Вкуснейшие рецепты салатов с копченой курицей

Салаты с копченой курицей — универсальное блюдо для любого повода: от семейного ужина до праздничного стола. В этой статье представлены простые рецепты салатов с копченой курицей, которые легко приготовить дома. Вы узнаете, как сочетать ингредиенты для гармоничного вкуса и получите советы по приготовлению, чтобы удивить близких и друзей.

Рецепты приготовления

Рецепты салатов с копченой курицей помогут вам из привычных продуктов создать уникальное кулинарное произведение, которое станет настоящим лакомством. Вкус куриного мяса позволяет использовать его для приготовления как основных блюд для праздничного стола, так и для семейного обеда. Копченый аромат добавляет закускам особую пикантность, подчеркивая нежность курицы и выделяя другие компоненты. Запах блюда мгновенно пробуждает аппетит.

Эксперты кулинарии единодушны в том, что салаты с копченой курицей – это не только вкусно, но и очень удобно. Копченая курица придает блюдам насыщенный аромат и неповторимый вкус, что делает их идеальными для праздничного стола или повседневного ужина. В сочетании с овощами, такими как авокадо, помидоры и огурцы, а также с различными соусами, салаты становятся настоящим кулинарным шедевром.

Специалисты рекомендуют добавлять в рецепты орехи или семена для текстуры и полезных жиров, а также использовать свежие травы для яркости вкуса. Популярные сочетания, такие как копченая курица с ананасами или с грецкими орехами, вызывают восторг у гурманов. Важно помнить, что такие салаты легко адаптировать под личные предпочтения, что делает их универсальными и всегда актуальными.

Салат с копченой курицей и фасолью

Очень вкусный и сытный салат, который отлично подойдет как на ужин так и на праздничный ужин. Вашим родным и гостям он обязательно понравиться.

Ингредиенты:

• Копченая курица – 400 г
• Фасоль красная консервированная – 300 г
• Яйца куриные – 5 шт.
• Помидоры – 150 г
• Майонез – 3 ст. л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Отварить яйца вкрутую, нарезать кубиками. Помидоры нарезать дольками или кубиками. Посолить помидоры и оставить в отдельной посуде. Через 20-30 минут слить с помидоров воду.
2. Этот пункт важен при подаче салата на праздничный стол, так как иначе салат раскиснет и будет невкусным. Если вы планируете съесть салат сразу же, тот этот этап можно пропустить.
3. Копченое филе нарезать небольшими кубиками. С фасоли слить жидкость с помощью дуршлага.
4. В миску выложить курицу, яйца, помидоры и фасоль. Все поперчить, посолить, заправить майонезом и перемешать.
5. Салат с копченой курицей и фасолью готов. Подавайте его, посыпав измельченной зеленью с сухариками или гренками.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салатах с копченой курицей:

1. Универсальность ингредиентов: Копченая курица отлично сочетается с различными ингредиентами, такими как свежие овощи, фрукты, орехи и сыры. Это позволяет создавать разнообразные вкусовые комбинации, от легких и освежающих до более сытных и насыщенных.

2. Польза копченой курицы: Копченая курица не только вкусная, но и полезная. Она является источником белка, витаминов группы B и минералов, таких как железо и цинк. В сочетании с овощами и зеленью, салаты с копченой курицей могут стать полноценным и сбалансированным блюдом.

3. История копчения: Копчение как способ консервирования продуктов имеет долгую историю, насчитывающую тысячи лет. Этот метод не только придаёт мясу уникальный вкус и аромат, но и помогает сохранить его свежесть на более длительный срок. Салаты с копченой курицей могут быть как традиционными, так и современными, отражая кулинарные традиции разных стран.

Салат парижель с копченой курицей

Салаты с копченой курицей очень просты в приготовлении. Быстрый и аппетитный ужин вам гарантирован с салатом «Парижель».

Ингредиенты:

• Копченая курица – 250 г
• Помидоры – 2 шт.
• Зеленый лук – 20 г
• Российский сыр – 50 г
• Укроп – 20 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез – 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Для создания салата с копченой курицей и помидорами вам понадобятся: копченая курица, помидоры, зеленый лук, твердый сыр, укроп, чеснок, майонез, соль и черный молотый перец.
2. Нарежьте копченую курицу кубиками и поместите в салатник. Два средних или один крупный помидор тщательно промойте и также нарежьте кубиками, добавив к курице.
3. Промойте зеленый лук и нарежьте его небольшими кольцами. Переложите в салатник. Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте к курице, луку и помидорам.
4. Свежий укроп промойте и слегка просушите, просто встряхнув. Мелко нарежьте и добавьте в салатник к остальным ингредиентам.
5. Измельчите два зубчика чеснока и добавьте в салат. Если вы не любите чеснок, можете пропустить этот шаг. Заправьте салат майонезом, не перебарщивая, так как помидоры выделят сок, и влаги в салате будет достаточно.
6. Посолите салат по вкусу. Однако можно обойтись и без соли, так как в копченой курице, сыре и майонезе уже содержится достаточное количество соли. Поперчите по вкусу.
7. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Салат с копченой курицей и помидорами готов. Он получается вкусным, сытным и пикантным. Подавайте его как закуску как в будние дни, так и на праздники.

Салат с помидорами и копченой курицей Парижель

Салат с копченой курицей

Такой салат с курицей, заправленный майонезом, может заменить лёгкий ужин или стать основой праздничного угощения. Изысканная нотка копчёного куриного мяса привлечёт всех гостей, которые будут наслаждаться вашим шедевром.

Ингредиенты:

• Курица копченая – 500 гр.
• Помидор – 5 шт.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Кукуруза консервированная -250 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Майонез – 200 гр.

Способ приготовления:

1. Для начала ставим вариться куриные яйца вкрутую. Помидоры моем, обсушиваем, нарезаем мелким кубиком. Перекладываем кусочки томатов на сито, чтобы стек сок – лишняя влага в салате не нужна.
2. Любимый сыр нарезаем мелким кубиком. Копченую курицу режем таким же образом. Использовать кожу или нет – решайте сами.
3. Когда куриные яйца будут готовы, ставим их прямо в кастрюльке под холодную проточную воду минут на 5. За это время они остынут, и скорлупа будет легче сниматься. Чистим и режем яйца мелким кубиком.
4. Перекладываем курицу, яйца и сыр в миску. Туда же добавляем помидоры, с которых стекло достаточно влаги. С консервированной кукурузы тоже не забудьте хорошенько слить заливку, в которой она хранится.
5. Остается заправить салат майонезом. Перемешиваем и можно подавать. Попробуйте, может на ваш вкус будет мало соли или майонеза недостаточно – все всегда можно откорректировать по желанию.

Салат с курицей, ананасом и орехами

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка – 300 г
• Консервированный ананас – 200 г
• Листья салата – 0,5 пучка
• Грецкие орехи (измельченные) – 2 ст.л.
• Легкий майонез – 2,5 ст.л.
• Соль – 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Промойте листья салата под холодной водой и оставьте их сушиться на бумажном полотенце.
2. Нарежьте копченую грудку на кусочки среднего размера и переложите в глубокую миску. Аналогично нарежьте консервированные ананасы, также на средние кубики, и добавьте их к куриному филе.
3. Листья салата порежьте или порвите на небольшие кусочки и добавьте к курице с ананасами.
4. Для заправки используйте легкий майонез. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Готовый салат из куриной грудки и ананасов выложите на тарелку.
5. Посыпьте салат толчеными грецкими орехами. Ваш аппетитный и легкий куриный салат с орехами готов к подаче.

Салат с копченой курицей и черносливом

Ингредиенты:

• копченая курица – 200 г
• чернослив – 70 г
• яйца – 3 шт
• сыр – 150 г
• шампиньоны – 150 г
• лук репчатый – 1 шт
• чеснок – 1 зубчик
• грецкие орехи – 30 г
• майонез
• растительное масло для жарки
• соль
• свежемолотый перец

Для украшения:

• болгарский перец
• зерна граната
• зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Чернослив вымыть, залить кипятком, оставить на 20-30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками. Яйца отварить, охладить и очистить.
2. Белки и желтки натереть отдельно в разные миски. Один желток отложить для украшения. Сыр натереть на средней или крупной терке. Грецкие орехи порубить. Лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны вымыть, обсушить затем нарезать небольшими кубиками.
3. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до мягкости лук. Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить. Шампиньоны с луком выложить из сковороды, а масло от жарки слить.Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. Майонез смешать с чесноком и перемешать.
4. Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями – 1-й слой: шампиньоны с луком, майонез, немного грецких орехов, 2-й слой: желтки, 3-й слой: половина сыра, майонез, немного грецких орехов, 4-й слой: половина копченой курицы, майонез, немного грецких орехов, 5-й слой: чернослив, майонез, немного грецких орехов, 6-й слой: половина копченой курицы, майонез, немного грецких орехов. 7-й слой: половина сыра. 8-й слой: тертые яичные белки, майонез.
5. Верхний слой аккуратно разровнять при помощи ножа. Сверху посыпать тертым на мелкой терке яичным желтком и украсить фигурками, вырезанными из болгарского перца, зеленью и зернами граната. Салат убрать в холодильник и дать настояться.

Слоеный салат с черносливом. Рецепт вкуснейшего салата с курицей, черносливом и шампиньонами

Салат Ирина с копченой курицей и грибами

Ингредиенты:

• копченый куриный окорочок – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• маринованные грибы – 100 г;
• свежий огурец – 1 шт;
• яйца – 2 шт;
• соль по вкусу;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Для удобства можно воспользоваться кулинарной формой, например, кольцом или квадратной. Это поможет аккуратно выкладывать ингредиенты слоями. Соль добавляем дважды: после огурцов и яичного белка. Майонез также наносим в два слоя, этого будет вполне достаточно.
2. Отделяем мясо от костей, кожу можно оставить или убрать по желанию. Нарезаем курицу на небольшие кусочки. Устанавливаем форму на плоскую тарелку и выкладываем курицу на дно.
3. Лук среднего размера нарезаем мелкими кубиками и распределяем поверх курицы. Слегка смазываем майонезом. Следующим слоем укладываем нарезанный кубиками огурец.
4. Для салата подойдут любые маринованные грибы. Главное, чтобы они были именно маринованными. Снова наносим слой майонеза.
5. Яйца заранее отвариваем вкрутую. Разрезаем их пополам, желтки временно откладываем в сторону.
6. Белки мелко нарезаем и добавляем в салат. Желтки натираем на мелкой терке и посыпаем ими верхний слой. Убираем салат в холодильник на 1 час для пропитки. После этого аккуратно снимаем форму и подаем к столу.

Салат «Цезарь» с копченой курицей

Как правило, данный салат принято делать с курицей, но отварной или обжаренной на сковороде. Такое блюдо можно увидеть в меню любом ресторане или кафе, но вот копченая курица – это гениальное решения для «Цезаря», которое придает блюду особого привкуса и аромата «дымка».

Ингредиенты:

• Листья салата «Айсберг» – 200 гр.;
• Окорок куриный копченый – 2 шт.;
• Сыр «Пармезан» – 50 гр.;
• Батон или багет – 3-4 ломтика;
• Помидор – 1 шт.
• Для соуса:
• Яйцо – 1шт.;
• Горчица – 1ч.л. (по вкусу);
• Сок 1/2 лимона;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль, перец – по вкусу;
• Оливковое масло – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Заправку можно сделать самостоятельно: яйцо необходимо положить в кастрюлю и варить 3 минуты, затем снять скорлупу и переместить его в блендер, измельчить и смешать с остальными ингредиентами.
2. Затем, необходимо приготовить сухарики: их можно как покупать если нет свободного времени или же приготовить самостоятельно. Для того чтобы приготовить сухарики самостоятельно, необходимо батон или багет обрезать от корочки и поджарить на сковороде или в духовке до золотистого цвета.
3. Салат необходимо порвать руками, окорок нарезать соломкой или кубиками, сыр натереть на мелкую терку, а помидоры нужно разрезать на дольки. Возьмите миску, смешайте все компоненты и залейте соусом, затем тщательно перемешайте.

Блинный салат с копченой курицей

Ингредиенты:

• Копчёная курица — 500 г
• Яйца куриные — 5 шт.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубка
• Зелень — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Начнем с приготовления блинов для салата с курицей. В подходящей миске разбиваем яйца и тщательно взбиваем их с помощью венчика, миксера или вилки. Можно добавить немного соли, но учитывайте, что копчёная курица и майонез уже имеют насыщенный вкус, поэтому не переусердствуйте.
2. Вводим крахмал. Для этого блюда лучше использовать кукурузный крахмал, так как он не придаёт особого вкуса. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, при желании добавив немного растительного масла.
3. Наливаем тесто на сковороду очень тонким слоем и обжариваем блинчики с обеих сторон. Они должны быть готовыми, но не пересушенными. Готовые блинчики откладываем в сторону и даем им остыть. Когда все блины будут готовы, нарезаем их. Для салата с копчёной курицей и блинами принято нарезать их тонкими длинными полосками.
4. У копчёной курицы убираем кожу и лишний жир, если он имеется. Можно использовать любые части курицы: грудку, голень или бедро. Нарезаем мясо на тонкие продолговатые волокна.
5. Очищаем несколько зубчиков чеснока от грубой оболочки и мелко нарезаем. Зелень промываем, обсушиваем и также мелко рубим. Традиционно для этого блюда используют базилик и орегано.
6. Смешиваем все подготовленные ингредиенты и слегка заправляем майонезом — наш блинный салат с копчёной курицей готов.

Блинный салат с копченой курицей. Готовим с Оксаной Валерьевной.

Советы от шеф-повара

Салаты с копченой курицей всегда и у всех поваров получаются вкусными. Этот уникальный продукт способен любому блюду придать пикантность, изысканность и аппетитный аромат. Однако повара все-таки советуют придерживаться четырех простых рекомендаций.

• Выбор курицы. Внимательно отнеситесь к выбору куриного мяса. Копченость должна обладать глянцевой золотистой кожурой. Она не может содержать темные вкрапления. Не приобретайте курицу, если на ней имеются механические повреждения. Мясо свежей копчености отличается красноватым оттенком и сочностью.
• Подбор куска. Для салата можно использовать практически любую часть курицы, конечно, без костей. Выбор куска зависит от личных предпочтений. Так, бедро или окорочок обеспечат блюду жирность. Если вы хотите получить диетический салат, остановите свой выбор на грудке.
• Снятие шкуры. Независимо от выбранной части курицы, одно правило остается неизменным. В салат не следует добавлять кожу. Диетологи советуют ее полностью снимать и сразу выбрасывать. Ведь именно кожа содержит наибольшее количество вредных веществ, которые поступили в шкуру как при жизни птицы, так и во время копчения.
• Правильная заправка. Многие привыкли заправлять салаты майонезом, такое блюдо получается сытным и сочным. Но если вы хотите придать вкусу большую нежность, соедините этот компонент со сметаной либо с натуральным йогуртом. А вот растительные масла в данных закусках будут совершенно неуместны.

Салат с копченой курицей и картофелем

Салат с копченой курицей и картофелем – это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Основные ингредиенты – копченая курица и картофель – создают гармоничное сочетание, а добавление свежих овощей и заправки придает салату яркий вкус и аппетитный вид.

Ингредиенты:

• 300 г копченой курицы
• 3-4 средних картофелины
• 1 средняя луковица
• 2-3 маринованных огурца
• 100 г майонеза
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности. Обычно это занимает около 20-25 минут. Готовый картофель остудите и нарежьте кубиками.
2. Обработка курицы: Копченую курицу нарежьте небольшими кусочками или порвите на волокна. Это придаст салату более нежную текстуру.
3. Овощи: Лук нарежьте мелкими кубиками, а маринованные огурцы – соломкой. Если лук слишком острый, его можно предварительно замариновать в уксусе или просто обдать кипятком.
4. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске аккуратно соедините картофель, курицу, лук и огурцы. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись заправкой.
5. Подача: Готовый салат можно подавать сразу, но лучше дать ему настояться в холодильнике около 30 минут. Это позволит вкусам лучше смешаться. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного тертого сыра или вареных яиц.
• Если вы предпочитаете более легкие заправки, замените майонез на йогурт или сметану.
• Экспериментируйте с добавлением других овощей, таких как морковь или сладкий перец, чтобы разнообразить вкус.

Салат с копченой курицей и картофелем – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения. Он станет отличным дополнением к любому столу и порадует ваших гостей своим вкусом и простотой приготовления.

Вопрос-ответ

Как выбрать копченую курицу для салата?

При выборе копченой курицы для салата обращайте внимание на ее внешний вид и запах. Курица должна иметь равномерный цвет, без потемнений и повреждений. Запах должен быть приятным, без посторонних нот. Лучше всего выбирать курицу от проверенных производителей, чтобы избежать некачественного продукта.

Какие ингредиенты лучше всего сочетаются с копченой курицей в салате?

Копченая курица отлично сочетается с различными ингредиентами. Популярные сочетания включают свежие овощи (огурцы, помидоры, перец), зелень (укроп, петрушка), а также такие продукты, как сыр, орехи и авокадо. Для заправки можно использовать майонез, йогурт или оливковое масло с лимонным соком.

Как долго можно хранить салат с копченой курицей в холодильнике?

Салат с копченой курицей лучше всего употребить в течение 1-2 дней после приготовления. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы сохранить свежесть. Если в салате есть ингредиенты, которые быстро портятся (например, яйца или майонез), старайтесь съесть его как можно скорее.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте сочетать копченую курицу с различными свежими овощами, такими как огурцы, помидоры и сладкий перец. Это добавит ярких красок и свежести вашему салату, а также улучшит его питательную ценность.

СОВЕТ №2

Для создания более насыщенного вкуса используйте разнообразные соусы и заправки. Например, сочетание майонеза с горчицей или йогурта с лимонным соком придаст вашему салату особую изюминку.

СОВЕТ №3

Не забывайте о добавлении орехов или семян в салаты с копченой курицей. Они придадут хрустящую текстуру и обогатят блюдо полезными жирами и белками.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с добавлением фруктов, таких как ананас или яблоки. Они прекрасно сочетаются с копченой курицей и придают салату сладковатый вкус, который отлично балансирует копченость мяса.