Восхитительные сырные шарики – 11 лучших рецептов!

Сырные шарики – это вкусная закуска для праздничного стола. В этой статье мы представим 11 рецептов хрустящих и ароматных сырных шариков с начинками: оливками, паприкой, творогом и орехами. Вы узнаете секреты их приготовления, которые сделают ваши угощения сытными и привлекательными. Эти рецепты подойдут как опытным кулинарам, так и новичкам, желающим удивить гостей оригинальными закусками.

Рецепты приготовления:

Сырные шарики — это великолепная закуска, подходящая для любого мероприятия. Они обладают утонченным вкусом, привлекательным внешним видом и множеством разнообразных рецептов. Приготовив три разных варианта сырных шариков, вы непременно удивите своих гостей!

Эксперты в кулинарии отмечают, что сырные шарики становятся все более популярным блюдом на праздничных столах и в повседневной кухне. Их универсальность и простота приготовления позволяют экспериментировать с различными ингредиентами, создавая уникальные вкусовые сочетания. Специалисты рекомендуют использовать разнообразные сыры, такие как фета, моцарелла и чеддер, а также добавлять в начинку зелень, орехи и специи для усиления аромата.

Кроме того, эксперты подчеркивают важность текстуры: сырные шарики могут быть как мягкими, так и хрустящими, в зависимости от способа приготовления. Обжаривание в панировке или запекание в духовке придают им особую привлекательность. В заключение, кулинары советуют не бояться экспериментировать с рецептами, ведь именно так можно найти идеальное сочетание для любого случая.

Сырные шарики с паприкой

Ингредиенты:

• Сыр 200 г;
• Яйца 3 штуки;
• Соль по вкусу;
• Паприка по вкусу;
• Растительное масло 300 мл;
• Мука 3 ст. л.

Способ приготовления:

Сыр натрите на мелкой терке. Белки отделите от желтков. Для рецепта потребуются только белки. В белки добавьте щепотку соли и взбивайте на медленной скорости до образования пены. Затем увеличьте скорость и взбивайте белки до крепких пиков.

Добавьте белки к натертому сыру, по желанию можно добавить любимые специи. Также добавьте муку. Все аккуратно перемешайте. Если тесто расползается и плохо держит форму, добавьте еще немного муки. Сформируйте из теста шарики.

Каждый шарик обваляйте в муке, остатки струсите. Аккуратно опускайте шарики в кипящее масло при помощи шумовки – это поможет сохранить их форму. Жарьте сырные шарики во фритюре до золотистости. Подавайте сырные шарики с любимым соусом.

Сырные шарики. ИДЕАЛЬНАЯ закуска к пиву ЗА 30 МИНУТ

Название рецепта	Основной сыр	Дополнительные ингредиенты
Классические сырные шарики	Чеддер	Яйцо, мука, панировочные сухари
Итальянские сырные шарики	Моцарелла	Пармезан, базилик, чеснок
Острые сырные шарики	Халапеньо-Чеддер	Перец чили, паприка, лук
Сырные шарики с травами	Фета	Укроп, петрушка, орегано
Сырные шарики с беконом	Чеддер	Жареный бекон, зеленый лук
Сырные шарики с креветками	Сливочный сыр	Отварные креветки, чеснок, укроп
Сырные шарики с грибами	Шампиньоны	Сливочный сыр, лук, тимьян
Сырные шарики с голубым сыром	Горгонзола	Грецкие орехи, мед
Сырные шарики с кунжутом	Гауда	Кунжут, соевый соус
Сладкие сырные шарики	Рикотта	Сахар, ваниль, цедра лимона
Веганские сырные шарики	Кешью-сыр	Пищевые дрожжи, чеснок, паприка

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сырных шариках:

1. Разнообразие сыров: В сырных шариках можно использовать множество различных видов сыров, от классического крем-сырa до пикантного голубого сыра. Это позволяет экспериментировать с вкусами и текстурами, создавая уникальные сочетания.

2. История закуски: Сырные шарики имеют долгую историю и популярны в разных кухнях мира. Например, в США они часто подаются на вечеринках и праздниках, в то время как в некоторых европейских странах их можно встретить как часть традиционных закусок.

3. Здоровая альтернатива: Сырные шарики можно сделать более полезными, добавляя в них овощи, орехи или зелень. Это не только улучшает вкус, но и увеличивает питательную ценность закуски, делая ее более сбалансированной.

Эти факты подчеркивают универсальность и привлекательность сырных шариков как закуски!

Сырные шарики во фритюре

Ингредиенты:

• Твёрдый сыр — 200 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Мука — 2 ст. л.;
• Панировочные сухари — 50 г;
• Соль — по вкусу;
• Растительное масло — по вкусу.

Способ приготовления:

Сыр натереть на мелкой терке. К натертому сыру добавить белок одного яйца, немного посолить и тщательно перемешать. С помощью чайной ложки сформировать небольшие шарики. Шарики должны получиться легкими, не стоит их сильно сжимать.

Приготовить кляр: в отдельной миске взбить яйцо и оставшийся желток с добавлением соли и муки. На плоскую тарелку выложить панировочные сухари. Каждый шарик сначала обмакнуть в яичную смесь, затем обвалять в сухарях и выложить на другую тарелку.

В фритюрницу налить масло и довести его до кипения. Обжаривать шарики до появления золотистой корочки. Если фритюрницы нет, можно использовать любую подходящую посуду с узким дном и высокими стенками, чтобы сократить расход масла.

Когда сырные шарики станут золотистыми, вынуть их из масла и выложить сначала на бумажное полотенце, а затем на сервировочное блюдо. Подавайте сырные шарики горячими. Приятного аппетита!

Сырные шарики в духовке

Ингредиенты:

• Вода 125 мл;
• Сливочное масло 40 г;
• Пшеничная мука 70 г;
• Яйцо 2 шт.;
• Зеленый лук 1 пуч.;
• Твердый сыр 100 г;
• Соль 0,25 ч. л.;
• Черный перец (молотый) 1 щеп.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 220 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Подогрейте в кастрюле воду, нарежьте масло кубиками и отправьте его в воду, чтобы растворилось, посолите и поперчите. Не снимайте с огня.

Высыпьте в воду муку и энергично перемешивайте, пока масса не станет гладкой и однородной. Снимите с огня, дайте остыть. Добавьте яйца и быстро перемешайте. Тесто сначала будет комками, но его можно легко сделать однородным, нужно хорошо размешать. Для этого удобно использовать миксер.

Добавьте 3/4 всего сыра и лук, перемешайте. Формировать гужеры лучше с помощью кондитерского мешка. Если у вас его нет, используйте ложку. Оставшимся сыром посыпьте сверху шарики и отправьте их в духовку на 10 минут. Уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще 25 минут до золотистого цвета.

Для того чтобы сделать гужеры более хрустящими, за 5 минут до готовности проколите каждый шарик ножом, чтобы выпустить пар, и отправьте назад в духовку.

Заварные сырные шарики

Ингредиенты:

• 120 г сливочного масла;
• 160 г муки;
• 100 г натертого пармезана;
• 100 г натертого полутвердого сыра;
• 4 яйца;
• соль по вкусу;
• 400 мл растительного масла для фритюра.

Способ приготовления:

В небольшую кастрюлю помещаем масло, добавляем соль и перец. Вливаем 250 мл воды и ставим на огонь, дожидаясь, пока масло полностью растает. После этого снимаем с плиты и добавляем муку, тщательно перемешивая. Возвращаем кастрюлю на огонь и продолжаем мешать, пока тесто не станет однородным и не начнет отходить от стенок кастрюли. Снимаем с огня.

Перекладываем получившееся тесто в миску, добавляем натертые сыры и хорошо перемешиваем. Затем по одному вводим яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. Убираем тесто в холодильник на 30 минут. Из охлажденного теста отщипываем по 1 ч. л. и формируем небольшие шарики, которые выкладываем на поверхность, застеленную пергаментом.

В глубокой сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Обжариваем сырные шарики партиями по 4-5 штук до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут на каждую партию. Подаем горячими.

Творожно-сырные шарики

Ингредиенты:

• Творог 200 граммов;
• Соль по вкусу;
• Масло сливочное 50 граммов;
• Сыр твердый 100 граммов;
• Перец по вкусу.

Способ приготовления:

Переложите творог в глубокую миску, добавьте слегка подтаявшее сливочное масло, поперчите и посолите. Тщательно перешивайте образовавшуюся творожную массу, избавляясь от комочков. Сыр необходимо натереть так, чтобы получилась средняя по толщине стружка. Переложите ее в миску с творогом и снова перемешайте ингредиенты до консистенции «теста».

Из творожно-сырной массы накатать шарики. Когда заготовки будут готовы, обваляйте их в ржаных или обычных панировочных сухарях и отправьте во фритюр. Готовый шарики кладите на бумажные полотенца или салфетки, иначе лишнее масло перебьет нежный вкус блюда. При подаче украсьте зеленью, овощами и сметаной. Приятного аппетита!

Творожно сырные шарики в масле Лябани Lyabane

Сырные шарики с чесноком

Ингредиенты:

• Куриные яйца — 2 шт.,
• Чеснок — 1 головка,
• Плавленый сыр — 2 шт.,
• Твердый сыр — 200 г,
• Майонез — 3 ст. ложки,
• Кокосовая стружка — 70 г.

Способ приготовления:

Отварите яйца вкрутую и натрите их на мелкой терке. Плавленый и твердый сыр натрите на средней терке. Смешайте натертые яйца и сыры в одной миске. Очистите чеснок и пропустите его через пресс, добавив в ту же миску с остальными ингредиентами.

Влейте майонез. При желании вы можете немного подсолить и поперчить массу для сырных шариков с чесноком. Тщательно перемешайте сырно-яичную смесь. На плоскую тарелку выложите немного кокосовой стружки. Сформируйте из сырной массы шарики размером с грецкий орех, смочив руки водой. Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке.

Перед подачей сырные шарики с чесноком лучше охладить в холодильнике на протяжении около одного часа. Это сделает массу более плотной, а сами шарики — более вкусными. Внутрь каждого шарика можно по желанию положить маслину, орех фундук или половинку грецкого ореха.

На одной тарелке сырные шарики с чесноком разных цветов и текстур будут выглядеть очень привлекательно и непременно порадуют ваших гостей. Приятного аппетита!

Сырные шарики с орехами

Ингредиенты:

• Сливочный сыр 250 г;
• Козий сыр 250 г;
• Виноград 500 г;
• Грецкие орехи 200 г.

Способ приготовления:

Орехи обжарить на сухой сковороде на среднем огне 2-3 минуты, крупно порубить их ножом или в комбайне. Смешать оба вида сыра до однородной массы. Слепить шарики, в середину каждого положить виноградину. Обвалять шарики в орехах и насадить на шпажки вместе с одной-двумя ягодами.

Сырные шарики с оливками в духовке

Ингредиенты:

Для теста:

• Твердый сыр – 150 г
• Сливочное масло – 90 г
• Пшеничная мука – 1 стакан
• Молотая сладкая паприка – 1 ст. л.
• Молотый красный острый перец – 1/3 ч. л.

Дополнительно для шариков:

• Оливки – 46 шт.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Кунжутные семена – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Сначала извлеките оливки из маринада и дайте им обсохнуть или аккуратно промокните салфеткой. Сливочное масло и сыр должны быть охлажденными. Пшеничную муку следует предварительно просеять. Для рецепта подойдут любые твердые сорта сыра: голландский, швейцарский, сливочный, сметанный, пармезан и другие.

Натрите сыр на терке. Нарежьте масло кубиками. В кухонном комбайне или с помощью погружного блендера соедините натертый сыр, нарезанное масло, молотую сладкую паприку и красный острый перец. Для облегчения работы техники добавьте пару столовых ложек очень холодной воды. Не переживайте, если в смеси останутся небольшие кусочки сыра.

Постепенно добавляйте просеянную муку в сырную массу (учтите, что мука может отличаться по свойствам, и вам может понадобиться больше или меньше). Замесите эластичное тесто, не делая его слишком тугим. Отделите небольшой кусочек теста (примерно размером с грецкий орех), сформируйте лепешку и заверните в нее оливку, скатав между ладонями шарик.

Вы можете использовать как черные, так и зеленые оливки. Готовые шарики выложите на противень, застеленный пергаментом, и поместите в холодильник на 30 минут. Охлажденные сырные шарики смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутными семенами.

Выпекайте в заранее разогретой духовке до золотистой корочки. Разогрейте духовку до 180-190 градусов и выпекайте в течение 15-20 минут. Обратите внимание на свою духовку и внешний вид запеченных сырных шариков!

Сырные шарики с оливками

Сырно-ореховые шарики с начинкой

Ингредиенты:

• 200 г сыра фета, брынзы или фетаксы;
• 50 г любого твердого сыра (не обязательно);
• зелень укропа или другую по желанию;
• 11-12 штук оливок или маслин без косточек для начинки, можно заменить их на виноград;
• 1/2 стакана очищенных грецких орехов;
• листья салата.

Способ приготовления:

Сначала очень мелко режем укроп. Фетаксу, фету или брынзу измельчаем вилкой. Кусочек сыра трем на средней или мелкой терке. Сыр класть не обязательно, но с ним гораздо вкуснее. Подойдет любой сорт, какой найдется в холодильнике. Смешиваем фетаксу, натертый сыр и укроп.

На сухой сковороде обжариваем грецкие орехи, постоянно их помешивая. Затем небольшим ножичком орехи измельчаем. Из сырной массы делаем небольшую лепешку и на середину кладем оливку или маслинку, или виноградинку. Затем формируем шарик.

Готовый шарик обваливаем в орехах. На блюдо раскладываем листья салата. Сверху выкладываем готовые сырно-ореховые шарики. Обычно из указанного количества продуктов получается 11-12 шариков.

Сырные шарики с красным перцем

Ингредиенты:

• 55 г размягчённого сливочного сыра;
• 225 г натёртого острого сыра, например, чеддера;
• 225 г натёртого белого сыра;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 3 столовые ложки мелко нарезанного сладкого красного перца;
• 1 чайная ложка тертого лука;
• 1/8 чайной ложки сушёного чеснока;
• Щепотка соли и чёрного перца;
• 190 г мелко нарезанных жареных орехов пекан (или грецких орехов).

Способ приготовления:

В кухонном комбайне взбейте сливочный сыр до получения однородной консистенции. Затем добавьте чеддер, белый сыр, майонез, красный перец, лук, молотый чеснок, соль и чёрный перец. Продолжайте взбивать до однородного состояния. Переложите полученную сырную массу в отдельную миску, накройте её крышкой и уберите в холодильник на 30 минут.

В средней миске разместите мелко нарезанные орехи. Из сырной массы сформируйте шарики диаметром 2-3 см и тщательно обваляйте каждый из них в орехах.

Сырную массу можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Сырные шарики – рецепт на скорую руку

Ингредиенты:

• 200 г сыр;
• 3 шт. яйцо;
• 2-3 зубчика чеснок;
• 1-2 ст. л. мука;
• для жарки растительное масло;
• по вкусу соль.

Способ приготовления:

Сыр натираем на терке, солим и перчим по вкусу, смешиваем с яйцами, раздавленным чесноком и мукой. Перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно крутым, чтобы сформировать шарики, поэтому при необходимости добавьте муки.

Отщипываем кусочки теста, скатываем шарики и обваливаем их в муке или в сухарях. Сильно прогреваем сковороду с большим количеством растительного масла и обжариваем шарики до румяной корочки.

Перекладываем шарики в дуршлаг или на бумажное полотенце. Когда стекут излишки жира, складываем сырные шарики на блюдо.

Что нужно знать о сырных шариках: секреты приготовления

Для приготовления сырных шариков можно использовать различные виды сыра: от твердых сортов до мягких сливочных, копченых, плавленых, острых и даже сметанных.

Чтобы добиться более нежной и однородной текстуры, сыр лучше натереть на мелкой терке. Для разнообразия вкуса в массу можно добавить чеснок, шоколад, орехи, различные ягоды или фрукты, специи, рыбу, жареные грибы, морепродукты и многое другое.

Сырные шарики можно готовить различными способами: на сковороде, во фритюре (для получения хрустящей корочки предварительно разогрейте масло до нужной температуры), в кляре или даже без термической обработки. В любом случае они будут вкусными и сытными.

Горячие сырные шарики можно подавать на шпажках, а холодные – красиво разместить на листьях салата или на яркой тарелке. Чтобы сделать их более праздничными, можно украсить красной икрой. Сырные шарики – это отличная закуска для всех любителей сыра в любых его вариантах!

Сырные шарики с зеленью и специями

– это не только вкусная закуска, но и отличное решение для праздничного стола или дружеской вечеринки. Их легко приготовить, а разнообразие ингредиентов позволяет каждому выбрать свой идеальный вариант. В этом разделе мы рассмотрим несколько рецептов сырных шариков, которые порадуют вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

• 200 г творожного сыра
• 100 г твердого сыра (например, чеддер или пармезан)
• 1-2 зубчика чеснока
• Пучок свежей зелени (укроп, петрушка, базилик)
• Соль и перец по вкусу
• Специи (паприка, куркума, черный перец)
• Мука для обсыпки (по желанию)

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините творожный сыр и натертый твердый сыр. Хорошо перемешайте до однородной массы.
2. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Добавьте его в сырную массу.
3. Промойте зелень, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте к сырам вместе с солью, перцем и выбранными специями. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики диаметром около 2-3 см. Если масса слишком липкая, можно слегка обвалять шарики в муке.
5. Готовые сырные шарики можно обвалять в рубленой зелени, кунжуте или молотом орехе для придания дополнительного вкуса и текстуры.
6. Поместите сырные шарики на тарелку и уберите в холодильник на 30-60 минут, чтобы они немного застыли.

Советы по подаче:

Сырные шарики отлично сочетаются с различными соусами, такими как чесночный, сметанный или томатный. Их можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в качестве дополнения к основным блюдам. Также они прекрасно смотрятся на праздничном столе, если оформить их на красивой тарелке с зеленью и овощами.

Вариации:

Вы можете экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, таких как:

• Оливки или каперсы для пикантности;
• Сушеные помидоры для яркого вкуса;
• Различные виды сыра для создания уникального сочетания.

– это универсальная закуска, которая порадует даже самых требовательных гурманов. Попробуйте разные комбинации и найдите свой идеальный рецепт!

Вопрос-ответ

Какой сыр лучше для сырных шариков?

Для приготовления сырных шариков, как в ресторане, в домашних условиях можно брать любой вид моцареллы.

На каком огне жарить сырные шарики?

Жарить на раскаленном подсолнечном масле на среднем огне до коричневого цвета. Готовые сырные шарики обмакнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира. Подаем с любимыми соусами.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как формировать сырные шарики, охладите тесто в холодильнике на 30 минут. Это поможет легче формировать шарики и предотвратит их распадение во время обжаривания или запекания.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с различными видами сыра и добавками. Используйте не только классические сыры, но и более экзотические варианты, такие как фета, бри или козий сыр, а также добавляйте орехи, зелень или специи для разнообразия вкусов.

СОВЕТ №3

Для создания интересной текстуры и вкуса обваляйте сырные шарики в панировочных сухарях, семенах кунжута или молотых орехах перед обжариванием. Это добавит хрустящую корочку и улучшит внешний вид готового блюда.

СОВЕТ №4

Подавайте сырные шарики с различными соусами, такими как мед, соус песто или острый соус. Это не только разнообразит вкус, но и сделает закуску более привлекательной для гостей.