Вкусные оладушки из цветной капусты: рецепт с фото пошагово

4

Приготовил : Марина Золотцева

19.06.2015 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Разнообразить овощные блюда в сезон хочет практически каждая хозяйка. На заметку предлагаю взять достаточно простой рецепт оладьев из цветной капусты. Не думайте, что это скучно, скорее, наоборот.

Рецепт оладий из цветной капусты

25.08.2019

Цветная капуста – вкусный и полезный продукт. Представляем рецепты приготовления оладьев из цветной капусты – в духовке, из брокколи с картошкой, классические.

В духовке

Для вкусных и аппетитных запеченных мини-блинчиков с цветной капустой нам пригодятся такие ингредиенты, как:

• Цветная капуста — 1 вилок (небольшого размера);
• Куриное яйцо — 2-3 штучки;
• Сыр твердый — 100 грамм;
• Пшеничная мука – около 2 столовых ложек;
• Соль – 2 небольших щепотки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Растительное масло – половина столовой ложечки.

Способ приготовления:

1. В самом начале нужно подготовить все необходимые ингредиенты для запекания оладий из цветной капусты в духовом шкафу.
2. Цветную капусту необходимо тщательно промыть и просушить под проточной водой, обрезать соцветия на вилке цветной капусты и хорошенько измельчить их при помощи кухонного комбайна или на мясорубке, уложив полученную массу в достаточно глубокую емкость. В эту же массу и емкость необходимо взбить куриные яйца, насыть соль и молотый черный перчик по вкусу.
3. Затем нужно очистить чеснок от шелухи и спрессовать его в посуду. Вместе с этим нужно натереть сыр на некрупной терке, очень важно аккуратно перемешивать всю получившуюся массу, постепенно добавляя к ней очищенную и просеянную пшеничную муку. После этого нужно тщательно промазать растительным маслом пергаментную бумагу, в крайнем случае фольгу, изначально застеленную на подготовленный противень. На него нужно выложить столовой ложкой либо половником тесто для оладушек из капусты на небольшом расстоянии друг от друга.
4. Запекать такие оладушки из капусты рекомендуется в духовом шкафу примерно 20-25 минут при 230 градусах.
5. После полного запекания оладушек, необходимо вытащить противень с капустными оладьями из духовки, выложите готовые оладушки на тарелку или в любую другую емкость на Ваше усмотрение и дать им совсем немного остыть, перед тем, как чем подать к столу.

Из брокколи (или цветной капусты) и картошки

• Цветная капуста – 470 грамм;
• Картофель — 4 штуки;
• Куриное яйцо- 2 штуки;
• Сметана — 3 столовые ложки;
• Зеленый лук – небольшой пучок;
• Укроп – небольшой пучок;
• Пшеничная мука – 3 столовых ложки;
• Разрыхлитель – 1,5 чайной ложечки;
• Соль и специи — по Вашему усмотрению;
• Растительное или любое другое масло (будет использовано для прожарки оладушек) – 2 столовых ложки.

Способ приготовления:

1. Для начала нам необходимо отварить саму цветную капусту в совсем немножечко подсоленной воде в среднем 12-20 минут. Капуста должна получиться очень мягкой и словно воздушной.
2. Затем следует откинуть капусту на сито, чтобы с нее стекла вся лишняя жидкость, остудить капусту примерно до комнатной температуры и порезать ножиком на очень мелки кусочки.
3. Зелёный лук, укроп либо петрушку необходимо размельчить на достаточно небольшие кусочки.
4. Также стоит отметить, что пока картошку отваривать не стоит, сырой картофель рекомендуется очистить и натереть на средней терке. В конце нужно обязательно отжать всю лишнюю жидкость из натертого картофеля.
5. Яйца взбить вилкой со сметаной, солью и перцем.
6. Затем следует объединить все вышеперечисленные ингредиенты для оладий, добавить в получившуюся массу пшеничную муку вместе с разрыхлителем и перемешать до получения однородной консистенции.
7. Жарить такие оладушки рекомендуется на раскаленной сковородке с добавлением небольшого количества масла. Обязательно на маленьком огне!
8. В самом конце готовые оладушки с добавлением цветной капусты и картошки лучше всего будет выложить на бумажные одноразовые полотенца либо салфетки, чтобы они впитали излишки жира.

Классические

Для приготовления этих оладушек будет подходить как свежая, так и замороженная цветная капуста, также можно использовать свежие или замороженные брокколи.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 500 граммов;
• Яйцо куриное – 2-3 штуки;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Мука пшеничная – 90 граммов;
• Масло растительное – 90 миллилитров;
• Зелень – небольшой пучок;
• Поваренная соль – половинка чайной ложки;
• Перец черный молотый – небольшая щепотка;

Способ приготовления:

1. В самом начале необходимо отварить цветную капусту. Для этого в небольшую кастрюльку или сотейник нужно налить достаточно большое количество очищенной фильтрованной воды, поставить кастрюлю или сотейник на огонь и довести до закипания. Соцветия цветной капусты подойдут как свежие, так и замороженные. Как действовать с замороженной капустой, спросите Вы? Такую капусту нужно заложить прямо в замороженном виде в уже предварительно кипящую воду и проварить на среднем огне около 7-10 минут после повторного закипания воды, но уже вместе с замороженной цветной капустой или брокколи.
2. Когда же соцветия уже станут достаточно мягкими, но при всем этом будут хорошо придерживать свою первоначальную форму, нужно откинуть отварную цветную капусту на сито либо дуршлаг, чтобы с капусты или брокколи стекла лишняя жидкость.
3. Нарезаем вареную капусту мелкими кусочками
4. Затем нужно переложить в большую миску или любую другую глубокую емкость, в которой и будем далее делать тесто для таких оладий.
5. В эту же емкость нужно разбить несколько куриных яиц большого размера.
6. Репчатый лук почистить и нарезать очень мелко. Свежую зелень тоже необходимо мелко порезать ножом – затем переложить смесь к цветной капусте с куриными яйцами. Нужно все тщательно перемешать: можно ложкой, венчиком или просто руками.
7. Наконец нужно просеять в овощную массу пшеничную муку, добавить немного соли и молотого перца по вкусу.
8. Нужно все тщательно перемешать, чтобы мука равномерно распределилась по всему тесту.
9. Пора уже наконец жарить оладьи из цветной капусты. В широкую сковороду нужно налить небольшое количество растительного масла, хорошенько разогреть масло и при помощи столовой ложки постепенно выкладывать тесто на разогретую сковороду. Нужно немного прижать ложкой, придавая им равномерную форму. Готовить надо на небольшом огне до румяности нижней стороны — около 7 минут.
10. После этого нужно перевернуть овощные оладушки и довести вторую сторону до готовности (примерно до золотистой корочки)
11. Готовые оладьи из цветной капусты необходимо выложить на блюдо и также прожарить все остальное тесто.

Подавать со сметаной.

Источник: https://receptblin.ru/oladi/sytnye/iz-cvetnoy-kapusty.html

Оладьи из цветной капусты. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы проговорим о таком вкусном блюде, как оладьи из цветной капусты. Цветная капуста точно также же, как и кабачки, идеально подходит для приготовления блинчиков и оладий.

С ней можно приготовить как тонкие блинчики на молоке, так и пышные оладьи на кефире.

Оладьи из цветной капусты, пошаговый рецепт которых вам хочу предложить сегодня, как раз и будут готовиться с добавлением кефира.

Высокими и пышными получаются и оладьи из цветной капусты, приготовленные с добавлением дрожжей. Дрожжевые оладьи готовятся немного иначе. Для начала готовится дрожжевое тесто, в которое уже потом добавляется отварная цветная капуста.

Оладьи из цветной капусты, рецепты которых можно найти в интернете поражают своим разнообразием. Помимо базового рецепта существует и масса других рецептов оладий из цветной капусты. Пользуются популярностью такие рецепты как, оладьи из цветной капусты и брокколи, оладьи из цветной капусты с сыром, сладким перцем, зеленью, кабачками.

Во время поста можно приготовить постные оладьи из цветной капусты без яиц, а чтобы сделать их еще менее калорийными на выручку придут рецепты оладий из цветной капусты в духовке.

Это далеко не полный перечень всех рецептов. Кстати, тут же хочется упомянуть и то, что для их приготовления можно использовать и разные виды муки или вообще ее не использовать.

Сторонники правильного питания используют вместо нее перемолотые семена льна.

Сегодня я хочу предложить вам простой и быстрый рецепт оладий из цветной капусты на кефире. Ингредиенты:

• Цветная капуста – 500 гр.,
• Яйца — 1 шт.,
• Репчатый лук — 1 шт.,
• Укроп – 10-20 гр.,
• Кефир – ¾ стакана,
• Пшеничная мука – 1, 5 стакана,
• Соль – пол чайной ложки,
• Сода – 0,5 ч. ложка,
• Черный молотый перец – щепотка,
• Подсолнечное масло

Оладьи из цветной капусты – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление оладьи из цветной капусты. Первым делом нужно отварить цветную капусту. Для этого с кочана цветной капусты срежьте соцветия-веточки. Выложите их в кастрюлю. Залейте водой. Добавьте щепотку соли. Цветную капусту отварите около 5-7 минут. Слейте воду. Дайте цветной капусте остыть.

После того как она остынет, нарежьте ее ножиком на более мелкие кусочки. Сложите в миску.

Погружным блендером перебейте ее до состояния пюре.

В том случае, если у вас нет блендера, цветную капусту пропустите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. В миску с пюре вбейте яйцо.

Влейте кефир. Для приготовления оладий из цветной капусты вместо кефира можно использовать кислое молоко.

Вилкой перемешайте все ингредиенты оладий.

Очистите луковицу. Натрите ее на мелкой терке или измельчите до состояния пюре, разрезав на 2-4 части в чаше блендера. Луковицу можно нарезать и мелкими кубиками и добавить, но тогда кусочки лука будут попадаться в оладьях, что не очень вкусно. Итак, луковое пюре добавьте в кашицу из цветной капусты и кефира.

Веточки укропа ополосните холодной водой. Мелко их нарежьте. Измельченный укроп добавьте к остальным ингредиентам.

Вместо укропа можно добавить и свежую петрушку или какую-нибудь другую зелень – кинзу, базилик, тимьян, иссоп, майоран. С каждой из этих трав вкус у овощных оладий из цветной капусты будет иной. Массу для оладий перемешайте.

Чтобы у нас получились очень пышные и вкусные оладьи из цветной капусты на кефире, воспользуемся для этого содой. Так как в составе оладий у нас уже присутствует кефир, то соду дополнительно гасить не нужно.

Посолите по вкусу.

После добавления соды и соли, массу для оладий желательно перемешать еще раз, а только тогда добавлять муку. Для приготовления таких оладий из цветной капусты можно использовать как пшеничную муку, так и рисовую, овсяную, кукурузную или ржаную. Можно пробовать смешивать разные виды муки в тех или иных пропорциях.

В этом рецепте я использовала пшеничную муку высшего сорта. Муку перед добавлением в тесто для оладий обязательно просейте. Так вы будете уверенны, что в ней не попадется никаких «сюрпризов», к тому же выпечка с просеянной мукой получается вкуснее.

После добавления муки, массу тщательно перемешайте до полного растворения комочков муки.

Хочу обратить ваше внимание на то, что тесто для оладий из цветной капусты должно быть достаточно густым. Если набрать его в ложку и перевернуть ее, то оно будет стекать толстыми лентами. Если вы видите, что тесто жидковато, то в таком случае добавьте еще муки. Если сделать тесто жидким, то оладьи не получатся такими пышными.

Для жарки оладий из цветной капусты рекомендуется использовать рафинированное подсолнечное масло по причине отсутствия ярко выраженного запаха.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Чтобы тесто сразу же схватилось корочкой, и оладьи не прилипли к сковороде, она должна быть хорошо разогрета. На самом деле понять, что сковорода с маслом нагрелась очень просто. Положите на сковороду колечко репчатого лука, если он зашипит и покроется пузырьками, значит, сковорода готова к жарке.

С помощью столовой ложки выливайте тесто на сковороду. Сразу же убавьте огонь.

Через 3 минуты переверните лопаткой оладьи из цветной капусты на другую сторону.

Обжарьте их примерно столько же времени и с другой стороны. Сложите на тарелку. Во время жарки оладий по мере надобности подливайте на сковороду подсолнечное масло.

Тут хотелось бы упомянуть также и то, что необязательно жарить маленькие оладьи. По желанию вы можете испечь из этого теста и большие блинчики на всю поверхность сковороды.

Конечно, на выпечку таких блинов уйдет значительно меньше времени. К тому же их, как и кабачковые блины вы можете использовать для приготовления закусочного торта. Перемажьте блины майонезом или сырной пастой либо морковно-луковой поджаркой, украсьте соответствующим образом и у вас получится очень вкусный закусочный торт.

Готовые оладьи из цветной капусты подавайте горячими. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт оладий из цветной капусты вам понравился и пригодится.

Оладьи из цветной капусты. Фото

Как вариант рекомендую приготовить также и оладьи из цветной капусты с сыром. Для приготовления этих оладий кефир уже не понадобится.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 400 гр.,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Сметана – 2 ст. ложки,
• Свежий укроп – 2-3 веточки,
• Мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан,
• Соль – по вкусу,
• Щепотка черного перца,
• Подсолнечное рафинированное масло

Оладьи из цветной капусты с сыром – рецепт

Цветную капусту отварите до готовности, разделив ее на соцветия. Выложите на тарелку, чтобы она остыла. Натрите на крупной терке кусочек твердого сыра.

Мелкими кубиками нарежьте луковицу. Измельчите веточки молодого укропа.

Нарежьте небольшими кусочками после остывания цветную капусту.

Выложите в миску. Пюрируйте блендером или пропустите через мясорубку. Выложите пюре из цветной капусты в миску. Добавьте к нему натертый на мелкой терке твердый сыр и нарезанный кубиками лук.

Вбейте куриные яйца. Выложите сметану. Благодаря сметане и твердому сыру оладьи приобретут сливочный привкус. Всыпьте укроп. Осталось добавить к ингредиентам соль и черный перец, после чего перемешать все его составляющие.

В полученную массу всыпьте просеянную муку. Тесто на оладьи из цветной капусты перемешайте еще раз.

Выложите его столовой ложкой на сковороду.

Обжаривайте оладьи из цветной капусты с двух сторон до зажаристой корочки. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и цветную капусту, запеченную с сыром в духовке.

• Количество порций 6
• Время готовки: 30 Min

• Порций: 8
• Время готовки: 60 Min

• Порций: 9
• Время готовки: 60 Min

• Порций: 9
• Время готовки: 60 Min

• Порций: 10
• Время готовки: 60 Min

• Порций: 5
• Время готовки: 60 Min

Источник: https://www.kushat.net/recipe-items/oladi-iz-cvetnoj-kapusty-poshagovyj-recept-s-foto/

Польза и вред

Цветная капуста обладает множеством полезных для организма свойств благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, позитивно влияющих на здоровье человека.

Содержащийся в этом овоще витамин С известен как основной укрепитель иммунной системы, а витамины группы B помогают улучшить общее состояние организма.

Список микроэлементов, которые можно найти в биохимическом составе цветной капусты, можно продолжать долго:

• Кальций участвует в укреплении мышц, костей и зубов.
• Калий регулирует водный баланс в организме и нормализует работу сердца, а также участвует в деятельности нервной системы.
• Натрий поддерживает водно-солевой баланс в теле человека и обеспечивает нормальную работу почек.
• Железо в первую очередь влияет на кровеносную систему: его нехватка может спровоцировать анемию, а вслед за ней быструю утомляемость и общий упадок сил.
• Фосфор необходим для активной умственной деятельности и нормальной работы мышц.

Цветная капуста не рекомендуется к использованию:

• У страдающих от повышенной кислотности желудка или язвенной болезни оладьи из цветной капусты могут вызывать боли.
• Больным подагрой стоит отказаться от этого блюда и от употребления цветной капусты в целом, поскольку этот овощ способствует образованию мочевой кислоты, которая в свою очередь может спровоцировать рецидив заболевания.
• Аллергикам также стоит отнестись к оладьям из цветной капусты с осторожностью.

Предлагаем посмотреть видео о пользе цветной капусты и мерах предосторожности при ее употреблении:

Оладьи из цветной капусты – простые и вкусные рецепты оригинального блюда на каждый день

Разнообразить повседневный рацион наскучивших блюд помогут оладьи из цветной капусты. Рецепт уверенно можно назвать бюджетным, ведь в составе ингредиентов нет сложных и дорогих ингредиентов. Восхитительно пышные изделия из простого теста и овощей сможет приготовить каждый кулинар, а результат превзойдет все, даже самые смелые ожидания.

Как приготовить капустные оладьи?

Оладьи из цветной капусты – рецепты, как правило простые и быстрые. Для реализации идеи нужно учитывать несколько базовых правил, и тогда угощение выйдет вкусным, аппетитным и сытным.

1. Перед тем, как сделать оладьи из цветной капусты, соцветия проваривают. В воду можно добавить специи, сушеные травы.
2. В тесто овощи добавляют в самом конце, мелко порезанными или пюрированными.
3. Готовят оладьи детям из цветной капусты без ярких и острых специй. Допускается добавление малого количества чеснока.
4. Капуста хорошо сочетается с другими овощами: картофелем, брокколи, кабачками, потому уверенно можно комбинировать ингредиенты и готовить многокомпонентные угощения.
5. В диетические оладьи из цветной капусты не входит мука, ее можно заменить измельченными овсяными хлопьями быстрого приготовления.

Оладьи из брокколи и цветной капусты – рецепт

Оладьи из брокколи и цветной капусты – очень вкусное угощение, которое подают со сметанным соусом. Готовятся они очень быстро, учитывая и проваривание соцветий. В бульон можно добавить коренья, кориандр, душистый перец, так капуста получится вкуснее и ароматнее. Измельчить можно мелко ножом, но и блендер тоже сгодится, только не стоит делать овощное пюре, пусть кусочки чувствуются.

Ингредиенты:

• цветная капуста и брокколи – по 500 г;
• мука – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• йогурт – 100 мл;
• соль, перец, масло, разрыхлитель.

Приготовление

1. Сваренные соцветия капусты и брокколи охладить, измельчить.
2. Из яиц, йогурта, муки, разрыхлителя замесить жидкое тесто.
3. Соединить тесто с капустой, посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
4. Жарить на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета.

Оладьи из цветной капусты с сыром

Капустные оладьи с сыром получаются очень необычными. Таким угощением можно удивить даже привередливого противника блюд из цветной капусты. Сыр подойдет любой твердый, подают угощение в качестве закуски с оригинальным соусом на основе йогурта. Изделия получаются хрустящими снаружи и нежными внутри.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 шт.;
• мука – 50-70 г;
• яйца – 2 шт.;
• кукурузная мука – 50 г;
• сыр тертый – 50 г;
• йогурт не кислый – 50 г;
• сушеные травы – 1 ч л.;
• соль;
• петрушка рубленная – 2 ст. л.

Приготовление

1. Сваренные мягкие соцветия измельчить, соединить с мукой, сыром, зеленью и сухими травами.
2. Посолить, перемешать, ввести яйца и йогурт.
3. Обжаривать до румяных сторон.

Капустные оладьи на кефире

Вкусные оладьи из пюре цветной капусты, приготовленные по описанному далее рецепту, получаются очень нежными. Их можно подавать детям, которые не очень любят этот овощ. Оладьи получаются пышными, аппетитными, румяными снаружи и мягкими внутри. Подают лакомство со сметаной. Из указанного количества продуктов выйдет 12-15 оладий.

Ингредиенты:

• яйца – 12 шт.;
• мука – 400 г;
• кефир – 200 мл;
• разрыхлитель;
• соль;
• сухой чеснок – ½ ч. л.;
• вареная цветная капуста – 400 г.

Приготовление

1. Яйца взбить, ввести кефир, разрыхлитель, муку и сухой чеснок. Тесто должно быть очень жидким.
2. Капусту пробить блендером до состояния пюре, ввести в тесто.
3. Жарить как обычные оладьи.

Оладьи из кабачков и цветной капусты

Капустно-кабачковые оладьи нужно дополнять обязательно специями, луком, зеленью и чесноком, иначе есть риск получить пресное угощение, ведь оба эти овоща имеют нейтральный привкус. В качестве основы подойдет и йогурт, и кефир, и даже майонез с горчицей. В любом случае есть возможность поэкспериментировать.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 300 г;
• кабачок молодой – 1 шт.;
• зелень петрушки и укропа – 50 г;
• чеснок – 2 зубка;
• кефир – 100 мл;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель, соль.

Приготовление

1. Кабачок натереть.
2. Капусту сварить, охладить, перебить в пюре с чесноком.
3. Измельчить зелень.
4. Взбить яйца, ввести кефир, разрыхлитель, соль и муку.
5. Добавить капустно-чесночное пюре, зелень.
6. Кабачок отжать от сока и добавить в тесто.
7. Перемешать тщательно.
8. Обжаривают оладьи из кабачков и цветной капусты до румяных сторон.

Оладьи из цветной капусты без муки

Приготовить оладьи без муки из цветной капусты совсем не сложно. Связующим компонентом может выступить манная крупа, овсяные перемолотые хлопья. Заранее нужно подготовить капусту, отварив ее до мягкости и манку. Последнюю нужно залить кефиром и дать настояться 15 минут, чтобы крупа разбухла – так оладьи получатся нежнее и мягче.

Ингредиенты:

• кефир – 100 мл;
• манка – 2 ст. л.;
• соль;
• сухой чеснок – ½ ч. л.;
• зелень – 50 г;
• капуста цветная – 300 г;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Залить манку кефиром, отставить.
2. Отваренную капусту измельчить, но не в пюре.
3. Порубить мелко зелень.
4. Разбухшую манку с кефиром смешать с яйцом, ввести рубленные ингредиенты, посолить, приправить сухим чесноком.
5. Жарить капустные оладьи с манкой до золотистых сторон.

Капустные оладьи с фаршем

Необыкновенно вкусными получаются капустные оладьи, рецепт которых включает и мясные составляющие. Блюдо станет любимым после первой дегустации, особенно мужская аудитория их достойно оценит из-за сытности и пикантности. Добавьте чуточку остроты в фарш и угощение преобразится в лучшую сторону.

Ингредиенты:

• фарш из куриного филе – 200 г;
• капуста цветная – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• йогурт – 100 мл;
• мука – 100 г;
• зеленый лук – 3-4 пера;
• укроп, петрушка – 50 г;
• красный перец молотый – ¼ ч. л.;
• соль, черный перец.

Приготовление

1. Сваренную капусту, пробивают блендером, смешивают с фаршем, вводят яйцо.
2. Добавляют рубленную зелень, специи, соль.
3. Вводят йогурт и постепенно всыпают муку, пока не получится густоватое тесто.
4. Жарят оладьи из цветной капусты с двух сторон.

Капустно-картофельные оладьи

Превосходный вариант сочетания овощей – оладьи из цветной капусты и картофеля. Блюдо получается вкусным, сытным, золотисто-румяным и обязательно всем понравится. В качестве специй применяют сушеный чеснок, орегано и тимьян. Чтобы картофель не потемнел, после измельчения его посыпают щепоткой лимонной кислоты.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• капуста цветная – 300 г;
• яйцо – 2 шт.;
• йогурт или сметана – 150 мл;
• мука – 100 г;
• соль, перец;
• орегано, тимьян и сухой чеснок – 1 ч. л.;
• лимонная кислота – 1 щепотка.

Приготовление

1. Картофель мелко натереть, посыпать лимонкой, перемешать, отставить.
2. Сваренную капусту измельчить блендером, смешать с сушеными травами.
3. Отжать сок с картофеля, добавить к капусте.
4. Ввести сметану, яйца, перемешать, посолить и поперчить.
5. Всыпать муку, замешивая тесто, как для обычных оладий.
6. Жарить на умеренном огне до золотистых сторон.

Оладьи из цветной капусты с карамелизованным луком

Без хлопот готовятся оладьи из цветной капусты без яиц и во вкусе лакомство не потеряет своих качеств. Главной изюминкой блюда станет соус из карамелизированного лука, который готовится для оригинальной подачи горячего угощения. Блюдо готовится быстро, за полчаса все будет готово, включая и подготовку ингредиентов.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 500 г;
• сыр тертый – 100 г;
• мука – 150 г;
• сливки 10% – 200 мл;
• чеснок – 1 зубок;
• лук – 1 шт.;
• вино белое – 500 мл;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

1. Сваренную капусту и чеснок измельчить блендером.
2. Смешать сливки с сыром, мукой.
3. Соединить тесто с капустой, жарить оладьи на среднем огне.
4. Порезать лук перьями, спассеровать.
5. Влить вино, томить до выпаривания алкоголя, примерно 10 минут.
6. Всыпать сахар и томить 15 минут, помешивая, пока соус загустеет.
7. Подавать оладьи горячими, полив карамельным соусом.

Простой рецепт: оладьи из брокколи

Из этих ингредиентов за 20-30 минут можно приготовить 4 порции оладий. Отварив брокколи в соленой воде, откидываем ее на дуршлаг, остывшую измельчаем, помещаем в глубокую миску, заливаем смесью из яиц, муки, соли, перца и сыра, хорошо перемешиваем тесто, формируем из него оладьи и жарим их по 3-4 минутки с каждой стороны.

Вкусные оладьи из брокколи обязательно понравятся как детям, так и взрослым