Арахисовая паста – это не только вкусное дополнение к завтраку, но и источник белков, витаминов и минералов. Приготовленная дома, она не содержит искусственных добавок и консервантов, что делает её более полезной. В этой статье мы представим 6 способов приготовления арахисовой пасты, которые позволят вам насладиться её насыщенным вкусом и текстурой всего за 30 минут. Узнайте, как быстро создать этот универсальный продукт для ваших блюд!
Домашняя арахисовая паста с медом
Ингредиенты:
- Арахис – по вашему усмотрению;
- Мед, сухофрукты – по желанию.
Способ приготовления:
Как приготовить арахисовую пасту в домашних условиях: если вы приобрели необжаренный арахис, разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите арахис на противень равномерным слоем и поместите в разогретую духовку на 15-25 минут, периодически перемешивая орехи каждые 5 минут до появления золотистой корочки.
После того как арахис будет готов, дайте ему остыть в течение 10 минут, затем очистите его от шелухи руками. Поместите арахис или другие орехи (например, кешью или миндаль для разнообразия) в чашу стационарного блендера или в измельчитель, если у вас погружной блендер.
Учтите, что блендер для приготовления ореховой пасты должен быть достаточно мощным. Если он не профессиональный, измельчайте арахис в течение 15-20 минут, используя импульсный режим, периодически перемешивая крошку и пасту. Примерно через 10 минут арахис начнет выделять масло и станет более однородным.
Если у вас профессиональный блендер, достаточно будет несколько минут для достижения однородной консистенции, при этом можно использовать толкатель для продвижения массы к ножам.
В конце по желанию добавьте мед, нарезанные сухофрукты, измельченный черный шоколад или немного соли и снова перемешайте или перемолите.
Поздравляю, теперь вы знаете, как самостоятельно приготовить арахисовую пасту!
Читайте также:
Приготовление арахисовой пасты в домашних условиях стало популярным среди любителей здорового питания. Эксперты отмечают, что этот процесс не только прост, но и позволяет контролировать качество ингредиентов. Для начала необходимо обжарить арахис до золотистого цвета, что придаст пасте насыщенный вкус. Затем арахис следует измельчить в блендере до получения однородной массы. Важно помнить, что для достижения нужной консистенции можно добавлять немного масла, например, арахисового или растительного. Некоторые специалисты рекомендуют добавлять щепотку соли или мед для улучшения вкуса. Такой подход позволяет создать уникальную пасту, которая будет не только вкусной, но и полезной.
Арахисовая паста рецепт со сгущенкой
Такой вариант подойдёт тем, кто по какой-либо причине не употребляет в пищу мёд. Арахисовую пасту со сгущёнкой можно использовать и как один из ингредиентов при приготовлении десертов, выпечки, кремов.
Ингредиенты:
- Арахис 200 г;
- Соль 2 щеп.;
- Молоко сгущенное 2 ст. л.;
- Подсолнечное масло 1,5 ст. л.
Способ приготовления:
Арахис пересыпаем на сухую сковороду и ставим её на средний огонь. Обжариваем арахис, часто помешивая, в течении примерно 10 минут. При жарке орешки должны потрескивать, некоторые будут раскрываться, шелуха начнёт отходить от ядер и по кухне будет витать специфический приятный аромат жареных орехов.
Обжаренные орехи со сковороды пересыпаем в миску и оставляем на минут 10, остыть. Затем очищаем обжаренный арахис от шелухи. Очищенные ядра арахиса пересыпаем в чашу кухонного комбайна. Измельчаем арахис в течении минуты до получения мелкой крошки.
Всыпаем в измельчённый арахис соль. Сюда же вливаем сгущённое молоко. Снова измельчаем соединённые ингредиенты (арахисовую крошку, соль, сгущёнку) в течении двух минут.
Продолжая измельчение, вливаем в чашу комбайна подсолнечное рафинированное масло. Измельчаем ингредиенты ещё 1-2 минуты до получения пасты нужной консистенции.
Арахисовая паста со сгущёнкой готова. Хранить домашнюю арахисовую пасту, приготовленную по этому рецепту, нужно в холодильнике под крышкой достаточно долго. Приятного аппетита!
-
Читайте также:
| Ингредиент/Инструмент | Количество/Описание | Примечание |
|---|---|---|
| Арахис сырой (нежареный) | 500 г | Выбирайте качественный арахис без повреждений. |
| Соль | 1/2 ч.л. (по вкусу) | Можно использовать морскую или обычную соль. |
| Мед/Кленовый сироп (по желанию) | 1-2 ст.л. | Для придания сладости, если предпочитаете. |
| Растительное масло (по желанию) | 1-2 ст.л. | Для более жидкой консистенции, если арахис сухой. |
| Мощный блендер/Кухонный комбайн | 1 шт. | Обязательно с острыми ножами для измельчения. |
| Противень | 1 шт. | Для обжаривания арахиса. |
| Пергаментная бумага | 1 лист | Для предотвращения прилипания арахиса к противню. |
| Герметичная банка | 1 шт. | Для хранения готовой пасты. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о приготовлении арахисовой пасты в домашних условиях:
-
Простота ингредиентов: Для приготовления арахисовой пасты в домашних условиях вам понадобятся всего два основных ингредиента — арахис и соль. Вы можете также добавить немного меда или масла для улучшения текстуры и вкуса, но это не обязательно. Это делает процесс приготовления не только простым, но и доступным.
-
Контроль над консистенцией: Приготовление арахисовой пасты дома позволяет вам контролировать её консистенцию. Вы можете сделать пасту более гладкой или оставить кусочки арахиса для текстуры, в зависимости от ваших предпочтений. Это также позволяет регулировать уровень сладости и солености по вашему вкусу.
-
Польза для здоровья: Домашняя арахисовая паста не содержит консервантов и добавок, которые часто присутствуют в магазинных вариантах. Арахис богат белком, полезными жирами и витаминами, такими как витамин E и B6. Приготовление пасты дома позволяет сохранить все эти полезные свойства, а также избежать лишнего сахара и трансжиров.
Шоколадная арахисовая паста дома
Если вы решите использовать горький шоколад, этот рецепт шоколадной арахисовой пасты станет отличным вариантом даже в пост, когда особенно важны витамины и энергия! Удачи вам в приготовлении!
Ингредиенты:
- арахис (сырой или обжаренный) — 150 г;
- шоколад (у меня горький) — 35 г.
Способ приготовления:
Первый шаг — это обжарка орехов. Разложите арахис на противне в один слой и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Не забывайте периодически перемешивать.
Если вам удобнее, можно использовать сковороду — в этом случае её не нужно смазывать. Десяти минут будет вполне достаточно.
После обжаривания очистите арахис от шелухи и измельчите его. Шоколад нарежьте на мелкие кусочки и добавьте к ореховой пасте.
Теперь вы знаете, как быстро и просто приготовить арахисовую пасту с шоколадом в домашних условиях. Удивите своих близких этим замечательным лакомством!
Эту пасту можно подавать с любым хлебом, печеньем, оладьями или бисквитами. Она отлично подойдет в качестве начинки для круассанов и рогаликов из дрожжевого, слоёного или песочного теста. А можно просто наслаждаться ею ложкой. Вкусно!
-
Читайте также:
Арахисовая паста – классический рецепт
Ингредиенты:
- Арахис 200 г;
- Мёд 10 г;
- Растительное масло 40 мл;
- Соль ½ ч. л.
Способ приготовления:
Сначала обжариваем арахис. Духовку нужно заранее разогреть до 180 градусов. Арахис подержать под струёй воды, чтобы смыть пыль и разложить на противне ровным слоем.
Примерно через 5 минут начнёт слышаться потрескивание, это лопается верхняя оболочка. Противень можно вынимать из духовки и отставить, чтобы дать орехам остыть. За это время они будут продолжать дожариваться изнутри. Если Вы любите более насыщенный жареный вкус, то подержите орехи в духовке ещё 5 минут. Оболочка подсохнет и будут видны трещинки.
Берите орехи небольшими горстками и трите между ладонями, шелуха легко отойдёт.
Засыпаем арахис в блендер, добавляем соль и мёд (полторы чайной ложки) и измельчаем на большой скорости в течение 1 минуты. Соскребаем со пасту со стенок, добавляем 2-3 столовые ложки растительного масла и измельчаем ещё в течение 2 минут.
Паста станет мягкой и пластичной. В оригинальном рецепте используется арахисовое масло, но можно взять любое рафинированное растительное масло без запаха. Готовую пасту хранят в холодильнике до 2 месяцев.
-
Читайте также:
Жареная арахисовая паста с медом и солью
Ингредиенты:
Арахисовая паста:
- 450 г жареного арахиса;
- 1 ч. л. соли;
- 1,5 ч. л. меда;
- 1,5 ст. л. арахисового масла.
Жареный арахис:
- 900 г сырого арахиса в скорлупе;
- 2 ст. л. арахисового масла;
- 1-2 ст. л. соли.
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 170 °C. Снимите скорлупу с арахиса. Удалите шелуху, аккуратно растирая орехи в руках над сушилкой для салата, чтобы шелуха могла свободно падать в контейнер. После того как все орехи будут очищены, закройте сушилку и вращайте ручку, пока шелуха полностью не отделится от арахиса и не окажется на дне.
Приступите к обжариванию арахиса. Промойте его под холодной водой, чтобы избавиться от пыли. Затем обсушите и поместите в большую миску, тщательно перемешивая с арахисовым маслом и солью. Выложите на противень, равномерно распределив в один слой. Жарьте в духовке в течение 30-35 минут, периодически поворачивая противень на 180 градусов.
После того как арахис будет готов, дайте ему немного остыть перед употреблением. Это позволит ему стать хрустящим. Поместите арахис, соль и мед в чашу кухонного комбайна. Измельчайте в течение 1 минуты до получения текстуры с кусочками.
Соскребите массу со стенок чаши. Закройте крышку и продолжайте смешивание, медленно добавляя масло, перемешивайте еще 1-2 минуты до достижения однородной консистенции. Переложите арахисовую пасту в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 2 месяцев.
Арахисовая паста – веганский рецепт
Ингредиенты:
- Арахис — 200 г;
- Соль — 1/3 чайной ложки;
- Мёд — 0,5-3 столовые ложки (по вкусу). Веганы могут использовать вместо мёда сироп агавы, топинамбура, кленовый сироп или любой другой аналогичный;
- Растительное масло — 3-5 столовых ложек.
Способ приготовления:
Неочищенный сырой арахис высыпаем на противень ровным слоем. Противень ничем не смазываем! Ставим его в духовку и запекаем арахис при температуре 180 градусов С 10-15 минут. Арахис потемнеет. Можно запекать его меньше — степень обжарки арахиса зависит от ваших предпочтений.
Очищенный и обжаренный арахис никаким манипуляциям подвергать не требуется. Сразу насыпаем его в чашу блендера и измельчаем до состояния очень мелкой крошки.
Добавляем к измельчённому арахису соль, мёд и растительное масло. Кстати, можно ещё добавить какао, тогда получится шоколадно-арахисовая паста. Снова измельчаем всё блендером. Должна получиться гладкая однородная паста. Регулируем густоту пасты на свой вкус. Если хотите сделать более жидкую пасту, то добавьте больше масла.
Готовую арахисовую пасту раскладываем по баночкам для хранения. Храниться она может долго.
Арахисовая паста в вашем холодильнике — это такой же необходимый элемент питания, как и оливковое масло на кухонном столе. Орехи, перетертые в пасту, — прекрасный источник витаминов и микроэлементов, а кроме того, это очень вкусно. Пробуйте и вы не пожалеете!
Арахисовая паста с добавлением специй и пряностей
Арахисовая паста может быть не только вкусной, но и ароматной, если добавить в нее различные специи и пряности. Это придаст пасте уникальный вкус и сделает ее еще более аппетитной. Рассмотрим, как можно разнообразить классический рецепт арахисовой пасты с помощью различных добавок.
Для начала, вам понадобятся основные ингредиенты: арахис, масло (растительное или кокосовое), а также соль. После того как вы приготовите базовую пасту, можно приступать к добавлению специй.
1. Корица: Эта специя придаст вашей арахисовой пасте сладковатый и теплый вкус. Для этого добавьте 1/2 чайной ложки молотой корицы на каждые 200 граммов арахиса. Хорошо перемешайте, чтобы специя равномерно распределилась.
2. Кайенский перец: Если вы любите острое, добавьте немного кайенского перца. Начните с 1/4 чайной ложки и постепенно увеличивайте количество по вкусу. Это придаст пасте пикантность и остроту.
3. Ваниль: Для создания сладкой и ароматной пасты можно добавить экстракт ванили. 1/2 чайной ложки экстракта на 200 граммов арахиса сделает вашу пасту более изысканной и ароматной.
4. Имбирь: Молотый имбирь добавит нотки пряности и свежести. Используйте 1/2 чайной ложки молотого имбиря, чтобы получить легкий пряный вкус.
5. Кокосовая стружка: Если вы хотите добавить текстуру и легкий кокосовый аромат, добавьте немного кокосовой стружки. Это не только улучшит вкус, но и сделает пасту более питательной.
После добавления выбранных специй тщательно перемешайте пасту до однородной консистенции. Если вы хотите, чтобы паста была более жидкой, добавьте немного масла. Не забывайте пробовать на вкус, чтобы добиться идеального сочетания.
Храните готовую арахисовую пасту в герметичном контейнере в холодильнике. Она может храниться до двух недель, но, скорее всего, вы ее съедите гораздо быстрее!
Таким образом, добавление специй и пряностей в арахисовую пасту не только разнообразит ее вкус, но и позволит вам создать уникальный продукт, который можно использовать в различных блюдах — от тостов до десертов.
Вопрос-ответ
Как самому сделать арахисовую пасту?
Арахис следует покупать сырой и свежий, затем довести до готовности в духовке или сковороде. Взбивать арахис нужно постепенно. Сначала в мелкую крошку, затем до консистенции, которая напоминает мокрый песок, а после этого до пастообразной массы. Арахисовую пасту можно хранить в холодильнике до 3 недель.
Как измельчить арахис в пасту?
Орехи необходимо очистить от кожуры и дать им высохнуть. После чего отправить в блендер для измельчения до мелкой крошки. Далее полученная масса оправляется на сковороду, добавляется 4 ложки масла и хорошо перемешивается (обжаривается в течение 3-5 минут).
Из чего делается арахисовая паста?
Арахисовая паста — паста из перетёртых в муку бобов арахиса, в которую может добавляться небольшое количество растительного масла и соли. Традиционный продукт кухни США.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественные орехи. Для приготовления арахисовой пасты лучше всего использовать свежие, не жареные арахисы. Это обеспечит более насыщенный вкус и аромат вашей пасты.
СОВЕТ №2
Не забывайте про добавление масла. Если вы хотите, чтобы паста была более кремовой и гладкой, добавьте немного растительного масла (например, арахисового или оливкового) во время измельчения орехов.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавками. Для разнообразия вкуса можно добавить мед, сахар, ваниль или даже какао-порошок. Это придаст вашей арахисовой пасте уникальный вкус и сделает её более интересной.
СОВЕТ №4
Храните пасту правильно. Готовую арахисовую пасту лучше всего хранить в герметичной банке в холодильнике. Это поможет сохранить её свежесть и предотвратить окисление.
