Салат «Цезарь» с капустой и курицей – вкусно и просто

Салат «Цезарь» — популярное блюдо, известное своим вкусом и простотой приготовления. Мы предлагаем уникальный рецепт с капустой и курицей, который разнообразит ваше меню и сделает его полезнее. Капуста придаёт свежесть и хрустящую текстуру, а курица обеспечивает белок, что делает салат отличным выбором для здорового питания. Следуя нашему пошаговому рецепту, вы легко и быстро приготовите это блюдо для себя и близких.

Салат цезарь с курицей в домашних рецепт

С началом сезона сбора белокочанной капусты она молода, сочная и обладает ярким вкусом. Почему бы не приготовить салат? Салат Цезарь с пекинской капустой и сухариками имеет отличную сырную заправку, а в сочетании с нежным куриным мясом и хрустящими гренками получается великолепное блюдо. Лист капусты можно использовать в качестве чаши для подачи салата.

Также вы можете найти другие рецепты салатов, такие как классический оливье или Цезарь с курицей, на нашем сайте.

Эксперты кулинарии отмечают, что салат с капустой и курицей является отличным вариантом для тех, кто хочет насладиться классическим вкусом «Цезаря», но при этом ищет более легкий и полезный вариант. Капуста, как основной ингредиент, не только придаёт салату хрустящую текстуру, но и обогащает его витаминами и клетчаткой. Комбинация с курицей делает блюдо сытным, а добавление соуса на основе оливкового масла и пармезана придаёт ему неповторимый вкус. Такой салат легко готовится, что делает его идеальным выбором для быстрого обеда или ужина. Кулинары рекомендуют экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, таких как помидоры черри или авокадо, чтобы разнообразить блюдо и сделать его ещё более аппетитным.

Салат "Цезарь с пекинской капустой " простой и вкусный рецепт

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свинина – 220 г;
• Капуста белокочанная – 180 г;
• Батон пшеничный – 80 г;
• Томаты – 120 г;
• Масло подсолнечное – 25 мл;
• 1/2 лимона;
• Горчица зернами – 30 г;
• 2 дольки чеснока;
• Соль – 12 г;
• Сыр – 50 г.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате «Цезарь» с капустой и курицей:

1. Происхождение салата: Салат «Цезарь» был создан в 1920-х годах итальянским шеф-поваром Цезарем Кардини в Мексике. Изначально в его состав входили ромен, чеснок, оливковое масло, пармезан, лимонный сок и гренки. Вариации с курицей и капустой появились позже, адаптируя классический рецепт к новым вкусам и предпочтениям.

2. Капуста как альтернатива: Использование капусты в салате «Цезарь» вместо традиционного салата ромен не только придаёт блюду новый вкус, но и увеличивает его питательную ценность. Капуста богата витаминами, минералами и клетчаткой, что делает салат более полезным.

3. Универсальность рецепта: Салат «Цезарь» с курицей и капустой можно легко адаптировать под разные диеты и предпочтения. Например, можно заменить курицу на индейку или вегетарианский белок, а также экспериментировать с различными соусами, добавляя, например, авокадо или орехи для разнообразия текстур и вкусов.

Салат ЦЕЗАРЬ как в ресторане от шефа Бельковича

Салат цезарь ингредиенты с курицей и сухариками – приготовление:

1. Куриное мясо обмажьте солью и раздавленными горошинами черного перца, затем запекайте в духовке при 180 градусах до готовности. Чтобы проверить, достаточно проткнуть мясо острым предметом — должен вытекать прозрачный сок. После запекания дайте мясу остыть и нарежьте брусочками.

2. Для заправки приготовьте соус. Отварите яйца, отделите желтки, белки не нужны. Смешайте горчицу с лимонным соком, добавьте натертый чеснок и желтки, затем влейте масло. Хорошо взбейте и добавьте соль по вкусу, так как соус определяет соленость блюда.

3. Сухарики готовятся просто. Нарежьте белый хлеб кубиками и подсушите в духовке.

4. Нашинкуйте капусту и слегка помните руками, чтобы она выделила сок и стала мягче. Выложите капусту в тарелку или на целый лист капусты, добавьте куриное мясо, полейте соусом, посыпьте тертым сыром и сухариками.

Салат цезарь, соус – рецепт

Для приготовления данного салата используют свиную мякоть, которую необходимо поджарить. Это удобнее делать в мультиварке, мясо приобретет хороший колер, быстро приготовится, но в то же время будет сочным. Данный салат очень сытный, хорошо подойдет как отдельное блюдо, достаточно калорийное. Поэтому оно не подойдет в качестве легкого перекуса, а также тем, кто считает калории, тщательно следя за фигурой.

Как приготовить соус и сухарики для салата цезарь рецепт:

1. В мультиварку влить растительное масло, установить режим «Жарка». Мясо нарезать кубиками и обжарить с солью до золотистой корочки.
2. В блендере приготовить сырный соус: выжать сок лимона, соединить с горчичными зернами, добавить измельченный чеснок и натертый сыр, посолить. Влить растительное масло для нужной консистенции.
3. У хлеба отрезать корки, нарезать на гренки, выложить на противень и запекать 10 минут при 200 градусах.
4. Капусту порвать на кусочки, слегка помять, добавить обжаренное мясо, полить соусом и посыпать гренками. Украсить дольками помидоров по краям.

Читатели также готовят мимозу с курицей и греческий салат с куриным мясом, которые просты в приготовлении и не займут много времени.

Салат цезарь с пекинской капустой и креветками

Креветки прекрасно сочетаются с пекинской капустой, оба продукта легкие, полезные с нежным вкусом, прекрасными свойствами. Заправка на основе йогурта с лимоном и горчицей – новая добавка к салату «Цезарь». Минимум калорий и максимум пользы – девиз данного блюда.

Необходимые продукты (из расчета на 4 порции):

• креветки – 240 г
• пекинская капуста – 160 г
• помидоры черри – 110 г
• твердый сыр – 90 г
• хлеб – 70 г
• маслины – 70 г
• чеснок – 2 зубчика
• дижонская горчица – 35 г
• сок половины лимона
• натуральный йогурт – 55 мл
• соль – 11 г

Порядок приготовления блюда:

1. Сухари готовятся очень быстро, но для салата можно взять и готовые. Для гренок хлеб необходимо обжарить в постном масле, в которое добавлен чеснок. Так сухари приобретут чесночный вкус, станут хрустящими после обжарки.
2. Креветки нужно бросить в кипяток и проварить около 5 – 7 минут с добавлением соли. Затем остудить их очистить от панцирей.
3. Заправку готовят с помощью кухонного комбайна, в котором взбивают йогурт классический с чесноком, горчицей, лимоном и солью.
4. В глубокую тарелку нарезать капусту пекинскую. Затем выложить креветки, полить все йогуртовым соусом, посыпать стружками сыра, присыпать сухарями, положить маслины сверху, и по бокам блюдо украсить дольками томатов.

Советуем также попробовать гранатовый браслет с курицей и грибами.

Салат цезарь с пекинской капустой и ветчиной

В этом блюде ветчина используется редко, так как большинство предпочитает курицу. Однако качественная ветчина улучшает вкус закуски. Насыщенный мясной аромат с пряностями изыскан и может соперничать с традиционным рецептом. Великолепный соус с сырным оттенком добавляет пикантные и соленые акценты.

Необходимые продукты (на 4 порции):

• Ветчина – 270 г;
• Пекинская капуста – 190 г;
• Сыр пармезан – 80 г;
• Хлеб белый – 65 г;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Масло подсолнечное – 25 мл;
• 1/2 лимона;
• Горчица зернами – 30 г;
• Соль – 12 г;
• 2 куриных яйца.

Пошаговое приготовление:

1. Для салата измените традиционный соус «Цезарь», добавив сыр. В блендере соедините слегка отваренные яйца (1 минута), горчицу, сок половины лимона, мелко нарезанный чеснок, тертый сыр и растительное масло. Перемешайте, посолите и оставьте в холодильнике для настаивания.

2. Нарежьте хлеб кубиками, удалив корки, и обжарьте на разогретой сковороде с маслом. Готовые гренки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

3. Разберите пекинскую капусту на листья, тщательно промойте и нарежьте, затем выложите в салатницу. Ветчину нарежьте крупными брусочками и разместите поверх капусты. Полейте заправкой, посыпьте тертым сыром и сухариками. Учтите, что сухарики не должны долго находиться в заправке, чтобы сохранить хрустящую текстуру. Если подача задерживается, лучше отложить добавление гренок.

Цезарь салат с курицей – рецепт

Копченая курица не является полезным продуктом, среди предыдущих рецептов, которые были рассмотрены выше, но ведь какие вкусные салаты с ее добавлением. Важно не злоупотреблять данной едой, чтобы не навредить своему организму, ведь всем известен вред копченых продуктов. Салат не подойдет тем, кто следит за своим рационом тщательно, питается правильно. Этот вариант праздничный, когда можно себе позволить немного лишних вкусностей. Добавление белокочанной капусты и зелени укропа делают его свежим, по-настоящему летним. Большим преимуществом данного салата считается то, что он очень быстро готовится. Поэтому если гости на пороге, смело можно остановиться на данном рецепте.

Необходимые ингредиенты (из расчета на 4 порции):

• Копченая курица (окорок или грудка) – 230 г
• Белокочанная капуста – 160 г
• Хлеб – 80 г
• Укроп – 45 г
• Твердый сыр – 90 г
• Помидоры – 130 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – 40 мл
• Острая горчица – 20 г
• Лимон – 1/2 шт.
• Куриные яйца – 2 сваренных желтка
• Майонез – 1 ст. ложка

Салат цезарь с капустой белокочанной и курицей:

1. Вкусный соус для салата цезарь с курицей готовиться быстро и просто. Поэтому нужно смешать следующие ингредиенты, чтобы получится сырный «Цезарь», немного усовершенствованный: в миске размять желтки куриных яиц, которые предварительно нужно сварить вкрутую, к ним добавить лимонный сок, горчицу, ложку майонеза, для сливочного вкуса. Натереть мелко чеснок, отправить к продуктам, и туда же мелко нарезанный сыр. Все пробить блендером до однородной массы, в конце добавить соль и постное масло.
2. Сухарики готовятся также быстро. Хлеб отделить от корочек, нарезать небольшими квадратами, на сковороде нагреть постное масло, к нему добавить разрезанную дольку чеснока, чтобы масло приобрело чесночный запах, обжарить на нем хлеб. В конце выложить готовые сухари на салфетку, чтобы стекло масло.
3. Белокочанную капусту нарезать длинными полосами, добавить к ней нарезанное копченое мясо, полить соусом, сверху натереть сыр, посыпать гренками и украсить мелко нарубленным укропом и дольками томата.

Капуста – это еще один новый испробованный ингредиент в составе салата «Цезарь», который стал любимцем многих среди многообразия рецептов. Салат цезарь из пекинской капусты с курицей с данными добавлениями стал намного ярче и более пикантным, ведь обычный зеленый салат имеет достаточно мягкий, нейтральный вкус, а капуста наоборот, особенно в сочетании с мясными продуктами и сырным соусом.
Салат цезарь с китайской капустой и курицей – полное отхождение от классического, устоявшегося рецепта, сделан по его подобию, что позволяет попробовать его многим из имеющихся дома продуктов.

Салат Цезарь с капустой

Советы по подаче и украшению салата «Цезарь»

Салат «Цезарь» с капустой и курицей – это не только вкусное, но и очень эффектное блюдо, которое можно подать на любой праздник или семейный ужин. Чтобы ваш салат выглядел привлекательно и аппетитно, стоит обратить внимание на несколько важных аспектов подачи и украшения.

1. Выбор посуды: Для подачи салата «Цезарь» лучше всего использовать широкие плоские тарелки или салатницы. Это позволит красиво разложить ингредиенты и подчеркнуть их свежесть. Также можно использовать прозрачные бокалы или стаканы, чтобы продемонстрировать слои салата, если вы решите подавать его в виде слоёного блюда.

2. Компоновка ингредиентов: При подаче важно правильно расположить все компоненты. Начните с основы – нарезанной капусты, которая должна занимать большую часть тарелки. Затем аккуратно добавьте кусочки курицы, предварительно обжаренные до золотистой корочки. Для создания визуального контраста можно использовать разные виды капусты: например, сочетание романо и пекинской капусты. Это добавит яркости и текстуры.

3. Украшение: Для украшения салата используйте свежие травы, такие как базилик, петрушка или укроп. Они не только добавят цвет, но и усилят аромат блюда. Также можно посыпать салат тертым пармезаном или другим сыром, чтобы придать ему более изысканный вид. Крутоны, обжаренные до хрустящей корочки, можно разместить сверху или по краям тарелки, чтобы они не размокли от соуса.

4. Соус: Соус «Цезарь» лучше всего подавать отдельно в маленькой соуснице, чтобы каждый мог добавить его по вкусу. Это не только удобно, но и позволяет сохранить текстуру ингредиентов. Если вы хотите сделать подачу более оригинальной, можно использовать пульверизатор для соуса, чтобы распылить его по поверхности салата.

5. Температура подачи: Салат «Цезарь» лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру ингредиентов. Если вы готовите его заранее, храните в холодильнике, но не добавляйте соус до момента подачи, чтобы избежать размокания.

6. Дополнительные акценты: Для создания уникального вкуса можно добавить к салату дополнительные ингредиенты, такие как авокадо, помидоры черри или оливки. Они не только разнообразят вкус, но и сделают блюдо более ярким и привлекательным.

Следуя этим простым советам, вы сможете не только приготовить вкусный салат «Цезарь» с капустой и курицей, но и подать его так, чтобы он стал настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать курицу для салата «Цезарь»?

Для салата «Цезарь» лучше всего использовать куриную грудку, так как она нежная и быстро готовится. Выбирайте мясо свежего или охлажденного вида, без запаха и с ровным цветом. Также можно использовать запеченную или гриль-курицу для добавления аромата.

Можно ли заменить капусту в салате на другой ингредиент?

Да, капусту можно заменить на другие зеленые листья, такие как руккола, шпинат или салат айсберг. Это придаст салату новый вкус и текстуру, а также разнообразит его питательные свойства.

Как сделать соус для салата «Цезарь» более легким?

Чтобы сделать соус менее калорийным, можно заменить майонез на греческий йогурт или смешать его с нежирной сметаной. Также добавление лимонного сока и горчицы поможет сохранить вкус, при этом снизив калорийность соуса.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежую капусту, чтобы салат получился хрустящим и ароматным. Лучше всего подойдут молодые листья, которые имеют нежный вкус и яркий цвет.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса курицу можно замариновать перед жаркой. Используйте оливковое масло, лимонный сок и специи по вкусу, чтобы добавить дополнительный аромат.

СОВЕТ №3

Не забывайте о соусе! Классический соус «Цезарь» можно легко приготовить дома, смешав майонез, чеснок, анчоусы и пармезан. Это придаст вашему салату особую изюминку.

СОВЕТ №4

Добавьте в салат немного грецких орехов или семян подсолнечника для текстуры и полезных жиров. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более сытным.