5 великолепных рецептов кулича в мультиварке

Пасха — время радости, семейных встреч и традиционных угощений, среди которых кулич занимает особое место. В статье представлены 5 рецептов кулича, которые легко приготовить в мультиварке. Пошаговые инструкции помогут создать вкусный и ароматный кулич без лишних затрат времени и усилий. Также предложим идеи для украшения, чтобы ваше угощение стало не только вкусным, но и красивым.

Рецепты приготовления

Давайте рассмотрим несколько рецептов сдобного теста для праздничной выпечки, которую можно приготовить в мультиварке. Выпечка, приготовленная таким способом, не уступает по вкусу той, что выпекается в духовке, а тесто получается воздушным и с множеством пузырьков внутри готового кулича. Процесс замеса и приготовления теста остается таким же, как и для духовки.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что приготовление кулича в мультиварке становится все более популярным среди домашних поваров. Это связано с удобством и возможностью добиться идеальной текстуры теста. Среди рекомендуемых рецептов выделяются классический кулич с изюмом, который радует своей воздушностью, и шоколадный вариант, который понравится любителям сладостей. Также стоит попробовать кулич с орехами и сухофруктами, который добавляет разнообразие и насыщенный вкус. Не менее интересен рецепт с лимонной цедрой, придающий выпечке свежесть. Наконец, кулич с творогом станет отличным выбором для тех, кто предпочитает более легкие и полезные десерты. Все эти рецепты позволяют легко и быстро создать праздничное угощение, которое украсит любой стол.

ВКУСНЫЕ КУЛИЧИ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ КУЛИЧЕЙ, ВЫПЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Пасхальный кулич в мультиварке

Ингредиенты:

• 650 г муки,
• 2 яйца и 2 яичных желтка,
• 250 мл молока,
• 100 г сливочного масла,
• 150 г сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• 200 г изюма,
• 10 г сухих дрожжей,
• щепотка соли,

для глазури:

• 2 яичных белка,
• 100 г сахарной пудры,
• 0,5 ч. ложки лимонного сока.

Способ приготовления:

1. Для приготовления кулича в мультиварке следует разбавить дрожжи в теплом молоке, оставить на 20 минут до появления пенной шапочки.
2. Муку просеять через сито. Добавить в молочно-дрожжевую смесь 1 стакан муки, перемешать, накрыть салфеткой и оставь опару на полчаса в теплом месте.
3. Яйца и желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
4. К опаре добавить яичную смесь, мягкое сливочное масло, хорошенько перемешать. Отделить 1 стакан муки, а остальную смешать с солью, постепенно всыпать в опару и замесить тесто. Накрыть его салфеткой и оставить подходить еще на 1 час.
5. Изюм промыть, высушить, обвалять в муке, чтобы он равномерно распределился в паске.
6. Осадить поднявшееся тесто и добавить в него изюм. Немного вымесить тесто с изюмом, накрыть и оставить подняться еще на 1 час.
7. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выбрать режим “Подогрев” на 15 минут. Поместить тесто кулича пасхального в чашу, закрыть ее, затем выключить мультиварку и оставь тесто на 40-60 минут, чтобы оно поднялось.
8. Выбрать режим “Выпечка” на 45 минут. И еще раз на 45 минут. Проверить паску можно деревянной палочкой.
9. Пока выпекается пасхальный кулич в мультиварке, приготовьте глазурь. Взбейте до плотности белок с сахарной пудрой, лимонным соком. Дай паске остыть и сверху укрась ее глазурью.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении кулича в мультиварке:

1. Удобство и экономия времени: Мультиварка позволяет значительно сократить время на приготовление кулича. Благодаря функции «выпечка» тесто поднимается равномерно, а сам процесс выпекания происходит без необходимости постоянного контроля, что освобождает время для других пасхальных приготовлений.

2. Разнообразие рецептов: В мультиварке можно экспериментировать с различными рецептами кулича, добавляя разные начинки, такие как орехи, сухофрукты или шоколад. Это позволяет создать уникальные вариации традиционного рецепта, которые могут удивить и порадовать ваших близких.

3. Сохранение влаги и аромата: Мультиварка создает идеальные условия для выпечки, благодаря чему куличи получаются особенно мягкими и влажными. Это связано с герметичностью устройства, что помогает сохранить все ароматы и вкусы, делая куличи более насыщенными и вкусными.

Эти факты подчеркивают удобство и разнообразие, которые предлагает мультиварка при приготовлении традиционного пасхального кулича.

Рецепт кулича в мультиварке

Ингредиенты:

• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Изюм — 100 г
• Сахар — 60 г
• Сухие дрожжи — 15 г
• Соль — 5 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Ваниль — 3 г
• Яичный белок — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ст.

Способ приготовления:

1. Нагрейте молоко слегка, растворите в нем сухие дрожжи, добавьте щепотку соли и 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут.
2. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной сахара и щепоткой соли до образования мягкой пены. В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до пышности.
3. В желтковую массу добавьте приготовленную дрожжевую опару. Постепенно введите взбитые белки. Добавьте немного соли и ваниль.
4. Замесите мягкое тесто, добавляя муку постепенно.
5. Присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите на нее тесто. Вмешайте мягкое сливочное масло и тщательно вымесите тесто для кулича в течение 10 минут. Поместите его в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5–2 часа.
6. Когда тесто увеличится в объеме, выложите его на стол и добавьте распаренный изюм.
7. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом. Выложите в нее тесто, заполнив 1/3 объема. Включите режим подогрева на 20 минут, затем, не открывая крышку, дайте тесту подойти еще 40 минут.
8. Тесто должно снова увеличиться в объеме. Теперь можно выпекать. Установите режим «Выпечка» на 60 минут, затем добавьте еще 40 минут.
9. Украсьте готовый кулич белковой глазурью. Для этого взбейте белок до крепкой пены, добавьте просеянную сахарную пудру и лимонный сок, и взбейте еще раз.

Пасхальный КУЛИЧ в мультиварке / Новый рецепт Пасха 2017

Кулич в мультиварке

Ингредиенты:

• Молоко – 100 мл
• Сметана – 150 мл
• Масло сливочное – 150 г
• Дрожжи прессованные – 50 г
• Сахар – 200 г
• Мука – 800 г
• Соль
• Сахар ванильный
• Изюм – 200 г
• Масло растительное – 6 ст.л.
• Посыпка кондитерская – для украшения
• Для белковой глазури:
• Белки яичные – 2 шт.
• Пудра сахарная – 1 ст. ложка
• Для лимонной глазури:
• Сок лимонный – 1 ст. ложка
• Пудра сахарная – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты для приготовления кулича в мультиварке. Молоко должно быть обязательно тёплым, поэтому чуть подогреем его. Изюм очень тщательно промоем.
2. В миске разотрём дрожжи с сахаром (1 ст.ложка). Затем туда зальём молоко и просеем 50 г муки. Перемешаем. Миску с полученной смесью отставим в сторону. Через 20 минут смесь значительно увеличилась в размерах и чуть запузырилась.
3. В кастрюле растопим сливочное масло и добавим к нему сметану. Венчиком всё перемешаем. Туда же высыплем сахар, ванильный сахар, чуть соли, изюм и дрожжевую смесь. Перемешаем.
4. К ним постепенно будем просеивать муку, вымешивая сначала ложкой, а потом руками. Это следует делать долго и очень тщательно. Руки регулярно смачивать растительным маслом. Тесто должно получиться мягким и немного прилипать к рукам.
5. Сразу же его положим в чашу мультиварки – оно отлично в ней подойдёт. Перед этим смажем сливочным маслом стенки ёмкости и на дно застелем пищевую бумагу в виде круга. Тесто должно занять примерно 1/3 объёма чаши.
6. Через час откроем крышку устройства – наше тесто полностью заполнило объём мультиварки. Его следует немного обмять руками, можно запускать режим «выпечка». Для того, чтобы кулич в мультиварке основательно пропёкся, потребуется 1,5 часа. Но время не совсем точное и зависит от модели вашей кухонной помощницы. Поэтому примерно через час после старта следует проверять готовность деревянной палочкой.
7. После финального звукового сигнала откроем крышку устройства. Пасхальный кулич в мультиварке готов. Дадим немного остыть нашему куличу.
8. Осталось только украсить. Для кулича приготовить глазурь из белков двух крупных яиц: взбить их до устойчивых пиков миксером и добавить столовую ложку сахарной пудры, не выключая миксер.

Как приготовить пасхальный кулич в мультиварке

Ингредиенты:

• 5 стаканов муки
• 1 стакан сахара
• 5 стаканов молока
• 5 стаканов изюма
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 6 г сухих дрожжей
• 5 ч.л. соли
• Для глазури:
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 яичный белок
• 1 ст.л. лимонного сока
• кондитерская посыпка или кокосовая стружка

Способ приготовления:

1. В теплое молоко добавить дрожжи и тщательно размешать. В чашу мультиварки влить растопленное сливочное масло и остальное подогретое молоко, затем добавить 1 ст.л. сахара и соль. Все хорошо перемешать и оставить остывать до комнатной температуры.
2. Влить дрожжевую смесь и 0,5 стакана муки, накрыть и оставить в тепле на полчаса.
3. Когда опара увеличится в объеме, соединить ее с желтками, предварительно растертыми с оставшимся сахаром, а также добавить 2 стакана муки. Осторожно ввести взбитые белки, перемешивая ложкой снизу вверх.
4. Перемешать тесто лопаткой в чаше и снова оставить в тепле на час, чтобы оно хорошо подошло.
5. Изюм промыть, замочить в теплой воде на 15 минут. Затем обсушить, обвалять в муке и добавить в тесто.
6. Установить чашу в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 1 час 20 минут. Проверить готовность с помощью зубочистки. Оставить кулич в режиме «Подогрев» еще на 15 минут, а затем немного остудить в чаше.
7. Для глазури взбить яичные белки с сахарной пудрой и лимонным соком до получения однородной массы.
8. Переложить кулич на тарелку, украсить глазурью, кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой.

Кулич с сухофруктами пасхальный в мультиварке

Ингредиенты:

• мука — 1 кг
• дрожжи сухие — 10 гр
• молоко — 400 мл
• яичный белок — 7 шт
• яичный желток — 5 шт
• сахар-песок — 200 гр
• соль
• масло сливочное топленое 300 гр
• ванильный сахар — 2 ч.л.
• курага — 50 гр
• изюм — 50 гр
• миндаль — 50 гр
• вишня сушеная — 50 гр
• растительное масло — 3 ст.л.
• сахарная пудра — 100 гр
• лимонный сок — 2 ст.л.
• крахмал

Способ приготовления:

1. Смешать 500 грамм просеянной муки с дрожжами, теплым молоком и оставить на 1-1,5 часа. Взбить 5 яичных белков с солью до густой пены. Взбить желтки и 1 стакан сахара, пока желтки не побелеют.
2. Смешать топленое масло с желтками, ванилью и белками. Добавить яично-масляную смесь в опару, смешать с оставшейся мукой, оставить на час. Добавить курагу, сушеную вишню и толченые орехи с изюмом.
3. Смазать форму мультиварки растительным маслом и включить подогрев на 10 минут.
4. Заполнить чашу мультиварки на треть тестом и оставить на подогреве на 10 минут. Выключить мультиварку, но не открывать еще 40-60 минут, пока тесто не заполнит всю форму.
5. Выпекать кулич в режиме «Выпечка» 60, а потом еще 30 минут.
6. Взбить 2 белка с сахарной пудрой, добавляя ее понемногу, влить лимонный сок и добавить крахмал.
7. Готовый кулич смазать глазурью сверху и украсить присыпками.

ВКУСНЫЙ КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ КУЛИЧ #РЕЦЕПТ КУЛИЧА

Способы украшения праздничного кулича

Пасхальный кулич — это не только основное блюдо, но и яркое украшение праздничного стола на Пасху. Вскоре он появится в каждом доме — будь то купленный в магазине или свежевыпеченный домашний. Давайте рассмотрим, как можно сделать кулич более привлекательным.

Сахарный узор

Для начала приготовьте сахарную глазурь: взбейте один белок до крепкой пены, затем добавьте около 100 г сахарной пудры и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Постепенно добавьте еще 120 г пудры и аккуратно перемешайте лопаточкой. Дайте глазури постоять 10 минут, после чего переложите ее в кондитерский мешок с узкой насадкой (или в прочный пластиковый пакет, отрезав угол). Эта глазурь быстро высыхает и затвердевает, что делает ее идеальной для создания различных узоров. Чтобы верх кулича выглядел немного глянцевым, перед выпечкой смажьте его взбитым яйцом.

Кулич с кондитерской посыпкой

Карамельная посыпка — это настоящая находка для домашней выпечки. Чтобы кулич выглядел празднично, но не напоминал магазинные кексы, выберите посыпку из двух-трех цветов. Для украшения достаточно одной столовой ложки — так он будет выглядеть гармонично и не слишком ярко.

Кулич с цукатами, орехами и сухофруктами

Растопите в сотейнике полстакана сахара, добавив немного воды, и дождитесь, пока сахар не станет янтарным. С помощью кулинарной кисти смажьте верх кулича растопленным сахаром, аккуратно выложите в центре сухофрукты, цукаты и орехи, а затем снова смажьте растопленным сахаром. По желанию можно довести карамель до более темного цвета и полить ей верхушку кулича.

Кулич с сахарной глазурью и цукатами из цитрусовых

Как украсить пасхальный кулич цукатами? Нарежьте небольшие дольки апельсина или мандарина. В сотейник положите полстакана сахара, добавьте ложку воды и растопите сахар на медленном огне, пока он не станет светло-желтым. Затем добавьте дольки цитрусовых и готовьте, переворачивая, пока они не карамелизируются. Переложите дольки на тарелку и дайте им остыть. Используйте получившиеся цукаты для украшения глазурованного кулича.

Кулич с одноцветной посыпкой

Такое оформление выглядит очень стильно! Выберите несколько различных украшений одного цвета, например, сахарные «жемчужины» и белую карамельную посыпку. Украсьте кулич, чередуя эти элементы.

Кулич с орехами и шоколадом в мультиварке

Кулич с орехами и шоколадом – это не только вкусное, но и очень эффектное угощение, которое станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Приготовление такого кулича в мультиварке значительно упрощает процесс, позволяя вам сосредоточиться на других аспектах праздника. Давайте разберем все этапы приготовления этого восхитительного десерта.

Ингредиенты

• Мука – 500 г
• Молоко – 250 мл
• Сахар – 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Дрожжи свежие – 25 г (или 7 г сухих)
• Орехи (грецкие или фундук) – 100 г
• Шоколад (темный или молочный) – 100 г
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка
• Масло сливочное – 100 г

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что орехи и шоколад нужно нарезать. Орехи можно порубить крупно или мелко, в зависимости от ваших предпочтений. Шоколад также нарежьте на небольшие кусочки.
2. Приготовление теста: В небольшой кастрюле подогрейте молоко до теплого состояния, добавьте в него сахар и свежие дрожжи. Если вы используете сухие дрожжи, их можно добавить сразу в муку. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут, пока не появится пена.
3. Замес теста: В глубокой миске смешайте муку, ванильный сахар и соль. В центре сделайте углубление и влейте туда яиц, дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
4. Добавление начинки: В конце замеса добавьте нарезанные орехи и шоколад. Тщательно перемешайте, чтобы начинка равномерно распределилась по тесту.
5. Подъем теста: Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.
6. Выпекание в мультиварке: После того как тесто поднялось, аккуратно обомните его и выложите в смазанную маслом чашу мультиварки. Установите режим «Выпечка» на 60-70 минут. Если ваша мультиварка имеет функцию «Поддержка тепла», вы можете оставить кулич в ней еще на 10-15 минут после окончания программы.
7. Охлаждение и подача: Готовый кулич аккуратно выньте из чаши и дайте ему остыть на решетке. По желанию, вы можете украсить его глазурью или посыпать сахаром перед подачей.

Кулич с орехами и шоколадом – это отличный способ порадовать своих близких и создать атмосферу праздника. Его нежная текстура и насыщенный вкус обязательно понравятся всем, кто его попробует. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Можно ли печь куличи в мультиварке?

Для приготовления кулича пасхального в мультиварке потребуется стандартный набор продуктов для такого вида десерта: мука, масло, яйца, сахар, молоко и дрожжи. Главный же секрет удачи — правильно замешанное тесто, оно не должно быть слишком жидким и чересчур густым.

Какое должно быть тесто на куличи по консистенции?

Третья: отдельное внимание необходимо уделять консистенции теста. Оно не должно быть очень жидковатым, в противном случае высочайший кулич не получится. Тесто распухнет, и он выйдет гладким.

Нужно ли накрывать куличи после выпечки?

Выпекать куличи нужно в заранее разогретой духовке при температуре 170-200 градусов. Остужать кулич лучше на боку, накрыв предварительно полотенцем. Для того чтобы кулич хорошо остыл, нужно минимум 4 часа. Покрывать кулич глазурью нужно после того, как он остыл.

Можно ли печь пасху в мультиварке?

Один тот факт, что пасха в мультиварке, изделие непременно хорошо пропечется и не подгорит. К тому же и подходит тесто также внутри аппарата, в режиме подогрева, без влияния всяких негативных внешних факторов. Выберите понравившийся вам рецепт пасхи в мультиварке, заложите продукты и все.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления обязательно ознакомьтесь с инструкцией к вашей мультиварке. Разные модели могут иметь различные режимы и время приготовления, что может повлиять на конечный результат.

СОВЕТ №2

Используйте свежие и качественные ингредиенты. Это особенно важно для муки, яиц и дрожжей, так как от их качества зависит текстура и вкус кулича.

СОВЕТ №3

Не забывайте про время на расстойку теста. Дайте тесту подняться в теплом месте перед тем, как помещать его в мультиварку. Это поможет куличу стать более воздушным и пышным.

СОВЕТ №4

После завершения выпечки дайте куличу остыть в мультиварке с открытой крышкой. Это предотвратит образование конденсата и сохранит текстуру выпечки.