и текстуру блюда. Использование разнообразных начинок и соусов позволяет создать уникальные сочетания, которые порадуют даже самых привередливых гурманов. Таким образом, «ленивая кулинария» открывает новые горизонты для кулинарного творчества и делает готовку доступной для всех.

Диетическая пицца без теста

Это блюдо представляет собой не только сугубо гастрономическое удовольствие, но еще и не несет никакого вреда вашей фигуре. Вкусное, сытное и невероятно изысканное кушанье, которое можно есть даже людям, соблюдающим строгую диету.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 300-400 гр.
• Яйцо 2 шт.
• Овсяные хлопья 2-3 ст. л
• Перец сладкий 1 шт.
• Помидоры черри 5-6 шт.
• Сыр 100 гр.
• Лук репчатый 1-2 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Зелень количество не указано
• Оливковое масло 1 ст. л

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Порции: 4 порции

Приготовление

Начинаем готовить основу для пиццы. Моем куриную грудку, режем на кусочки. Репчатый лук также подготовим. Все это будем пропускать через мясорубку, чтобы приготовить нашу вкуснейшую основу для пиццы. Добавляем 2 яйца, соль, перчик.

В следующем шаге, можно добавить прованские травки или рубленную зелень. Добавляем овсяные отруби, 2-3 столовые ложки, пропущенные через мясорубку. Берем форму для нашей пиццы. Она может быть любой. Застилаем бумагой для выпекания и смазываем оливковым маслом. Раскладываем мясной фарш на бумаге и распределяем его руками, форма может быть любой, даже в форме сердечка. Отправляем основу в духовой шкаф на 10 минут, чтобы она слегка запеклась.

Подготовим начинку! Она также может быть любой, в нашем случае это сладкий желтый перчик, помидоры черри, сыр и зелень. Первым слоем кладем сыр, натертый на терке. Далее, раскладываем помидоры колечками. Следующим шагом идет перчик. И финальный слой, сыр.

Рекомендуем использовать моцареллу или пармезан, но у вас впереди есть возможность поэкспериментировать!

Отправляем в духовой шкаф минут на 20. Но! У каждого они разные, поэтому смотрите по мере того, как начнет румяниться. И наконец последний штрих, добавляем зелень и немного сыра, выключаем духовку и пусть доходит!

ПП ПИЦЦА без теста ★Диетический рецепт ★CookingOlya

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о «ленивой кулинарии» и приготовлении пиццы без теста:

1. Альтернативные основы: Вместо традиционного теста для пиццы можно использовать различные альтернативы, такие как цветная капуста, рис, картофель или даже лаваш. Это не только упрощает процесс, но и позволяет экспериментировать с вкусами и текстурами.

2. Здоровый подход: Пицца без теста часто оказывается более легкой и полезной. Например, основа из цветной капусты содержит меньше углеводов и больше клетчатки, что делает такое блюдо подходящим для людей, следящих за своим питанием или придерживающихся низкоуглеводной диеты.

3. Быстрота и простота: Приготовление пиццы без теста занимает значительно меньше времени, так как не нужно замешивать и ждать, пока тесто поднимется. Это делает такой вариант идеальным для занятых людей или тех, кто хочет быстро накормить семью вкусным ужином.

Картофельная пицца без теста

Вы знали, что классическую итальянскую пиццу можно сделать без теста, используя вместо него картофельную лепешку? Звучит необычно, не правда ли? Убедитесь сами — попробуйте этот рецепт!

Ингредиенты

• 2 картофелины
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 куриное яйцо
• 3-4 ломтика бекона
• 10-12 каперсов
• 30 граммов сыра Гауда
• 30 граммов сыра моцарелла
• 20 граммов другого сыра
• 1 чайная ложка сушеного лука
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 3 столовые ложки соуса песто
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль по вкусу
• Щепотка итальянских трав

Общая информация:

• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 4

Приготовление по шагам:

1. Очистите картофель и натрите его на средней терке, затем тщательно отожмите лишнюю жидкость.
2. В полученную массу добавьте яйцо, кукурузный крахмал, приправьте черным перцем и сушеным луком, посолите по вкусу.
3. Застелите противень пергаментом, смажьте его оливковым маслом и сформируйте из картофельной массы лепешку. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 5-7 минут, пока не образуется корочка.
4. Нарежьте моцареллу кружочками, а Гауду — тонкими треугольниками.
5. Бекон нарежьте соломкой.
6. Выньте картофельную лепешку из духовки и намажьте ее соусом песто из вяленых помидоров. Если его нет, можно измельчить вяленые томаты в блендере или использовать обычный кетчуп.
7. Равномерно распределите по лепешке бекон, каперсы, оба вида сыра, посыпьте итальянскими травами и тертым Грана Падано. Верните пиццу в духовку и запекайте еще 7-10 минут.
8. Готовую пиццу нарежьте на порции и подавайте с веточками свежего орегано. Приятного аппетита!

Говяжья пицца без теста

Прообразом пиццы были различные блюда, которые подавали на ломтях хлеба в домах древних римлян и греков, поэтому основой пиццы всегда было тесто. Сегодня многие отказываются от мучного, полагая, что такая пища способствует появлению лишнего веса. Предлагаем вам менее калорийный вариант пиццы без теста с основой из рубленной говядины.

Ингредиенты:

• говядина — 400 г,
• яйцо — 1 шт.,
• лук репчатый — 3 шт.,
• помидоры — 2 шт.,
• грибы — 100 г,
• маслины — 100 г,
• томатная паста — 50 г,
• сыр — 60 г,
• зелень, соль, черный перец, паприка.

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут
• Порции: 4 порции

Приготовление

Пропускаю на мясорубке говядину и лук. Добавляю яйцо и специи. Выкладываю фарш в виде круга на противень, выложенный пергаментом. Ставлю в духовку на 7 минут, чтобы фарш схватился.

Нарезаю болгарский перец и помидоры полукольцами, а лук и оливки — кольцами. Когда фарш схватился, смазываю его сверху томатной пастой и выкладываю начинку. Ставлю запекаться на 25 минут. За 3 минуты до готовности посыпаю тертым сыром.

Пиццу без теста можно подавать как основное блюдо или как закуску — антиспасту. Итальянцы не считают пиццу отдельным блюдом и после нее подают что-то более серьезное. Пиццу можно есть руками или ножом и вилкой — ни то, ни другое не считается неприличным.

Мясная пицца без теста! Вкуснятина! / Meat pizza without dough! Yummy!

Пицца без теста с фаршем

Это действительно великолепное блюдо! Ваши близкие будут в полном восторге! Насыщенное и аппетитное угощение порадует любого ценителя кулинарии своим утонченным мясным вкусом, дополненным ароматом грибов и нежным сыром.

Ингредиенты

• Мясной фарш (свинина и говядина) — 0.5 кг
• Грибы (рекомендуются свежие шампиньоны) — 150 г
• Кукуруза (консервированная) — 150 г
• Черствый хлеб — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Куриное яйцо — 1 шт
• Перец кайенский — 0,5 ч. л.
• Помидоры — 2 шт
• Твердый сыр — 50 г
• Моцарелла — 100 г
• Сладкая паприка — 0,5 ч. л.
• Томатный сок — 2 ст. л.
• Орегано — 0,5 ч. л.

Общая информация:

• Время приготовления: 60 минут
• Количество порций: 3 порции

Приготовление

Сначала замочите хлеб в воде. Половину грибов нарежьте мелко. В большой миске объедините фарш, кукурузу, мелко нарезанные грибы, мелко порезанный лук, яйцо, отжатый хлеб, соль, перец, кайенский перец и паприку. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Смажьте форму диаметром 30 см растительным маслом. Она должна быть герметичной, чтобы сок не вытекал. Выложите фарш, формируя небольшие бортики по краям. Сверху намажьте соусом. Нарежьте помидоры тонкими слайсами и выложите их на фарш. Посолите, поперчите и посыпьте орегано. Сверху распределите оставшиеся грибы, нарезанные тонкими ломтиками.

На финал добавьте порванную на кусочки моцареллу. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Через 30 минут проверьте, если в форме много жидкости, аккуратно слейте ее. По истечении 50 минут достаньте блюдо, посыпьте тертым твердым сыром и верните в духовку на еще 10 минут, увеличив температуру до 220 градусов. Подавайте как самостоятельное блюдо!

Овощная пицца без теста

«Кудрявая» – вот такое народ дал прозвище цветной капусте за ее внешний вид. А вообще, это очень полезный овощ, который отлично подходит для диеты. Ведь калорийность на 100 г. = всего 30кКал! Поэтому если вы придерживаетесь правильного питания, но очень любите «не совсем полезную» пиццу, то приготовить ее можно именно из цветной капусты без грамма муки.

Ингредиенты

• цветная капуста 400 гр.
• сыр 70 гр.
• яйцо 1 шт.
• соль, паприка
• грудинка или отварная куриная грудка 50 гр.
• томатный соус 3 ст.л.
• болгарский перец 1/4 шт.
• кукуруза 3 ст.л.
• сыр 30 гр.
• итальянские травы по желанию

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут
• Порции: 6 порции

Приготовление по шагам:

1. Цветную капусту разделите на соцветия, хорошо из промойте, обсушите и измельчите блендером. Сыр натрите на мелкой терке.
2. Смешайте до однородной массы цветную капусту, сыр, вбейте одно яйцо, добавьте специи и соль по вкусу. Муку добавлять не нужно, яйцо и сыр хорошо скрепляют «тесто» при запекании.
3. Форму (лучше разъемную) диаметром 24-26 см застелите пергаментом. Выложите в нее «тесто» и разравняйте. Отправьте запекаться основу пиццы на 15 минут при t=180C.
4. В это время можно подготовить начинку. Я взяла немного грудинки и овощей. Начинку можно подобрать на свой вкус: сделать пиццу полностью овощной или добавить больше мяса.
5. Когда основа немного пропечется смажьте ее томатным соусом (можно взять любимый кетчуп) и посыпьте травами. Выложите начинку и тертый сыр сверху. Запекайте еще 10 минут при t=200C. Когда сыр подрумянится, полезная пицца готова!

https://youtube.com/watch?v=ODUi2tW9PdE

Пицца без теста на твороге

Эту пиццу можно смело наслаждаться всем, кто следует принципам здорового питания. Она не только вкусная, но и полезная. В ее составе отсутствует глютен. В качестве основы мы используем смесь рисовой и кукурузной муки.

Ингредиенты:

• Рисовая мука – 60 г
• Кукурузная мука – 60 г
• Мягкий творог (пастообразный) – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
• Оливковое масло – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Йогурт без добавок – 1 ч. ложка
• Томатная паста – 1 ч. ложка
• Перец, соль, базилик – по вкусу
• Маслины
• Помидор
• Маринованный лук
• Грибы
• Моцарелла

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут
• Порции: 6 порций

Приготовление по шагам:

1. Смешиваем сухие ингредиенты – муку и соль. Добавляем яйцо, творог и оливковое масло, тщательно перемешиваем.
2. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.
3. По истечении времени выкладываем тесто в подготовленную форму и равномерно распределяем его по поверхности, формируя небольшой бортик по краям.
4. Помещаем основу в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
5. После 15 минут достаем корж и смазываем его соусом. Для его приготовления смешиваем йогурт, томатную пасту и специи (перец, базилик и другие по вашему вкусу).
6. Нарезаем овощи и выкладываем их на смазанную основу, сверху посыпаем моцареллой и добавляем немного соли.
7. Ставим пиццу в духовку еще на 20 минут. Приятного аппетита!

Очень ленивая пицца без теста

Этот вариант пиццы без теста еще и самый быстрый и простой. Ведь все процессы нам известны, а продукты можно положить те, что у вас сейчас есть под рукой. Даже если у вас в холодильнике только яйца и лук или что-то из овощей, вкусная закуска на 1 мая обеспечена.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.
• перец сладкий – 70 г
• помидоры – 70 г
• лук латук – 35 г
• чеснок – 3 зубка
• зелень измельченная – 2 ст.л.
• сырокопченый бекон – 100 г
• специи и соль – по вкусу
• масло растительное – 1 ст.л.

Общая информация:

• Время приготовления: 10 минут
• Порции: 1 порция

Приготовление

Однозначно начнем с бекона. Нарежем его в любом формате и отправим в уже нагретое масло. Пока жарится бекон, настрогаем перец и помидор, и тоже отправим в сковородку. Далее, латук. Нарезаем его широкими кольцами. Шинкуем очень мелко и чеснок, а также зеленые стрелочки, которые он пустил. Они потом и вкус дают, и цвет. Остается вбросить в сковородку и латук, и чеснок.

Учтите, бекон имеет свойство подгорать. Посему, как только вы закидали его всеми продуктами, надо не забывать эту красоту каждый раз перемешивать и переворачивать.

Яйца – это наше «тесто», точнее, его основа. Взобьем их хорошенько любым, самым удобным для вас способом. Немного посолим и добавим ваших любимых приправ, например – шашлычную смесь. Все, что уже шкворчит в сковороде, жарить долго не надо. Заливаем эту красоту яйцами, взбитыми с солью и специями. Томим пиццу под крышкой на небольшом огне, как раз минут за 5-7 справитесь. Но почти перед самым выключением посыплем ленивую пиццу мелко накрошенной зеленью и продолжим готовить пиццу.

Как только вы увидите, что на поверхности пиццы нет жидкой субстанции, значит, она готова. Если дома готовили, то можно всю эту красоту выложить в фольгу и нести на пикник – она сочная получится, мягкая.

Ленивая Пицца без теста за 15 минут. Супер простой рецепт

Заключение

Пицца без теста оказывается не менее вкусной и сытной, чем классический вариант. Любители кулинарии высоко ценят такие блюда за их низкое содержание углеводов и меньшую калорийность, при этом они остаются вкусными и питательными.

На первый взгляд может показаться, что готовить пиццу в необычном формате невозможно, ведь необходимо где-то разместить начинку и обильный слой сыра, который является неотъемлемой частью этого популярного итальянского лакомства. Тем не менее, разнообразие рецептов пиццы без теста, которые мы представляем в этой статье, опровергает это мнение.

Пицца без теста на лаваше

Приготовление пиццы без теста — это отличный способ насладиться любимым блюдом, не тратя много времени на замес и расстойку теста. Одним из самых простых и быстрых вариантов является использование лаваша в качестве основы. Лаваш — это тонкий, плоский хлеб, который идеально подходит для создания пиццы, так как он быстро запекается и хорошо держит начинку.

Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Лаваш (1-2 листа, в зависимости от желаемого размера пиццы)
• Томатный соус или кетчуп (по вкусу)
• Сыр (моцарелла, чеддер или любой другой по вашему выбору)
• Начинка (колбаса, ветчина, грибы, овощи, оливки и т.д.)
• Специи (орегано, базилик, черный перец)

Теперь перейдем к процессу приготовления:

1. Подготовка основы: Разложите лист лаваша на противне, застеленном пергаментной бумагой. Если вы хотите, чтобы пицца была более хрустящей, можно предварительно подрумянить лаваш в духовке при температуре 180°C в течение 3-5 минут.
2. Нанесение соуса: Равномерно распределите томатный соус или кетчуп по поверхности лаваша. Это не только добавит вкус, но и поможет начинке лучше держаться.
3. Добавление сыра: Посыпьте лаваш тертым сыром. Моцарелла — классический выбор, но вы можете экспериментировать с другими сортами, чтобы добиться желаемого вкуса и текстуры.
4. Начинка: Выложите выбранные вами ингредиенты. Не перегружайте пиццу, чтобы она не стала слишком мокрой и не потеряла хрусткость.
5. Приправы: Посыпьте пиццу специями по вкусу. Oregano и базилик отлично подойдут для итальянского акцента.
6. Запекание: Поместите противень с пиццей в разогретую до 200°C духовку и запекайте в течение 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не начнет золотиться.
7. Подача: Дайте пицце немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте к столу. Можно украсить свежей зеленью или добавить немного оливкового масла для аромата.

Пицца на лаваше — это не только быстрое и простое блюдо, но и возможность проявить кулинарную фантазию. Вы можете использовать любые ингредиенты, которые есть под рукой, и создавать уникальные сочетания вкусов. Такой вариант пиццы отлично подойдет для семейного ужина, вечеринки или даже для быстрого перекуса.

Не бойтесь экспериментировать с начинками и соусами, добавляя свои любимые продукты. Лаваш можно заменить на другие виды плоского хлеба, такие как питта или тортилья, что также откроет новые горизонты в приготовлении пиццы без теста.

Вопрос-ответ

Что можно использовать вместо теста для пиццы при приготовлении пиццы?

Экономьте время, заменив обычное тесто для пиццы на простые заменители. В качестве альтернативы мы предлагаем питу, наан, слоёное тесто, роллы и поленту. Если у вас мало муки или нет времени готовить основу для пиццы, мы составили 10 простых рецептов с использованием готовых заменителей.

Можно ли есть пиццу и худеть?

Можно ли позволить себе разнообразить меню этим блюдом? Диетологи всего мира говорят, что пицца при диете не противопоказана.

Какое тесто лучше для пиццы с дрожжами или без?

Какое тесто лучше для пиццы — дрожжевое или бездрожжевое? Бездрожжевое тесто получится менее вредным, но вот дрожжевое будет намного пышнее, поэтому здесь выбор за вами. Если вы намереваетесь приготовить достаточно толстое и мягкое тесто для пиццы, отдайте предпочтение дрожжевому варианту.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте готовые основы для пиццы, такие как лаваш, тонкие лепешки или даже хлебцы. Это значительно сократит время на приготовление и позволит вам экспериментировать с различными вкусами.

СОВЕТ №2

Не бойтесь использовать остатки продуктов из холодильника. Овощи, мясо или сыры, которые остались после других блюд, отлично подойдут для начинки. Это не только экономно, но и вкусно!

СОВЕТ №3

Попробуйте заменить традиционный томатный соус на другие варианты, такие как песто, сметана или соус на основе йогурта. Это добавит разнообразия и новые вкусовые оттенки в ваше блюдо.

СОВЕТ №4

Не забывайте о свежих травках и специях. Они могут кардинально изменить вкус вашей пиццы. Базилик, орегано или рукола добавят яркости и аромата, делая ваше блюдо более аппетитным.