Тыквенная каша не только полезный завтрак но и очень вкусное лакомство

Тыквенная каша — сытный и полезный завтрак, который порадует вас и близких. В статье представлены 8 рецептов, раскрывающих вкусовые и питательные качества тыквы. Вы узнаете о её витаминах, минералах и антиоксидантах, а также получите пошаговые инструкции с фото и видео для быстрого приготовления вкусной тыквенной каши.

Полезные вещества в тыкве

Тыква содержит всего 7,5 грамма углеводов, 1,2 грамма белка и 0,1 грамма жира, при этом на 90% состоит из воды. Однако удивительно, что многие не знают, что в тыкве каротина в четыре раза больше, чем в моркови, которая известна своим высоким содержанием этого вещества. Тыква также богата клетчаткой (целлюлозой), которую современные специалисты признают одним из самых важных показателей полезности продуктов питания.

Кроме того, говоря о пользе тыквы, стоит отметить, что она содержит множество пектиновых веществ и разнообразные полезные сахара, такие как глюкоза, фруктоза и сахароза, а также обилие витаминов. Основные витамины, присутствующие в тыкве, включают: В1, В2, В5, В6, С, Е, РР, редкий витамин К, который полезен для десен, и даже уникальный витамин Т, отвечающий за свертываемость крови и образование тромбоцитов, а также за ускорение обменных процессов в организме.

Кроме того, тыква богата минералами и микроэлементами, среди которых можно выделить железо, кобальт, марганец, калий, медь, кальций, фтор и, конечно, необходимый для здоровья цинк. Подумайте только, все это невероятное богатство питательных веществ, содержащихся в тыкве, переходит в вашу полезную тыквенную кашу.

Эксперты в области питания отмечают, что тыквенная каша является не только питательным, но и вкусным блюдом, которое можно легко включить в рацион. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает её отличным выбором для начала дня. Тыква содержит много клетчатки, что способствует хорошему пищеварению и помогает поддерживать чувство сытости.

Кроме того, каша из тыквы может быть приготовлена с различными добавками, такими как орехи, мед или специи, что позволяет разнообразить вкус и сделать блюдо ещё более привлекательным. Эксперты подчеркивают, что такой завтрак не только насытит, но и подарит заряд энергии на весь день. Тыквенная каша становится всё более популярной среди тех, кто стремится к здоровому образу жизни, и это неудивительно, ведь она сочетает в себе пользу и удовольствие.

Как выбрать тыкву

Основным ингредиентом блюда является тыква. От ее правильного выбора зависит вкус, консистенция и польза конечного продукта. Солнечный овощ недорогой, повсеместно доступный осенью. Благодаря тому, что тыква хорошо хранится в зимний период, ее уверенно можно считать одним из самых полезных зимних продуктов.

• Выбирайте плоды среднего размера. В наших краях культивируют один вид овоща — твердокорый. Его плоды не вырастают большими, обычно до 5 килограммов весом. Оптимальны для покупки тыковки весом около 3 килограммов. Такие окажутся сладкими на вкус и сочными. Если плод больше, внутри он может быть сухим, невкусным.
• Не покупайте овощ кусочками. Разрезанная тыква хоть и хранится неплохо, но утрачивает полезные вещества. Мякоть ее засыхает и начинает гнить. Плюс по разрезанному овощу сложно понять степень его спелости (о ней свидетельствует сухая плодоножка). Если же планируете покупку кусочка, выбирайте его с плотной равномерной мякотью. Такой был отрезан недавно.
• Смотрите на цвет. Ярко оранжевый оттенок говорит вовсе не о спелости плода. Его обеспечивает витамин А, по содержанию которого кабак — рекордсмен. Чем витамина больше, тем ярче цвет.
• Потрогайте кожуру. Она должна быть плотной, но не «деревянной». Идеально, когда ее можно проткнуть ногтем. Такая кожура говорит о спелости овоща и о его свежести.

Выбрать хорошую тыкву кусочком помогут ее семечки. Попробуйте одну. Если она плотная, сладкая, хрустящая, значит, плод дозрел и был разрезан недавно. Если семечки успели подсохнуть, откажитесь от покупки.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о тыквенной каше:

1. Питательная ценность: Тыквенная каша богата витаминами (особенно витамином А и С), минералами (такими как калий и магний) и клетчаткой. Это делает её не только вкусным, но и полезным завтраком, который способствует улучшению пищеварения и поддержанию иммунной системы.

2. Кулинарная универсальность: Тыквенная каша может быть приготовлена различными способами — с добавлением молока, меда, орехов, сухофруктов или даже специй, таких как корица и имбирь. Это позволяет создавать разнообразные вкусовые комбинации, превращая её в лакомство, которое не надоедает.

3. Традиции и культура: В некоторых странах, например, в России и Украине, тыквенная каша является традиционным блюдом, которое готовят в осенний период, когда тыквы в изобилии. Она часто ассоциируется с домашним уютом и теплом, что делает её особенно популярной в холодное время года.

Как приготовить кашу из тыквы – 8 балдёжных рецептов

Тыквенная каша с изюмом и курагой в мультиварке

Продукты

• Тыква: 1 кг.
• Курага: 1/2 стакана.
• Изюм: 1/2 стакана.
• Молоко: 2 стакана.
• Пшено: 1,2 стакана.
• Сливочное масло: 2 ст. л.
• Мед: 3 ст. л.
• Соль: 1/2 ч. л.

Как готовить

1. Очистить тыкву, нарезать мякоть на кубики.
2. нарезать мелкими кубиками промытую курагу.
3. Промыть изюм.
4. Хорошо промыть пшено.
5. Выложить пшено в кастрюлю мультиварки.
6. Добавить молоко.
7. Добавить тыкву, курагу, изюм и масло.
8. Добавить мед и соль.
9. Варить кашу в режиме ГРЕЧКА / РИС / КРУПА
10. Протомить кашу в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА 20 минут.
11. Полить медом.

С манной крупой

Состав продуктов:

• 500 граммов тыквенной мякоти,
• 3 столовые ложки манной крупы,
• 1 граненый стакан жирного молока,
• 3-4 столовые ложки сахара,
• щепотка соли,
• сливочное масло по вкусу.

Приготовление

Сначала очищенную тыкву необходимо натереть на средней терке или измельчить в кухонном комбайне. Полученную массу следует поместить в кастрюлю и добавить немного воды, так чтобы она не покрывала тыкву полностью.

Тыквенная масса должна томиться на среднем огне в течение 12-16 минут, после чего в нее вливается молоко. Как только смесь закипит, аккуратно всыпаем манную крупу, постоянно помешивая вилкой, чтобы избежать образования комочков. Затем добавляем все остальные сыпучие ингредиенты. Через 10-12 минут наше лакомство будет готово. В конце добавляем сливочное масло и оставляем блюдо настояться на несколько минут.

Манная каша с тыквой

Царская тыквенная каша

Царская тыквенная каша готовится в самой тыкве, как в горшочке. В этом рецепте в качестве крупы взят рис. Каша варится на молоке, при желании можете готовить на воде.

Ингредиенты:

• кабак — 2300-2500 гр.
• молоко — 500 мл
• рис — 200 гр.
• вода — 250 мл
• сахар — 50 гр.
• изюм — 50 гр.
• грецкие орехи — 30 гр.
• ванильный сахар — 10 гр.
• соль — щепотка
• сливочное масло — по вкусу

Приготовление

Рис хорошо промыть. Залить его 250 гр. горячей воды и поставить вариться, пока вода не впитается. У тыквы срезать верхушку под углом. С помощью ножа и ложки удалить семена, оставив мясистые стенки, толщиной около 4 см.

В подваренный рис положите сахар, соль, ванильный сахар, промытый изюм, нарубленные орехи. Перемешиваем все, складываем смесь в подготовленную тыкву. Залейте рис горячим молоком (500 мл), перемешайте и накройте тыквенной верхушкой. Поставьте тыкву на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа. Выпейте кашу на нижнем уровне духовки.

Достаньте готовую тыкву. Сначала положите в тарелку рисовую кашу, потом ложкой наберите тыквенную мякоть. Добавьте сливочное масло, все перемешайте. Вкусная царская каша готова.

Каша из тыквы с корицей

Ингредиенты:

• 250 г очищенной тыквы,
• ½ стакана молока,
• 1/3 чайной ложки корицы,
• сливочное масло,
• сахар по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Вылейте молоко в кастрюлю и поставьте на плиту. Как только молоко начнет закипать, добавьте к нему тыкву, корицу, сахар и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты и готовьте на медленном огне, периодически помешивая. Когда кубики тыквы станут мягкими и начнут распадаться, ваша каша будет готова. В конце добавьте сливочное масло и подавайте к столу.

КАША ИЗ ТЫКВЫ

Тыквенная каша с кукурузной крупой

Ингредиенты:

• 1 ст. воды
• 1 ст. молока
• тыква — 100 гр.
• 1 ст. кукурузной крупы
• 1 ст. воды — дополнительно
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• ¼ чайной ложки корицы
• щепотка соли

Процесс приготовления:

Тыкву почистить, порезать кубиками, выложить в кастрюлю, залить ее молоком и водой. Поставить на средний огонь и варить минут 15-20 до готовности. Снять с огня, остудить. Остывшую тыкву измельчить с помощью блендера в кастрюле и поставить на маленький огонь. В отдельную миску налить воду и высыпать кукурузную крупу. Постоянно помешивая ложкой или венчиком, влить кукурузную крупу в тыкву, чтобы не было комков. После того, как введете всю кукурузную крупу, добавьте соль, сахар, постоянно помешивайте, пока каша не загустеет. Варите 5-7 минут до готовности крупы. При подаче добавьте кусочек сливочного масла.

Каша из тыквы в духовке

Как и любое блюдо, приготовленное в духовке, эта каша обладает уникальным ароматом и вкусом. В ней собраны все компоненты, чтобы стать идеальным вариантом для завтрака: пшено, тыква, мед и масло. Это сытное и аппетитное угощение.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшена;
• 400 мл воды;
• 800 г тыквы;
• 50 г сахара;
• 2 ст. ложки меда;
• 40 г сливочного масла;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

Тщательно промыв пшено, заливаем его кипятком и оставляем на 5 минут. Тыкву нарезаем небольшими кубиками. Добавляем к разбухшему пшену сахар и соль, хорошо перемешиваем. Затем выкладываем массу в форму для запекания. Сверху распределяем кубики тыквы, поливаем медом и добавляем масло. Плотно закрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую духовку, запекая в течение 1 часа. После этого, доставая кашу из духовки, оставляем блюдо под фольгой еще на 10 минут, перемешиваем и подаем к столу.

Тыквенная каша на молоке

Молочная тыквенная каша – отличный питательный источник, всецело раскрывающий полезные особенности бахчевой культуры. Присутствие молока в блюде усиливает свойства каротина и трансформирует его в организм в качестве необходимого для жизнедеятельности витамина А, который усваивается только при наличии животных или растительных жиров.

Ингредиенты:

• тыква – 800 г;
• молоко – 1, 2 л;
• мед – 1 ст. ложка;
• сливочное масло – 50 г;
• корица – щепоть.

Приготовление

Перед тем, как сварить тыквенную кашу, очистите и нарежьте мякоть небольшими ломтиками. Опустите их в горячее молоко и варите 40 минут до полного размягчения. Слейте жидкость в отдельную емкость и протрите разваренную массу через сито. Заправьте специями и подавайте тыквенную кашу вместе со стаканом молока, использованном при варке.

Очень ВКУСНАЯ и ПОЛЕЗНАЯ ТЫКВЕННАЯ каша на МОЛОКЕ рисовая каша с тыквой КАША рецепт блюда

Десертная каша с тыквой и яблоками

Восхитительная каша или десерт с тыквой и яблоками. Если у вас есть мультиварка, то процесс приготовления этого блюда займет совсем немного времени. Этот рецепт хорош тем, что вы можете варьировать ингредиенты по своему вкусу: например, использовать другие фрукты (персики, груши и т.д.), заменить изюм на орехи или попробовать сделать облегченный вариант без риса. Не забывайте о пряностях – они придают блюду невероятный аромат (их также можно менять по своему усмотрению, добавляя имбирь или кардамон).

Ингредиенты

• тыква – 600 г;
• яблоки – 200 г (1-2 шт.);
• изюм – горсть;
• коричневый сахар – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• рис круглозернистый – 3 ст. л.;
• молотый мускатный орех – щепотка;
• молотая корица – 0,5 ч. л.;
• горошины розового перца – 8 шт.

Этапы приготовления

Сначала смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите нарезанную кубиками тыкву.

Затем добавьте остальные ингредиенты: нарезанное яблоко, промытый изюм, промытый рис (добавьте столько же воды), сахар и пряности. Все тщательно перемешайте.

Я готовлю на режиме “Десерты/Варенье” в течение 15 минут (в мультиварке-скороварке). Также десертную кашу с тыквой и яблоками можно приготовить в сотейнике или кастрюле на небольшом огне до полной готовности риса. Это очень вкусно! Это блюдо понравится как детям, так и взрослым.

Полезные альтернативы для добавления в тыквенную кашу

Тыквенная каша — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое можно разнообразить различными полезными ингредиентами. Добавление дополнительных компонентов не только улучшает вкус, но и повышает питательную ценность блюда. Рассмотрим несколько альтернатив, которые можно использовать для обогащения тыквенной каши.

Орехи и семена — это отличный способ добавить текстуру и полезные жиры в тыквенную кашу. Например, грецкие орехи, миндаль или семена тыквы обогатят кашу белком и клетчаткой. Они также содержат витамины и минералы, такие как витамин Е, магний и цинк, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья кожи.

Сухофрукты — изюм, курага, финики или чернослив могут добавить сладость и натуральный вкус. Сухофрукты богаты антиоксидантами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови. Их можно добавлять как в сыром виде, так и предварительно замачивая в горячей воде для мягкости.

Специи — корица, мускатный орех, имбирь и ваниль могут значительно улучшить аромат и вкус тыквенной каши. Корица, например, не только придаёт блюду теплый и уютный вкус, но и обладает противовоспалительными свойствами. Мускатный орех и имбирь могут помочь в улучшении пищеварения и поддержании обмена веществ.

Молочные продукты — добавление йогурта, творога или молока сделает кашу более кремовой и сытной. Эти продукты являются источниками кальция и белка, что особенно важно для поддержания здоровья костей и мышечной массы. Для вегетарианцев и веганов можно использовать растительные альтернативы, такие как миндальное или кокосовое молоко.

Свежие фрукты — яблоки, груши, бананы или ягоды могут добавить свежести и ярких вкусовых нот в тыквенную кашу. Фрукты не только делают блюдо более привлекательным, но и обогащают его витаминами, такими как витамин C, который поддерживает иммунную систему и здоровье кожи.

Таким образом, тыквенная каша может стать настоящим кулинарным шедевром, если добавить в неё разнообразные полезные ингредиенты. Экспериментируя с различными сочетаниями, можно создать уникальные вкусовые комбинации, которые порадуют не только вас, но и ваших близких. Не бойтесь пробовать новое и находить свои идеальные сочетания!

Вопрос-ответ

Можно ли есть тыквенную кашу на завтрак?

Тыквенная каша для завтрака – это природный антиоксидант. Тыква богата витаминами А, Е и С, которые борются со свободными радикалами и помогают выводить мягким естественным путем шлаки и токсины из организма.

Что добавить в тыквенную кашу для вкуса?

Сахар — в тыквенную кашу на молоке добавляют несколько столовых ложек сахара. Соль — по вкусу и по желанию. Молотая корица, молотый имбирь — по вкусу и по желанию. Крупы: тыквенную кашу на молоке готовят с рисом, овсянкой, пшеном, манной крупой, кукурузной кашей.

Что можно добавить в тыкву, чтобы улучшить ее вкус?

Как улучшить вкус вареной тыквы? Если варите тыкву для соусов, супов или на гарнир, приправляйте ее солью, перцем, чесноком, имбирем, тимьяном, розмарином. А если хотите подать на гарнир, добавьте при варке немного сахара, меда, корицы, ванили или тертой цедры апельсина.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте добавлять в тыквенную кашу различные специи, такие как корица, мускатный орех или имбирь. Это не только улучшит вкус, но и добавит полезные антиоксиданты.

СОВЕТ №2

Для разнообразия текстуры и вкуса добавьте в кашу орехи или семена. Они придадут хруст и обогатят блюдо полезными жирами и белками.

СОВЕТ №3

Используйте натуральные подсластители, такие как мед или кленовый сироп, чтобы сделать тыквенную кашу более сладкой и ароматной, не прибегая к сахару.

СОВЕТ №4

Не бойтесь экспериментировать с добавлением фруктов, таких как яблоки или груши. Они прекрасно сочетаются с тыквой и делают кашу еще более питательной и вкусной.