Пироги на сковороде — отличное решение для любителей вкусной и быстрой еды. В этой статье представлены 9 рецептов, которые помогут вам легко приготовить сладкие и соленые пироги с начинками: от сыра и капусты до ягод и бананов. Эти рецепты сэкономят время и порадуют вас и близких аппетитными блюдами для завтрака, обеда или ужина. Узнайте, как просто создать кулинарные шедевры на сковороде!
Яблочный пирог на сковороде
Ингредиенты:
- Куриные яйца – 3 шт.;
- Сахар – 80 г;
- Пшеничная мука – 130 г;
- Яблоки – 4 шт.;
- Пищевая сода – 0,5 ч. ложки;
- Уксус – по вкусу;
- Корица – по вкусу;
- Ваниль – по вкусу.
Способ приготовления:
Сначала соединяем яйца и сахар. Это можно сделать как с помощью миксера, так и вручную с помощью вилки, не обязательно добиваться пышной массы. Постепенно вводим муку, в результате тесто должно получиться более густым, чем для блинчиков. Затем добавляем соду, предварительно погашенную уксусом, а также ваниль и корицу, тщательно перемешивая. Если вы хотите сделать шоколадную версию шарлотки, добавьте немного какао, но в этом случае уменьшите количество муки.
Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем их на небольшие кусочки. Затем смешиваем тесто с яблоками и выкладываем массу на предварительно смазанную сливочным маслом сковороду.
Готовим пирог на слабом огне под крышкой в течение 20-30 минут. В конце можно украсить сахарной пудрой, полить шоколадом и т.д. Приятного аппетита!
Эксперты кулинарии отмечают, что пироги на сковороде становятся все более популярными благодаря своей простоте и быстроте приготовления. Они подчеркивают, что такие пироги идеально подходят для занятых людей, которые хотят насладиться домашней выпечкой без лишних затрат времени. В качестве начинки можно использовать как сладкие, так и соленые продукты, что делает рецепты универсальными.
Кулинары рекомендуют использовать готовое тесто или быстрое тесто на кефире, что значительно сокращает время приготовления. Также они советуют экспериментировать с начинками, добавляя сезонные овощи, фрукты или даже остатки еды из холодильника. Такой подход не только экономит время, но и позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания. В результате, пироги на сковороде становятся не только вкусным, но и практичным решением для любого стола.
https://youtube.com/watch?v=t6dO9zsUmq4
Пирог с капустой на сковороде
Ингредиенты:
- сметана – 120 г,
- молоко – 100 мл,
- яйцо – 2 шт,
- сахар – 1 ч. л,
- разрыхлитель – 5 г,
- сода – около 1/3 – 1/4 ч. л,
- мука – 150 г,
- капуста – 150 г,
- ветчина – 80 г,
- зелень, соль, специи, сыр по вкусу,
- масло для жарки.
Читайте также:
Способ приготовления:
Капусту, зелень и лук мелко шинкуем, режем ветчину кубиками. Смешиваем, добавляем соль и специи. Смешиваем все ингредиенты для теста.
Смазываем сковороду маслом, выкладываем половину теста, выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом. Накрываем сковороду крышкой(плотно) и томим пирог 30-35 минут на медленном огне. Переворачиваем его при помощи тарелки и держим на огне ещё 15-20 минут (под крышкой).
Готовый пирог посыпаем тёртым сыром и даём остыть.
| Название пирога | Основные ингредиенты | Время приготовления (примерно) |
|---|---|---|
| Яблочный пирог на сковороде | Яблоки, мука, яйца, сахар, кефир/сметана | 25-30 минут |
| Пирог с капустой на сковороде | Капуста, мука, яйца, кефир, сода | 30-35 минут |
| Сырный пирог на сковороде | Творог/сыр, мука, яйца, кефир, зелень | 20-25 минут |
| Пирог с картошкой и мясом | Картофель, фарш, мука, яйца, кефир | 35-40 минут |
| Шоколадный пирог на сковороде | Какао, мука, яйца, сахар, молоко/кефир | 20-25 минут |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о вкуснейших пирогах на сковороде:
-
Быстрота и простота: Пироги на сковороде готовятся значительно быстрее, чем в духовке. Это связано с тем, что сковорода обеспечивает равномерное распределение тепла и позволяет тесту быстро подрумяниваться, что сокращает время приготовления до 20-30 минут.
-
Многообразие начинок: Пироги на сковороде можно готовить с самыми разными начинками – от сладких (фрукты, ягоды, творог) до соленых (мясо, овощи, грибы). Это позволяет экспериментировать и находить новые вкусовые сочетания, что делает каждую готовку уникальной.
-
Традиции разных стран: В разных культурах существуют свои версии пирогов на сковороде. Например, в России популярны «пирожки», в Испании – «тортилья», а в Индии – «парата». Каждое из этих блюд имеет свои особенности приготовления и начинки, что подчеркивает разнообразие кулинарных традиций мира.
Банановый пирог на сковороде
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 2 крупных банана или 3 небольших;
- стакан кефира;
- стакан сахара (рекомендуется использовать коричневый сахар);
- треть столовой ложки соды и немного уксуса;
- мука;
- 2 столовые ложки растительного масла или 50 г мягкого маргарина.
Способ приготовления:
Можно заменить кефир на свежее молоко, однако пирог на кефире получается более воздушным.
-
Читайте также:
Сначала взбейте яйца с сахаром, затем добавьте кефир, соду, гашенную уксусом, а также масло (или маргарин). После этого введите муку, чтобы тесто получилось полужидким, как для оладий. Бананы нарежьте тонкими кружочками (примерно полсантиметра) или овалами, можно также нарезать их вдоль.
Разогрейте тефлоновую сковороду. На горячую сковороду вылейте тесто (данный рецепт рассчитан на два коржа, поэтому выливайте половину теста, равномерно распределяя его по поверхности сковороды).
Выложите бананы по всей поверхности пирога и сверху покройте тестом (можно оставить бананы открытыми, они все равно пропекутся). Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10-15 минут, чтобы нижняя часть пирога подрумянилась, а верхняя подсохла (стала не жидкой).
После этого переверните пирог и запеките другую сторону аналогичным образом. Готовый пирог можно украсить сверху бананами и полить медом, сгущенным молоком или шоколадной глазурью.
Пирог на сковороде с вареньем
Пирог с вареньем всегда выручит, когда из небольшого количества ингредиентов необходимо быстро приготовить вкусную выпечку. Но иногда необходимо приготовить пирог, а духовка или мультиварка по каким-либо причинам недоступна. Именно тогда пригодится рецепт приготовления такого пирога на сковороде.
Ингредиенты:
Тесто:
- Варенье 100 мл;
- Кефир 60 мл;
- Масло подсолнечное рафинированное 50 мл;
- Мука пшеничная 120 г;
- Сахар 100 г;
- Сода 0.75 ч. л.;
- Соль 1 щепотка;
- Яйца куриные 1 шт.
Способ приготовления:
Помните, что готовить такой пирог лучше всего на сковороде с толстым дном, а идеально — в форме, которая выложена в толстостенную сковороду.
Соединить 60 мл кефира, 1 яйцо, 1 щепотку соли, 100 грамм сахара. Взбить венчиком. Добавить 100 мл варенья, соду (0,75 ч. л.), 50 мл подсолнечного масла. Взбить венчиком. Вмешать 120 грамм просеянной муки.
Форму диаметром 18 сантиметров смазать подсолнечным маслом (1 ч. л.) и посыпать мукой (1 ст. л.). Выложить тесто в форму. Сковороду большого диаметра разогреть 3 минуты на среднем огне. Выложить форму на середину сковороды. Плотно накрыть крышкой. Убавить огонь до минимума.
Готовить 25-27 минут (до сухой лучинки). Остудить и нарезать кусочками.
Пирог с сыром из лаваша на сковороде
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш по вашему выбору, количество зависит от состава семьи;
- 2 стакана молока;
- 2 яйца;
- Соль по вкусу;
- Брынза 200-300 граммов, в зависимости от предпочтений;
- Твердый сыр любой, количество на ваше усмотрение;
- Масло для жарки.
Способ приготовления:
В сковороду налейте подсолнечное или оливковое масло. В глубокой миске соедините молоко, яйца и добавьте соль, тщательно перемешайте. В полученную смесь нарежьте лаваш, дайте ему немного пропитаться, но не ждите полного размокания. На сковороду выкладывайте слоями: лаваш — брынза — лаваш — тертый сыр — лаваш! Накройте крышкой и готовьте до полной готовности.
Когда нижняя сторона начнет подрумяниваться, аккуратно переверните на другую сторону (как при жарке блинов). Для этого накройте сковороду тарелкой, переверните и затем выложите верхней стороной обратно на сковороду. Приятного аппетита!
Сладкий пирог на сковороде с фруктами
Ингредиенты:
- Сметана — 100 г;
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Сахар — 2 ст. л.;
- Мука пшеничная / Мука (без горки) — 6 ст. л.;
- Сода — 1/3 ч. л.;
- Фрукты (можно ягоды);
- Масло сливочное — 10 г.
Способ приготовления:
Приготовим начинку: могут быть любые фрукты и ягоды, главное – их порезать и засыпать сахаром, чтобы дали сок.
Смешать сметану, сахар, соду (можно разрыхлитель теста – 0,5 пакетика), яйцо. Хорошо перемешать, добавить муку, перемешать. Разогреть сковороду, положить сливочное масло, 10 г.
Выкладываем тесто и сразу снижаем температуру до самой маленькой.Хорошо отжать фрукты, выложить на тесто, слегка прижать ложкой.Накрыть крышкой, пусть так печется минут 20-25.Крышку не снимать, температуру не добавлять!Конечно, он не такой высоты и ширины, как мы привыкли выпекать в духовке, но на вкусе это не отразилось!
Творожно-яблочный пирог на сковороде
Ингредиенты:
- кисло-сладкие яблоки — 400 г;
- творог — 0,5 кг;
- сахар — 120 г;
- яйца — 4 шт.;
- сода — 1 ч. л;
- мука — 120 г;
- соль — по вкусу;
- сливочное масло.
Способ приготовления:
Сначала тщательно промываем яблоки, удаляем семена и нарезаем их крупными дольками. На сковороде растапливаем небольшое количество сливочного масла и выкладываем подготовленные яблоки. Обжариваем их до тех пор, пока они не станут мягкими.
В глубокой миске соединяем творог, добавляем щепотку соли, сахар, вбиваем яйца и тщательно перемешиваем массу. Затем вводим соду и просеянную муку, снова хорошо перемешиваем до однородности.
Готовое тесто аккуратно выливаем на обжаренные яблоки. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и готовим пирог с одной стороны. Чтобы перевернуть его для обжаривания другой стороны, воспользуемся двумя деревянными лопатками. Перекладываем слегка подрумяненный пирог на одну лопатку, накрываем второй и переворачиваем. Затем возвращаем пирог обратно в сковороду. Через 2-3 минуты пирог будет готов. Особенно вкусно, если подать его с ароматным сметанным кремом.
Картофельный пирог на сковороде без духовки
Пирог на кефире на сковороде с начинкой из картофеля и рыбы – очень сытное и аппетитное яство. Это блюдо может стать полноценным ужином или отличным перекусом.
Ингредиенты:
- кефир – 1 стакан;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- мука – 3 стакана;
- масло сливочное – 50 г;
- сахар, сода – по 1 ч. ложке;
- яйца – 2 шт.;
- соль – щепотка;
- картошка – 2 шт.;
- сайра в собственном соку – 1 банка;
- лук зеленый.
Способ приготовления:
Картошку в кожуре отваривают, чистят и трут на терке. В кефир кладут соль, сахар, соду, вбивают яйца, вливают растопленное масло и хорошо размешивают. Всыпают муку и замешивают тесто.
Примерно 2/3 теста распределяют по дну сковороды, формируя бортики.Помещают сверху слой картошки, потом кладут мелкорубленый зеленый лук и рыбные консервы, размятые вилкой.Закрывают пирог на сковороде оставшимся тестом.
Готовят на минимальном огне около 20 минут, потом накрывают сковороду другой подобной сковородкой, аккуратно переворачивают и готовят с обратной стороны примерно столько же.
Быстрый овощной пирог на сковороде за 5 минут
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная – 0.5 стакана
- Сметана – 3 столовые ложки
- Майонез – 2 столовые ложки
- Яйцо куриное – 1 шт.
Для начинки:
- Твёрдый сыр – 50 г
- Помидор – 1 шт.
- Кетчуп для смазывания
- Болгарский перец (красный) – 1 шт.
- Варёная колбаса – 150 г
- Сушёный базилик – по вкусу
- Молотый чёрный перец – по вкусу
Способ приготовления:
Разбейте яйцо в миску и слегка взбейте его вилкой. Затем добавьте сметану и майонез, тщательно перемешайте и постепенно всыпайте муку, разбивая образующиеся комки. Продолжайте перемешивать до получения однородного теста. После этого переходите к начинке. Разогрейте сухую сковороду на сильном огне.
Вылейте тесто на сковороду и уменьшите огонь до среднего. Подождите минуту, затем смажьте поверхность будущего пирога кетчупом, как при приготовлении пиццы, и выложите все ингредиенты: колбасу, перец, помидор, специи, а в конце посыпьте пирог сыром. Накройте сковороду крышкой и установите таймер на 3-4 минуты. Готовность пирога можно определить по состоянию сыра – как только он расплавится, можно выключать плиту.
Когда пирог будет готов, аккуратно извлеките его из сковороды с помощью кулинарной лопатки и переложите на большую тарелку. Если сковорода не тефлоновая, можно сразу нарезать пирог на порционные кусочки прямо в ней. Подавайте пирог горячим, сразу после приготовления. Вкусный и сытный завтрак уже ждет вас на столе, так что – Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вместо варёной колбасы можно использовать копчёную, ветчину, сосиски, бекон или заранее отваренное мясо.
– Для придания блюду пикантности добавьте оливки или маслины, а также разнообразную зелень. Если хотите использовать грибы, лучше всего подойдут консервированные шампиньоны.
Приготовить пирог на сковороде очень легко, а главное – быстро и вкусно! Всё, что вам нужно, это немного времени, простые ингредиенты и хорошее настроение! Удачи в кулинарных экспериментах!
Шоколадный пирог на сковороде
– это не только вкусное, но и быстрое в приготовлении лакомство, которое порадует как взрослых, так и детей. Этот пирог отличается насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой, а его приготовление займет всего 30-40 минут. Рассмотрим все этапы создания этого десерта, начиная с ингредиентов и заканчивая процессом выпекания.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана какао-порошка
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)
Приготовление
- Подготовка теста: В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль. Это поможет избежать образования комков и обеспечит равномерное распределение ингредиентов.
- Добавление жидких ингредиентов: В отдельной миске взбейте яйца с растительным маслом и молоком. Если вы решили использовать ванильный экстракт, добавьте его на этом этапе. Затем аккуратно влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте до получения однородного теста.
- Подготовка сковороды: Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом. Это предотвратит прилипание пирога к поверхности.
- Выпекание: Вылейте тесто на сковороду и равномерно распределите его. Накройте сковороду крышкой и готовьте пирог на медленном огне около 20-25 минут. Проверяйте готовность с помощью зубочистки: если она выходит сухой, пирог готов.
- Остужение и подача: После того как пирог будет готов, аккуратно переверните его на тарелку и дайте немного остыть. Подавайте его в теплом виде, посыпав сахаром или полив растопленным шоколадом для дополнительного вкуса.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто шоколадные капли или орехи.
- Если вы хотите сделать пирог более легким, замените часть муки на овсяные хлопья.
- Экспериментируйте с добавлением фруктов, таких как бананы или вишня, для создания новых вкусовых сочетаний.
– это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусным десертом без лишних затрат времени и усилий. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!
Вопрос-ответ
Какой тип теста лучше всего подходит для пирогов на сковороде?
Для пирогов на сковороде лучше всего использовать быстрое тесто, такое как слоеное или песочное. Эти виды теста легко готовятся и быстро пропекаются, что позволяет сократить время приготовления.
Можно ли использовать замороженные начинки для пирогов?
Да, замороженные начинки отлично подходят для пирогов на сковороде. Они экономят время на подготовку и могут быть использованы прямо из морозильника, что делает процесс приготовления еще более быстрым и удобным.
Как избежать пригорания пирога на сковороде?
Чтобы избежать пригорания, важно использовать сковороду с антипригарным покрытием и контролировать температуру приготовления. Рекомендуется готовить на среднем огне и периодически проверять готовность пирога, переворачивая его, если это необходимо.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте тесто в зависимости от времени: если у вас мало времени, используйте готовое слоёное или пресное тесто. Оно значительно сократит время приготовления и позволит сосредоточиться на начинке.
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с начинками! Используйте сезонные овощи, фрукты или даже остатки еды из холодильника. Это не только добавит разнообразия, но и поможет избежать пищевых отходов.
СОВЕТ №3
Перед жаркой пирога на сковороде, разогрейте её на среднем огне и добавьте немного масла. Это поможет создать аппетитную корочку и предотвратит прилипание теста к поверхности.
СОВЕТ №4
Для равномерного прогрева пирога, накрывайте сковороду крышкой во время жарки. Это поможет сохранить тепло и ускорит процесс приготовления, особенно для пирогов с густыми начинками.
