«Столичный» салат – рецепт с курицей классический

Салат «Столичный» с курицей — классическое блюдо, ставшее частью праздничного стола и повседневного меню многих семей. Его популярность объясняется вкусом, простотой приготовления и возможностью варьировать ингредиенты. В этой статье представлен классический рецепт «Столичного» салата с курицей, который поможет удивить гостей и порадовать близких. Вы узнаете, какие продукты понадобятся, а также получите советы по сервировке и подаче, чтобы сделать ваш стол более аппетитным.

Салат столичный с курицей и солеными огурцами

Этот рецепт столичного салата является основой для множества модификаций. Подходит для тех, кто не хочет тратить время на экзотические ингредиенты и предпочитает простоту в приготовлении.

Эксперты кулинарии отмечают, что «Столичный» салат с курицей является классическим блюдом, которое не теряет своей популярности на протяжении многих лет. Основные ингредиенты – отварная курица, свежие овощи и майонез – создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. По мнению специалистов, именно правильное соотношение компонентов и их свежесть играют ключевую роль в приготовлении этого салата.

Кулинары советуют использовать куриную грудку, так как она более нежная и сочная. Также важно не забывать о добавлении свежих огурцов и горошка, которые придают блюду легкость и яркость. Некоторые эксперты рекомендуют экспериментировать с добавлением яблок или орехов, что может привнести новые нотки в традиционный рецепт. В целом, «Столичный» салат остается универсальным выбором для праздничного стола и повседневного меню, что подтверждает его статус классики.

Салат «Столичный» – классический рецепт с курицей

Салат столичный состав:

• 3 куриных филе;
• банка консервированного зеленого гороха;
• 1 маленькая пачка майонеза;
• 3 средних картофелины;
• 1 соленый огурец;
• 4 небольших яйца;
• 1 средняя морковь;
• зелень и специи.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о классическом салате «Столичный» с курицей:

1. Историческое происхождение: Салат «Столичный» был создан в Советском Союзе в 1950-х годах и быстро завоевал популярность благодаря своему богатому вкусу и разнообразию ингредиентов. Он стал неотъемлемой частью праздничных застолий и семейных обедов.

2. Ингредиенты и вариации: Классический рецепт включает вареную курицу, картофель, морковь, яйца, соленые огурцы и горошек. Однако существует множество вариаций, где вместо курицы могут использоваться другие виды мяса, такие как говядина или ветчина, а также добавляются различные овощи и соусы.

3. Символ праздника: Салат «Столичный» стал символом советской кулинарной традиции и часто ассоциируется с торжественными событиями, такими как свадьбы, дни рождения и новогодние праздники. Его подача в красивом оформлении делает его не только вкусным, но и привлекательным блюдом на столе.

Салат СТОЛИЧНЫЙ — самый популярный салат ресторанов и кафе #салат#салат_столичный

Столичный салат рецепт с курицей рецепт:

1. Тщательно промойте морковь и картофель, затем варите их до готовности. Слейте воду, дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками.
2. Варите яйца до твердого желтка. Охладите их под холодной водой и аккуратно снимите скорлупу. Нарежьте яйца кубиками.
3. Проверьте куриное филе, удалите пленки и жилки. Промойте и варите 25 минут с добавлением соли и лаврового листа. Остудите и нарежьте кубиками или разделите на волокна.
4. Нарежьте соленый огурец кубиками.
5. Откройте банку с горохом и слейте маринад.
6. Объедините все подготовленные ингредиенты в одной миске. Украсить веточкой зелени и заправьте майонезом.

Совет: чтобы куриное филе оставалось сочным, помещайте его в кипящую воду.

Столичный салат с курицей рецепт

Этот вариант блюда актуален больше для лета, когда никто и не думает использовать зимние заготовки овощей. Свежесть огурца оживит весь салат и подарит хорошее настроение.

На столичный салат с курицей нужно:

• 3 куриных филе;
• 0,5 банки консервированного зеленого горошка;
• 2 картофелины;
• 1 свежий огурец;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• зелень по вкусу;
• 3 яйца;
• 4 столовые ложки майонеза.

Рецепт салата столичный с курицей:

1. Помыть и поставить вариться корнеплоды.
2. Рядом также поставить вариться филе. Воду закипятить, добавить соль и лист лавра. Бросить промытое филе в воду на 20 минут, затем остудить.
3. Огурец попробовать на горечь и при необходимости снять кожуру. Порезать кубиками.
4. Яйца сварить до твердого желтка, остудить под проточной водой, снять скорлупу (это делается легче, пока они мокрые). Порезать.
5. С лука снять шелуху, мелко нашинковать. Будет красивее, если взять красный лук.
6. Когда корнеплоды готовы, их нужно остудить и очистить от шкурки. Нарезать кубиками.
7. Горох открыть и слить маринад.
8. Зелень мелко нашинковать. Также можно порезать зеленый лук.
9. Смешать все продукты, добавить майонез. Далее добавлять специи по вкусу.
10. Дать настояться в прохладном месте минимум 1 час.

Совет: для более ярких красок и вкусов, можно использовать сырую морковь и огурец.

Салат столичный с курицей и свежим огурцом

Этот салат подойдет тем, кто хочет избежать долгого приготовления мяса.

Список ингредиентов:

• 4 куриных филе;
• 5 средних картофелин;
• 1,5 столовых ложек сока лимона;
• 2 сельдерея;
• 4 яйца;
• 1 маленькая пачка майонеза;
• 4 листа салата;
• 4 средних соленых огурца;
• оливковое масло;
• зелень.

Как готовить столичный салат:

1. Начнем с корнеплодов. Овощи тщательно промойте и отварите до готовности. Слейте воду и дайте остыть. Затем очистите и нарежьте кубиками.
2. Куриное филе нарежьте кубиками, соответствующими размеру овощей.
3. Яйца отварите до твердого желтка, охладите под проточной водой и снимите скорлупу, пока они еще влажные. Нарежьте их на кусочки.
4. Проверьте свежий огурец на горечь. Если он горчит, удалите кожуру. Нарежьте кубиками.
5. Соленый огурец нарежьте на кусочки, чтобы он соответствовал остальным ингредиентам.
6. Откройте банку гороха и слейте маринад.
7. Объедините все подготовленные ингредиенты в одной миске.
8. Заправьте салат майонезом и дайте настояться в прохладном месте минимум 2 часа.

Совет: увеличьте количество соленых огурцов до двух, по сравнению со свежими, но будьте осторожны с добавлением специй.

Салат столичный с курицей рецепт

Для разнообразия и цвета можно поэкспериментировать с яркими красными крабовыми палочками. Во всем остальном сохранится классика, которую хозяйки никогда не прочь разнообразить.

Салат столичный рецепт с курицей:

1. Курицу осмотрите на наличие пленки и жилок, удалите их ножом. Промойте филе под холодной водой и поместите в кипящую воду, добавив соль и специи по вкусу.
2. Корнеплоды отварите до готовности, остудите, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
3. Готовую курицу оставьте остывать в бульоне, затем нарежьте кубиками.
4. Яйца сварите до твердого желтка, охладите под холодной водой и снимите скорлупу, пока они еще влажные. Нарежьте кубиками.
5. Соленые огурцы нарежьте кубиками, при желании удалите твердую кожуру.
6. Свежий огурец проверьте на горечь; если он горчит, очистите от кожуры и нарежьте.
7. Крабовые палочки освободите от упаковки и нарежьте кольцами или кубиками.
8. Все подготовленные ингредиенты смешайте в одной посуде. Откройте банку гороха, слейте жидкость и добавьте его к общей массе.
9. Заправьте салат майонезом и добавьте немного соли по вкусу.
10. Зелень промойте, мелко нарежьте и посыпьте сверху.
11. Дайте салату настояться и пропитаться минимум 2 часа в прохладном месте.

Совет: оставшийся бульон от курицы можно использовать как самостоятельное блюдо или для приготовления соуса.

Столичный салат рецепт с курицей

Очень богатая вариация Столичного салата. К тому же, очень полезная. Согласитесь, вы не так часто используете сельдерей. А вот и зря! А в сочетании с другими привычными ингредиентами получается интересный микс вкусов.

Как приготовить столичный салат с курицей:

1. Корнеплоды промыть и отварить до мягкости. Слить воду, остудить, очистить и нарезать кубиками.
2. Куриное филе очистить от пленок и жилок. Поместить в кипящую воду, по желанию добавить лавровый лист и соль.
3. Яйца отварить до твердого желтка, охладить под холодной водой, очистить и нарезать кубиками.
4. Сельдерей и листья салата промыть и обсушить. Стебель нарезать кусочками, салатные листья выложить на тарелку.
5. В миске смешать майонез с оливковым маслом, добавить лимонный сок и нарезанную зелень.
6. Огурцы нарезать кубиками, при необходимости удалить жесткую кожуру.
7. Отваренное филе разобрать на волокна или нарезать.
8. Все ингредиенты объединить, заправить соусом. При необходимости добавить специи и соль по вкусу.
9. Выложить закуску на листья салата и подать к столу.

Совет: для более насыщенного вкуса используйте домашний майонез. Приготовление займет около 15 минут, а ингредиенты: подсолнечное масло, горчица, лимонный сок (или уксус), сахар, соль и яйцо. Все смешивается в определенных пропорциях. Для интересного вкуса можно использовать дижонскую горчицу и различные специи.

Салат «Столичный» с курицей, хоть и напоминает своего знаменитого предшественника, пользуется популярностью у многих хозяек. Курица – нежное мясо, а добавление специй в процессе варки делает его удивительным в любом блюде. Не отказывайтесь от любимого угощения даже летом, дополняя его свежими овощами. Приятного аппетита!

Салат столичный с курицей (рецепт)

Вариации и альтернативы классического рецепта

Салат «Столичный» — это классическое блюдо, которое имеет множество вариаций и альтернатив. Основной рецепт включает в себя куриное мясо, но в зависимости от предпочтений и наличия ингредиентов, его можно адаптировать и модифицировать.

Одной из популярных вариаций является замена куриного филе на индейку. Это придаст салату более нежный вкус и сделает его менее калорийным. Индейка также содержит много белка и полезных веществ, что делает салат более питательным.

Еще одной альтернативой может стать использование копченого куриного филе. Копченое мясо добавит салату особую нотку и аромат, что сделает его более интересным. Однако стоит помнить, что копченое мясо может быть более соленым, поэтому стоит уменьшить количество соли в заправке.

Для вегетарианцев существует возможность заменить курицу на грибы. Обжаренные шампиньоны или лесные грибы придадут салату насыщенный вкус и текстуру. В этом случае можно добавить немного соевого соуса для усиления вкуса.

Также можно экспериментировать с добавлением различных овощей. Например, вместо традиционного огурца можно использовать авокадо, что придаст салату кремовую текстуру и полезные жиры. Или же добавить сладкий перец для яркости и хрусткости.

Некоторые кулинары предпочитают добавлять в салат консервированный горошек или кукурузу, что делает его более сытным и разнообразным. Эти ингредиенты добавляют сладость и яркость, а также делают салат более красочным.

Не забывайте о заправке. Классический вариант — это майонез, но можно использовать йогурт или оливковое масло с лимонным соком для более легкого и полезного варианта. Это также позволит разнообразить вкус салата и сделать его менее калорийным.

Таким образом, салат «Столичный» можно адаптировать под любые предпочтения и диетические ограничения. Экспериментируя с ингредиентами и заправками, вы сможете создать уникальное блюдо, которое будет радовать вас и ваших близких.

Вопрос-ответ

Что кладут в столичный салат?

Состав: отварная курочка, картофель, огурец свежий, огурец маринованный, горошек, яйцо, лук, укроп, морковь, сметана, майонез. Заправка к салату подается в отдельном контейнере.

В чем разница между Оливье и салатом «Столичный»?

Принципиальная разница между популярными блюдами в наше время заключается в том, что в «Столичном», в отличие от оливье, не должно быть моркови и колбасы. Туда по-прежнему идут мясо или птица, иногда — говяжий язык.

Как приготовить столичный салат?

Картофель и свежие или соленые огурцы режут тонкими ломтиками, соединяют с нарезанной вареной мякотью, заправляют частью майонеза с добавлением соуса «Южный», выкладывают горкой, оформляют яйцом, кусочками вареного мяса, крабами или салатом зеленым и оставшимся майонезом.

В чем разница между московским салатом и Оливье?

Основное отличие Московского салата от классического «Оливье» в ингредиентах: в «Оливье» обычно добавляют отварное мясо, желательно докторскую колбасу. В «Московский» салат добавляют полукопчёную колбасу.

Советы

СОВЕТ №1

Для достижения наилучшего вкуса используйте свежие ингредиенты. Свежие овощи и куриное филе сделают ваш салат более ароматным и насыщенным. Попробуйте выбирать сезонные продукты, чтобы улучшить вкус и текстуру.

СОВЕТ №2

Не забывайте о мариновании курицы. Замаринуйте куриное филе в специях и лимонном соке на 30 минут перед приготовлением. Это поможет мясу стать более нежным и придаст ему дополнительный вкус.

СОВЕТ №3

Добавьте немного хрустящих ингредиентов, таких как грецкие орехи или семена подсолнечника. Они не только улучшат текстуру салата, но и добавят полезные жиры и белки.

СОВЕТ №4

Для более яркого вкуса используйте домашний майонез или заправку на основе йогурта. Это сделает ваш салат более легким и полезным, а также позволит контролировать количество калорий и добавленных ингредиентов.