Как приготовить йогурт в мультиварке Редмонд

Приготовление йогурта в мультиварке Редмонд — это удобный способ создать вкусный и полезный десерт, контролируя состав и избегая искусственных консервантов и сахара. В этой статье мы поделимся рецептами, которые помогут освоить процесс приготовления домашнего йогурта, насыщенного микроэлементами и пробиотиками. Узнайте, как быстро получить натуральный йогурт, который станет отличным дополнением к вашему рациону и источником здоровья для всей семьи.

Йогурт в мультиварке Редмонд: рецепты приготовления

Перед тем как перейти к рецептам, стоит выделить несколько преимуществ приготовления йогурта в мультиварке:

• мультиварка значительно упрощает процесс: достаточно нажать несколько кнопок и установить нужное время;
• режим медленного нагрева помогает сохранить полезные свойства продукта: в йогурте остаются живые бактериальные культуры.

Как же сделать йогурт в мультиварке Редмонд? Рассмотрим несколько основных рецептов.

Рецепт №1

Ингредиенты:

• молоко (жирность не менее 2,5%) — 650 мл;
• закваска (или готовый йогурт) – 100 мл;
• добавки (по желанию) – сиропы, джемы, кусочки фруктов, ягоды, орехи.

Также понадобятся 3 баночки по 250 мл и тканевая салфетка.

Приготовление:

• Сначала смешиваем молоко с закваской и разливаем получившуюся массу по емкостям (можно использовать баночки из-под детского питания или специальную посуду для мультиварки).
• Устанавливаем баночки в чашу мультиварки, предварительно положив на дно салфетку.
• Заливаем воду в чашу так, чтобы баночки были покрыты на ¾.
• Выбираем в мультиварке Редмонд программу «Мультиповар», устанавливаем температуру 40 градусов и время приготовления 12 часов.
• По завершении программы достаем баночки с йогуртом и охлаждаем.
• Перед подачей можно добавить джем, варенье, фрукты или ягоды.

Рецепт №2

Теперь приготовим йогурт с жирными сливками (10-20%). Самый вкусный и густой десерт получается из молока, сливок или закваски с высоким содержанием жира. Однако этот рецепт не подойдет тем, кто придерживается диеты.

Ингредиенты:

• молоко с жирностью 2-4% – 500 мл;
• сливки с жирностью 10-20% – 200 мл;
• закваска «Актимель» – 100 мл.

Ингредиенты рассчитаны на 4 банки по 180 мл.

Приготовление:

• Сначала нагреваем молоко до примерно 40 градусов. Используем пастеризованное молоко.
• В теплое молоко добавляем Актимель и сливки, тщательно перемешиваем до однородности.
• Разливаем смесь по подготовленным стаканчикам. Можно использовать посуду, которая идет в комплекте с мультиваркой, или любую чистую стеклянную посуду.
• На дно чаши укладываем тканевую салфетку. Аккуратно размещаем стаканчики так, чтобы они не касались чаши и друг друга. Каждый стакан накрываем крышкой. В чашу мультиварки наливаем теплую воду так, чтобы стаканчики были погружены наполовину.
• Выбираем программу «Йогурт» на мультиварке Редмонд, время установится автоматически (8 часов).
• По окончании программы аккуратно достаем стаканы с йогуртом. Через 10 минут ставим лакомство в холодильник, желательно на всю ночь.

Рецепт №3

Классический йогурт можно сделать с использованием сухой закваски, которая содержит больше полезных биобактерий, что делает продукт живым. Обратите внимание, что успех блюда зависит от соблюдения простых условий: вся посуда должна быть чистой и стерилизованной, а продукты – свежими и качественными.

Ингредиенты:

• молоко – 1 л;
• сухая закваска – 1 пакетик.

Приготовление:

• Нагреваем молоко не выше 40 градусов, чтобы не повредить бактерии.
• Сухую закваску растворяем в небольшом количестве молока.
• Разливаем подготовленную смесь по баночкам.
• Накрываем баночки пищевой пленкой или пергаментом.
• Устанавливаем на мультиварке программу «Йогурт» или режим «Подогрев».
• Время приготовления – 8-9 часов.

Охлажденный йогурт в баночках можно дополнить полезными продуктами: сухофруктами, замороженными ягодами или сиропами.

Рецепт №4

Шоколадный йогурт в мультиварке получается очень вкусным. Рецепт прост и не требует много ингредиентов.

Ингредиенты:

• молоко – 1 л;
• закваска – 100 г;
• горький шоколад – 90-100 г.

Приготовление:

• Сначала подогреваем молоко.
• Шоколад ломаем на кусочки и добавляем в молоко.
• Постоянно помешивая, растворяем шоколад в молоке.
• Используем баночки, которые идут в комплекте с мультиваркой, или стеклянные баночки из-под детского пюре.
• Все ингредиенты взбиваем до однородной массы.
• Разливаем полученную массу по баночкам.
• На дно чаши мультиварки помещаем силиконовый коврик или текстильную салфетку. Аккуратно устанавливаем баночки.
• Чашу мультиварки заполняем водой до уровня плечиков баночек. Накрываем баночки крышками, но не закручиваем слишком плотно.
• Устанавливаем режим «Йогурт» на мультиварке. Время приготовления – 8 часов.
• Когда прозвучит сигнал, наш йогурт готов. Через несколько часов можно наслаждаться вкусным десертом.

Приготовление йогурта в мультиварке Редмонд стало популярным среди домашних кулинаров благодаря простоте и удобству этого процесса. Эксперты отмечают, что для достижения идеальной текстуры и вкуса важно использовать качественные ингредиенты, такие как свежие молоко и закваску. Рекомендуется предварительно подогреть молоко до 40-45 градусов, чтобы активировать полезные бактерии.

После этого смесь нужно тщательно перемешать и оставить в мультиварке на режиме «Йогурт» на 6-12 часов в зависимости от желаемой густоты. Важно помнить, что чем дольше йогурт настаивается, тем кислее он становится. По завершении процесса эксперты советуют охладить йогурт в холодильнике, что улучшит его вкус и текстуру. Такой домашний йогурт не только полезен, но и позволяет экспериментировать с добавлением фруктов и меда, что делает его отличным вариантом для здорового питания.

Йогурт в мультиварке

В какие блюда можно добавлять домашний йогурт: советы кулинаров

Йогурт – это и отдельный десерт, и отличная составляющая многокомпонентных блюд.

Он может быть заменителем сметаны, майонеза, а салаты, заправленные йогуртом, получаются легкими, низкокалорийными. Домашний йогурт – также прекраснейшая основа для приготовления разнообразных соусов. А мясо, замаринованное в йогурте, получается волшебно нежным и сочным.

Многие кулинары используют йогурт в первых блюдах, таких как:

• испанский суп Гаспачо;
• кремы-супы;
• Таратор – болгарский национальный холодный суп.

Также йогурт просто незаменим в блюдах многих национальных кухонь, например:

• дзадзики (холодный соус)- греческая кухня;
• расам – индийский овощной суп.

И конечно же, без йогурта не обходятся многие фруктовые, ягодные, творожные десерты и муссы.

Йогурт – лидер среди полезных продуктов. Он оказывает благотворное влияние на организм, оберегает от многих заболеваний. В настоящее время натуральный йогурт считается одним из популярных продуктов в мире. Готовьте домашний йогурт в мультиварке – и вы получите вкуснейший десерт, содержащий множество полезных микроэлементов. Приятного аппетита!

ВКУСНЫЙ ЙОГУРТ В МУЛЬТИВАРКЕ, ГУСТОЙ ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ, РЕЦЕПТ ЙОГУРТА #ЙОГУРТ

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении йогурта в мультиварке Редмонд:

1. Автоматический режим: Мультиварки Редмонд часто имеют специальный режим для приготовления йогурта, который автоматически поддерживает нужную температуру (обычно около 40-45°C) в течение нескольких часов. Это позволяет бактериям, содержащимся в закваске, активно размножаться и превращать молоко в йогурт без необходимости постоянного контроля.

2. Индивидуальные рецепты: В мультиварке можно экспериментировать с различными видами молока (коровье, козье, растительное) и добавлять разные ингредиенты, такие как фрукты, мед или специи, чтобы создать уникальные вкусы. Это позволяет каждому пользователю адаптировать рецепт под свои предпочтения.

3. Польза домашнего йогурта: Приготовление йогурта в мультиварке позволяет контролировать состав и качество ингредиентов. Домашний йогурт не содержит консервантов и добавок, что делает его более полезным и натуральным продуктом по сравнению с магазинными аналогами. Кроме того, он может быть обогащен пробиотиками, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.

Йогурт в мультиварке Редмонд

Советы по выбору ингредиентов для йогурта

При приготовлении йогурта в мультиварке Редмонд важным этапом является правильный выбор ингредиентов. Это не только влияет на вкус и текстуру готового продукта, но и на его полезные свойства. Рассмотрим основные аспекты, на которые стоит обратить внимание при выборе ингредиентов.

Молоко

Основным ингредиентом для йогурта является молоко. Вы можете использовать как коровье, так и козье молоко, в зависимости от ваших предпочтений и диетических ограничений. Важно выбирать молоко с высоким содержанием жира, так как это придаст йогурту кремовую текстуру. Оптимально использовать пастеризованное молоко, так как оно безопаснее и лучше подходит для закваски. Если вы хотите получить менее калорийный продукт, можно использовать молоко с низким содержанием жира, но учтите, что это может повлиять на консистенцию йогурта.

Закваска

Закваска — это еще один ключевой ингредиент, который отвечает за ферментацию молока и превращение его в йогурт. Вы можете использовать готовую закваску, купленную в магазине, или взять немного натурального йогурта с живыми культурами. При выборе закваски обращайте внимание на наличие пробиотиков, таких как Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, которые способствуют образованию полезных бактерий. Если вы используете магазинный йогурт, убедитесь, что он не содержит добавок и консервантов.

Сахар и подсластители

Если вы предпочитаете сладкий йогурт, вы можете добавить сахар или другие подсластители. Однако стоит помнить, что избыток сахара может негативно сказаться на здоровье. Вместо обычного сахара можно использовать мед, кленовый сироп или стевию. Также можно добавить фрукты или ягоды, которые не только придадут сладость, но и обогатят йогурт витаминами и минералами.

Дополнительные ингредиенты

Для улучшения вкуса и текстуры йогурта можно добавлять различные дополнительные ингредиенты. Это могут быть специи, такие как ваниль или корица, а также орехи, семена и сухофрукты. Однако стоит помнить, что добавление таких ингредиентов может изменить время ферментации, поэтому лучше экспериментировать с ними после того, как вы освоите базовый рецепт.

Качество ингредиентов

Не забывайте о качестве всех ингредиентов. Используйте свежие продукты, так как это напрямую влияет на вкус и аромат йогурта. Если вы готовите йогурт для детей или людей с ослабленным иммунитетом, выбирайте органические и натуральные продукты, чтобы минимизировать риск аллергий и негативных реакций.

Следуя этим советам по выбору ингредиентов, вы сможете приготовить вкусный и полезный йогурт в мультиварке Редмонд, который станет отличным дополнением к вашему рациону.

Вопрос-ответ

Нужно ли наливать воду в мультиварку при приготовлении йогурта?

При приготовлении йогурта в баночках в чашу также необходимо налить достаточное количество воды, чтобы уровень жидкости в чаше был на той же отметке, до которой заполнены установленные баночки с молочной смесью для йогурта.

Почему не получился йогурт в мультиварке?

Неправильный температурный режим. Telegra. Ph Молочнокислые бактерии, отвечающие за превращение молока в йогурт, чувствительны к температуре. Telegra. Ph Превышение оптимального диапазона (40–45 °С) приводит к их гибели, и процесс заквашивания прекращается.

Какая температура должна быть в мультиварке на режиме йогурт?

Вся посуда, которая будет контактировать с молоком, должна быть чистой. Ее следует ошпарить кипятком. Мультиварка с режимом “йогурт” или “40 °С”. Если нет мультиварки, готовить можно в йогуртнице или обычной кастрюле.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать приготовление йогурта, убедитесь, что все ингредиенты и оборудование, включая мультиварку, тщательно вымыты и продезинфицированы. Это поможет избежать нежелательных бактерий и обеспечит качественный продукт.

СОВЕТ №2

Используйте качественное молоко и закваску. Для достижения наилучшего вкуса и текстуры йогурта выбирайте молоко с высоким содержанием жира и свежую закваску, содержащую живые культуры. Это значительно улучшит конечный результат.

СОВЕТ №3

Следуйте инструкциям вашей мультиварки. У каждой модели могут быть свои особенности, поэтому внимательно изучите руководство пользователя, чтобы правильно установить режимы и время приготовления йогурта.

СОВЕТ №4

После завершения процесса приготовления дайте йогурту настояться в мультиварке еще несколько часов, чтобы он стал более густым и насыщенным. Затем переместите его в холодильник для охлаждения перед подачей.