Готовим нежную свинину в соевом соусе

Свинина в соевом соусе — это не только вкусное, но и разнообразное блюдо. В этой статье представлены простые рецепты, которые помогут вам приготовить нежную свинину, сохранив ее сочность и аромат. Вы узнаете, как правильно сочетать соевый соус с другими ингредиентами для достижения идеального вкуса, а также получите советы по выбору и подготовке мяса. Эти рецепты подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя ваших близких.

Свинина в соевом соусе на сковороде

Свинину обжаривают на сковороде, после чего добавляют соевый соус, соль и черный перец, продолжая готовить до полного испарения соуса. Затем мясо выкладывают на тарелку, посыпают нарезанным зеленым луком и подают к столу. В результате получается аппетитное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

• Свинина — 300 г
• Соевый соус — 35 мл
• Черный молотый перец — 6 щепоток
• Растительное масло — по вкусу
• Зеленый лук — 2 шт.
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Свинину тщательно промываем под проточной водой, затем обсушиваем с помощью бумажного полотенца и нарезаем мелкими кубиками, чтобы мясо быстрее приготовилось.
2. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем свинину на сильном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая лопаткой, до появления легкой корочки.
3. После этого добавляем соевый соус, немного приправляем солью (не забывайте, что соевый соус уже содержит соль) и добавляем шесть щепоток черного молотого перца.
4. Продолжаем обжаривать свинину до полного испарения соевого соуса.
5. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и подаем с гарниром. Приятного аппетита!

Эксперты кулинарии отмечают, что свинина в соевом соусе – это отличный способ получить нежное и ароматное блюдо. При правильном мариновании мясо впитывает все богатство вкусов, что делает его особенно сочным. Рекомендуется использовать соевый соус высокого качества, который добавит глубину и умами. Важно не переусердствовать с маринованием: оптимальное время составляет от 30 минут до 2 часов, чтобы сохранить текстуру мяса.

Также специалисты советуют комбинировать соевый соус с другими ингредиентами, такими как мед, чеснок или имбирь, чтобы создать гармоничный вкус. При жарке или запекании свинины стоит обратить внимание на температуру, чтобы избежать пересушивания. В результате, правильно приготовленная свинина станет настоящим кулинарным шедевром, который порадует как домашних, так и гостей.

Вкусная СВИНИНА В СОЕВОМ СОУСЕ на сковороде. Порк Белли — Быстро и легко! Рецепт от Всегда Вкусно!

Как запечь свинину в соевом соусе в духовке?

Филе свинины покрывают соевым соусом, чесночным и горчичным маринадом и отправляют в холодильник на 12 часов. По истечении необходимого времени мясо перекладывают на фольгу, заливают растительным маслом, заворачивают и готовят 80 минут. Получается вкусное и нежное мясо.

Ингредиенты:

• Свинина (корейка) – 700 гр.
• Солить по вкусу.
• Соевый соус – 100 мл.
• Горчица – 1 ст. Л.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Масло растительное – 50 мл.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала готовим маринад. В небольшую емкость отправляем соевый соус, пропущенные через пресс зубчики чеснока, горчицу и все тщательно перемешиваем.
2. Тщательно промойте корейку под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем отрезаем лишние кусочки, присыпаем солью и черным перцем и вилкой проделываем дырочки, чтобы внутрь попал маринад.
3. Выкладываем мясо на тарелку, обильно смешиваем с маринадом и отправляем в холодильник на 12 часов.
4. По прошествии необходимого времени перекладываем корейку на два листа алюминиевой фольги и заливаем мясо растительным маслом.
5. Далее плотно заверните мясо в фольгу, переложите на противень и отправьте в разогретую до 180 ° С духовку на 80 минут.
6. Готовую свинину нарезать тонкими ломтиками и подавать с горчицей и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении нежной свинины в соевом соусе:

1. Маринад для нежности: Соевый соус содержит ферменты и кислоты, которые помогают размягчить мясо. При мариновании свинины в соевом соусе, мясо становится более нежным и сочным, так как соус проникает в волокна и разрушает их.

2. Баланс вкусов: Соевый соус придаёт свинине не только солёный вкус, но и умами — пятый вкус, который усиливает общее восприятие блюда. Добавление сахара или меда в маринад помогает сбалансировать солёность и придаёт мясу карамелизированную корочку при жарке.

3. Кулинарные традиции: Использование соевого соуса в приготовлении свинины широко распространено в азиатской кухне, особенно в китайской и японской. Например, в китайском блюде «Свиные ребрышки в соевом соусе» мясо долго маринуется и готовится на медленном огне, что позволяет раскрыть все ароматы и сделать его невероятно нежным.

ЭТО НЕЧТО 👍 Свинина по-азиатски! Мясо тает во рту! Очень вкусный и простой рецепт мяса

Свинина в маринаде из соевого соуса с медом и горчицей

Стейки из свинины тщательно отбиваются с обеих сторон и посыпаются солью. После этого их помещают в маринад, состоящий из растительного масла, меда, горчицы, различных специй и соевого соуса, где они настаиваются в течение одного часа. Затем мясо обжаривается с обеих сторон до полной готовности, выкладывается на тарелку и подается с соусом.

Ингредиенты:

• Свинина (корейка) – 350 г
• Мед – 1 ч. ложка
• Горчица – 1 ч. ложка
• Соевый соус – 1 ст. ложка
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Приправа для мяса – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для этого блюда лучше всего использовать корейку. Нарежьте мясо на кусочки одинаковой толщины, слегка отбейте их с обеих сторон и приправьте солью.
2. Теперь приготовим маринад. В отдельной миске смешайте по две столовые ложки растительного масла, меда, горчицы, приправы для мяса и соевого соуса, тщательно перемешайте.
3. Поместите свиные стейки в получившийся маринад и оставьте на час.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде, отожмите стейки от маринада и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.
5. Готовое мясо выложите на тарелки и подавайте с любимым гарниром и острым соусом, таким как аджика или кетчуп. Приятного аппетита!

Сочная свинина с овощами в соевом соусе

Свинина замаринована в соевом соусе, имбире и чесноке. После этого на сковороде обжаривается лук и морковь, затем добавляется вода и все тушится под крышкой 6 минут. Готовое блюдо перекладывают на тарелку и подают с рисом.

Ингредиенты:

• Свинина – 300 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соевый соус – 4 ст. Л.
• Молотый имбирь – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Солить по вкусу.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Масло растительное – 2 ст. Л.
• Вода – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Свинину хорошо промыть под проточной водой, обсушить на бумажном полотенце и нарезать некрупными кусочками.
2. Далее выкладываем мясо на тарелку, добавляем соевый соус, добавляем молотый имбирь, соль, черный перец, пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешиваем. Затем дайте ему постоять при комнатной температуре на пару минут.
3. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте натертые на терке морковь и лук, нарезанные полукольцами, до мягкости, периодически помешивая.
4. Далее кладем туда кусочки свинины, перемешиваем и жарим 5 минут. Затем влить воду, накрыть сковороду крышкой и тушить 6 минут.
5. По истечении этого времени удалите образец и при необходимости добавьте соль. Готовое блюдо переложить на тарелку и подавать с рисом и свежими овощами. Приятного аппетита!

Быстро Просто и Вкусно Свинина в Соевом Соусе

Пикантная свинина в соевом соусе по-китайски

Свинину нарезают небольшими кусочками, обваливают в крахмале и обжаривают до золотистой корочки. Затем мясо поливают соусом, приготовленным из уксуса, соевого соуса, сахара, крахмала и чеснока. После этого свинина тушится еще 5-7 минут, посыпается кунжутом и подается к столу.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины – 350 г
• Соевый соус – 150 г
• Оливковое масло – 1 ст. ложка
• Сахар – 1 ст. ложка
• Винный или яблочный уксус – 1 ст. ложка
• Картофельный крахмал – 2 ст. ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Семена кунжута – 1 ч. ложка

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте свинину под проточной водой, обсушите ее с помощью бумажного полотенца и нарежьте мясо тонкими полосками.
2. В небольшой миске смешайте ложку картофельного крахмала и обваляйте в нем каждый кусок свинины.
3. На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла и обжаривайте мясо на медленном огне 2-3 минуты до появления румяной корочки.
4. Теперь приготовим соус. В подходящей емкости смешайте уксус, соевый соус, сахар, вторую столовую ложку крахмала и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Залейте обжаренную свинину получившимся соусом, накройте сковороду крышкой и тушите 5-7 минут, пока соус не загустеет.
6. Переложите свинину по-китайски на тарелку, посыпьте кунжутом и подавайте с рисом. Приятного аппетита!

Как приготовить шашлык из свинины в соевом соусе?

Свинину нарезают крупными кусками и маринуют с луком в соевом соусе, оливковом масле, перце и молотом тмине в течение двух часов. После этого мясо нанизывается на шпажки и готовится на гриле 15-20 минут. Получается очень вкусное и сочное блюдо.

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг.
• Репчатый лук – 2 шт
• Соевый соус – 50 мл.
• Перец черный молотый – ¼ ч
• Тмин молотый – ¼ ч
• Масло растительное – 1 ст. Л.

Процесс приготовления:

1. Сначала тщательно промойте свинину под проточной водой, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте крупными кусочками по 2 см. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Затем перекладываем в глубокую емкость и слегка прижимаем руками, чтобы вышел сок. Далее отправляем ему мясо.
2. Теперь приготовим маринад. В небольшую емкость налить соевый соус, растительное масло, добавить молотый тмин, черный перец и хорошо перемешать. При необходимости посолить.
3. Залейте полученным маринадом свинину с луком, тщательно перемешайте, накройте емкость пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на два часа или дайте постоять в холодильнике на ночь.
4. По прошествии необходимого времени на шампурах протыкаем мясо с луком и обжариваем шашлык на хорошо разогретых углях 15-20 минут, периодически переворачивая шампуры, чтобы мясо прожарилось равномерно.
5. Готовые шашлык из свинины в соевом соусе подать на стол вместе со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Свинина в соевом соусе, запеченная в фольге

Свиная лопатка укладывается на фольгу и обильно поливается соевым соусом. Затем на мясо выкладывается мелко нарезанный чеснок и специи. После этого все аккуратно заворачивается и готовится в течение 1,5-2 часов. За 10-15 минут до окончания приготовления откройте фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Ингредиенты:

• Чеснок – 3 зубчика.
• Соевый соус – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Свиная лопатка – 1 кг.

Этапы приготовления:

1. Хорошо промойте свиную лопатку под холодной водой, обсушите ее с помощью бумажного полотенца и разместите на листе алюминиевой фольги.
2. Полейте мясо соевым соусом и равномерно распределите его по всей поверхности. Чеснок очистите, мелко нарежьте и выложите на свинину.
3. Посыпьте мясо солью и специями. Отлично подойдет приправа для свинины; мы использовали петрушку и укроп.
4. Плотно заверните свиную лопатку в фольгу с соевым соусом, поместите на противень и отправьте в заранее разогретую до 180 °C духовку на 1,5-2 часа. За 10-15 минут до завершения приготовления откройте фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
5. Готовое блюдо аккуратно переложите на тарелку, нарежьте на кружочки и подавайте с любимым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!

Свинина в соевом соусе с ананасами и перцем

Свинина, приготовленная в соевом соусе с добавлением ананасов и перца, — это блюдо, которое сочетает в себе сладость, кислинку и насыщенный вкус. Это идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких чем-то необычным и вкусным. Давайте разберем все этапы приготовления этого блюда, начиная с выбора ингредиентов и заканчивая подачей на стол.

Ингредиенты

• 500 г свинины (лучше всего использовать шейку или карбонат)
• 100 мл соевого соуса
• 1 банка консервированных ананасов (или 300 г свежих)
• 1-2 сладких перца (красный и желтый для яркости)
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка имбиря (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Зеленый лук и кунжут для украшения

Подготовка свинины

Первым шагом в приготовлении блюда является подготовка свинины. Мясо необходимо тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарежьте свинину на небольшие кусочки, толщиной около 2-3 см. Это позволит мясу быстрее и равномернее прожариться. После нарезки свинину можно замариновать в соевом соусе. Для этого поместите кусочки мяса в глубокую миску, добавьте соевый соус, измельченный чеснок и имбирь. Оставьте мариноваться на 30-60 минут, чтобы свинина впитала ароматы.

Подготовка овощей

Пока свинина маринуется, можно заняться овощами. Сладкий перец необходимо очистить от семян и нарезать полосками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Если вы используете свежие ананасы, их также следует очистить и нарезать на небольшие кусочки. Консервированные ананасы можно просто откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Приготовление блюда

После того как свинина замариновалась, разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите кусочки свинины и обжаривайте их до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Важно не перегружать сковороду, чтобы мясо равномерно прожарилось. Как только свинина будет готова, добавьте к ней нарезанные овощи и ананасы. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими, но все еще хрустящими.

Подача на стол

Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное, так и с гарниром. Отлично подойдут рис или лапша, которые прекрасно впитывают соус. Перед подачей посыпьте свинину нарезанным зеленым луком и кунжутом для придания дополнительного аромата и текстуры. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех гостей своим ярким вкусом и ароматом.

Вопрос-ответ

Можно ли тушить свинину в соевом соусе?

Свинина, благодаря предварительному маринованию в молоке и длительному тушению с добавлением соевого соуса, получается очень сочной и нежной. Маринованные огурцы, чеснок, горчица и соевый соус придают блюду лёгкую пикантность, а пряности — изумительный аромат.

Как долго нужно мариновать свинину в соевом соусе?

Добавьте соевый соус, уксус, экстракт ванили, чеснок, перец и коричневый сахар в герметичный пластиковый пакет и хорошо там перемешайте. Поместите в пакет свиную вырезку и закройте. Маринуйте в холодильнике 4-5 часов или целую ночь, периодически переворачивая пакет.

Можно ли использовать соевый соус для приготовления мяса?

Да, правда! Просто смешайте соевый соус с чашкой крепкого кофе, чесноком и коричневым сахаром и замаринуйте стейк перед приготовлением. Если вы планируете жарить, обжаривать или тушить мясо, промокните его бумажным полотенцем, чтобы оно не прилипало.

Как правильно жарить свинину, чтобы она была сочной и безопасной?

Температура внутри куска свинины должна достигнуть минимум 70–72°C для безопасного употребления. Чтобы мясо оставалось сочным, жарьте его на среднем огне — обжарьте кусок по 3–4 минуты с каждой стороны, а затем убавьте огонь и доведите до готовности под крышкой. Это сохранит соки и предотвратит пересушивание.

Советы

СОВЕТ №1

Перед маринованием свинины в соевом соусе, добавьте в маринад немного меда или коричневого сахара. Это придаст мясу карамелизированную корочку и улучшит его вкус.

СОВЕТ №2

Для достижения максимальной нежности, маринуйте свинину не менее 2-3 часов, а лучше оставить на ночь в холодильнике. Это позволит мясу впитать все ароматы и сделать его более мягким.

СОВЕТ №3

При жарке свинины на сковороде, используйте средний огонь и не перегружайте сковороду. Это поможет избежать образования пара и обеспечит равномерное подрумянивание мяса.

СОВЕТ №4

После приготовления дайте свинине отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, что сделает его более сочным и вкусным.