Готовим в мультиварке: 4 лучших рецепта борща

Борщ — это не просто суп, а кулинарная классика, занимающая особое место в сердцах многих. Приготовление борща в мультиварке упрощает процесс, сохраняя ароматы и вкусы традиционного блюда, а также экономя время. В этой статье представлены четыре лучших рецепта борща, подходящих как для опытных кулинаров, так и для новичков. Вы найдете пошаговые инструкции для быстрого и легкого приготовления этого насыщенного и полезного супа, а также интересные факты о его истории и значении в кулинарной культуре.

Рецепты приготовления

Борщ, приготовленный в мультиварке, станет отличным решением для тех, кто из-за быстрого темпа жизни не успевает уделить время кулинарии для себя и своих близких. Это блюдо универсально и нравится как взрослым, так и детям, поэтому хочется как можно чаще радовать семью этим замечательным первым блюдом.

Приготовление борща в мультиварке идеально подходит и для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Традиционный способ готовки может сделать борщ несколько жирным из-за обжаривания овощей на масле. Многие хозяйки уверены, что вкусный борщ можно создать только таким способом, но это не так.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что мультиварка становится незаменимым помощником на кухне, особенно при приготовлении традиционных блюд, таких как борщ. Они рекомендуют использовать свежие овощи и качественное мясо для достижения насыщенного вкуса. Один из популярных рецептов включает свеклу, капусту и картофель, которые готовятся в режиме «Суп» для максимального раскрытия аромата. Также эксперты советуют добавить немного уксуса или лимонного сока, чтобы подчеркнуть вкус свеклы.

Другой вариант — борщ с фасолью, который не только разнообразит меню, но и добавит блюду сытности. При этом важно следить за временем приготовления, чтобы овощи не переварились. В качестве завершающего штриха рекомендуется добавить свежую зелень и сметану, что придаст борщу кремовую текстуру и освежающий вкус. Таким образом, мультиварка позволяет легко и быстро готовить борщ, сохраняя все его традиционные качества.

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ БОРЩА В МУЛЬТИВАРКЕ! ТАК БЫСТРО И ВКУСНО ! срочно сохраняй рецепт !!

Борщ с ребрышками в мультиварке

Самым успешным блюдом на обед без страха можно назвать алый наваристый борщ с мясными ребрышками. В случае, если у вас на кухне имеется помощница мультиварка, значит теперь вы можете без каких-либо особых усилий изготовлять борщ и заниматься другими намного более приятными делами параллельно. Контролировать процесс изготовления совершенно не нужно, мультиварка наварит вкусный борщ по сути без вашего внимания. А на вкус выйдет еще вкуснее, чем было на плитке. В борщ можно прибавить готовую красную фасоль либо лесные грибы.

Ингредиенты:

• Мясо на косточке четыреста гр
• Картофель двести гр
• Капуста двести гр
• Морковь сто гр
• Лук сто гр
• Чеснок два зубчика
• Свекла двести гр
• Соль, перец, лавровый лист

Приготовление

Капусту мелко нашинковать. Картошку нарезать брусочками. Морковь намять на крупной терке, лук порезать полукольцами и размельчить чеснок. В мультиварке поджарить лук, морковь, а также чеснок. Чтобы достичь желаемого результата чашу мультиварки следует смазать маслом, наложить овощи. Затем поставить режим “Выпечка” на двадцать минут. Обжаривать овощи с раскрытой крышкой мультиварки в течение десяти минут. Затем прибор выключить. Дальше в чашу мультиварки наложить мясо, картошку, а также капусту. Присолить, поперчить и вложить лавровый листик.

Заполнить водой до максимума, однако, чтобы влезла к тому же паровая корзинка сверху. Осторожно перемешать. Сверху поставить паровую корзинку, на нее наложить свеклу, разрезанную на маленькие части. Установить программу “Тушение” на полтора часа.

После оповещения готовности свеклу вынуть и намять на крупной терке. Прибавить в борщ и перемешать. Вновь закрыть крышку мультиварки и поставить режим “Варка на пару” десять минут. После оповещения борщ готов.

ВКУСНЫЙ БОРЩ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОГО БОРЩА #КАК ПРИГОТОВИТЬ БОРЩ

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении борща в мультиварке:

1. Сохранение витаминов: Приготовление борща в мультиварке позволяет сохранить больше витаминов и минералов, чем при традиционном способе варки. Это связано с тем, что мультиварка готовит блюда на низкой температуре и в закрытом пространстве, что минимизирует потерю питательных веществ.

2. Многофункциональность: Мультиварка позволяет не только варить борщ, но и выполнять множество других функций, таких как жарка, тушение и запекание. Это значит, что вы можете сначала обжарить овощи, а затем перейти к приготовлению самого супа, не меняя посуду.

3. Экономия времени: Приготовление борща в мультиварке значительно сокращает время, необходимое для его приготовления. Многие рецепты позволяют установить таймер, и вы можете оставить борщ готовиться, пока занимаетесь другими делами. Это особенно удобно для занятых людей, которые хотят быстро и вкусно поесть.

Эти факты подчеркивают преимущества использования мультиварки для приготовления борща и делают процесс более удобным и эффективным.

Борщ с маринованной свеклой

Существует мнение, что количество рецептов борща равно числу хозяек. В этой статье мы рассмотрим рецепт борща из маринованной свеклы, который можно приготовить в мультиварке-скороварке.

Ингредиенты

• Говядина – 500-600 г
• Маринованная свекла – 200 г
• Капуста (белокочанная) – половина кочана
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Лук репчатый (по вашему выбору) – 1 шт.
• Чеснок (по желанию) – по вкусу
• Соль, специи – по вкусу
• Сахар – по необходимости и желанию
• Вода – примерно 1,5 литра

Приготовление

Подготовим все необходимые ингредиенты для борща: мясо, свежие овощи, маринованную свеклу, соль, любимые специи, сахар, а также чеснок и свежую зелень, если хотите. Говядину промываем и нарезаем на несколько частей, затем снова промываем. Овощи тщательно моем, очищаем и снова промываем. Если свекла целиком, натрите её на терке или нарежьте соломкой (или кубиками) – это можно сделать и позже.

Не выбрасывайте маринад! Нужен ли будет сахар, станет понятно только в конце приготовления борща.

Если вы планируете обжарить морковь с луком, положите их в чашу и обжаривайте с небольшим количеством растительного масла в режиме “Жарка/Фритюр” около десяти минут. Если вы готовите без предварительной обжарки, просто добавьте натертую морковь и нарезанный лук в чашу мультиварки. Затем сверху укладываем кусочки говядины.

Будьте внимательны, если мясо на кости. Убедитесь, что кость не касается дна чаши, а находится на овощной “подушке”.

Нарежьте картошку и помидоры кубиками (или в любой другой форме, как вам нравится) и добавьте их в мультиварку. Затем добавьте нашинкованную капусту. Посолите и добавьте специи по вкусу. Влейте воду так, чтобы в дальнейшем осталось место для свеклы. В мультиварке Редмонд RMC-PM380 ориентируйтесь на отметку с цифрой десять слева – вода не должна превышать эту отметку. Закройте крышку и готовьте в режиме “Суп” в течение сорока минут.

Когда скороварка подаст сигнал о готовности, осторожно откройте клапан и выпустите пар. Подождите несколько минут, чтобы бурление утихло, затем снимите крышку. Влейте в суп 100-150 мл маринада. Включите режим “Жарка/Фритюр”. Если хотите, добавьте свеклу (если любите чеснок и зелень, добавьте их в измельченном виде на этом этапе). Перемешайте и попробуйте на вкус, не стал ли борщ слишком кислым. Если это так, добавьте немного сахара по желанию. Доведите борщ до кипения. Через 2-3 минуты выключите скороварку и извлеките чашу (если оставить в горячем устройстве, борщ может потерять яркий цвет). Дайте борщу настояться под крышкой 15-20 минут. Борщ в мультиварке готов! Подавайте со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Борщ с черносливом в мультиварке

В случае, если вы хотите сделать блюдо с “изюминкой”, то рецепт борща с черносливом собственно для вас. Необычный компоненты сделает первое блюдо неповторимым и необычным на вкус, а запах и вовсе сведет с ума абсолютно любого гурмана.

Ингредиенты

• картофель – пять шт;
• репчатый лук – одна шт;
• морковь – одна шт;
• свекла – одна шт;
• томатная паста – две ст.л.;
• капуста – один кочан (примерно двести-триста гр);
• чернослив – 100 гр;
• сахар – один ст.л.;
• уксус – один ст.л.;
• чеснок – один зубчик;
• лавровый лист – две шт;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Свеклу почистить от кожуры, прополоснуть, натереть на большой терке. Разогреть бак мультиварки. Для этого выставить программу “Обжаривание овощей”. В подогретую чашу влить небольшое количество постного масла, выложить в бак свеклу и припорошить овощ сахаром. Поджаривать продукт, время от времени размешивая, до момента легкой карамелизации. Когда свекла обретает необходимое качество, прибавить в емкость прибора томатную массу, немного воды, а также уксус. Тушить содержимое две минуты.

Очистить морковку, натереть на крупной терке. Лучок очистить от кожуры, убористо нарезать кубиками. Готовые овощи отправить в чашечку мультиварки. Очистить картошку, промыть, порезать соломой. Убористо нашинковать капусту. Овощи отправить в бак мультиварки. Намыть чернослив, удалить косточку, настрогать на небольшие кусочки, насыпать в чашу.

В мультиварку прибавить лавровый лист, соль, а также перец по желанию. Содержимое прибора заполнить теплой водой либо бульоном. Мультиварку затворить, выставить программу “Тушение” на один час. Чеснок пропустить сквозь пресс. За пять минут до окончания режима готовки отправить в мультиварку размельченный чеснок. По приготовлению, яство сразу не подавать – дать свободное время настояться.

Борщ с черносливом (в мультиварке)

Борщ с квашеной капустой

Квашеная капуста добавляет борщу особую кислинку, что делает это блюдо поистине уникальным. Его можно готовить как с мясом, так и в вегетарианском варианте.

Ингредиенты:

• 300 г свеклы;
• 350 г свинины;
• 400 г квашеной капусты;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке. В мультиварку налить растительное масло и обжарить лук с морковью в режиме “Тушение” до мягкости. Свинину тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Затем выложить мясо поверх обжаренных овощей.

Свеклу нарезать тонкими ломтиками и разместить сверху мяса. Далее добавить нарезанный брусочками картофель и квашеную капусту. Ввести чеснок, пропущенный через пресс, а также разведенную в горячей воде томатную пасту, соль и перец. Влить 2,5 литра горячей воды, закрыть крышку мультиварки и установить режим “Тушение”. Через час борщ будет готов. В конце добавить мелко нарезанную зелень, закрыть мультиварку и дать блюду настояться.

История борща

Были времена, когда ни мультиварка, ни борщ в мультиварке еще не существовали. Что же касается названия традиционного для Украины блюда, то здесь существует две версии. Первая, лингвистическая, разделяет слово “борщ” на “бор”, означающее присущий бурый цвет (отсюда же украинское название свеклы – буряк), и “щ”, связывающее рецепт с известными русскими щи, где используется мясной бульон и квашеная капуста. Вторая, историческая, рассматривает происхождение слова от названия съедобного растения – борщевик, который, по недоказанным данным, являлся неокультуренным сортом современной свеклы.

Как бы ни было, можно предположить, что изначальная рецептура борща включала мясной бульон, в котором отваривалась капуста, лук, борщевик и морковь. Картофель и несколько специй, среди которых томатный соус, острый и даже болгарский перец, появились в борще намного позже. А вот почему украинцев считают авторами этого блюда, объяснить несложно. Именно к периоду Киевской Руси, наследницей которой является Украина, относят самые ранние упоминания о борще.

Вегетарианский борщ в мультиварке

Вегетарианский борщ — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто придерживается растительной диеты. Приготовление борща в мультиварке значительно упрощает процесс, позволяя вам сосредоточиться на других делах, пока ваш обед готовится. Рассмотрим пошаговый рецепт, который поможет вам создать насыщенный и ароматный вегетарианский борщ.

Ингредиенты:

• 1 средняя свекла
• 2 средние картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1/2 капусты (примерно 300 г)
• 2-3 помидора (или 2 ст. ложки томатной пасты)
• 2-3 зубчика чеснока
• 1-2 ст. ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) для подачи
• Вода — 2-2,5 литра

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Начните с того, что тщательно промойте все овощи. Свеклу, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками или соломкой. Лук мелко нарежьте, а капусту нашинкуйте. Помидоры можно нарезать кубиками или натереть на терке.
2. Обжарка овощей: Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Налейте растительное масло и добавьте лук. Обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте морковь и свеклу. Готовьте овощи, помешивая, около 5-7 минут.
3. Добавление остальных ингредиентов: После обжарки добавьте в мультиварку картофель, капусту и помидоры (или томатную пасту). Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
4. Варка борща: Залейте овощи водой, добавьте соль и перец по вкусу. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Суп» или «Тушение» на 40-50 минут. Если у вас есть возможность, добавьте в борщ лавровый лист и перец горошком для аромата.
5. Финальные штрихи: По окончании программы дайте борщу настояться в мультиварке еще 10-15 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и зелень. Перемешайте и дайте настояться еще несколько минут перед подачей.

Подача:

Вегетарианский борщ можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично сочетается с черным хлебом или пампушками с чесноком. Для более насыщенного вкуса можно добавить ложку сметаны или растительного йогурта при подаче.

Этот борщ не только порадует вас своим вкусом, но и насытит витаминами и минералами, благодаря разнообразию овощей. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

На каком режиме готовить борщ в мультиварке?

Влейте кипяток (количество воды зависит от желаемой густоты супа), добавьте нарезанный кубиками чеснок и лавровый лист. Отрегулируйте на соль. Установите режим «Суп» или «Тушение» (ориентируйтесь по своему прибору). Готовьте до звукового сигнала.

Какой самый главный ингредиент в борще?

Главная составляющая часть любого борща — свёкла. Прежде всего, она создаёт вкус, аромат и цвет борща, и в силу этого борщ относится к овощным супам. Борщ имеет массу разновидностей и готовится по-разному в каждом отдельно взятом регионе.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить борщ в мультиварке, подготовьте все ингредиенты заранее. Это поможет вам избежать суеты во время приготовления и гарантирует, что все компоненты будут под рукой. Нарежьте овощи, отварите мясо и подготовьте специи, чтобы процесс прошел гладко.

СОВЕТ №2

Не забывайте о правильной последовательности добавления ингредиентов. В мультиварке важно следовать рецепту, чтобы овощи и мясо приготовились равномерно. Обычно сначала добавляют мясо, затем корнеплоды, а в конце – капусту и специи.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав. Борщ можно сделать более ароматным, добавив лавровый лист, укроп или чеснок. Не бойтесь пробовать новые сочетания, чтобы найти свой идеальный вкус.

СОВЕТ №4

После окончания приготовления дайте борщу настояться в мультиварке еще 15-30 минут. Это позволит вкусам лучше смешаться и сделает блюдо более насыщенным. Подавайте борщ с сметаной и свежей зеленью для полного наслаждения!