Пекинская капуста — вкусный и полезный ингредиент для салатов. В сочетании с копченой курицей она придаёт блюду насыщенный вкус и обогащает его белками и витаминами. В этой статье представим оригинальный рецепт салата, который станет отличным дополнением к любому столу, а также расскажем, как правильно заправить салат для подчеркивания его вкусовых качеств.
Салат с копченым окорочком и пекинской капустой
Салат будет хрустящим благодаря чесночным сухарикам, пикантным из-за сыра, а копченая курица добавит уникальности.
Эксперты в области кулинарии отмечают, что оригинальный салат из пекинской капусты с копченой курицей становится все более популярным благодаря своей легкости и насыщенному вкусу. Пекинская капуста, обладая хрустящей текстурой и нежным вкусом, идеально сочетается с ароматной копченой курицей, что придает блюду особую изюминку. Специалисты рекомендуют добавлять в салат свежие овощи, такие как огурцы и помидоры, а также заправлять его легким соусом на основе йогурта или оливкового масла. Это не только улучшает вкус, но и делает салат более полезным. Кроме того, эксперты подчеркивают, что такой салат отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, благодаря своей универсальности и яркому внешнему виду.
На китайский салат из капусты надо:
- 900 грамм пекинской капусты;
- 400 грамм копченого куриного филе;
- 250 грамм домашнего сыра с паприкой и зеленью;
- 150 мл майонеза;
- 150 гр. помидоров;
- 1 ломтик хлеба (толщиной в 20 мм);
- 30 мл подсолнечного масла;
- 2 дольки чеснока.
| Ингредиент | Количество (на 4 порции) | Замечания |
|---|---|---|
| Пекинская капуста | 1 средний кочан | Нарезать тонкими полосками |
| Копченая курица | 200 г | Можно использовать грудку или филе, нарезать кубиками |
| Кукуруза (консервированная) | 1 банка (200 г) | Слить жидкость |
| Красный лук | ½ средней луковицы | Мелко нарезать |
| Сухарики (из белого хлеба) | 50 г | Можно приготовить самостоятельно или использовать готовые |
| Майонез | 2-3 ст.л. | По вкусу, можно заменить сметаной или йогуртом |
| Соль | По вкусу | |
| Черный молотый перец | По вкусу | |
| Укроп (свежий) | 1 пучок | Мелко нарезать для украшения |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о салате из пекинской капусты с копченой курицей:
-
Польза пекинской капусты: Пекинская капуста, также известная как китайская капуста, является низкокалорийным продуктом, богатым витаминами A, C и K, а также клетчаткой. Она способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы, что делает салат не только вкусным, но и полезным.
-
Копченая курица как источник вкуса: Копченая курица добавляет салату насыщенный и уникальный вкус, который сложно достичь с помощью обычной курицы. Процесс копчения не только придает мясу аромат, но и помогает сохранить его сочность, что делает салат более аппетитным.
-
Разнообразие ингредиентов: Салат из пекинской капусты с копченой курицей можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя различные ингредиенты, такие как орехи, сухофрукты, свежие овощи или соусы. Это позволяет создавать новые вкусовые комбинации и делать блюдо уникальным каждый раз.
Готовим салат с пекинской капустой с копченой курицей:
- Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
- Нарежьте хлеб на ломтики, удалив корочки.
- Выложите ломтики на противень и сушите в духовке 10 минут.
- Если сухари не подрумянились, оставьте их в духовке на несколько минут до золотистой корочки.
- В небольшой миске смешайте масло с одной очищенной и пропущенной через пресс долькой чеснока.
- Хорошо перемешайте масло с чесноком.
- Поместите готовые сухари в миску и полейте чесночным маслом. Перемешайте или накройте миску тарелкой и аккуратно встряхните.
- Верните чесночные сухари в духовку на несколько минут, чтобы масло немного подсохло.
- Разберите капусту, удалив верхние листья.
- Остальные листья тщательно промойте, обсушите и нарежьте соломкой.
- Разберите копченую курицу, убрав жилки, жир и кожу. Нарежьте чистое мясо небольшими кусочками.
- Промойте и нарежьте помидор.
- Соедините нарезанный помидор и курицу с капустой.
- Нарежьте сыр кубиками и добавьте к капусте. Для домашнего сыра понадобятся молоко, яйца, сметана и зелень. Сыр будет готов через сутки.
- Смешайте майонез со вторым зубчиком чеснока, пропущенным через пресс.
- Салат с китайской капустой и копченой курицей почти готов. При подаче выложите салат, посыпьте сухарями, полейте заправкой и добавьте черный перец по желанию.
Салат пекинская капуста, копченая курица, помидоры
Второй рецепт у нас вышел более сочным, за счет того, что в нем есть томаты. А особенностью этого салата станут кедровые орешки и соус песто. Сейчас вам кажется, что все это несовместимо, но на самом деле это итальянская классика.
Рецепт салата из пекинской капусты состоит из:
- 1 головка китайской капусты
- 150 г помидоров черри
- 3 копченые куриные грудки
- 300 г моцареллы
- 45 мл песто
- 50 г кедровых орехов
- 1 упаковка готовых сухариков
Готовим салат с копченой курицей и пекинской капустой:
- Пекинскую капусту вымыть и порубить кусочками, удобными для употребления. Это могут быть кубики, соломка или ее можно порвать руками.
- Томаты вымыть и разрезать пополам.
- Куриные грудки избавить от кожи с помощью острого ножа, а затем срезать и жир, прожилки и пленки. Очищенное мясо нарезать ломтиками небольшого размера.
- Орешки поджарить на сухой сковородке и тихом огне до румяного цвета.
- Моцареллу натереть на терке.
- В салатнице соединить листья капусты, томаты, куриное мясо, орешки, сыр. Полить соусом песто.
- При подаче усыпать салат сухарями. Если сделать это раньше, то сухари размокнут и превратят весь салат в кашу.
Совет: лучшим вариантом для себя мы нашли круглые сухари со вкусом сыра. Они размером с копейку. Такие сухарики приготовлены из белого хлеба, они не жесткие и хорошо сочетаются с остальными компонентами салата. При большом желании их можно приготовить дома.
Салат с пекинской капустой и копченой курицей
Салат из привычных ингредиентов: свежие овощи, кукуруза, соленый сыр, капуста и мясо создают великолепное блюдо. Салат с курицей и пекинской капустой порадует вас своим вкусом.
Читайте также:
Список продуктов:
- 30 мл меда;
- 60 мл масла оливы;
- 30 мл красного винного уксуса;
- 3 груши;
- 200 грамм копченой курицы;
- 5 грамм желе из смородины;
- 120 грамм китайского салата.
Салат из пекинской капусты и копченой курицы:
- Разделите курицу. Удалите кожу, пленки, жилки и жир. Если есть кости, отделите мясо от них. Нарежьте мясо кубиками или порвите на волокна.
- Укроп промойте и обсушите, затем мелко нарежьте.
- Ветчину нарежьте кубиками.
- Огурец промойте, обсушите и натрите на терке или нарежьте кубиками.
- Сыр натрите на терке или нарежьте.
- Разберите капусту, промойте листья и удалите белые черенки. Используйте только зеленую часть.
- Смешайте майонез с йогуртом и добавьте чеснок, пропущенный через пресс. При необходимости приправьте солью.
- Объедините курицу, укроп, огурец, сыр, ветчину, кукурузу и листья капусты. Заправьте соусом из йогурта и майонеза.
- Уберите салат на некоторое время, чтобы заправка пропитала ингредиенты.
Важно: после нарезки огурец отожмите от лишней влаги. Обратите внимание на кожуру: если она горчит, очистите огурец, чтобы не испортить вкус салата.
Салат из пекинской капусты, копченой курицы
За счет бобового компонента, салат с пекинкой и фасолью становится только сытнее, но не стоит забывать, что в каждом рецепте присутствует еще и копченая курочка. А свежая морковь и пекинская капуста изменят блюдо до неузнаваемости.
Салат с пекинской капустой, копченой курицей:
- Разделите курицу. Удалите жир, кожу и пленки с мяса. Нарежьте чистое мясо кубиками.
- Капусту промойте и нарежьте соломкой или кубиками.
- Отварите яйца до затвердевания желтка. Промойте их, затем поместите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь.
- Варите яйца 15 минут с момента закипания воды.
- Остудите яйца в холодной воде и очистите от скорлупы.
- Нарежьте яйца кубиками.
- Морковь промойте и очистите жесткой щеткой.
- Высушите корнеплод и натрите на терке для корейской моркови.
- Фасоль можно приготовить самостоятельно или использовать консервированную. Если свежая, замочите на ночь и отварите до мягкости. Консервированную просто откройте и слейте жидкость.
- Зелень промойте, просушите и мелко нарежьте.
- В салатнице соедините курицу, фасоль, морковь, яйца и капусту, добавьте зелень. Заправьте майонезом и специями по вкусу. Хорошо перемешайте и подавайте к столу.
Совет: морковь можно натереть или нарезать соломкой, кубиками или кружочками — выбирайте по вкусу.
С грушей, китайской капустой салат
По-настоящему деликатесный, изумительный, изысканный рецепт салата из курицы и пекинской капусты. Приготовив этот салат самостоятельно и правильно, вы сможете гордиться собой!
Последовательность действий:
- Смешайте мед, оливковое масло, уксус и желе из смородины.
- Груши промойте, обсушите, очистите от кожуры и разрежьте пополам.
- Удалите сердцевины и нарежьте мякоть тонкими ломтиками.
- Полейте груши соусом и оставьте на час.
- Листья капусты промойте, высушите и мелко нарежьте или порвите.
- Удалите с курицы кожу, пленки, жир и жилки, нарежьте мясо на кусочки.
- Выньте груши из соуса и аккуратно соедините с курицей.
- Добавьте листья салата, перемешайте и подавайте к столу!
Чтобы приготовить желе из красной смородины понадобится:
- 500 грамм смородины;
- 500 грамм сахарного песка.
Как сварить желе:
- Смородину промыть и поместить в кастрюлю для желе.
- Добавить сахар и перемешать.
- В течение десяти минут периодически помешивать смесь каждые две минуты.
- Установить кастрюлю на сильный огонь и варить восемь минут, постоянно помешивая.
- Процедить смородиновую массу через дуршлаг, протереть ягоды через сито, сохранив жидкость.
- Полученная жидкость — это наше желе.
- Разлить горячее желе по подготовленным банкам.
Салат из пекинской капусты с черносливом и копченой курицей удивит вас своим вкусом. Это отличная идея для блюда! Готовьте и делитесь рецептами с близкими. Приятного аппетита!
Вариации и дополнения к салату
Салат из пекинской капусты с копченой курицей можно разнообразить множеством ингредиентов, что позволяет каждому создать свой уникальный вариант этого блюда. Рассмотрим несколько популярных вариаций и дополнений, которые сделают ваш салат еще более вкусным и интересным.
Одним из самых распространенных дополнений к салату является огурец. Свежий огурец придаст блюду хрустящую текстуру и освежающий вкус. Его можно нарезать тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Также хорошо подойдут помидоры, которые добавят яркий цвет и сочность. Лучше всего использовать небольшие помидоры черри, которые можно просто разрезать пополам.
Для тех, кто любит более насыщенные вкусы, стоит добавить авокадо. Этот фрукт не только придаст кремовую текстуру, но и обогатит салат полезными жирами. Авокадо можно нарезать кубиками или ломтиками и аккуратно перемешать с остальными ингредиентами, чтобы не повредить его.
Еще одним интересным вариантом является добавление орехов, таких как грецкие или кедровые. Они придадут салату хрусткость и насыщенный вкус. Орехи можно слегка поджарить на сковороде, чтобы раскрыть их аромат, а затем добавить в салат перед подачей.
Для любителей остроты можно использовать перец чили или редис. Эти ингредиенты добавят пикантности и сделают блюдо более ярким. Редис можно нарезать тонкими кружочками или соломкой, а перец чили — мелко нарезать, предварительно удалив семена.
Не забудьте про заправку. Классический вариант — это майонез, но можно использовать и более легкие альтернативы, такие как йогурт или оливковое масло с лимонным соком. Заправка должна подчеркивать вкус ингредиентов, поэтому выбирайте ее с учетом остальных компонентов салата.
Наконец, для создания более сытного блюда можно добавить вареные яйца или сыр. Яйца придадут салату белок и сделают его более питательным, а сыр, например, фету или моцареллу, добавит кремовости и насыщенности.
Таким образом, вариации и дополнения к салату из пекинской капусты с копченой курицей практически безграничны. Экспериментируйте с ингредиентами, чтобы создать идеальное сочетание вкусов, которое понравится вам и вашим близким.
Вопрос-ответ
Чем лучше заправлять салат из пекинской капусты?
Нежная хрустящая пекинская капуста удачно дополнена зелёным луком и пикантной заправкой из майонеза, дижонской горчицы, лимонного сока и молотого перца чили. Салат получается пикантным, вкусным и достаточно сытным.
Что нужно для салата с копчёной курицей?
Для салата с копчёной курицей понадобятся следующие ингредиенты: копчёная курица (нарезанная кубиками или полосками), свежие овощи (например, огурцы, помидоры, сладкий перец), зелень (петрушка или укроп), майонез или йогурт для заправки, а также по желанию можно добавить сыр, орехи или яйца.
Какую часть пекинской капусты не едят?
Это многие делают неправильно, съедая только зеленую часть листьев, а белую хрустящую сердцевину вырезают и выбрасывают. Это ошибка! В самой хрустящей части пекинской капусты содержится основная масса полезных веществ, плюс она сочная и вкусная. Сердцевиной в салатах можно заменить черешковый сельдерей.
Какой салат можно приготовить из пекинской капусты?
Салат из пекинской капусты с помидорами и кунжутом. Рецепты популярных салатов из пекинской капусты: это салат с пекинской капустой с ветчиной, салат с кальмарами с пекинской капустой, салат Цезарь с пекинской капустой, салат Анастасия с пекинской капустой, салат «Пекинская капуста», курица и ананас.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежую пекинскую капусту, чтобы салат получился хрустящим и ароматным. При выборе капусты обращайте внимание на ее листья: они должны быть яркими и упругими, без повреждений и желтизны.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса добавьте в салат разнообразные ингредиенты, такие как орехи, семена или сухофрукты. Например, грецкие орехи или изюм отлично дополнят вкус копченой курицы и придадут салату интересную текстуру.
СОВЕТ №3
Не забудьте о заправке! Легкий соус на основе оливкового масла, лимонного сока и горчицы подчеркнет вкус всех ингредиентов. Также можно добавить немного меда для сладковатого оттенка, который хорошо сочетается с копченой курицей.
СОВЕТ №4
Если хотите сделать салат более сытным, добавьте отварной картофель или киноа. Это не только увеличит питательную ценность блюда, но и сделает его более разнообразным и интересным по вкусу.
