Салат «Цезарь с курицей» – лучший рецепт салата

Салат «Цезарь с курицей» — популярное блюдо, известное своим вкусом и простотой приготовления. В этой статье представлен лучший рецепт, который порадует вас и ваших близких, идеально подходя для обеда или ужина. Узнайте, как правильно сочетать ингредиенты для достижения баланса вкусов и текстур, а также получите советы по добавлению полезных компонентов для повышения питательности салата.

Салат цезарь с жареной курицей

Этот рецепт салата «Цезарь» соответствует традиционному варианту.

Эксперты в области кулинарии единодушны в своем мнении о салате с курицей. Они отмечают, что этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкусов. Основные ингредиенты, такие как свежие листья римского салата, хрустящие крутоны и нежное куриное филе, создают гармоничное сочетание текстур и ароматов. Специалисты подчеркивают важность качественного соуса, который придает блюду характерный вкус. Классический соус «Цезарь», приготовленный на основе анчоусов, пармезана и лимонного сока, делает салат по-настоящему незабываемым. Кроме того, эксперты рекомендуют экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, таких как авокадо или грецкие орехи, что позволяет каждому создать свой уникальный вариант этого популярного блюда.

Салат Цезарь с курицей гриль от Гордона Рамзи

Состав салата цезарь с курицей:

• 400 г куриной грудки;
• 6-8 перепелиных яиц;
• 1 пучок Ромэйн-салата;
• 8-10 помидорок черри;
• 200 г нат-го несладкого йогурта;
• 1 маленький кусочек слив-го масла (для обжаривания);
• 50 г раст-го масла.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате «Цезарь с курицей»:

1. История происхождения: Салат «Цезарь» был создан в 1924 году итальянским шеф-поваром Цезарем Кардини в Мексике. Легенда гласит, что он придумал этот салат в результате нехватки ингредиентов, и его оригинальный рецепт не содержал курицы. Однако со временем курица стала популярным дополнением, что сделало салат более сытным.

2. Идеальное сочетание вкусов: Классический рецепт салата «Цезарь» включает в себя хрустящие листья римского салата, ароматные гренки, пармезан и соус на основе анчоусов. Добавление курицы не только увеличивает питательную ценность блюда, но и придаёт ему насыщенный вкус, который прекрасно сочетается с остальными ингредиентами.

3. Популярность и вариации: Салат «Цезарь» стал одним из самых популярных салатов в мире и существует множество его вариаций. В некоторых рецептах используются различные виды мяса, морепродукты или даже вегетарианские альтернативы, такие как жареный тофу. Это делает салат универсальным блюдом, подходящим для разных диет и предпочтений.

Салат "Цезарь" вкус как в ресторане! Потрясающий рецепт салата в гостях у Вани. Какой Же Он Вкусный!

Гренки:

• 3 зубчика чеснока;
• 200 г подсушенного белого хлеба;
• 2 ст. ложки растительного масла.

Как пожарить курицу для салата цезарь и приготовить блюдо:

1. Куриную грудку залить натуральным йогуртом, посолить, поперчить по собственному вкусу, оставить мариноваться на сорок минут.
2. По прошествии времени маринования, грудку обсушить и пожарить с двух сторон (по 3-4 минуты на каждую сторону).
3. Полностью мясо приготовится в духовом шкафу (при t — 180 градусов, около десяти минут). Далее, готовую грудку остудить и нарезать небольшими ломтиками.
4. В чаше смешать масло и мелко нарезанный чеснок, оставить на время — от часа до трех. Потом процедить масло.
5. Пожарить на сковороде нарезанный кубиками батон в ароматном чесночном масле, до румяной корочки. Затем подсушить его в духовом шкафу буквально несколько минут (от пяти до семи) при тем. 180°.
6. Перепелиные яйца сварить, остудить, почистить и разрезать пополам каждое.
7. Помидоры черри тоже нарезать половинками.
8. Приготовить соус-заправку для салата, смешав все ингредиенты по списку рецепта.
9. На широкое блюдо выложить нарезанные произвольно листья салата, уложить куриное мясо, залить сделанным соусом-заправкой, выложить яйца и черри, посыпать остывшими гренками.

Возможно вас также заинтересуют и другие рецепты вкусных салатов, например, простой оливье или цезарь с капустой и курицей, которые можете найти на нашем сайте.

Салат ЦЕЗАРЬ как в ресторане от шефа Бельковича

Салат цезарь с курицей с сухариками

Предлагаем простой и детальный рецепт популярного салата в новой интерпретации. Приготовление займет немного времени, что удобно при неожиданном визите гостей.

Из чего состоит салат цезарь:

• 0,6 кг куриного мяса (грудка);
• 2 вареных кур-х яйца;
• 1 кочан зеленого листового салата;
• одна небольшая пачка белых сухариков;
• две ст-х л. масла олив-го;
• 1 столов. л. обычной горчицы;
• 1 ст-ая л. обычного майонеза;
• 400 г черри (помидоры);
• двести грамм любого твердого сыра;
• 2 шт. зубчиков чеснока.

Салаты цезарь с курицей – приготовление:

1. Листья салата промыть в холодной воде. Если они вялы, поместить в холодную воду на ночь в холодильник.
2. Курицу нарезать полосками и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до готовности, добавив соль.
3. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.
4. Чеснок измельчить прессом.
5. В миске соединить горчицу, оливковое масло, майонез и чесночную кашицу. Перемешать до однородности.
   Сыр разделить: одну часть нарезать кубиками, другую натереть на крупной терке.
6. Помидоры черри разрезать пополам.
7. Яйца натереть на крупной терке.
8. Для сборки салата: на дно салатницы выложить порванные листья салата, добавить белые сухарики, обжаренную курицу, полить соусом, распределить нарезанный сыр, натертые яйца, половинки черри и посыпать тертым сыром.
9. Оставить салат на полтора часа для пропитки. Хранить в холодильнике не нужно, достаточно оставить на столе.

Наши читатели также готовят мимозу с курицей и греческий салат с куриным мясом — оба рецепта просты и быстры.

Салат и соус цезарь – классический рецепт

Интересный вариант данного рецепта подскажет, как можно разнообразить вкус салата, совместив курицу и бекон.

Что потребуется:

• 250 г куриного филе
• 4 полоски бекона
• 2 пучка салатных листьев (микс)
• 4 яйца
• 50 г сыра «Пармезан»
• 1 ч. ложка приправ
• 1 ч. ложка растительного масла
• 1 щепотка соли
• 150 г специальной заправки
• 1 упаковка белых сухариков

Салат и соус цезарь рецепт классический:

1. Предварительно нужно сварить яйца (вкрутую), остудить, счистить скорлупу, пока отложить.
2. Куриное филе помыть и обсушить на кухонном полотенце. Если оно заморожено, то нужно его полностью разморозить. Филе должно быть мягким. Мясо посолить и добавить чайную ложку специй (любых).
3. Разогреть хорошо сковородку, налить растительного масла, положить куриное филе, обжаривать до румяной корочки, мясо должно полностью прожариться (жар плиты — средний). Обжаренная курица после приготовления должна остыть до комнатной температуры.
4. На другой отдельной сковородке обжарить с двух сторон четыре полоски бекона. После того как бекон будет готов, оставить его остывать, выложив на тарелку.
5. Остывшее куриное филе и бекон произвольно нарезать.
6. Очищенные яйца нарезать вдоль — четвертинками.
7. «Пармезан» крупно потереть на терке.
8. Листья салата-микс сполоснуть в воде, обсушить, порвать руками на куски, выложить на дно салатника.
9. На салат выложить куски курицы, яйца и бекон.
10. Посыпать натертым сыром.
11. Полить специальной заправкой для «Цезаря» (ее можно просто купить в продуктовом магазине).
12. Сверху высыпать белые сухарики.

Салат цезарь с курицей – пошагово

Салат с курицей, замаринованной в особом соусе, привлечет внимание как любителей этого блюда, так и новичков.

Соус:

• одно яйцо куриное;
• 1/2 ч. л. столовой горчицы;
• одна ч. л. свежего лимоннного сока;
• 20 мл олив-го масла;
• 40 мл раст-го масла;
• 5 штук филе рыбы анчоус;
• половина чайн. лож. вустерширского соуса.

Курица и маринад:

• 300 г куриного филе;
• 2 ст. ложки жидкого меда;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 30 г растительного масла.

Остальные продукты:

• 1 пучок листового салата «Ромэйн»;
• 2 штучки красных черри;
• 30 грамм «Пармезана» (сыр).

Салат цезарь готовим дома:

1. В миске разбейте сырое куриное яйцо и взбейте до однородной массы.
2. Добавьте лимонный сок, горчицу, оба вида масла, вустерширский соус и анчоусы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты для соуса «Цезарь».
4. В отдельной миске разместите куриное филе, добавьте масло, лимонный сок и жидкий мед. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Обмажьте филе смесью и оставьте на некоторое время, затем поместите в холодильник на 30-60 минут.
6. Обжарьте замаринованную курицу на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Переложите куриное филе на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на десять минут.
8. После термической обработки дайте мясу немного остыть, затем нарежьте тонкими полосками.
9. В чашке соедините растительное масло и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте и оставьте на 2-3 часа.
10. Процедите масло через мелкое сито в сковороду. Нагрейте и добавьте нарезанный кубиками хлеб, обжаривайте до золотистой корочки.
11. Выложите гренки на противень, застеленный пергаментом, и подсушите в духовке несколько минут.
12. Порежьте или порвите зеленый салат на куски, смешайте с небольшой частью соуса. Выложите на салатницу, равномерно распределив.
13. Для аромата натрите поверхность блюда разрезанной долькой чеснока.
14. На листья салата выложите обжаренную курицу, гренки и тертый сыр.
15. Полейте оставшимся соусом.
16. Украсить блюдо помидорками черри.

Также попробуйте гранатовый браслет с курицей и грибами.

Простой цезарь из курицы

Этот несложный рецепт сможет осилить даже новичок на кухне. Продукты для приготовления практически всегда есть под рукой. На выходе вы получите прекрасный вкусный «Цезарь» по-домашнему.

Список необходимых продуктов:

• 600 г куриных грудок;
• 1 кочан пекинской капусты;
• 2 средних лимона;
• 8 вареных куриных желтков;
• 8 ломтиков белого хлеба или батона;
• 16 ст. ложек оливкового масла;
• 8 зубчиков чеснока;
• 4 ч. ложки горчицы;
• 4 помидора;
• 400 г твердого сыра.

Как приготовить курицу для салата цезарь:

1. Ломтики батона (белого хлеба) порезать на небольшие аккуратные кубики. Корочку с хлеба можно не срезать. Сложить пока в любую емкость.
2. Зубчики чеснока очистить от шелухи, измельчить с помощью мелкой терки или блендера.
3. В небольшую миску налить восемь столовых ложек оливкового масла и сюда же добавить измельченный ранее чеснок, перемешать.
4. Разогреть хорошо сковороду, высыпать на нее весь нарезанный батон (или хлеб) и полить масляно-чесночной смесью. Содержимое сковородки тщательно перемешать, чтобы продукты максимально равномерно распределились между собой. Обжаривать хлебные кубики до приятного золотистого цвета. После обжарки гренки переложить в отдельную емкость.
5. Куриные грудки нарезать произвольными кусочками, не очень мелко, подсолить и по желанию поперчить.
6. Разогреть чистую сковородку с небольшим количеством растительного масла, обжарить куриное филе до готовности и до золотистости мяса.
7. Кусок сыра (обычно твердого сорта) потереть на терке с крупными ячейками.
8. В отдельной глубокой емкости растолочь 8 желтков (заранее нужно сварить вкрутую восемь яиц, остудить и отделить желтки). Белки используйте в дальнейшем на свое усмотрение для других блюд, так как в этом рецепте они не нужны.
9. К желткам добавить горчицу, оставшиеся восемь ложек масла, сок 2-х лимонов. Всё перемешать до однородности, на собственный вкус посолить и добавить немного черного молотого перца.
10. Листья салата порвать руками на небольшие куски.
11. Выложить на дно широкого блюда кусочки салатных листьев.
12. Далее, распределить обжаренную курицу и чесночные гренки.
13. Полить салат сделанной заправкой из желтков.
14. Сверху распределить натертый сыр.
15. Украсить нарезанными помидорами. Их лучше нарезать небольшими кубиками.

Вариантов, как приготовить соус к салату цезарь, в последнее время существует много, вам останется только выбрать понравившийся рецепт. Подача салата цезарь с жареным куриным филе считается наиболее удачной во вкусовом плане.

Вариации салата «Цезарь с курицей»

Классический вариант

Классический салат «Цезарь с курицей» включает в себя основные ингредиенты, такие как свежие листья римского салата, обжаренные куриные грудки, гренки и соус «Цезарь». Этот вариант является основой для многих других вариаций и идеально подходит для тех, кто предпочитает традиционные рецепты. Для приготовления классического варианта необходимо использовать качественные ингредиенты, чтобы добиться насыщенного вкуса и текстуры.

Салат с добавлением авокадо

Одной из популярных вариаций является салат «Цезарь с курицей и авокадо». Авокадо придаёт блюду кремовую текстуру и добавляет полезные жиры. Для его приготовления достаточно нарезать авокадо кубиками и добавить к основным ингредиентам. Это сочетание не только обогащает вкус, но и делает салат более питательным.

Вегетарианская версия

Для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню, существует вариант салата «Цезарь» без курицы. Вместо мяса можно использовать жареные грибы или тофу, которые придадут блюду насыщенный вкус и текстуру. Кроме того, можно добавить больше овощей, таких как помидоры черри или огурцы, что сделает салат более ярким и свежим.

Салат с морепродуктами

Еще одной интересной вариацией является салат «Цезарь с курицей и морепродуктами». В этом варианте курицу можно заменить на креветки или кальмары, которые предварительно обжариваются с чесноком и оливковым маслом. Это придаёт салату морской аромат и делает его более изысканным.

Салат с фруктами

Для любителей необычных сочетаний существует вариант с добавлением фруктов, таких как манго или ананас. Эти ингредиенты придают салату сладковатый вкус и отлично контрастируют с солёными компонентами. Фрукты можно нарезать кубиками и добавить в салат непосредственно перед подачей, чтобы они сохранили свою свежесть.

Салат с различными соусами

Соус «Цезарь» можно разнообразить, добавляя в него различные ингредиенты. Например, можно использовать йогурт вместо майонеза для более лёгкой версии, или добавить горчицу для пикантности. Также можно экспериментировать с различными травами и специями, такими как базилик или орегано, чтобы придать салату новые нотки вкуса.

Заключение

Салат «Цезарь с курицей» — это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения и диетические ограничения. Благодаря множеству вариаций, каждый сможет найти свой идеальный рецепт, который будет радовать не только вкусом, но и внешним видом. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свои уникальные версии этого классического салата!

Вопрос-ответ

Какой салат лучше использовать для салата Цезарь?

В классическом салате «Цезарь» традиционно используют салат ромэн, который добавляет блюду нужную хрустящую текстуру и слегка сладковатый вкус. Однако, если ромэн найти сложно, его можно заменить на салат айсберг — он также хрустит и имеет нейтральный вкус.

Какие продукты нужны для салата «Цезарь» с курицей?

Для салата «Цезарь» с курицей понадобятся следующие продукты: куриное филе, ромен (или другой салат), пармезан, гренки (подсушенный хлеб), оливковое масло, чеснок, лимонный сок, анчоусы (по желанию), яйца (для соуса) и специи (соль, перец).

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие ингредиенты. Для достижения наилучшего вкуса в салате «Цезарь с курицей» выбирайте свежие листья салата, качественное куриное филе и свежие помидоры. Это придаст вашему блюду яркость и насыщенность вкуса.

СОВЕТ №2

Не забывайте о соусе. Классический соус «Цезарь» готовится на основе анчоусов, яиц и пармезана. Если вы хотите сделать его более легким, замените майонез на йогурт, но не забывайте добавлять лимонный сок для кислинки.

СОВЕТ №3

Добавьте хрустящие элементы. Чтобы сделать салат более интересным по текстуре, добавьте крутон или жареные орехи. Они придадут блюду хрусткость и сделают его более сытным.

СОВЕТ №4

Подавайте сразу после приготовления. Салат «Цезарь» лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы листья салата не потеряли свою свежесть и хрусткость. Если вы готовите его заранее, храните соус отдельно и добавляйте его перед подачей.